设计.doc
室内毕业设计方案doc
室内毕业设计方案篇一:XX届室内毕业设计课题XX届室内设计技术专业毕业设计命题主题一:“地域文化特色餐饮空间室内设计”【设计背景】我们对于传统民间文化的重视,并不是一味地固守着旧有的传统形式一成不变,对于民间文化艺术来说,最好的保护应该是使它在当代社会发挥新的作用,并成为与当代社会生活相适应的精神产品和物质产品,德国历史学家伯伦哈姆曾指出:“继承发展一切优秀的传统,不是融于在古物之中,而是在于继承保全作为传统精神的创作者理念,即创造。
”因此对于当代艺术类高校民间文化艺术教育来说,创造也可以说是“再设计”,它不仅仅是在技术层面、样式层面的“再设计”,更重要的是希望学生在思维理念上的更新,不仅仅从本土民间文化艺术精神中去吸取“再设计”的养分,更应该从不同质的文化传统中去吸收和融合,使固有传统因注入了新鲜血液而生机勃发,使传统民间文化艺术的发展空间得以持续性拓展。
本命题任务是属于公共空间的室内装饰设计。
目的是使学生通过命题广泛触及多元的设计设计领域,拓展设计思维的广度和深度,跳出单纯的空间、色彩、配饰等方面“大众思考”的局限。
【设计主题】本建筑位于风景秀丽的江南地区,为某建筑群中餐厅部分的室内装饰设计,设计主题以地域文化尤其以江南地区文化特色为主,周围环境自定,能充分利用环境资源,引入绿色、生态概念。
通过设计创造江南特色主题的就餐环境。
本命题方案设计关注重点-----内外环境创造性营造;体现设计者对项目深刻独特的文化理解;设计中装饰材料的多种变化的应用。
【设计表达】1.基本条件建筑层高4200mm,梁底标高3600mm。
建筑入口及内部结构可适当扩展或修改。
功能安排合理、空间组织灵活,交通流畅。
设计需包括大厅与包间。
2.设计要求本次毕业设计以方案设计为主。
具体内容是:1)设计说明一份,内容准确、详尽、简练。
(包括对设计项目的理解,风格的定位,设计思路与过程,设计的重点与特色等)约500-800字左右。
2)元素的搜集、整理、展开、运用过程分析;3)目录、详表:编排规范,条目清晰,编号统一,与图纸对照一致。
动画角色造型设计规范.doc
动画角色造型设计规范摘要:动画角色是动画影片中的“表演者”,只有诸多的表演者按照剧本的内容进行才能构成一部完整动画影片。
这些动画角色,无论是高大还是矮小、善良还是奸险、美丽亦或丑陋,都需要设计师通过手中的画笔将其从造形上区分开来。
同时,为了保证同一个动画角色在动画片中的统一性,设计师需要按照一定的规范来设计角色。
关键词:动画;角色造型;设计规范一、动画角色造型设计的概念动画片中表演者的服装、五官发型、身体的大小、胖瘦等形体外貌都是通过设计师的设计创造出来的,将设计师的这些工作称为动画角色造型。
动画片不论是哪个国家出口、不论是什么样的风格,在生产的过程中皆需要数百人或数十个团队共同制作。
如此多的人参与,又要保持动画角色统一,就要求角色造型设计师在设计角色时按照一定的规范来进行。
二、动画角色造型设计的规范动画制作的流程分为前期、中期、后期三个部分。
前期包含剧本创作、前期角色、场景、分镜设计;中期包括原画、动画、扫描、上色;后期则是摄影、剪辑、配音、配乐。
最后通过视频的导出,最终才能成为一部完整的动画。
本文所谈的动画角色造型设计属于动画的前期创作内容,是为中期动画的制作提供标准化的角色。
中期动画制作前,会有一本数百页的装订好的小册子,里面包含的是角色设计与场景设定的详细图解稿。
在动画中期制作过程中,无论是原画师还是动画师都要严格按照册子上绘制好的角色造型与场景来进行动画制作,不能有丝毫偏差。
这样严格的制作方式要求设计师在角色设计过程中,必须按照一定的流程与规范来进行,即动画角色造型设计的规范。
角色造型设计的规范大致包含以下内容:角色结构比例图角色比例图对设计师本身而言,是帮助其进行整体角色设计的一种方式。
