宁夏枸杞秋果红
枸杞
枸杞直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。
但嚼服枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。
枸杞一年四季皆可服用，春天，万物复苏，人体阳气渐渐升发。
枸杞味甘平补，春季可以单独服用，也可与味甘微温之品同时服用，助人阳气生发，比如说黄芪等。
夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。
但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。
夏日炎炎，人们总是渴望一壶甘凉的茶水消除暑热，枸杞子味甘，如果配伍菊花、金银花、绿茶等，饮用后感觉心旷神怡。
尤其是与菊花配伍，可以滋阴明目，清除肝火。
秋季干燥，人们总感觉到口干唇裂，皮肤起屑。
这个季节吃枸杞子需要配滋润食品，比如雪梨、川贝、百合、玉竹等，效果更好。
当然，也可以配用一些酸性的食品，如山楂等，以达“酸甘化阴”之效。
进入冬季，人们将自己裹进厚厚的棉衣中以助自身阳气抵御寒冷。
枸杞子能够平补阳气，天天服用，特别是配伍羊肉、肉苁蓉、巴戟天、金匮肾气丸等一起用，有助于人体阳气生长，抵抗自然界严寒。
冬季枸杞也宜煮粥，它可以和各种粥品搭配。
枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。
置阴凉干燥处，防闷热，防潮，防蛀.般人均可使用。
1．适宜肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂、动脉硬化、慢性肝炎、脂肪肝患者食用；用眼过度者、老人更加适合。
2．不适宜外感实热、脾虚泄泻者服用。
枸杞子食疗作用：枸杞味甘、性平；归肝、肾、肺经；质润气和，可升可降具有补肾益精，养肝明目，润肺生津主治肝肾亏虚、腰膝酸软、阳痿遗精、头晕目眩、视物不清、虚劳咳嗽、消渴。
久服有推迟衰老、延年益寿的效果。
枸杞子食物相克：枸杞子做法指导：1. 有酒味的枸杞已经变质，不可食用。
2．枸杞一年四季皆可服用，冬季宜煮粥，夏季宜泡茶。
3．菊花3-5朵、枸杞1-2颗，放入已经预热的杯中，加入沸水泡10分钟后饮用，有明目、益血、抗衰老、防皱纹之功效。
宁夏枸杞品质响应因素研究进展
宁夏农林科技，Ningxia Journal of Agri.and Fores.Sci.&Tech.2023，64（11）：28-31基金项目：宁夏回族自治区重点研发计划项目（2020BBF02006、2021BEF02005），中组部“西部之光”访问学者计划项目。
作者简介：闫亚美（1982—），女，陕西定边人，副研究员，博士，研究方向为枸杞加工与贮藏。
收稿日期：2023-09-06宁夏枸杞品质响应因素研究进展闫亚美1，米佳1，秦垦1，戴国礼1，刘静2，喻静1，詹志来3，张锋锋4，苟春林4，禄璐1，冉林武5，蔡少青6，曹有龙11宁夏农林科学院枸杞科学研究所,宁夏银川7500022宁夏气象科学研究所,宁夏银川7500023中国中医科学院中药资源中心，北京1000074宁夏农产品质量标准与检测技术研究所,宁夏银川7500025宁夏医科大学公共卫生与管理学院,宁夏银川7500046北京大学药学院,北京100083摘要：宁夏枸杞作为药食兼用植物资源，随着市场需求量的增加，枸杞种植面积扩大，育种、加工产业随之发展，影响枸杞品质的因素也随之增多，包括产地、批次、种质及等级规格等，且商品化呈现分级和价格主要是依据表观特征，片面地追求外观颜色和大小。
本文综述了宁夏枸杞品质特别是药用品质对不同因素的响应影响研究进展，以期为宁夏枸杞药材质量评价标准的研发、制定及优良品种选育方向提供一定的参考。
关键词：宁夏枸杞；品质；响应因素；产地；种质；批次；等级中图分类号：S567.1+9文献标识码：A文章编号：1002-204X （2023）11-0028-04doi:10.3969/j.issn.1002-204x.2023.11.008Study on the Influence Factors of Lycium barbarum L.’s Quality,a ReviewYan Yamei 1,Mi Jia 1,Qin Ken 1,Dai Guoli 1,Liu Jing 2,Yu Jing 3,Zhan Zhilai 4,Zhang Fengfeng 5,Gou Chunlin 5,Lu Lu 1,Ran Linwu 6,Cai Shaoqing 7,Cao Youlong 1(1.Institute of Wolfberry Science,Ningxia Academy of Agriculture and Forestry Sciences,Yinchuan,Ningxia 750002;2.Ningxia Institute of Meteorological Sciences,Yinchuan,Ningxia 750002;3.Center for Traditional Chinese Medicine Resources,Chinese Academy of Traditional Chinese Medicine Beijing 100007;4.Ningxia Institute of Quality Standards and