大棚秋平菇高产栽培技术

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大棚早秋平菇栽培技术要点

秋冬季为主，近年来，种植早秋平菇因较好的效益受９～１２ｈ。按无菌操作规程接种后的菌瓶（袋）在培养
到菇农喜爱。早秋栽培一般在每年的７月中旬至９月室里控温２０￣２５ ℃下进行培养，培养时间２０￣２５ｄ，
袋）即可用。中旬，期间自然气温偏高，空气湿度较大，容易出现菌丝长满瓶（
６病虫害防治
发菌期病害主要有木霉、青霉、曲霉、毛霉等病害，出菇期病害主要有褐斑病、腐烂病等各类细菌性病害，真菌性病害发生较少，即使发生危害也不严
孔等措施，促进菌丝生长整齐。
５出菇期管理
重。早秋平菇虫害发生比较严重，在发菌期、出菇期
作者简介：郑勇（１９６６一），男，四川成都人，本科，高级农艺师，从事食用茵栽培技术研究。Ｅ・ｍａｉｌ：３７１６９２５３３＠ｑｑ．ｃｏｎ。ｒ
象，造成菌丝死亡，菌袋报废。采取措施：
２８
郑勇，韦静宜，刘辉，王正前：大棚早秋平菇栽培技术要点
第７卷第９期
、，０１．７Ｎｏ．９
南方农业
ＳｏｕｔｈＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ
２０１３年９月
Ｓｅｐ．２０１３
大棚早秋平菇栽培技术要点
郑勇，韦静宜，刘辉，王正前（１．重庆市农业科学院，４０１３２９；２．重庆市沙坪坝区农业技术推广站，４０００３０）

大棚栽培香菇高产技术要点

大棚栽培香菇高产技术要点大棚栽培香菇是一种简单有效的农业生产方式，通过科学合理的管理，可以实现香菇的高产。

以下是大棚栽培香菇高产的主要技术要点。

一、种源选择选择高品质的香菇菌种进行栽培，包括耐高温、耐干旱、适应性强、抗病虫害等特点的菌种，可以提高香菇的产量和品质。

二、土壤准备大棚栽培香菇需要选择富含有机质、保水保肥、疏松透气的土壤。

在土壤准备过程中，应进行深翻、水田渠化、施用有机肥料等处理，以提供良好的生长环境。

三、控制环境条件大棚栽培香菇需要注意控制气温、湿度、光照等环境因素。

一般情况下，香菇适宜生长的温度为15-25℃，湿度为80-90%，光照需要控制在光照不足的情况下，以避免菌丝长势弱，菌柄细长。

四、菌包制作菌包制作是决定香菇产量的关键步骤，也是影响香菇菌丝生长和子实体发育的重要环节。

制作菌包时，应选用优质的麦秸、玉米秸等作为基材，进行预处理，包括蒸煮、保持适宜的湿度等。

要控制好菌包的湿度和温度，以利于菌丝的生长。

五、菌种接种和孵化接种菌种时，要注意接种量的控制，一般以每袋5-10g为宜。

接种后，要将菌包放置在适宜的温度和湿度下，进行孵化。

孵化期一般为10-15天，期间要注意温湿度的调控。

六、管理菌丝生长菌丝生长期是大棚栽培香菇的关键时期，要保持适宜的温湿度，控制好通风排气和水分，避免菌丝长势过盛或过弱。

还要注意避免病虫害的发生，及时进行防治。

七、定时浇水控制好香菇的水分供应是促进香菇生长的重要措施。

一般情况下，每天早晨、晚上各浇水一次，保持菌床湿润。

浇水要均匀，尽量避免直接浇淋到菌盖上。

八、合理采摘根据香菇的生长速度，及时采摘成熟的香菇，避免过度成熟导致香菇口感变差。

采摘时要轻拔不要扯断，避免伤害到菌床。

总结：大棚栽培香菇的高产技术要点包括：优质菌种选择、合理的土壤准备、环境条件的控制、菌包制作技术、菌种接种和孵化技术、菌丝生长的管理、定时浇水和合理采摘等。

这些技术要点的实施可以有效地提高香菇的产量和品质，达到高产的目标。

早秋平菇高产良种良法配套是关键

与百病傻交替使用，实践证明防止杂菌潮菇出现后再解开口出菇。（振波龙口市农业局）王病害发生的效果很好；并需经常喷洒菊
排放，或 “ ” 字形排放，并整天通风气湿度为主。棚内或室内空气湿度应保井以利散温。地下发菌法效果更好。具体持在８％～９％，必须注意不能直接往５０如下：选地势较高的树阴下，挖深５厘子实体原基和菇蕾喷水，否则易引起０米、宽５Ｎ米的坑，先用５的石灰水烂菇。随着菇体逐渐长大，可适当向菇Ｏ％
提袋宙产益键技高栽罾生效关术
“ 想富、种香菇 ” ； “ 抓林，要长
初。
短抓牧，种好香菇当年富” 。香菇生产
２做好培养料的制备与灭菌。培养．
具有不与农争时，不与粮争地，原料来料配方以木屑为主，麸皮２％，糖、石０源广泛，生产周期短，成本低，效益好膏、石灰各１％。木屑经发酵处理后加入
菌筒制作、转色、出菇管理、病虫害防时，灭菌时火要旺，使其料内温度迅速
治、采收和补水催蕾等关键环节，现将上升￣９～１０，当温度达１０Ｃ后应１７０℃ １０￣
具体技术介绍如下。
一
维持１～１小时，中间补水要用热水，０２以保持里面温度稳定，灭菌结束待料袋冷３接种和发菌。在接种时，除选择．菌丝生长健壮、无污染的菌种外，更应

