2019高中生物思维导图
高中生物学科思维导图(人教版选修一)
鉴别
加入酚红指示剂，鉴别尿素分解菌（菌落周围变红）
培养基
举例 加入刚果红，鉴别纤维素分解菌（菌落周围出现透明圈）
微 生
加入伊红美蓝，鉴别大肠杆菌（菌落呈现紫黑色或黑色）
物 的
富集
使混合微生物中的特定菌种的数量比例不断增高，并引向纯培养
实 验
培养基 也称营养培养基，是一种液体培养基
室
关键 防止外来杂菌的入侵
纯化大肠杆菌的方法
平板划线法
每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而 逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落 接种环在沾取菌液前、每次划线前（除沾取菌液后第 1 次划线）、划线结束后，都需要灼烧灭菌
稀释涂布平板法
用涂布器将一定稀释倍数的菌液均匀地涂布在培养基的表面
菌种的保存
液体培养基（不加凝固剂）
目的 允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其它种类微生物生长的培养基
培养基
分类
选择 培养基
举例
加入青霉素，分离酵母菌和霉菌；加入高浓度食盐，分离金黄色葡萄球菌 以尿素为唯一氮源，分离尿素分解菌；以纤维素为唯一碳源，分离纤维素分解菌 不添加氮源，分离固氮微生物
按功能
目的 鉴定出是否有某种菌
计算方法 每克（毫升）样品中的菌株数=（C/V）×M
设置对照
果酒制作
菌种
酵母菌 异养兼性厌氧型单细胞真菌（葡萄皮上附着有野生型酵母菌）
原理
有氧条件：进行有氧呼吸，大量繁殖 无氧条件：进行酒精发酵
流程
挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避 免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会）
条件控制
葡萄汁装瓶时，要留有 大约 1/3 的空间 温度：18～25℃
高中生物复习高中生物思维导图
定义：一定自然区域内生物群落和无机环境的有机结合
结构
组成成分
生产者：自养生物 消费者：异养生物、大多数动物、寄生生物等
分解者：异养生物、大多数细菌真菌等腐生生物
非生物物质和能量
营养结构：食物链和食物网
物质循环:元素在无机环境和生物群落之间循环
输入：生产者固定的太阳能
生
流动渠道：食物链和食物网
态
功能 能量流动 输出：所有生物的呼吸散热
艾弗里肺炎双球菌体内转化
证明DNA是遗传物质
噬菌体标记方法
噬菌体侵染
遗
大肠杆菌
搅拌离心目的
传
的
对比证明DNA是遗传物质，不能证明蛋白质
分
不是
子
双螺旋结构 碱基互补配对的计算
基 础 DNA的结构和复制
DNA具有特异性和稳定性的原因 DNA复制方式的实验探究
半保留复制 复制条件：模板、原料、能量、酶
半保留复制的计算
扩散
逆浓度梯度主动运输：需要载体，
需要能量
功能特点:选择透过性
完成细胞间的信息交流
相邻的细胞之间
植物：胞间连丝 动物：接触（糖蛋白）
不行林的细胞之间：信息分子与 受体的特异性结合
细胞质
细胞质基质：代谢的主要场所 叶绿体
双层膜细胞器
叶绿体外模、内膜：与光合无直接关系 叶绿体基质：暗反应场所、含DNA、 RNA、核糖体和暗反应相关的酶 类囊体：光反应场所、含光反应相关的 色素和酶
空间结构
肽链之间折叠盘区通过H键、二硫键等形成空 间结构决定蛋白质活性
多样性原因之一：肽链之间的空间结构
计算：肽键数=氨基酸数- 肽链数
结构蛋白：染色体蛋白、核糖体蛋白、中心体、细胞骨架等
2019年高考生物一轮复习精品课件：八大图示与与思维导图( 共94张PPT)
3 双气泡图
对比
双气泡图——对比
不同点 相同点
不同点
不同点
事物1
相同点
事物2
不同点
不同点
不同点
12
生物案例
核膜
转录完 翻译 多种复 杂的细 胞器
新陈 代谢
DNA
拟核
边转录 边翻译
真核 细胞
有丝 分裂
细胞 膜 核糖 体
原核 细胞
细胞器 只有核 糖体
二分裂
双气泡图：真核细胞和原核细胞的对比
4 树形图
• 认知负荷理论认为，当工作记忆的负荷最小并最有利于促 进工作记忆向长时记忆的转化时，学习最为高效
思维导图是一种思维整理工具，把零碎的组块 系统化成更大的组块，降低了认知负荷，提高 了大脑加工和储存的能力。
48
思维导图的其它理论基础
• 意义学习理论认为，影响学习的最重要的因素是学生已有的知识，已 有认知结构+新知识=新认知结构
5 括号图
拆分
括号图——拆分
部分1
部分1 部分2
整体
部分2
部分3
…… ……
……
18
生物案例
细胞质基质 线粒体
细胞质
细胞器
叶绿体
内质网
核糖体
高尔基体 中心体 液泡
括号图：细胞质的组成
6 流程图
步骤
流程图——步骤
步骤1 步骤2 步骤3
……
步骤5
子步骤 子步骤
步骤4
21
教学案例
22
生物案例
参与溶酶体形成
