经营场所卫生管理制度

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经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度经营场所卫生管理制度第一章总则第一条为保持经营场所的卫生环境，促进工作人员和顾客的健康，规范经营行为，优化管理效能，制定本制度。

第二条本制度适用于本经营场所内所有人员和公司经营的所有商品和服务。

第三条本经营场所负责人负责本制度的执行和监督。

第四条本经营场所聘用顾问对本制度做出修改和完善。

第五条本经营场所所有工作人员都应当遵守本制度，不得违反。

第六条本制度未包含的其他事项，按照公司其他规定执行。

第七条本经营场所要组织定期培训和考核，以提高各项管理制度的执行力。

第二章卫生环境管理第八条本经营场所要保持室内、室外环境的整洁，确保空气流通、卫生干净。

第九条本经营场所要安装并维护厨房、餐厅、卫生间等公共区域的排水、排油设施和垃圾分类设施。

第十条本经营场所要定期清洗、消毒餐厅、厨房、卫生间等公共区域，并采取必要的防止虫害、鼠害等卫生措施。

第十一条本经营场所要做好食品安全管理，落实食品安全与卫生措施，确保餐饮食品从采购、制作、保存到送餐全程的安全卫生。

第十二条本经营场所要确保饭菜、配餐、饮料的卫生干净，制定检查制度并进行检查，确保顾客健康安全。

第三章工作人员卫生管理第十三条本经营场所所有员工必须遵守国家和公司卫生管理制度，保持良好的卫生习惯和工作态度。

第十四条本经营场所必须进行员工培训，包括卫生管理制度、卫生防护知识、操作规范等。

第十五条本经营场所必须规范员工着装，工作时应穿戴工作服，并保持干净、整洁、统一，不得穿戴随意、过于暴露的衣物。

第十六条本经营场所每天对员工进行健康检查，发现有不适症状人员立即隔离并通知相关部门进行处理。

第十七条本经营场所需要配备足够的医疗设备和急救药品，以备员工或顾客紧急情况发生。

第四章顾客卫生管理第十八条本经营场所要建立健康档案管理制度，收集顾客健康状况信息，并根据病历建立顾客健康档案。

第十九条本经营场所要对顾客的健康状况进行评估和监测，发现问题应立即采取必要措施，并及时上报相关部门。

九小场所卫生管理制度

九小场所卫生管理制度第一章总则第一条为了加强九小场所的卫生管理，保障公众健康，维护社会和谐稳定，制定本制度。

第二条本制度适用于九小场所的卫生管理工作，包括但不限于小吃店、餐厅、饭店、美发店、美容院、宠物店、洗浴中心、健身房、游戏厅等小型经营场所。

第三条九小场所应当按照国家相关法律法规和卫生标准，建立健全卫生管理制度，加强从业人员卫生意识，提高经营场所的卫生水平。

第二章组织领导第四条九小场所应当建立卫生管理工作领导机构，明确卫生管理工作的职责和权限。

第五条九小场所应当配备专职或兼职卫生管理人员，负责卫生管理工作的落实和监督。

第六条九小场所应当建立健全卫生管理工作机构，配备必要的设备和工具，确保卫生管理工作的顺利进行。

第七条九小场所领导机构应当制定卫生管理的年度工作计划，并组织实施，保障卫生管理工作的有效开展。

第八条九小场所应当加强卫生管理工作人员的培训和考核，提高他们的业务水平和管理能力。

第三章卫生环境第九条九小场所应当加强卫生环境的管理，保持经营场所的整洁、清洁和卫生。

第十条九小场所应当定期对经营场所进行清洁消毒，除去垃圾和污物，保持环境整洁。

第十一条九小场所应当加强对供水、供气、供电等基础设施的管理，保障清洁饮用水和安全用电用气。

第十二条九小场所应当加强室内外环境的通风和照明，确保空气清新和光线明亮。

第四章食品卫生第十三条九小场所经营食品的，应当遵守食品安全法律法规，加强食品卫生管理。

第十四条九小场所应当确保食品原料的质量安全，保证食品的新鲜卫生。

第十五条九小场所应当加强食品加工过程的卫生管理，保证食品加工的安全卫生。

第十六条九小场所应当加强餐饮具的清洁消毒，防止交叉污染和食品中毒事件的发生。

第五章人员卫生第十七条九小场所应当加强从业人员的卫生管理，提高个人卫生意识和行为规范。

第十八条九小场所应当对从业人员进行健康体检，并建立健康档案，确保人员健康状况合格。

第十九条九小场所应当对从业人员进行健康教育和卫生知识培训，提高他们的卫生意识和自我保健能力。

经营场所卫生规章制度

经营场所卫生规章制度第一章: 总则第一条: 为了维护经营场所的卫生环境，保障员工和顾客的健康，提高经营场所的形象和竞争力，制定本规章制度。

第二条: 经营场所应当建立健全卫生管理制度，加强卫生监督，确保经营场所的卫生安全。

第三条: 经营场所应当配备卫生管理人员，并定期进行卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生管理能力。

