关于山东莱阳梨文化

合集下载

山东莱阳梨

莱阳地区的土壤是一种独特的棕色细沙沃土这种土壤结构松散通风透气性好而且对光的反射性强从而能使树叶进行充分的光合作用有利于梨树的生长。此外沙质土容易吸热升温快散热也快昼夜温差较大。梨树在白天进行光合作用获得的糖分又因为夜间低温而不容易消耗掉非常有利于果实中糖分的积累。这种得天独厚的自然条件是形成莱阳梨独特风味的主要原因。县位于中国北部山东省的东部。“莱阳梨”因产于莱阳县而得名它是山东省的著名特产之一。莱阳梨种植历史悠久相传起源于300余年前。经过长期的栽培莱阳梨现在的种植面积已发展到25000余亩梨树50多万棵年均产量在2500万公斤左右。
莱阳梨多为倒卵形果实硕大果皮为黄绿色表面粗糙有褐色锈斑萼部凹入。果肉质地细腻汁水丰富口感清脆香甜是梨中的上品。莱阳梨的含糖量高达9.76%比一般梨高2～3%并含有各种有机酸、维生素等营养成分。莱阳梨不但是美味的时鲜果品还可以加工成梨干、梨脯、梨酱、梨罐头等又可以用来酿酒、酿醋。此外它还具有清肺、化痰、止咳的功效用它制作的“莱阳梨膏”、“止咳糖浆”是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。
关闭

山东莱阳古梨树群系统的特征与保护实践

２．３风土适应性莱阳古梨树群生长的五龙河畔的油沙地
五龙河畔的古梨树条带状、斑块状种植营造形成区域良
是由上游冲下而淤积的细沙，含大量云母屑和腐殖质，土质
好的生态系统。古梨树群起到了重要的防风固沙、蓄水保墒
松散，通透性好，对光的反射性极强，为梨树营造了良好的立
作用，与五龙河畔的沙土地、生物群落构建起良性的共生共
ｔｉｃｓｏｆｔｈｅａｎｃｉｅｎｔｐｅａｒｔｒｅｅｃｌｕｓｔｅｒｓｙｓｔｅｍｉｎＬａｉｙａｎｇ，Ｓｈａｎｄｏｎｇ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇｈｉｓｔｏｒｙ，ｇｅｒｍｐｌａｓｍａｎｄｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｓｐｅｃｉｅｓｒｅｓｏｕｒｃｅｓ，ａｄａｐｔａｂｉｌｉｔｙ
ｔｏｌｏｃａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｌｉｖｉｎｇｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ，ｐｅａｒｃｕｌｔｕｒｅ，ｓａｎｄａｎｃｉｅｎｔｔｒｅｅｌａｎｄｓｃａｐｅ．Ｆｒｏｍｔｈｅａｓｐｅｃｔｓｏｆｐｏｌｉｃｙ，ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ｐｒｏｄｕｃｔ
１０
２０１３
１
＞４００
山东枣庄古枣林
９
１
１
＞１４００
天津滨海崔庄古冬枣园
６
认定年份
Ｒｅｃｏｇｎｉｚｅｄ
ｙｅａｒ
＞２７００（野生）
陕西佳县古枣园
５
认定批次
Ｃｏｎｆｉｒｍｅｄ
ｂａｔｃｈ
３
＞１００
云南双江勐库古茶园与茶文化系统
３
２０１３
２０１３
２０１３
２０１４
２０１４
２０１５
２０１５
２０１５
２０１５
１１
人为形成较大面积机械伤，随着生长而形成萼洼处明显锈

400年历史的山东莱阳梨

莱阳素有“梨乡”之称，莱阳梨在当地已有400余年的种植历史。

莱阳梨，亦称慈梨或茌梨，因产于莱阳市而得名，是山东省的特产之一，国家地理标志保护产品。

莱阳慈梨多为倒卵形，果实硕大，表面粗糙，黄绿色果皮；果肉质地细腻、汁水丰富、口感清脆、甘甜如饴，慈梨的含糖量高达14，比一般梨高2~3，经常食用，有生津、润燥、消痰、止咳、降火、清心、醒酒、解毒等功效。

