宁乡养猪业现代化转型之路

宁乡养猪业现代化转型之路本报记者刘秋宜◎陈尚华们赚的是卖白菜的钱，冒的是卖白粉的险。

◎不管是市场的力量，还是政府的力量，都在推动着宁乡养猪业的现代化。

哪怕猪市再火爆，散养户的舞台也该谢幕了。

◎就在散养户纷纷退场之际，众多规模养殖户正磨刀霍霍，准备在宁乡大干一场。

一场硝烟四起的市场份额争夺战打响由此打响。

陈尚华转卖猪舍在他看来，猪肉价格是上去了，但饲料贵、人工贵、风险大、又脏又累，而在宁乡男性搞基建工作日薪有一百五至三百块，而女性月薪至少也有2000块，“养猪远不上打工”。

光棍节的后三天，在中国第二养猪大省湖南省宁乡县，超市里的各类猪肉价格又上涨了五毛，一斤里脊肉已经卖到了18块。

在过去一年来，全国猪肉价格一路狂飙至历史新高，乃至带动了CPI的猛涨。

今年6月CPI同比上涨6.4%，猪肉价格上涨57%，对CPI涨幅贡献超过两成，一度引得温家宝总理多次调研。

虽然现在猪肉市场行情与上半年一样火爆，在宁乡县中心12公里以外的坝塘养猪户陈尚华作出一个决定：尽快把存栏的生猪卖出去。

与以往“甩手“生猪不一样的是，这次竟是在猪肉价高企的情况下，以亏本的价格出栏，否则亏损将会更大。

陈尚华所在的坝塘镇位于湘浏盆地，气候温和、土壤肥沃、农业发达。

这里以前有几乎户户养猪的悠久传统，少则几头，多至上千头，陈尚华家自然也不例外。

散养户究竟为市场提供多少猪肉，记者始终未能找到比较权威可信的说法，但一个基本共识是：2000年之前，中国的猪肉供应基本上依靠散养户，此后逐渐减少，不过散养户至今仍然对猪肉供应发挥重要作用。

通常来讲，猪肉价格上升时，会吸引大量养猪户增加生猪栏数，直至价格下跌时再反之，这个价格起伏历时约为三年，被人们称为“猪周期”。

前两年猪市行情不好，陈尚华至少亏了四十万，而今年上半年猪价突然飙升，他先后卖掉了400头母猪，700头肉猪，“狠赚了七十万”。

而自10月以来，猪肉每斤已由七月份的20元下跌为每斤8元，他还是以11万的销售总额出栏了300头猪，“要是按上半年的市场价可以卖到12万，这三个月白忙活了”。

当记者问到是否会将猪舍转手他人，陈尚华面露喜色：那最好不过了，我没有理由不转手。

在他看来，猪肉价格是上去了，但饲料贵、人工贵、风险大、又脏又累，而在宁乡男性搞基建工作日薪有一百五至三百块，而女性月薪至少也有2000块，“养猪远不上打工”。

这样的工薪，对一个生活在湖南的农村家庭来说，生活绰绰有余。

打工，也因此成为了坝塘镇村民发家致富的主要门路。

在养猪“不赚钱”的陈尚华伺机打工的同时，沙龙畜牧有限公司李述初却在宁乡养猪业高歌猛进。

李述初今年接受媒体采访时表示，投资2000多万元建设青龙寨宁乡花猪文化产业园，投资8000万元，宁乡花猪屠宰加工厂。

在同样的猪市背景下，陈尚华和李述初秉持着各自的市场观，这也正是以个体户为单位的传统农业和以规模经营为基础的现代农业的十字路口的独有“风景”。

不再“与猪共舞”在猪瘟猖狂的去年，扶冲村的散养户周志伟没能抵抗住风险，亏了二十来万，这是他的全部家当。

倾家荡产之后，周志伟横下心来，领着一家人南下广东打工，他决定不再“与猪共舞”了。

陈尚华所在的乐安猪场是坝塘镇仅存的两个较大的养殖场之一，陈尚华并非孤例，记者采访了坝塘镇、流沙河镇的多个农户，像养殖规模小于乐安猪场的养猪户在过去的几年里大幅减少。