第四条: 经营场所应当定期进行卫生检查，对卫生情况进行评估，并及时采取整改措施。

第五条: 经营场所应当建立卫生档案，记录卫生检查情况、整改情况等，并定期进行汇总分析。

第六条: 经营场所应当定期组织卫生大清洁活动，保持经营场所的整洁和卫生。

第七条: 经营场所应当配备必要的卫生设施和设备，并保持设施和设备的正常使用。

第二章: 经营场所卫生管理第八条: 经营场所应当配备卫生管理人员，负责卫生管理工作。

第九条: 卫生管理人员应当具备健康证明，定期进行健康检查，并接受相关技能培训。

第十条: 卫生管理人员应当组织卫生检查，并制定检查计划，确保经营场所的卫生安全。

第十一条: 卫生管理人员应当督促员工遵守卫生规定，定期检查员工的个人卫生状况。

第十二条: 卫生管理人员应当对经营场所进行定期检查，卫生情况不合格的，应当立即整改。

第十三条: 卫生管理人员应当及时处理卫生投诉和举报，确保顾客的权益。

第三章: 经营场所卫生整洁第十四条: 经营场所应当定期进行卫生大清洁，包括地面、墙面、天花板、设备等的清洁。

第十五条: 经营场所应当定期清洁卫生间，保证卫生间的清洁和卫生。

第十六条: 经营场所应当保持垃圾及时清理，垃圾桶应当按时清空，垃圾分类投放。

第十七条: 经营场所应当保持通风良好，定期清洗通风设备，确保空气质量。

第十八条: 经营场所应当对食品、餐具等进行定期清洁和消毒，保证食品卫生安全。

第十九条: 经营场所应当保持室内外整洁，杂物、杂物应当及时整理，保持场所的整洁和美观。

第四章: 经营场所卫生安全第二十条: 经营场所应当配备急救设备和药品，并定期进行急救培训，提高应急处理能力。

经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度第一章总则第一条为了加强经营场所的卫生管理，保障消费者的身体健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国公共场所卫生管理条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于各类经营场所，包括餐饮业、食品加工业、超市、商场、酒店、旅馆等。

第三条经营场所的卫生管理应当遵循预防为主、防治结合的原则，实行全员参与、全面管理。

第二章卫生责任第四条经营场所的负责人是卫生管理的第一责任人，负责组织、协调和监督卫生管理工作。

第五条经营场所的从业人员应当遵守卫生管理制度，接受卫生培训，掌握卫生知识和技能，自觉维护经营场所的卫生。

第六条经营场所应当配备专职或兼职的卫生管理人员，负责日常卫生管理工作。

第三章卫生要求第七条经营场所应当保持整洁卫生，地面无垃圾、无积水，墙壁无脱落、无霉变，天花板无积灰、无蛛网。

第八条经营场所应当定期进行清洁消毒，保持空气流通，防止病菌滋生。

第九条经营场所的设施设备应当完好，无破损、无锈蚀，定期进行维护保养。

第十条经营场所的从业人员应当保持个人卫生，佩戴口罩、手套，头发束起，指甲剪短，勤洗手、勤消毒。

第十一条经营场所应当设置专用垃圾容器，分类收集垃圾，及时清运，防止污染。

第十二条经营场所应当设置洗手间，保持清洁卫生，配备洗手液、消毒液等卫生用品。

第十三条经营场所应当设置食品安全监测设备，定期进行食品安全监测，确保食品安全。

第四章卫生检查第十四条经营场所应当定期进行卫生检查，包括定期自检和接受卫生监督部门的检查。

第十五条卫生检查应当包括以下内容：（一）环境卫生；（二）设施设备卫生；（三）从业人员个人卫生；（四）食品安全监测；（五）卫生管理制度执行情况。

第十六条经营场所的负责人应当组织从业人员参加卫生检查，对检查中发现的问题及时整改。

第五章卫生培训第十七条经营场所应当定期组织从业人员参加卫生培训，提高从业人员的卫生意识和卫生技能。

第十八条卫生培训内容应当包括：（一）卫生法律法规；（二）卫生知识；（三）卫生操作规程；（四）食品安全知识；（五）突发事件应急处理。

经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度一、总则为了提高经营场所的卫生水平，保障员工和顾客的身体健康，促进经营业绩的稳定增长，特制定本管理制度，以规范和规范经营场所卫生管理工作。

