高一精选题库习题 生物选修1-2人教版
人教版高中生物选修1全册课时作业及各专题测验
人教版高中生物选修1全册课时作业果酒和果醋的制作基础巩固1.以下反应在果酒和果醋发酵过程中不可能出现的是()A.C6H12O6+6O26CO2+6H2OB.C6H12O62C2H5OH+2CO2C.CO2+H2O(CH2O)+O2D.C2H5OH+O2CH3COOH+H2O解析:A项是果酒发酵初期的反应式;B项是果酒发酵产酒阶段的反应式;C项是光合作用的反应式;D项是果醋发酵过程的反应式。
答案:C2.下列关于酵母菌的叙述,错误的是()A.酵母菌是异养型的真菌B.酵母菌是兼性厌氧型微生物,即一种酵母菌能进行有氧呼吸,另一种进行无氧呼吸C.酵母菌在有氧气存在时,能将葡萄糖分解成CO2和H2OD.酵母菌的无氧呼吸产生酒精和CO2解析:酵母菌为兼性厌氧型微生物,是指酵母菌在有氧时可以进行有氧呼吸,无氧时可以进行无氧呼吸。
答案:B3.下列有关果酒自然发酵流程的叙述,正确的是()A.应将选择好的葡萄进行反复冲洗,防止杂菌污染B.应将选择好的葡萄只冲洗1~2遍,防止菌种流失C.应去梗再冲洗,防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D.应对榨取的葡萄汁进行高压蒸汽灭菌处理,防止杂菌污染解析:在果酒的自然发酵中,冲洗这一步的主要目的是除去浮尘,不能冲洗得过于干净,也不能进行去皮处理,因为自然发酵的菌种来自葡萄皮上的野生型酵母菌;去梗的操作应在冲洗之后,否则会因去梗造成葡萄汁流出或造成杂菌污染;高压蒸汽灭菌会使各种微生物均被消灭,无法产生果酒。
答案:B4.下列关于果醋制作的说法,正确的是()A.醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要一直打开发酵瓶B.在制作果醋时,温度应严格控制在18~25 ℃C.当糖源不足时,醋酸菌先将乙醇转变成乙醛,再将乙醛转变为醋酸D.醋酸菌在糖源和氧气充足时,能将葡萄糖分解成酒精和CO2解析:果醋制作过程中醋酸菌是必不可少的,醋酸菌是好氧菌,在制作过程中要适时通过充气口充气,而不是一直打开发酵瓶。
醋酸菌的最适生长温度为30~35 ℃。
生物选修一练习题
生物选修一练习题一、细胞结构与功能1. 请列举真核细胞与原核细胞的区别。
2. 描述细胞膜的主要成分及其功能。
3. 简述线粒体和叶绿体在结构和功能上的异同。
4. 比较不同生物体细胞中的细胞器种类和数量差异。
5. 解释主动运输和被动运输的区别。
二、遗传与进化1. 请写出孟德尔遗传定律的基本内容。
2. 描述基因突变的特点及其对生物多样性的影响。
3. 简述现代生物进化理论的基本观点。
4. 分析自然选择在生物进化过程中的作用。
5. 举例说明基因重组在生物进化中的意义。
三、生物与环境1. 列举生态系统的组成成分及其功能。
2. 描述食物链和食物网的概念及其相互关系。
3. 分析生态系统中物质循环和能量流动的特点。
4. 简述生物群落演替的过程及其影响因素。
5. 讨论生物多样性对生态系统稳定性的影响。
四、生物技术1. 请阐述基因工程的基本原理和应用。
2. 描述蛋白质工程的主要步骤及其在医药领域的应用。
3. 简述植物组织培养的过程及其在农业生产中的作用。
4. 分析动物细胞融合技术的原理及其应用。
5. 讨论生物技术在环境保护方面的应用前景。
五、生物实验1. 设计一个观察植物细胞有丝分裂的实验方案。
2. 描述测定酶活性常用的方法及其原理。
3. 请列举几种常用的微生物接种方法。
4. 简述PCR技术的原理及其在生物学研究中的应用。
5. 讨论实验误差产生的原因及如何减少实验误差。
六、生物伦理与法律1. 讨论基因编辑技术在医学应用中的伦理问题。
2. 分析生物技术发展对传统农作物品种保护的影响。
3. 简述生物安全与生物恐怖主义的关系。
4. 讨论生物技术在环境保护中的道德责任。
5. 列举我国生物技术相关的主要法律法规。
七、生物与健康1. 描述人体免疫系统的主要组成部分及其功能。
2. 分析艾滋病病毒（HIV）感染人体的过程及其防治措施。
3. 简述心血管疾病的危险因素及其预防方法。
4. 讨论癌症的发病机制及常见治疗方法。
5. 举例说明生物技术在制药领域的应用。
人教版高中生物选修一复习试题及答案全套
人教版高中生物选修一复习试题及答案全套选修1第1讲1．(2017年江苏卷)下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是()A．控制发酵温度的主要目的是腐乳调味B．腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用C．毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉D．成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生【答案】B【解析】本题考查“腐乳的制作”实验的相关问题。
在腐乳制作过程中，需要控制温度，以保证毛霉的生长以及密封后相关酶的活性，A错误。
加入香辛料和料酒，既有抑制杂菌的作用，又能调节腐乳的风味，B正确。
毛霉的主要作用是产生蛋白酶和脂肪酶，以分解豆腐制品中的蛋白质和脂肪，C错误。
成品腐乳表面的粘性物质，主要是由毛霉的菌丝形成的，能固定腐乳的形状，D错误。
2．(2017年江苏卷)(多选)如图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。
下列相关叙述正确的是()A．改变通入气体种类，可以研究呼吸作用类型对发酵的影响B．果酒发酵中期通入氮气，酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸C．果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关D．气体入口与气体出口可以交换使用【答案】ABC【解析】由图可知，若通入氧气，可研究有氧呼吸对发酵的影响，若不通入气体或通入氮气可研究无氧呼吸对发酵的影响，A正确；发酵中期装置中的氧气被消耗完，通入氮气，酵母菌无法利用，其呼吸类型由有氧呼吸转为无氧呼吸，B正确；温度通过影响相关酶的活性来影响酵母菌细胞呼吸速率，C正确；气体入口通入液面以下，气体出口需在液面以上，故两者不能交换使用，D错误。
3．(2016年江苏卷)下列关于中学“腐乳的制作”实验，叙述正确的是()A．加盐主要是为了调节水分，利于毛霉生长B．加料酒主要是为了灭菌，避免腐乳变质C．发酵过程中起主要作用的是乳酸杆菌D．实验室制作的腐乳不宜直接食用【答案】D【解析】加盐主要是为了抑制微生物的生长，防止豆腐腐败变质，A错误；加料酒主要是为了使腐乳具有独特的香味，B错误；发酵过程中起主要作用的是毛霉，C错误；实验室制作的腐乳可能灭菌不彻底，不宜直接食用，D正确。
