五谷杂粮粉营养成分及功效

五谷杂粮粉可以减肥吗

关于《五谷杂粮粉可以减肥吗》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

五谷杂粮粉在生活起居中备受大家的热烈欢迎，它不但色香味俱全，并且营养成分很高，很多人觉得五谷杂粮粉能够非常好地协助减肥瘦身，实际上这不是肯定的，还需要科学研究地配搭，将能够协助瘦身减肥的五谷杂粮平衡配搭，才能够具有非常好的减肥瘦身功效，有需要的小伙伴们能够试一试。

一、五谷杂粮粉，适不宜你？

将那么多类型的粗粮合在一起，看上去很美好，好像也将各种各样营养成分糅杂在了一起。但結果真会是“一份粗粮粉=N种

五谷杂粮”吗？

粗粮所带有的膳食纤维素、矿物及其维他命的成分是一般稻米的好几倍到几十倍，针对消化吸收工作能力较差的群体，五谷杂粮粉是补充膳食纤维素很非常好的食材。并且它冲糊以后的容积会澎涨增大，进而带来你很强的饱腹感，防止摄取大量食材。换句话说，能够协助减肥瘦身。

可是，淀粉类食物的食材被生产加工得越细，加温以后融化地就越完全，消化吸收速率就越来越快。而消化吸收越来越快就代表着消化吸收也越来越快，非常容易造成血液中的血糖浓度迅速上升。

二、五谷杂粮粉能够减肥吗？

五谷杂粮粉营养成分仍然高，消化吸收压力较为轻。合适消化吸收作用差的人，尤其是老人和小孩。

针对糖尿病人而言，粗粮粉归属于高gi值食材。吃没历经碾磨的五谷杂粮颗粒物更强。

针对减肥瘦身者而言，小康康更建议将粗粮煮开后做为正餐立即吃，gi值低且饱腹感强，咬合全过程能够减慢进餐速率，防止吃多。但有时候以便便捷省时，冲调一杯五谷杂粮粉，也是非常好的挑选。

三、一份高品质的五谷杂粮粉是怎么练成的？

吃五谷杂粮对预防各类疾病的作用和养生功效

五谷杂粮的功效

古人云，“五谷为养”，是指吃五谷杂粮对健康有利。“粗粮”主要包括玉米、高粱、小米、荞麦、燕麦、莜麦、薯类及各种豆类等在内的产品。但吃粗粮对皮肤也很有益，却不一定为人所知晓。

不同的粗粮有不同的功效，如：

玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，它的纤维素要比精米、精面粉高4-10 倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，预防冠心病。

绿豆味甘性寒，有利尿消肿、中和解毒和清凉解渴的作用；

荞麦含有其他谷物所不具有的“叶绿素”和“芦丁”，它的维生素B1 、B2 比小麦多两倍，烟酸是3-4 倍。同时，荞麦中所含烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有疗效。

新鲜糙米又比精米对健康更为有利，因粮食加工得愈精维生素、蛋白质、纤维素损失愈多。

粗粮的诸多益处，直接给皮肤带来好处，如粗粮中的纤维素加速肠部蠕动，促进排便排毒，减少长暗疮等皮肤病；粗粮利尿消肿让皮肤细腻均匀；对皮肤来说，豆类及坚果中的油脂富含维生素 E ，能帮助抗氧化和消除自由基，是保护皮肤的天使；特别是粗粮中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，有减肥之功效，这也是保证皮肤健美的关键。

爱美的女士、中年人“三高”症状者、长期便秘者、长期坐办公室者、接触电脑较多族、应酬饭较多的人则更要多吃粗粮。特别是夏天瓜果丰富，粗粮可解腻，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃杂粮粥等。坚持一个夏天，皮肤定会有改善。

但需注意：粗粮普遍存在感官性不好及吸收较差的劣势，可以通过把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃解决这个问题。胃肠功能较差的老年人(60 岁以上) 及消化功能不健全的儿童要少吃粗粮，并且做到粗粮细吃。患有胃、肠溃疡，急性胃肠炎的病人的食物要求细软，所以要尽量避免吃粗粮；患有慢性胰腺炎、慢性胃肠炎的病人要少吃粗粮。