在流沙河镇扶冲村书记***看来，2005年猪肉下跌以后，“扶冲养猪零散户逐渐减少”。

扶冲村约有1500户人口，去年养猪户达800余户，今年只剩下500余户，同比减少近四成。

散养户从养猪业逐渐退出，这一结论得到了宁乡县畜牧水产局办公室主任张英杰的证实。

为了给猪“把脉”，畜牧局每年在每个村任意选择20个养猪户抽样检查，“近年来养猪户密度减小，连找个抽样品也比较复杂”。

同样，这一趋势已为中央注意，7今年7月底国务院下发《关于促进生猪生产平稳健康持续发展、防止市场供应和价格大幅波动的通知》（下称《通知》），把“散养户退出”列为近期猪肉供应偏紧、价格大幅上涨的首要原因。

此外，屡屡见诸报端的疫病减产、成本上涨、消费需求增加等因素的合力进一步促使了肉价的上涨。

虽然猪肉价格上涨，然而几乎所有的散养户都萌生了一个想法，要么扩大养殖规模，要么彻底退出养猪业。

在猪瘟猖狂的去年，扶冲村的散养户周志伟没能抵抗住风险，亏了二十来万，这是他的全部家当。

倾家荡产之后，周志伟横下心来，领着一家人南下广东打工，他决定不再“与猪共舞”了。

与周志伟不同的是，陈尚华幸运地度过了“寒冬”。

然而，现如今的乐安猪场仍处于夹缝中生存的状态。

除了成本过高、疫病难测等客观因素，养猪难还在于国家政策天平的不公平倾斜。

扶冲书记胡泽翔在接受采访时表示，“鼓励生猪养殖的政策都用到大户身上去了”，尽管也实行能繁母猪补贴政策，现实情况是“补贴有的地方到了，有的至今还没到”，补贴覆盖率不够理想。