大棚栽培香菇高产技术要点

大棚栽培香菇高产技术要点香菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，被广泛栽培和消费。

大棚栽培香菇是一种有效的生产方式，可在任何季节和地区进行种植，同时也能够实现大规模、高产量的生产。

以下是大棚栽培香菇高产技术的要点。

选用合适的基材：香菇的栽培以木质基材为主，如玉米秸秆、稻草、木屑等。

这些基材都具有适宜的pH值和透气性，能够提供香菇生长所需的营养和水分。

基材处理：在使用基材之前，需要对其进行处理，以消除杂质和杀灭细菌。

常见的处理方法包括蒸汽处理、热水处理和化学处理等。

处理后的基材应该具备适宜的水分含量和温度。

菇种选择：选择适宜的菇种对于高产也至关重要。

常见的香菇菌种有平菇、蘑菇和金针菇等。

根据自己的实际情况和市场需求选择适宜的菌种进行栽培。

菌种培养：菌种培养是栽培过程中的关键环节。

在大棚栽培中，可以选择使用菌种袋或菌种瓶进行培养。

培养环境应该保持一定的温度和湿度，以促进菌丝生长和繁殖。

基材填充：将处理过的基材填充到种植袋或栽培槽中，每一层之间应保持适当的距离，以利于菌丝扩散和充分利用空间。

同时要注意基材的湿度和通风情况，以防止过湿或过干的环境发生。

地面温度调控：大棚内的地面温度对于香菇的生长有重要影响。

一般来说，22-25摄氏度的地面温度是最适宜的。

可以通过地面覆盖保温材料或使用地热系统等方式进行调控。

湿度调控：香菇喜欢湿润的环境，适宜的湿度可以促进菌丝生长和子实体的形成。

通风是控制湿度的重要手段，可以通过开窗通风、使用风机或喷雾设备等方式进行调控。

病虫害防治：在栽培过程中，要注意防治各类病虫害。

常见的病害有菌核病、炭疽病和病毒病等，常见的虫害有蝇类和蛾类等。

可以采用定期巡查、药物喷洒和生物防治等方式进行防治。

采收和管理：香菇的采收时间通常在菌丝扩展完成后的7-10天左右。

采摘时要注意保持菌盖完整，避免破损。

采收后要及时清理菌床，并做好下一轮的准备工作。

总结：大棚栽培香菇的高产技术关键在于选用合适的基材、菌种和培养方法，严格控制温度和湿度，做好病虫害防治和采收管理工作。

大棚平菇高产栽培技术

农业技术N 582019年8月·下大棚平菇高产栽培技术郭传敏（山东省单县种子公司，山东单县 274300）摘要文章主要从大鹏建造、良种选择、发菌管理、出菇管理、适时采收等环节介绍了大鹏平菇的高产栽培技术流程。

关键词平菇；大鹏；高产栽培1 大棚建造栽培棚东西方向，背风向阳，棚宽5 m、长30 m、深0.5 m(距地面)，四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高1 m，北墙高1.5 m(离地面)。

每3 m留一个40 cm×40 cm的通气孔(南北墙对应各留一个)，棚顶用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。

投料前3~5 d，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1 kg/m22 选择良种平菇一年四季均能栽培。

低温型品种，最适宜温度在13~17 ℃之间，如冻菌、P2-2等;中温型品种，最适宜的温度范围在20~24 ℃，如凤尾菇、紫孢平菇等。

当年的新棉籽皮,拌料后闷堆24 h,第2天即可装袋。

隔年的陈棉籽皮,拌料后发酵4-6 d,以消除滋生的杂菌。

堆放发酵时,料堆上要扎眼透气,期间至少翻堆2次,发酵时间最长不能超过1周。

拌料中要严格掌握料水比,拌料过湿既不利于发酵,也不利于发菌生长,要按比例加入氮素和营养素,并加入菌药灭菌防虫。

装袋时菌种用量不少于20%,以保证发菌迅速,菌袋不被杂菌污染。

3 发菌管理栽培料装袋后入棚发菌。

秋栽时,将菌袋全部放在地面上,只码放1层。

春栽时,可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2-3层。

冬栽的菌袋每4层码放成一垛,并将两垛并在一起,促进菌袋两头的菌丝生长。

秋栽时,将棚膜卷起,大棚用草帘覆盖,避免大棚由于闷棚而升温。

冬栽时放下棚膜保温,并在白天拉开几处草帘让棚温提高。

春栽时可将棚膜前面卷起,以通风降温。

发菌期特别要注意袋内温度,若超过30℃,立即通风降温或倒垛散热。

一旦出现高温烧菌,可将菌袋中长出绿霉的地方挖去,用草木灰调成糊状填充,若绿霉已形成孢子,可用20%的石灰水调制草木灰填充在污染部位4 出菇管理菌丝长满袋后,即可在棚内的垄上码垛出菇。

