南北饮食

北京师范大学珠海分校
主题活动认知报告
题目：南北文化对对碰
学生姓名：陈敏军
学院专业：应用心理学
学号：1007030010
指导教师：宋术学
2011年7月13日
南北文化对对碰认知报告
陈敏军1.摘要
大学不仅是学习知识的地方，还是结交朋友，兄弟的地方。

同住一屋檐下的舍友难免来自五湖四海，有南有北。

他们将自己过去的生活习惯带到了大学，由于地理及环境因素，南北的生活习惯存在着差异，导致大学生宿舍生活不和谐因素逐渐增多；食堂各式各样的窗口同样为来自各地的同学提供了多种选择，他们既可以在异地品尝家乡的风味，也可以足不出户品甞尝他乡风味。

生活习惯和饮食间的差异是南北差异两个重要的体现。

关键词：南北差异生活习惯饮食
2.正文
南北对对碰这个主题活动是为了让南方人和北方人中求同存异，让大家更了解对方，尊重差异，理解个性。

学校是一个文化交融的地方，南北方的差异让大学生的生活更加多姿多彩，与此同时，这些差异也会导致生活上的一些小冲突。

那么，了解这些南北方差异对于我们大学生而言十分重要。

只有了解了南北方的差异，才能彼此相互理解，包容。

通过南北对对碰这个活动能够让我们更深地体会到南北一家亲的意义，也有利于构建一个和谐的学校社区。

我们注意到，南北方差异在宿舍生活和食堂表现的尤为突出。

例如：北方来的同学怕热，不常洗澡；食堂为满足各地的同学口味需求，开了各式各样的窗口，如湘菜，粤菜，川菜。

这两点引起了我们组员的兴趣。

我们决定探讨南北差异中的生活习惯差异及饮食差异。

经过商量，我们决定以宿舍DV采访的形式来探讨南北方差异。

2.1. 生活习惯的差异
经过小组讨论及任务分工，我负责DV采访和后期制作。

由于我是南
方人，以前学校也很少接触北方人，所以北方人在我印象中一直就是很高大威猛，性格豪爽。

但是到了大学以后，我发现我错了，那些高大威猛，性格豪爽的也只是占一小部分而已。

大部分人还是和南方人差不多的。

但是，给我印象最深刻的就是大部分北方人都不喜欢洗澡。

因为那边水资源缺乏，例如像北京一些地方，洗澡是要收费的。

所以，这也是南方学生不愿意到外省读书的一个原因。

我们宿舍隔壁就有一个河北石家庄的同学，听他们宿舍的人说他3天洗一次澡。

所以，我每次去他们宿舍都会有一股汗酸味。

但是，听他们宿舍的人说，经过他们的劝说以后，这位同学已经开始慢慢改正洗澡的习惯了。

正巧，小学期的课题又是研究宿舍生活问题。

所以我决定对这个同学进行一次采访。

通过采访得知，除了水资源缺乏，还有一个原因就是那边冬天特别冷，洗澡是一件很困难的事情，由于冷，他们穿的衣服多，但是也不会出汗。

不像我们南方，冬天最低温度也不会超过0℃。

在我们采访的过程的中，有一个新疆的同学告诉我们说：他们那边天黑的特别晚，所以他们那边都比较晚睡。

他刚来到这边的时候由于这边的同学比较早睡，他就睡不着。

而且这边的同学比较早起。

使他感到精神疲乏。

但是经过一个多月的调整，他现在基本已经适应了这种早睡早起的生活了。

通过对10名同学（4南，6北）采访后发现，北方刚来到这边的同学会有不适应的地方，但他们会努力的改变自己的生活习惯来适应这边的生活。

一学年下来北方的同学基本适应了现在珠海的生活，和舍友相处也挺融洽。

而南方的同学，要么本身就是广东人，差异并不大。

要么就是生活在珠海，再者就是家乡的生活习惯和珠海并没有什么不同。