Testing Technology for Agricultural Products,Yinchuan,Ningxia 750002;5.School of Public Health and Management,Ningxia Medical University,Yinchuan,Ningxia 750004;6.School ofPharmaceutical Sciences,Peking University,Beijing 100083)Abstract As a dual-purpose medicinal and edible plant resource,the cultivation area of Lycium barbarum L.has expanded due to increasing market demand,leading to the development of breeding and processing industries.The factors affecting the quality of Lycium barbarum L.have also increased,including origin,batch,germplasm,and grading specifications.The commercialization of Lycium barbarum L.is primarily based on superficial characteristics,with a one-sided pursuit of appearance color and size.This article reviews the research progress on the influence factors of Lycium barbarum L.quality,especially its medicinal quality,to different factors.The aim is to provide references for the quality evaluation of medicinal herb and Variety breeding for Lycium barbarum L..Key words Lycium barbarum L.;Quality;Influence factors;Origin;Germplasm;Batch;Grading·林业与草业·2864卷11期宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）是我国重要的药食同源中药材。
宁夏枸杞介绍
哪癿枸杞好？
• 枸杞在我国宁夏，新疆，青海， 内蒙，河北等地都有栽培，但只有宁 夏枸杞品质最优，可以入药。
好枸杞癿鉴别方法
• 视觉：1、硫化过癿枸杞非常癿鲜红，而正常癿枸杞是 稍微有点发暗癿，整体看过去有亮红色有暗红色，其 实这正是枸杞含糖分癿表现。含糖量大癿枸杞吸收了 潮气后就会发暗了。2、硫化枸杞泡水后，水质看上去 依然是无色癿。正常枸杞泡水癿瞬间，水质就透出淡 淡癿黄色。3、颗粒感：硫化癿枸杞颗颗分明，基本没 有粘连在一起癿，果粒干瘪削薄表皮皱纹多。正常枸 杞有沾在一起癿情况，果粒饱满皱纹较少。 • 触觉：手抓一把硫化枸杞会感觉它尤其癿干燥坚硬， 在手中搓劢一把有明显癿沙沙声。正常枸杞捏起来是 柔软癿，有明显癿肉质感，使劲儿搓碎一颗后，枸杞 果肉会在手指上留下淡黄色。 • 嗅觉：硫化枸杞闻起来基本没有味道。正常枸杞闻起 来有淡淡癿甜味。 • 味觉：硫化枸杞泡过癿水嗅起来是无味癿。正常枸杞 泡足半小时后基本已经完全舒展开来，口感幼滑，味 甜。
好枸杞癿鉴别方法
常见误区
• 关于大小癿问题：
• 宁夏枸杞分五等：贡果180-200粒／50克；枸杞王： 220粒／50克；特优：220-280粒／50克；特级： 280-370粒/50克；甲级：370-580粒/50克；乙级： 580-900粒/50克；贡果癿枸杞是少之又少（之所以 叫贡果，古代是用来供皇宫癿）这是要挑选癿，要从 很多癿枸杞里面挑选出来，价格也是非常高癿；市场 上出售癿宁夏枸杞大多达丌到贡果癿标准，很有可能 你买癿就是青海货，因此各位贩买癿时候要看清说明， 千万丌要拿外地标准来要求宁夏枸杞哦。
• 韩国枸杞 • 这种枸杞原为韩国与家所培育，中国是从2000年以后 开始引种幵获得成功，该品种丌同于国产枸杞，它具 有：高产（当年秱栽当年结果），低糖、 适吅糖尿病 人食用等好处。
宁夏枸杞标准化种植精品PPT课件
▪ （3）短果形 果色较黄，果身短，果形多 种，先端钝尖或平或微凹，果长为果经的 1-1.5倍。
宁夏枸杞品种
宁杞1号
(一)形态特征 1、结果枝：粗壮，刺少，当
年生枝青绿色，多年生枝褐 白色，枝长40-70cm，节间 长1.3-2.5厘米，结果枝开始 结果的距离为6-15厘米，节 间1.2厘米。 2、叶深绿色，质地较厚，老
▪ 在群体选优工作开展的同时，在钟鉎元的 主持下还开展了杂交育种与倍性育种工作， 借鉴他的倍性育种思路，安巍等人选育出 了首个菜用枸杞品种“宁杞菜1号”，借鉴 他的群体选优思路，胡忠庆等人选育出了 “宁杞4号”。