【山东莱阳梨历史发展】随着现代交通工具和网络信息的发达，莱阳梨已远销国内外。

据《莱阳县志》记载：“每熟时，商贩云集，分运青岛、烟台、济南，远及平津、辽沈、沪粤等处，咸呼为‘莱梨’。

”正宗的莱阳梨产地——五龙河流域。

莱阳境内的五条大河（清水河、墨水河、富水河、白龙河和蚬河）在照旺庄镇五龙河口汇流，千百年来逐渐淤积成一片广阔的油沙地。

据《莱阳县志》记载：“县河、漳水河两岸，沙土广漠，含腐植物。

”这种沙土是一种独特的棕色细沙土，云母含量高，土块松散，通透性，非常利于梨树生长，而且沙土对光的反射性极强，能使树叶进行充分的光合作用。

这种得天独厚的自然生长环境，造就了莱阳梨独特的风味和品质。

莱阳市全年日照时数可达二千六百多个小时，日照百分率可达60以上，年平均气温11.6℃。

9月份昼夜温差约为10.2℃，10月份昼夜温差约为10.8℃，无霜期211天。

生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于果实的着色和养分的积累。

莱阳的降水分布具有雨热同期的特点，与梨的生长节奏十分吻合，非常有利于果实的膨大，这就是莱阳梨汁水丰富、清脆可口关键的因素。

这里的梨树树龄大多在百年以上，只用有机肥，是真正的绿色食品基地。

这些百年梨树虽饱经沧桑，但仍枝繁叶茂，采集天地之灵气，吸取日月之精华，自然生长，充满能量。

【莱阳梨功效】梨是我国原产水果，可食可入药，。

梨味酸甜、性寒凉，能生津止渴、清心解烦，清肺养肺，其易得，效著，故而历代医家与养生均对它倍加推崇。

梨一向有“生清熟润”的说法，即“生食清六腑之热，熟者滋五脏之阴”（出《本草纲目》）。

莱阳梨好吃的秘密你知道多少呢

莱阳梨已有400多年的栽培史，号为名果中的“长者”。

据旧《莱阳县志》记载：每熟时，商贩云集，分运青岛、烟台、济南、远及平津、辽沈、沪粤等处，咸呼为“莱梨”。

莱阳市照旺庄镇是莱阳梨的正宗产地和主产区，梨园面积突破1万亩，以芦儿港为中心的古梨树群活化石连片4000余亩，内有“梨树王”树龄达400余年，每到秋季果满枝头。

四百多年来，莱阳的梨农们一直精心守护着这片老祖辈儿留下来的梨园，春夏秋冬四季轮回，每一个环节梨农们都不敢懈怠，像守护珍宝一样守护着这片梨园。

【莱阳梨的成长路程】（莱阳梨-图例）莱阳梨属于中国四大名梨之一，明清时代一直是贡果，因莱阳梨只生长于莱阳市五龙河交汇处的照旺庄镇一带，无法大面积复制栽培，所以产量较其它梨而言要少很多，现存的莱阳梨树大部分树龄都在百年以上。

初春万物复苏，莱阳梨树也开始枝条泛绿，这个时候梨农们做的重要的三件事就是剪枝、刮皮、浇水，为了控制莱阳梨树的高度和枝条的透光性，在初春的时候都要修剪枝条来保证每根枝条的梨都足够通风、见光和透气，这样梨的口感和个头都可以得到保证。

因为现存的大部分莱阳梨树都有上百年的树龄，这些上了“年纪”的梨树需要特别呵护，保证它们不被病虫害侵袭，所以每年初春的时候，梨农们都会仔细检查每一颗梨树，用专用的工具小心的刮掉死树皮，这样越冬的害虫就没有藏身之处了！初春重要的就是浇水了，而浇水合适的时间就是土地刚解冻的时候，这个时候莱阳梨树开始孕育花苞，给梨树浇一遍透水，可以延长开花期、提高坐果率、提高土壤热容量、还可以预防霜冻，因此浇水是果农们春季特别重视的一件事！【莱阳梨的栽培技巧】（莱阳梨-图例）没有沙土地，就没有莱阳梨浇水、授粉、掐花萼这些工序既要有耐心又要有体力，如果省去了这些环节，莱阳梨的坐果率和口感将大打折扣，除了梨农们的精心照料，决定莱阳梨尊贵身份的还有五龙河流域的这片沙土地，莱阳梨无法大面积栽培就是因为这里的沙土地是不可复制的。

孕育莱阳梨的沙土地含有大量云母和腐殖质、矿物质，土质肥沃松散，透气性好，含有的云母反光性强，加上莱阳市的气候昼夜温差大，所以莱阳梨的含糖量可以高达14，而且其肉质细腻无渣、清香脆甜的口感也是由肥沃的沙土地决定的。

为什么莱阳梨这么有名

梨子分为很多品种，莱阳梨属于梨子中的一个品种，可能很多人都还不熟悉莱阳梨，那么莱阳梨是什么梨呢？莱阳梨是山东的一种特产。

因为这种梨子产于莱阳市，所以出名的梨子就成了莱阳梨。

一种特产的出现,总是会伴随着人们的热捧的。

当然，这种梨子也是因为自己条件优良,所以才广受人们的喜爱。

【莱阳梨选购技巧】（莱阳梨膏-图例）良质莱阳梨果实新鲜饱满，果形端正，呈青、黄、月白等颜色，成熟适度（八成熟），肉质细，质地脆而鲜嫩，石细胞少，汁多，味甜或酸甜（因品种而异），无霉烂、冻伤、病灾害或机械伤。

次质或劣质莱阳梨果型不端正，有相当数量的畸形果，无果柄，果实大小不均且果个偏小，表面粗糙不洁，刺、碰、压伤痕较多，有病斑或虫咬伤口，树磨、水锈或干疤已占果面三分之一至二分之一，果肉粗质地差，石细胞大而多，汁液少，味道淡薄或过酸，有的还会存在苦、涩等滋味，特别劣质的梨还可嗅到腐烂异味。

因此，莱阳梨应挑选个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者。

【莱阳梨科技管理】（莱阳梨膏-图例）一是物理杀虫。

在梨园里放上一些特殊的瓶子，是政府为梨农们配备的性诱剂物理杀虫器，有了这些装有药水的瓶子，就不必再喷药杀虫了，省时省钱效果好，使梨真正变成了绿色无公害食品。

二是科学施肥。

“莱阳梨”之所以好吃，因为他是“喝”牛奶长大的。

10月份正是莱阳梨膨胀的关键时期，除了给梨树施加中科院专门给配的营养液之外，还给每棵树一年喂30斤豆饼、20斤牛奶和一定数量的土杂肥。

三是规范管理。

做为正宗莱阳梨的主产区，照旺庄镇积极梨农科学管理，带动梨产业向标准化、高品质方向发展，提升莱阳梨品质，促进梨农增收。

实现全镇1.1万亩梨园生产的标准化、产业化、品牌化和国际化。

四是创树品牌。

三届莱阳梨文化节的成功举办，提高了莱阳梨的知名度，莱阳梨已成为“地理标志产品”，莱阳梨还成功获得了“中国文化遗产标志”。

【莱阳梨常见吃法】一、秋梨膏：准备材料：正宗莱阳梨2500g、红枣几个、冰糖或蜂蜜50g、干百合20g做法：（莱阳梨-图例）1、梨洗净，去皮去核切成小块，干百合（或直接用新鲜百合两头）用水泡软，红枣去核留肉，一起放入搅拌机中打成泥。