采访结束以后，根据同学们的建议，我们小组总结出一下几点解决南北生活习惯差异在宿舍都影响的方法：
1、互相谦让：退一步海阔天空。

中国人自古以和为贵，但凡有任何问题冲突，我们首先应该想到是互相谦让。

2、坦言想对：如果实在有什么忍受不了对方的地方最好跟对方坦白，双方找出解决方法。

3、一周一次宿舍会议：这是第二点解决方法的延伸。

有助于宿舍成
员表达自己的想法与建议
4、应当在宿舍中建立宿舍成员共同遵守的规则，这样以示公平。

以上工作就是小组采访工作，在完成这项工作以后，我们小组又进行了讨论论。

最终决定以PPT配合DV的形式向同学们展示。

2.2. 饮食的差异
我们南方人主要以米饭为主食。

而北方人则主要以面食为主。

面食由于热量大，所以北方人大部分长的都很粗壮。

这也是其中一个原因。

除此以外，每个地方都有每个地方的口味。

这样就使中国的菜系分出了8大菜系。

闽菜，鲁菜，川菜，粤菜，苏菜，浙菜，湘菜，徽菜。

每个菜系都各具特色，例如：粤菜讲究清淡，清中求鲜，淡中求美。

川菜味型多样，主要以各种辣椒为主要调味品。

浙菜口味偏甜等。

形成菜系的主要因素:
物产：中国北方多牛羊，常以牛羊肉做菜。

中国南方多产水产，家禽，人们喜欢吃鱼，肉。

气候：中国北方寒冷，菜肴以浓厚，咸味为主。

中国华东地区气候温和，菜肴则以甜味和咸味为主，西南地区多雨潮湿，菜肴多用麻辣浓味。

最后，我们小组总结出：南北饮食各具特色，汇聚成了我国多元的饮食文化。

正如俗话所说：“一方水土养一方人。

”对于地大物博的中国，由于地域和气候的差异性较大，物产的多样性，造成了饮食文化的多样性。

不同的风土造就不同的饮食结构，不同的人文造就不同的饮食习惯，就因为各种各样的饮食差异，塑造了中国这一美食天堂。

2.3. 南北差异的原因
做完饮食和生活习惯上的差异以后，小组总结南北方存在差异的原因：气候、文化和建筑。

从气候方面讲，北方的同学普遍认为珠海这里的夏天太热。

而冬天的时候，宿舍又没有暖气，和北方不同，一到冬天就有暖气，所以导致冬天太冷。

从文化方面讲，南细北爽：南北两方人生活习性的不同，在某种程度上表现了南北两种地域文化的差异：南方人的精致、细腻。

北方人的粗犷、简朴形成鲜明的对比；南细北爽是指，南方人说话比较婉转，北方人说话比较直率。

从建筑方面讲，根据适应环境，居住舒适角度出发，南方建筑注重通风散热，北方建筑则注重保温保暖。

最后，希望通过这次的汇报总结，能在同学的日常生活中有帮助。

使同学能更好的与自己存在地域上差异的同学们相处的更加融洽。

其实个人觉得，对待他人最主要是态度问题，只要不觉得北方人和我们南方人有什么不一样的话。

这样就不会导致各种问题的产生了。

用心理学的知识来讲，这是自证式预言。

即对他人产生一定的预期，这种预期会导致你对待他人的方式，而这种对人方式又会使那个人和你预期的一样。

所谓四海之内皆兄弟，我们应该有一颗宽广的心去接纳来自五湖四海的朋友。

3.附录
问题1：
请问你的居住地是在南方还是北方？（以秦岭淮河为分界线）
问题2：
从生活习惯以及饮食习惯来讲，你觉得家乡和珠海有什么不一样的地方？
问题3：
家乡与珠海的差异有没有影响你适应珠海的生活？你是否因为这些影响与舍友发生过冲突？如果有，你是怎么解决的？
问题4：
你可以给那些不适应珠海生活或者是与舍友有冲突的同学一些建议或意见？。