厨师长竞聘演讲稿[工作范文]
厨师长竞聘演讲稿
厨师长竞聘演讲稿尊敬的评委、亲爱的同事们:大家好!今天,我站在这里,非常荣幸能够参加这次厨师长竞聘。
请允许我向大家表达我成为一名优秀厨师的决心和信心。
我相信,只要我们共同努力,就一定能够创造更加美好的明天。
在我国,烹饪文化源远流长,厨师这一职业也备受尊重。
作为一名厨师,我深知自己肩负着为人们提供美味佳肴、传播美食文化的重任。
而厨师长这一岗位,更是肩负着带领团队不断创新、提高烹饪技艺、传承美食文化的使命。
因此,我非常渴望能够成为这个团队的一员,为我们的餐厅发展贡献自己的力量。
我想谈谈我的烹饪技艺。
作为一名厨师,我始终坚持不懈地学习和实践,不断提高自己的烹饪技艺。
我熟练掌握各种烹饪方法,如炒、炖、烤、蒸等,并能够灵活运用各种调料,使菜肴色、香、味俱佳。
同时,我也注重创新,不断尝试将传统烹饪技艺与现代食材相结合,为顾客带来独具特色的美食体验。
我注重团队协作。
一个优秀的厨师长,不仅需要具备出色的烹饪技艺,还需要具备良好的团队协作能力。
在日常工作中,我善于与团队成员沟通交流,分享烹饪心得,帮助他们解决遇到的困难。
我相信,只有团结协作,我们才能共同进步,为餐厅创造更好的业绩。
我注重餐饮服务品质。
作为一名厨师,我深知服务品质的重要性。
因此,我在工作中始终坚持以顾客为中心,努力提高服务质量。
从食材挑选到菜肴制作,我都严格把关,确保顾客能够享受到最优质的服务。
同时,我也关注顾客反馈,不断调整和改进服务内容,以满足他们的需求。
我热爱烹饪事业。
作为一名厨师,我热爱自己的工作,愿意为烹饪事业投入全部的热情和精力。
我相信,只有热爱,才能做到最好。
如果我有幸成为厨师长,我将带领团队不断努力,为餐厅的繁荣发展贡献自己的力量。
尊敬的评委、亲爱的同事们,我深知厨师长这一岗位的责任重大。
如果我有幸当选为厨师长,我将不负众望,以更加饱满的热情、更高的标准要求自己,带领团队不断创新,提高烹饪技艺,为顾客提供更优质的服务。
同时,我也将积极参与餐厅的管理工作,为餐厅的可持续发展贡献自己的力量。
厨师长岗位竞聘演讲稿2篇
厨师长岗位竞聘演讲稿2篇尊敬的评委们,大家好,我是XXX,非常荣幸能够站在这里,向各位展示我自己,并竞争厨师长这个岗位。
在接下来的演讲中,我将分享我的工作经历、个人特质和对这个岗位的看法。
首先,我想谈谈我的工作经历。
我从事厨师行业已经有十年的时间了。
在这十年中,我历经过各种岗位的磨练,从基层的厨师助手到中级主厨,再到现在的厨师长。
我在每一个岗位上都努力学习,不断提升自己的技能和经验。
我有丰富的厨艺和管理经验,能够胜任管理一个厨房,并确保每一道菜品都能够做到最好。
其次,我想谈谈我的个人特质。
我是一个注重细节,有耐心和责任心的人。
在我看来,一道菜品的成功与否取决于细节的处理。
我对每一个菜品都有极高的要求,确保每一步都做到位,每一味都刚刚好。
在管理方面,我善于团队合作,能够有效地分配任务,协调工作,确保厨房的整体运行顺畅。
我也注重员工的培训和激励,只有员工快乐,厨房才能够高效运转。
最后,我想谈谈对这个岗位的看法。
我认为,厨师长不仅仅是一个管理者,更是一个领导者和榜样。
我希望能够带领我的团队,共同努力,为餐厅的发展贡献自己的力量。
我相信,只有团结一致,我们才能取得更大的成功。
我会努力学习和提升自己,不断创新和改进菜品,为顾客提供更好的用餐体验。
总的来说,我相信自己拥有足够的经验、能力和激情,能够胜任这个厨师长的岗位。
我愿意承担更多的责任,为餐厅的发展贡献自己的力量。
最后,我衷心希望能够得到您的认可,谢谢!以上就是我对厨师长岗位的看法和自我介绍,谢谢各位的聆听。
--------------------------------------尊敬的评委们,大家好,我是XXX,非常感谢能够有机会来竞选这个厨师长的岗位。
在接下来的演讲中,我将分享我的情况,以及我所关注的餐厅管理和菜品创新方面的一些想法。
首先,让我来介绍一下我自己。
我从事厨师行业已有十五年的经历,曾在各种类型的餐厅工作过,积累了丰富的经验。
我深知烹饪的艰辛和乐趣,有着对食物的热爱和敬畏之心。
厨房厨师长竞聘报告
厨房厨师长竞聘报告竭诚为您提供优质文档/双击可除厨房厨师长竞聘报告篇一:厨师长竞聘书怎么写厨师长竞聘演讲稿尊敬的各位领导、同事:大家好!在这金秋送爽,硕果累累的季节,我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台,我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会,感恩是因为领导这么多年对我的栽培,今天在这里我感谢领导,感谢领导对公司经营的英明决策,使我们公司各家店的生意都红红火火,而且,即将开设新店,使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。
我之所以竞聘新店厨师长这个职位,是考虑到新店的工作环境和我自身优势,目的是使我们的新店工作更快更好的发展,为我们公司发展尽一份责任和力量,因为新店开业,要面临很多问题,一;没有固定客源,二;大部分员工都是新招进来的技术水平低,不熟悉公司的规定,在管理上会存在很多困难,要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗,树立起我们公司的良好形象,厨师长这一职务显得至关重要,竞聘厨师长我的优势是在于:第一:我为人诚恳,对于领导来说,雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的,我来“食间”也有8年左右,8年抗战况且取得了胜利,我对“食间”又如何能不了解?!应该说不是了解?!那是熟悉,那是亲切,那是温馨,那就像是家一样的地方,我一直都把这里的事当做自己家里的事来做。
付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。
第二:我非常了解后厨的工作环境,在“食间”7年,我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。
这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解,从细微的工作——卫生保持,到复杂的后厨管理,对我来说都是再熟练不过了。
在座的各位领导都是看着广东成长起来的,最初的桂林店工作,然后调到重庆路店,之后又到湖西路店。
