厨房灶台火灾应急预案

一、目的和依据
为了提高厨房灶台火灾的应急处理能力，保障人员生命财产安全，减少火灾损失，根据《中华人民共和国突发事件应对法》和《消防安全管理办法》，结合厨房灶台火灾特点，制定本预案。

二、适用范围
本预案适用于我单位厨房灶台火灾的应急处理。

三、基本情况
1. 厨房灶台火灾类型：电器火灾、油火灾、燃烧物火灾等。

2. 厨房灶台火灾可能引发次生灾害：烟雾中毒、爆炸、倒塌等。

四、火灾的发现
1. 任何人在厨房灶台区域发现火情后，应立即采取以下措施：
（1）保持冷静，迅速判断火势大小和起火位置。

（2）立即关闭燃气阀门，切断火源。

（3）使用灭火器或湿毛巾、衣物等物品进行初期灭火。

（4）迅速报告厨房管理员，启动火灾应急预案。

五、应急处理程序
1. 火灾初期灭火
（1）厨房员工应立即使用灭火器或湿毛巾、衣物等物品进行初期灭火。

（2）若火势较大，无法控制，应立即撤离现场，等待消防部门救援。

2. 火灾蔓延控制
（1）厨房管理员接到火情报告后，应立即启动火灾应急预案，组织员工进行火灾蔓延控制。

（2）根据火势情况，关闭厨房内的门窗，防止火势蔓延。

（3）切断电源，防止电气火灾扩大。

3. 人员疏散
（1）厨房管理员组织员工迅速撤离火灾现场，确保人员安全。

（2）对疏散人员进行安抚，防止恐慌。

4. 消防部门救援
（1）厨房管理员立即拨打119报警，请求消防部门救援。

（2）配合消防部门进行火灾扑救和现场救援。

5. 火灾善后处理
（1）火灾扑灭后，厨房管理员应组织员工进行现场清理，防止次生灾害发生。

（2）调查火灾原因，制定整改措施，防止类似火灾再次发生。

六、应急处理注意事项
1. 火灾发生时，切勿慌乱，保持冷静，迅速采取灭火措施。

2. 灭火时，应先切断火源，再进行灭火。

3. 使用灭火器时，注意瞄准火源根部，不要直接喷向火焰。

4. 人员疏散时，注意保持通道畅通，避免拥挤。

5. 配合消防部门进行火灾扑救和现场救援。

七、培训与演练
1. 定期组织员工进行火灾应急预案培训，提高员工火灾应急处理能力。

2. 定期开展火灾应急演练，检验预案的可行性和员工的应对能力。

通过本预案的实施，提高厨房灶台火灾的应急处理能力，确保人员生命财产安全，降低火灾损失。