春风十里不如送“莱阳梨”

春天梨花盛开，让人不自觉想起了莱阳梨。

莱阳梨作为山东特色水果，是梨中之王，果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。

所以说春风十里不如送“莱阳梨”！莱阳梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用；还可清肺、化痰止咳，用它制作的莱阳梨糕、止咳糖浆是治疗支气管炎、伤风咳嗽的良药。

莱阳梨还有降低血压、清热镇静的作用。

【莱阳特色】（莱阳梨-图例）“瓤胜明辉素，皮如银杏黄。

生津驱苦短，入肺缓愁长。

”金秋十月正是梨成熟收获的季节，提起梨不得不说四大名梨之一的莱阳梨。

“千树梨花千树雪”的梨园花海和硕果累累，梨香四溢的丰收梨园，是莱阳的景观，闻名遐迩。

春赏梨花万亩，秋尝硕果甜美，是莱阳人民的传统习俗。

莱阳梨又叫茌梨，古代曾称莱梨。

莱阳梨造型独特，肉质细嫩，汁水丰富，甘甜如饴，口感清脆香甜，有独特的风味，是梨中上品。

远销海内外，曾被列为明清贡品，更是毛主席“国礼”之选。

【春华秋实莱阳梨收获季节】收获时节的梨园满园香甜，成熟的梨果硕大饱满，挂满枝头。

梨园里的梨树王历经百年时光，枝条蜷曲遒劲，在岁月的洗礼中更显厚重的气息，也用更加甘甜丰硕的果实向人们展示出百年梨树王的古朴与荣誉。

得天独厚的自然地理条件，造就了莱阳梨肉质细嫩，甘甜如饴的上乘品质。

勤劳热情的梨乡人民围绕着“梨、梨花和梨园”也形成了丰富的的“梨文化“。

俗语说“一颗荔枝三把火，日食斤梨不为多”秋意渐浓，秋燥明显，这个时节的莱阳梨，皮薄、肉细、香甜多汁，是很好的选择。

【正宗莱阳梨产地】（莱阳梨-图例）莱阳梨是山东省的特产之一。

所以莱阳梨的产地就是山东莱阳。

莱阳梨在莱阳已有400多年的种植历史，主要分布在清水河岸和蚬河东岸的河滨沙滩上，尤以红土崖下前后发坊、芦儿港、肖格庄、照旺庄、大小陶漳，其中在芦儿港还有一棵400多年树龄的老梨王每年依旧开花结果。

每当万木复苏之际，梨花盛开，如同一片皑皑白雪，把山川、田园、村舍，点染得光辉耀眼，美如仙境。

关于莱阳梨的传说你知道多少

莱阳梨是山东的一种特色水果，相传在300余年前就有这一品种了，可谓是历史悠久啊。

其表皮青绿，看起来非常有食欲。

莱阳梨不仅外观好看，吃起来口感也是非常不错的呢，特别的香脆可口，而且还能止咳润肺，具有很好的功效哦。

作为山东“梨文化”的起始，好吃又营养丰富的莱阳梨有着胶东名果中的“长者”的美称。

从这一绰号中，我们就可以看出来莱阳梨历史之渊远。

并且莱阳梨作为山东特色的地理标志，有着丰富的文化底蕴，如莱阳梨的传说便是山东省的非物质文化遗产。

又该是多么动人的传说才会被作为非物质文化遗产呢?看文章了解一下吧!【莱阳梨的传说】（莱阳梨-图例）起源位于山东省的莱阳，有着两千多年的历史和灿烂文化。

而作为它的特色地产莱阳梨，在浓厚文化的氛围下，也有着美丽动人的传说。

莱阳梨的传说流传极广，常被考证认为起源于明末、形成与清初。

内容这个传说描写了一位姓董的书生在进京赶考的路上病倒后被人用莱阳梨救起的故事。

董书生在病倒之后多次求医也不见好转，本打算失望回乡，结果遇见一位老人，手中捧着一个金黄色的梨。

那位老人告诉书生，每日饭后吃一个梨一月后必将病愈。

一月之后，书生的病果真痊愈。

那位老人认为书生是前途远大的福相，必能青云直上，因此拿出梨来救他。

这书生果真中了状元，并将梨献给了皇上，得到称赞，自此莱阳梨成为贡品。

这便是莱阳梨的传说，你看到莱阳梨皮薄肉厚黄澄澄的样子是不是觉得贡品果不其然。

莱阳梨的传说不只为莱阳梨增添了一丝亮色，为它增加了文化底蕴，更为梨文化的产生奠定了基础。

【莱阳梨文化】（莱阳梨-图例）作为以梨文化而著称的胶东半岛，是以莱阳梨的传说撑起的半边天。

“莱阳梨的传说”不仅是莱阳乡土文化的一个缩影，它更为“梨文化”的形成，提供了丰富的内容和文化底蕴，为丰富莱阳的地域文化内涵特色起到了重要的作用。

莱阳梨是很有营养的一种水果，它有很多的功效与作用，但也不可一次吃太多的莱阳梨哦，吃太多会导致脾胃不适的，不利于身体健康。

莱阳梨的传说便是如此了，看了这篇文章有没有被它的动人传说所感动呢?无论是莱阳梨的传说还是梨文化，都意味着胶东半岛的文化底蕴丰厚，富含了文化内涵的莱阳梨有没有使你更加心动，想来买来吃呢?心动不如行动!（莱阳梨-图例）。