大棚平菇高产栽培技术

量，使料的含水量达６％左右为宜。５另一种是：新鲜的豆秸１０ｋ、麸皮１ｇ０ｇ０ｋ、
复合肥ｌｋ、石膏粉２ｋｇｇ、熟石灰１ｋ、多菌灵ｇ
０１ｇ、水适量，使料的含水量达６％左右。．ｋ５
右菌丝即可发透。７菌袋摆放
种是：新鲜的小麦或玉米秸秆或玉米
１０ｋ、皮１ｇ０ｇ麸０ｋ、尿素０５ｋ、．ｇ过磷酸钙２ｋ、ｇ
石膏粉２ｋ、熟石灰１ｋ、多菌灵０１ｋｇｇ．ｇ、水适
３原料成分与配比原料成分和配比有两种：
一
一
浓石灰水喷洒消毒，避免使用老化菌种，手和盛放
菌种的盆用０．％高锰酸钾水洗干净，菌种掰成蚕１豆大小的菌块，集中接在料的边缘，避免料把菌种
包起来，菌种随用随处理。６发菌期管理
２１００年第２期
大棚平菇高产栽培技术
黄红军
（平舆县职业教育中心，河南平舆４３０６４０）
１建造菇棚栽培棚东西方向，背风向阳，棚宽５ｍ、３长０ｍ、深０５．ｍ（地面）距，四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高ｌｍ，北墙高１５ｍ（．离地面）。
每３ｍ留一个４ｍ ×４ｍ的通气孔（北墙０Ｃ０ｃ南
对应各留一个），棚顶用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，