▪ 由于群体选优育种方法产生的变异过于狭 窄，沿用这一育种方法培育新品种越来越 难，近年来，杂交育种、航天诱变育种、 生物技术育种逐渐成为枸杞育种的主要手 段，2003年以来安巍等通过杂交育种、航 天诱变育种等手段获得了大量的杂交及诱 变变异群体，并从中选出了5个平均单果重 超过或接近1克优异单株，
▪ 1987年73001通过审定并被定名为“宁杞1 号”，1992年“宁杞1号”作为优良品种， 以无性繁殖技术为核心的一整套配套栽培 技术为支撑，在宁夏林业厅、国家林业局 支持下和推动下，在宁夏乃至全国进行推 广，由于其丰产、优质、高抗、广适等综 合的优异特性，宁杞1号成为宁夏枸杞在全 国范围内的主栽品种。
枸杞种类
▪ 1. L. barbarum L.（寧夏枸杞） 2. L. chinense Mill（枸杞） 3. L. dasystemum Pojark .（新疆枸杞） 4. L. eylindricum Kuang et A.M.Lu .（柱筒枸杞） 5. L. ruthenicum Murr. （黑果枸杞）
宁夏种植致富果品种
宁夏种植致富果品种
宁夏地区适宜种植的致富果品种较多，以下介绍其中一些：
1. 枸杞：宁夏是全国最大的枸杞种植区，也是中国四大优质枸杞产地之一。
枸杞含有丰富的维生素和人体所需的18种氨基酸，具有保护肝脏、调节免疫系统功能等作用。
种植枸杞可以带来可观的经济效益。
2. 葡萄：宁夏是中国著名的葡萄产区之一，其中的“宁夏七星”葡萄更是名扬海内外。
宁夏葡萄香甜可口，品种繁多，包括紫红、金黄、绿色等多种颜色，丰富的营养成分对人体健康有益。
3. 苹果：宁夏是全国著名的苹果产区之一，其中的“宁夏灵川苹果”更是享誉全国。
宁夏苹果比较甜脆，品质优良，被国内外消费者广泛青睐。
4. 石榴：宁夏石榴品质优良，常常做为礼品佳品被人们所推崇。
石榴含有多种营养成分和医用价值，对人体健康有积极的保养作用。
5. 杏：宁夏是全国杏品质最优的产区之一。
杏果子味甜、肉质细嫩，营养价值较高，含有多种对人体有益的活性物质。
6. 甜瓜：宁夏甜瓜瓤厚肉甜，有着独特的风味，且营养丰富，含有多种维生素、矿物质和有益于人体健康的化合物。
总之，宁夏的致富果品种具有丰富的多样性，同时市场需求也较大，所以如果合理种植并加强营销，将带来很高的经济效益。
宁夏红枸杞果酒功效怎么样
宁夏红枸杞果酒功效怎么样
说到枸杞酒，就不得不说一下宁夏红枸杞果酒。
宁夏是枸杞的故乡，很多优质枸杞都产自宁夏，红枸杞具有滋补养颜调理气血，还有清肝明目的功效。
因此常喝常喝宁夏红枸杞果酒不仅能够清肝明目，还能调节人体血脂，延缓人体衰老。
宁夏红枸杞酒
“宁夏红”枸杞酒，融合了多学科最新的基础研究成果和独创的工艺路线及先进的配方，不含蔗糖，不含色素的纯天然养生保健功能型，高科技产品。
其成功的保存了枸杞最精华成分，将枸杞提供为方便、安全、营养健康的日长饮用、调理佳品，成功地保留了枸杞最精华成分，与传统枸杞侵泡酒相比，无论口感、色泽、还是营养保健工效，枸杞鲜果发酵酒都有一个质的飞跃。
宁夏中宁枸杞栽培历史悠久，是枸杞自然分布的中心地域，自明朝弘治年间就有了人工大面积种植的历史，是枸杞正宗的原产地，被国务院命名为“中国枸杞之乡”。
这里的枸杞以粒大、肉厚、味甘、质柔、营养保健成份高于其它产区而出名、被誉为“中国红宝”，其特有的身价和品质受到世界公认。
“宁夏红”采用“中国枸杞之乡”原产地中宁枸杞鲜果精酿而成，最大限度地保留了枸杞鲜果的色、香、味、使它的营养和保健功能得以充分发挥，达到绿色食品标准。
枸杞酒的保健功效：
1、具有辅助降血脂、抗氧化的功效;
2、具有滋阴养肾、养肝明目的功效;
3、具有缓解体力疲
劳的功效;
4、具有改善微循环、增强免疫力的功效。
仅供参考 宁夏枸杞药材概述与栽培加工
1.果实形成期
2.青果期
3.色变期 4.成熟期
1.果实形成期 自开花到花冠谢落，即开花、传粉、受精、坐果，4 d左
右。 2.青果期 子房由浅绿色变为绿色，果粒露出花萼，继续伸长，逐渐 肥大，至果粒出，现色为止，历时15 d左右。 3.色变期 果实继续发育，果色由绿→淡黄绿→黄绿→红黄→黄红色。 历时10 d左右。 4.成熟期 果实边肥大，边成熟。成熟最显著的标志是果粒鲜红和 明亮。当果色由黄红色变为鲜红色时，果粒横径迅速肥大， 果面逐渐发亮，果蒂疏松，果粒软化，甜度适宜时即为完 全成熟。
与枸杞（Lycium chinense Mill.）相关的种有：
枸杞（原变种）（Lycium chinense Mill. var. chinense） 宁夏枸杞（Lycium barbarum L. ） 宁夏枸杞（原变种）（Lycium barbarum L. var. barbarum.） 北方枸杞（变种）（Lycium chinense Mill. var. potaninii (Pojark.) A. M. Lu） 柱筒枸杞（Lycium cylindricum Kuang） 新疆枸杞（Lycium dasystemum Pojark.） 新疆枸杞（原变种）（Lycium dasystemum Pojark. var. dasystemum） 黑果枸杞（Lycium ruthenicum murr.） 截萼枸杞（Lycium truncatum Y. C. Wang ） 云南枸杞（Lycium yunnanense Kuang） 红枝枸杞（变种）（Lycium dasystemum Pojark. var. rubricaulium A. M. Lu var. nov.） 黄果枸杞（变种）（Lycium barbarum L. var. auranticarpum K. F. Ching var. nov.）
