优化方案高中生物 第四章 光合作用和细胞呼吸 第一节 ATP和酶(第2课时)酶与酶促反应课时作业 苏教版必修1

酶与酶促反应1．当某种RNA存在时，生物体内的某种化学反应能正常进行，当这种RNA被有关的酶水解后，此种化学反应的速率便慢了下来。

由此可以说明( )A．RNA是核酸的一种B．RNA也可起生物催化剂的作用C．RNA主要存在于细胞质中D．RNA是该种生物的遗传物质解析：选B。

根据题意分析可知，RNA能催化化学反应，是一种生物催化剂。

2．将唾液淀粉酶(最适pH＝7)溶液的pH值由1.8调高至10的过程中，其催化活性表现为下图的 (纵坐标代表催化活性，横坐标代表pH值)( )解析：选C。

唾液淀粉酶的最适pH＝7，当溶液的pH＝1.8时酶已经变性失活，所以将溶液的pH值由1.8调高至10的过程中，其催化活性为零，C项正确，A、B、D三项均错误。

3．下列有关酶的叙述，正确的是( )A．酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化学反应速率B．酶只能在细胞内起作用C．酶对底物有严格的选择性D．酶的催化效率总是高于无机催化剂解析：选C。

酶只能通过降低活化能的方式来提高化学反应速率，A错误；酶无论在细胞内还是细胞外都能发挥作用，B错误；酶具有专一性，所以对底物具有严格的选择性，C 正确；酶在反应条件适宜时，催化效率非常高，但当条件不适宜时，如高温或过酸、过碱都会使酶活性大大降低，甚至失去活性，D错误。

4．下图是生物体内一类生化反应示意图，下列叙述不正确的是( )A．a具有专一性B．a的成分主要是蛋白质或RNAC．a的性质在反应前后不发生改变D．温度过高比温度过低对a的影响小解析：选D。

从题图中可以看出反应前后a结构不变，故a应为生物催化剂(酶)，酶具有专一性，故A正确；酶的化学本质是蛋白质或RNA，故B正确；反应前后酶的数量和性质不变，故C正确；温度过高会使酶失去活性，而温度过低不会使酶失去活性，故D 错误。

5．下列有关酶实验的叙述，正确的是( )A．探究温度和pH对酶活性的影响时，分别选用淀粉和H2O2作为底物B．探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用时，可用碘液检测实验结果C．用H2O2作底物验证酶的高效性时，通过测定气泡或者氧气释放的多少可达到目的D．探究淀粉酶的最适温度的实验顺序：淀粉＋淀粉酶→置于相应水浴温度5 min→滴斐林试剂加热→观察溶液颜色变化解析：选A。

探究温度对酶活性的影响时可以用淀粉，探究pH对酶活性的影响时可以用H2O2，故A正确。

探究淀粉酶对淀粉和蔗糖作用时，不能用碘液检测实验结果，因为碘液对蔗糖或蔗糖水解的产物都没有颜色反应，故B错误。

用过氧化氢做底物验证酶的高效性时，可以通过观察气泡或氧气的释放速率来达到实验目的，由于底物的量是一定的，所以实验组和对照组最终氧气的释放量相同，故C错误。

探究淀粉酶的最适温度的实验应先将淀粉置于相应温度下然后在相应温度下加酶，且不能用斐林试剂检测实验结果，故D错误。

6．北京师范大学贾宗超教授、郑积敏博士，在研究中发现了在同一蛋白的同一活性中心上行使相反功能的新机制，其研究成果首先公布在顶级专业期刊《Nature》上。

下列有关说法错误的是( )A．“活性中心”指的是酶的识别位点B．“同一蛋白”指的是酶C．每一种酶只能催化一种或一类物质的化学反应，所以活性中心与反应物是一一对应关系D．要较长时间保持酶活性，各种酶制剂都应保存在低温的条件下解析：选C。

由题干信息可知，新的科技发现证明同一种酶也可以起相反的两种作用，所以C项是错误的。

7．下面的曲线是同一反应的酶促反应和非酶促反应曲线，相关叙述正确的是( )A．E1是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线B．E2是酶促反应的活化能，B和C曲线是酶促反应曲线C．E3是酶促反应的活化能，B和C曲线是酶促反应曲线D．E2是酶促反应的活化能，A和C曲线是酶促反应曲线解析：选D。

酶可以降低化学反应的活化能，由图可知，E2是酶促反应所需要的活化能，A、C曲线是酶促反应曲线；E3是非酶促反应所需要的活化能，B、D曲线是非酶促反应曲线。

8．下表代表胃、小肠中有关消化液的成分及部分酶，下列说法正确的是( )B．与无机催化剂比较，酶能为生化反应提供活化能C．胃蛋白酶进入小肠后，分解蛋白质的能力增强D．胃酸(HCl)进入小肠后不会降低小肠中酶的活性解析：选D。

酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA，A错误；酶能降低生化反应的活化能，B错误；胃蛋白酶的最适宜pH为1.8左右，小肠内pH为7～8之间，当胃蛋白酶进入小肠后将会失活，不能将蛋白质分解，只能作为蛋白质被分解，C错误；胃液中大量的胃酸(HCl)进入小肠后，与小肠中NaHCO3发生中和反应，不会影响小肠中酶的活性，D正确。