大棚栽培香菇高产技术要点

大棚栽培香菇高产技术要点大棚栽培香菇是一种先进的农业生产方式，相比于传统的田间栽培，具有节约土地、省时省力、增产增收等优势。

以下是大棚栽培香菇的高产技术要点：1. 选择合适的大棚：大棚的选择应考虑良好的通风、光照条件，且具备隔热、保温和防雨雪等功能，并且尽量避免大棚周围有病菌传播源。

2. 选用优质的种源：香菇种源的选择直接影响产量和品质，应选择无病害、高产、抗病性强的香菇菌种。

3. 做好堆料和发酵：香菇的培养基需要通过堆料和发酵等过程达到适合香菇生长的条件。

堆料应选择新鲜的有机废弃物，如麦秆、玉米秸秆等，并进行适当的腐熟处理，提高堆肥的质量和养分含量。

4. 控制菌种接种量：接种菌的数量和均匀度对产量和质量有较大影响。

一般情况下，每平方米应接种菌种1000-1500克。

5. 控制适宜的环境温度：香菇生长的适宜温度为12-24摄氏度，其中菌丝生长需要较高的温度，菌盖生长需要较低的温度。

应根据不同生长阶段调整大棚的温度，保持较稳定的温度。

6. 保持适宜的湿度：香菇的生长需要适宜的湿度，一般在80%-90%为宜。

可通过喷雾、洒水等方式增加湿度，同时要保持通风良好，防止大棚内湿度过高。

7. 进行适时的通风换气：保持大棚内的新鲜空气流通，及时排除废气和水分，以减少病菌的滋生，保持大棚内的清洁和良好的生长环境。

8. 控制菌丝生长的时间：菌丝生长到一定程度后，应适时覆土，防止菌丝过度生长而影响产量。

9. 控制菌棒的密度：菌棒的密度对产量有较大影响，适当增加菌棒的密度可提高产量，但过高的密度会影响通风和光照，导致病虫害的发生。

10. 做好病虫害的防治工作：大棚栽培香菇容易受到病虫害的侵袭，如菌核病、蛾豆虫等。

可采取生物防治、化学防治和物理防治等多种手段，定期进行病虫害的检查和处理，保持大棚的卫生环境。

11. 控制灌溉水质和用水量：保持适宜的灌溉水质和用水量，避免使用含有有害化学物质的水源，以确保香菇的质量和安全性。

大棚栽培香菇高产技术要点

大棚栽培香菇高产技术要点香菇是一种富含营养且味道鲜美的食用真菌，深受人们喜爱。

大棚栽培香菇是一种高效、经济的生产方式，可以使香菇的产量大幅增加。

下面将介绍大棚栽培香菇高产技术的要点。

1.大棚选择：选择位置平坦、光照充足、通风良好的大棚进行香菇栽培。

大棚内部应保持适宜的温湿度，温度控制在15°C-25°C之间，湿度控制在85%-95%。

2.培养基准备：香菇的培养基以稻草为主，配以其他辅料如麸皮、麦麸等，进行堆积发酵。

堆积发酵后的培养基应均匀覆盖在大棚内的菇床上，厚度一般控制在25-30厘米。

3.菇种选择：菇种的选择直接影响到香菇的品质和产量。

一般选择生长旺盛、菌丝发达、菌种活力好的菇种进行栽培。

目前市场上较为常用的菇种有台湾香菇、松树菇、蘑菇等。

4.遮光：培育过程中，要保持菇床在黑暗环境下生长，可以采用遮光布等方式进行遮光，以促进菇体的发育和生长。

5.控制温湿度：菇床内部的温湿度对香菇的生长影响很大。

一般要控制在15-25℃的适宜温度和85%-95%的适宜湿度。

可以通过喷水、增加湿度等方式来调节温湿度。

6.通风换气：菇床内的通风换气非常重要，可以保持菇床内的氧气供应和二氧化碳的排出，促进菇体的生长和发育。

可以设置通风窗、安装通风设备等方式进行通风换气。

7.灌溉：保持菇床内适度的湿度是香菇生长的关键，可以通过喷水、遮光布上的水滴等方式进行灌溉。

但注意不要过湿，以免菇床发霉。

8.病虫害防治：香菇容易受到一些病虫害的侵袭，影响产量和质量。

在菇床内可以采取防治措施，如灭菌培养基、定期清理菇床、喷洒杀菌剂等，预防和控制病虫害。

9.严密管理：大棚栽培香菇需要严密管理，定期巡视菇床的生长情况，及时调整温度、湿度等参数，检查病虫害的情况，确保菇床的健康生长。

通过以上的技术要点，可以提高大棚栽培香菇的产量和品质，实现香菇的高产栽培。

同时，需要农民具备一定的技术和经验，不断总结和实践，逐步提高大棚栽培香菇的技术水平。

秋栽平菇速生高产新技术

秋栽平菇速生高产新技术作者：暂无来源：《乡村科技》 2015年第7期在秋季栽培平菇，前期外界气温适合菌丝生长，出菇期的自然温差又正符合子实体生长要求。

这时的气候环境有利于优质商品菇的形成，为丰产高效打下坚实基础。

1.播种期。

秋栽平菇能否丰产高效，选择栽培时期很重要。

有栽培经验的菇农，在伏天结束时就可投料生产；新菇农可适当延后10~15天播种，以确保菌袋成品率。

具体投料时间还应结合当时的气温高低、干旱雨涝程度而定。

如果适逢高温闷热天气，就要适当推迟栽培；反之，则可大胆投料生产。

2.优良的栽培环境。

可根据实际情况建菇房或搭塑料棚，要求栽培场所：通风良好、空气新鲜；遮阴防晒，但有一定的散射光；容易保温、保湿；靠近水源，有自来水或打小井；清洁卫生。

3.培养料配方与消毒。

无论采用哪种培养料，均应在栽培前日晒杀菌，并用农用链霉素或0.5%甲醛溶液喷料消毒，或趁热用1%干石灰粉撒后堆闷数天。

常用平菇栽培料配方有以下5种：棉皮90%，饼肥8%，石膏2%；棉皮92%，麸皮8%；玉米芯70%，棉皮30%；纯玉米芯100%；棉皮50%，玉米芯50%。

按上述配方拌料时，均应加入0.15%多菌灵、2%石灰，并用0.1%乐果或敌敌畏、辛硫磷＋杀螨醇进行处理。

培养料含水量随季节而变，一般为60%~70%。

需要注意的是：要求采用发酵料栽培；喷洒敌敌畏等药剂时，应与撒入石灰的时间错开2~4小时；遇阴天应抢种，闷热或雨天要加大药剂用量；培养料pH值应始终保持在8~9。

4.装袋与播种。

塑料袋规格以（22~24）厘米×（45~50）厘米为好。

在培养料发酵结束后进行装袋，建议两端播种，也可4层播种。

不论采用哪种播种方式，菌种量均不得少于15%（干重），有条件的可加大至25%。

培养料装袋要紧，当天装袋当天扎通气孔，也可提前用缝纫机扎3~4排通气孔。

5.菌袋的培养。

培养平菇菌丝体的关键是调节温度，防止杂菌污染，促使菌丝健壮生长。

料袋一般堆积2~3层，视气温变化增加或减少层数，层中间要留有孔隙。

大棚平菇种植技术

大棚平菇种植技术大棚平菇种植技术平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分齐全，矿物质含量十分丰富，氨基酸种类齐全下面是小编精心为你整理的大棚平菇种植技术，一起来看看。

大棚平菇种植技术一、建菇房选择地势高燥，水源充足，坐北向南的地方建房。

房宽2.4米(2床)或4.5米(3床)，长度依地形而定，搭建方法与一般平菇塑料棚相同。

为提高栽培面积，两边挡土墙可适当加高，用木棍搭简易床架，铺上玉米秸、苇箔等，可栽2～3层，层间距60厘米。

二、培养料的堆制和发醇1.备料。

按100平方米干麦草1500公斤，干牛粪1000公斤，尿素15～20公斤，过磷酸钙37.5公斤，生石膏粉40公斤，碳酸钙45公斤，生石灰20公斤。

2.建堆。

7月中下旬进行，堆前2天应对麦草、牛粪预湿，湿度为：手握牛粪，指缝有4～5滴水;用手将麦草扭曲时，有水滴下。

料堆南北向，堆宽2.5米，长7～8米，高1.5米，共7层。

第1层先在地上铺30厘米厚麦草，先撒尿素(占总量1/7)，再撒150公斤牛粪，第2～7层麦草厚度为20厘米，牛粪量2～6层为每层100公斤，剩余全部盖在第7层，尿素每层用量同第一层。

建堆后温升可达75℃，5～6天后堆温下降。

3.翻堆。

建堆7天后，第一次翻堆加生石灰15公斤(剩余撒床面)。

第二次加生石膏粉，堆宽缩小为1.5～2.0米，长度为7.0米，高度不变。

第三次加过磷酸钙，如果料温超过60℃，隔1.5米设一排气孔。

第四次加碳酸钙(总量的2/3)。

第五次调好酸碱度至pH值7.2～8.0。

三、播种菇料进房前1周，用1.2%硫酸铜或500倍多菌灵对菇房全面消毒。

搬料进房，铺平为15～20厘米厚，待料温降至28℃以下，料内无氨味时播种。

每用菌种1～1.5瓶/平方米，先将用量的2/3均匀撒在料面上，用手抖动料面，使菌种下沉3～5厘米，再把剩余的菌种撒在料面上，用木棍轻轻拍平。

四、播种后管理1.播后3天内以保湿为主。

平菇增产十种方法

平菇增产十种方法一、温差刺激法在平菇子实体形成发育阶段，每天给予7至12℃的温差刺激，可促使提早出菇和子实体发育整齐。

具体方法是：白天盖好薄膜保温，于晴天傍晚或早晨揭膜露床、通风降温，使温差加大；并结合高湿管理诱导出菇。

二、高湿刺激法先将菌床(或菌块)敞开干燥1—2天，然后每天喷水2—3次，连喷2—3天，让菌块慢慢吸收水分，使菌块表面培养基含水量达到手握时有水滴下落。

喷水期间可将菌床敞开通风；喷水后用棉布吸干培养料面上积水，盖上薄膜保温，几天后便可现蕾。

采取高湿刺激法要具备两个条件：一是菌丝体必须吃透整个培养基，并达到生理成熟，主要标志为吐黄水，结菌膜、菌丝体略呈黄褐色，甚至出现个别菇蕾；二是培养基必须结块，不能松散。