二、管理范围本管理制度适用于所有经营场所的卫生管理工作，具体包括但不限于餐饮、食品加工、零售等经营活动。

三、卫生管理责任1. 经营场所管理者为卫生管理的第一责任人，必须建立健全卫生管理制度，明确各部门的职责和任务，落实卫生管理工作。

2. 卫生管理部门负责具体的卫生管理工作，包括定期检查、督促整改、卫生培训等。

3. 全体员工都应对经营场所的卫生管理负有责任，不得有脏乱差行为，必须保持经营场所的整洁和卫生。

四、卫生管理制度1. 设立卫生管理部门，配备专职卫生管理人员，并明确其职责和权限。

2. 制定卫生管理计划，包括卫生检查频次、卫生培训计划等。

3. 定期对经营场所进行卫生检查，包括对卫生设施、餐具、食品等进行检查，及时发现问题并整改。

4. 经营场所应配备必要的卫生设施，包括洗手间、垃圾箱、消毒工具等，并定期对其进行清洁和消毒。

5. 经营场所应定期对员工进行卫生培训，包括食品安全知识、个人卫生习惯养成等方面的培训。

6. 对于卫生管理不达标的经营场所，应及时进行整改，直至符合卫生标准。

五、卫生管理工作要求1. 保持经营场所的整洁和卫生，清洁工作应定期进行，并建立清洁记录。

2. 食品加工经营场所应遵守食品安全法律法规，保证食品质量安全。

3. 对于易腐烂、易变质的食品，应设置专门的储存和处理区域，并定期进行检查。

4. 对于食品接触的器具、餐具等应定期进行消毒，并建立消毒记录。

5. 经营场所应配备应急处理设施，包括急救箱、灭火器等，并定期进行检查和维护。

六、奖惩制度1. 对于按照本管理制度执行得好的经营场所，应给予表扬和奖励。

2. 对于拒绝执行本管理制度或严重违反卫生管理规定的经营场所，应按照公司规定给予惩罚，直至清退。

七、不适用的场合1. 本管理制度不适用于不涉及食品、饮料或药物销售的经营场所。

经营场所卫生管理制度范文

经营场所卫生管理制度范文一、引言经营场所卫生管理是保障消费者健康与安全的重要环节。

为了确保经营场所卫生管理的有效性与规范性，制定一套科学合理的卫生管理制度是至关重要的。

本文将从卫生管理责任、卫生设施与清洁要求、食品安全管理、员工健康管理以及监督检查与整改等方面，提出一套经营场所卫生管理制度范文。

二、卫生管理责任1.经营者应当明确卫生管理责任，并在明显地方悬挂卫生管理责任书。

2.卫生管理责任书应明确包括以下内容：要求经营场所卫生、食品安全、员工卫生健康等规定，明确责任人、责任要求和责任追究机制。

三、卫生设施与清洁要求1.经营场所应配备垃圾容器，并定期清理和更换。

2.经营场所应定期进行地面、墙面、天花板、设备等清洁消毒。

3.经营场所应配备卫生间，并配备足够的手纸、肥皂和洗手液等设施。

4.经营场所应定期清洗和消毒卫生间，并定期更换马桶垫、洗手纸、肥皂等。

5.经营场所应设置合理的通风设备，保持空气流通。

四、食品安全管理1.经营者应设立食品安全管理岗位，并明确食品安全管理人员职责。

2.经营者应采购符合卫生要求的食品原料，并保证购买的食品原料具备相关合法合规证明。

3.经营者应制定食品储存和分区管理制度，确保食品不受污染。

4.经营者应备案食品供应商，并定期考核供应商的食品卫生安全管理情况。

5.经营者应制定食品加工过程控制制度，确保食品从采购到加工的全程可追溯。

6.经营者应定期开展食品安全培训，提高员工对食品安全的认识和操作技能。

五、员工健康管理1.经营者应对员工进行健康体检，并建立健康档案。

2.经营者应严格控制患有传染性疾病的员工接触食品的岗位。

3.经营者应制定员工个人卫生管理制度，要求员工遵守个人卫生要求，如洗手、穿戴干净工作服等。

4.经营者应定期进行员工卫生培训，提高员工自我卫生管理意识和知识水平。

六、监督检查与整改1.相关卫生管理部门应定期对经营场所进行卫生检查。

2.经营者应在接到卫生检查结果后，及时整改，并保留整改记录。

经营场所卫生管理制度(5篇)

经营场所卫生管理制度1、公司全体员工均应保持经营场所的干净,整洁.2、经营场所内不得存放有毒,有害物品.3、经营场所内不得随地吐痰,乱丢果皮,杂物等.4、任何员工不得将易燃,易爆等物品带入经营场所内.5、个人办公区间物品应摆放整齐,办公台上不得摆放与办公无关的物品.6、不得在经营场所内用餐,如需用餐需在公司统一规定的区域内.7、注意个人卫生,不得穿背心,拖鞋进入办公区域.8、灭蚊灯,老鼠夹,杀虫剂应保持有效状态,发现故障应及时报告卫生管理员,卫生管理员应立即采取措施加以解决。

经营场所卫生管理制度（2）是指为了维护经营场所的卫生安全，保障员工和顾客的健康，制定的一系列管理规定和措施。

以下是一些常见的经营场所卫生管理制度的内容：1. 定期清洁：要求对经营场所进行定期清洁，包括地面、墙壁、天花板、门窗、设备、器具等，确保无尘、无污染。

2. 垃圾分类与处理：要求员工将垃圾进行分类，定期清理并妥善处理垃圾，防止细菌滋生和环境污染。

3. 食品安全管理：针对餐饮业等场所，要求建立健全食品安全管理制度，包括采购、存储、加工、制作、销售等各个环节，确保供应的食品符合卫生标准。

4. 水源管理：确保经营场所用水安全，包括定期检测水质、管道清洁、饮用水设备消毒等。

5. 昆虫、害虫防治：建立防虫体系，采取物理、化学和生物等多种方式对昆虫、害虫进行预防和控制，确保经营场所无害虫。

6. 环境卫生治理：确保经营场所周围环境整洁、无积水、无垃圾，并进行宣传教育，引导员工和顾客养成良好卫生习惯。

7. 员工健康管理：要求员工定期体检，严禁有传染病或其他影响卫生安全的病情的员工从事相关工作。

8. 废物处理：对于生产中产生的废物、废水等，要求进行合规处理，确保不对环境造成污染。

9. 卫生检测与监管：定期进行卫生检测，对检测结果进行监管，并及时处理问题，确保经营场所的卫生安全。

10. 培训与教育：对员工进行卫生管理知识的培训，提高员工的卫生意识和操作技能。

店面卫生管理制度

店面卫生管理制度店面卫生管理制度（通用6篇）在我们平凡的日常里，很多情况下我们都会接触到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。