粗面内质网加 工、运输 高尔基体 加工、运输 经胞吐分泌到 细胞外
核糖体 合成蛋 白质 释放到胞 质溶液中
新课标高中生物全套思维导图
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高中生物学科思维导图(2.0版)
目录高中生物学科思维导图细胞中的物质1 (1)细胞中的物质2 (2)细胞的结构和功能1 (3)细胞的结构和功能2 (4)细胞代谢1 (5)细胞代谢2 (6)细胞的生命历程1 (7)细胞的生命历程2 (8)遗传的基本规律与伴性遗传1 (9)遗传的基本规律与伴性遗传2 (10)减数分裂和受精作用1 (11)减数分裂和受精作用2 (12)基因的本质与表达1 (13)基因的本质与表达2 (14)生物的变异、育种与进化1 (15)生物的变异、育种与进化2 (16)动物和人体生命活动的调节1 (17)动物和人体生命活动的调节2 (18)植物的激素调节1 (19)植物的激素调节2 (20)种群与群落1 (21)种群与群落2 (22)生态系统和环境保护1 (23)生态系统和环境保护2 (24)传统发酵技术的应用 (25)微生物的培养与应用 (26)酶的应用与蛋白质的提取和分离 (27)植物有效成分的提取 (28)形成砖红色沉淀第1页共28页第2页共28页细胞中的物质二蛋白质元素组成C、H、O、N（P、S）含量是细胞内含量最多的有机化合物；也是占细胞干重最多的化合物基本单位结构通式：氨基酸结合方式脱水缩合：相关计算肽键数=脱去水分子数=n-m(n表示氨基酸数，m表示形成的肽链数）蛋白质分子量=na-18(n-m)，(a表示氨基酸的平均分子量）蛋白质中至少含有的游离氨基（或羧基）数目=肽链条数蛋白质中含有的游离氨基（或羧基）数目=肽链条数+R基中的氨基（或羧基）数结构多样性的原因①氨基酸的数目、种类、排列顺序不同；②肽链的数目和空间结构不同功能多样性结构蛋白构成细胞和生物体的重要物质，如羽毛、肌肉、头发、蛛丝的成分主要是蛋白质功能蛋白运输（血红蛋白、载体蛋白）、催化（胃蛋白酶、过氧化氢酶）一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要体现者和承担着鉴定试剂双缩脲试剂（A液：质量浓度为0.1g/ml的NaOH溶液，B液：质量浓度为0.01g/ml的CuSO4）用法先向2ml组织样液中加入A液1ml，摇匀后再加入B液4滴，摇匀，反应呈紫色核酸元素组成C、H、O、N、P分类脱氧核糖核酸（DNA）功能：真核细胞、原核细胞和DNA病毒的遗传物质核糖核酸（RNA）是RNA病毒的遗传物质基本单位核苷酸分类组成一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基形成核酸过程比较功能是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用实验：“观察DNA和RNA在细胞中的分布”原理甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同；盐酸作用结果细胞核被染成绿色，细胞质被染成红色结论DNA主要分布在细胞核中（线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA）特例原核细胞中DNA分布在拟核区域，为一个裸露的环状DNA分子（无染色体）生物大分子包括多糖、蛋白质、核酸等形成方式脱水缩合许多单体→多聚体基本骨架碳链（也是单体的基本骨架）氨基酸（约20种，R基不同）结构特点：至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上调节（胰岛素、胰高血糖素）、免疫（抗体、淋巴因子）RNA主要分布在细胞质中（细胞核、线粒体、叶绿体中含有少量RNA）甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合真核细胞、原核细胞中也有，但不作为遗传物质，包括（mRNA、tRNA、rRNA)场所：核糖体功能RNA酶（催化作用）第3页共28页细胞的结构和功能一生命系统的结构层次内容细胞→组织→器官→系统→个体→种群→群落→生态系统→生物圈+无机环境特例植物没有系统这一层次单细胞生物没有组织、器官和系统这三个层次病毒没有细胞结构，不属于生命系统生命活动离不开细胞举例单细胞生物：能完成如摄食、呼吸、消化、运动等相应的各种生命活动多细胞生物：靠各种分化的细胞密切合作完成相应的各种生命活动（如反射）非细胞生物：病毒必须寄生在活细胞中，才能表现增殖等生命活动观察高倍显微镜的操作步骤找（低倍镜下找到所要观察的物像）→移（把要放大观察的物像移至视野中央）→转（转动转换器，换上高倍镜）→调（调细准焦螺旋和光圈，使物像清晰）分类无细胞结构——病毒生活方式营寄生生活，属于消费者组成蛋白质外壳和内部的遗传物质核酸（特例：朊病毒，只有蛋白质，没有核酸）分类依据遗传物质DNA 