无油空压机技术为食品行业带来纯净气源

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无油空压机技术
为食品行业带来纯净气源
□ 傅廷振 林雨晨 本刊记者
2011年4月，阿特拉斯•科普柯宣布其所有无油空气压缩机均符合最新颁布的ISO 8573-1标准，为含油量0级产品。

阿特拉斯•科普柯是首家获此证书的压缩机制造商，其无油空气技术符合最新国际标准下的含油量“零级”标准。

在食品企业生产过程中，纯净、无油的空气对于食品安全至关重要，任何润滑油、灰尘、水分以及微生物都会对食品造成污染，最终影响其口味、纯度、品质，甚至危及到消费者的身体健康与企业的品牌声誉。

无油空气压缩机因能够提供没有油污染、纯净环保的空气源被广泛应用于食品加工、制药机械、环保等领域，为各种生产活动提供了理想气源。

为了更深入地了解高品质阿特拉斯•科普柯品牌的无油空气压缩机在食品行业中的应用，本刊记者走访了阿特拉斯•科普柯压缩机技术业务领域中国客户中心（以下简称“阿特拉斯•科普柯”）。

记者：阿特拉斯•科普柯无油空
气压缩机等产品通过了最新版标准ISO
8573-1(2010)零级无油的认证。

请问阿
特拉斯•科普柯怎样预测行业需求，并请
介绍下该系列产品的制造背景和目的。

阿特拉斯•科普柯：当今世界人口不
断增长，对高品质食品的需求也越来越
高。

因此，关于食品标准的法规至关重
要，大多数全球领先的食品制造商对源
头质量的要求越来越严格。

基于此背景，
阿特拉斯•科普柯研发出完全符合食品
行业最高标准的无油压缩机，且高品质
食品公司所运用的HACCP（危害分析关
键控制点）及规程已被阿特拉斯•科普柯
应用于压缩机、鼓风机及干燥机的设计
和制造中。

我们认为，压缩机空气的质量对
于食品安全至关重要。

喷油压缩机空
气中含有的压缩机润滑油、灰尘、水
分以及微生物都会对食品饮料的质量
与安全构成威胁。

相比之下，灰尘、水
分及空气中含有的微生物相对容易消
除，但是润滑油一旦进入压缩空气系
统，将油脂污染彻底消除非常困难。

如
果压缩机润滑油接触到食品，会直接
影响人及动物的健康。

即使是食品级
润滑油，如果超过其推荐用量（一般
为1勺/1000公斤食物），也会对人体
及动物的健康产生危害。

无油空气与
一般空气的最大差别就在于压缩空气
中含油量的多少。

记者：无油空气压缩机是压缩机的
一种，其应用原理是什么？相比于其他空
气压缩机有何优势？
阿特拉斯•科普柯：无油压缩机的核
心技术在于阿特拉斯•科普柯研发的转
子，空气进入压缩腔通过阴阳转子后得
到压缩，由于转子之间的间隙非常小，运
转过程中不使用润滑油，所以整个压缩
腔内部都不含油，也就没有油污染的可
能性。

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72食品安全导刊 2016年3月
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无油压缩机可制造出有保证的无油空气，达到真正的无污染，空气质量符合ISO 8573-1(2010)零级无油标准，如此一来，将不需要额外地使用过滤器去除油成分。

无油空气适用于汽车制造、食品饮料加工、化工、电子、石油和天然气、纺织、制药、造纸和发电厂等在空气质量上要求严格的行业。

记者：阿特拉斯•科普柯获得ISO 8573-1(2010)零级无油的认证的背景是什么？这一认证的价值体现在哪里？
阿特拉斯•科普柯：国际标准化组织于1991年颁布了第1版ISO 8573-1标准，而这只是承认空气质量之重要性并根据3种污染物——油、水及灰尘对输出空气进行分类的第一步。

标准的逐步完善反映了食品及医疗等加工及敏感性终端产品对于优良空气质量日益增长的需求。

2001年，国际标准化组织颁布了第二版ISO 8573-1标准，其中增加了含油
量的零级标准。

阿特拉斯•科普柯的Z
系列无油旋转式螺杆压缩机于2006年
获得了零级证书，是首家取得德国TÜV
认证的制造商，TÜV认为该系列压缩机
的压缩空气中不含任何油。

阿特拉斯•
科普柯的其它无油技术（其离心式、旋
齿式、涡旋式、活塞式与喷水螺杆式机
器）于2007年通过零级标准认证，确认了
公司在300mbar至40bar压力范围内的领
导地位。

2010年，国际标准化组织对ISO
8573-1第2版（2001）进行了修订，反映了
灰尘含量的变化并由此制定了一套新标准
（即ISO 8573-1第3版(2010)）。

由此可见，阿特拉斯•科普柯致力
于满足有关压缩空气质量的最高客户要
求，根据最新的ISO 8573-1(2010)零级
无油标准进行认证证明了阿特拉斯•科
普柯承诺采用无油技术并保证加工、人
体及环境安全的决心。

阿特拉斯•科普
柯正不断努力通过100%经认证的无油
空气确保其客户生产安全。

记者：压缩空气是重要的工业应用，
也是最大的能源消耗品之一，能否为我们
介绍一下无油空气压缩机是如何节能降
本的？食品企业将从中获得怎样的利益？
阿特拉斯•科普柯：我们从总拥有
成本这个角度来考量。

阿特拉斯•科
普柯的无油技术可以从4个方面帮助客
户减少支出：避免更换昂贵的过滤器，
减少维修成本和含油冷凝物的处理成
本，并省去为消除过滤器中压降所需的
额外能源成本。

这些费用虽然并不会
在采购时出现，但却非常高昂，将大大
增加总使用成本。

对于使用我们设备的食品企业来
说，他们获得的不仅是高品质的无油压
缩空气，更可以消除最终产品受污染的
风险、生产停机风险以及公司信誉受损
的风险，这些对于食品生产企业来说至
关重要。

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Mar 2016 CHINA FOOD SAFETY 73。