青海柴达木枸杞与宁夏枸杞比较

青海柴达木枸杞与宁夏枸杞比较
比较项目青海枸杞宁夏枸杞
主要产区柴达木盆地中宁地区采收期每年8、9月份果实呈橙红色时采夏秋季果实呈橙红色时采
形状卵圆形椭圆形或纺缍形
粒径长6~21mm，直径8~11mm 长6~18mm，直径6~8mm 性味性平，味甘性平，味甘色泽色泽红润，呈深红色呈红色
外观颗粒大,籽少,肉厚色红,表皮不规则皱纹粒小,籽少,肉厚色红,表皮不规则皱纹100粒重（g） 33.3~39 22.7~27.8
多糖含量(%) 11.3% 9.7
叶黄酮(mg/100g) 1904 577
游离氨基酸(%) 13.8 11.5
含糖量(%) 60 40
果红素(%) 3.5 2.2
蛋白质(g/100g) 6.28 4.49
脂肪(g/100g) 3.16 2.33
粗纤维(g/100g) 2.52 1.68
总酸(g/100g) 0.06 0.04
碳水化合物(g/100g) 13.768 9.12
牛磺酸(g/100g) 0.471 0.31
甜菜碱(g/100g) 0.364 0.26
维生素C(mg/kg) 20 18.4
维生素B1(mg/kg) 0.72 0.53
维生素B2(mg/kg) 1.918 1.37
维生素E(mg/kg) 7.79 5.5
类胡萝卜素(mg/kg) 1344 960
钾(mg/kg） 2103 1502.4
钠(mg/kg） 79.1 55.55
钙（(mg/kg） 297.1 212.22
镁（mg/kg） 454 317
铁（mg/kg）78.19 55.85
灰分（%） 2.07 3.16
热量（kcal/100g） 481.4 343.9
一羟叶黄素（mg/kg） 14.07 10.05
二羟叶黄素（mg/kg） 84.42 60.3
尼克酸（mg/100g） 6.848 4.32。