病毒：乙型肝炎病毒、噬菌体等RNA 病毒：烟草花叶病毒、艾滋病病毒、流感病毒、新冠病毒等依据寄主植物病毒、动物病毒、细菌病毒（又称噬菌体）有细胞结构原核细胞特点①没有核膜包被的细胞核②没有染色体举例细菌：如大肠杆菌、乳酸菌、醋酸菌真核细胞特点有核膜包被的细胞核，其中DAN 分子和蛋白质组成染色质或染色体举例真菌细胞：酵母菌、青霉菌、木耳等的细胞两者的统一性①都具有细胞膜、细胞质、核糖体②都以DNA 作为遗传物质细胞学说主要内容一切动植物都由细胞发育而来，并由细胞和细胞产物所构成细胞是一个相对独立的单位，既有它自己的生命，又对与其他细胞共同组成的整体的生命起作用新细胞可以从老细胞中产生意义揭示了细胞的统一性和生物体结构的统一性细胞壁成分植物细胞（纤维素和果胶）、细菌（肽聚糖）、真菌（几丁质）功能保护和支持细胞膜制备实验材料哺乳动物成熟的红细胞（原因是无细胞核和众多的细胞器）实验原理将动物细胞放入蒸馏水中，细胞吸水涨破，内容物流出组成成分脂质：约占50%，主要是磷脂，动物细胞膜还含有胆固醇蛋白质：约占40%，是细胞膜功能的主要承担者，细胞膜功能越复杂，蛋白质的种类和数量越多糖类：约占2%-10%，在细胞膜外表面与一些蛋白质结合形成糖蛋白，叫做糖被。
2.3 组成细胞的分子 细胞中的糖类 人教版(2019)高中生物必修一(思维导图)
•淀粉
•糖原 •纤维素
淀粉、糖原和纤维素都 是由许多葡萄糖连接而 成的，构成它们的基本 单位都是葡萄糖分子。
种类
淀粉
分布
植物粮食作物的种子、 变态茎或根以及果实 等储藏器官中
功能
储存能量
多 纤维素 糖
肝糖原 糖 原
肌糖原
植物细胞的细胞壁中 动物的肝脏中 动物的肌肉组织中
支持和保护细胞
储存能量， 调节血糖
1.并非所有的糖类都是能源物质。如核糖、脱氧 核糖核糖都不能氧化供能
2.纤维素并非所有生物细胞壁的主要成分。
3.并非所有的糖类都可用斐林试剂检测。 葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖和麦芽糖
4.二糖或多糖必须水解成单糖后才能细胞吸收，因此 葡萄糖可以口服也可以注射，但蔗糖只能口服。
5.植食性动物体内的某些微生物可分解纤维素。
壳类动物和昆虫的外骨骼中。几丁质及其衍生物在医药 、化工等方面有广泛的用途。例如几丁质能与溶液中的 重金属离子有效结合，因此可用于废水处理；可以用于 制作食品的包装纸和食品添加剂；可以用于制作人造皮 肤；等等。
几丁质是外骨骼 的重要组成成分
与社会的联系
•《中国居民膳食指南(2016)》提出的“控糖” 建议是:控制添加糖的摄入量每天摄入不超过 50g，最好控制在25g以下(添加糖是指在食物的 烹调、加工过程中添加进去的单糖、二糖等各 结合水 种糖类甜味剂，不包括食物中天然存在的糖)。 统计表明，市场上的一些饮料(如碳酸饮料、乳 酸菌饮料等)，每100mL可能含糖就达到10g;很 多冷饮的含糖量在20％以上。也就是说，如果 喝一瓶(500mL)这样的饮料，当天所摄入的糖量 就超标了。而肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿 病等都直接或间接与长期糖摄入超标有关。
生物必修一思维导图
的
的作用，如胰岛素、生长激素等；有运输载体的作用，如血红蛋白、细胞膜载体等；有免疫作用，如抗体。
分
组成元素：主要由 C、H、O、N、P 等元素组成，也是大分子化合物。
子
种类：脱氧核糖核酸(DNA，主要分布在细胞核，少量在叶绿体和线粒体)和核糖核酸(RNA，主要分布在细胞质)
遗传信 息的携 带者— 核酸
衣藻酵母菌等多细胞生殖发育繁殖生长发多细胞生物的生命活动是从一个细胞开始的其生长和发育也是建立在细胞的分裂和分化基础上的多细胞缩手反射应激性反射等神经活动需要多种细胞的参与多细胞免疫应激性免疫作为机体对入侵病原微生物的一种防御反应需要淋巴细胞的参与类别原核细胞真核细胞细胞大小较小较大细胞核无成形的细胞核无核膜无核仁无染色体有成形的真正的细胞核有核膜核仁和染色体细胞质有核糖体有核糖体线粒体等植物细胞还有叶绿体和液泡生物类群细菌蓝藻支原体真菌植物动物第一章走进细胞生命系统的结构层器官
高效性：催化效率比无机催化剂高许多。
细
酶的特性 专一性：每种酶只能催化一种或一类化合物的化学反应。
胞
酶需要较温和的作用条件：在最适宜的温度和 pH 下，酶的活性最高。温度和 pH 偏高和偏低，酶的活性都
、
细胞代谢：细胞中每时每刻都进行着的许多化学反应。
酶：是活细胞(来源)所产生的具有催化作用(功能)：降低化学反应活化能，提高
化学反应速率)的一类有机物。
活 化 能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
酶的本质 大多数酶的化学本质是蛋白质（合成酶的场所主要是核糖体，水解酶的酶是蛋白酶），也有少数是 RNA。
水和失水 植物细胞的吸水和失水：洋葱表皮细胞放在 30%的蔗糖溶液中发