三、震菌刺激法当培养基长满菌丝后，用弹性较强的木条挤压、拍打，震动培养料表面，能促使菌丝加速生长和子实体迅速分化，从而起到增产的作用。

震菌时用力要匀，以防破坏料面。

四、光照诱导法室内栽培平菇，子实体形成时需要一定的散射光。

平菇播种后宜在黑暗条件下发菌，待菌丝发育好之后再进行曝光，可诱导出菇。

菇房缺少光照时，可用电灯光照射补充，也有较好的诱导作用，可加快出菇速度。

五、喷施植物激素法在幼蕾期用0.5×10-6—1×10-6浓度的三十烷醇溶液喷洒1次，可促使子实体肥壮和菇色洁白，一般可增产10%—15%；在菇蕾期、幼菇期和菌盖扩展期各喷施1次0.05%的乙烯利溶液，每次每平方米床面喷液50毫升，可使菇体壮实，增产效果明显。

六、味精刺激法将味精(谷氨酸钠)50克、葡萄糖500克、维生素B1片剂100粒，放入50公斤水中溶解。

在第一潮菇采收后，每隔7天左右用上述溶液喷洒1次，每平方米菇床喷液0.5公斤，共喷3—4次，可使后期产量明显增加。

七、喷施草木灰液法在每潮菇采收结束后，每100公斤水中加入5公斤草木灰，浸泡，然后取其澄清液均匀喷洒在床面上，可促使出菇壮实，并且能预防菇体发红，增产效果比较明显。

大棚蘑菇的种植方法

大棚蘑菇的种植方法大棚蘑菇种植是一种高效益、低投入、快速见效的农业种植方式。

以下是大棚蘑菇的种植方法：1.选址备地。

大棚蘑菇适合在通风良好、日照充足、湿度适宜的地方种植。

选择合适的土地，避免阴湿、低洼地区。

2.准备基材。

大棚蘑菇的基材主要选用秸秆、菌床、木屑等有机材料。

首先将材料切碎，然后堆积起来，进行堆肥处理。

处理时要注意控制水分，保持适宜的湿度和温度。

3.堆结菌床。

将处理好的基材放入菌床中，每层厚度约20厘米，上下层之间留有2-3厘米的空隙。

菌床一般高度为40-50厘米。

填满菌床后，要用锄子轻轻拍实，使菌床表面平整。

4.菌种接种。

选择蘑菇菌种，将其均匀地撒在菌床表面。

接种量一般为每平方米5-7克。

接种后，用清洁的湿布覆盖菌床表面，保持湿度和温度。

5.菌丝生长。

菌床覆盖湿布后，应保持菌床湿润。

常规的湿度约为70-80%，温度保持在22-25摄氏度。

菌丝生长期一般为15-20天。

在这个过程中要及时观察菌丝的生长情况，发现有问题及时处理。

6.覆土和盖膜。

当菌丝长到菌床表面时，可进行覆土处理。

将土壤平均覆盖到菌丝表面，厚度约为2-3厘米。

然后，在菌床表面覆盖黑色塑料膜，防止水分蒸发和确保适宜的温度。

7.通风和浇水管理。

大棚蘑菇种植过程中，要保持好通风和及时浇水。

合理通风可以保持空气的流动，调节湿度和温度。

切忌过度通风，以免菌丝生长受到影响。

浇水时应避免喷射水流直接落在菌丝上，以免破坏菌丝的结构。

8.采摘与保养。

一般在菌丝长出蘑菇的6-8天后，即可开始采摘。

将蘑菇剪断，并用锋利的刀修整蘑菇柄，保持蘑菇的外观和质量。

每次采摘后要及时清理菌床上的残留物，保持菌床的干净卫生。

大棚蘑菇种植需要掌握合适的温度、湿度和通风条件，同时注意浇水和采摘的技巧。

通过科学管理和细致的操作，可以获得丰富的产量和高品质的蘑菇产品。

如何提高秋冬平菇种植成功率？

如何提高秋冬平菇种植成功率？
为了提高2015年秋冬平菇种植成功率，减少病害发生，新乡市农科院食用菌专家、河南省食用菌产业技术体系新乡试验站李峰研究员提醒广大菇农：
1.严格培养料发酵
从严把关平菇培养料质量、培养料配方和玉米芯发酵程序，发酵好的培养料应达到：培养料表层布满白色高温放线菌，颜色变为红褐色或咖啡色，质地柔软，无氨味和酸臭味，含水量适中。

2.严控发酵料温度
一是保证培养料发酵期间温度在65℃～75℃；二是保证培养料发酵期间，培养料温度均匀；三是保证装袋时培养料散热彻底，降至30℃以下。

3.严格控制发酵料湿度
重点做好培养料预湿、翻堆调水工作，保证培养料发酵好后培养料水分控制在65%左右。

4.严格防霉、防虫
培养料要添加质量合格的杀菌剂。

目前，平菇种植应用最多的是克霉灵，使用量一般为0.1%或每7立方米1公斤。

另外，翻堆时可在培养料中喷洒杀虫剂如敌敌畏、敌菇虫、虫螨净等进行堆闷杀虫。

5.严格做好场地消毒
菇棚进袋前，通过石灰消毒法、化学消毒法以及高温消毒法对栽培场地进行消毒处理，发菌出菇期定期喷洒杀菌
剂，避免病害发生。

6.密切注意菌袋温度
如果菌袋温度超过25℃，一定要及时采取必要措施降低菌袋温度，如加大通风、降低摆放层数等。

7.创造有利于平菇生长的条件
做好发菌场地通风、温度、湿度管理，减少各种病害的发生。

另外，对于平菇病害要有“预防为主、治疗为辅”以及“早发现、早治疗”的病害防控思路，减少平菇病害的发生。

[秋季平菇种植的技术]大棚平菇种植技术

[秋季平菇种植的技术]大棚平菇种植技术平菇在栽培过程中，常会受温度、空气湿度、病虫害、菇房管理条件等影响，而出现幼菇大面积萎缩、死亡的现象，严重影响着平菇产量和收益，下面是精心为你的秋季平菇种植的技术，一起来看看。