在陈尚华看来，“国家的政策是好的，但是下面实施得不好”。

陈尚华得知消息，国家每年拨款1000万给宁乡养殖户，然而实际上只有40户有领款资格，每个养殖户7万元，总共300万元进了养殖户的口袋。

至于剩下的700万，陈尚华不得而知。

去年陈尚华把猪舍扩大到了2200㎡，养猪栏数有两百多。

根据相关规定，将猪舍“改扩建”的资金养殖户自己掏一半，另一半由国家补贴。

陈尚华在资金申报表上申请资金80万，实际可获得国家补贴40万。

资金申请是通过了，可陈尚华到手资金只有10万。

陈尚华后来才得知，原来申请表上的项目名称虽是乐安猪场，猪场法人代表被其他四个人所代替。

很明显，其他三十万被那个四个人拿走了。

当记者问到为什么不向上级反映情况，陈尚华的妻子胡立平愤愤答道：“又没人际关系，反映也没用，多一事不如少一事。

”即使是国家政策落实得好，“补贴及时到位，对我们影响也不大”。

陈尚华说，乐安猪场一亏就是几十万，国家的几万补贴不算什么钱。

“养猪的不赚钱，赚钱的不养猪”。

陈尚华说，养猪户、屠户都不赚钱，真正赚钱的是“经纪人”。

陈尚华所说的“经纪人”，通俗来说就是猪贩子，他们领来收猪的人，自己要价一般是每头猪提成四十块，买卖双方各出二十元。

据宁乡官方统计，由于猪产业日趋发展，从事生猪销售的经纪人达200多人，销售网遍及中南各省及台湾、越南等地，这些名额不包括把生猪销售作为做副业的猪贩。

套用农户的话，陈尚华们赚的是卖白菜的钱，冒的是卖白粉的险。

国家发改委价格司副司长周望军在七月表示，将来的趋势就是散养户都退出去，他们养猪不划算，也没有抵抗风险的能力。

规模养殖户攻城略地宁乡养猪业的巨大潜力，吸引了鱼贯而入的众多企业。

不管最终花落谁家，宁乡养猪业的这次大洗牌将会在宁乡农业史上具有跨时代的意义。

在中国每年都有5000万吨的猪肉消费总量，占到全球需求的一半以上，尽管“洋猪肉”不断涌入，但是猪肉的市场不可谓不大。

养猪，并非一个无利可图的行当。

正因为此，宁乡的散养户想抓住每一根救命稻草。

陈尚华曾经想等补贴到手后进一步扩大规模，提高效益，无奈“只听脚步响，不见人下来”。

而血本无归的周志伟也曾想从头再来，也因为资金匮乏只好作罢。

要扩建猪舍，至少要近十万乃至几十万的一次性投入。

此外，还得有抵抗风险的成本。

资金的多少，关乎散养户是否将养猪进行到底。

看到今年猪市火爆的场景，流沙河镇的散养户喻寄平想过“改扩建”，由于没有贵重物品去银行抵押贷款，只好“把大猪卖掉，规避风险”。

面对村里散养户的束手无策，扶冲村委今年向上面申请建立养猪协会，可是至今还没批下来。

扶冲村书记胡泽翔发出感慨，“银行根本贷不到钱，媒体要多为农民呼吁”。

胡泽翔得到银行内部消息，银行奉行“谁放款谁负责”，没有值钱的东西作抵押贷款难以成功。

“而山上没东西，山契不值钱”。

其实，相关法律明文规定，他们所有“拥有”的农田、宅基地不能用于抵押贷款。

这，也是喻寄平和胡泽翔始料未及的。

原农业部政策法规司司长曾在接受媒体采访时表示，当前落后的农村金融状况，限制了普通养殖户实现规模化发展的机会。

国务院在《通知》规定，“建立健全县级财政信用担保平台，为标准化养殖场提供信用担保服务”，很明显，散养户的养猪场不在标准化养殖场之列。

再者，追逐利益的银行在实际操作中是不会把青睐的眼光投向低利润的散养户。

在“十二五“规划中，宁乡县政府也强调要走“退户入场、退村入园”的发展方向，实现规模发展。

不管是市场的力量，还是政府的力量，都在推动着宁乡养猪业的现代化。

哪怕猪市再火爆，散养户的舞台也该谢幕了。

就在散养户纷纷退场之际，众多规模养殖户正磨刀霍霍，准备在宁乡大干一场。

一场硝烟四起的市场份额争夺战打响由此打响。

今年上半年，由宁乡县政府举办的宁乡猪商标注册竞标赛引来了众多企业的高度关注，其中包括特步（中国）公司、唐人神、湖南嘉禾、广州畜牧总公司等国字号龙头企业。

在宁乡猪商标注册竞标中获胜，意味着企业得到了政府的大力支持，在宁乡养猪业迈出了重要一步。

作为宁乡本土企业的沙龙畜牧有限公司率先闻风而动。

早在2003年，沙龙与县政府共同建设流沙河沙龙生态养殖场，也就是现在的湖南省宁乡猪保种场。

此后，沙龙又先后在养猪业投资2800万元。

如今的沙龙俨然已经是一个生猪的保种、养殖、屠宰、肉制品深加工及销售于一体的现代化公司。

沙龙公司设有科研部、养殖部、生产部、市场部、质检部、仓储物流部、办公室、人力资源部、计划财务部和连锁专卖店，引进本科以上学历人员78人，其中包括畜牧专家、博士生导师杨仕柳教授在内的研究生、高级畜牧兽医师、食品工程师等高级人才11人。

沙龙在今年投资2000多万元建设青龙寨宁乡花猪文化产业园，随后又投资8000万元建设宁乡花猪肉制品深加工基地，即宁乡花猪屠宰加工厂。

11月17日，沙龙在中国中部（湖南）农业博览会上与广州海远食品有限公司签订了《关于合作建立宁乡花猪肉食品加工基地及肉食品采购的合作协议》，双方共同投资1.8亿元建设宁乡花猪肉食品加工基地。

沙龙公司销售部经理王慧明向记者透露，沙龙的下一步目标是把公司做大做强，打造成为农产品龙头企业上市公司，成为国内一流的农业产业化龙头企业。

除了沙龙，看到宁乡养猪业发展前途的还有成立于2009年的景仓农产品公司。

景仓于2009年在沩山耗资1200万建立了一个3000亩的生态农场，在其网站上自称“第一花猪品牌”。

如今，景仓成为了沙龙在本土的最有力竞争对手。

虽然沙龙的大手笔投资在宁乡尚属首例，但是宁乡县政府仍然觉得包含沙龙在内的竞标企业难以担当宁乡猪开发的重任。

张英杰在采访时表示，“这些企业实力都不够雄厚，要引进更加大型的企业”，具体的竞标结果将在明年的新闻发布会上公布。

宁乡养猪业的巨大潜力，吸引了鱼贯而入的众多企业。

不管最终花落谁家，宁乡养猪业的这次大洗牌将会在宁乡农业史上具有跨时代的意义。