浙江：守护好每一颗杨梅

浙江：守护好每一颗杨梅
作者：本刊记者崔建玲
来源：《农产品市场周刊》 2017年第25期
6 月正值杨梅上市季节，在浙江省青田县的平峰寨春华家庭农场的杨梅基地，一颗颗杨梅
树上罩着一顶顶白色的类似“蚊帐”的罗帐，这些罗帐是青田县推广的杨梅网室避雨栽培技术。

这种网式覆盖技术，通过用钢管搭建杨梅网室圆形支架, 在杨梅采收前30-40 天覆盖防虫网可
以防果蝇；遇连阴多雨天气，在杨梅采收前10 天选用相对较厚的农膜覆盖钢架，可以避雨。

网式覆盖技术的应用同时解决了杨梅生产中的果蝇和雨水两大难题。

而浙江省早在前几年就已
在全省杨梅产区推广了该项技术。

那么，浙江省到底是如何开展杨梅的质量安全管控的呢？
一个产品，一套标准
针对杨梅的质量安全管控，浙江省的做法并非靠一时心热，而是靠全省上下一致联动，各
部门互相配合，逐步摸索，探索出一套系统的杨梅质量安全管控方法。

前不久，浙江省召开了
全省杨梅质量安全管控工作现场会，此次会议不仅总结分析了过去浙江省在杨梅质量安全管控
上的好经验和好做法，而且也为2017 年浙江省抓好杨梅质量安全谋好篇、布好局。

与其他省份不同，浙江省山地居多，特色农产品如杨梅、草莓、铁皮石斛相对较多。

因此，2016年以来，浙江省聚焦风险隐患，聚焦品牌产品，聚焦当地特色作物，开始实施“一品一策”行动，一个重要目的就是查找质量安全短板。

2016 年初，浙江组建了杨梅“一品一策”专家团队，形成了“行政+ 科研+ 推广”的联动管控机制，坚持“一种特色农产品、一个生产标准、
一本质量管控手册、一批特色农产品安全示范基地”工作方式。

从全产业链角度，对杨梅各个
环节的安全风险进行有效管控，涵盖从农资监管、标准执行、质量安全追溯、农产品安全检测、包装标识、产地准出到市场准入和流通等全部环节。

杨桂玲是浙江省农科院负责杨梅“一品一策”的专家，近些天，她正在杨梅基地针对杨梅
主要风险控制点，进行风险评估，查看农户对杨梅用药是否合规，通过对某种农药进行风险评估，并确定其是否可推广。

据了解，作为小宗作物，国家对杨梅的用药登记较少，杨梅用药出
现梅农无药可用、滥用药的情况。

为解决这一问题，浙江省杨梅产业协会和浙江省农产品质量
安全学会联合发布了《杨梅主要病虫防治指南》，其中具体罗列了杨梅主要病虫用药建议、不
宜使用农药品种和禁止使用农药品种清单。

这些农药将采取农户自愿的原则，推荐给农户，解
决了杨梅的用药问题。

但“一品一策”的推出，也有一些担忧。

兰溪是浙江省中西部最大的杨梅主产区，全市杨
梅种植面积近7 万亩，产量2.5 万吨左右，产值约2.6 亿元。

当地农业部门相关人员表示，“一品一策”推荐用药刚推出时，也存在疑虑，怕一旦失控，反而造成“滥用药”的局面。

为
杜绝这一现象，当地坚持技术培训和执法管理相结合，一方面通过培训让果农知道“用什么药、如何用药”，防止盲目乱用药现象；另一方面，当地农林局质监科、质量安全检测中心、执法
大队、特产站等单位相互协作，通过发放安全生产告知书、签订责任书、加强农资店和样品抽
检等一系列措施，严管严控，提高杨梅安全管理意识和水平，确保生产出“放心、安心”的健
康优质杨梅。

除此之外，浙江省还明确风险关键控制点，开展杨梅病虫监测、药剂防治、绿色防控措施
等试验研究和集成示范，研究制订《杨梅全产业链质量安全风险管控手册》、《杨梅标准化生
产模式图》。