大家知道制度的格式吗？下面是小编整理的店面卫生管理制度（通用6篇），希望对大家有所帮助。

店面卫生管理制度篇11、店门区域(1)每天擦拭大门，清洁所有的玻璃窗，保持透明光亮，玻璃上无污痕。

(2)清扫店面外立面墙壁，没有灰尘、胶印及污痕。

清洁工作除每日进行外，要求每月进行一次全面的店面清洁工作。

(3)整理店面外围，保持清洁无杂物。

2、地面卫生(1)划分卫生区，包括通道和展间内，责任到人。

要有明确的卫生责任分区表。

(2)每日下班前先用地推将地面灰尘清理干净，然后用平板擦(夹毛巾的平板擦)将地面清洁干净，最后检查是否有顽固污点，用刮刀清理干净。

干净的标准就是保持装修的本身面貌。

(3)地砖的沟缝处有明显变黑时要重新勾缝，保持展示效果的美观。

3、展间卫生(1)各种展架及商品上无灰尘、污渍、胶印、指痕、水印等，地面上不能放置样品。

4、办公区域(1)办公桌上无私人物品、水杯等。

(2)文件整齐归档，放入文件夹中，文件夹的标签用机打标签，字体大小统一。

(3)电脑、传真等电器设备的电线要束扎整齐，裸露的明线要用线槽固定。

店面卫生管理制度篇21、理发店经营单位必须领取“公共场所卫生许可证”方能营业。

“公共场所卫生许可证”必须悬挂在店内醒目处，并按国家规定定期到卫生监督部门复核。

逾期3个月未复核，原“公共场所卫生许可证”自行失效。

2、经营场所的卫生条件、卫生设施和用品用具必须符合有关卫生标准。

3、应建立卫生管理制度和卫生管理组织，配备专职或兼职卫生管理人员，支持和接受卫生监督机构的监督、监测。

4、从业人员必须持有效“健康证明”和“卫生知识培训证明”方可上岗。

5、空调场所应有新风供应，新风入口应设在室外，远离污染源，空调器过滤材料应定期清洗更换。

6、必须备有供患头癣等皮肤病的顾客专用的理发用具，用后及时消毒。

公司店面卫生管理制度

公司店面卫生管理制度第一章绪论第一条为了规范公司店面的卫生管理工作，提升公司形象，保障员工和客户的健康安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司的所有店面及相关人员，并严格执行。

第三条公司店面卫生管理应坚持“预防为主、综合治理、持续改进”的原则，确保店面环境卫生整洁，食品安全可靠。

第四条公司店面卫生管理工作由经理负责，店面卫生管理员负责具体执行，各部门按照职责分工配合协作。

第五条公司设立店面卫生检查组织，定期对店面卫生情况进行检查，发现问题及时整改，确保店面卫生安全。

第六条店面卫生管理应遵守相关卫生法律法规，并根据实际情况不断完善和提升卫生管理工作。

第七条公司将建立店面卫生管理档案，定期对卫生管理工作进行评估和总结，提出改进措施，确保卫生管理工作的持续改进。

第二章店面卫生管理要求第八条店面卫生管理要求店面卫生人员素质高，有相关的卫生管理经验和知识，能够熟练操作卫生设备，认真负责地执行卫生管理工作。

第九条店面卫生管理要求店面环境整洁，设备设施正常运转，做到无异味、无噪音、无污渍、无尘土等，确保食品安全。

第十条店面卫生管理要求店面卫生设施齐全，符合卫生要求，设有洗手间、消毒间、垃圾处理间等，并经常进行维护和清洁。

第十一条店面卫生管理要求店面卫生人员着装整洁、干净，佩戴好工作手套、口罩等防护用品，保持个人卫生。

第十二条店面卫生管理要求店面食品存储合理，存放整齐，分开存放生鲜食品和熟食，保证食品质量和安全。

第十三条店面卫生管理要求店面每日进行定时的清洁和消毒，包括地面、墙壁、门窗等，减少细菌和病毒的传播。

第十四条店面卫生管理要求店面卫生检查制度严格执行，定期进行卫生检查，发现问题要及时整改，确保店面卫生安全。

第十五条店面卫生管理要求店面卫生人员要接受相关培训，提高卫生管理的专业水平，了解新的卫生知识和技术。

第十六条店面卫生管理要求店面定期进行卫生整治和消毒，确保店面环境卫生整洁，食品安全可靠。

经营场所卫生管理制度模版

经营场所卫生管理制度模版一、总则为了保障经营场所卫生安全，提高顾客满意度，确保经营场所的良好经营环境，促进企业的可持续发展，制定本经营场所卫生管理制度。

二、卫生责任1. 经营场所的卫生责任由经营者负责。

经营者应当组织相关人员参与卫生管理工作，确保卫生工作的顺利进行。

2. 经营场所的卫生责任应当明确到每个经营场所的工作人员。

工作人员不得因个人原因对卫生工作进行疏忽或者违反卫生管理制度。

三、卫生管理1. 经营场所应当保持干净整洁，无垃圾、杂物堆放。

2. 经营场所应当定期清洁，包括地面、墙面、天花板、设备等。

清洁工作应当有专人负责，并记录清洁情况。

3. 经营场所应当配备必要的清洁工具和清洁用品，并确保清洁用品的存放和使用符合卫生要求。

4. 经营场所应当保持室内空气流通，定期清洁通风设备，并保证设备正常运行。

5. 经营场所应当定期检查排水系统，清理堵塞物。

如果发现异常情况，应当立即采取措施进行修复。

6. 经营场所应当保证用水设施的正常运行。

用水设施应当保持清洁，并定期进行维护和检查。

7. 经营场所应当保证卫生间的清洁和卫生，定期检查卫生间设施的使用情况，确保设施的完好。

8. 经营场所应当做好食品卫生管理，确保食品的安全与卫生。

食品应当储存、处理和销售符合食品卫生法规要求。

9. 经营场所应当保证储存的化学品和药品符合相关法规的要求，存放安全、有序。

10. 经营场所应当定期进行卫生安全检查，记录检查结果，并及时整改存在的问题。

四、员工培训1. 经营场所应当对每位员工进行卫生知识培训，确保员工掌握必要的卫生知识和操作技能。

2. 经营场所应当定期组织卫生知识培训，提高员工的卫生意识和责任感。

3. 经营场所应当建立健全员工培训记录，记录每位员工的培训内容和培训时间。

五、监督检查1. 经营场所应当接受相关部门的卫生监督检查，并积极配合检查工作。

2. 经营场所在接受监督检查时应当提供真实、准确的相关资料，并协助解答相关问题。

经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度一、概述经营场所卫生管理制度是为了保障消费者的健康和安全，保持经营场所的良好卫生状况而制定的一系列规定和措施。