莱阳十大文化

莱阳十大文化莱阳文化的发展，在明清两代进入繁荣期。

至今已经形成了一些具有自己特色的地方文化，可以归纳出十大特色文化：①梨文化、②龙文化、③大理石文化、④参文化、⑤灯文化、⑥道教文化、⑦武术文化、⑧山川名胜文化、⑨诗歌文化、⑩书画文化。

这十大特色文化，凝结了广大人民的劳动和智慧，经过了久远历史的积淀和磨砺，价值深厚，具有稳定性，是莱阳宝贵的文化资源，必将在树立城市形象，开发旅游产业，在物质文明和精神文明建设中发挥出巨大的作用。

1. 梨文化茌梨是莱阳的特产，又叫莱阳梨，古代曾称莱梨。

莱阳因梨而成为闻名全国的梨乡，莱阳城也被称为梨城。

莱阳梨颜色金黄，造型独特，甘甜爽口，远销海内外，曾被列为清代的皇家贡品，是公认的山东省“水果四杰”之一。

茌梨有近400年的栽培历史，已经形成了一套成熟而独特的栽培方法，尤其是幼梨掐花的技术独一无二，效果奇特，受到了许多果树专家的称赏。

春天赏花，秋天尝梨，是莱阳人民的传统习俗。

饱经沧桑姿态蜷曲的梨树王，和“千树梨花千树雪”的梨园花海，是莱阳最著名的景观，名闻遐迩。

1991年莱阳市政府确定每年的4月20日为梨花节。

节日的梨园人山人海，也吸引来许多外地和外国的游客。

如今梨园旅游开发正逐渐升温，前景广阔。

如今莱阳梨的低温储存技术已研究成功，茌梨种植已成为莱阳重要的农业支柱之一，栽培面积达了23000亩。

以梨为原料的产品层出不穷，如梨糖膏、梨罐头、梨酒、梨汁、梨木烤鸡等都远销大江南北。

莱阳梨创造的巨大的经济效益，养育了五龙河岸边的人民，这里村庄密布，居民富裕，名人辈出。

围绕着“梨、梨花和梨园”也形成了富有特有的梨文化，这里流传的梨童子和煮梨救命的故事，特别神奇；莱阳的文学书画摄影雕塑艺术家，创作了很多与梨相关的作品，上世纪八十年代，以照旺庄镇为中心，成立的“梨花书画社”是莱阳最大的民间书画社，有会员近300名，每年梨花节，都在芦儿港“梨树王”旁的展厅里开办书画展，成为节日里一道亮丽的风景。

缘何莱阳梨如此受青睐

大莱阳物华天宝，人杰地灵。

莱阳梨相传是清时邑人张凤清在茌平县任督学时尝到的一种梨：皮薄、肉细、味道鲜美，便带回梨芽与当地杜梨嫁接培育而成的。

清代时被列为贡品，驰名南北，被誉为“水果四杰”之一。

“梨文化”，已成为莱阳地域文化中为绚烂的部分，是不可替代的。

【莱阳梨的自然生长条件】（莱阳梨-图例）根据研究，莱阳全年日照时数2631.4小时，日照百分率为61，年平均气温11.6℃。

9月份昼夜温差10.2℃，10月份昼夜温差10.8℃，无霜期211天。

生长季节充足的光照和积温，以及成熟期较大的昼夜温差，有利于果实的着色和养分积累，奠定了晚熟和中晚熟莱阳梨着色好，肉质细嫩，甘甜如饴，且清脆可口，品质居各色梨果之上。

而降水分布具有雨热同期的特点，与梨的生长节奏相吻合，非常有利于果实的膨大，这也正是莱阳梨汁水丰富、清脆、汁多的关键因素。

细沙土壤里含云母也多，土质松散，通透性好，对光的反射性强。

因此这里栽培的梨树能进行充分的光合作用，并且由于这种沙土升温急，散热快，昼夜温差大，梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累。

因此，莱阳梨含糖量特别高，达百分之十四左右。

比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。

因此发展莱阳梨有着得天独厚的自然条件。

【莱阳慈梨膏为何如此宝贵】（莱阳梨膏-图例）莱阳慈梨驰名中外，不仅因为其香甜可口，还有一个很重要的原因，就是其含有其它梨种不具备的一种成份------原儿茶酸。

原儿茶酸，别名:3,4-二羟基苯甲酸，本身具有止咳化痰平喘作用，临床用于治疗慢性气管炎、慢性咽炎等疾病。

以莱阳慈梨为原料熬制的慈梨膏，止咳化痰平喘方面，具有得天独厚的优势，正是因为含有这种天然的成份原儿茶酸，故不需要添加任何辅助止咳的药物成份，就可以起到很好的止咳化痰平喘作用，对慢性呼吸道疾病有着很好的改善作用。

