快乐番薯市场调查报告

目录一、快乐番薯简介二、调查方法的调查范围三、调查方法四、快乐番薯调查的目的五、快乐番薯调研的内容六、问卷设调查表数据及分析和建议七、调查的整体结论与策略建议八、工作总结一、快乐番薯简介快乐番薯是专业从事番薯、茶品、冰品研究开发的饮食研究机构。

也是全球首个把茶与番薯巧妙融合在一起的饮食连锁机构，以创造性思维，遵循市场规律与时俱进的经营方针立足于中国餐饮的最前沿。

以社会经济发展规律为开拓的核心，通过多年对品牌的运营和市场经济发展的丰富经验，独立创建了具有速度、敏捷而标准经意体制体系。

以弘扬绿色健康的饮食文化为己任，倡导客户满意度，员工满意度的经济理念实现共享财富人生的梦想。

快乐番薯品牌来自于台湾，全系列特色饮品在同行中独占鳌头。

其产品讲究“色香味形意养”强调饮食科学营养代培合理滋补调理，侵润美容，富含维生素的特点突出，是人们消费的时尚品。

二、快乐番薯的调查范围：到快乐番薯买过番薯的人员，主要以学生为主，其中女生较多。

调查的地点: 通鑫学生街快乐番薯三、调查方法：采用问卷兼实地调查形式。

四、快乐番薯调查的目的:市场调研工作需要收集关于市场规模、市场数据、竞争对手、消费者研究等方面的相关数据，并在相关数据支持的基础上提出市场决策建议或市场参考。

对企业而言，与专业的信息咨询公司合作，针对市场和行业进行调研，以成为解决企业一系列问题的有效途径。

1、市场调研对于快乐番薯来说是否必不可少？由于企业对自身产品或服务的市场了解的不全面市场调研的取证可作为快乐番薯如何规划的依据。

，有利于预测快乐番薯的销售规模和盈利，有利于为立项提供行业环境的信息支持。

因为经营的成功与否既取决于市场和行业的信息支持。

企业的市场经营活动而言，也是必不可少的。

2、市场调研的信息准确性是不是很重要？快乐番薯调研的目的在于从零散的市场信息中收集、整理和提炼出有价值的信息和数据，并通过系统的论证全面阐述市场特性，使快乐番薯更好的经营下去。

3、了解行业竞争环境的主要作用是什么？对于经济高速发展的今天，竞争已无处不在，并进入到了白热化的阶段，如何通过各种渠道得到行业竞争环境的市场信息呢？市场调研可为如何制定企业竞争决策提供有效依据。

通过快乐番薯的调研对竞争对手、消费者的信息收集和整理，分析了解行业竞争动态，通过分析主要竞争对象相关的业务情况、市场策略、发展趋势、发展方向等内容，企业可根据调研成果制定相应的市场策略，毕竟现在的市场环境决定了竞争环境。

同时，研究竞争环境的目的还在于借鉴和学习竞争企业在市场管理、市场宣传、产品设计等方面的成功经验，进而改善快乐番薯经营中的不足。

4、消费者的意见对快乐番薯的经营发展很重要消费者是上帝，这是许多企业的市场理念。

因此消费者研究就成为快乐番薯做大做强的重要依据。

快乐番薯通过消费者的需求来改善产品、销售和服务，进而取得一定的消费群体和占有一定的市场份额有利于改进了产品、销售和服务。

5、市场调研主要为快乐番薯解决什么问题？市场研究重点立足于市场发展趋向；行业研究重点在于对竞争对手市场管理经验、营销策略、市场宣传策略等方面的研究和借鉴；消费者研究目的在于把握产品和服务的导向。

五、快乐番薯调研的内容一）、营销外部环境分析：1，地理位置是：快乐番薯位于高校园区的通鑫公寓，其右边是动感地带营业厅，左边濒临网吧等公共活动频繁的场所，是学生上下课的必经之地，人流量多，地理位置优越有利于吸引消费者。