物质跨
生质壁分离现象，把分离的细胞放到清水，可见质壁分离复原现象
高中生物全套思维导图(高清版)
高中生物全套思维导图（高清版）目录高中生物第一章走进细胞第一节从生物圈到细胞初中学过，病毒属于生物。
但不清楚病毒必须 寄生在活细胞中，不能独立地完成新陈代谢学习误区3结升华1细胞是生物体结构和功能的基本单位没弄清系统和生命系统的区别生命活动离 不开细胞,基本概念单细胞生物的生命活动与细胞多细胞生物的生命活动与细胞 非细胞结构生物的生命活动与细胞病毒是一类没有细胞结构的生物体病毒1.个体微小，一般在10~30nm 之间, 大多数必须用电子显微镜才能看见2生命活动离不开细胞3生命系统的其他层次都是建立在细胞基础之上的，没有细胞就没有组织、器官、系 统等层次，更谈不上种群、群落、生态系 统等层次。
从最小的细胞到最大的生命系 统生物圈，尽管层次复杂多样，大小不同, 但它们层层相依，都离不开细胞。
因此， 细胞是最基本的生命系统V知识梳理主要特征2.仅具有一种类型的核酸，DNA 或RNA,没有含两种核酸的病毒3.专营细胞内寄生生活4.结构简单，一般由核酸（DNA 或RNA ）和蛋白质外壳所构成胞病毒的 相关知识病毒分类按寄生宿主不同 陛：生命整的结构层丈—结构层次 概念举例细胞 生物体结构和功能的基本单位心肌细胞组织 由形态相似，结构和功能相同的细胞和 细胞间质构成心肌组织 器官 由几种不同的组织结合成的能完成某一 生理功能的组合心脏系统能共同完成一种或几种生理功能的多个 器官的组合血液循环系统个体 由若干器官和系统协同完成复杂生命活 动的单个生物。
单细胞生物由一个细胞 构成一个个体 龟 种群 一定的自然区域内，同种生物个体的总和该区域内同种龟的所有个体群落 一定的自然区域内，相互间有直接或间接 关系的各种生物的总和 某区域内龟和其他所有生物， 包括植物、动物、微生物 生态 系统在一定的区域内，生物群落及其生存的无 机环境相互作用而形成的统一整体 龟，其他生物和这些生物 所生活的环境生物圈 由地球上所有生物和这些生物生活的无机 环境共同组成 地球上只有一个生物圈 学法指导生命系统的 细胞、组织、器官、系统 结构层次 种群、群落、生态系统、草履虫的运动和分裂离不开细胞 X单细胞生物生命 .•活动离不开细人的缩手反射的 、结构基础是反射弧人的生殖和发育离不 开细胞，建立在细胞 的分裂和分化基础上 多细胞生物生命 活逝禹不开细施"艾滋病病毒侵入人非细胞结构生命 、体的淋巴细胞并增殖丿涪动离不开细胞、个体、 生物圈生命活动离不开细胞按所含核酸种类不同常见病毒动物病毒植物病毒DNA 病毒 细菌病毒 即噬菌体RNA 病毒人类流感病毒 （引起流行性感冒）SARS 病毒人类免疫缺陷病毒（HIV ） 【引起艾滋病（AIDS ）］禽流感病毒 乙肝病毒 人类天花病毒 狂犬病毒 烟草花叶病毒高中生物第一章高倍显微镜的使用方法走进细胞第二节显微鏡放大倍数的计算=物镜放 大倍数X 目镜放大倍数细胞的多样性和统一性区分不了带“菌”字 -------------- ------------------------------------ 的生物，哪是原核生 略" •目镜1.取镜和放置目鏡、物镜长度与放大倍数的关系一 目镜镜头越长，放大倍数越小， 物镜镜头越长，放大倍数越大真核细胞：具核膜；有各种 ................国赢异物窈 显微镜的使用|丞蔓的*电把显微镜中的目镜物镜 长想与放大倍数弄混淆准旋准旋臂粗螺细螺鏡—镜筒 ―换器 ―瑚镜新T 物台 匸通光孔显微镜的使用2.对光细胞器：核内有染色丝也r味核细胞：无核成'貝有核気冃竺构上的呉^ 种细胞器；拟核内是裸露的D 业丿星物种类疗、 真核生物：酵母菌、黑藻、水绵 判断及易考一: 匾核生物：蓝藻、乳酸菌 丿 曲胞的多样、 统一性；具细胞膜、细胞质、性与统真核细胞 ，和原核细胞 物像大小看到细 胞数目视野亮度物鏡与玻 片的距萬 视野范围 高倍鏡 大 少 暗近 小 低倍镜小多亮远大带“菌"字的不一定是原核生物， 如酵母菌、霉菌都是真核生物。
高中生物学科思维导图(人教版必修三)
动物和人体生命活动的调节1内环境与稳态内环境概念由细胞外液构成的液体环境组成①血浆（血细胞的直接生活环境）②组织液（组织细胞的直接生活环境）③淋巴（淋巴细胞和吞噬细胞的直接生活环境）特例毛细血管壁细胞的直接生活环境是血浆和组织液毛细淋巴管壁细胞的直接生活环境是淋巴和组织液三者关系图成分水、蛋白质、无机盐等（血浆中含有较多的蛋白质）理化性质渗透压：主要来源于Na ＋和Cl －，溶液浓度越高，渗透压越高酸碱度：（pH 为7.35~7.45）与它含有HCO 3－、HPO 42－等离子与有关。