立阳农场莱阳慈梨膏，就是以莱阳慈梨为原材料，无添加零防腐，20斤莱阳慈梨，历经18个小时精心熬制，出1斤梨膏。

我说莱阳梨

我说莱阳梨莱阳市地处胶东半岛腹地，位于烟台、青岛两大港口开放城市之间，境内绵延83公里的五龙河，是莱阳梨的发祥地，流域面积达1335平方公里，纵贯城市南北。

莱阳素以“活水沃土育莱阳梨”闻名于世，是驰名中外的“梨乡”。

我是伴着莱阳梨的传说长大的，对莱阳梨充满了自豪，这也是我们每个梨乡人的骄傲。

“莱阳梨”因产于莱阳县而得名，又名莱阳茌梨，相传起源于500余年前，迄今已有300余年的栽培历史。

为梨中上品，莱阳梨皮呈绿黄色, 果型大，皮层薄，粗糙而有黑斑, 果形头粗尾细, 表面上并不美观, 但去皮后擎着粗硬的果梗, 宛如一支乳白色的雪糕, 其肉质细嫩，甘甜如饴，清脆可口，有独特的风味。

它含有多种对人体有益的营养成分，明朝李时珍所著《本草纲目》中，记载：莱阳梨有“润肺凉心，消痰降火，解疮毒、酒毒，治伤寒热发，解丹石热气”之功效。

莱历史上曾列为皇家贡品,早已驰名南北。

莱阳梨是甘美的时鲜果品,但不易长久保藏。

莱阳梨已制成梨汁、罐头、梨糕、梨干等, 常年食用可以延年益寿。

莱阳梨还有清肺, 化痰止咳的功能, 用它制作的莱阳梨糕, 止咳糖浆是治疗支气管炎, 伤风咳嗽的良药。

莱阳梨之所以成为梨果之中的佼佼者,是与它生长的自然环境分不开的。

“桔生淮南则为桔, 生于淮北则为枳。

”莱阳梨主要产地在五龙河流域，那是一片神土宝地。

原来,莱阳境内有五条大河,即清水河、墨水河、富水河、蚬河和白龙河。

这五条河在照旺庄五龙河口汇流成一个巨泽,现在已淤积成一片广阔的油沙地。

这种沙土升温急,散热快,昼夜温差大, 梨树白天在光合作用中获得糖分,晚上低温不易消耗, 从而加快了梨果糖分的积累。

因此,莱阳梨含糖量特别高,达百分之十四左右。

比一般梨含糖量高百分之二到百分之三。

莱阳梨驰名中外，关于莱阳梨民间有一古老传说。

古时候有个姓董的书生，在赴京赶考路行至莱阳五龙村得了重病。

一位鹤发童颜老者，送董生莱阳梨一筐，一路上，每顿饭后食梨一个，及至长安，病体康复。

莱阳梨_精品文档

莱阳梨莱阳梨是中国特色水果之一，也是莱阳市的特产之一。

莱阳市位于山东省烟台市的蓬莱半岛，气候温和、光照充足，这里的土壤也非常适合梨树的生长。

因此，莱阳梨在国内外享有很高的声誉。

莱阳梨的产地莱阳市拥有悠久的种植历史。

据考古学家的研究，梨树在中国的种植历史可以追溯到5000年前的新石器时代。

而莱阳梨的种植历史至少有1000多年之久。

莱阳梨的栽培技术在这个地区代代相传，种植者通过观察气候、调整土壤肥料等方式，不断改进种植技术，使莱阳梨的品质越发优良。

莱阳梨的外观呈椭圆形，果皮光滑，色泽黄绿。

果实透明度高，果肉白嫩多汁，具有清脆爽口的口感。

莱阳梨的口感极佳，是很多人喜欢的水果之一。

此外，莱阳梨还具有丰富的营养成分。

每100克莱阳梨的营养成分含量为：维生素C约12毫克，维生素E约0.11毫克，磷约44毫克，钙约11毫克，铁约0.3毫克，膳食纤维约0.6克。

可以说，莱阳梨是一种既美味又营养的水果。

莱阳梨不仅适合生食，还可以制成各种美食。

在莱阳市的传统糕点中，莱阳梨常常成为重要的食材之一。

例如，莱阳梨糕以莱阳梨为主料，以糯米、花生等为辅料，经过蒸煮而成。

这款糕点色香味俱佳，深受人们的喜爱。

此外，莱阳梨还可以制成果汁、果酱、蜜饯等产品，更好地满足人们对莱阳梨的需求。

除了美食，莱阳梨还有医药价值。

中医学认为，莱阳梨有清热解毒、润燥生津的作用。

莱阳梨所含的膳食纤维对肠道有良好的保健作用，可以帮助促进肠胃蠕动，防止便秘。

此外，莱阳梨中的维生素C和维生素E可以抗氧化，有助于维持身体免疫力。

莱阳梨在国内外市场都有很高的知名度和美誉度。

据统计，莱阳梨自2005年开始出口，至今已走进了40多个国家和地区。

其中，莱阳梨在东南亚、中东等地市场份额较大。

莱阳梨的出口使得莱阳市的农民增收，也为乡村振兴注入了新的动力。

为了进一步推动莱阳梨的发展，莱阳市积极引入先进的种植技术和管理经验，提高莱阳梨的品质和产量。

此外，莱阳市还建立了莱阳梨品牌保护体系，加强对莱阳梨商标的管理和维护，提升莱阳梨品牌的竞争力。

梨乡传说

一、莱阳梨的传说传说之一古时候有个姓董的书生，在进京赶考的路上突然病了。

走到莱阳境地，但觉浑身无力，不思饮食，一天到晚咳嗽不止，行动则虚汗淋漓，头重脚轻。

虽有书童细心照顾，看来也难以走到京城长安了，主仆二人只好在山前小店下榻。

请医服药，可是病情总不见好转。

且说，这一天，清晨起来，书童去倒痰盂，忽觉一股腥膻之味钻进他的鼻孔。

低头一看，原来痰盂中有一些暗红色的血丝。

他吓了一跳，悄悄将痰倒了，走到店主人跟前说：“掌柜的，我家少爷的病一天重似一天，你看如何是好？附近可还有名医吗？”店主人思索了一会儿说：“听说五龙村有个姓王的太医，最近回家省亲，不妨求他看看。