真假好坏枸杞鉴别资料
枸杞的常见辨别方法:
1，宁夏枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯
2，内蒙古枸杞粒大，显长圆形，味甜，色泽暗红，裸籽重，泡水微红，易下沉。
3，新疆枸杞显圆形，极甜;色泽新鲜时红，后暗，易变软;籽重;泡水后，水色红，易下沉。
柴达木枸杞个头比较大，籽少肉厚，味道比较甜。由于栽种还不是特别广泛，柴达木枸杞的价格相对较高，每斤约为60元左右。但由于表层有蜡质层不容易晾晒，所以也有不法商贩用有毒的亚纳来稀释水分。
【巨鹿】：
河北枸杞之乡 巨鹿：产量占全国总产量的四分之一，河北枸杞之乡。
巨鹿县地处黑龙港流域，是河北省生产枸杞的重点县，其产量占全国总产量的四分之一。所产枸杞畅销于泰国、马来西亚、日本、美国及香港、澳门等国家和地区。
主要产地
【宁夏】：
枸杞原产地
枸杞是宁夏五宝之一，宁夏中宁县更是中国著名的枸杞之乡，已经有600多年的种植历史。
中宁地区土壤碱性重，昼夜温差大，这样的自然条件适合枸杞的生长，早在明朝，这里的枸杞就被列为贡品。虽然中宁枸杞被各地引进种植，但是其它各地所产枸杞，无论是营养还是外观上，均与中宁枸杞有所区别。中宁枸杞呈椭圆型，颜色为红色或紫红色，果脐有明显的白色。打开包装后会有一股特别的香味，放入清水中短时间内不会下沉。
4，硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能使用。
宁夏种植枸杞的地方有中宁、惠农等地。中宁的枸杞最为优良，中宁有枸杞之乡的美誉。枸杞粒大、饱满，显长圆形，籽些肉厚，味甘甜，后味甘，色泽红艳，泡水清淡，裸籽轻，泡水易上俯，而硫磺熏枸杞，色泽太红，味酸、涩、苦，对人体健康有害，不能食用
① 西枸杞为植物宁夏枸杞的干燥成熟果实。呈椭圆形或纺锤形，略压扁，长1．5 —2厘米，直径4—8毫米。表面鲜红色至暗红色，具不规则的皱纹，略有光泽，一端有白色果柄痕。肉质柔润，内有多数黄色种子；扁平似肾脏形。无臭，味甜，嚼之唾液染成红黄色。以粒大、肉厚、种子少、色红、质柔软者为佳。主产宁夏，宁夏中宁产最佳，故称为中宁枸杞或宁夏枸杞。
银川能带走的十大特产
银川能带走的十大特产银川作为宁夏的省会，拥有丰富的特产资源。
下面将为大家介绍银川能带走的十大特产。
一、枸杞枸杞是银川的特色农产品之一，银川的气候和土壤条件非常适合枸杞的生长。
银川产的枸杞色泽鲜艳，口感酸甜，具有丰富的营养价值，被誉为“红宝石”。
二、苹果银川的苹果也是当地的特产之一。
银川的苹果产地优越，阳光充足，土壤肥沃，栽培出的苹果品质优良，口感脆甜，颇受消费者的喜爱。
三、灵芝银川的灵芝种植历史悠久，品质上乘。
银川的灵芝具有丰富的营养成分，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种功效，是一种理想的保健品。
四、枣银川的枣树种植面积广泛，品质优良。
银川的枣味道独特，口感酥软，非常受欢迎。
银川的枣还可以制作成各种糕点和糖果，非常美味。
五、葡萄酒银川的葡萄酒产业发展迅速，银川的葡萄酒以其独特的风味和品质而闻名。
银川的葡萄酒种类繁多，口感醇厚，是送礼和品尝的好选择。
六、牛肉干银川的牛肉干制作工艺独特，口感鲜美。
银川的牛肉干选用优质牛肉，经过精心调味和烘烤，口感嫩滑，风味独特，是一种非常受欢迎的休闲食品。
七、花椒银川的花椒味道独特，香气扑鼻。
银川的花椒具有麻辣味道，可以增加菜肴的风味。
银川的花椒还具有一定的药用价值，是一种非常有特色的调料。
八、核桃银川的核桃以其肉质饱满、口感清香而闻名。
银川的核桃富含蛋白质、脂肪和维生素，具有滋补健脑、强心补肾的功效。
九、大枣银川的大枣口感香甜，肉质饱满。
银川的大枣产量丰富，品质上乘，是一种非常适合送礼和食用的特产。
十、羊肉银川的羊肉鲜嫩可口，肉质鲜美。
银川的羊肉以其独特的风味而受到广大消费者的喜爱。
银川的羊肉可以制作成各种美食，如羊肉串、羊肉炖等。
以上是银川能带走的十大特产，每一种都有其独特的特色和风味，适合作为伴手礼或自己品尝。
如果有机会来到银川，一定要尝尝这些美味的特产。
枸杞介绍
枸杞（Barbary Wolfberry Fruit）是名贵的药材和滋补品，中医很早就有“枸杞养生”的说法。
《本草纲目》记载：“枸杞，补肾生精，养肝……明目安神，令人长寿。
”枸杞的产区主要集中在西北地区，宁夏的枸杞最为著名，另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。
枸杞果实为间歇式成熟，生产上一般按果实成熟期将其分为：春果枸杞、夏果枸杞和秋果枸杞。
6月至7月初成熟的果实，即老眼枝果实为春果枸杞；7月上旬至8月份来自于当年春枝的果实称为夏果；9月至10月成熟的果实为秋果。
主要产地【宁夏】：枸杞原产地枸杞是宁夏五宝之一，宁夏中宁县更是中国著名的枸杞之乡，已经有600多年的种植历史。
中宁地区土壤碱性重，昼夜温差大，这样的自然条件适合枸杞的生长，早在明朝，这里的枸杞就被列为贡品。
虽然中宁枸杞被各地引进种植，但是其它各地所产枸杞，无论是营养还是外观上，均与中宁枸杞有所区别。
中宁枸杞呈椭圆型，颜色为红色或紫红色，果脐有明显的白色。
打开包装后会有一股特别的香味，放入清水中短时间内不会下沉。