1.选好菌种控制好温度要注意根据出菇季节选择适宜温型菌株，夏季出菇，应选择高温型的菌株，冬季出菇，则选用低温型菌种。

高温时可在菇棚上增加覆盖物厚度、给棚顶喷水等措施降温，突遇降温应做好保温措施，在保证通风的情况下避免过多冷风进入菇棚。

2.正确通风增湿平菇生产过程中，要注意适时通风，并在通风口处挂上薄布帘，高温通风时给布帘喷上水，将干热风变为湿热风，刮干热风时尽量少通风，保持出菇棚内的空气相对湿度在80%左右，幼菇时要勤向空中用凉水勤喷水雾，与通风同步。

3.综合防控病虫害气温较高时，杂菌和一些虫害易滋生，应坚持以防为主，综合防控。

严格按照规定浓度喷药，尽量少用药。

在通风口处最好钉上纱窗，防止菇蝇等害虫迁入危害。

及时将死菇蕾及菇脚除掉，将被污染的菌袋带离菇棚销毁。

气温较低时，病虫害不易发生，主要是以严防培养料中携带病虫害为主。

1.菌种和季节的不适应性。

如果在冬季栽培了高温型品种的平菇，会引起平菇的“不适症”，主要表现为发菌缓慢，出菇迟，甚至不发菌不出菇。

因此冬季栽培平菇要选择低温型的品种。

同理，在春、秋平菇的生长旺季，就要选择高温型的品种。

2.菇场环境不适致“中毒”。

如选择在阴暗、通风不畅的房间，或选在不卫生的场所种菇，这些都是引起杂菌污染的原因。

杂菌分泌的毒素抑制了平菇的生长，出现了“中毒症状”，表现为平菇不能正常生长，甚至完全报废;有的虽勉强发菌，却又因出菇期二氧化碳含量过高而受害，致使不能出菇或形成畸形菇。

因此在选择种菇场所时，应选择通风条件好，并有散射光的干净卫生场所。

3.培养料污染。

如果选用了已被污染、结块的原料栽培平菇，或调配营养料时为补充氮源而向料内加入过量的尿素或其他的化肥，会造成大面积污染，导致不发菇或发菇缓慢。

[论文]蘑菇种植技术

蘑菇种植技术大棚蘑菇栽培技术要点随着经济的发展，人们慢慢懂得克服不利环境带来的影响。

在蘑菇栽培技术上逐渐引进了大棚栽培技术，利用大棚栽培蘑菇操作方便，大棚保温性好，秋菇结束迟，冬季可少量出菇，春菇出得早，易获得蘑菇高产，每平方米产量可达9公斤以上，亩收入达万元左右，掌握好大棚蘑菇栽培技术，那么它将是一个很好的致富途径。

下面我们来具体了解以下大棚蘑菇栽培技术。

大棚蘑菇栽培技术之堆料发酵1、室外前发酵：建堆前2天，将稻草切成2段，进行预湿，边翻边浇水，稻草堆积不宜太厚，中间、下部要湿透。

建堆前3～4天，将配方中的料（除石灰、尿素）进行顶堆，湿度控制在55%左右，中间翻1次堆。

建堆前1天，在混合料上喷0.5%敌敌畏液，然后覆膜12～24小时。

建堆按常规，翻堆间隔时间按5、4、3天进行，翻堆时加入尿素、石灰。

含水量掌握在65%～70%，ph值7.5～8。

2、室内后发酵：把料抖松后，用翻斗车搬运至床架上（架底层不放），用煤炉或柴油桶蒸汽炉加温，当料温升到60～62℃，保持6～8小时；适当通气，待料温降至48～52℃时维持4～5天。