9．在小型圆底烧瓶内盛等量的H2O2，并向瓶中迅速加入等量的下列图示中的物质，烧瓶口紧包着一个小气球，使烧瓶沉于烧杯底部的同一位置。

下列装置中，沉入底部的烧瓶最先浮起的是( )解析：选C。

在图中所示的4个烧瓶中只有C项中H2O2分解速率最快，产生O2最多，小气球最先浮起。

因为新鲜肝脏中有过氧化氢酶，其催化效率比Fe3＋高，且在37 ℃时活性达到最高；而久置肝脏研磨液中过氧化氢酶被微生物分解，其活性大大降低。

10．图甲表示蔗糖酶催化蔗糖水解的模型，图乙表示在最适温度下，蔗糖酶的催化速率与蔗糖溶液浓度的关系。

下列相关叙述错误的是( )A．图甲模型能解释酶的专一性，其中a代表蔗糖酶B．如果温度升高或降低5 ℃，f点都将下移C．若将酶量增加一倍，g点保持不变D．可用斐林试剂鉴定蔗糖酶是否完成对蔗糖的催化分解解析：选C。

从图甲可以看出，酶a和反应底物b专一性结合使b分解为c和d，A正确；因图乙表示在最适温度下，故温度升高或降低都会使酶活性下降，而导致催化速率下降，B正确；酶量增加一倍，g点将上移，C错误；蔗糖在蔗糖酶的作用下被分解为葡萄糖和果糖，蔗糖为非还原性糖，葡萄糖和果糖均为还原性糖，因此可用斐林试剂鉴定蔗糖酶是否完成对蔗糖的催化分解，D正确。

11.为了验证pH对过氧化氢酶活性的影响，请根据提供的材料用具，完成下面实验，并回答有关问题：材料用具：试管，量筒，滴管，试管架，pH试纸，新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，质量分数为5%的盐酸溶液，质量分数为5%的氢氧化钠溶液，蒸馏水等。

(1)实验原理：过氧化氢酶可以使过氧化氢分解成水和氧气。

(2)实验步骤：①如上图所示，先在1号、2号、3号试管中各加入2 mL新配制的体积分数为3%的过氧化氢溶液，再向1号试管内加入1 mL蒸馏水，向2号试管内加入________，向3号试管内加入________，并振荡试管。

②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴________________________________________________________________________。

③仔细观察各试管内____________________，并记录。

(3)实验结果：________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

(4)通过上述实验，得出的结论是：pH为7左右时过氧化氢酶的活性较高，而pH偏高、偏低时过氧化氢酶的活性降低。

过氧化氢酶的活性需要适宜的________。

(5)将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性________，原因是________________________________________________________________________。

(6)在坐标图中画出过氧化氢酶的活性与pH的关系曲线(画出大致趋势即可)。

解析：(2)①本实验的目的是探究pH对过氧化氢酶活性的影响，自变量是pH，因变量是过氧化氢酶的活性，其他变量都是无关变量，故应在1号、2号、3号试管分别加入1 mL 蒸馏水、1 mL(等量)氢氧化钠溶液和1 mL(等量)盐酸溶液。

②向1号、2号、3号试管内各滴入2滴肝脏研磨液即过氧化氢酶。

③过氧化氢分解产生气泡的多少反应了过氧化氢酶活性的高低，仔细观察各试管内产生气泡的多少，并记录。

(3)在最适pH时，酶的活性最高，当高于或低于最适pH时，酶的活性都会降低，故实验结果为：1号试管中产生气泡很多，2、3号试管中产生气泡少。

(4)实验结论：pH为7左右时过氧化氢酶的活性较高，而pH偏高、偏低时过氧化氢酶的活性降低。

可知，过氧化氢酶的活性需要适宜的pH。

(5)将某一溶液pH直接由1升到10的过程中，过氧化氢酶的活性不变，原因是pH＝1时酶已经失活，即使pH值恢复到最适，酶的活性也不能恢复。

(6)pH为7左右时过氧化氢酶的活性较高，而pH偏高、偏低时过氧化氢酶的活性降低，图见答案。

答案：(2)实验步骤：①1 mL(等量)氢氧化钠溶液 1 mL(等量)盐酸溶液②肝脏研磨液③产生气泡的多少(3)1号试管内产生的气泡较多，2号和3号试管内产生的气泡较少(4)pH(5)不变过氧化氢酶已经失去活性(6)12．胰蛋白酶作用于一定量的某种物质(底物)，温度保持在37 °C，pH保持在最适值，生成物量与反应时间的关系如下图。

请回答下列问题：(1)该酶作用的底物是________________。

(2)在140 min后，曲线变成水平，这是因为______________________________________。

(3)若增加胰蛋白酶浓度，其他条件不变，请在原图上画出生成物量变化的示意曲线。

(4)下图中能正确表示胰蛋白酶对底物的分解速率和温度关系的是________。

解析：(1)酶具有专一性，一种酶只能催化某一种或某一类化学反应，蛋白酶只能催化蛋白质水解。

(2)随着反应时间推移，反应底物的耗尽，生成物量不再增加。

(3)酶催化反应，只能改变反应速度，不能改变反应结果，故画坐标曲线时，反应速度加快，时间缩短，最终生成物量不变。

(4)胰蛋白酶的最适温度为37 °C，低温影响酶活性，但不变性失活，随温度升高，反应速度加快，超过最适温度，反应速度随温度升高而下降。

答案：(1)蛋白质(2)底物量一定，底物已被耗尽(3)见下图(4)C13．石油降解酶去醛基后变为石化酶，这两种酶都能催化污泥中石油的分解。

(1)验证石化酶化学本质是蛋白质所用的试剂名称是________，酶催化作用的机理是______________。

(2)下图为不同条件下，石油降解酶对某湖泊污泥中石油分解能力的测定结果。

本实验的自变量为______________________，若要比较石油分解酶及石化酶催化能力的大小可观测的指标是________________________________________。