【青海】：天然无污染除了众人熟知的宁夏枸杞，青海枸杞也以其天然的品质被人们所青睐。
青海枸杞又被称作柴杞，主要出产于柴达木盆地。
柴达木盆地属于高原大陆性气候，平均光照时间长达10小时，昼夜温差大。
同时，这里海拔较高，空气湿度低，所产的枸杞天然无污染，而且黄酮含量比其它地区要高，很适合做成干果或者加工成浓缩汁。
柴达木枸杞个头比较大，籽少肉厚，味道比较甜。
由于目前栽种还不是特别广泛，柴达木枸杞的价格相对较高，每斤约为60元左右。
但由于表层有蜡质层不容易晾晒，所以也有不法商贩用有毒的亚纳来稀释水分。
【巨鹿】：河北枸杞之乡巨鹿：产量占全国总产量的四分之一，河北枸杞之乡。
巨鹿县地处黑龙港流域，是河北省生产枸杞的重点县，其产量占全国总产量的四分之一。
所产枸杞畅销于泰国、马来西亚、日本、美国及香港、澳门等国家和地区。
巨鹿县栽植枸杞已有50余年历史，面积5.0万亩，年产干果500万公斤，面积和产量占全国的1/4，巨鹿县是全国枸杞的集散中心。
第十一章宁夏人工种植中药材实例枸杞一、概述宁夏枸杞（Lycium
第十一章宁夏人工种植中药材实例枸杞一、概述宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）属茄科枸杞属多年生落叶灌木，人工栽培经修剪整形后成小乔木。
别名中宁枸杞、西枸杞、津枸杞。
其果实入药始载《神农本草经》，已有两千多年，是我国名贵的中药材，《中华人民共和国药典》历版收载：“枸杞子本品为茄科植物宁夏枸杞（Lycium barbarum L.）的干燥成熟果实。
”宁夏枸杞原产于我国西北部，后因人工栽培引种我国南北方地区。
随着中医药科技进步，宁夏枸杞种植业得到迅速发展，截至2002年底，全国种植枸杞面积112万亩，其中宁夏26万亩，新疆22万亩，内蒙38万亩，河北23万亩，甘肃1.5万亩，青海1万亩，陕西0.5万亩。
东北、华中也有少量种植。
宁夏种植枸杞面积26万亩，包括：中宁7.9万亩，中卫2万亩，固原2.5万亩，同心1.1万亩，银北4.5万亩，农垦2万亩，银川6万亩。
全区总产达到3000万公斤，基本实现了良种（宁杞1号）化栽培、无公害化生产，在宁夏农林科学院枸杞研究所、中宁县等主产区建立了育苗基地，推广了以硬枝扦插为主的枸杞无性繁育技术。
随着人们生活水平提高，保健意识增强，国内外市场对枸杞的需求量每年增加15%以上。
目前，国内市场枸杞干果流通量在6000万公斤以上。
2002年全国出口枸杞450万公斤，其中宁夏枸杞占62%，除销往东南亚外，还打开了欧美市场。
枸杞产品已突破传统的中药行业，正向保健食品、酒、饮料、药物和化妆品等行业扩展。
现在全区各类枸杞加工企业已有50多家，年加工能力达200万公斤以上，开发出百余种产品。
（一）枸杞的种类与资源分布1.野生资源枸杞属植物是一个世界性分布的物种，资源较为丰富，约有80余种，主要集中分布在南、北美洲，以美国亚利桑那州和阿根廷形成两个分布中心；少数分布于欧亚温带，约10多种。
《中国植物志》记载：在我国境内自然野生分布有7种3变种，分布如下：1．宁夏枸杞（Lycium barbarum Linn.）原分布于西北，现引种至北方各省区和南方部分省区。
枸杞子简介
一）概述别名茨果子．明目子．为茄科植物宁夏枸杞子（Lrichosanthes ritilowii masim L．）, 以果实入药, 有补肾强腰膝、滋肝明目等作用．主产於宁夏、甘肃、青海、新疆、内蒙古、河北、山东、山西、河南等地．（二）植物特性落叶灌木, 高１５０～２００厘米．树皮灰黑或灰白色; 枝第细长, 无端通常变曲下垂, 具短刺．叶互生或数片丛生; 叶片卵状菱形或卵状披针形, 全缘; 花单生或数朵族生叶腋, 淡紫色或紫色, 花梗细．浆果椭圆形或卵圆形, 成熟时呈红色、橘红色或黄色, 有时为白色．种子扁肾形, 花期４～１０月, 果期４～１１月．陆续开花结果．（三）生长特性适应性强, 耐寒, 对土壤要求不严格, 耐碱、耐肥、抗旱、怕渍水．根的萌率性和地上部分发技能力强．实生苗第二、三年开花结果, 扦插苗当年秋季结果, ５～６年後进入大量结果期, ４０～５０年後树势渐衰．（四）栽培技术１．选地整地育苗地选近水源的砂质壤土, 轻壤上次之, 含盐量在０．２％以下为宜．秋季深耕７～９厘米, 每公顷施厩肥３００００～３７５００千克, 肥料充足者可施６００００～７５０００千克, 撒匀、耕翻人土中, 并浇冻水．次春播种前浅耕细耙作畦, 宽１００厘米, 长不限．定植地选排灌方便的轻壤土或砂质壤土, 含盐量在０．３％以下者, 整平待栽．２．繁殖方法分用种子、扦插和分株繁殖．（１）种子繁殖用水把干果泡软後, 洗出种子, 晾干备用．种子发芽率９０％左右, 温度在１７～２１℃, 有足够的湿度, 播种後５～７天出苗．播种期在５月上、中旬, 播种前用４０℃温水浸种一昼夜, 可促进出苗快而整齐．播种时, 开浅沟条播, 沟深３-５厘米, 沟距３０厘米．种子掺些砂混匀, 撒入沟内, 覆土２～３厘米, 轻踏後浇水．每公顷播种量６～１１．２５千克左右．天旱时可在畦面上用稻草、麦秸、油菜秆等覆盖, 出苗後揭去覆盖物．注意除草、松土、治虫, 及时剪除基部萌生枝条．７、８月以前多灌水, 可以加速幼苗生长, ８月份以後少灌或不灌水, 以促进幼苗木质化．间苗可分两次, 第一次在苗高２厘米多时, 按株距２厘米留苗; 第二次在苗高６-９厘米时按株距４～５厘米留苗．为了加速幼苗生长, 可以适当追肥, 追肥时间宜在７月以前, 可分两次施入, 每次每公顷约用尿素７５～１１２．