经营场所卫生管理制度的实施，能有效地预防传染病的传播，减少食品安全事件的发生，提高经营场所的服务质量，保护消费者的权益。

二、责任与义务经营场所的负责人对经营场所卫生管理负有全面的责任和义务。

1. 负责组建卫生管理团队，明确各成员的职责和任务；2. 定期组织员工进行卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作技能；3. 定期开展卫生检查和巡查，及时发现和处理卫生隐患；4. 配备必要的卫生设施和设备，并保持其正常运转；5. 向相关部门报告疑似传染病病例和食品安全事件。

三、卫生设施与设备经营场所应配备必要的卫生设施和设备，以保障卫生管理的顺利进行。

1. 提供充足的洗手设施，按照卫生要求放置洗手液和纸巾；2. 定期清洁和消毒经营场所的各项设施和器具，特别是厨房设备；3. 配备必要的垃圾桶和垃圾袋，并及时清理和更换；4. 保持饮用水源的纯净和安全，定期检测水质，并及时处理问题。

四、食品安全管理经营场所的食品安全保障是卫生管理的重点内容之一，经营场所应采取以下措施来确保食品安全。

1. 采购安全可靠的食品原材料，并保留购货记录；2. 按照食品安全要求对食品进行储存、加工和烹饪；3. 配备必要的食品保存设施，保持食品的新鲜和卫生；4. 定期对食品进行抽样检测，及时处理食品安全问题；5. 组织员工进行食品安全培训，提高员工的操作规范和食品安全意识。

五、卫生检查与巡查经营场所应定期进行卫生检查和巡查，以及时发现和处理卫生隐患。

1. 定期组织卫生检查，检查项目包括经营场所的卫生状况、储存和加工食品的卫生情况等；2. 开展日常巡查，及时发现卫生隐患，并及时进行整改；3. 确保所购买的卫生用品符合标准，并监督员工正确使用；4. 对发现的卫生问题和整改情况进行记录和跟踪。

六、卫生培训和宣传经营场所应定期组织卫生培训和宣传活动，提高员工和消费者的卫生意识。

经营场所卫生管理制度范文（3篇）

经营场所卫生管理制度范文1. 管理目的和意义本制度的目的是确保经营场所的卫生管理达到一定的标准，保障员工和顾客的健康与安全。

合理的卫生管理可以提高工作效率，改善工作环境，增强公司的形象和竞争力。

2. 责任分工2.1 经营场所负责人应对场所的卫生管理负起主要责任，包括制定和执行卫生管理制度，安排相关卫生设施和设备的维护，组织员工参与卫生培训等。

2.2 员工应自觉遵守卫生管理制度，保持个人卫生，积极参与卫生巡查和清洁工作，及时上报卫生问题。

3. 卫生设施和设备的维护3.1 厨房设施和设备应定期检查，确保正常运作，严禁使用损坏或不合格的设备。

3.2 厕所设施应保持清洁，定期进行清洁和消毒，并配备洗手液和卫生纸等必要物品。

4. 卫生巡查4.1 经营场所负责人应每日进行卫生巡查，记录卫生状况和发现的问题。

4.2 员工应定期参与卫生巡查，及时清洁和处理发现的卫生问题。

5. 废弃物管理5.1 经营场所负责人应指定专人负责废弃物的处理，确保废弃物分类和妥善处理。

5.2 员工应按规定进行废弃物分类和投放，不得随意丢弃垃圾。

6. 食品安全管理6.1 食品进货应选择合格的供应商，保证食品的安全和质量。

6.2 食品储存应遵守温度要求，储存区域保持清洁和干燥，定期检查食品的保存期限。

6.3 食品加工过程中应保持食品的卫生，员工应佩戴洁净的工作服和手套等防护措施。

6.4 餐具和器皿应定期清洗和消毒，严禁使用损坏或不合格的餐具。

6.5 应定期进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

7. 病虫害防控7.1 经营场所负责人应防止病虫害的侵扰，采取相应的防治措施，包括清洁消毒、定期检查和使用环保杀虫剂等。

7.2 员工应保持环境卫生，及时上报病虫害情况。

8. 环境清洁8.1 经营场所负责人应定期进行环境清洁，包括地面、墙壁、门窗等的清洁和消毒。

8.2 员工应积极参与环境清洁工作，保持工作区域的整洁和干净。

9. 员工卫生管理9.1 员工应保持个人卫生，按规定穿戴工作服和防护用品。

经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度经营场所卫生管理制度为了营造一个良好的经营环境，确保顾客的健康与安全，我们制定了以下经营场所卫生管理制度：一、总则1. 根据国家法律法规和卫生安全标准，制定卫生管理制度，确保经营场所的卫生安全。

