《水沸腾》 学历案

《水沸腾》学历案
一、学习主题
水沸腾现象的探究与理解
二、学习目标
1、能够准确描述水沸腾时的现象特征。

2、理解水沸腾的条件和过程中的热量变化。

3、学会通过实验观察和数据分析来得出水沸腾的规律。

4、培养观察能力、实验操作能力和逻辑思维能力。

三、学习资源
1、实验器材：铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、水等。

2、多媒体资料：水沸腾的视频、图片等。

四、学习过程
（一）引入
同学们，在日常生活中，我们经常会用到热水，比如泡茶、煮汤等。

而烧水的过程中，水会从平静的状态逐渐变得翻滚冒泡，这就是水的
沸腾现象。

那么，水沸腾到底是怎样的一个过程呢？它又有哪些特点
和规律呢？今天，我们就一起来探究水沸腾的奥秘。

（二）实验探究
1、实验准备
（1）将铁架台固定好，把石棉网放在铁架台上。

（2）在石棉网上放置烧杯，向烧杯中倒入适量的水。

（3）把温度计穿过橡皮塞，插入水中，不要碰到烧杯壁和烧杯底。

（4）点燃酒精灯，调整酒精灯的位置，使火焰外焰正好接触石棉网。

2、进行实验
（1）观察并记录水温的变化。

每隔一分钟记录一次温度，同时注
意观察水的状态。

（2）当水温接近 90℃时，要更加仔细地观察水的变化。

3、实验现象
（1）随着加热的进行，水中开始出现小气泡，这些气泡在上升过
程中逐渐变小。

（2）当水温达到 100℃时，水开始沸腾，此时水中产生大量的气泡，气泡在上升过程中逐渐变大，直至到达水面破裂。

（3）水沸腾时，温度计的示数保持不变。

（三）分析与讨论
1、水沸腾的条件
（1）达到一定的温度（沸点），在标准大气压下，水的沸点是100℃。

（2）持续吸热。

2、热量变化
（1）在水沸腾前，加热使水的温度升高，吸收热量。

（2）水沸腾时，虽然继续加热，但温度保持不变，吸收的热量用于使水从液态变为气态。

3、水沸腾时的特点
（1）水的温度保持不变。

（2）大量气泡上升、变大，到水面破裂。

（3）水在沸腾过程中需要持续吸热。

（四）拓展与应用
1、为什么高山上煮饭不容易熟？
因为高山上气压低，水的沸点降低，达不到 100℃，所以煮饭需要更长的时间。

2、高压锅的工作原理是什么？
高压锅通过增加锅内的气压，提高水的沸点，从而使食物在更高的
温度下煮熟，缩短烹饪时间。

（五）总结
通过本次学习，我们对水沸腾这一常见的物理现象有了更深入的了解。

知道了水沸腾的条件、过程中的热量变化和特点，还能运用所学
知识解释生活中的一些相关现象。

希望同学们在今后的学习和生活中，能够继续保持对科学的好奇心和探索精神，发现更多有趣的物理现象。

五、学习评价
1、完成实验报告，包括实验步骤、现象、数据记录和分析。

2、能够回答关于水沸腾的相关问题，如沸腾的条件、特点等。

3、能够运用水沸腾的知识解释生活中的现象。

六、课后作业
1、思考：如果在水沸腾过程中停止加热，水还会继续沸腾吗？为
什么？
2、查阅资料，了解不同液体的沸点以及影响沸点的因素。