后发酵结束，料呈深咖啡色，很柔软，稻草有弹性，手捏不粘手，无氨味，有较浓香味.并有大量放线菌产生，料含水量在65%，ph值7.2～7.5。

大棚蘑菇栽培技术之翻格及播种在翻格的时候一定要注意控制好温度，待料温降至28℃及时翻格，料厚18～20厘米，上层可稍薄些，整平床面。

用麦粒种撒播，用种量1瓶/平方米，轻拍让菌种与料充分接触，两边靠门口的地方盖上湿报纸，要想掌握好大棚蘑菇栽培技术，那么这一环节十分重要。

大棚蘑菇栽培技术之播后管理及覆土播种后调节好棚内空气与湿度，使之适应蘑菇的生长。

7～10天菌丝基本封面，此后可加大通风，昼夜开门。

一般播后20天菌丝发到底。

覆土材料为砻糠混合土，覆土前10天，每111平方米准备3500～4000公斤泥，泥糠比例1∶24，干砻糠100～170公斤、石灰50公斤。

大棚平菇种植技术

一、大棚建造1. 大棚方向：选择东西走向，以便充分利用阳光。

2. 大棚尺寸：宽度为5米，长度为30米，深度为0.5米（距离地面）。

四周用砖垒或用土堆成南低北高的墙，南墙高1米，北墙高1.5米（距离地面）。

每3米留一个40cm×40cm的通气孔（南北墙对应各留一个）。

3. 棚顶：用竹竿架牢，覆盖塑料薄膜，顶部加草帘。

投料前3-5天，棚内灌足水，待水渗后撒一层石灰，用量为1千克/平方米。

二、选择良种1. 平菇一年四季均可栽培，但不同品种适宜的温度范围不同。

低温型品种最适宜温度在13-17℃之间，如冻菌、P2-2等；中温型品种最适宜温度范围在20-24℃之间，如凤尾菇、紫孢平菇等。

2. 根据当地气候条件，选择适宜的品种进行栽培。

三、栽培料配置1. 选择优质的新棉籽皮、棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米芯、玉米秸秆、花生壳、豆秆粉等原料。

以木屑、棉籽壳、稻草等为主。

2. 将原料混合后，进行拌料。

当年的新棉籽皮拌料后闷堆24小时，第2天即可装袋。

隔年的陈棉籽皮拌料后发酵4-6天，以消除滋生的杂菌。

3. 堆放发酵时，料堆上要扎眼透气，期间至少翻堆2次。

发酵时间最长不能超过1周。

4. 拌料中要严格掌握料水比，过湿不利于发酵和发菌生长。

按比例加入氮素和营养素，并加入菌药灭菌防虫。

5. 装袋时，菌种用量不少于20%，以保证发菌迅速，菌袋不被杂菌污染。

四、发菌管理1. 栽培料装袋后，入棚发菌。

秋栽时将菌袋全部放在地面上，只码放1层；春栽时可将菌袋交叉码放2层或井字形码放2-3层；冬栽的菌袋每4层码放。

2. 发菌期间，保持棚内温度在适宜范围内，一般保持在15-25℃之间。

3. 注意通风，保持棚内空气新鲜。

4. 定期检查菌袋，发现杂菌要及时清除。

五、出菇管理1. 出菇前，将菌袋移至出菇床，摆放整齐。

2. 保持棚内温度在适宜范围内，一般保持在13-18℃之间。

3. 每天喷水2-3次，保持棚内湿度在85%-95%之间。

4. 观察菌袋，发现菇蕾后，及时疏蕾，保证菇蕾大小均匀。

大棚蘑菇栽培技术要点大棚食用菌栽培技术要点（以平菇为例）

大棚蘑菇栽培技术要点大棚食用菌栽培技术要点（以平菇为例）为发展特色产业，提升农民整体经济效益，米吉克乡在尤喀克阿尔其格村2组1座大棚种植了平菇，面积为1亩。

一年产菇四到六批次一亩温室产菇总产量大约35吨、共8个月结束产量，今年市场价平均每公斤6-8元，即年产值26万元，减去投入成本菌种、菌袋、杀菌剂、人工、原材料等费用7万元，纯收入20万元左右。

技术人员对优良菇选育、大棚内管理、中后期保持湿度、温度、收获、销售等方面的技术要点进行了总结，现将栽培要点进行详细介绍供大家参考。

一、平菇简介平菇是真菌中的一类，蛋白质含量在30%以上，比一般的蔬菜和水果要高出很多。

含有多种维生素和钙、铁等矿物质。

最重要是它还含有人体自身不能合成却又是必须的8种氨基酸。

平菇功效：一是增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫。

二是有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

三是可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等均有成效。

四是能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。

蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

二、平菇栽培要点（一）平菇品种的分类:平菇品种不同，其子实体正常发育时所需适温范围也不相同，生产上常用平菇品种，按温型分类，详细可分为高温型、中高温型、广温偏高型、广温偏中型、广温偏低型、中低温型。

按菇体色泽分类，可分为乳白色、纯白色、灰白色、浅白色、深灰色、灰黑色，黑色。

而气温的变化又决定着品种的色泽，如早秋615在气温30摄氏度时为白色;在20摄氏度左右出菇为灰白色;在10摄氏度左右出菇是灰黑色。

一般来说，气温越高，色泽越浅;气温低、色泽越深。

菌种选择:菌种选择非常重要。

要保证菌种质量:优良菌种播种后生命力强，菌丝生长旺盛。

实践证明，与劣质品系相比，改良品系的产率可提高30%以上。

（二）地点选择：采选拥有透光、透风、有升温以及御寒条件的温室大棚最适合。

大棚平菇如何栽培

合理配置培养料
使用优质、营养均衡的培养料，有利于平菇的生长和发育。
精细管理
大棚内保持适宜的温度、湿度、光照和通风条件，定期进行通风换气，防止病害发生。
失败原因分析
品种选择不当
选择的品种不适应大棚环境，生长缓慢，产量低下。
病虫害防治不到位
大棚内环境适宜，利于病虫害滋生，如不及时防治，会导致平菇生长受阻。
收益预测
根据平菇生长周期和产量，预计每个大棚可采收平菇 5-6茬，每茬产量约为3000公斤。按当前市场价格计算，每个大棚年产值约为13万元。
扣除成本估算中的各项费用，每个大棚年净收益约为 9.5万元，两个大棚则年净收益约为19万元。
市场前景与销售渠道
平菇具有丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者喜爱。随着健康饮食理念的普及，平菇的需求量逐年增加，市场前景广阔。
销售渠道多样，可联系当地批发商、农贸市场、超市等渠道进行销售，同时可开展网络销售业务，拓展销售渠道。
05
经验分享与总结
成功经验分享
选择合适的品种
选择适应大棚生长环境、抗病能力强、产量高的平菇品种。
科学安排种植时间
根据平菇生长习性和当地气候条件，合理安排种植时间，确保菌丝生长和子实体形成期间温度适宜。
确保水源清洁、充足，水质良好。
准备喷壶、水桶等灌溉工具，确保灌溉均匀、适量。
02
栽培管理
播种与发菌管理
挑选种子选择高产、优质、抗病虫害的平菇品种。
发菌管理保持发菌场所通风良好，控制温度在20-25℃之间，避免阳光直射。
配制培养基使用棉籽壳、玉米粉、麦麸等原料，按照一定比例混合，加入适量的水和石灰粉调节pH值。
培养料配置不合理