”书童听了非常高兴，先与主人说了，然后赁了一乘小轿，告辞店主人，便与公子一起向五龙村奔去。

走了半天，来到五龙村。

这五龙村，着落在五龙河畔，依山傍水，山青水秀，主仆二人进村下轿，来到村中一打听，果有一位在家省亲的太医。

书童先封了十两纹银，送到太医家中，请求给少爷看病。

太医叫管家传出话来说：“十两纹银求医，岂不有失身份，要想亲手试脉，最少也得纹银二十两。

”书童扶着少爷，进入太医书房。

只见那太医留着两撇八字小胡，双目如鼠，鹰鼻如钩，他先让书生伸出右手，再伸出左手，依次把脉切完，又看了书生舌头。

然后沉默不语。

书生问道：“请问老先生，可有良药驱病？”那太医头不抬眼不睁地说：“你已病入膏盲，应断绝功名之念，速速回家，一月不归，必死他乡。

”书生和书童听了，一齐双膝跪地，求太医救命。

太医站起来，摇了摇头，指着桌上那二十两纹银对书生说：“请把银子拿走，如有郎中能治好公子的病，我宁愿再奉送纹银二十两给他。

”书生那里肯拿那二十两银子，想到自己将是就木之人，不仅潸然泪下，只觉眼前一片漆黑。

书童搀扶着他离开太医的家，寻那桥夫都已无影无踪。

书生说：“罢了！慢慢往回走吧！”主仆二人，行至五龙河畔，一股浓郁的芳香，沁人肺腑，顿觉心头清爽，他深深地吸了一口气，抬头一看，只见一片茂密的梨园，棵棵梨树，硕果满枝，在夕阳的照射下，金光灿灿。

