怎样扭转＂农民种菜贱,市民买菜贵＂的局面

是 菜 农 ，今 年 种 菜 亏 本后 ，就 将原 来 的菜 地 改 种 成 了包 谷 。这 种 “ 贵 赶— — 赶 出 来 后 逢 跌 —— 跌 后 减 种 一 一 减 种 后 又涨 — — 涨 后 又 赶 ” 的 恶 性 循 环 规律 ，不仅 出现 在 蔬 菜 上 ， 也 出 现 在 水果 、 养殖 和 其 他 经 济 作 物 上 ，只 不 过 由于 蔬菜 的 生 产 周期 短 ，循 环 快 ，给 人 的 印象更 突 出和 更深 刻 罢 了。
二、菜贵 、菜贱的原 因
（ ） “ 贵赶 ，逢 贱减 ” 的追风赶 浪 一 逢
我 国 实 行 市 场 经 济 ２ 多 年 了 ，但 农 民 ０
方气温 回升早 ，并高于往年 ，导致许多 同类
蔬菜 与南 方 同时 成 熟 上 市 ，加 之 农 民扩 大 了 种 植 面 积 ，增 多 了蔬 菜 供 应 量 ，所 以 就 出 现
对 市 场 经 济 的 规 律 仍 没 掌握 ，对 市场 需 求 仍 不 作 调 查 预 测 ，仍 然 按 照 传统 的哪 样 贵 种 哪 样 ，什 么 贱减 什 么 （ 至 弃 而 不 种 ）的 “ 甚 逢 贵赶 ，逢贱 减 ”进 行 追 风 赶 浪 ，结 果 贵 时 必 然 形 成 大 家 都赶 种 扩 种 ，等 到 赶 出来 后 ，产
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７ — ３ ຫໍສະໝຸດ 城 市 暴 发 的 “ 盐 风 ” ，使 盐 价 一 下 飚 升 十 抢 多倍 和 把 商 店 的盐 抢 空 ，同样 是 这 类 人 借 Ｅ ｌ 本 福 岛核 电站 核 泄 漏 编 造 的 食盐 可 防 “ 幅 核 射 ”的 谣 言 蛊 惑 人 心 ，以便 从 混 乱 中 浑水 摸 鱼 造 成 的 。新 鲜 蔬 菜 、特 别是 叶菜 类 虽 不 能 囤积 ，但 他 们 为 了能 保 持 赚 大钱 ，就 常有 意 大 杀 收 赚 价 和 少收 购 ，以保 持 市场 不跌 价 或
（ ）气候 的 变化 影响 二
环节 ，才 能到消费者手里 ，且这些环节都要 收 名 目不 同 的代 办 费 、 门槛 费 、过 磅 费 、运
输 费 、摊 位 费 、管 理 费 等 费 用 ，加 之 物 价 通 涨 ，这 些 费 用也 随 之 “ 涨 船 高 ” ，并 全 都 水
转嫁到消 费者头上 。就是平时 ，菜贩卖的零
以 多 为 贱 ”而 价 格 大 跌 ，同样 ，价 跌 了 ，大 家都 减种 甚 至 不 种 ，结 果 种 植 面 积 小 了 ，产 量 少 了 ，形 成 “ 不 应 求 ” ， 自然 又 是 “ 供 物
以稀 为贵 ” 而大 涨甚 至暴 涨 的 旧辄 。今 年
４～５ 的 蔬 菜 陡 跌 ， 多 是 菜 农 吃 到 了 头 年 月 “ 高 好 卖 ”的 甜 头 ，今 年 就 扩 大 了种植 面 价 积 ，如 前 面 举 的 东 川 区 格 勒 村 ，前 冬 只种 反
季蔬菜 １０ 亩 ，去冬就增至２ ０ 亩 ，该区汤 ００ ００ 丹镇小欣村前年种洋葱４ ０ ，去年就增种至 ０亩
ｌ０ 亩 ，产 量 由２ ０ 吨 增 至 ５ ０ 吨 。种植 面 ００ ００ ００
积扩大 了，产量增多 了，而 市场 没扩大 ，消 费 者 增 加 少 ， 自然 就 出现 了 “ 大 于 求 ”而 供 价格大跌 。又如晋宁县昆阳镇 村民张利 ，本
作 ，制 造 紧 张 气 氛 ，并 从 中大 量 收 购 ，进 行 囤积 居 奇 ，如 前 两年 的 大蒜 、绿 豆 、生 姜 、 食 用 油 、苹 果 等 食 用 农 产 品和 三 七 、丹 参 。 ‘
的水 灾 ，造成蔬菜受灾减产 ，供小于需 ，非 灾 区要调菜支援灾 区，减少了当地供应量 ，
量 多 了 ，形 成 “ 大 于 求 ” ，必 然 导 致 “ 供 物
和加重了菜多难卖和跌价。
（ ）坐等客 户上 门，流通 环 节多收 费高 三 多 数 产 区 和菜 农 ，至 今 仍 是 埋 头 生 产 ， 不 问运 营 和 市 场 ，坐 等 客 户 上 门 收 购 ，没形 成 有 机 的 “ 产— — 运 营 —— 市场 ” 的 连 接 生 链 。加 之 平 时 不 注 意 信 息 收 集 ，不关 心 市场 动 向 ，更 没 在 成 熟 前 联 系 好 客 户 、市 场 和 订 立 合 同 ，直 到 成 熟 了 见 无 客 商 来收 购 ，才心 急 火 燎 地 去 联 系 市场 和 冷 库 。 如晋 宁 、 嵩 明 的 菜 农 到 昆 明批 发 市场 联 系 ，遇 到 的 不是 拼 命 压价 ，就 是 冷 库 已储 满 无法 再 收 ，加 之 又 多是 不 能 延 收 和 不耐 贮 藏 的叶 菜 类 ，结 果 只 好让 其烂 在地 里 。 同时 流 通 环 节 多 ，从 菜 园 到 餐 桌 ，要 经 过 菜 农 —— 收 购 商— — 产 地 转 运 商— — 销 地 批 发 市场 — — 零 售 菜 贩 等 五 个
售 价 是 菜 农 出售 价 的 二 倍 ，都 是 正 常 的 。所 以 消 费 者 说 “ 贵 ” ，菜 农 说 “ 菜 收 入 菜 种 低 ” ，菜 贩 说 “ 钱 少 ” ，所 提 高 的 钱 到 哪 赚 里 去 了 ！ “ 生 产 成 本 的 提 高 和这 些 ‘ 到 流通 环 节 ’中去 了 。” （ ）恶意妙 作 ， 囤积居 奇 四
打 破 了正 常 的 供 需 平 衡 ，所 以就 出现 了菜 价 同 粮 食 、 肉类 等 一 路 上涨 。今 年 开 春 后 ，北
党参 、白芍等药材 的大涨 ，事后查 明都是这 些人掀起 的风潮 ，揭 穿了这些人的 阴谋 ，没
有人炒 作和 囤积 了，如今这些产品的价格也 就 回到正常价位 了。今年 ４ ０ 月２ 日前后部 分
气 候 变 化 、特 别 是 灾 害 性 气 候 对 蔬 菜 （ 括粮 食和 所 有 农 产 品 ）的 供 应 和价 格 影 包 响很 大 。如 去 年 先 是 北 方 早 春 的 冰 雪 冷 冻 ， 接 着是 西 南 春 旱 ，随 之 又 是 长 江 下 游 和 南 方
部分 不 法 商人 ，看准 某种 作 物 当年种 植 面 积 小 或 因受 灾 减 产 ，就 联 合媒 体 恶意 炒