我一路走来做的都是厨房工作,经过这三个店使我学到了很多种菜品制作,同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人,对于后厨发生了什么事,将发生什么事我都能第一时间洞察到。
厨师长竞聘演讲稿
厨师长竞聘演讲稿厨师长竞聘演讲稿厨师长竞聘演讲稿篇一:厨师长竞聘演讲稿厨师长竞聘演讲稿尊敬的各位领导、同事:大家好!在这金秋送爽硕果累累的季节我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会感恩是因为领导这么多年对我的栽培今天在这里我感谢领导感谢领导对公司经营的英明决策使我们公司各家店的生意都红红火火而且即将开设新店使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。
我之所以竞聘新店厨师长这个职位是考虑到新店的工作环境和我自身优势目的是使我们的新店工作更快更好的发展为我们公司发展尽一份责任和力量因为新店开业要面临很多问题一;没有固定客源二;大部分员工都是新招进来的技术水平低不熟悉公司的规定在管理上会存在很多困难要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗树立起我们公司的良好形象厨师长这一职务显得至关重要竞聘厨师长我的优势是在于:第一:我为人诚恳对于领导来说雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的我来“食间” 也有 8 年左右8 年抗战况且取得了胜利我对”;食间”又如何能不了解?!应该说不是了解?!那是熟悉那是亲切那是温馨那就像是家一样的地方我一直都把这里的事当做自己家里的事来做。
付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。
第二:我非常了解后厨的工作环境在“食间”7 年我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。
这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解从细微的工作--卫生保持到复杂的后厨管理对我来说都是再熟练不过了。
在座的各位领导都是看着广东成长起来的最初的桂林店工作然后调到重庆路店之后又到湖西路店。
我一路走来做的都是厨房工作经过这三个店使我学到了很多种菜品制作同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人对于后厨发生了什么事将发生什么事我都能第一时间洞察到。
7 年多的”;食间”日常工作让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议使我积累了如何管理好后厨如何做到上通下达如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧。
最新厨师竞聘演讲稿(精选5篇)
厨师竞聘演讲稿最新厨师竞聘演讲稿(精选5篇)演讲稿的内容要根据具体情境、具体场合来确定,要求情感真实,尊重观众。
随着社会一步步向前发展,越来越多人会去使用演讲稿,那么你有了解过演讲稿吗?以下是小编为大家整理的最新厨师竞聘演讲稿(精选5篇),仅供参考,欢迎大家阅读。
厨师竞聘演讲稿1尊敬的各位领导,各位同仁们:你们好!在这激动人心的时刻,首先还是向大家说一声:“大家上午好”。
人们常说,真诚的友谊,来自不断的自我介绍.可我在这里,一样相信。
,足够的自信,也同样来自不断的自我介绍。
我叫swj,来自河北,邯郸,我很高兴能够参加这次竞聘活动。
我认为,能够参竞聘的整个过程,其本身意义可贵,并希望能够通过这次竞聘活动,使自己的工作能力,和综合素质得到提高。
我要珍惜这次锻炼的机会,勇敢地走上台来,接受大家的考验,我知道,虽说我没有辉煌的过去,但我只求把握好眼前的现在。
从我自身来讲,无论是工作能力,还是综合素质,可能还不是最佳人选。
先人有句话说得好“人往高处走”‘水往低处流“,只有不断的战胜自我,才能实现自己的人生价值。
我于20xx年开始接触餐饮行业,做过服务员,领班,厨师,等职务。
在上岛、欧亿咖啡等西餐店工作过。
20xx年3月份来到第2客厅咖啡有限公司,20xx年四月份,经公司竞聘升为见习领班至今。
来公司四年当中,从事过小第,厨师,领班。
外派等工作。
在领导和同事们的关心帮助下,我从一个初出茅庐的小弟逐步成长为一名厨师领班。
从中也学到了不少的技能和管理知识。
也感受到了第2客厅咖啡有限公司,这个大家庭的温暖,同时我也一直把我己的工作和发展,作为我应尽的责任。
今天,我站在这个演讲台上,来竞聘厨师主管这个职位,就是希望通过自己的专业技能,和平时积攒的管理知识,来为我们第2客厅的振兴和发展贡献自己的一份力量,以实际行动投身到我这个威武的团队当中。
我认为,作好一个厨师主管,所起到的作用非常重要.不仅仅是一个传达上级领导各项意图的桥梁,做好领导的左右手,也是,一个能把下面员工的看法和意见,总结并反馈的纽带,同样也是员工的知心人。
竞岗厨师长演讲稿范文
竞岗厨师长演讲稿范文尊敬的评委、亲爱的同仁们:大家好!我是一个热爱烹饪的厨师长,很荣幸能有机会在此为大家分享竞岗厨师长的演讲稿。
今天,我将围绕“竞岗厨师长”的主题,从竞争力、领导力和创新力三个方面展开论述,希望能给大家带来一些启示与思考。
首先,我要谈谈竞争力。
在如今激烈的餐饮市场,竞争已成为常态。
作为一名优秀的厨师长,竞争力是我们必须具备的素质。
首先是对于食材的独到选取和处理能力。
比如,我们在菜品创作过程中,需要有独具慧眼的鉴别能力,选择市场上最新鲜、最优质的食材。
其次,是对于烹饪技巧的熟练掌握。
只有不断提升自己的厨艺水平,才能在众多竞争对手中脱颖而出。
最后,是对于食客需求的深入了解。
通过观察市场需求,我们能够推动菜品的创新与升级,满足食客的不同口味需求。
这样,我们在市场中的竞争力才能不断提高。
要提高竞争力,离不开对领导力的深入思考。
作为一名厨师长,我们需要担负领导团队的重任。
首先,我们要有明确的目标,并向团队传递目标的重要性。
只有大家心往一处使,才能齐心协力,共同完成团队的使命。
其次,是有效的沟通与协调能力。
我们需要与各个部门、各个岗位之间保持良好的沟通,协调各方面资源,确保工作顺利推进。