人教版 高考总复习 生物选修1-2
生物
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3．纯化大肠杆菌以及菌种的保藏 (1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基：计算、称量、溶化、
灭菌、倒平板。
(2)纯化大肠杆菌 ①原理：在培养基上将细菌稀释或分散成单个细胞， 使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个纯化的细菌菌落。 ②方法：平板划线法、稀释涂布平板法。
⑧果汁
⑨酱油
⑩手术刀
A．①②③⑧⑨ C．①②③④⑤⑥⑧
B．④⑤⑥⑦⑩ D．以上全部
选修一 生物技术实践专题
生物
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解析：消毒指用比较温和的方法杀死微生物的营养细 胞，适用于那些不耐高温的液体。如牛奶、果汁、酱油，
这样可以使其中的营养成分不被破坏。另外对要求不是很
严格的皮肤、饮用水也用消毒的方法处理。而对于严格要 求的接种环、手术刀等必须进行灭菌处理。 答案：A
糖类、脂肪 酸等
氮源
NH3、铵盐 、 硝酸盐等 铵盐、硝酸 盐、蛋白质 等
生长因子
一般不需 要 有些微生 物需要
选修一 生物技术实践专题
生物
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提醒：(1)自养微生物与异养微生物类型划分的主要依 据是能否以无机碳作为生长的主要或惟一碳源，而与氮源
无关。自养微生物以CO2或碳酸盐为惟一碳源进行代谢生
长；异养微生物必须以有机物作为碳源进行代谢生长。 (2)自养微生物的能源 ①利用光能，如蓝藻等；②依靠物质氧化过程中释放 的能量，如硝化细菌，能利用NH3氧化过程中释放的化学
能，NH3既作为氮源，又作为能源。
选修一 生物技术实践专题
生物
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(3)异养微生物的能源：主要来源于有机物的氧化分解，
(1)第一次划线及每次划线之前都需灼烧灭菌。
高中人教版生物选修一配套练习：1.2
1.2 新提升·课后作业一、选择题(每小题5分，共50分)1．腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染，下列措施中，不能起抑制杂菌污染作用的是()A．加入12%的料酒B．逐层增加盐的用量C．装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰D．用含水量为70%的豆腐制腐乳【解析】A、在制作腐乳过程中加入酒，可以调制腐乳的风味，另外能抑制和杀灭杂菌，A错误；B、高浓度的食盐对微生物也有抑制作用，所以在腌制放盐时，越靠近瓶口的位置，加入的食盐量越多，B错误；C、装瓶时让瓶口过火也是为了杀灭瓶口周围的杂菌，避免污染，C错误；D、用含水量约为70%的豆腐作为原料，是为了使制作成的腐乳成形，与抑制杂菌没有关系，D正确。
【答案】 D2．关于腐乳发酵的原理的叙述，不正确的是()A．多种微生物参与了腐乳发酵B．装瓶后腐乳坯上的各种微生物会继续发酵C．发酵过程中蛋白质分解成多肽和氨基酸D．发酵过程中毛霉和根霉为互利共生关系【解析】A、参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种，其中起主要作用的是毛霉，A正确；B、腐乳装瓶通过腌制并配入各种辅料(红曲、面曲、酒酿)，使蛋白酶作用缓慢，促进各种微生物的其他生化反应，生成腐乳的香气，B正确；C、毛霉、酵母菌等多种微生物分泌的蛋白酶能将蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，C正确；D、腐乳发酵过程中，有很多微生物的参与，如青霉、酵母、曲霉、毛霉和根霉等，他们之间是竞争的关系，D错误。
【答案】 D3.(2015·锦州一中期中)下列与腐乳制作过程相关的操作，错误的是()A．为了有利于毛霉的生长，豆腐块应整齐排放，保持适当的距离B．豆腐块装瓶时，为了避免影响口味，逐层加盐量大致相等C．装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存D．加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料、调节口味【解析】毛霉的代谢类型是异养需氧型，则豆腐块整齐排放时保持适当的距离，有利于毛霉的生长，故A正确；腐乳制作过程中，豆腐块装瓶时，要分层摆放并逐层加盐随着层数的加高，加盐量也增加，故B错误；装瓶时，将瓶口通过酒精灯火焰，迅速用胶条密封保存，防止杂菌的污染，故C正确；加入胡椒、花椒、八角、桂皮、姜、辣椒等香辛料，具有调味和杀菌的作用，从而影响腐乳的风味或质量，故D正确。
人教版高中生物选修1专题1和选修3专题1、2练习卷
渔湖中学高二生物试卷学校:________姓名：________班级：_________座号：___________一、单选题（本题共6道小题，每小题6分，共36分）1.以下关于蛋白质工程的说法正确的是A. 蛋白质工程以基因工程为基础B. 蛋白质工程就是用蛋白酶对蛋白质进行改造C. 蛋白质工程就是酶工程的延伸D. 蛋白质工程只能生产天然的蛋白质2.如图是利用基因工程培育抗虫植物的示意图．以下相关叙述，正确的是A. ⑤只要表现出抗虫性状就表明植株发生了可遗传变异B. ③侵染植物细胞后，重组Ti质粒整合到④的染色体上C. ④的染色体上若含抗虫基因，则⑤就表现出抗虫性状D. ②的构建需要限制性核酸内切酶和DNA聚合酶参与3.关于“克隆羊”、“试管羊”、“转基因羊”的说法合理的是A. 它们在形成过程中，一般都有卵细胞的参与B. 它们的遗传物质都只来自于一个亲本C. 它们是通过相同的生殖方式获得的D. 在培育过程中，都用到了动物细胞培养技术、核移植技术和胚胎移植技术4.韩国某生物技术公司帮助宠物爱好者“复活”死去的爱犬，他们从狗的遗体细胞中获取核DNA移植入去核的卵细胞中，再将进一步分化成的胚胎移植入母狗体内。
该“复活”技术的生物学原理是A. 细胞核的全能性B. 细胞具有全能性C. 有性生殖D. 受精作用5.下列不属于细胞水平的技术操作是A. 棉花根尖细胞经诱导形成幼苗B. DNA在体外大量扩增C. 培养动物杂交瘤细胞D. 人参皂甙干粉的大量生产6.下列关于果酒、果醋和泡菜制作的叙述，错误的是A. 制作果醋和泡菜常用的微生物分别为醋酸菌和乳酸菌B. 将密封的果酒置于30-35℃的环境中发酵，可得到果醋C. 参与果酒、果醋和泡菜制作的微生物细胞中都有核糖体D. 发酵产生的果醋和泡菜都呈酸味，但形成酸味的物质不同二、简答题（本题共4道小题,每空2分，共54分）7.图是基因工程示意图，请据图回答：（1）从基因文库中提取的目的基因通过PCR进行扩增时，需使用一种特殊的酶是________ 。