莱阳梨

莱阳梨莱阳梨产于莱阳，以其独特的清香甜脆著称于世，清朝曾被列为皇家贡品。

购买指南：上好的莱阳梨大小适中，皮微黄，麻点儿稀，把儿细，入口甜而不腻，带有一种清香。

莱阳梨传说+五龙河传说莱阳盛产茌梨，莱阳梨驰名中外，关于莱阳梨民间有一古老传说。

传说古时候有个姓董的书生，在赴京赶考路行至莱阳五龙村得了重病。

只好与书童在村中客店住下请医服药。

过了数日病情未见好转。

一日董生到五龙河畔散步，走进一片梨园，看到一颗树粗合抱，枝叶繁茂，果满枝头的老梨树。

董生不仅言道：“老梨树你虽为树木，寿命却如此之长，人为万物之灵，却无长寿秘诀。

可怜我正值青春年少，却病重难治，怕要与世长辞。

悲哉”话音未落，只见树后走出一位鹤发童颜老者，他对董生说“公子莫悲伤，今送尔莱阳梨一筐，食之可治汝之病、增汝之寿。

公子福相，必为翰苑之才，大比之年，秋试不可错过也”言毕老者飘然而去。

董生奔赴京城。

一路上，每顿饭后食梨一个，病情果然好转，及至长安，病体康复。

待到秋试之日，董生中了状元。

天子见董生英俊不凡，便将他招为驸马。

董生将莱阳梨献给皇上和皇后品尝，皇上吃后赞道："梨乃万果之宗，此梨堪称为梨中之优，美哉此梨！"自此，莱阳梨列为皇家贡品，名扬天下。

莱阳梨品种简介：黄金梨--韩国1984年用二十世纪和新高杂交育成的新品种。

果实扁圆至圆形，单果重350-500克，果皮黄绿，稍储后变为金黄色。

果皮极洁净，果点大而稀，果肉稍软而多汁，白色，石细胞极少，味清甜，具香气，风味独特，品质极佳，较耐储藏，可食率95%，可溶性固形物含量14.7%。

果实9月中旬成熟。

幼树长势强，树姿较开张，一年生枝条褐色，粗壮，叶片大而厚，卵圆至长圆形。

叶色深绿，叶绿锯齿极锐而密。

以短果枝和腋花芽结果为主，易成花，结果早，丰产。

新高--果实圆锥形，果个大，单果重385-1055克，果形指数0.86。

果皮黄褐色，较薄，果点大而稀，白色，果面手感较光滑。

果肉白色，细嫩，多汁，酥脆无渣，味甜，果心小，石细胞少，可食率高，较耐贮藏幼树生长旺，萌芽率高，成枝力低，易成花，座果率高，丰产性好。

莱阳梨的传说

且说董生衣锦还乡之时，特地到五龙河畔寻找那位长者，那知找遍了周围所有的梨园，也没有找到。当地人告诉他说，他见到的那长者是“梨仙老人”。这位新科状元听了，似有所悟，命人在那棵老梨树下焚了三柱香，三拜九叩而去。
传说董大人回京城，还召见了那位太医。王太医认出董大人是当年的那位找他看病的书生之后，吓得面如死灰，六神出窍。董大人对他说：“你身为御医，医术理应高人一筹，谁知你却是个白吃皇粮的庸医！”当即向皇帝奏了一本，革了王太医的职。王太医回乡之后，潜心于莱阳梨入药的研究，其后代几世均为当地名医。
书生看了这老梨树高寿而不枯，苍劲挺拔，不禁油然而生敬意。他朝这棵老梨树深深作了一揖，自言自语说道：“老梨树呀，老梨树！你虽为草木，寿命却如此之高。人虽为万物之灵，却无长寿秘诀，可怜我青春少年，就要与世长辞，悲夫，哀哉！”这时忽听“嗯吠”一声，书生抬头一看，只见从树后走出一位长者，鹤发童颜，双眸黑亮，炯炯有神。手中托着一个金黄黄的大梨，对书生说：“我劝公子莫悲伤，你每日饭后食此梨一枚，一月后病必痊愈。”说罢，将手中之梨给了书生。书生正想吃个梨解渴，从长者手中接过梨来，拱手道谢后，张嘴咬了一口，谁知那梨到了口里并未细嚼，如酥如饴，化为蜜汁。只觉口中生津五脏滋润，六腑清爽。书生高兴地说：“妙哉此梨，莫非神乎？”长者捋齐胸的银须，笑道：“我看公子福相，前程无量，必是翰苑之才。大比之年，秋试不可错过也。我送你莱阳名梨一筐，你可边走边吃，既可驱汝之疾，又可增汝阳寿。”书生十分感激，与书童一起跪下给长者的话，主仆二人，晓行夜宿向京城奔赴。一路上，每顿饭后食梨一枚，病情果然一天比一天见好，行至长安，病体康复。这时筐内尚剩下四枚好梨，书生也舍不得吃了，嘱咐书童妥善保管好。
秋试日期到了，书生想起老人的话，信心十足地进了考场，结果中了头名状元。天子爱才，见董生英俊不凡，又将公主下嫁书生。洞房花烛之夜，董生命书童将剩下的四枚莱阳梨拿来与公主共同品尝。虽然公主在宫中什么稀珍佳果都尝到了，但她觉得莱阳梨的滋味却没有一种果子能比得上，因此只吃了两枚，把剩下的两枚，献给皇上和皇后了。皇上皇后吃了之后，赞不绝口。皇帝说：“梨乃万果之宗，此梨堪为梨中之优，美哉此梨！”皇后说：“真乃天生甘露，不可多得！”自此，莱阳梨便列为皇家贡品，名扬天下了。

梨的品牌故事

梨是一种常见的水果，有许多品牌都以梨为主要产品或特色产品。

其中，“梨”这个品牌本身就是一个梨果品牌，它以品质优良、口感甜润、营养丰富而受到广泛欢迎。

除了“梨”之外，还有一些与梨相关的品牌故事。

例如，山东莱阳的梨产业非常发达，是全国著名的梨产地之一。

莱阳梨品牌历史悠久，驰名中外，莱阳市的梨种植面积达到6.76万亩，总产量14.2万吨，其中驰名中外的莱阳茌梨种植面积1.2万亩，秋月梨3.56万亩，黄金梨1.39万亩，其他梨0.41万亩，主要分布在照旺庄、谭格庄、沐浴店、河洛、姜疃、高格庄等镇街。

莱阳梨的品牌价值非常高，是烟台市一张靓丽的城市名片，也是莱阳的一张“金字招牌”。

此外，还有一些与梨相关的品牌故事。

例如，在安徽省砀山县，有一位名叫齐白石的老先生，他非常喜欢梨花，并曾经刻过一个梨花的印章。

在他的晚年生活中，他一直精心照料着几棵梨树，并在自己的小院上种植了梨树。

总的来说，梨作为一种水果，在不同的地区和文化背景下都有着不同的品牌故事。

这些品牌故事不仅展示了人们对于梨的热爱和追求，也为梨产业的发展提供了重要的支撑和推动力。

久负盛名莱阳梨

久负盛名莱阳梨作者：徐高来源：《农产品市场周刊》 2018年第40期“烟台苹果莱阳梨”，莱阳因梨而闻名全国，自古以来就有种植梨的传统，凭借优越的气候环境、独特的土壤条件以及丰富的栽培经验，造就了驰名中外的莱阳梨品牌。

莱阳梨品种中莱阳茌梨是历史悠久的名贵水果品种，已有500多年的栽培历史，原产地集中在莱阳境的五龙河流域，自明万历年起，就被列为皇家贡品，新中国成立后，也多次作为国礼，送给世界各国领导人。

莱阳茌梨果大、心小、皮薄、肉脆且甘甜多汁，比一般梨含糖量高百分之二到三，最高可达到百分之十六左右，且富含各种对人体有益的有机酸、维生素等营养成分，是美味的时鲜果品，且具有很好的食疗保健功效和药用价值。

目前，全市梨种植面积57万亩，总产量137万吨，品种包括莱阳茌梨、秋月梨、黄金梨、南水梨等。

从事莱阳梨生产、销售、加工的农民专业合作社达到60多家，从事莱阳梨产业的农民达到5万户，人均收入达到2万余元。

近年来，莱阳市高度重视莱阳梨的品牌培育，一直将莱阳梨品牌建设列入重点工作，不断扩大莱阳梨品牌的影响力。

一是注重品牌保护。

“莱阳梨”早在1998年就注册了证明商标，是山东省第一个水果证明商标，2012年又成功获得“国家地理标志保护产品”。

为规范莱阳梨品牌使用，莱阳市制订了《“莱阳梨”证明商标使用管理规则》《莱阳梨地理标志证明商标使用管理办法》和《莱阳梨品牌创建工程实施方案》等管理办法，为莱阳梨品牌建设提供保障。

广泛宣传“莱阳梨”证明商标使用规则，下大力气查处侵权假冒，严厉打击利用外地梨假冒莱阳梨、假冒莱阳梨包装专用箱等欺诈消费者行为，通过设立消费者投诉热线、123 16农业综合信息服务平台，畅通投诉维权渠道等方式，受理莱阳梨质量投诉，保护莱阳梨品牌健康发展。