2. 所有员工必须遵守卫生管理制度，并接受相关培训，提高卫生意识和管理能力。

3. 严禁员工擅自调整、更改卫生管理制度，如有需更改需向管理层提出申请，并经过审批后方可执行。

二、卫生设施和设备1. 店内必须配备足够数量的卫生间，并定期进行清洗和消毒。

2. 店内设施设备必须保持完好，并定期检查维修。

3. 所有设备使用前后必须进行清洁和消毒。

三、卫生清洁1. 店内工作人员必须每天对店内进行全面清洁，包括店面、卫生间、厨房等区域，并记录清洁时间。

2. 所有清洁用品必须符合卫生要求，并保质保量。

3. 储存食品的冰箱和柜台等设施必须定期进行清洗和消毒，确保食品安全。

四、垃圾处理1. 店内配备垃圾箱，并定期清理垃圾箱。

2. 店内员工必须及时清理餐桌、地面等区域的垃圾，并安排垃圾袋的更换和处理。

五、员工卫生要求1. 所有员工必须保持个人卫生，包括穿戴整洁的工作服、干净的鞋子，以及整洁的头发。

2. 对于直接与食物接触的员工，必须经常洗手，并戴上洁净的手套。

3. 禁止在工作区域吃零食和抽烟。

六、食品卫生1. 所有食品必须来源于合法渠道，并保证食品的新鲜和品质。

2. 严禁使用过期食品，必须及时更换食品并清理过期食品。

3. 所有食品必须进行正确的储存和保鲜，避免食品变质和污染。

七、突发事件处理1. 发生突发事件或食品安全事件时，店内员工必须立即报告上级，并采取相应的措施避免疾病传播和食品污染。

2. 店内必须按照卫生部门的要求进行处理，并按照相关法律法规落实责任。

八、监督检查1. 经营场所的卫生管理制度将定期进行内部检查，并委托专业机构进行外部检查。

2. 对于发现的问题，必须及时整改，并制定相应的改进措施。

九、奖惩制度1. 对于认真执行卫生管理制度的员工，将给予表扬和奖励。

经营场所卫生管理规章制度

经营场所卫生管理规章制度经营场所卫生管理规章制度范文一(一)经营场所卫生管理制度1、经营场所保持环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离。

2、具有与经营的产品品种、数量相适应的经营设备或者设施，有相应的消毒、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，并保持良好状态。

3、经营场所内不得存放有毒、有害物品。

4、经营场所内不得随地吐痰、乱丢果皮、杂物等。

(__转自实用文档频道09)5、任何员工不得将易燃易爆等物品带入经营场所内。

6、不得在经营场所内吸烟、喝酒、进食，不得存放易燃易爆和有毒物品。

不得存放与经营保健食品无关的私人物品。

(二)仓库卫生管理制度1、仓库划分为待验区、合格品区、不合格品区，各区应放置明显标志。

2、所有入库产品应分区、分类摆放在规定的区内,出入库存帐目应与货位卡相符。

3、应根据保健食品的性能及要求，将保健食品分别离地整齐存放，并保证保健食品的质量。

4、应合理使用仓库，堆码整齐、牢固，无倒置现象。

库存保健食品应按保质期远近依序存放，先进先出，不同批号保健食品不得混垛。

5、仓库应设有相应的消毒、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施，并保持良好状态。

6、仓库内应保持干燥、整洁、通风，地面清洁，无积水，门窗玻璃洁净完好。

7、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，并作好记录。

8、非仓库员工不得出入仓库。

9、仓库内不得吸烟、喝酒、进食。

不得存放易燃易爆和有毒物品。

不得存放与经营保健食品无关的私人物品。

经营场所卫生管理规章制度范文二一、服装店店员规章制度1.工作时间保持愉快精神，和气待人。

2.在店内不得抽烟与喝酒。

3.保持店面整洁，天天打扫卫生，整理货品。

每日需拖地，每周一进行店内玻璃的清洗。

4.注意辨认假币，如收取假币将在月结工资中扣除同等数额的货币。

5.妥善保管好客人财物和店内货品，谨防小偷。

经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度1. 概述本文档是针对经营场所中卫生管理方面的管理制度，旨在保障食品安全，维护消费者权益。

依据国家有关法律法规及有关部门的规定，制定本制度，保证经营场所的卫生状况达到国家卫生标准。

2. 卫生管理2.1 经营场所的环境1.经营场所必须保持室内清洁、通风、透气、无垃圾、无异味，并且拥有充足的自然光照。

2.餐厅、厨房、卫生间等地方必须保持清洁，并保证水洗和消毒设施完备。

3.经营场所的内墙和地面应采取防滑、易清洗、不吸潮的材料。

2.2 环境卫生处理1.经营场所应制定定期整洁计划，包括室内外环境的清洁、消杀、垃圾处理等。

2.安排专人负责换气、消杀、垃圾处理等事宜，并保持记录。

2.3 食品原料的检验1.经营场所应严格执行食品安全法律法规，保证进货的食品有检验证明无安全问题。

2.厨师、服务员等应配戴口罩，避免口气影响食品安全。

3.食品应储存在相应易于查看和掌握的地方，注意保质期和成分。

2.4 食品采购和检疫1.经营使用的食品应当从正规途径采购，注意保存食品货物的证明材料。

2.按照所在地区管辖的食品药品监督管理局要求及时进行配送员的食品掌握与白日认真化验制度。

2.5 食品加工操作1.厨师应经过专门的卫生安全培训，并遵守食品安全的操作规程。

2.使用专业的工具和设备，严格执行食品操作规程，如清洗、消毒、储存、烹饪等相关标准。

3.避免前财力、先制作的情况发生，保证顾客食品的品质安全、新鲜和卫生。

2.6 食品原材料质量监测1.经营场所应建立起完备的食品安全监测质量监测系统。

定期进行食品的质量指标检测，防止食品原材料或制品出现卫生安全隐患。

2.安排专人负责质量监测事宜，并及时上报上级主管部门，坚决做到“三不”的要求：不买、不用、不传。

3. 总结本文档对经营场所卫生管理制度方面的内容进行规范，旨在保证食品安全、维护消费者的健康权益，也是经营者的一个行为规范。

在具体执行的过程中必须严格执行，如有违反，应及时正面查处、改正和整改，确保食品安全与卫生质量坚决保障。

小吃街卫生管理制度

一、总则为保障小吃街的食品安全和环境卫生，保障消费者身体健康，维护良好的市场秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合小吃街实际情况，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于小吃街内所有食品经营户、摊贩及工作人员。