五谷杂粮的神奇功效

我们平时吃的五谷杂粮其实是有着一些药理作用在的，所以建议大家平时可以选择吃些，不要只贪图鱼肉，下面我们就来看看常吃的杂粮都有哪些功效吧：

【麦麸】富含粗纤维、清理肠道、健脾胃。

【玉米】富含粗纤维、维生素等营养物质。

【黑豆】活血、利水、祛风、消炎。

【高梁米】健脾益中、除湿热、助消化。

【枸杞】祛风湿、益肝肾、坚筋骨、止虚弱。

【苡仁】健脾补肺、清热利湿、通气、消肿、开胃。

【核桃】补肾固精、清肺定喘、润肠通便、健脑养颜。

【黑芝麻】补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发。

【白芝麻】补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发。

【枸杞红枣莲子】祛风湿、益肝肾、坚筋骨、补脾胃。

【绿豆】清热解毒、利尿消肿、润喉止渴、明目降压、消胆养胃。

【淮山】补益脾肾、补肺益气。适宜于脾胃气虚、便秘、慢性腹泻、肺虚、久咳。

【百合】心痛腹胀、利便补气、润肺止渴、清心定神、适宜于久咳不止、低热、心烦、失眠。

【红枣】补益脾胃、养血安神、适宜于胃虚食少、脾虚便秘、营养不良、心悸失眠。

【燕麦】燕麦片属于禾本科植物，营养丰富、富含蛋白质脂肪糖、维生素等营养物质。

【首乌芝麻黑豆】活血、利尿、祛风、消炎、补肝肾、养五脏、益精血、润肠燥、滋养须发。

【黄豆】健脾宽中、润燥利水、平衡血压、清消化、，适宜于久于营养不良、水肿、肠胃不适、心脑血管疾病。

【花生粉】养血止血、健脾养胃、润肺化痰、润肠通便。适宜于慢性肾炎、腹水血小板减少、便秘、高血脂、高血压人群。

【黑米】滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、补肝明目、养精固涩，经常食用对慢性病人及幼儿有较好的滋补作用。

粗粮的营养价值及功效五谷杂粮是哪5种

现在爱好养生的人越来越多，粗粮也开始慢慢受欢迎，有的人认为养生就应该多吃粗粮，那么粗粮的营养价值及功效究竟有哪些呢？

一、促进排便

粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，其种类多种多样，但是无论是哪种粗粮中均含有较为丰富的膳食纤维成分，人体适量食用可以有助于促进肠胃蠕动，增加粪便体积，吸收和保存肠道中的水分，从而缩短食物残渣在肠道内停留的时间，起到一定的促进排便的作用，能从一定程度上改善便秘症状。

二、补充营养

粗粮的种类多样，每种粗粮的营养元素各有所长，一般大部分的粗粮中均含有丰富的纤维素、淀粉、蛋白质、多种维生素、矿物质等营养成分，人体适量食用粗粮可以帮助补充身体所需的某些营养，对身体健康有一定的益处，但是光吃粗粮是不够的，往往还需要配合含有其他营养物质的食物。

三、减肥瘦身

一般粗粮中的热量都比较低，而且其中还含有丰富的纤维素成分，饱腹感很强，人体食用粗粮后可以减少其他高热量食物的摄入，对减肥有一定的帮助；另外，粗粮中的纤维素成分可以减少消化过程中肠胃的脂肪的吸收，减少脂肪的堆积，从而可以达到一定的减肥瘦身作用。

四、保护血管

粗粮中大多含有较为丰富的水溶性膳食纤维成分，它可以帮助降低人体血液中胆固醇、甘油三酯等含量，减少动脉硬化、高血压等疾病的发生；同时还可以有助于调节血糖水平，防止出现糖尿病并发症，因此适当食用粗粮还可以起到一定的保护血管，减少血管疾病的作用。

五谷杂粮的营养成分五谷杂粮的效果

五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等，还含有铁、镁、锌、硒等微量元素，其含量比细粮多一点，这些微量元素对人体健康的价...