最后,是激励激情和团队凝聚力的能力。
通过合理奖惩措施,激励团队成员不断学习进步,形成团队独特的凝聚力和斗志,这将为我们的发展打下坚实的基础。
除了领导力,创新力也是我们必须具备的重要素质。
创新力是推动菜品不断升级的关键因素。
首先,我们要紧紧抓住时代的潮流,关注顾客的需求变化。
例如,随着健康饮食的兴起,我们可以选用更为健康的食材,改变传统的烹调方式。
其次,我们要注重创新的菜品设计。
通过与食客的互动和反馈,我们能够推出更适合市场口味的菜品。
最后,创新的思维方式也是不可或缺的。
只有摒弃传统的观念,勇于尝试新的烹饪方式和食材搭配,我们才能满足食客的新需求,带来更多的惊喜和创意。
总结起来,作为一名竞岗厨师长,我们需要具备竞争力、领导力和创新力。
厨师长应聘演讲稿范文
大家好!我叫[姓名],非常荣幸能够站在这里,参加这次厨师长应聘演讲。
在此,我衷心感谢各位评委和同事们的关注与支持。
今天,我将向大家展示我的职业素养、专业技能和对厨师长职位的热爱。
首先,请允许我简要介绍一下自己。
我毕业于[学校名称],主修烹饪专业。
在校期间,我积极参加各类烹饪比赛,取得了优异成绩。
毕业后,我曾在多家知名酒店担任厨师助理、主厨等职务,积累了丰富的实践经验。
作为一名厨师,我认为最重要的品质是敬业、热爱和不断创新。
以下是我在这些方面的具体表现:一、敬业精神我深知厨师这个职业的艰辛与荣耀。
在过去的职业生涯中,我始终以敬业的态度对待每一道菜,从选材、烹饪到摆盘,都力求做到尽善尽美。
我相信,只有敬业,才能赢得顾客的信任和尊重。
二、热爱烹饪烹饪是一门艺术,也是一门技术。
我热爱烹饪,喜欢在厨房里挥洒汗水,为顾客呈现美味的佳肴。
在烹饪过程中,我始终保持对食材的敬畏之心,用心去感受每一道菜的生命力。
三、不断创新随着社会的发展,人们对美食的需求也在不断提高。
我深知,只有不断创新,才能满足顾客的口味。
在工作中,我不断学习新的烹饪技巧和食材搭配,力求将传统美食与现代审美相结合,为顾客带来全新的味觉体验。
接下来,我想谈谈我对厨师长职位的理解:作为一名厨师长,不仅要具备高超的烹饪技艺,还要具备良好的团队管理能力、沟通协调能力和应变能力。
以下是我对这三个方面的具体规划:一、团队管理我将尊重每一位团队成员,关心他们的生活和工作,营造一个和谐、团结的团队氛围。
同时,我会合理安排工作任务,提高团队整体执行力,确保餐厅的菜品质量和服务水平。
二、沟通协调作为一名厨师长,我要与各部门保持良好的沟通,及时了解顾客需求,确保菜品和服务的及时调整。
此外,我还会积极与供应商沟通,为餐厅采购优质、新鲜的食材。
三、应变能力面对突发事件,我要保持冷静,迅速采取有效措施,确保餐厅的正常运营。
同时,我会加强对团队成员的培训,提高他们的应变能力,共同应对各种挑战。
厨师长竞聘演讲稿(精选3篇)
厨师长竞聘演讲稿(精选3篇)厨师长竞聘演讲稿(精选3篇)演讲稿的格式由称谓、开场白、主干、结尾等几部分组成。
现如今,演讲稿对我们的作用越来越大,如何写一份恰当的演讲稿呢?以下是大熊猫壹号书店为大家整理的厨师长竞聘演讲稿(精选3篇),欢迎大家分享。
厨师长竞聘演讲稿1尊敬的领导:你们好!我叫xx,来自xx。
现在在xx厨房。
在这个平台我学了很多。
学的很好的就是坚持。
这次又是展现自我,也付出了,我现在级别是资深A级,资深主要协助厨师完成领班传达下来的日常任务、卫生、出餐、五常、以及安全其他的工作。
今天要我竞聘的是厨师长,作为一名厨师基本就是厨房的岗位要通岗,这些我基本符合,还有不足的接下来会更进。
我认为厨师的工作职责有:一、认真执行公司有关规章制度。
二、协助领班完成日常工作任务。
三、每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作。
四、熟悉厨房运作,保证食物使用,用水,用电,用油,用气安全。
五、开源节流,减少损耗。
六、与同事部门之间关系良好,发现问题立即汇报上级。
七、不断巩固和提高自身业务和技术水平,正确指导下属业务知识。
八、完成上级交办的其它工作。
作为厨师首先主要、语言交流、技术水平、个人素质、都要不断提高,才能把整个团队带动。
对新来的同事做个学习的榜样。
如果竞聘没成功,那这说明我有不足的,像有些错误偶尔会犯,不过人不犯错误就不可爱了,我说了是因为有自知之明。
在工作中每次换岗位刚,开始第一二天都是很乱没头绪,可能是因为没熟悉不懂。
只是缺陷没有人能完美,从没放弃前进,我经得起这些磨砺,所以每一天我都是精彩的,才能一天比一天好。
如果竞聘成功我会再接再厉,迎接下个竞聘。
同时我把最真实的一面展现在这个平台。
希望领导已更深的教导,严格的管理,其次同仁的指导,我会做的更好。
我的演讲完毕,谢谢!厨师长竞聘演讲稿2尊敬的各位领导:你们好!本人来自xx省xx市我叫xxx,今年21岁,20xx年x月份在运城上岛咖啡西餐厅工作,20xx年x月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职,和同仁们工作在一起,本人在这里先感谢所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持。
竞聘演讲稿厨师长
大家好!今天,我站在这里,怀着无比激动的心情,参加厨师长的竞聘。
首先,请允许我感谢领导和同事们给予我这个宝贵的机会。
在此,我要表达我对厨房工作的热爱,对厨师长这个岗位的向往,以及对未来工作的坚定信念。
一、热爱厨房,传承美食文化自古以来,我国饮食文化源远流长,博大精深。
作为一名厨师,我深知自己肩负着传承和发扬中华美食文化的重任。
自从踏入厨房这个神圣的殿堂,我就对烹饪产生了浓厚的兴趣。
在多年的烹饪生涯中,我不断学习、实践,努力提高自己的厨艺水平,力求将美食文化发扬光大。
二、专业技能,精益求精在厨房工作中,专业技能是厨师的核心竞争力。
为了胜任厨师长这个岗位,我始终保持着对专业技能的热爱和追求。
以下是我具备的专业技能:1. 熟练掌握各种烹饪技法,如炒、炸、炖、煮、蒸、烤等,能够根据不同食材和菜肴的特点,灵活运用各种烹饪方法。
2. 精通各种调味品的运用,能够根据菜肴口味和食材特点,巧妙搭配调味品,使菜肴味道鲜美、口感丰富。
3. 具备丰富的食材知识,了解各种食材的特性和营养价值,能够根据食材特点,搭配出营养均衡、健康美味的菜肴。
4. 具备较强的团队协作能力,能够与厨房同事相互配合,共同完成各项任务。
