海鲜运输的特点
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繁殖 二、温度 三、生物体的渗透压 四、生物体的体质
海鲜运输
一、海鲜运输的特点
二、海鲜运输的保存方法 三、海鲜运输的注意事项
一、海鲜运输的特点
1、路途耽搁，影响新鲜 虾蟹等海鲜在运输过程中必须要保 证新鲜，否则就会产生大量的毒素，不 能食用，造成巨大的成本损耗。 2、受交通设备影响 最简单的理解就是用船来运输鱼比 用火车要更加保证鱼的鲜活。 3、运输包装时应选择较硬泡沫箱子 这样做的主要原因是用来防止碰撞， 并且有很好的缓冲和防水性能。 4、易受时间影响 随着时间的延长，鲜活产品的死亡 率会越来越高。 5、海鲜活体运输中的考虑多种因素
二、海鲜运输的保存方法
干运：干运又称无水运输法，它
是将水冷却到使鱼虾暂停生命活 动的温度，然后脱水运输，到达 目的地后，再将鱼虾放入水中， 它们会重新苏醒过来。 淋水运输：适用于贻贝、扇贝、 文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中 要定时观察并喷淋海水。 塑料袋包装运输：先把活鱼虾消 毒，在塑料袋中装入配备好的水， 再将鱼虾按不同规格和数量装入， 然后挤掉袋中的空气，并灌入适 量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然 后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱 可装1～2袋，最好用泡沫箱装， 夏天气温高，可在箱内放一小袋 冰块降温。
海鲜运输
一、海鲜运输的特点
二、海鲜运输的保存方法 三、海鲜运输的注意事项
一、海鲜运输的特点
1、路途耽搁，影响新鲜 虾蟹等海鲜在运输过程中必须要保 证新鲜，否则就会产生大量的毒素，不 能食用，造成巨大的成本损耗。 2、受交通设备影响 最简单的理解就是用船来运输鱼比 用火车要更加保证鱼的鲜活。 3、运输包装时应选择较硬泡沫箱子 这样做的主要原因是用来防止碰撞， 并且有很好的缓冲和防水性能。 4、易受时间影响 随着时间的延长，鲜活产品的死亡 率会越来越高。 5、海鲜活体运输中的考虑多种因素
二、海鲜运输的保存方法
干运：干运又称无水运输法，它
是将水冷却到使鱼虾暂停生命活 动的温度，然后脱水运输，到达 目的地后，再将鱼虾放入水中， 它们会重新苏醒过来。 淋水运输：适用于贻贝、扇贝、 文蛤、牡蛎、青蟹等，运输途中 要定时观察并喷淋海水。 塑料袋包装运输：先把活鱼虾消 毒，在塑料袋中装入配备好的水， 再将鱼虾按不同规格和数量装入， 然后挤掉袋中的空气，并灌入适 量氧气，用橡皮圈束紧袋口。然 后将塑料袋装入纸皮箱中，每箱 可装1～2袋，最好用泡沫箱装， 夏天气温高，可在箱内放一小袋 冰块降温。