五谷杂粮不仅含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质等，还含有铁、镁、锌、硒等微量元素，其含量比细粮多一点，这些微量元素对人体健康的价值相当大，粗杂粮中的

五谷杂粮营养成分五谷杂粮的效果

五谷杂粮的功效

五谷杂粮是日常生活饮食的基础，在《黄帝内经素问》中提出了“喂养五谷、帮助五果、益五畜、充五菜、配合气味服用、补充稀薄气体”的饮食调养原则，也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。现在很多人提倡五谷杂粮养护，五谷杂粮对我们的人体有什么效果？

多吃五谷杂粮有以下优点。

健康

五谷杂粮是人类的主食，含有丰富的营养，有预防疾病的效果。比如，膳食纤维可以有效缓解糖类的吸收，降低饮食血糖上升速度，

使胰岛素起作用。所以，糖尿病患者也有很大的帮助。另外，不饱和脂肪酸具有软化血管内的胆固醇，减少心血管侧的疾病等效果。五谷杂粮中的维生素c可以缓解疲劳症状，预防感冒、下肢酸痛等文明病。铁可以预防胃溃疡和食欲不振。铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠症状、增加食欲、改善体重、调节食欲的效果。钾也可以避免肌肉麻木、忧郁不安、全身无力等。

排毒

五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不被消化，可以吸附水分子，促进食物残渣和毒素在肠道内的运行，达到排毒的效果。维生素e帮助血液循环，加速排毒作用。所含的镁和铁等元素也增强身体的能量，加速体内废物的代谢。

美容

五谷杂粮中丰富的维生素a，可以保持皮肤和粘膜的健康。维生素e可以防止老化，皮肤干燥。维生素B2可以像预防痘痘的脂肪油、挥发油、亚麻酸一样，滋润皮肤，使之光滑细腻。

五谷粉的作用与功效

所谓五谷杂粮，种类非常的多，并不是单纯的只有物种，而是常见的谷类、豆类、玉米、高粱等食物的统称。现在市面上有很多卖五谷粉的门店，他们根据客户的症状来调配五谷粉的成分，人们长期食用可对人体益处很多。大家一起来了解下五谷粉的作用与功效都有哪些吧~

一、五谷杂粮有哪些

生活中常见的五谷杂粮有很多，在古代五谷杂粮是指"稻、黍、稷、麦、菽"，现代中人们则认为"大麦、小麦、稻、小豆、胡麻"等食材是五谷杂粮，其实五谷杂粮并不是只有五种，平时人们常见的豆类食材、谷类食材以及玉米和高粱等都可以视为五谷杂粮。

二、吃五谷杂粮的好处

1、预防缓解糖尿病

现在生活中患糖尿病的人越来越多，但平时如果多吃一些五谷杂粮，就能吸收丰富的膳食纤维，可以延缓人体对糖类的吸收，并能抑制血糖升高，另外很多五谷杂粮还能促使人体内胰岛素分泌，能让人们血糖处于稳定状态。

2、预防癌症

癌症至今都是医学上的一大难题，发病以后很难根治，很多人都会因此失去生命，但平时吃一些五谷杂粮，就能预防癌症发生。五谷杂粮中不得含有大量植物蛋白，含有丰富的氨基酸和维生素b以及维生素a这些营养成分都能促进人体内细胞再生与代

谢，可以防止细胞癌变，而它们含有的膳食纤维，还能促进身体内废物排出，能减少致癌物质在人体内停留。

3、清肠排毒

五谷杂粮中多含有丰富的膳食纤维，而这种物质在进入人体以后，不会在肠道中被消化与吸收，还可以吸收一定数量的水分，加快肠道中食物残渣与毒素的排出，经常食用清肠排毒的作用特别明显。五谷杂粮中还含有丰富的维生素e这种物质可以加快人体血液循环与体液代谢，对身体内的毒素排出也有一定好处。

吃五谷杂粮有什么好处？五谷杂粮的营养成分

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吃五谷杂粮有什么好处？五谷杂粮的营养成分

导语：五谷杂粮丰富的膳食纤维在肠道内不会被消化，还可吸附水分子，促进食物残渣或毒素在肠道内运行，达到排毒的效果；维生素E 则可帮助血液循环，加速排毒作用。

吃五谷杂粮有什么好处？五谷杂粮的营养成分

吃五谷杂粮有什么好处？

1、防癌

五谷杂粮中的豆类食品中富含蛋白质、氨基酸和维生素B等，具有抗癌的作用；而维生素A有助于人体内细胞分裂，预防癌细胞形成，再者丰富的膳食纤维，可缩短废物在肠道中停留的时间、以减少致癌物质和肠道黏膜的几率，有利于防止便秘和结肠癌的产生。所以常吃可预防肿瘤病变。