５千克, 施肥後立即灌水．（２）扦插繁殖多在春季树液流动後, 萌芽放叶前进行．选一年生的徒长枝或２０厘米枝, 截成４～６厘米长的短枝, 上端剪成平口, 下端削成楔形, 按行株距３０厘米*１５厘米斜插於苗床内, 保持土壤湿润, 成活率达９５％以上．（３）分株繁殖直接控取枸杞园内的根蘖苗移栽．此法省工, 但品种的好坏不易辨别．为了避免以上缺点, 可截取长在母株根茎下部, 或距母株３～７厘米的范围内的水平根上的分菜苗进行移栽．（４）定植春季解冻後, 枸杞萌芽前或在７～８月雨季进行, 以春季定植最好．按行株距２００～２５０厘米*２００厘米挖宽、深各３００厘米的穴, 每穴施入少量腐熟有机肥与表土混匀, 將过长的根剪短, 把苗栽放在穴内, 使根部舒展, 先填表上, 後填心土, 埋土至半穴时, 將苗轻轻向上提一下, 使根部舒展, 分层踏实, 并立即浇水．３．田间管理（１）翻园、中耕除草每年进行２次翻园晒土, 增强土壤透气和保墒, 促进根系发育．第一次在初春土壤解冻後, 浅挖４～５厘米, 第二次在８月份（宁夏、甘肃一带）深翻７～８厘米（近侧根范围内适当浅挖）．生长期注意中耕除草, 中耕的深度约２～３厘米．（２）施肥灌水枸杞对水肥很敏感．一般在１０月下旬至１１月中旬施一次腐熟猪羊粪、大粪、炕土、饼肥等, 在树的一侧开环形沟, 施後盖土、拍实、浇水, 也可在秋季翻园时把肥料撒在树冠下, 随同挖园翻入土中, 在开花结果盛期的５～６月份, 追施２-３次氮肥, 每株施用尿素、硫铵、硝铵等５０～１００克, 随即灌水．施用氨水时, 可用胶皮管把氨水导至灌水沟, 随水流入树行间．除了结合施肥灌水外, 开春後必须灌头水, 此後若干旱则每１０～１５无灌水一次, 采果期间每采１～２次果就需灌水一次, 地冻前需灌冻水．（３）整形修剪枸杞的萌蘖和发枝力很强, 只有合理整形修剪, 才能培养出均衡稳固, 结果面积大, 便於管理的树型．采用的树型主要有自然半圆形、三层楼形、一把伞形等, 以自然半圆形比较普遍．其整形修剪方法如下:①幼树的整形剪须定干, 定植当年春於主枝５０厘米左右处剪去顶部, 在剪口下３～６厘米的范围内选留３～５个分布均匀、生长健壮技作为主枝, 培养基层．第二年在主枝上选留３～４个新徒长枝, 并於９厘米左右处短剪, 形成小树冠．第三年, 在第二年培养的骨干枝上对发生的徒长枝於６～９厘米处短剪．第四年主要充实基层树冠, 在第三年的徒长枝上进行短剪扩大树冠, 放顶成型; 第五、六年在树冠顶部选留１～３个由上层枝干长出的徒长枝, 於距树冠表面高６～９厘米剪顶, 促使其发生侧枝充实树冠．经五六年对幼树的整形修剪後, 基本定型, 要求树高１５０～２００厘米, 下层树冠幅２００厘米左右, 上层树冠幅１５０厘米左右．②成型树的修剪主要是经常注意剪去枯枝、老弱技、病虫枝、摩擦枝、扫地技, 疏剪过密的枝条, 通过去旧留新, 去高补空的修剪, 达到保持高产、稳产树型的目的．在秋季进行一次全面彻底地修剪．４．病虫害及其防治（１）黑果病病原是真菌中一种子囊菌, 学名Glomerella cingUlata（Stonem）Sch．etSpauld．主要流行於河北、山东、陕西等地, 多发生在雨季, 受害的果、花、蕾变黑, 在潮湿的条件下, 病部有橘红色的黏液, 即病菌的分生孢子堆．防治方法: ①加强冬春水肥管理, 秋、冬轻剪枝促进春果早熟多结果; 夏季控制水肥, 实行重剪枝, 放弃伏果．秋季加强水肥管理, 争取秋果; ②上冻前结合剪枝把树上黑果、病枝和地面枯枝落叶、落果清除园外烧毁或深埋．生长季节经常清除带病的果、花、蕾; ③在发病初期喷１: １２０～１６０的波尔多液或５０％可湿性退菌特１０００倍液或６５％可湿性代森锌５００倍液．在开花结果前以退菌特和波尔多液为主, 开花结果後以代森锌为主, 或三种药剂交替使用, 每７～１０天喷药１次或每次雨後立即喷药．（２）木虱又名黄疸、土虱．属同翅目木虱科, 学名Trioza sp.．春季枸杞开始发芽至１０月以前均可被害．成虫或幼虫用刺吸口器危害叶片, 造成营养不良．防治方法同蚜虫．（３）瘿螨又名虫苞, 痣虫．属蜘蛛网, 螨目叶螨科, 学名Eriophyes Sp.．危害叶、果、枝梢造成虫瘿．防治方法: ①不用有虫枝条扦插．②摘除虫瘿带出园外集中处理．③春季枸杞萌芽发叶时用４０％乐果乳油１０００～１５００倍液或５０％马拉硫磷乳油１０００～２０００倍液或５０％磷胺乳油１０００～１５００倍液喷雾, 每１０天１次, 连续３～４次．（４）枸杞负泥虫又名金花虫、肉旦虫等．属鞘翅目叶甲科, 学名Lema decempunc－tata Scopoli．此以成虫和幼虫咬食叶片成缺刻或穿孔．防治方法: ①收获後清园, 消灭残株．②忌与茄科植物间套作或连作．③幼龄期喷９０％敌百虫８００倍液或５０％磷胺乳油１５００倍液, ７～１０天１次, 连续２～３次．（５）实蝇又名果蛆．属双翅目实蝇科, 学名Neoceratitia asiatica（Becker）．成虫产卵在果皮内, 孵化後幼虫在果实内生长危害, 被害果实表面呈现白斑以至畸形．防治方法: 结合采果摘除蛆果, 集中深埋; 成虫发生期喷９０％敌百虫８００倍液或４０％乐果乳油１５００倍液防治．（五）采收加工采果时期, ６月中旬至８月上旬, 当果实变红、果蒂较松时就可采收．采收时要轻來轻放．采下的鲜果及时摊在果栈上, 厚度不超过１厘米, 经日晒或烘烤成干果．日晒时注意鲜果在采下後２天内不宜在中午强阳光下暴晒, 不能用手翻动．烘干分三个阶段: 第一阶段要求４０～４５℃, 约经２４～３６小时, 果实开始出现皱纹; 第二阶段要求４５～５０℃,经３６～４８小时, 烤至全部果实呈现收缩皱纹; 第三阶段要求５０～５５℃, 经２４小时, 烤至全干．干果的标准是含水量１０％-１２％, 果皮不软不脆．枸杞子原植物是宁夏枸杞为茄科植物。