温度：（37℃左右）功能①是细胞生存的直接环境②是细胞与外界环境进行物质交换的媒介稳态概念正常机体通过调节作用，使各个器官、系统协调活动，共同维持内环境的相对稳定状态调节机制神经--体液--免疫调节网络（调节能力是有一定限度的）意义是机体进行正常生命活动的必要条件（如体内的酶需要适宜的温度和pH）神经调节结构基础反射弧感受器→传入神经（有神经节）→神经中枢→传出神经→效应器（效应器由传出神经末梢和它所支配的肌肉或腺体组成）基本方式反射分类非条件反射（简单反射）和条件反射（复杂反射）兴奋某些组织或细胞感受外界刺激后，由相对静止状态变为显著活跃状态的过程兴奋在神经纤维上的传导形式电信号（神经冲动）过程静息电位（钾离子外流，外正内负）→刺激→动作电位（钠离子内流，外负内正）→与两侧形成局部电流→兴奋传导到未兴奋部位→已兴奋部位恢复静息电位特点双向传导兴奋在神经元之间的传递突触结构轴突末梢的突触小体与其他神经元的细胞体或树突等相接触而形成的组成突触前膜、突触间隙、突触后膜形式电信号→化学信号→电信号过程特点单向传递（因为神经递质只能由突触前膜释放，然后作用于突触后膜）神经递质释放方式胞吐（体现了细胞膜的流动性）效应促进或抑制（发生效应后会被酶破坏而失活或被移走而迅速停止作用）举例乙酰胆碱、多巴胺、去甲肾上腺素、肾上腺素、5-羟色胺、氨基酸类（如谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸等）、NO 等神经系统的分级调节组成大脑皮层（最高级中枢）、小脑（维持身体平衡）脑干（维持生命必要的中枢，如呼吸、心跳、血压等）下丘脑（调节体温、水平衡、生物节律等）、脊髓（躯体运动的低级中枢）关系位于脊髓的低级中枢受相应高级中枢的调控人脑的高级功能言语区W 区（书写）、S 区（运动）、H 区（听觉）、V 区（视觉）学习、记忆和思维涉及脑内神经递质的作用以及某些种类蛋白质的合成短期记忆主要与神经元的活动及神经元之间的联系有关，尤其是与大脑皮层下的一个像海马的脑区有关长期记忆可能与新突触的建立有关神经调节和体液调节的关系比较关系一方面，体液调节可以看做是神经调节的一个环节（内分泌腺受神经系统的调节）另一方面，内分泌腺分泌的激素可以影响到神经系统的发育和功能（如甲状腺激素幼年时缺乏会影响脑的发育，成年时不足会使神经系统的兴奋性降低）协调配合如体温调节、水盐平衡调节（详见必修三P 32图示）条件必须经过完整的反射弧才能完成反射动物和人体生命活动的调节2体液调节概念激素、CO 2、H +等通过体液传送的方式对生命活动进行调节的方式（主要内容是激素调节）激素调节发现促胰液素是人们发现的第一种激素概念由内分泌器官（或细胞）分泌的化学物质进行调节的方式人体主要的内分泌腺及其分泌的激素下丘脑（促甲状腺激素释放激素、抗利尿激素等）胰腺（胰岛素、胰高血糖素等）、胸腺（胸腺激素）、肾上腺（肾上腺素）卵巢（雌性激素等）、睾丸（雄性激素等）实例血糖平衡调节血糖的来源和去向来源食物中糖类的消化、吸收肝糖原的分解脂肪等非糖物质的转化去向氧化分解成二氧化碳、水，释放能量合成肝糖原、肌糖原转化为脂肪、某些氨基酸等调节过程调节机制神经——体液调节调节中枢下丘脑胰岛素和胰高血糖素的关系拮抗甲状腺激素分泌的分级调节反馈调节举例如上图中，甲状腺激素增多对下丘脑和垂体的相关活动产生抑制概念在一个系统中，系统本身工作的效果，反过来又作为信息调节该系统的工作特点微量和高效、通过体液运输、作用于靶器官、靶细胞激素种类多、量极微、既不组成细胞结构，又不提供能量，也不起催化作用，而是一种信息分子，使靶细胞原有的生理活动发生变化免疫调节免疫系统的组成免疫器官扁桃体、淋巴结、胸腺、脾、骨髓等免疫细胞吞噬细胞等淋巴细胞T 细胞（迁移到胸腺中成熟）B 细胞（在骨髓中成熟）免疫活性物质抗体、淋巴因子、溶菌酶等免疫系统的防卫功能非特异性免疫第一道防线皮肤和粘膜第二道防线杀菌物质（如溶菌酶）和吞噬细胞特异性免疫第三道防线免疫器官和免疫细胞（借助血液循环和淋巴循环）过程体液免疫细胞免疫免疫系统的其他功能监控、清除监控体内衰老、坏死和癌变的细胞并清除免疫疾病过敏反应已产生免疫的机体，在再次接受相同的抗原时所发生的组织损伤或功能紊乱，如皮肤寻麻症自身免疫病免疫系统攻击自身而引起，如类风湿性关节炎；系统性红斑狼疮免疫缺陷病由于免疫系统发育不全或遭受损害所致的免疫功能缺陷引起的疾病，如艾滋病垂体（促甲状腺激素、生长激素等）、甲状腺（甲状腺激素）植物的激素调节1生长素发现过程达尔文鲍森·詹森拜尔温特科学家首先从人尿液中分离出具有生长素效应的化学物质——吲哚乙酸（IAA）产生部位幼嫩的芽、叶和发育中的种子，由色氨酸经过一系列反应转变成生长素分布集中于生长旺盛的部位运输方向极性运输：在胚芽鞘、芽、幼叶和幼根中，只能从形态学上端到形态学下端运输非极性运输：在成熟组织中通过韧皮部进行横向运输：在胚芽鞘尖端生理作用特点两重性：低促进高抑制（既能促进生长，也能抑制生长；既能促进发芽，也能抑制发芽；既能防止落花落果，也能疏花疏果）实例顶端优势根的向地性敏感性比较不同细胞幼嫩细胞>老细胞不同植物双子叶植物>单子叶植物不同器官根>芽>茎举例：如胚芽鞘、芽、根尖的分生组织、形成层、发育中的种子和果实等另外植物体内还有苯乙酸（PAA）、吲哚丁酸（IBA)等具有生长素效应的物质说明