2、健康

五谷杂粮是人类的主食，所蕴含的在丰富营养，有预防改善疾病的功效，如膳食纤维，能够有效的减缓糖类的吸收，并降低吃饭的血糖

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五谷杂粮的营养价值及食用方法

五谷杂粮的营养价值及食用方法五谷杂粮是人类历史上最重要的食物之一。在农业文明的历程中，人们不断发掘和利用各种植物资源，通过种植、选育和烹饪，将它们转化为丰富美味的食物，同时也为人类提供了丰富的营养

素和健康保障。本文将介绍五谷杂粮的营养价值和食用方法，并

结合实用的做法和技巧，帮助读者更好地选择和品尝这些美味健

康的食物。

一、五谷杂粮的营养价值

五谷杂粮是指稻、麦、粟、黍、稷五种常见的粮食作物以及豆、花生等植物衍生品。它们在生长过程中吸取大量的阳光、空气和

水分，通过自身的代谢和合成，积累各种营养素和生物活性物质，形成了丰富多彩的营养素谱系。以下是其主要的营养成分和健康

功效。

1.碳水化合物：五谷杂粮是人体最主要的能量来源。其中的碳

水化合物可以被人体快速转化为葡萄糖，供应各种生理活动所需

的能量。

2.蛋白质：五谷杂粮中富含优质的植物蛋白质，其中比较突出

的是豆类，它的蛋白质含量和质量都比较高。蛋白质是人体组织

修复和重建的重要物质，同时也参与了多种代谢和免疫反应。

3.脂肪：五谷杂粮中脂肪含量比较低，但是它所含的不饱和脂

肪酸（如亚油酸、亚麻酸、欧米伽3等）对人体健康有着很好的

保障作用，如预防心脑血管疾病、促进神经系统发育等。

4.膳食纤维：五谷杂粮中的膳食纤维含量非常丰富，主要包括

水溶性纤维和不溶性纤维两种。它们可以促进肠胃蠕动、减缓消

化吸收速度、增加饱腹感、降低血脂等，对预防便秘、糖尿病、

结肠癌等有着重要的作用。

5.维生素和矿物质：五谷杂粮中含有丰富的维生素和矿物质，

尤其是维生素B族、维生素E、锌、铁、钙等。它们对促进骨骼

五谷杂粮粉能减肥么

五谷杂粮粉作为一种健康的食品，近年来备受关注。它含有丰富的纤维、维生

素和矿物质，被认为对减肥有一定的帮助。那么，五谷杂粮粉能减肥吗？接下来，我们将从营养成分、饱腹感和代谢加速三个方面来探讨这个问题。

首先，五谷杂粮粉富含纤维、维生素和矿物质，这些成分对减肥有益。纤维有

助于促进肠道蠕动，减少便秘问题，帮助排出体内多余的废物和毒素，有利于减肥瘦身。此外，维生素和矿物质的摄入也能帮助维持新陈代谢的正常运转，促进脂肪的燃烧，从而达到减肥的效果。

其次，五谷杂粮粉具有良好的饱腹感，能够帮助控制饮食，减少摄入热量。由

于其含有丰富的纤维和蛋白质，食用后能够迅速产生饱腹感，让人在较长时间内不容易感到饥饿，从而减少零食和高热量食物的摄入，有利于控制体重。

最后，五谷杂粮粉中的一些成分还能够帮助加速新陈代谢，促进脂肪的燃烧。

比如，一些杂粮中含有一些特殊的成分，如大豆异黄酮、玉米花青素等，这些成分对于促进脂肪的代谢和燃烧有一定的作用，能够帮助减少脂肪的堆积，有助于减肥。

总的来说，五谷杂粮粉在减肥中起到了一定的帮助作用。它富含营养成分，能

够提供身体所需的能量，同时又能够帮助控制饮食，加速新陈代谢，有利于减肥瘦身。但需要注意的是，五谷杂粮粉并不是减肥的灵丹妙药，减肥还需要结合科学的饮食和运动，才能够取得长期有效的效果。因此，在减肥过程中，可以适量食用五谷杂粮粉，但并不是唯一的减肥方式，需要综合考虑饮食、运动和生活习惯等多方面因素。