三、团队管理,共创辉煌厨师长不仅是厨房的技术核心,更是团队的管理者。
为了胜任这个岗位,我具备以下团队管理能力:1. 具有强烈的责任心和使命感,始终将团队利益放在首位,为团队创造良好的工作环境。
2. 具备良好的沟通能力,能够与团队成员保持密切联系,及时了解他们的需求和困难,提供帮助和支持。
3. 具备较强的执行力,能够根据厨房工作需要,制定合理的工作计划,确保各项工作顺利进行。
4. 具备良好的激励机制,能够激发团队成员的积极性和创造力,共同为厨房的发展贡献力量。
四、创新意识,引领厨房发展在厨房工作中,创新意识至关重要。
以下是我对厨房创新的一些想法:1. 研发新菜品,不断丰富菜单,满足顾客多样化需求。
2. 探索健康烹饪方法,推广绿色、健康、营养的美食。
2023年厨师长竞聘演讲稿范文
2023年厨师长竞聘演讲稿范文尊敬的评委老师,大家好!我是XXX,非常荣幸能够站在这里参加2023年厨师长竞聘,并向各位展示我的才华和热情。
作为一名厨师长,我深知这个岗位的责任重大,也清楚自己所面临的挑战。
但同时,我也坚信自己有能力胜任这个职位,并为团队带来积极的变化和成就。
首先,我想与大家分享一下我的职业经历。
我在餐饮行业已经工作了10年,积累了丰富的厨艺经验和管理经验。
我曾在多家知名餐厅担任过主厨的职位,并且参与过多个大型活动和宴会的筹备工作。
这些经历让我对菜品的创新和开发有着自己独特的见解,并且对于如何管理一个高效的厨房团队有着深入的理解。
其次,我相信作为一名优秀的厨师长,技术的卓越性是必不可少的。
在我的职业生涯中,我一直以精湛的厨艺为自己的追求和目标。
我注重与食材的贴合度和味道的搭配,试图将每一道菜品都打造成一份艺术品。
同时,我也不断学习新的烹饪技巧和做法,与时俱进,不断提升自己的厨艺水平。
我相信,只有具备高超的技术才能够在激烈的竞争中脱颖而出,并赢得客人的赞赏和信任。
除了技术之外,我认为作为一名优秀的厨师长,团队的领导和管理能力同样重要。
一个成功的厨房团队是由各种不同的人才组成的,如何调动他们的积极性并发挥他们的潜能是一项极具挑战性的任务。
在我的团队中,我会注重培养成员的技能和潜力,并给予他们足够的自由和创造空间。
我相信一个团结、和谐的厨房环境可以有效提高工作效率和菜品质量,在市场竞争中占得先机。
另外,我还将尽力推动厨师长的责任与可持续发展的理念相结合。
在当下,食品安全、营养健康等议题越来越受到关注。
作为厨师长,我将积极推动餐饮行业的可持续发展,致力于提供更加健康和环保的菜品。
我将选择优质的食材,并注重菜品的营养平衡和口感美味。
同时,我也会关注食物的浪费问题,尽最大努力减少厨房的浪费和损耗,提倡节约环保的餐饮理念。
我相信,只有积极响应社会的要求,才能够在市场中长久立足。
最后,我想说的是,作为一名厨师长,我将始终坚持\。
酒店厨师长竞选演讲稿
大家好!我是来自XXX酒店的厨师长候选人,今天我站在这里,非常荣幸能有机会向大家展示我的才华和决心,为我们的酒店献上我的一份力量。
在此,我要感谢酒店领导给我这个机会,感谢同事们一直以来对我的支持和信任。
首先,请允许我简要介绍一下我自己。
我叫XXX,从事烹饪行业已有XX年,曾在多家知名酒店担任厨师长职位。
在过去的职业生涯中,我积累了丰富的经验,对酒店餐饮行业有了更深刻的理解。
今天,我带着一颗热忱的心,竞选我们酒店的厨师长一职,希望能够带领我们的团队再创辉煌。
一、坚定信念,以品质为核心作为一名厨师长,我认为品质是酒店餐饮的生命线。
我深知,只有高品质的菜品才能满足顾客的需求,才能赢得顾客的口碑。
因此,我将始终坚守以下信念:1. 严格把控食材质量。
从源头抓起,选用优质、新鲜的食材,确保菜品口感和营养价值。
2. 精益求精,不断创新。
在保持传统菜品特色的基础上,不断研发新菜品,满足顾客多样化需求。
3. 注重人才培养。
关注员工成长,为员工提供良好的工作环境和培训机会,激发员工潜能。
二、团队协作,共谋发展一个优秀的团队是酒店成功的关键。
我深知,只有团队协作,才能实现共同的目标。
因此,我将从以下几个方面着手,打造一支优秀的团队:1. 加强团队建设。
定期组织团队活动,增进员工之间的沟通与了解,提高团队凝聚力。
2. 优化人员配置。
根据部门需求,合理调配人力资源,确保各项工作高效运转。
3. 营造良好的工作氛围。
关心员工生活,解决员工后顾之忧,让员工在愉快的环境中工作。
三、提升服务,打造品牌酒店餐饮行业竞争激烈,要想在市场中立于不败之地,就必须提升服务质量。
以下是我对提升服务的一些思考:1. 以顾客为中心。
关注顾客需求,提供个性化、差异化的服务,提升顾客满意度。
2. 加强员工培训。
提高员工服务意识,培养一支高素质的服务团队。
3. 打造特色菜品。
发挥酒店特色,打造独具匠心的菜品,提升酒店品牌形象。
四、创新管理,提高效益作为一名厨师长,我将不断创新管理方法,提高酒店餐饮效益:1. 优化成本控制。
厨师长竞聘演讲稿3篇
厨师长竞聘演讲稿3篇尊敬的领导:你们好!我叫xx,来自xx。
现在在xx厨房。
在这个平台我学了很多。
学的很好的就是坚持。
这次又是展现自我,也付出了,我现在级别是资深A级,资深主要协助厨师完成领班传达下来的日常任务、卫生、出餐、五常、以及安全其他的工作。
今天要我竞聘的是厨师长,作为一名厨师基本就是厨房的岗位要通岗,这些我基本符合,还有不足的接下来会更进。
我认为厨师的工作职责有:一、认真执行公司有关规章制度。
二、协助领班完成日常工作任务。
三、每日负责完成卫生工作及监督所对应的厨工卫生工作。
四、熟悉厨房运作,保证食物使用,用水,用电,用油,用气安全。
五、开源节流,减少损耗。
六、与同事部门之间关系良好,发现问题立即汇报上级。
七、不断巩固和提高自身业务和技术水平,正确指导下属业务知识。
八、完成上级交办的其它工作。
作为厨师首先主要、语言交流、技术水平、个人素质、都要不断提高,才能把整个团队带动。
对新来的同事做个学习的榜样。
如果竞聘没成功,那这说明我有不足的,像有些错误偶尔会犯,不过人不犯错误就不可爱了,我说了是因为有自知之明。
在工作中每次换岗位刚,开始第一二天都是很乱没头绪,可能是因为没熟悉不懂。
只是缺陷没有人能完美,从没放弃前进,我经得起这些磨砺,所以每一天我都是精彩的,才能一天比一天好。
如果竞聘成功我会再接再厉,迎接下个竞聘。
同时我把最真实的一面展现在这个平台。
希望领导已更深的教导,严格的管理,其次同仁的指导,我会做的更好。