极性运输是细胞的主动运输顶芽产生的生长素向下运输，导致侧芽附近生长素浓度较高，侧芽的生长受到抑制，而顶芽生长较快的现象在重力作用下，生长素在根的远地侧浓度较低（促进生长），在近地侧浓度较高（抑制生长）胚芽鞘尖端受单侧光照产生某种影响，并向下面的伸长区传递，造成伸长区背光面比向光面生长快实验结论实验结论胚芽鞘尖端产生的影响可以透过琼脂片传递给下部胚芽鞘的弯曲生长是因为尖端产生的影响在其下部分布不均匀造成的实验结论造成胚芽鞘弯曲生长的是一种化学物质，并命名为生长素实验结论图示原因原因植物的激素调节2生长素类似物举例α-萘乙酸（NAA）、2,4-D等处理插条的方法浸泡法溶液浓度低，浸泡深约3cm，处理几个小时至一天沾蘸法溶液浓度高，沾蘸深约1.5cm，处理约5秒预实验目的①检验实验设计的科学性和可行性②为进一步的实验摸索条件必须像正式实验一样认真进行才有意义其他植物激素概念由植物体内产生，能从产生部位运送到作用部位，对植物的生长发育有显著影响的微量有机物分类赤霉素合成部位细胞分裂素主要由根尖合成脱落酸合成部位乙烯合成部位关系多种植物激素相互作用、共同调节，并不是孤立地起作用植物的生长发育过程，根本上是基因组在一定时间和空间上程序性表达的结果其他物质除五类植物激素外，植物体内还有一些天然物质，也在调节着生长发育过程，如油菜素、甾类化合物植物生长调节剂概念人工合成的对植物的生长发育有调节作用的化学物质特点容易合成、原料广泛、效果稳定举例青鲜素（细胞分裂素）、赤霉素、乙烯利（乙烯）、生长素类似物等向光性概念在单侧光的照射下，植物朝向光源方向生长的现象原因其他说法以向日葵、萝卜等为实验材料，发现单侧光照射时，向光侧和背光侧的生长素含量基本相同，而向光侧的生长抑制物质多于背光侧主要由未成熟的种子、幼根和幼芽合成主要作用促进细胞伸长，植株增高；促进种子萌发和果实发育合成部位主要作用促进细胞分裂和组织分化；延缓衰老合成于根冠、萎蔫的叶片等主要作用抑制细胞分裂，促进叶和果实衰老、脱落合成于植物的各个部位主要作用促进果实成熟种群与群落1种群概念在一定的自然区域内，同种生物的全部个体数量特征种群密度概念种群在单位面积或单位体积中的个体数（种群最基本的数量特征）调查方法样方法适于双子叶植物、蚜虫、跳蝻等活动范围小的生物分类：五点取样法、等距取样法取样关键：随机取样标志重捕法适于活动能力强，活动范围大的动物计算公式：N=M ×n/m出生率和死亡率单位时间内新产生的个体数目（死亡的个体数目）占该种群个体总数的比率迁入率和迁出率单位时间内迁入或迁出的个体数目占该种群个体总数的比率年龄组成概念：种群中各年龄期的个体数目的比例类型：增长型、稳定型、衰退型作用：可以预测种群密度的变化性别比例种群中雌雄个体数目的比例各数量特征之间的相互关系空间特征均匀分布、随机分布、集群分布数量变化J 型曲线形成原因食物和空间条件充裕、气候适宜、无敌害数学模型Nt＝N0λt，S 型曲线形成原因食物、空间有限变化曲线环境容纳量概念在环境条件不受破坏的情况下，一定空间中所能维持的种群的最大数量，又称K 值应用对有害生物：限制生存条件，降低环境容纳量，如封存粮食、硬化地面以限制鼠的种群数量对有益生物：改善生存条件，尽量提升K 值，如建立自然保护区，保护大熊猫种群与群落2培养液中酵母菌种群数量的计数注意事项①从试管中吸出培养液进行计数前，需将试管轻轻振荡几次，目的是使培养液中的酵母菌均匀分布，减小误差②制片时，先将盖玻片放在计数室上，用吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让培养液自行渗入。
高中生物学科思维导图(人教版选修一)
传统发酵技术的应用果酒制作菌种酵母菌异养兼性厌氧型单细胞真菌（葡萄皮上附着有野生型酵母菌）原理有氧条件：进行有氧呼吸，大量繁殖无氧条件：进行酒精发酵流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒（应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会）条件控制葡萄汁装瓶时，要留有大约1/3的空间温度：18～25℃时间：10～12天左右葡萄酒呈现深红色的原因发酵过程中，随着酒精度数的提高，红葡萄皮的色素进入发酵液在缺氧、呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物都因无法适应这种环境而受到抑制果醋制作菌种醋酸菌（异养需氧型细菌，变酸的酒的表面白色菌膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的）原理氧气充足、糖原充足时：糖→醋酸氧气充足，缺少糖源时：乙醇→乙醛→醋酸流程挑选葡萄→冲洗→榨汁→（酒精发酵→）醋酸发酵→果醋条件控制全程通气温度：30～35℃时间：7～8天左右发酵装置①装置中a为充气口，用于向装置内通气；b为排气口，用于排出CO2；c为出料口，用于取样检测②b长而弯