人教版高中生物选修一练习题含答案
人教版高中生物选修一练习题（含答案）第I卷（选择题）1．在制果酒、果醋、泡菜、腐乳时,所用微生物的代谢类型分别是［单选题］*A.兼性厌氧型、需氧型、厌氧型、需氧型（正确答案）B.厌氧型、厌氧型、厌氧型、需氧型C.兼性厌氧型、需氧型、需氧型、厌氧型D.厌氧型、兼性厌氧型、需氧型、厌氧型2.以下关于血红蛋白提取和分离的过程及原理叙述正确的是［单选题］*A.红细胞洗涤过程中要加入5倍体积的蒸馏水，重复洗涤3次B.将血红蛋白溶液放在质量分数为0.9%的NaC1溶液中透析12小时C.凝胶装填在色谱柱内要均匀，不能有气泡存在（正确答案）D.蛋白质通过凝胶时，相对分子质量较大的移动速度慢3．下列有关生物技术实践应用的叙述，正确的是［单选题］*A.固定化酶技术在多步连续催化反应方面优势明显B.牛肉膏蛋白胨培养基是常用的细菌基础培养基，可用高压蒸汽灭菌法灭菌（正确答案）C.相同pH时，加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉D.向鸡血细胞中加入冷却的95%的酒精，可以获得无杂质的DNA4．下列关于果酒、果醋和腐乳制作的叙述中，正确的是［单选题］*A. 一般含糖量较高的水果可用来制作果酒（正确答案）B.果醋发酵包括有氧发酵和无氧发酵C.制作腐乳时，应防止毛霉以外的其它微生物生长D.都是利用微生物胞内酶催化获得最终产品 5．果胶酶能使果胶水解，使榨取果汁变得更容易，提高水果的出汁率。
某同学为 探究温度对果胶酶活性的影响，在不同温度下，将等量的果胶酶加入到等量的苹果 泥中，在反应同样时间后，再将反应液过滤同样时间，用量筒测出滤出苹果汁的体 积。
下列能正确反映实验结果的曲线是 ［单选题］ *6．相对分子质量不同的两种蛋白质在凝胶色谱柱中的行进过程，可表示为图中哪 一个（）【注：图中大圆点代表相对分子质量大的蛋白质】 ［单选题］ *7．下列有关酵母细胞固定化实验操作目的及结果分析，错误的是（） ［单选题］ *A .干酵母细胞处于休眠状态，需置于蒸馏水中活化mB .配制海藻酸钠溶液时需要小火或间断加热，以防海藻酸钠焦糊(xnL)曲一度｛t ） D 附#;七3 C过度g "A - * O' 泪度mA B （正确答CDB （正确答CDAC.若海藻酸钠的浓度偏低时凝胶珠呈白色，固定的细胞数目过少D .凝胶珠在CaCl2溶液中浸泡时间的长短，不影响发酵效果（正确答案）8．如图所示的固定化方式中，适宜固定化酶的方法是（）［单选题］*A.①②③B .①②C .②③D .①③（正确答案）9．果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，相关措施正确的是（）［单选题］*A.葡萄汁要装满发酵瓶，造成无氧环境，有利于发酵B .在葡萄酒发酵过程中，每隔12 h左右打开瓶盖一次，放出CO2C .果酒发酵过程温度控制在30℃,果醋发酵过程温度控制在20℃D .在果醋发酵过程中，要适时通过充气口充气，有利于醋酸菌的代谢（正确答案）10．下列不属于纤维素酶组分的是［单选题］*A . C1 酶B . Cx 酶C.葡萄糖苷酶D .半乳糖苷酶（正确答案）11．能合成脲酶的微生物所需要的碳源和氮源分别是［单选题］*A . C02 和N2C02 和N2C02和N2 B .葡萄糖和NH3D .葡萄糖和尿素（正确答案）12．下列不属于菌落特征的是［单选题］*A.菌落的形状B .有无荚膜（正确答案）C.菌落的大小D.隆起程度13．变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面有一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们分别是［单选题］*A .醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝B .醋酸菌、毛霉菌丝、毛霉菌丝C .醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝（正确答案）D .酵母菌、醋酸菌、乳酸菌14．从土壤中筛选纤维素分解菌的实验设计正确的是［单选题］*A.土壤取样一梯度稀释一稀释涂布平板一发酵培养B .土壤取样一选择培养一稀释涂布平板一挑选菌落（正确答案）C.土壤取样一梯度稀释一选择培养一挑选菌落D.土壤取样一梯度稀释一稀释涂布平板一选择培养一挑选菌落15．下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是［单选题］*A.纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵B .对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验（正确答案）C.纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定D.纤维素酶是一种复合酶16 .含氨苄青霉素的LB培养基在基因工程中有很重要的应用。
高中生物选修1全册同步习题集(含答案)
高中生物选修1全册同步习题集目录同步习题：1-1果酒和果醋的制作规范训练同步习题：1-2腐乳的制作规范训练同步习题：1-2腐乳的制作随堂达标检测同步习题：1-3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量随堂达标检测同步习题：2-2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数规范训练同步习题：2-2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数随堂达标检测同步习题：2-3分解纤维素的微生物的分离随堂达标检测同步习题：3-1菊花的组织培养随堂达标检测同步习题：3-2月季的花药培养规范训练同步习题：3-2月季的花药培养随堂达标检测同步习题：4-1果胶酶在果汁生产中的作用随堂达标检测同步习题：4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果随堂达标检测同步习题：4-3酵母细胞的固定化规范训练同步习题：5-2多聚酶链式反应扩增DNA片段规范训练同步习题：5-2多聚酶链式反应扩增DNA片段随堂达标检测同步习题：6-1植物芳香油的提取规范训练同步习题：6-2胡萝卜素的提取规范训练同步习题：6-2胡萝卜素的提取随堂达标检测同步习题：2-1微生物的实验室培养规范训练同步习题：3-1菊花的组织培养规范训练同步习题：1-3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