三、卫生管理职责1. 小吃街管理方负责制定卫生管理制度，组织实施卫生管理工作，确保小吃街卫生达标。

2. 食品经营户、摊贩负责落实自身经营场所的卫生管理，确保食品卫生。

3. 工作人员负责监督小吃街内的卫生情况，对违反卫生管理规定的经营户、摊贩进行劝导、纠正。

四、卫生管理要求1. 食品经营户、摊贩应具备有效的食品经营许可证，严格遵守食品安全法律法规，确保食品来源合法、安全。

2. 经营场所应保持整洁、卫生，设施设备齐全、完好，不得乱堆乱放。

3. 经营场所应设置明显的“三防”（防蝇、防鼠、防尘）设施，并保持其正常使用。

4. 食品原料、半成品、成品应分开存放，防止交叉污染。

5. 食品加工、储存、销售过程中，应严格执行食品操作规程，确保食品卫生。

6. 经营户、摊贩应定期对经营场所进行清洗、消毒，保持环境清洁。

7. 食品废弃物应分类收集、存放，并及时清运。

8. 经营户、摊贩应遵守公共卫生秩序，不乱扔垃圾、污物。

五、监督检查1. 小吃街管理方应定期对食品经营户、摊贩的卫生情况进行检查，发现问题及时整改。

2. 工作人员应加强对小吃街的日常巡查，对违反卫生管理规定的经营户、摊贩进行劝导、纠正。

3. 消费者有权对小吃街的卫生情况进行监督，发现卫生问题可向小吃街管理方或相关部门投诉。

六、处罚措施1. 对违反卫生管理规定的食品经营户、摊贩，小吃街管理方有权给予警告、罚款等处罚。

2. 对严重违反卫生管理规定，造成食品安全事故的，依法承担法律责任。

3. 对不配合卫生管理工作的，小吃街管理方有权采取停业整顿等措施。

七、附则1. 本制度自发布之日起实施。

2. 本制度由小吃街管理方负责解释。

小卖铺卫生管理制度

小卖铺卫生管理制度一、总则小卖铺是提供日常生活用品和食品的场所，卫生管理工作是保障消费者身体健康和企业形象的基础。

为了规范小卖铺的卫生管理工作，提高服务质量，保障消费者权益，制定本管理制度。

二、卫生管理责任1. 小卖铺负责人是卫生管理的第一责任人，要制定相关制度，负责卫生管理工作的组织和实施。

2. 每位员工都有维护卫生、保障消费者健康的责任，须遵守卫生管理制度，积极参与卫生管理工作。

3. 小卖铺委托专业清洁公司定期进行卫生检查和清洁维护，并负责监督其卫生状况。

三、卫生管理制度1. 设立卫生管理专责人，负责协调和监督卫生管理工作，制定卫生管理计划。

2. 制定清洁卫生制度，明确清洁频次和标准，确保店铺内外清洁干净。

3. 每日定时清理店铺，包括地面、货架、橱窗、收银台等，保持整洁。

4. 每周定期进行一次全面清洁，对货架、冰箱、垃圾桶等进行清洁消毒。

5. 定期清洁卫生间，保持干净整洁，每日定时清洁并定期消毒。

6. 对食品的摆放和贮存要严格按照规定，避免采用过期食品或不符合卫生标准的食品。

7. 注重食品的检查和保质期控制，定期进行货架陈列状况的检查，发现有问题的立即处理。

8. 对员工进行卫生管理培训，包括个人卫生、食品安全等方面，确保员工健康、卫生。

9. 建立卫生档案，包括卫生检查记录、食品检测报告等，保留一年以上。

四、消防安全管理1. 配备必要的消防设施，包括灭火器、烟感传感器等，定期检查消防设施是否完好有效。

2. 对店铺内电器设备进行定期检查和维护，禁止私拉乱接电线，确保电气安全。

3. 禁止燃放烟花爆竹等易引发火灾的物品，严禁在店铺内吸烟。

五、卫生抽查和考核1. 小卖铺定期组织卫生抽查，对店铺内外卫生情况进行检查评审，对于发现的问题要立即整改。

2. 小卖铺对员工的卫生管理工作进行定期考核，对不合格者要进行处罚或培训。

3. 对消费者的反馩建议要及时处理，并对照改进。

六、违反卫生管理制度处理1. 违反卫生管理制度的员工，根据情节轻重，可进行警告、罚款、停职甚至开除处理。

经营场所卫生安全管理制度

一、总则为保障经营场所的卫生安全，预防疾病传播，确保消费者和员工的健康，特制定本制度。

二、适用范围本制度适用于公司所有经营场所，包括但不限于门店、仓库、办公室等。

三、卫生安全责任1. 经营场所的卫生安全由场所负责人全面负责。

2. 各部门负责人对本部门所辖区域的卫生安全负直接责任。

3. 所有员工均有义务维护经营场所的卫生安全。

四、卫生安全管理措施1. 环境卫生（1）经营场所应保持整洁、干净，定期进行清扫、消毒。

（2）仓库、办公室等场所应保持通风、干燥，防止霉变。

（3）卫生间、洗手间等公共场所应保持清洁，及时清理垃圾。

2. 食品卫生（1）食品经营场所应取得相关卫生许可证。

（2）食品原材料、半成品、成品应分类存放，避免交叉污染。

（3）食品加工、储存、运输过程中，严格遵循卫生操作规程。

3. 员工健康（1）员工上岗前需进行健康检查，取得健康证明。

（2）员工应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲，不戴首饰上岗。

（3）员工如有感冒、腹泻等疾病，应及时就医，并报告部门负责人。

4. 设施设备（1）经营场所的设施设备应定期检查、维护，确保正常运行。

（2）消防设施、安全通道等应保持畅通，定期进行安全检查。

（3）厨房、卫生间等易发生安全事故的区域，应设置警示标志。