曲，目的是防止空气中微生物的污染③此装置用于果酒制作时，应关闭充气口a，制作果醋时，应将充气口连接气泵，输入氧气腐乳制作菌种主要是毛霉（异养需氧型真菌），来源于空气中的毛霉孢子原理蛋白酶：蛋白质→小分子的肽+氨基酸脂肪酶：脂肪→甘油+脂肪酸流程让豆腐长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制腐乳外部有一层致密的“皮”，这层“皮”是前期发酵时在豆腐表面上生长的毛霉菌丝形成的条件控制水含水量约70%（过高：豆腐块不易成形；过低：不利于毛霉的生长）盐作用①析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬；②抑制微生物生长用量毛坯：盐=5:1（过高：会影响腐乳的口味；过低：不足以抑制微生物的生长）用法逐层加盐，随着层数的加高而增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些酒作用①使腐乳具有独特的香味；②抑制微生物生长用量约12%（过高：会使腐乳成熟时间延长；过低：不足以抑制微生物生长）香辛料作用：①调制腐乳的风味；②防腐杀菌温度：前期15～18℃，并保持一定的湿度时间：6个月左右泡菜制作菌种乳酸菌（异养厌氧性细菌）原理在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸流程选择原料、预处理→调味、装坛→发酵→成品条件控制盐水清水：盐=4:1要煮沸后冷却再使用（煮沸作用：①杀灭盐水中其他细菌；②除去水中的氧气）全程无氧；温度为室温（18～20℃为宜）亚硝酸盐含量测定原理在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸反应，再与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合生成玫瑰红色染料，并与标准液比较确定亚硝酸盐含量步骤配制溶液→制备标准液→制备样品液→比色计算去向亚硝酸盐在人体中一般会随尿液排出，只有在特定条件下（适宜的pH、温度和一定的微生物作用），才能转变成致癌物——亚硝胺目的①先让酵母菌进行有氧呼吸快速繁殖，耗尽氧气后再进行酒精发酵②防止发酵过程中产生的CO2造成发酵液溢出）微生物的培养与应用微生物的实验室培养培养基成分碳源、氮源、水、无机盐、生长因子等分类按物理性质固体培养基（加入了凝固剂——琼脂）半固体培养基（加入了一定比例的琼脂）液体培养基（不加凝固剂）按功能选择培养基目的允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其它种类微生物生长的培养基举例加入青霉素，分离酵母菌和霉菌；加入高浓度食盐，分离金黄色葡萄球菌以尿素为唯一氮源，分离尿素分解菌；以纤维素为唯一碳源，分离纤维素分解菌不添加氮源，分离固氮微生物鉴别培养基目的鉴定出是否有某种菌举例加入酚红指示剂，鉴别尿素分解菌（菌落周围变红）加入刚果红，鉴别纤维素分解菌（菌落周围出现透明圈）加入伊红美蓝，鉴别大肠杆菌（菌落呈现紫黑色或黑色）富集培养基使混合微生物中的特定菌种的数量比例不断增高，并引向纯培养也称营养培养基，是一种液体培养基无菌技术关键防止外来杂菌的入侵消毒概念使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物方法煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法、紫外线消毒法等灭菌概念用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子方法灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌实验流程计算→称量→溶化→灭菌→倒平板注意平板冷凝后，要将平板倒置，以防止皿盖上的水珠落入培养基，造成污染纯化大肠杆菌的方法平板划线法每次从上一次划线的末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐步减少，最终能得到由单个细菌繁殖而来的菌落接种环在沾取菌液前、每次划线前（除沾取菌液后第1次划线）、划线结束后，都需要灼烧灭菌稀释涂布平板法用涂布器将一定稀释倍数的菌液均匀地涂布在培养基的表面菌种的保存临时保藏法将菌种接种到试管的固体斜面培养基上，长出菌落后，放入4℃的冰箱中保藏甘油管藏法适用于需要长期保存的菌种，在菌液中加入甘油，放在–20℃的冷冻箱中保存尿素分解菌的分离与计数尿素不能直接被农作物吸收，被土壤中的细菌分解成氨后，才能被植物利用（有些细菌能合成脲酶，将尿素分解成氨）分离原理用以尿素为唯一氮源的选择培养基，使得土壤中能够合成脲酶分解尿素的细菌可以生长，其他细菌不能生长接种方法稀释涂布平板法实验流程土壤取样→样品梯度稀释→取样接种→培养观察→菌种鉴定鉴定方法在以尿素为唯一氮源的培养基中加入酚红指示剂原理：尿素被分解成氨后，培养基pH 