量规范训练同步习题：1-1果酒和果醋的制作随堂达标检测同步习题：2-1微生物的实验室培养随堂达标检测同步习题：2-3分解纤维素的微生物的分离规范训练同步习题：4-1果胶酶在果汁生产中的作用规范训练同步习题：4-2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果规范训练同步习题：4-3酵母细胞的固定化随堂达标检测同步习题：5-1DNA的粗提取与鉴定规范训练同步习题：5-1DNA的粗提取与鉴定随堂达标检测同步习题：5-3血红蛋白的提取和分离规范训练同步习题：5-3血红蛋白的提取和分离随堂达标检测同步习题：6-1植物芳香油的提取随堂达标检测同步习题：专题2《微生物的培养与应用》专题整合同步习题：专题3《植物的组织培养技术》专题整合同步习题：专题4《酶的研究与应用》专题整合同步习题：专题5《DNA的蛋白质技术》专题整合同步习题：专题6《植物有效成分的提取》专题整合专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作(时间：30分钟满分：50分)1．(2011·江苏百校联考一)下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是()。
最新人教版高中生物选修1全册各课题知识点总结及同步练习
人教版高中生物选修1全册各课题知识点总结及同步练习专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作理一理判一判1.酵母菌是厌氧型原核生物。
(×)2．酵母菌通过有氧呼吸可以大量繁殖，通过无氧呼吸可以产生酒精。
(√) 3．为防止杂菌污染，要用无水乙醇擦拭发酵瓶。
(×)4．各种葡萄都可以酿制出红葡萄酒。
(×)5．醋酸菌没有核膜、核仁。
(√)6．醋酸发酵过程不产生CO2。
(×)7．只有在糖源充足的情况下才能进行醋酸发酵。
(×)8．检验酒精可以在酸性条件下用重铬酸钾溶液进行。
(√)悟一悟1.酒精发酵时，榨汁机要洗净并晾干，发酵瓶要清洗干净并用体积分数为70%的酒精消毒。
2．清洗葡萄时要先冲洗后除去枝梗，以避免除去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会。
3．装入葡萄汁后要封闭发酵装置的充气口。
4．发酵瓶的排气管用曲颈管而不用直管。
若用简易的发酵装置，每隔一定时间排气时只需拧松瓶盖，不要完全揭开瓶盖。
5．在制果酒时，为提高果酒的品质，更好地抑制其他微生物的生长，可以直接在果汁中加入人工培养的酵母菌。
6．果酒发酵时产生的部分CO2会溶于发酵液而使发酵液的pH下降。
感悟体会：练一练1.[2019·四川会考]如图所示的装置可用于生物技术实践的相关实验，下列有关叙述错误的是()A．乙装置可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作B．利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量C．用装置乙制作果酒时温度应控制在30 ℃左右，制作果醋时应适当降温D．装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，可防止空气中微生物的污染解析：两种装置都可先用于果酒的制作，后用于果醋的制作，其操作过程为先密封后通入空气，A项正确；利用装置甲制作腐乳时，应随着豆腐块层数的加高而增加盐量，瓶口铺得厚一些，防止杂菌污染，B项正确；用装置乙制作果酒时温度应控制在18 ℃～25 ℃左右，制作果醋时温度应控制在30 ℃～35 ℃，C项错误；装置乙的排气口通过一个长而弯曲的胶管，以便排出果酒制备时产生的二氧化碳，而且能防止空气中微生物的污染，D项正确。
人教版高中生物选修一测试题全套及答案.doc
最新人教版高中生物选修一测试题全套及答案生物人教版选修1专题1传统发酵技术的应用单元检测（时间：60分钟，满分：100分）—、选择题（共25小题，每小题2分，共50分）1.果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成，酒精度在7%〜18%的发酵酒。
在果酒的基础上继续发酵可得到果醋。
下列有关果酒和果醋制作的叙述正确的是（）oA.果酒和果酷的制作都是由酵母菌完成B.制果醋的温度要比制果酒的温度高些C.传统的葡萄酒制作一定需要人工接种菌种D.葡萄汁装入发酵瓶吋，要将瓶装满2.果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的衙萄糖液，如果葡萄糖液浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长，其原因最可能是（）oA.葡萄糖被合成了淀粉B.酵母菌细胞失水C.改变了培养液的pHD.酵母菌发生了变异3.下列关于果醋制作的叙述，错误的是（）。
A.制作果醋需用醋酸菌，醋酸菌是一种好氧菌，所以在制作过程中需通入氧气B.醋酸菌是--种嗜温菌，对温度要求较高，一般在50 °C左右C.醋酸菌能将果酒变成果醋D.当氧气、糖充足时，酷酸菌可将葡萄汁中的糖分解成醋酸4.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是（）。
A.参与果酒发酵和果酷发酵的微生物都含有线粒体B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的坏境中即可制作果醋C.在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与D.在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐减少盐量5.在制果酒的过程中，在不同吋间内取发酵液样品，发现发酵液的pH-直下降，原因是（）。
A.酵母菌进行有氧和无氧呼吸时，均产生CO?,溶于发酵液屮，使pH下降B.酵母菌无氧呼吸产生的酒精呈酸性C.酵母菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性D.乳酸菌无氧呼吸产生的乳酸呈酸性6.在制葡萄醋的过程中，时I'可应控制在（）0A.7〜8天B. 10〜12天C. 9〜12天D. 15天左右7.在制果酒、果醋、泡菜时，发酵过程中对氧气的需求分别是（）。
人教版(新教材)高中生物选修1课时作业2：1 1 细胞生活的环境