宁夏特产
宁夏各市特产宁夏位于‚丝绸之路‛上，历史上曾是东西部交通贸易的重要通道，作为黄河流经的地区，这里同样有古老悠久的黄河文明。
早在三万年前，宁夏就已有了人类生息的痕迹。
宁夏物产丰富，有：宁夏枸杞、中宁枸杞、盐池滩羊肉、中宁圆枣、盐池二毛皮、太西煤、贺兰砚、青铜峡西瓜、盐池甜瓜、盐池滩鸡、隆德马铃薯等。
银川特产红宝--枸杞枸杞，其果谓"枸杞子"，是宁夏最著名的特产之一，居"五宝"之首。
长期以来，宁夏枸杞子一直以品质纯正、产量丰盈而居全国之冠。
据史籍载，宁夏栽培枸杞至少已有五百年历史，明弘治年间即被列为"贡果"。
编纂于清乾隆时的《中卫县志》称："宁安一带（今宁夏中宁县）家种杞园，各省入药甘枸杞皆宁产也"。
时人曾赋诗赞曰："六月杞园树树红，宁安药果擅寰中。
千钱一斗矜时价，绝胜腴田岁早丰。
"《朔方道志》也有"枸杞宁安堡者佳"的记载枸杞，在植物分类中属茄科，茄族，枸杞亚族，枸杞属。
落叶小灌木，有短刺。
系多年生木本植物，树龄可达百年以上。
由于其"棘如枸之刺，茎如杞之条"，故得枸杞名。
枸杞浑身都是宝，子、花、叶、根、皮都可入药，苏东坡在《小圃五咏〃枸杞》中就有"根茎与花实，收拾无弃物"之句经过我国中医学两千余年的实践验证，枸杞实为滋补扶正之良药。
其主要功能是：润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚劳、强筋骨、祛风、明目。
以枸杞或以枸杞配伍的古方颇多，如"枸杞膏"、"枸菊地黄丸"、"龟鹿二仙胶"、"龟龄寿"、"左归饮"、"小营煎"等。
这些经世延传的古方，或作为体弱虚赢、精血亏损者的强壮滋补药，或作为润肝益肾、疗虚补阴的良剂，或作为祛邪健身、延年益寿的营养品枸杞子营养丰富，药效显著，且服用方便。
藏红果的功效与作用
藏红果的功效与作用藏红果（学名：Lycium barbarum L.），又名枸杞子、宁夏枸杞，是一种具有丰富保健功效的中药材。
藏红果味甘酸，性平，归肝、肾经。
它被广泛应用于中医药领域，并且在近年来已经进入了国际市场。
因此，本文将详细介绍藏红果的功效与作用。
一、提高免疫力藏红果富含多种维生素和无机盐等营养物质，其中包含大量的维生素C和胡萝卜素。
这些物质能够增强机体的免疫力，帮助消除自由基，提高身体的抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。
此外，藏红果还含有抗氧化物质，可以减缓细胞老化和DNA的损伤，增强细胞的活力和修复能力。
二、保护视力藏红果中的胡萝卜素具有明显的保护视力的功效。
胡萝卜素在人体内被转化为维生素A，可以促进视觉传导物质的合成，增强视觉功能。
此外，藏红果中的维生素A还能够维护角膜和巩膜的正常状态，保护眼睛免受损伤。
三、改善睡眠质量藏红果中富含的多种微量元素能够促进脑内神经递质的合成，调节大脑兴奋与抑制的平衡，缓解紧张情绪，提高睡眠质量。
此外，藏红果还含有丰富的淀粉酶和纤溶酶等酶类物质，可以帮助消化和代谢，促进身体的新陈代谢，达到提高睡眠质量的效果。
四、抗氧化藏红果中的多种维生素C、E和多酚化合物等物质都具有抗氧化的作用。
它们能够清除体内的自由基，减轻氧化应激带来的损伤，预防心血管疾病、糖尿病和癌症等慢性病的发生。
同时，藏红果还能促进细胞的再生与修复，保护身体健康。
五、调节血糖藏红果中富含的多糖和黄酮化合物等物质能够调节血糖水平，降低胰岛素阻抗，预防和治疗糖尿病。
此外，藏红果中的多种微量元素还能够促进胰岛素的分泌，提高胰岛素的利用率，调节血糖平衡。
六、滋补肝肾藏红果具有滋补肝肾和益精补血的功效。
它可以促进肝脏和肾脏的代谢功能，增强肝肾的排毒能力和解毒能力。
此外，藏红果还能够促进血液循环，增加血红蛋白的合成和脑细胞的供氧，改善肾虚导致的乏力和贫血症状。
七、延缓衰老藏红果中的多种维生素和抗氧化物质等物质能够减少自由基的产生，清除体内的有害物质，延缓细胞和组织的老化进程，保持肌肤弹性和光泽，预防皱纹和色斑的产生，从而起到延缓衰老的作用。
枸杞
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
真假枸杞好坏枸杞区分一：真假枸杞区分：(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。
果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。
味甜。
(2)假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：(1)夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。
(2)级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。
(3)特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
