厨房美食菜谱：马拉糕的做法_0

厨房美食菜谱：马拉糕的做法
马拉糕是传统的广式茶楼点心，外形和市面上一般的蛋糕没多大区别，但比蛋糕成本低，而且色泽美观，松软甜香，更有蛋糕所没有的滑润口感，制作原料主要有低筋面粉、小苏打等。

第一次做马拉糕，我觉得松软可口，不过小胖不喜欢这样的口感，他不喜欢的以后可能就不会做了。

食材
主料：
低筋面粉
鸡蛋
牛奶
白糖
色拉油30g
泡打粉2g
步骤
1.容器里放入2只鸡蛋
2.加入牛奶、砂糖、色拉油，搅拌均匀
3.加入白糖
4.加入色拉油，
5.搅拌均匀
6.筛入低筋面粉和泡打粉，
7.搅拌均匀
8.模具表面扫一层油，倒入拌匀的面糊，静置片刻
9.蒸锅烧开水，放入面糊，
10.大火蒸25分钟
11.蒸糕的时间要根据分量调整，蒸好以后，焖5分钟再打开盖子，
12.出锅脱模，
13.切件
小贴士：鸡蛋用室温的，牛奶也要用室温的，如果用冷藏过的鸡蛋或者牛奶，容易出现油水分离的状况，。