第一章人体的内环境与稳态第1节细胞生活的环境课时作业(时间：30分钟)强化点1体内细胞生活在细胞外液中和细胞外液的成分1.(2019·阜新高二月考)下列有关“成分”的说法，正确的是()A.血浆中含量最多的是蛋白质，而组织液和淋巴液中蛋白质含量相对较少B.组织液中包括细胞代谢产物在内的各种物质全部被毛细血管静脉端重新吸收C.红细胞中的O2不属于内环境的成分D.正常情况下，血浆中的所有成分均可以透过动脉端的毛细血管壁进入组织液〖解析〗血浆中含量最多的是水，血浆与组织液和淋巴液相比，血浆中蛋白质含量相对较多，A错误；组织液中包含细胞代谢产物在内的各种物质，大部分能够被毛细血管重新吸收进入血浆，B错误；红细胞中的O2与细胞内的血红蛋白结合，不属于内环境的成分，C正确；正常情况下，血浆中的氧气、葡萄糖、氨基酸等成分可以透过动脉端的毛细血管壁进入组织液，但大分子物质等不能通过毛细血管壁出来，D错误。
〖答案〗 C2.人在严重感冒时经常要“输液”，即静脉注射，可以短时间内注射大剂量的药物，快速达到组织，达到抗菌消炎的目的。
在“输液”之前，一般都要做“皮试”，即皮下注射，以预防人体对该药物的过敏反应。
“皮试”和“输液”时药液最先进入的内环境分别是()A.血浆、淋巴液B.血浆、组织液C.组织液、血浆D.组织液、淋巴液〖解析〗“皮试”为皮下注射，注射时，药液首先进入组织液；“输液”为静脉注射，而静脉注射则药液直接进入血浆。
〖答案〗 C3.血管壁细胞、淋巴管壁细胞共同的内环境是()A.血浆和组织液B.血浆和淋巴液C.组织液和淋巴液D.只有组织液〖解析〗毛细血管壁细胞生活的内环境是血浆、组织液；毛细淋巴管壁细胞生活的内环境是淋巴液、组织液，因此血管壁细胞、淋巴管壁细胞共同的内环境是组织液。
〖答案〗 D4.下列除哪项外，均为内环境概念的要素()A.细胞内液B.主要组成为血浆、组织液和淋巴液C.细胞外液D.体内细胞赖以生存的液体环境〖解析〗内环境由细胞外液组成，包括血浆、组织液和淋巴液等，是体内细胞赖以生存的液体环境。
人教版高中生物选修一全套练习题测试题
专题1传统发酵技术的应用课时训练1果酒和果醋的制作1.下列关于果酒和果醋制作的叙述,错误的是( )。
A.制作果酒时瓶口需密闭,而制作果醋时中断通氧可能会引起醋酸菌死亡B.温度对酵母菌酒精发酵的影响很大,而对醋酸菌的发酵影响不大C.在变酸的果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖形成的D.制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒并注意无菌操作解析:温度对酵母菌和醋酸菌的发酵都有影响,在制葡萄酒时温度要控制在18~25 ℃,而在制葡萄醋时则要将温度控制在30~35 ℃。
答案:B2.酵母菌和醋酸菌异化作用的类型分别是( )。
①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型A.①③B.③①C.②①D.②③解析:酵母菌在有氧、无氧条件下均可以分解有机物进行细胞呼吸,异化作用类型为兼性厌氧型。
醋酸菌只能在有氧条件下分解有机物进行细胞呼吸,异化作用类型是需氧型。
答案:B3.图甲是果醋发酵装置。
发酵初期不通气,溶液中有气泡产生;中期可以闻到酒香,后期接种醋酸菌,适当升高温度并通气,酒香逐渐变成醋香。
图乙中能表示整个发酵过程中培养液pH变化的曲线是( )。
A.①B.②C.③D.④解析:发酵初期不通气,进行酒精发酵,生成C2H5OH和CO2,因为有CO2生成,所以pH应稍下降。
后期加入醋酸菌,通气,则进行醋酸发酵,生成醋酸,pH进一步下降。
答案:B4.果酒制作过程中,操作有误的是( )。
A.将消毒过的葡萄汁装满发酵装置B.将温度严格控制在18~25 ℃C.榨汁机要清洗干净,并晾干D.将冲洗除梗的葡萄收入冲洗后晾干的榨汁机内进行榨汁解析:果酒的发酵过程会产生CO2,使装置内的发酵液上溢,如果把葡萄汁装满发酵装置,会造成发酵液溢出。
答案:A5.下列关于果酒和果醋制作的叙述,不正确的是( )。
A.参与发酵的微生物都含有核糖体B.发酵过程中培养液pH都保持不变C.制作果酒时瓶口需密封,而制果醋时需要通入氧气D.果酒制成后可将装置移至温度略高的环境中制果醋解析:参与果酒、果醋制作的微生物分别是酵母菌和醋酸菌,它们都是具有细胞结构的生物,含有核糖体;果酒发酵过程产生二氧化碳,果醋发酵过程产生醋酸,二氧化碳和醋酸都会使pH下降;酵母菌通过无氧呼吸产生酒精,因此制果酒时瓶口需密封,而醋酸菌通过有氧呼吸产生醋酸,所以制果醋时需通入氧气;制作果酒时最适温度为18~25 ℃,而制作果醋时最适温度为30~35 ℃。
人教版高中生物选修一第1、2章高考题合集(近5年)
人教版高中生物选修一第1、2章高考题合集（近5年）1. 将马铃薯去皮切块，加水煮沸一定时间，过滤得到马铃薯浸出液。
在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂，用水定容后灭菌，得到M培养基。
回答下列问题：（1）M培养基着用于真菌的筛选，则培养基中应加入链霉素以抑制______的生长，加入了链霉素的培养基属于______培养基。
（2）M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质，营养物质类型除氮源外还有______（答出两点即可）。
氮源进入细胞后，可参与台成的生物大分子有______（答出两点即可）。
（3）若在M培养基中用淀粉取代蔗糖，接种土壤滤液并培养，平板上长出菌落后可通过加入显色剂选出能产淀粉酶的微生物。
加入的显色剂是______，该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是______。
（4）甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量，在同一稀释倍数下得到以下结果：甲同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是110、140和149，取平均值133；乙同学涂布了3个平板，统计的菌落数分别是27、169和176，取平均值124。
有人认为这两位同学的结果中，乙同学的结果可信度低，其原因是______。
【答案】（1）细菌选择（2）碳源、无机盐蛋白质、核酸（3）碘液淀粉遇碘液显蓝色，产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解，形成透明圈（4）乙同学的结果中，1个平板的计数结果与另2个相差悬殊，结果的重复性差2. 某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3，供植物吸收和利用。
回答下列问题：（1）有些细菌能分解尿素，有些细菌则不能，原因是前者能产生______ 。
能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源，原因是______ 。