2，消费群体主要是以大学生为主，周边学生街商业工作人员为辅，特别是女生的占大部分，年龄是20至24岁之间。

3，快乐番薯是一个以烤番薯和现做茶饮料及冰欺凌为主的休闲连锁小餐厅，与其他的餐饮业的定位不同拥有自己的特色食品，避免了与其它餐饮业的竞争，有利于吸引消费者。

二)，快乐番薯内部环境分析：1，快乐番薯的室内设计独特，墙面上挂有各种各样的卡通、乐园类图画，还有五颜六色的小旗帜、剪图、绿树、红花等等，随意而挂，烘托出了一种无拘无束的乐园氛围；乐天利也有各种小剪图挂在店内，但数量很少，店内四壁除了一些墙灯外，几乎没有其他设计，给人感觉庄重、传统。

店面的面积大约是30多平方米，共有两层，一楼是提供服务的和烤番薯的，二楼是顾客吃东西，由于空间有限只能放下4至5张个性小圆桌，墙壁张贴几幅茶饮料效果图以增加顾客食欲优越的地理位置快乐番薯位于高校园区，主要的消费者是学生，且快乐番薯是全球第一家将番薯与饮料结合起来的连锁店，在市场竞争中有其自己独特的市场定位，番薯适合于男女老少吃，番薯的对人健康的有利之处也是快乐番薯吸引顾客的主要因素2，员工有些是打兼职的大学生素质较高，对消费者也比较了解，有利于提高快乐番薯的消费额。

3 由于位于高校园区店租较高，且员工的工资也是一笔很大的成本是，但快乐番薯的主打食品是番薯，番薯在成本低但经过烤过后一个可以卖到3.4快，有很大的盈利空间，除此之外还有卖奶茶等4、经营理念：顾客第一：秉持真诚、读物严谨的态度，满足消费大众饮品的需求品质第一：在高度的竞争市场上，专注于核心价值，成为第一名的领导者员工第一：打造活力十足的快乐环境，让员工充满干劲，展露热情笑容口味第一：让3岁到99岁的消费者都能尽情畅饮，开心享受！六、问卷设调查表数据及分析和建议快乐番薯市场调查问卷（通鑫公寓）您好！为了解大家对快乐番薯的需求，特做此调查问卷。

感谢您用您宝贵的时间协助我们调查。

谢谢您的合作！1)您的性别是➢男➢女2)您所在的学校是？➢漳州职业技术学院➢城市职业技术学院➢卫生职业学院3)您对番薯的了解吗？➢很了解➢了解一点➢不了解4)您一般多长时间去一次快乐番薯？➢每天➢3—5天➢一周➢更长5)您一次一般购买几个？➢1—3个➢3—6个➢更多6)您购买的番薯（一个）价格是多少?➢2元➢3元➢4元➢其他7)您所能承受的价格为多少？➢4元以下➢4—8元➢8—12➢其他8)您觉得员工会因为太忙而忽略您的要求吗？➢会➢不会9)您觉员工能否在承诺时间内为您提供服务？➢能➢不能➢基本可以10)您觉得员工会理解顾客的要求吗？➢会➢不会11)您认为本店在哪方面还有待提高？➢产品质量➢服务态度➢产品价格➢款式种类➢其他12)您对本店的卫生条件和环境是否满意？➢满意➢还好➢不满意13)您在吃完番薯后的感觉如何？➢很好吃➢一般➢不好吃14)您对快乐番薯实际印象于预期相比有何差距？➢一样➢相差不大➢相差很大15)您为本店平多少分？➢60分以下➢70-80➢80-90➢90以上16)您对本店有什么意见或建议：非常感谢您的宝贵时间和宝贵意见，真诚的祝您用餐愉快!调查问题的分析调查人数200人 (分别通过实地填问卷和电子邮箱收集问卷的形式)对部问题进行分析,比提出相应的建议.1)您的性别是男62女1382)您所在的学校是？漳州职业技术学院98城市职业技术学院68卫生职业学院343)您对番薯的了解吗？很了解64了解一点84不了解52 图1.从以上1图表数据的分析可以看出，到快乐番薯消费的女生较多，因为番薯也能起到减肥健美的功效，对番薯了解的人是比较多的，因为番薯是比较常见的食物，大家对番薯也比较了解，快乐番薯也基本能满足顾客的需求，大部分顾客对其服务是很满意的。