我的演讲完毕,谢谢!尊敬的各位领导:你们好!本人来自甘肃省兰州市我叫xxx,今年21岁,20xx年x月份在运城上岛咖啡西餐厅工作,20xx年x月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职,和同仁们工作在一起,本人在这里先感谢所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持。
这次竞聘给了我挑战自己的舞台,在这快一年的风雨打拼里,在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班,严谨教导下同时我也学了不少东西,学会怎样做人、做事,我从做小弟道师傅遇到批评不丧气、遇到表扬不傲气,提高个人素质,约束自己,服从领导的合理安排跟外场部、吧台部工作人员语言交流,沟通更加不断的加强学习,不断提高自己,处好师徒关系。
厨师长竞聘演讲稿范文
大家好!我是来自我们厨房的XXX,非常荣幸能够站在这里,参加本次厨师长竞聘演讲。
在此,我要感谢公司给我这次展示自己、锻炼自己的机会。
接下来,我将从个人能力、工作态度、团队协作等方面,向大家阐述我为何能够胜任厨师长这一职位。
一、个人能力1. 专业技能自从事厨艺行业以来,我始终保持着对烹饪艺术的热爱,经过多年的刻苦钻研,我的厨艺水平得到了很大的提升。
在烹饪技法、调味、摆盘等方面,我都具备了扎实的功底。
以下是我所掌握的一些烹饪技能:(1)刀工:擅长各种刀工,如切、片、剁、剁碎等,能够根据食材的特点选择合适的刀工,保证食材的口感和美观。
(2)炒菜:精通炒、爆、炖、煮、蒸等多种烹饪技法,擅长运用各种调味料,使菜品味道鲜美、色香味俱佳。
(3)烘焙:擅长制作各种中西式糕点,如蛋糕、饼干、面包等,能够根据顾客需求调整口味和造型。
(4)面点:精通各种面点制作,如包子、饺子、馒头、汤圆等,能够根据食材和季节变化,研发出多样化的面点。
2. 学习能力在厨艺领域,技术更新换代非常快,为了紧跟行业发展趋势,我始终保持学习的心态。
通过阅读烹饪书籍、参加烹饪培训、观看烹饪视频等多种途径,不断提高自己的专业素养。
此外,我还积极参加各类烹饪比赛,锻炼自己的实战能力。
二、工作态度1. 责任心作为一名厨师,我深知自己肩负着为顾客提供美味佳肴的重任。
在工作中,我始终保持高度的责任心,严格按照食品安全标准操作,确保菜品质量。
2. 团队协作我认为,一个优秀的厨师长不仅要有过硬的厨艺,还要具备良好的团队协作能力。
在工作中,我善于与同事沟通交流,充分发挥团队优势,共同为公司的餐饮事业贡献力量。
3. 严谨细致在烹饪过程中,我注重细节,力求做到精益求精。
从食材选购到烹饪技法,从摆盘到卫生清洁,我都严格按照标准执行,确保每一道菜品都达到最佳效果。
三、团队协作1. 培养人才作为厨师长,我将注重培养和选拔优秀人才,为公司的餐饮事业储备力量。
通过开展内部培训、分享烹饪经验、提供晋升机会等方式,激发员工的积极性和创造力。
厨师长的竞聘演讲稿
大家好!今天,我怀着无比激动的心情,站在这里参加厨师长竞聘演讲。
在此,我衷心感谢公司给予我这次展示才华、挑战自我的机会。
在此,我要向大家表明我的决心:如果我有幸担任厨师长,我将竭尽全力,为公司的发展贡献自己的力量。
一、个人简介我叫[姓名],毕业于[学校名称],主修烹饪专业。
在校期间,我勤奋好学,成绩优异,曾多次获得校级奖学金。
毕业后,我进入了一家知名酒店担任厨师助理,通过不断的学习和实践,积累了丰富的烹饪经验。
在此期间,我深知厨师长的重要性,也深知肩负的责任。
因此,我决定参加厨师长竞聘,以实现自己的职业梦想。
二、竞聘理由1. 烹饪技艺精湛自参加工作以来,我始终秉持“诚信为本,技艺至上”的原则,不断提高自己的烹饪技艺。
在烹饪实践中,我熟练掌握了各种烹饪技法,能够根据不同食材的特点,烹制出色、香、味、形俱佳的佳肴。
我相信,凭借我的烹饪技艺,能够为公司的餐饮事业锦上添花。
2. 管理能力突出在担任厨师助理期间,我积极参与团队管理,协助厨师长完成各项工作。
我深知团队协作的重要性,善于与同事沟通、协调,能够带领团队高效完成任务。
此外,我还具备较强的执行力,能够将领导的要求迅速落实到位。
3. 责任心强作为一名厨师,我深知食品安全的重要性。
在工作中,我始终将食品安全放在首位,严格执行各项规章制度,确保每一位顾客都能品尝到美味、健康的佳肴。
同时,我也具备强烈的责任心,能够承担起厨师长的重任。
4. 学习能力强在烹饪行业,只有不断学习,才能与时俱进。
我始终保持一颗谦逊的心,虚心向同行学习,不断提升自己的综合素质。
我相信,在今后的工作中,我能够将所学知识运用到实际工作中,为公司创造更多价值。
三、工作计划1. 提升团队整体水平担任厨师长后,我将加强团队建设,提高厨师们的专业技能和综合素质。
通过举办烹饪培训、技能比赛等活动,激发厨师们的学习热情,打造一支高素质、高技能的厨师团队。
2. 优化菜品结构根据市场需求和顾客口味,不断优化菜品结构,推出更多符合大众口味的佳肴。
烧烤店厨师长竞聘演讲稿
大家好!今天,我怀着无比激动的心情,站在这里参加厨师长竞聘演讲。
首先,请允许我向在座的各位表示诚挚的感谢,感谢你们一直以来对我的关心与支持。
在此,我要向大家表明我的决心和信心,为我国烧烤事业的发展贡献自己的一份力量。
一、自我介绍我叫XXX,毕业于我国一所知名烹饪学院,主修烹饪专业。
在校期间,我系统学习了烹饪理论知识和实践技能,并积极参与各类烹饪比赛,取得了优异的成绩。
毕业后,我进入我国一家知名烧烤店工作,凭借扎实的理论基础和丰富的实践经验,迅速成长为一名优秀的厨师。
在过去的几年里,我始终以饱满的热情投入到烧烤事业中,不断提高自己的烹饪技艺。
在此期间,我积累了丰富的经验,熟悉各类烧烤食材的特性和烹饪方法。
同时,我还关注行业动态,紧跟时代步伐,不断丰富自己的烹饪理念。
二、竞聘厨师长的理由1. 热爱烧烤事业,具备强烈的责任心作为一名烧烤厨师,我深知自己的责任重大。
烧烤不仅仅是一种美食,更是一种文化。
我热爱烧烤事业,愿意为之付出辛勤努力。
我相信,只有具备强烈的责任心,才能为烧烤店创造更多价值。
2. 丰富的烹饪经验,具备较强的团队协作能力在过去的几年里,我积累了丰富的烹饪经验,熟练掌握各类烧烤菜品制作。
同时,我具备较强的团队协作能力,能够与同事相互学习、共同进步。
我相信,在厨师长的岗位上,我能够带领团队不断突破,为烧烤店创造更多辉煌。
3. 拥有创新精神,勇于挑战在烹饪领域,创新是永恒的主题。