晚上吃五谷杂粮粉到底好吗

五谷杂粮是我每日经常吃的饮食，平日里我们每天都会吃一些大米，小米，豆子这些都属于五谷杂粮中的一种，每天是必不可少的，尤其是对许多北方朋友们来说吃面食和吃五谷，成了生活的习惯，许多人会觉得晚上吃五谷杂粮会不会不容易消化，晚上吃谷物杂粮粉好吗?

五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。现在全国有数家企业专门针对五谷杂粮粉开发市场，其中最为著名的是深圳的五谷磨房、长沙的善瑞养生坊和安徽的燕之坊等。

营养功效

1、大米

性平味甘表层富含维生素B群.维生素E.泛酸.淀粉.蛋白质.脂肪和多种有机酸。

2、栗米

味甘咸.具有滋养肾气.和中健脾.下气除热.止泻的功效，适用于脾胃虚弱之反胃.呕吐.腹泻.口渴等。栗米是产妇.老人.婴幼

儿及病人的良好滋补佳品。栗米富含胡萝卜素.色胺酸.还含有极易被消化的淀粉，因而进食栗米后能使人很快产生温饱感，促进机体内胰岛素分泌增加，提高了色胺酸进入恼内的数量。所以栗米是一种无任何药物副作用的特殊的安眠食品，也没有特殊食用禁忌。

3、燕麦

性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者的饮食佳品。

五谷杂粮粉的功效作用及配方比例

随着生活水平的提高，人们对于养生保健是越来越注重。由于如今吃的食物多数属于精加工，所以，各种粗粮食物成了大都市人们日常保健的“新宠‘。

尤其是五谷杂粮，更是受到白领一族的青睐。据称，这些五谷杂粮搭配得当，不仅能养生保健，还能美容养颜呢？

只是，关于五谷杂粮粉配方比例，大多数人都不清楚。为了能让大家对五谷杂粮粉配方比例与功效作用有更深的了解，女性健康网小编特此整理了一些相关知识，供大家参考：

什么是五谷杂粮

五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。

广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。

五谷杂粮的功效作用：

黑米：滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜。减轻血管脆性，抗癌的作用；改善心肌营养。

红米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成的作用。还有健脾、补中宜肠之功效。

野生苦荞麦：含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖的作用。其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。

薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。

荞麦：富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。

五谷杂粮磨粉配方

五谷杂粮磨粉是一种健康的食品选择，因为它能提供多种营养物质，并且具有增强免疫系统和改善消化系统功能的益处。以下是一个适合健康生活的五谷杂粮磨粉配方，其中包括大豆、小米、玉米、燕麦和荞麦等五种常见谷物。