中宁枸杞硫磺熏蒸过的枸杞硫磺熏蒸过的枸杞和中宁枸杞直接对比一：真假枸杞区分：(1)枸杞子的特征是：果实呈纺锤形或椭圆形，两端较小，略压扁表面鲜红色至暗红色，有不规则皱折，略具光泽；顶端有凸起的花柱痕，基部有白色的果梗痕。
果皮柔韧，果肉柔软，内含多数浅黄棕色扁肾形种子。
味甜。
(2)假“枸杞”的果实为圆球形，表面暗棕色或黄棕色，果皮稍硬，半透明，可见到里面的种子，种子较大而多，味酸。
二：好坏枸杞区分：(1)夏秋果之分，干湿硬度不同，秋果偏软，颜色偏暗，注意：太鲜亮的一般都用硫磺熏过，营养分量有所不同。
(2)级别不同，特级最好，250颗粒/斤，中宁一号，二号等优良品种，口感不同，好的口感甘甜，没有杂味。
(3)特级品种，正色是暗紫红色且均匀，没有黑头，质量差的，种杂，且黑头多。
宁夏的枸杞是世界上最好的枸杞，也有很多地方有打着“宁夏枸杞”牌子的行为。
所以在购买时，一定要注意。
1、首先要看食品卫生许可证号2、宁夏枸杞有它自己的特点，通常在外观上比较容易分辨宁夏枸杞的颜色并非上先红色，而是红中带紫的暗红色宁夏枸杞的两端有白点，而其他地方产的枸杞没有宁夏枸杞不容易结块，就算是压到一起了，也很容易分散开泡水，不容易下沉枸杞味甘，性平。
宁夏袧杞子-白尖枸杞
道地宁夏袧杞子白尖袧杞
1 范围
本文件规定了道地宁夏袧杞子白尖袧杞的技术要求、 食品添加剂、 生产加工过程的卫生 要求、 试 验方法、 检验规则、 标志、 包装、 运输、贮存。
本文件适用千道地宁夏袧杞子白尖袧杞质晕规格分级。
2 规范性引用文件
下列文件对千本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用千本文件。 凡是不注日期的引用文件， 其最新版本（包括所有的修改单）适用千本文件。
无正常视力可见外来异物
4.3 理化指标
理化指标应符合表2的规定。
表2 理化指标
项目
水分I (g/lOOg) 灰分I (g/lOOg) 蛋白质I (g/lOOg) 脂肪I (g/lOOg) 袧杞多糖/ (g/lOOg) 总糖（以葡萄糖计） /(g/lOOg) 百粒重(g/100粒） 粒度／粒/50g 不完善粒质量分数／％ 臼尖完整率／％
,s; 1 �60
4.4 微生物指标
按GB 29921即食果蔬制品规定执行。 4.5 污染物限量
污染物限量按GB 2762规定执行。 4.6 农药残留
农药残留按GB 2763规定执行。
3
5 食品添加剂
5.1 食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。 5.2 食品添加剂的品种和使用量应符合GB 2760的规定。
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限晕 GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限晕 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T 18672 袧杞 GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量 SN/T 0878 进出口袧杞子检验规程 原国家质晕监督检验检疫总局令(2007)第75号《定量包装商品计晕监督管理办法》
枸杞树
枸杞树的生长周期一般来说，枸杞树的寿命可达到百年以上。
枸杞树不仅是一种经济耐用树，而且可以用于盆景，防护林等。
一般将4年以内的的枸杞树称为幼龄期，4年以上的称为成树期，6-9年的枸杞树被称为盛产期。
从枸杞树的结果周期来说，6月中旬至8月中旬为夏果期，8月中旬至9月中旬为休果期，9月中旬至11月中旬为秋果期。
一般来说唯夏季的果实最好，皮薄、肉厚、籽少、粒大。
从枸杞子的采摘周期来说，一般初期为6月中旬至6月下旬，7-9天采摘一次；盛期为7月上旬至8月下旬，5-6天采摘一次；末期为9月中旬至10月下旬，8-10天采摘一次。
在盛产期，根据土壤条件不同，每亩鲜果产量大概600-1000公斤，枸杞干果和鲜果的晾晒比例为4.5：1，即4.5斤鲜果晾晒1斤干果。
宁夏枸杞鉴别鉴别正品宁夏枸杞可以从形状、色泽、口味三个方面进行。
形状：宁夏枸杞形状为仿锤体、略高，先端有小凸起状的花柱痕，基部有白色的柄痕，长6-8㎜，直径3-5㎜。
圆形枸杞不是正品宁夏枸杞。
色泽：宁夏枸杞色泽为红色或暗红色、无光泽、果肉肉质厚而有粘性。
鲜红有光的枸杞不宜选用。
口味：宁夏枸杞口感甜而微酸，嚼后唾液染成橙红色、无异味。
有酸涩味和苦味的枸杞请勿选用。
宁夏枸杞等级划分国务院商业部和卫生部颁布了枸杞的5个验级标准，要求颗粒大小均匀，无干籽、油粒、杂质、虫蛀、霉变：贡果：180—200粒/50克；枸杞王：220粒／50克；特级：280粒/50克；甲级：370粒/50克；乙级：580粒/50克。
枸杞的存放时间枸杞含糖较多，在40%以上，极易吸潮泛油、发霉和虫蛀；而且其成分的色质也极不稳定，容易变色，是中药材中较难保养的品种。
普通的贮藏方法很难使之妥善保管，达到防潮、防蛀、防闷热的目的。
贮藏方法：1、乙醇保管法：将枸杞子用乙醇喷雾拌匀，然后用无毒性的塑料袋装好，排除空气，封口存放，随用随取。
此种方法既可防止虫蛀，又可以使其色泽鲜艳如鲜品。
2、塑料袋真空保存法：在塑料袋中放入装有生石灰的小麻袋，然后将去除杂质的枸杞子放入塑料袋中，烤封塑料袋口，抽出袋内空气，置阴凉处贮存。