我始终关注行业动态,勇于尝试新的烹饪方法和技术。
我相信,在厨师长的岗位上,我能够带领团队不断创新,为烧烤店注入新的活力。
4. 熟悉市场,具备较强的市场意识作为一名烧烤厨师,我深知市场的重要性。
在过去的几年里,我关注市场变化,了解消费者需求,为烧烤店提供有针对性的菜品。
我相信,在厨师长的岗位上,我能够充分发挥市场意识,为烧烤店赢得更多市场份额。
三、竞聘厨师长后的工作计划1. 优化菜品结构,提升菜品品质我将带领团队深入研究各类烧烤食材,优化菜品结构,提升菜品品质。
厨师长竞聘三分钟演讲稿
大家好!我是来自厨房部的[姓名],今天很荣幸能够站在这里,参加厨师长竞聘演讲。
首先,请允许我以诚挚的心情,感谢公司给予我这个展示自我的机会,感谢各位评委和同事们的关注和支持。
首先,我想谈谈我对厨师长的理解。
厨师长不仅是厨房的领导者,更是团队的核心。
他不仅要具备高超的烹饪技艺,还要有良好的团队管理能力和沟通协调能力。
在我看来,厨师长既要关注菜品质量,又要关心员工成长,更要积极为酒店创造价值。
自从加入这家酒店以来,我始终以一颗热爱烹饪的心,全身心投入到厨房工作中。
以下是我对厨师长这一职位的认识及竞聘优势:一、热爱烹饪,追求卓越自幼对烹饪产生浓厚兴趣,曾师从名厨学习烹饪技艺。
在工作中,我始终保持对烹饪的热情,追求卓越。
曾获得过多次烹饪比赛奖项,为酒店赢得了荣誉。
二、团队协作,共同进步我深知团队协作的重要性,注重与同事们的沟通与交流。
在厨房工作中,我始终秉持“团结、协作、共赢”的原则,带领团队共同进步。
在今后的工作中,我将充分发挥团队优势,为酒店创造更多美食佳肴。
三、创新意识,提升菜品品质面对日新月异的餐饮市场,我始终保持创新意识,不断学习新的烹饪技艺和菜品制作方法。
在保证菜品质量的前提下,我会结合酒店特色,研发创新菜品,提升菜品品质。
四、严谨态度,注重细节我深知烹饪工作对细节的要求极高。
在日常工作中,我始终保持严谨的态度,注重每一个烹饪环节,确保菜品口感和外观的完美。
同时,我会关注员工的工作状态,及时纠正不良操作,确保厨房安全。
五、积极沟通,提升服务水平作为一名厨师长,我深知沟通的重要性。
在今后的工作中,我将积极与各部门沟通协作,确保菜品和服务质量。
同时,我会关注客户需求,提高服务水平,为酒店赢得更多客户。
针对厨师长这一职位,我将努力做到以下几点:1. 严格执行酒店规章制度,确保厨房工作有序进行。
2. 加强团队建设,提升员工综合素质,打造一支高素质的厨师团队。
3. 关注菜品创新,提升菜品品质,满足客户需求。
厨师岗位竞聘演讲稿范文(精选6篇)
厨师岗位竞聘演讲稿范文(精选6篇)演讲稿一:感谢与展望尊敬的评委、各位领导、亲爱的同事们:大家好!我是厨师岗位竞聘者X,非常荣幸能够站在这里,向大家展示我作为一名厨师的实力和潜力。
首先,我要感谢公司给我这个机会参与竞聘。
我是一名有着10年厨师经验的专业人士,我对烹饪有着深厚的热情和独特的创意。
在过去的工作中,我曾在多家高端餐厅担任主厨一职,负责创作并执行菜单,保证每道菜品的质量和口感。
我始终保持对食材新鲜和食品安全的高度维护,也擅长与团队合作,确保菜品的出品效率和品质。
其次,我对未来有着很高的期望。
我希望能够加入贵公司,并利用我丰富的经验和专业知识来为公司的发展贡献自己的一份力量。
我相信我能给公司带来新的灵感和创新,在菜品的味道、外观和口感方面实现突破。
我也相信我能够与团队成员紧密合作,共同达到公司设定的目标。
最后,我想再次重申我的感激之情。
我相信,我的经验和技能能够使我胜任这个岗位,并为公司带来收益。
如果有幸获得这个机会,我将竭尽全力,兢兢业业,为公司奉献自己的才华和热情。
谢谢大家!演讲稿二:热爱与专业尊敬的评委、各位领导、亲爱的同事们:大家好!我很荣幸能够站在这里,与大家分享我的厨师梦想和我的竞争优势。
我是厨师岗位的应聘者X,从小我就对烹饪产生了浓厚的兴趣,并选择了成为一名厨师。
8年的从业经验,使我在烹饪技能和菜品创新上有着扎实的基础。
在我过去的工作中,我参与了多个知名餐厅的菜单创作和厨房管理工作,积累了丰富的实战经验。
热爱是我作为厨师的最大优势。
我热爱烹饪,热爱每一个菜品的制作过程。
我相信,只有对烹饪的热爱,才能把每一道菜品做到最好。
我也热爱与团队合作,因为我相信团队的力量远大于个人的力量。
我愿意与团队成员共同努力,为公司带来更多的创新和突破。
专业是我作为厨师的第二个优势。
我接受过严格的专业培训,并拥有相关的资质证书。
我不断学习和研究最新的烹饪技术和菜品搭配,致力于将更多的美味和创意带给顾客。
竞聘主食厨师长演讲稿
大家好!今天,我站在这里,怀着无比激动的心情,参加主食厨师长的竞聘。
在此,我衷心感谢公司给予我这个展示才华、实现梦想的机会。
下面,我将从以下几个方面阐述我竞聘主食厨师长的决心和信心。
一、热爱烹饪事业,具备丰富的厨艺经验自从踏入烹饪行业以来,我对烹饪事业充满了热爱。
在过去的几年里,我积累了丰富的厨艺经验,掌握了各种烹饪技法,对食材的选用、火候的掌握、调味的运用等方面都有独到见解。
我相信,凭借我的厨艺,能够为公司和同事们带来美味可口的主食。
二、具备良好的团队协作精神和沟通能力作为一名厨师,团队协作至关重要。
我深知,一个优秀的厨师长不仅要具备精湛的厨艺,还要具备良好的团队协作精神和沟通能力。
在工作中,我始终注重与同事们的沟通交流,善于倾听他们的意见和建议,共同为提升主食质量而努力。
我相信,在今后的工作中,我能够带领团队不断进步,为公司创造更多价值。
三、关注市场动态,创新主食品种随着人们生活水平的提高,对主食的需求也越来越多样化。
作为一名主食厨师长,我要紧跟市场动态,了解消费者口味变化,不断创新主食品种。
我将结合我国传统美食文化,融入现代烹饪技艺,研发出既具有地方特色又符合大众口味的创新主食。
同时,我还将关注食品安全,确保每一道主食都符合国家卫生标准。
四、严把质量关,确保食品安全食品安全是餐饮行业的生命线。
作为一名主食厨师长,我将严把质量关,从源头抓起,确保食材新鲜、卫生。
在烹饪过程中,我会严格按照操作规程,控制好火候、调味等关键环节,确保每一道主食都美味可口。
同时,我会加强对厨房员工的培训,提高他们的食品安全意识,共同为顾客提供安全、健康的美食。
五、加强成本控制,提高经济效益作为一名厨师长,我要具备良好的成本控制意识。
我将从食材采购、库存管理、设备使用等方面入手,降低成本,提高经济效益。