但可用葡萄糖作为碳源，进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是______ （打出两点即可）．（2）为了筛选可分解尿素的细菌，在配制培养基时，应选择______ （填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”）作为氮源，不选择其他两组的原因是______ ．（3）用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2HPO4，其作用有______ （答出两点即可）．【答案】（1）脲酶；分解尿素的细菌是分解者，属于异养型生物，不能利用CO2来合成有机物；作为碳源、作为能源物质为细胞生物生命活动提供能量，为其他有机物的合成提供原料等（2）尿素；其他两组都含有含氮物质NH4NO3能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3，不能起到筛选作用（3）KH2PO4和Na2 HPO4构成缓冲液，可维持培养基的pH相对稳定；能为微生物生长提供无机盐3. 物质W是一种含氮有机物，会污染土壤。
人教版(2019)高中生物选修一课后习题 第1章 第2节 内环境的稳态(含答案)
第2节内环境的稳态必备知识基础练1.关于“生物体维持pH稳定的机制”实验,下列叙述正确的是()A.实验每组都进行了自身前后对照,不必再进行重复实验B.实验一般以滴数为纵轴,pH变化为横轴,绘制实验结果C.从加入HCl或NaOH的变化来看,生物材料更像缓冲溶液D.生物材料的缓冲作用都要通过神经—体液—免疫调节网络实现2.(2021重庆一中高二期中)某人因感染链球菌导致急性肾小球肾炎。
疾病初期由于肾小球水盐滤过率降低,尿液离子浓度降低,出现尿量减少等症状,疾病中后期,全身毛细血管通透性改变、血浆蛋白含量下降出现肾炎性全身水肿等症状。
下列叙述错误的是()A.疾病初期,患者肾小球滤过率降低可能导致内环境无机盐含量上升B.组织水肿程度加重的原因可能是组织液中蛋白质含量增加C.患者调节内环境稳态过程中,其组织细胞内液渗透压保持不变D.链球菌的感染程度超过患者调节能力会导致患者内环境稳态失调3.内环境稳态是生命活动正常进行的重要条件之一,下列相关叙述正确的是()A.患急性肠炎的病人可输入葡萄糖盐水进行治疗B.内环境包括血浆、组织液和淋巴液三种液体环境C.内环境稳态是指内环境理化性质保持恒定不变D.常给炎症患者输入蒸馏水配制的水溶性药物4.(2021浙江高二期中)在马拉松比赛中,某运动员补充了一些盐水和葡萄糖溶液。
下列关于此运动员生理变化的叙述,正确的是()A.葡萄糖被小肠吸收后通过血液循环系统输送到组织细胞B.盐水进入机体,细胞内液Na+的增加量远大于细胞外液Na+的增加量C.运动员血浆中的尿素先进入淋巴液再进入组织液最后在肾脏形成尿液排出D.葡萄糖被吸收后在内环境中氧化分解产生ATP供机体利用5.(2021山东安丘高二期中)某自驾游爱好者到高原地区旅游时,出现头疼、乏力、心跳加快等症状,经检查发现部分红细胞表现为镰刀状,携氧能力只有正常红细胞的一半,且极易破碎。
下列说法正确的是()A.该患者的内环境稳态失衡,长时间处于高原低氧地区会危及健康B.该患者对低氧环境的耐受能力比正常人强C.该患者的有氧呼吸减弱,内环境pH比正常人偏高D.该患者的内环境稳态是在神经系统的调节下,通过各器官、系统的协调活动来维持6.(2021安徽芜湖一中高二期中)稳态是生物科学的一大基本概念。
高中生物人教版选修一复习试题(主要针对专题一二)
选修一复习试题（一）一、银川一中2011届高三年级第一次模拟考试理科综合试卷38．【生物──选修1生物技术实践】（15分）“每天喝一点，健康多一点”，这是“宁夏红”率先提出的消费理念，将积淀了千百年的枸杞药食文化和中国红文化完美结合起来，更增添了品牌的文化魅力和优势。
下图为“宁夏红”枸杞果酒生产工艺流程简图，据图回答：选料→？→粉碎→灭菌→接种→发酵→？→果酒（1）流程中？处的内容应为_____________、________________。
（2）制作果酒时，温度应该控制在________________，果酒酿造过程中如果果汁灭菌不合格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸？说明理由。
_______、 ____________________. （3）果酒制作离不开酵母菌，与醋酸杆菌相比，酵母菌在结构上的主要特点是________________________________________________________。
（4）枸杞果酒制作过程中，接种完成后要先向发酵罐中通入一段时间的无菌空气，目的是__________________________________________________。
（5）若要提高果酒的产量，发酵过程中关键要控制好哪些条件？________________________________________________。
（6）果酒制作是否成功，需发酵后用__________________来鉴定，在________ 条件下，该物质与酒精反应呈现_____________色。
二、黑龙江哈六中2011届高三第三次模拟考试39．（15分）［生物——选修1 现代生物技术实践］有些微生物能合成纤维素酶，通过对这些微生物的研究和应用，使人们能够利用秸秆等废弃物生产酒精，用纤维素酶处理服装面料等。
研究人员用化合物A、硝酸盐、磷酸盐、以及微量元素配制的培养基，成功地筛选到能产生纤维素酶的微生物。
2018-2019学年新人教版高中生物选修1全册练习含答案
人教版高中生物选修1全册练习含解析目录专题1传统发酵技术的应用课题1果酒和果醋的制作练习专题1传统发酵技术的应用课题2腐乳的制作练习专题1传统发酵技术的应用课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量练习专题1传统发酵技术的应用知识整合练习专题2微生物的培养与应用课题1微生物的实验室培养练习专题2微生物的培养与应用课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数练习专题2微生物的培养与应用课题3分解纤维素的微生物的分离练习专题2微生物的培养与应用知识整合练习专题3植物的组织培养技术课题1菊花的组织培养练习专题3植物的组织培养技术课题2月季的花药培养练习专题3植物的组织培养技术知识整合练习专题4酶的研究与应用课题1果胶酶在果汁生产中的作用练习专题4酶的研究与应用课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果练习专题4酶的研究与应用课题3酵母细胞的固定化练习专题4酶的研究与应用专题知识整合练习专题5DNA和蛋白质技术课题1DNA的粗提取与鉴定练习专题5DNA和蛋白质技术课题2多聚酶链式反应扩增DNA片段练习专题5DNA和蛋白质技术课题3血红蛋白的提取和分离练习专题5DNA和蛋白质技术知识整合练习专题6植物有效成分的提取课题1植物芳香油的提取练习专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习专题6植物有效成分的提取知识整合练习专题1传统发酵技术的应用课题1 果酒和果醋的制作1．严格控制发酵条件是保证发酵正常进行的关键，直接关系到是否能得到质量高、产量多的理想产物，通常所指的发酵条件不包括( )A．温度控制B．溶氧控制C．pH控制D．酶的控制解析：通常所指的发酵条件包括温度、pH、溶氧、通气与转速等。