五、卫生安全培训与考核1. 定期组织员工进行卫生安全知识培训，提高员工的卫生安全意识。

2. 对员工进行卫生安全考核，确保员工掌握必要的卫生安全知识和技能。

3. 对卫生安全知识考核不合格的员工，应进行补考，直至合格。

六、奖惩措施1. 对在卫生安全工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。

2. 对违反卫生安全规定，造成不良后果的员工，给予通报批评、罚款等处罚。

3. 对造成严重后果的，依法追究责任。

七、附则1. 本制度由公司行政部门负责解释。

2. 本制度自发布之日起实施。

通过以上经营场所卫生安全管理制度，我们旨在为消费者和员工提供一个安全、健康、舒适的环境，同时保障公司的合法权益。

经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度1. 简介为了保证经营场所内的卫生安全，防止疾病传播和食品污染，制定经营场所卫生管理制度。

本制度适用于各类经营场所，包括但不限于餐厅、超市、医院等。

2. 食品卫生管理2.1 食品采购经营场所必须采取从正规渠道采购食品的方式，并严格掌握食品采购的来源和交易流程。

同时，应要求供应商提供食品质量和安全方面的证明。

2.2 食品储存食品储存应采用分类存放的方式，按照食品性质和特点进行分类，批号管理，并定期对过期或变质的食品进行清理。

储藏室应远离污染源，保持清洁且通风良好。

2.3 食品加工加工区应保持干净整洁，经常进行消毒。

加工工具应经过高温消毒或者冷冻消毒。

同时，应加强对工作人员的健康和卫生管理，确保食品加工的安全和可靠性。

3. 环境卫生管理3.1 设施设备清洁卫生各种设备、器具、餐具和布草等应经常清洗、消毒。

经营场所各区域应定期进行卫生清洁，并且在清洁过程中注意通风，以确保卫生质量。

3.2 废弃物管理各类垃圾应该分类收集，严禁倾倒垃圾到公共环境中。

同时，垃圾箱应定期清理消毒，严格控制臭气和昆虫的滋生。

3.3 环境卫生成果的检查对于经营场所的环境卫生，应定期进行检查并制定相应的整改措施。

检查内容包括但不限于：温度和湿度的监测、废弃物的处理、设施设备的维护、清洁卫生的状态，等等。

4. 健康管理4.1 健康证明经营场所的从业人员必须进行健康检查，并获得体检证明。

同时，应不定期对员工体温进行监测，发现异常情况应立即进行排查。

4.2 员工培训在开业前，经营场所应确保员工接受相关的健康和卫生训练。

此外，经营场所应定期组织防控疾病的培训，并对新员工进行必要的知识培训。

5. 应急管理5.1 应急预案制定经营场所应制定相应的卫生应急预案，包括灾害和突发事件的应对方案、员工撤离计划等等。

5.2 应急物资准备应急物资是防控工作的基础。

经营场所应备有常用的应急药品和卫生物资，以应对各类事件的发生。

6. 权利义务6.1 管理者权利经营场所管理者有权利监督、检查和整改违反本制度的行为。

经营场所卫生管理制度

经营场所卫生管理制度1. 介绍经营场所卫生管理制度是为了确保经营场所卫生达到卫生标准，保障顾客健康和提升经营环境质量而制定的管理制度。

本文档旨在详细介绍经营场所卫生管理制度的内容和要求。

2. 目的和范围2.1 目的经营场所卫生管理制度的目的是：•维护经营场所的整洁与卫生，提供良好的工作和消费环境；•预防和控制传染病的传播；•保证食品安全和药品卫生；•促进卫生意识和卫生文化的普及；•遵守相关卫生法规和标准。

2.2 范围本管理制度适用于所有经营场所，包括但不限于： - 餐饮场所； - 商场、超市； - 宾馆、酒店； - 医疗机构等。

3. 经营场所卫生管理制度的主要内容3.1 卫生设施经营场所应安装和保持以下卫生设施：•洗手间：每个经营场所应设有洗手间，且洗手间应保持清洁，定期进行清洁消毒和维修保养；•消毒设备：餐饮场所应配备消毒柜、消毒槽等消毒设备，以确保食品的安全；•垃圾处理设施：经营场所应设置垃圾箱或垃圾桶，并定期清理和消毒；•通风设施：经营场所应确保空气流通和新鲜，定期检查和清洁通风设施。

3.2 卫生管理制度•卫生培训：经营场所应定期组织员工进行卫生知识培训，提升员工的卫生意识和操作技能；•卫生检查和报告：经营场所应定期自查卫生状况，建立检查记录和报告制度，确保卫生合规；•清洁卫生计划：经营场所应制定清洁卫生计划，并定期执行，包括日常清洁、消毒和定期大扫除等；•废弃物处理：经营场所应妥善处理产生的废弃物，进行分类、收集和清理。

3.3 食品卫生管理•采购与贮存：经营场所应确保食品采购来源合法，贮存食品应符合相关卫生标准；•食品加工与制作：经营场所应建立食品加工与制作的标准操作规程，采取卫生措施，保障食品卫生安全；•食品销售与展示：经营场所应落实食品销售与展示的卫生管理要求，确保食品质量和卫生安全；•食品溯源与追踪：经营场所应建立并落实食品溯源与追踪制度，确保食品安全可追溯。

3.4 其他卫生管理要求•厕所卫生管理：经营场所应定期清洁厕所，保持良好的卫生环境；•员工卫生管理：经营场所应制定员工卫生管理制度，要求员工保持良好的个人卫生习惯，并进行定期健康检查；•客户卫生管理：经营场所应提供卫生清洁的用餐环境，加强食品安全知识宣传和教育。