同时,我会关注市场行情,合理调整菜品价格,确保公司在激烈的市场竞争中立于不败之地。
六、注重员工培训,提升团队整体实力一个优秀的团队离不开人才的培养。
竞聘厨师长演讲稿
竞聘厨师长演讲稿尊敬的各位评委、亲爱的各位领导、亲爱的各位朋友们:大家好!我非常荣幸能够站在这里,参加厨师长的竞聘演讲。
我是XXX,目前在XXX酒店工作,具有丰富的厨艺经验和管理经验。
今天,我想借此机会与大家分享一下我的理念和愿景。
作为一名厨师长,我相信良好的团队合作是取得成功的关键。
一个团队的凝聚力和协作能力直接决定着我们的业绩和走向。
因此,我将致力于打造一个积极向上、团结协作的厨房团队。
我会通过定期的团队建设活动、鼓励大家分享经验和互帮互助,打造一个充满激情和活力的团队氛围。
我相信只有员工快乐、团结,才能创造出令客人满意的美食和服务。
此外,我注重人才培养和团队成长。
在我看来,一个优秀的团队需要不断培养和引进有潜力的人才。
因此,我计划通过定期的培训和学习交流,提升团队成员的技能和素质。
我将重视员工的个人发展规划,并积极帮助他们实现目标。
我会与团队成员保持紧密的沟通,了解他们的需求和困难,并给予适当的支持和帮助。
作为一名厨师长,我也理解厨师长的角色不仅仅是管理团队,更是要在繁忙的厨房中展现出自己的厨艺才能。
因此,我会保持对烹饪技术的不断学习和实践,不断提高自己的专业水平。
我相信只有真正了解和掌握厨房操作的流程和要求的厨师长,才能更好地管理团队和提供高品质的美食。
当然,我也明白良好的顾客关系对于餐厅的发展至关重要。
我会时刻关注客人的需求和意见,及时改进和调整我们的菜品和服务。
我将提供一个开放的反馈机制,鼓励客人对我们的评价和建议,以便我们不断优化和提升。
我会合理安排菜单,注重食材的选择和加工,确保食物的质量和口感。
最后,我想强调的是我的责任感和职业操守。
作为一名厨师长,我们要时刻保持谦逊和谨慎的态度,将热情和执着融入到每一道美食中。
我会尽最大努力为客人提供卓越的用餐体验,建立良好的信任和口碑。
同时,我也会对自己和团队的工作质量进行不断的追求和监督,确保我们始终坚持高标准和严要求。
在我看来,一个成功的厨师长不仅仅是一个出色的厨师,更是一位出色的领导者和团队合作者。
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厨师长竞聘演讲稿篇一:尊敬的各位领导、同事:大家好!在这金秋送爽,硕果累累的季节,我怀着无比激动和感恩的心情以及对我们公司餐饮事业发展的美好憧憬站在竞职的演讲台,我激动是因为领导给了我这次展示自我的机会,感恩是因为领导这么多年对我的栽培,今天在这里我感谢领导,感谢领导对公司经营的英明决策,使我们公司各家店的生意都红红火火,而且,即将开设新店,使我有机会参加竞聘新店厨师长的竞聘竞职演讲。
我之所以竞聘新店厨师长这个职位,是考虑到新店的工作环境和我自身优势,目的是使我们的新店工作更快更好的发展,为我们公司发展尽一份责任和力量,因为新店开业,要面临很多问题,一;没有固定客源,二;大部分员工都是新招进来的技术水平低,不熟悉公司的规定,在管理上会存在很多困难,要让后厨为新店开业打好漂亮的第一仗,树立起我们公司的良好形象,厨师长这一职务显得至关重要,竞聘厨师长我的优势是在于:第一:我为人诚恳,对于领导来说,雇佣一个诚实可靠的管理人员是尤其重要的,我来“食间”也有8年左右,8年抗战况且取得了胜利,我对“食间”又如何能不了解?!应该说不是了解?!那是熟悉,那是亲切,那是温馨,那就像是家一样的地方,我一直都把这里的事当做自己家里的事来做。
付出常人百倍以至于千倍的努力来完成我的工作。
第二:我非常了解后厨的工作环境,在“食间”7年,我从一个切菜的到正式厨师再到后厨的主管。
这样的工作经历使我对后厨的所有工作都有了深入的了解,从细微的工作——卫生保持,到复杂的后厨管理,对我来说都是再熟练不过了。
在座的各位领导都是看着广东成长起来的,最初的桂林店工作,然后调到重庆路店,之后又到湖西路店。
我一路走来做的都是厨房工作,经过这三个店使我学到了很多种菜品制作,同时也接触了形形色色的后厨员工和同行业人,对于后厨发生了什么事,将发生什么事我都能第一时间洞察到。
7年多的“食间”日常工作,让我具备了一定组织协调能力和综合分析能力,领导和同事给我提出了很多宝贵意见和建议,使我积累了如何管理好后厨,如何做到上通下达,如何与同事、与前台沟通协调的工作技巧。
第三;在厨艺方面;7年来,我一直在后厨工作,每天都参与食品的制作,分阶段的到各地学习,在这里我再次感谢各位领导,不断给我出去学习的机会,总的来说;,无论做食间的老牌菜,还是新的食品制作我都可以让顾客满意。
第四:吃苦耐劳,乐于奉献是我工作的理念,高中毕业我选择了餐饮工作,因为我喜欢这一行业,立志把餐饮工作做为我唯一的事业来发展,所以再苦再累我无怨言,我的工作原则就是勇于承担责任,勇于挑战自我,敬业爱店,愿与公司共同发展。
第五:开通思想,勇于创新是我工作的动力;在“食间”7 年的日常生活和工作中,我不断加强个人的修养和专业知识的磨砺,做每一件事情都先思考,时刻准备接受新生事物的挑战,时刻为自己充电,因为我深深的知道,我的一言一行,我的一举一动,哪怕一个眼神都赋予了我新的内涵,我代表的不仅仅是我自己,我代表的是“食间”的形象,食间的蒸蒸日上是我唯一的愿望。
各位领导,各位同事,我深深知道我们公司汇聚了大量的精英。
他们精通厨艺的同时还具备管理经验的人才很多,今天走上这个演讲台我并没有怀着“破釜沉舟”、“唯我是选”的思想,而是着眼新店开业能够开门红,我们公司能够在上一个新台阶的大局,我想出一份力,我承认我有很多缺点和不足,如:工作经验不足,我会虚心向各位领导以及厨师界的同仁学习,我会做到在工作中学习,在学习中工作。
请各位领导,同事相信我。
如果我有幸当选,我将再接再厉、继续以饱满的热情投入到工作中,当好领导的助手和参谋,做好职工的榜样,现在同各位领导谈一下如果我成为新店的厨师长我的计划和对领导的承诺。
一:工作计划;首先:后厨人员合理配备企业的发展需要有优才计划同时还要合理分配优才,这样才能事半功倍,酒店业的发展,后厨是酒店生存的基础,所以这里更需要人才,这样才能做出更好的菜肴吸引更多的客人,为了我们的新店开业能够开门红,在人员配备一定要严格,每一个岗位都要有过硬的技术人员,下面就是我对后厨人员的配备量:;西厨主管1名;领班3人;汁炉3人;砧板3人;配菜间3人;沙律3人;打合4人;总计:20人。