酶是自身调节物质，不属于发酵条件。
答案：D2．下列有关果酒自然发酵流程中的叙述正确的是( )A．应将选择好的葡萄进行反复冲洗，防止杂菌污染B．应将选择好的葡萄只冲洗1～2次，防止菌种流失C．应去梗再冲洗，防止冲洗时梗刺破葡萄皮造成污染D．应对榨取的葡萄汁进行灭菌处理，防止杂菌污染解析：在果酒自然发酵中，冲洗这一步操作的主要目的是除去浮尘，不能冲洗得过于干净，也不能去皮，因为自然发酵的菌种来自葡萄皮上的野生型酵母菌。
人教版高考总复习生物选修1-2-精选文档
选修一 生物技术实践专题
生物
高考总复习人教版
提醒：酒精消毒时，体积分数为70%的酒精杀菌效果 最好，原因是：浓度过高，使菌体表面蛋白质凝固成一层
3．测定某种微生物的数 量 维素的细菌的分离与计 数的研究思路和实验设 计
选修一 生物技术实践专题
生物
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基础知识
Evaluation only. ted with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Profile 5.2 Copyright 2019-2019 Aspose Pty Ltd.
自我纠查：①营养物质 源 ⑤特殊营养物质 ⑥氧气
②生长繁殖 ⑦温和
③碳源
④氮
⑧有害的微生物
⑨巴氏消毒法
压蒸汽
⑩所有的微生物
⑪灼烧
⑫干热
⑬高
⑭接种环、涂布器 ⑮平板划线 Evaluation oቤተ መጻሕፍቲ ባይዱly.
⑯稀释涂布平
板 ⑰ 酒精灯火焰 ⑱固体斜面 ⑲菌落 ⑳40℃ Profile 5.2 ted with Aspose.Slides for .NET 3.5 Client Copyright 2019-2019 Aspose Pty 不长 污染 甘油管藏 －20 ℃ Ltd. 选 择培养基 尿素 显微镜直接计数
种类
制备方法
原理
依据某些微生 物对某些物质 的抗性而设计
用途
举例
培养基中加 选择培 入某些化学 养基 物质
从众多微生 加入青霉素 物中分离所 分离得到酵 需的微生物 母菌和霉菌
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选修一专题21．(1)在大肠杆菌培养过程中，除考虑营养条件外，还要考虑__________、__________和渗透压等条件。
由于该细菌具有体积小、结构简单、变异类型容易选择、__________、__________等优点，因此常作为遗传学研究的实验材料。
(2)在微生物培养操作过程中，为防止杂菌污染，需对培养基和培养器皿进行__________(消毒、灭菌)；操作者的双手需进行清洗和__________；静止空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能__________。
(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数，要想使所得估计值更接近实际值，除应严格操作、多次重复外，还应保证待测样品稀释的__________。
(4)通常，对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状、大小等菌落特征对细菌进行初步的____________________________。
(5)培养大肠杆菌时，在接种前需要检测培养基是否被污染。
对于固体培养基应采用的检测方法是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(6)若用大肠杆菌进行实验，使用过的培养基及培养物必须经过__________处理后才能丢弃，以防止培养物的扩散。
解析：本题主要考查微生物培养的综合知识。
消毒一般只是消灭体表的微生物，而灭菌是杀灭所有的微生物及孢子等。
观察细菌等微生物的有无通常是通过培养来观察菌落的形状、颜色等。
答案：(1)温度酸碱度易培养生活周期短(2)灭菌消毒损伤DNA的结构(3)比例合适(4)鉴定(或分类)(5)将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间，观察培养基上是否有菌落产生(6)灭菌2．发酵法生产酒精后的废液(pH＝4.3)含有大量有机物，可用于培养、获得白地霉菌体，生产高蛋白饲料。
培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图：请据图分析回答问题：(1)实验过程中培养白地霉的培养基是________。
培养基定量分装前，先调节________，分装后用棉塞封瓶口，最后________处理。
(2)图中①过程称为________，从甲到乙的培养过程是为了________。
白地霉的代谢类型为________。
(3)为确定菌体产量，图中②操作之前，应先称量____________的质量。
过滤后需反复烘干称量，直至______________。
所获菌体干重等于______________。
解析：(1)培养基制备的流程是：确定营养成分→调节pH→灭菌处理，该实验过程中，由图示信息可知，白地霉的培养基来自废液沉淀处理后所获得的废液上清液。
(2)图示①是将白地霉菌种接种到培养基的过程。
甲到乙的过程是菌种扩大培养。
白地霉的培养基含有大量的有机物，推断其同化作用为异养型。
培养瓶开口，且培养过程不断振荡，则白地霉异化作用为需氧型。
(3)由实验过程示意图可知，通过滤纸过滤，再烘干称重来确定菌体产量，实验结束后所称重量不仅有菌体的，还有滤纸的，所以滤液过滤之前应先称量滤纸的质量。
菌体的产量是通过菌种干重体现的，所以过滤后需反复烘干，蒸发掉水分，直至质量基本不变，才能确定为干重，最后求得菌体干重＝恒重时的质量－滤纸质量。
答案：(1)废液上清液pH灭菌(2)接种扩大培养异养需氧型(3)滤纸恒重(质量基本不变)恒重时质量与滤纸质量之差(答案合理即可)3．某学校打算开辟一块食用菌栽培基地，以丰富学生的劳动技术课内容。
首先对食用菌实验室进行清扫和消毒处理，准备食用菌栽培所需的各种原料和用具，然后从菌种站购来各种食用菌菌种。