温室大棚平菇种植技术

温室大棚平菇种植技术温室大棚平菇种植技术是一种非常适合于小规模农户进行的种植方式。

平菇是一种具有高经济效益和广泛市场需求的食用菌，其种植技术相对简单，投资成本较低，适应性强。

下面将介绍温室大棚平菇种植技术。

首先，选择适宜的温室大棚建设地点。

温室大棚应选择在光照充足、排水良好、通风条件好的地方。

此外，建设地点应尽量远离污染源，以保证菇类的生长环境。

其次，准备种植基质。

平菇适合以稻草、麸皮、木屑等有机废弃物为基质。

一般选择稻草为主要基质，因其易获取且含有较高的养分。

建议使用麸皮和木屑进行混合，以提高基质的透气性和耐水性。

在使用前，应将基质用沸水煮沸或蒸汽消毒，以杀死病原菌和杂草种子。

然后，进行平菇种植的操作步骤。

首先，将准备好的基质进行装袋，每袋的重量应控制在1-1.5公斤之间。

然后，在每袋基质加入菌种，一般采用100-150g的菌种量，通过均匀撒布在基质上。

再次，将袋中的基质和菌种充分搅拌均匀，并将袋口用扎带封口。

最后，将装好菌种的袋子放置在温度适宜的地方，保持适宜的湿度和通风条件。

接下来，对温室大棚内的环境进行调控。

平菇适宜生长的温度范围为15-25摄氏度，最适宜的温度为20-24摄氏度。

因此，在温室大棚内应保持适宜的温度，可以通过通风、加温、降温等手段进行调控。

此外，平菇对湿度的要求较高，最适宜的相对湿度为80-90%。

可通过增加喷水、覆盖湿布等方式来提高温室大棚内的湿度。

在生长期间，需要进行定时的管理工作。

对于菌床温度、湿度和通风等环境因素要进行监测和调整，确保平菇的生长环境稳定。

在整个生长期内，还需要定期对菌袋进行翻动，以保证菌丝和菌盖的均匀生长。

此外，还需要注意对温室大棚进行消毒和清洁，以避免病虫害的发生。

最后，进行平菇的收割和贮存。

平菇的生长周期一般为20-30天，当菌盖全部展开后即可进行收割。

收割时，要用干净的手工具将平菇整株连根割下，避免破坏下面的菌丝。

收割后的平菇应及时进行贮存，可选择以蓝膜袋包装，贮存在阴凉、通风的地方，以保持其新鲜度和口感。

大棚蘑菇秋季生产中应注意的几个问题

大棚蘑菇秋季生产中应注意的几个问题一、用水方法蘑菇需要水，没有水就没有蘑菇，但蘑菇又怕水，水多了又会伤害菌丝，造成蘑菇减产。

用水方法在不同的生育阶段各不相同。

1、培养料堆制期用水应掌握先湿后干的原则。

建堆期禾草越湿越好，初期湿透是不会预湿过头的。

在堆制过程中，水分会被逐渐消耗掉。

因此它是培养料发酵好坏的用水关键。

预堆翻料采用调“水”、看“水”是指没有湿透禾草而采取的补救措施。

2、播种期用水播种期培养料含水量应以适当偏干（约60%）为原则，这指密封、保湿条件较好而言，还应看菌种质量菇房结构及天气情况等等，相应有所变化。

保湿比较差的大棚应适当提高含水量，后发酵完成后培养料一般以适当偏干为好，若太干可以适当补充浓度3%的石灰水，但切忌过湿。

3、发菌期用水下种以后，在床面上就不再用水，但如果天气干燥，严重影响培养料水分时，可采用浓度3%的石灰水将稻草或麦秆浸湿，沥干后薄薄覆盖在菌床上(稻麦草要预先除虫)，促菌丝恢复、定植、封面。

4、覆土期用水覆土用水根据培养料含水而定，如培养料比较干燥，含水量低，在覆稀泥土后，菌层还处于缺少水分状态，需要在覆土中渗透部分水分，被菌层吸收。

如果覆干细土，就要分次补充，先多后少，在一二天内调完水使覆土达最大的持水量。

具体做法是：看菌(层)、看菇调水：覆土时应视菇床菌层的干湿程度决定补充或控制菌层含水量，这次调水以后，一般就不再用水了。

做到通风覆土、通风调水和调水后通风。

通风换气的方法是，无风要狠；有风要稳，大风要禁，防止干燥风，保持菇房空气新鲜。

一旦表土晾干水迹，应紧窗吊菌，看菌补土和松窗促使蓖丝横向倒伏而进入出菇期。

用水方法也由看菌(层)调水，转变成看菇调水，要求一面出菇一面看菌，保持菌层营养不断供给子实体，使蘑菇不断发生。

若片面看菇调水，而忽视保养菌丝，则会出现越调水菇越少的现象。

看菇调水主要是，当覆土层大批米粒大小的菇出现时调重水，而平时不调床面水只调空中水。

进入采菇高潮期后，一般停止使用空中水。