材料：

-200克大豆

-200克小米

-200克玉米

-200克燕麦

-200克荞麦

步骤：

1.将每种谷物分别清洗干净，然后用水浸泡4-6小时，以便软化并去除任何杂质。

2.用漏网把每种浸泡好的谷物沥干，并分别放入不同的容器中备用。

3.分别将每种谷物倒入磨粉机中，按照机器的使用说明将其磨成细粉状。如果没有磨粉机，可以使用榨汁机或者咖啡磨豆机来代替。

4.磨好的谷物粉可以过筛，以确保颗粒细致均匀。将过筛后的粉末分别装入密封容器中，以免过多的空气接触而变质。

5.磨好的五谷杂粮粉可以用于烘焙、煮粥、制作面食等多种食品中。

根据个人口味，可以将其单独使用或者混合使用。

-小米是富含营养的谷物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维。

它还含有多种维生素和矿物质，如维生素B、铁和锌。

-玉米是一种低脂肪、高纤维、高抗氧化剂的谷物。它富含维生素C

和维生素E，并且有助于降低胆固醇水平。

-燕麦是一种纤维丰富的食物，可以减少胆固醇和血压。它还含有大

量的抗氧化剂和维生素B。

-荞麦是一种富含蛋白质、纤维和维生素的谷物。它富含镁、铁和锌，对于心脏健康和血液循环有益。

总结：

五谷杂粮磨粉是一种营养丰富、多功能的食品，可以为您提供多种营

养物质。在制作五谷杂粮磨粉时，要确保材料的清洁和适当的加工方式，

以充分保留食材的营养价值。使用这种磨粉制作食品可以增加饮食的多样性，提供更多必要的营养成分，同时也可以促进健康生活方式的发展。

五谷杂粮粉营养成分及功效

关于《五谷杂粮粉营养成分及功效》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

愈来愈多的人高度重视饮食搭配的身心健康，都觉得根据吃五谷杂粮，不仅能尽快补充营养成分，并且根据吃五谷杂粮，能具有防止癌症的功效，另外也可以具有营养成分全方位，因此非常有益于人体的身心健康，下边就详细介绍了五谷杂粮营养元素及作用，许多想挑选五谷杂粮确保身心健康的人，能够来了解一下。

五谷杂粮粉，是各种各样谷物、粗粮、豆类食品及食药同源双用类原材料经碾磨后再特制而成的一种颗粒剂产品，它是五谷粉产品的通称，五谷杂粮是特指农作物，而不是范畴上的“稻、黍、稷、麦、菽”。理论上的五谷杂粮包含：大米、小米、黑米、苞米、灿米、檽米、薏仁米、黑豆、红米note、黄豆、紅豆、绿

豆、黑豆、乌麦、燕麦片、麦子、高粱米、红薯这些，这一类原材料所制成的膨化粉，通称五谷杂粮粉。如今全国性有很多家公司专业对于五谷杂粮粉开发设计销售市场。

1、稻米:性平味甘表面含有维生素b2群.维生素E.泛酸.木薯淀粉.蛋白.人体脂肪和多种多样柠檬酸。

2、栗米：味甘咸.具备滋润肾精.与立健脾胃.温阳化除热.治腹泻的作用，适用脾胃虚寒之恶心想吐.呕吐.腹泻.口干等。栗米是孕妇.老年人.婴儿及患者的优良滋补养生上品。栗米含有胡罗卜素.色胺酸.还带有非常容易被消化吸收的木薯淀粉，因此进餐栗米后能让人迅速造成吃饱穿暖感，推动机体内胰岛素分泌提升，提升了色胺酸进到恼内的总数。因此栗米是一种无一切药品副作用的独特的助眠食品，都没有独特服用忌讳。

3、燕麦片：温性味甘，具备滋补肠胃.润肠催生的作用，适用病后气血虚气弱，纳呆.大便不通畅及孕妇滞产等。当代研究表明，燕麦片中碳水化合物的成分丰富多彩，营养成分高，含有化学纤维及大豆蛋白，可减少血胆固醇，对血糖值影响较少。燕麦

五谷杂粮粉

五谷杂粮粉，是各种粮食、杂粮、豆类及药食两用类原料经研磨后再精制而成的一种粉剂类产品，它是五谷粉类产品的统称，五谷杂粮是泛指粮食作物，而不是狭义上的“稻、黍、稷、麦、菽”。广义上的五谷杂粮包括：稻米、小米、糙米、玉米、灿米、糯米、薏米、黑米、红米、大豆、红豆、绿豆、黑豆、荞麦、

燕麦、小麦、高粱、地瓜等等，这一类原料所做成的膨化粉，统称五谷杂粮粉。现在全国有数家企业专门针对五谷杂粮粉开发市场，其中最为著名的是深圳的五谷磨房、长沙的善瑞养生坊和安徽的燕之坊等。

编辑本段五谷杂粮粉营养成分及功效

1、大米:性平味甘表层富含维生素B群.维生素E.泛酸.淀粉.蛋白质.脂肪和多种有机酸。

2、栗米：味甘咸.具有滋养肾气.和中健脾.下气除热.止泻的功效，适用于脾胃虚弱之反胃.呕吐.腹泻.口渴等。栗米是产妇.老人.婴幼儿及病人的良好滋补佳品。栗米富含胡萝卜素.色胺酸.还含有极易被消化的淀粉，因而进食栗米后能使人很快产生温饱感，促进机体内胰岛素分泌增加，提高了色胺酸进入恼内的数量。所以栗米是一种无任何药物副作用的特殊的安眠食品，也没有特殊食用禁忌。

