农产品物流管理教材PPT(共 68张)

经济作 物物流
批量 大频 率低
农产品运输
农产品装卸 农产品包装
（四）农产 品
物流功能角 度
农产品储藏 农产品加工
农产品物流因素要与农产品特征、其生物规律、生 长规律和所在地理气候环境相适应。
自营 农产品 物流
第三方 农产品 物流
（五）农产品组织角 度
物流外包是物流业的一个 明显趋势，物流外包的对 象也从工业产品发展到农 产品。
2.2、农产品物流要求高，专业性强。
• 一 是 由于农产品与工业品不同，它是有生命的动物性与 植物性产品。所以，农产品的物流特别要求“绿色物流” ，在物流过程中做到不污染、不变质。
• 二是 由于农产品价格较低，一定要做到低成本运行。
• 三是 由于农产品流通涉及到保证与提高农民的收入。因 此，在物流过程中，一定要做到服务增值，即农产品加工 转化，农产品加工配送。
2.5、加工增值是发展农产品物流的重要环节 。
• 农产品不同于工业品的最大特点是农产品的加工增值和 副产品的综合利用。这部分价值是在农产品离开生产领域 后，通过深加工和精加工，延长产品链而实现的增值。其 增值环节主要包括以下几个方面:
（六）农产品物流系统角度
1、依据农产品物流系统的性质 ，可以划分为社会化专业物流和
企业物流; 2、按照农产品物流系统的空间范围划分的话，可分为国际
农产品物流、国内农产品物流 和 地区性农产品物流;
2、农产品物流的特点
2.1 、
数量特别 大，品种
特别多
农产品的生产基地在农村，而 广大的农产品消费者生活在远 离乡村的城市之中，为满足农 产品消费在不同时空上的需求 ，就必须将农产品从农村转移 到城市，准确、快捷地传送到 消费者手中，以实现农产品的 最终价值。因此，农产品物流 面临数量和质量上的巨大挑战 。
1.1、
农业物流
是指以农业生产为中 心而发生的一系列物 质运动过程和与之相 关的技术、组织、管 理等活动，它贯穿于 农业生产和经济活动 的始终，是对农业产 前、产中、产后三段 过程的科学管理。农 业物流可以分成三段
物流形式。
一是供应采购阶段的物流形式， 叫农业供应物流，以组织农业生 产所需的农药、化肥、种子、农 机设备等生产资料为主要内容的 物流。
二是生产阶段的物流形式，叫 农业生产物流。包括贯穿在整 个农产品生产、加工活动过程
中的生产物流。
三是销售阶段的物流形式，叫农业
销售物流，即农产品物流。物流对
象包括粮、棉、油 (料 )、茶、烟、
丝、麻、蔗、果、菜、瓜等，以及
乡镇企业生产的城市消费品等。
1.2 、农产品物流定义
• 为了满足客户需求，实现农产品价值而进行的农产品 、服务及相关信息从产地到消费者之间的物理性经济 活动。具体来说，农产品物流就是农产品的运输、储 存(常温、保鲜和冷藏)、装卸、搬运、包装、流通加工 、配送和信息处理等环节的有机组合。包括一系列物 质运动过程、相关的技术信息组织和处理过程、以及 各个环节上的物流管理活动。在这一活动过程中创造 了时间价值、场所价值和部分加工价值。因此，从概 念上看农产品物流是农业物流的重要组成部分。
等，占农产品比例 小。物流时间要求 较宽松。物流重点 在储藏、储藏实际 与质量。
（三）大农业概念角度
粮食产 品物流
农产品流
大型 产品， 物流 有特 殊要
求
畜牧产 品物流
安全 是物 流要 特别 注意 的
农副产 品物流
水产品 物流
快装 快运， 放冷 防热。
保鲜 最重 要
2.3、 农产品物流难度大。
• 一 是 包 装难
• 二 是 运 输难
• 三 是 仓 储难 • 虽 然 我国农产品物流活动出现得比 较早， 但无
论 是在农产品物流理论研究还是在实 际操作上， 我 国农产品物流的发展都很缓慢。
2.4、农产品物流运作的相对独立性。
• 由于不同地区的气候、土壤、降水等存在差异，各地适宜 种植品种不同，农产品生产呈现出明显的季节性和区域性 特征，而农产品的消费则是全年性的，这就决定了农产品 物流过程中需要较大量的库存和较大范围的调度或运输; 营养性、容易感染微生物而腐败变质，从而对物流设备和 工作人员提出了较高的要求;安全卫生性，对其生产和贮 运提出了更高要求，如加工中要求无菌，产品配送过程中 不能和有其它气味的商品混运，容易造成窜味，还应注意 配送中微生物和重金属的交叉污染等问题，对温度和湿度 作出严格的规定等;而且产品的交货时间有非常严格的期 限性，即前置期有严格的标准;鲜食品和冷链食品在食品 消费中占有很大的比重，所以食品物流必须有合适的冷链 、保鲜链，甚至是气调链;由于绿色食品、绿色消费的日 渐盛行，对绿色物流提出了更高的要求。。
是纺织业的轻工业 生产原料，物流是 先分再合，从分散 农户处收购。如棉 、麻、毛
3 鲜活农产品物流
如蔬菜水果、鱼肉奶 蛋等易变质腐败。销 售前的挑选整理、分 类分级是对物流的特 殊要求。
4
5 耐储农产品物流
串味浓产品物流
如皮毛、干菜干果
如茶叶、烟叶、调味品等， 储存方面注意对空气湿度的 控制，物流过程中的重点是 防串味。
不稳定
销售物流：
为实现农 产品市场 价值，农 产品所有 权转换的 流通过程 中所产生 的一系列 物流。
废弃物物 流：
农产品供 应、生产、 消费等过 程中废弃 物处理所 产生的物
流。
（二）农产品物流特性角度
1 流体农产品
如粮食、油料等，流 通量大，而非单次消 费，所以储存保管成 必然。
2 纤维农产品物流
农产品物流
13物流管理1班
目 录
1. 农业物流——农产品物流 2. 农产品物流的特点 3. 我国农产品物流的现状 4. 我国农产品物流存在的问题 5. 国外的物流体系——荷兰农产品
物流的发展
6. 农产品物流运作模式的概述 7. 农产品物流发展趋势 8. 现代农产品物流需求的现状 9. 农产品物流协调模式的发展状况
1.3 、农产品物流分类
1 供应链 角度
5 农产品 物流组织
2 物理特性 角度
6
物流系统 性质
3
4
大农业概念
物流功能
角度
角度
7
物流系统空 间范围
（一）农产品供应链角度
供应物流 ：
以农业生 产资料为 对象，使 农业生产 顺利进行 所产生的 物流。
生产物流：
耕作、田间 管理到收获 过程相关的 物流。农产 品生产的分 散性决定生 产物流内容 单纯、活动 范围小、但