升高，指示剂将变红计数方法稀释涂布平板法原理当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌特点适用于统计样品中活菌的数目缺点统计的菌落数往往比活菌的实际数目小（因为当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落）平板选择选择菌落数在30～300的平板进行计数，以保证结果准确注意某一稀释度的样品液需要涂布多个平板，计数后求平均值，以减少误差计算方法每克（毫升）样品中的菌株数=（C/V）×M设置对照将不接种的空白培养基作为对照，检验培养基是否受到污染显微镜直接计数法原理使用血细胞计数板直接在显微镜下计数缺点不能区分活菌和死菌分解纤维素的微生物的分离纤维素是一种以葡萄糖首尾相连而成的高分子化合物，是地球上含量最丰富的多糖类物质棉花是自然界中纤维素含量最高的天然产物纤维素分解菌能合成纤维素酶（一种复合酶，至少包括C1酶、Cx 酶和葡萄糖苷酶）分离原理选择培养以纤维素为主要碳源，使得纤维素分解菌能够生长，抑制或阻止其他微生物的生长刚果红染色法原理刚果红与纤维素形成红色复合物，但不和水解后的纤维二糖和葡萄糖发生这种反应当培养基中的纤维素被纤维素酶分解后，刚果红—纤维素的红色复合物就无法形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈两种方法先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应在倒平板时就加入刚果红实验流程土壤取样→选择培养（增加纤维素分解菌的浓度）→梯度稀释→将样品涂布接种到鉴别纤维素分解菌的培养基上→挑选产生透明圈的菌落发酵产纤维素酶的实验发酵方法纤维素酶的测定方法液体发酵和固体发酵是对纤维素酶分解滤纸等纤维素后所产生的葡萄糖进行定量测定配制牛肉膏蛋白胨固体培养基，和选择培养基都接种后在相同条件下培养，通过比较两者菌落数证明选择培养基是否有选择作用酶的应用与蛋白质的提取和分离果胶酶在果汁生产中的作用果胶果胶酶酶的活性是植物细胞壁和胞间层的主要组成成分之一是由半乳糖醛酸聚合而成的一种高分子化合物，不溶于水作用能够把果胶分解成可溶性的半乳糖醛酸组成多聚半乳糖醛酸酶、果胶分解酶、果胶酯酶来源植物、霉菌、酵母菌、细菌指催化一定化学反应的能力影响酶活性的因素温度、pH、酶的抑制剂概念表示方法在一定条件下，酶所催化的某一化学反应的反应速度（反应速度用单位时间、单位体积中反应物的减少量或产物的增加量来表示）探究温度对酶活性的影响自变量温度：设置温度梯度来确定最适温度探究pH 对酶活性的影响自变量设置pH 梯度来确定最适温度因变量果汁的出汁量或澄清度无关变量pH、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等因变量果汁的出汁量或澄清度无关变量温度、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等探究果胶酶的用量自变量酶的用量因变量无关变量果汁的出汁量pH、温度、果泥量、酶用量、反应时间、过滤时间等加酶洗衣粉的洗涤效果加酶洗衣粉指含有酶制剂的洗衣粉（酶制剂主要有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶）普通洗衣粉中含有磷，含磷污水的排放会导致微生物和藻类的大量繁殖，造成水体污染酵母细胞的固定化固定化葡萄糖异构酶，用于生产高果糖浆固定化酶技术是利用物理或化学方法将酶固定在一定空间内的技术概念优点酶既能与反应物接触，又能与产物分离，可以被反复利用固定化细胞技术是利用物理或化学方法将细胞固定在一定空间内的技术概念优点方法多采用化学结合法、物理吸附法（因为酶的体积较小）方法多采用包埋法（因为细胞的体积较大）实例实例固定化酵母细胞图示图示细胞内有一系列的酶（酶的种类多），可以催化一系列化学反应只有一种酶，只能催化一种或一类化学反应缺点缺点不适于催化大分子的反应物操作步骤酵母细胞的活化→配制物质的量为0.05mol/L 的CaCl 2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞血红蛋白的提取和分离样品处理粗分离纯化纯度鉴定红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白透析原理目的凝胶色谱法概念原理凝胶是一些微小的多孔球体也称作分配色谱法，是根据相对分子质量的大小分离蛋白质的有效方法相对分子质量较小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程较长，移动速度较慢相对分子质量较大的蛋白质无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快。