3、燕麦：性温味甘，具有补益脾胃.滑肠催产的功效，适用于病后体虚气弱，纳呆.大便不畅及孕妇滞产等。现代研究表明，燕麦中氨基酸的含量丰富，营养价值高，富含纤维及植物蛋白，可降低血胆固醇，对血糖影响较少。燕麦所含有的类脂酶，磷酸酶.糖苷酶等多种活性物质，有延缓细胞衰老和抑制老年斑形成的作用，是产妇，老年人，婴幼儿.和冠心病.高血压.动脉硬化者的饮食佳品。

4、黄米：味甘性微寒，具有补脾止泻.和胃安神的功能。黄米营养丰富，每100克含蛋白质13.6克，并含多种矿物质和微量元素，常食对身体有益。

五谷杂粮的养生功效和营养价值

早在两千多年前的《黄帝内经》中就提出了“五谷为养，五果为助，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。古人认为，五谷杂粮可养五脏，大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。

而现代意义的五谷并非指特定的五种谷物，同时也习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷还是粮食作物的统称。

今天，为大家总结介绍十几种常见五谷杂粮的养生功效和营养价值，值得收藏参考。

1、小米：和中健脾除热

北方的人可能对小米最为熟悉，小米又被称为粟米。中医认为，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。而且小米制作成的锅巴，性味甘平、功能补气健脾，消积止泻。用小米糠制成的小米糠油又有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效。

和南方的大米相比，小米产生的热量高，而且研究还表明，小米中的铁、胡萝卜素、维生素B1、B2的含量均高于大米。其所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。

2、高粱米：养肝益胃

高粱是五谷里不可缺的配角，具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，症状会有一定缓解。可把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用，亦可将其制成高粱馒头，高粱面条等等。

如果是脾胃虚弱的小孩子，不爱吃饭，稍微吃多一些或者吃一点寒凉的东西就会拉肚子，还有一点口气，可用高粱米60克去壳，炒香，红枣10个去核，炒焦。

将所有食材打成粉，每次饭前用温开水冲开一茶匙，再放入等量麦芽糖，每天一次，一般持续一周左右就会有效果，而且味道甜甜的小孩子也愿意喝。

五谷杂粮的营养化学成分和药理作用

食物的营养与医疗价值（二、粮食)

二粮食

粮食（包括谷类、薯类豆类），谷类薯类主要提供所提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及Ｂ族维生素；豆类主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质Ｂ族维生素。为人类生存所必需热量的主要来源。

（一）谷类

１稻米

稻分籼稻、粳稻、糯稻三类。此外还有红米黑米。

糙米中的蛋白质、脂肪、维生素的含量都比精米高。在高氟地区，糙米内的氟的含量特别高，严格禁止食用糙米。

谷芽富含B族维生素，具有健脾开胃，下气消食的作用，可用于食欲减退及消化不良等症；可治脚气病。

黑米红米的营养价值很高，而黑米的含铁量为米类之最。黑米是贫血营养不良的首选；红米可治脚气，肿胀，营养不良等疾病。对于先天不足或未老先衰者，用药期间，每天两餐红米粥饭，收效更好。

⑴籼稻米

禾本科植物籼稻Oryza sativa L.的种仁。又称南米、机米。

味甘，性平。归脾、胃经。为补益强壮养生食品，日常食之可补五脏、益脾胃、养荣卫、生精髓、充肌肤。

主要有：淀粉，碳水化合物，蛋白质，脂肪（脂肪以酯型胆甾醇、自由胆甾醇、菜油甾、豆甾醇、谷甾醇、磷酯、廿四酰基鞘氨葡萄糖、自由脂肪酸及甘油一、二、三酯等形式存在），缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸蛋氨酸等氨基酸，钙，磷，铁，钾，钠，镁，氯等无机盐，单糖、有机酸、Ｂ族维生素等。均为人体之必需。其中蛋白质、磷、镁、钾的含量均较粳米高，以上熟、中熟为佳，晚熟次之。稻米（籼米粳米）不仅能提供人体所需的大量热能，其所含的各种，均为人体之所需，且米饭粥，有使人久食不厌的特点。米的各种制成品，能调整食欲使胃扩张增加。

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