建议:增加种类,及推出有关情侣的活动吸引更多的男生.图2大多数漳州职业技术学院,因为这家快乐番薯离漳州职业技术学校最近图3从图2图3中可以看出对快乐番薯了解的人还不够多建议:要加强宣传力度，多做促销活动。

.4) 您一般多长时间去一次快乐番薯？每天233—5天54一周32更长91 5) 您一次一般购买几个？1—3个1633—6个21更多166) 您购买的番薯（一个）价格是多少?2元433元784元52其他277) 您所能承受的价格为多少？4元以下984—8元568—12 38其他88)您觉得员工会因为太忙而忽略您的要求吗？会135不会65 9)您觉员工能否在承诺时间内为您提供服务？能102不能74基本可以24 10)您觉得员工会理解顾客的要求吗？会128不会7211)您认为本店在哪方面还有待提高？产品质量53服务态度64产品价格42款式种类33其他18 12)您对本店的卫生条件和环境是否满意？满意74还好92不满意34 13)您在吃完番薯后的感觉如何？很好吃71一般96不好吃33 14)您对快乐番薯实际印象于预期相比有何差距？一样52相差不大123相差很大25 15)您为本店平多少分？60分以下3770-804380-906890以上52图4有图4可知购买的个数大多数在2-3个这是比较正常的，而便宜的价格是大家所乐于接受的.建议:所快乐番薯可以做一些会员卡，给那些经常去的，又处于价格而少去的同学提供方便，实惠的价格。

图5图6从图5图6看出快乐番薯位于高校园区，主要的消费人群是大学生，漳大和漳城的大学生消费者比较多，大部分顾客对其不满的地方主要有：服务态度不好，不能及时给顾客提供，所以要加快工作速度。

建议：员工应该注重顾客的需求及时的提供服务，增加工作人员和设施设备。

提供更高效的服务。

图7供同学们所乐于接受的价格的番薯所以要增加番薯的做法，及饮品的种类，以便吸引更多的顾客，要发展就要从分满足顾客的需求。

图8图8看出顾客对卫生条件不是很满意，对它的期望值也不高。

说明兴趣不强烈。

建议：快乐番薯可以对店内环境增加一些修饰，增加同学们的饮食欲望，从而吸引顾客，加深他们对快乐番薯的印象。

图9建议：随着社会的进步人们要求越来越高，要开好这家店就要全面的提高。

七、调查的基本结论与策略建议1、目标消费群体预测虽然番薯能让3岁到99岁的消费顾客都能尽情畅饮，开心享受！但据调查显示在高校园区“快乐番薯”的主要消费群体是学生且以女生为主。

2、市场潜力与需求预测一、“茶（全球公认的保健饮品）”和“饮料（人们最大的快速消费需求）”成就快乐番薯在于市场永久发展的趋势及远景。

二、“番薯”也称“地瓜”，番薯可以正气、养胃、化食、去积、清热，还可以减肥清肠。

多吃番薯可调理身体，增强对疾病的抵抗力。

番薯，腥味甘、平，有健脾胃补虚乏、益气力的功效，日益深受人们的青睐。

三、“快乐番薯”冬夏各有主打产品，不受季节限制，没有经营淡季。

使市场和顾客定位清晰、印象深刻。

四、创意设计的门店效果使快乐番薯在任何地段都成为人们“最显眼的门店”，绝对招揽顾客关注。

五、随着生活水平的提高人们更重视饮食健康。

基于番薯的作用，我们可以预测番薯的市场潜力巨大，需求高。

3、竞争战略建议：一、全面提高服务质量，培养忠诚顾客。

二、加强宣传，扩大消费群体。

如：城职、卫校的学生。

三、全面提升产品质量。

四、创新。

使番薯口味多样化，满足顾客要求。

五、根据现有环境制定正确的竞争战略。

如：总成本领先战略、差异化战略等4、巧加工番薯变活宝一、适宜烤制加工的品种（1）主要特点：口感粉甜，质地细腻，皮层薄，粗纤维（筋）少，适口性佳。