请回答下列问题：(1)对买回来的菌种进行扩大培养，首先制备试管培养基，写出制备固体牛肉膏蛋白胨培养基所需的原料：________、________、________、________、________。
其中提供氮源的是________；提供能源的主要物质是________。
(2)微生物在生长过程中对各种成分所需量不同，配制培养基时各成分要有合适的________。
在烧杯中加入琼脂后要不停地________，防止______________。
(3)将配制好的培养基分装到试管中，加棉塞后若干个试管一捆，包上牛皮纸并用皮筋勒紧放入________中灭菌，压力________kPa，温度________，时间________。
灭菌完毕后拔掉电源，待锅内压力自然降到0时，将试管取出。
如果棉塞上沾有培养基，此试管应____________。
(4)使用高压蒸汽灭菌锅时注意，先向锅内倒入________，把锅内水加热煮沸并将其中原有冷空气彻底排出后将锅密闭。
(5)从一支试管向另一支试管接种时注意，接种环要用酒精灯________(“内”或“外”)焰灭菌，并且待接种环________后蘸取菌种，试管口不能离开酒精灯火焰附近，将接种的试管放入________℃冰箱中保藏。
答案：(1)牛肉膏蛋白胨水无机盐琼脂蛋白胨、牛肉膏牛肉膏(2)比例搅拌琼脂糊底引起烧杯破裂(3)高压蒸汽灭菌锅100121℃15～30 min废弃(4)适量水(5)外冷却 44．利用纤维素解决能源问题的关键，是高性能纤维素酶的获取。
请完善实验方案，并回答相关问题。
【实验目的】比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。
【实验原理】纤维素酶催化纤维素分解为葡萄糖，用葡萄糖的产生速率表示酶活性大小；用呈色反应表示葡萄糖的生成量。
【实验材料】三种微生物(A～C)培养物的纤维素酶提取液，提取液中酶蛋白浓度相同。
【实验步骤】(1)取四支试管，分别编号。
(2)在下表各列的一个适当位置，填写相应试剂的体积量，并按表内要求完成相关操作。
(3)(4)在上述四支试管中分别加入________试剂，摇匀后，进行________处理。
(5)观察比较实验组的三支试管与对照组试管的颜色及其深浅。
【实验结果】(1)该实验中的对照组是________号试管。
(2)实验组试管均呈现的颜色是________，但深浅不同。
(3)上述结果表明：不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。
若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是______________________________。
(4)你认为上述三种微生物中，最具有应用开发价值的是__________________。
(5)从解决能源问题的角度考虑，开发这种纤维素酶的意义在于________________。
解析：本题实验目的是比较三种微生物所产生的纤维素酶的活性。
根据实验目的确定自变量为不同微生物提取液，因变量为葡萄糖的生成量，其余无关因素(如不同微生物的提取液量、pH7.5的缓冲液量、蒸馏水量和纤维素悬浮液量)应该等量。
实验结果通过与班氏试剂共热生成砖红色沉淀的颜色深浅程度进行判断，分析实验结果可知，微生物B提取物与班氏试剂发生颜色反应最深，最具有研究价值。
该实验采用的是空白对照，即不加任何微生物提取液的4号试管为对照组。
不同来源的纤维素酶，虽然酶蛋白浓度相同，但活性不同。
若不考虑酶的最适pH和最适温度的差异，其可能原因是不同酶的空间结构不同。
开发纤维素酶的意义在于葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纤维素代替化石能源，只要合理即可。
答案：(1)实验步骤(2)(4)班氏【分析讨论】(1)4(2)砖红色(3)不同酶的氨基酸序列不同(不同酶的空间结构不同)(4)微生物B(5)葡萄糖可用作制取酒精的原料；用纤维素代替化石能源(言之有理即可)5．选择培养是微生物学中最强有力的技术手段之一。
主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定环境条件，使仅适应该条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，人们能够更容易地从自然界中分离到所需的特定微生物。
选择条件可根据所需分离的微生物的特点，从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面，下图描述了采用富集方法从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程。
利用选择培养技术从土壤中分离能降解对羟基苯甲酸的微生物(1)本实验所需培养基为________，碳源为__________________。
(2)实验原理是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
(3)①→③重复培养的目的是________________________________________________________________________。
(4)⑤的菌落中大部分是降解________的微生物。
(5)⑥为________组，⑦为________组，设置⑥的目的是________________________。
(6)⑤→⑥采用________法，接种到⑥的培养基中，在操作过程中为防止污染应注意的事项是________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。
解析：经过①～③在液体选择培养基上培养，增加了该微生物的浓度，这样能确保从样品中分离到所需的微生物，然后把该种微生物稀释涂布到含有对羟基苯甲酸的平板表面，经过适宜条件的培养，在平板上生长的菌落大部分是能降解对羟基苯甲酸的微生物。
为了获得纯培养，用灭过菌的接种环采取单菌落挑取法接种到含有对羟基苯甲酸的培养基中培养作为实验组，设置空白对照的目的是说明通过富集培养的确得到了欲分离的目标微生物。
答案：(1)选择培养基对羟基苯甲酸(2)利用以对羟基苯甲酸为惟一碳源的选择培养基，经选择培养，选择出能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物(3)增大分解对羟基苯甲酸微生物的比例(4)对羟基苯甲酸(5)对照实验说明通过选择培养的确得到了欲分离的目标微生物(6)单菌落挑取接种环在火焰上灼烧灭菌，烧红的接种环在空气中冷却，同时打开皿盖挑取菌落接种到试管中，并塞好棉塞，最后接种环在火焰上灼烧，杀灭残留物6．下面是某小组的同学为证明细菌对植物遗体的分解作用提出的两种实验方案，他们将同一种树的落叶分成甲、乙两组，实验过程中不断地滴加蒸馏水，使叶片保持湿润。