中厨主管1人;炉头2人;砧板3人;蒸箱1人;打合3人;煲摆炉1人;冷晖1人;共计:12人;洗碗6人厨师长1人后厨总计:39人其次:强化管理制度现如今餐饮业人员流动性非常大,每次招人都很难,这给企业更快的发展带来诸多不利,我们一定要做到即要留住员工又要优化员工。
平日里想问题要多站在员工立场去想,多为他们切身利益出发。
充分调动员工的积极性,后厨的岗位复杂,在调动员工的热情同时要强化管理制度,俗话说的好国有国法,家有家规,那店就应该有店的规章制度。
岗位一定要分工明确,每个岗位都要有操作流程,尤其是后厨的卫生,每天都要有晨检,每天都要有卫生监督人和卫生责任人。
与此同时要借鉴酒店“六常管理”体制,来培训我们的员工,提高员工的整体素质,再融合自己的企业文化,不断的提高后厨的产品质量,来满足客人更好的需求。
再次:员工的技术水平;当新店餐牌确定后,首要的是对员工进行培训,让所有的员工都熟悉自己的岗位,都能熟练操作自己的工作,知道当前自己要做什么,接下来还要干什么,在分工明确的同时还要让所有参与食品操作的员工知道这种菜品的整体流程。
这样大家都能在技术上有很大提高,说一句很实在的话,出来工作的人,都是为了学点东西,我们要在技术方面下工夫,让员工都能掌握一技之长,从而使这些员工都能长久的在这工作。
这样才能克服员工经常流动给企业带来的低效率低利润。
我们还要对新老员工定期培训,定期考核,提高员工整体文化素质。
二、我对各位领导的承诺:第一:要维护高层的权威,要同店里的各部门相处融洽。
要与店的员工以及相关部门经常沟通,什么事情都要从源头抓起,不放过一丝工作存在的漏洞,要务实肯干,从小事踏踏实实做起,要合理分配工作,提高管理水平。
第二:要善于总结经验,对未曾做好的事情吸取教训,已成功的事情寻找实施的不足,把已有的经验投入到以后的工作中去。
第三:要勤于员工沟通,随时掌握员工心里动态,解决难题不断改进后厨的管理机制,时刻保持与外界接触,开展一系列文化学习,提高员工的综合素质。
从而使公司的整体精神面貌得以提升。
如果我落选,我会一如既往的在湖西路店努力工作,继续我的事业。
“可已成功,可以失败,但我永远不会放弃”。
我不确定竞选成功与否,但我可以肯定的是,我会更加努力的在这里工作,因为这里是广东的家,广东要为家里的日子过好尽到全部的责任。
非常感谢大家这么多年来给予我的帮助和支持,欢迎大家给我提出宝贵意见帮助我进步,再一次谢谢大家!篇二:厨房竞聘演讲稿(共8篇)篇一:竞聘厨房领班演讲稿竞聘厨房领班演讲稿尊敬的各位领导:你们好!本人来自甘肃省兰州市我叫###,今年21岁,xx年11月份在运城上岛咖啡西餐厅工作,xx年7月份很高兴来到第2客厅这个大家庭厨房部厨师一职,和同仁们工作在一起,本人在这里先感告一声,所在第2客厅领导对我的照顾和工作上的支持,这次竞聘给了我挑战自己的舞台,在这快一年的风雨打拼里,在余店长行政总厨和王厨师长及我的带班,严谨教导下同时我也学了不少东西,学会怎样做人、做事,我从做小弟道师傅遇到批评不丧气、遇到表扬不傲气,提高个人素质,约束自己,服从领导的合理安排跟外场部、吧台部工作人员语言交流,沟通更加不断的加强学习,不断提高自己,处好师徒关系。
在这么好的环境下工作,要做到万无一失,确定菜的色、香、味、形,营养价值高,成本的控制,节约保持原料的形态,菜的光滑,饱满,增加菜的营养。
前期我也付出了很多,所以得来今天的成绩我感到很高兴,同时也感谢我的领导,俗话说的好“干一行爱一行”,既然我们选择了厨师服务这一行业那么就要做好,就要具备企业精神,团结、奋进、创新、成功。
其次的程序化,首先头脑要有一定的程序去做事,胸有成竹,当然第一时间要有:勤快、脾气少一点,胆量大一点,脑筋活一点,理由少一点。
厨师要了解烹饪技术,技术的发展,技术的特点,职能要求和烹饪知识。
假如我是一名厨房领班:1、安全是一个单位的主题,防止厨房火灾、煤气泄漏。
2、合理食品添加剂,深技改进食品的质量而不能破坏同有的营养质量。
3、保持成本的标准,成本的价低,百分率的把握,省下的就是赚下的。
4、节约:要做到水不浪费,按时开关电源、开关煤气、开源节流。
5、假如我是一名厨房领班,要培养出一批不怕吃苦、爱钻研、有积极性的班组6、协助厨师长做好厨房一切工作,以身作则。
既然公司给了我这一次机会,机会不等人要把握“三分条件,七分创造”,本人从做小弟到师傅,受气、受苦是理所当然,“苦难是一生的老师,勤劳征服一切”,不要拿自己的长处比人家的短处,“想要人前显贵,必须人后受罪”,我已这一原则做事,在厨房有做的不对的地方,和其他工作人员配合交流,说话语气重的,厨师长、我的带班领班已批评,在这次应聘中,假如上不去没关系,我会在加油,继续努力,如果被选上,希望领导已更深的教导,严格的管理,其次,同仁们指导我会做的更好。
投出你们手中神圣的一票,支持我吧!在这样一个富有朝气、活动力的行业工作中感到骄傲,我相信是金子到那都会发光,我没有辉煌的过去,只求把握好现在和将来,我相信以后的第2客厅会更加光明、辉煌,勇往直前。
我们努力吧!加油、加油,再加油。
篇二:厨房副主管竞聘报告厨房副主管竞聘报告各位尊敬的领导亲爱的伙伴你们好!我叫xxxx,来自九六店后厨炉灶部。
首先感谢相关领导给我机会参加竞争上岗。
这对我来说是一次竞争,更是一次对自我检验以及学习和锻炼的机会。
我还要感谢在座的各位伙伴,是你们给了我莫大的勇气和信心,本着检验和学习的态度走上这个演讲台!下面我将竞聘副主管的想法,向诸位汇报一下。
我于xx年5月22日入职望湘园,在经过企业系统化培训和领导的专业带教后,我的专业知识和实操能力得到了长足的进步!并获取了“xx年10;11;12和xx年1;2;3;5”等七个月度的“口味明星”称号;同时还多次被顾客点名为其烧制菜肴。
当然仅凭这些就想成为一个合格的主管是很难的。
不仅要实干,他还得具备长远的目光,善谋略;拥有广博的知识和精熟的专业技能,以及高超的组织管理水平等。
之所以选择竞岗,是因为,自认为有绝对的能力和信心胜任这项工作,并具备自身有利条件如下。
《一》我拥有正直的人品,我认为作为管理者人品至关重要,无能的领导顶多算个次品,而品行不正的领导,无异于危险品,企业的蛀虫。
拥有正直的人品,在工作当中对待下属员工及处理工作事物,才会做到“不偏不倚”;才经得起利益的诱惑,不做出危害企业的举动。
《二》对企业绝对的忠诚;饱满的工作热情。
一切以企业利益为重充满激情的出色完成各项工作任务,和企业共进退!《三》我有及强的求知欲望,良好沟通和理解能力。