五户联保，解决散户监管问题基层监管一直是我国农产品质量安全监管的难点。

一家一户
小农经营的现状并非一朝一夕就可改变，浙江省在杨梅质量安全监管上，也同样面临散户监管
的难题。

但浙江省各地方在散户监管上并没有“知难而退”，而是探索创新，各具特色，一定
程度上解决了散户监管的难题。

面对散户监管难的问题，浙江省青田县积极指导县杨梅产业协会发挥自律作用，探索出了
一条“农民自治，相互监督”的“五户联保”监管新模式。

2016 年，在6 个行政村、2876 亩
杨梅基地开展试点的基础上，今年在全县各杨梅种植专业村推广实施。

青田县农业局相关负责人表示，在梅农自愿参加的基础上，青田县将5—7 户梅农组成一
个联保小组，各小组成员自选一名组长负责管理，全组梅农需签订联保责任承诺书。

经抽样检测，若组内一户杨梅出现质量安全问题，则在协会的监督下就地销毁，全员共同受罚；若组内
成员自行举报，除被举报者外其他成员可自保。

在“全组守约，共同受益”“一户违约，全组
受制”的联保监督管理机制下，农户若不想自己被牵连受处罚，不仅要管好自己，还得监督同
组其他成员。

为更好地开展工作，各村还组织成立一支杨梅质量安全巡逻队，由产业协会支付
工作报酬，在村级农产品质量安全协管员带队下，统一服装、佩戴红袖标，不定时不定点上山
巡逻，边宣传边做好巡逻登记。

今年还将计划由各村开展交叉巡逻，严禁采摘前20 天施用农药。

此外，为推动农户积极参与，青田县及时召开推进座谈会，并出台奖励措施，对实施的主
体在产业发展及政策上予以优先安排，为参与联保的梅农落实统防统治资金12.1 万元，赠送
配方肥60 吨，兑现奖励资金6.7 万元。

自从实施了五户联保机制，船寮镇仁川村的杨梅鲜果不仅品质得到提升，而且均价从往年
的7 元/ 斤猛升至15 元/ 斤，收购商和采摘客争先上门采收，实现了由过去“挑出村卖”到“等着上门收”的转变。

全程监管，把好源头到市场关为抓好杨梅质量安全管控，浙江省对杨梅实施包括产前投入品、产中生产过程和产后上市产品监管在内的全程监管方式。

在投入品管理上，浙江省全面排查农资经营主体，重点检查假劣农药、无登记微肥、自配
药剂等，严查盲目推荐行为，做到杨梅产区农资检查全覆盖。

抓好杨梅农资质量抽检，问题产
品坚决予以下架。

设立杨梅药剂专柜，特别是已登记和《杨梅主要病虫防治指南》推荐的药剂，确保梅农可以方便、及时购买。

瑞安是温州杨梅的重要产区，全市杨梅栽培面积达4.5 万亩。

瑞安杨梅以其酸甜适口的独
特风味深受广大群众喜爱，尤其是瑞安高楼的黑炭楼、东魁梅，在温州久负盛名。

在杨梅农药
管理上，当地以“管好一家农资店、保护杨梅一大片”为出发点，设立杨梅用药专柜，并对辖
区内的农资经营单位进行“地毯式”、“拉网式”检查，禁止向杨梅种植户出售禁限用农药。

以防治杨梅果蝇、果实腐烂病。

同时，要求生产主体遵照《杨梅主要病虫防治用药建议》，严
格执行农药安全间隔期，落实乡镇、村居两级在路口设卡、上山巡查等手段，禁止杨梅种植户
在杨梅采摘前15 天和采摘期内喷打农药和激素。

杨梅种植过程中，上市前20-30 天用药至关重要。

浙江重点检查采前20-30 天用药情况，严查超范围使用添加剂、保鲜剂等现象。

充分用好“一个团体标准、一本管控手册、一张模式图”，做到“一品一策”技术培训、主体安全责任承诺全覆盖。

指导梅农做好杨梅健壮栽培，
培训梅农绿色防控和科学用药技术，做到“选对药、合理用、间隔到”。

杨梅上市时，浙江省推行合格证制度。

今年5 月，浙江省已在全国率先试点实行农产品
“合格证”制度，今年6 月份全省杨梅规模生产者已全面实行合格证标识上市。

青田县在合格证管理上，将24 家杨梅生产主体纳入追溯平台，建立了“合格证+ 追溯码”管理模式。

由产业协会统一推广杨梅销售二维码溯源系统，让消费者可以查询到从源头到市场
全过程信息。

公布了杨梅质量安全“你点我检”热线电话，第一时间为消费者免费开展定性、
定量检测服务。

浙江通过全程监管，管好杨梅的重要环节，保障了上市杨梅的质量安全。