二是推动标准化生产。

2006年，莱阳市成功推动莱阳梨农业行业标准( NY/T 955-2006)出台，并根据GB/T18407.2-2001农产品安全质量无公害水果产地环境要求和优质梨果生产的要求，制定了无公害梨生产技术规程，提高了莱阳梨生产的标准化水平。

【山东名宴】莱阳梨宴

【山东名宴】莱阳梨宴一年一度的梨文化节即将开幕，在这梨乡人的盛会上我们除了观梨、采梨、吃梨外，还有什么能让我们耳目一新的呢？今天为大家介绍的是餐饮美食----莱阳梨宴。

莱阳梨宴由莱阳交通宾馆2010年创作的，是胶东地区第一例成功选择以地方特色为主题的宴席，当年即获得山东烹饪协会“山东名宴”的认定，并受到了餐饮界专业人士和广大就餐顾客的一致认可与好评。

顾名思义梨宴就是以梨为原料，选取优质莱阳梨，结合当地土特产精制而成，具有极高的营养价值和食疗功效，菜品口味突出，清、鲜、香、浓郁，令人回味悠长，突出了特色鲜明的家乡特色，使莱阳梨文化得以继承、发扬、创新。

莱阳梨宴由梨汁大虾、人生百味、银丝梨茧、金钱梨、红酒煨梨、芙蓉梨膏、象形梨点、老鸭梨煲海参、莱阳梨烩五龙鱼、香梨素燕等菜品组成。

莱阳梨在其中每一道菜品都占据了重要位置，有的突出了梨的造型，有的突出了梨的口感，不一而足。

下面就让我们一起领略一下这个饮食与文化相结合的山东名宴。

“人生百味”以苦瓜、萝卜皮、莱阳梨为原料，冰镇而成，口感清爽、丰富，富有酸甜苦辣的感觉。

有祛火、理气、滋阴润肺之功效，人生酸甜苦辣，百味俱全。

据称，此菜取名时，交通宾馆的管理人员和员工颇费脑筋，最终决定选用“人生百味”，既反映出了梨农的辛苦，向莱阳梨农致敬，又使食客在品尝此道菜品时引发人生的酸、甜、苦、辣的感慨。

“红酒煨梨”用纯正莱阳梨为原料，用红酒精心煨制而成。

口味酸甜可口，带有红酒香气。

造型精致，色泽红润。

有暖胃、帮助肌肤补充维他命、软化血管促进血液循环等功效，是一道不错的开胃甜品。

“老鸭梨煲海参”秋季是莱阳梨成熟的季节，也是炎热夏季过后的进补季节，莱阳梨与老鸭这两种性质迥异的食材，它们大荤大素的对比，反而激发出滋味上的大开大阖，也把秋天的韵味渲染得分外浓郁。

鸭肉酥烂入味，梨肉润滑甜香，海参新鲜软嫩。

鸭汤口味鲜香，浓而不腻。

老鸭与莱阳梨一经相遇，就立刻变成让人拍案叫绝的天作之合，并一举获得烟台特色菜品大赛“金奖”，这也是交通宾馆早在莱阳梨宴之前，对梨宴菜品的一次尝试。

莱阳她从“梨”中来

SPECIAL特别策划莱阳她从“梨”中来莱阳，地处胶东半岛腹地，因“日月出东莱之阳”而得名，深厚的历史底蕴孕育出莱阳多样的文化，这是一座因文化而兴的城市。

她从史前时期的莱夷古文化、商周时期的齐鲁文化走来，在明清两代进入繁荣期，至今已经形成了具有自己特色的地方文化；这也是一座宜居宜业宜游的现代城市，这里有海天相接的无限风光，有山水相映的巍峨秀美，有安居乐业、幸福洋溢的莱阳人。

莱阳的魅力，得慢慢讲起。

说起莱阳，怕是没有人不会立刻想起脆嫩可苇草轻摇、风光秀美的五龙河，是莱阳的“龙脉”。

图/张立Dotted by waving reeds, the beautiful Wulong River is the dragon vein of Laiyang.口、香甜多汁的莱阳梨。

“中国梨乡”已经成为莱阳的代名词，莱阳的故事，自然当从“莱阳梨”和由它构成的“梨文化”说起。

莱阳梨，即茌梨，颜色金黄，造型独特，甘甜爽口，远销海内外，曾被列为清代的皇家贡品，是公认的山东省“水果四杰”之一。

春天赏花，秋天尝梨，是莱阳人民的传统习俗。

万物复苏之际，梨花盛开，俯瞰梨园，如同一片皑皑白雪，把山川、田园，村舍点染得光辉耀眼，美如仙境。

“千树梨花千树雪，一溪杨柳一溪烟”的千古名句便是对此景最好的描写。

莱阳也因此围绕着“梨、梨花、梨园”形成了特有的梨文化。

梨童子和煮梨救命的故事也是因“梨”而生；芦儿港村的“梨花节”，将农业与观光旅游有机结合打造的“盛世梨源”，成为莱阳梨文化最绚烂的部分；还有“梨花书画社”、有关梨花摄影雕塑作品等。

丰富多彩的梨文化是莱阳文化的起兴，但是，莱阳的盛名可多得很。

“中国恐龙之乡”就在这里，1952年，在金岗口出土的“棘鼻青岛龙”骨架，是新中国出土的第一具完整的大型恐龙化石，号称是中华第一龙。

走进莱阳白垩纪国家地质公园，SPECIAL 特别策划在博物馆里沿着时间的线索，追溯莱阳地质变迁，观赏莱阳众多古生物第一以及古生物大事记，解读进入地球演化与生命进化版块，包括地球演化、生命进化、地球生物大灭绝等。