动画影片在总体风格和表现下,要将其中的人物性格和外在特征进行强化,需要把握共性特征的同时兼顾其个性表现。
而在比例图中,设计师可以清楚地感受到角色之间形体的区别与节奏感。
例如,在我国的动画影片《天书奇谭》中,因此片的角色设计来自江浙的民间玩偶,因此两到三个头身高度和减弱腿部造型的设计图案相似是其共性特征。
(完整word版)软件概要设计文档
概要设计说明书1 引言1.1编写目的概要设计的主要任务是设计程序的体系结构,也就是确定程序有哪些模块组成以及模块计的关系。
概要设计过程首先寻找实现目标系统的各种不同的方案,需求分析阶段得到的数据流图是设想各种可能方案的基础。
然后分析员从这些供选择的方案中选取若干个合理的方案,为每个合理的方案都准备一份系统流程图,列出组成系统的所有物理元素,进行成本/效益分析,并且制定实现这个方案的进度计划。
分析员应该综合分析比较这些合理的方案,从中选出一个最佳方案向用户和使用部门负责人推荐。
如果用户和使用部门的负责人接受了推荐的方案,分析员应该进一步为这个最佳方案设计软结构,通常,进行必要的数据库设计,确定测试要求并且是定测试计划。
1.3术语定义实体—联系图(E-R图):包含实体(即数据对象)、关系和属性。
作为用户与分析员之间有效交流的工具。
流程图:由一些特定意义的图形、流程线及简要的文字说明构成,能清晰明确地表示程序的运行过程盒图:又称为N-S图呀CHAPIN图,它把整个程序写在一个大框图内,大框图由若干个小的基本框图构成1.4参考资料《软件工程导论》 ---------张海藩编著清华大学出版社《深入浅出面向对象分析和设计》《数据为原理及应用》------李绍原主编科学出版社2 概述1.目标该阶段目的在于明确系统的数据结构和软件结构,此外总体设计还将给出内部软件和外部系统部件之间的接口定义,各个软件模块的功能说明,数据结构的细节以及具体的装配要求。
2.运行环境软件基本运行环境为Windows环境。
3.需求概述本系统要达到以下目标:1、用户的存款与消费2、用户挂失处理3、管理员的新建与注销4、用户的查询4.条件与限制为了评价该设计阶段的设计表示的“优劣程度”,必须遵循以下几个准则:1.软件设计应当表现出层次结构,它应巧妙地利用各个软件部件之间的控制关系。
2.设计应当是模块化的,即该软件应当从逻辑上被划分成多个部件,分别实现各种特定功能和子功能。
设计说明模板
设计说明模板一、设计目的。
本设计说明旨在详细介绍产品设计的理念、功能、特点以及使用方法,帮助读者全面了解产品,并为产品的生产和销售提供指导。
二、设计理念。
我们的产品设计理念是以用户为中心,追求简约、实用、美观的设计风格。
我们致力于为用户提供便捷、舒适的使用体验,同时注重产品的功能性和可持续性发展。
三、产品功能。
1. 主要功能。
(1)功能一,实现XXX功能。
(2)功能二,支持XXX功能。
(3)功能三,提供XXX功能。
2. 辅助功能。
(1)功能一,辅助实现XXX功能。
(2)功能二,提供XXX功能的补充支持。
四、产品特点。
1. 外观设计。
我们的产品外观简约大方,采用XXX材质,色彩搭配和谐,符合现代审美趋势。
2. 创新性。
产品在XXX方面具有创新性,能够满足用户对XXX的需求,提供全新的使用体验。
3. 可持续性。
我们的产品注重可持续发展,采用环保材料,设计节能、耐用的特点,符合现代社会的可持续发展理念。
五、使用方法。
1. 准备工作。
在使用产品之前,确保XXX已经准备就绪,包括XXX的准备和XXX的准备。
2. 操作步骤。
(1)步骤一,XXX。
(2)步骤二,XXX。
(3)步骤三,XXX。
(4)步骤四,XXX。
3. 注意事项。
在使用产品的过程中,注意XXX的问题,避免XXX的情况发生,确保产品的正常使用和安全性。
六、总结。
本设计说明详细介绍了产品的设计理念、功能、特点以及使用方法,希望能够帮助用户更好地了解和使用我们的产品。
同时,我们也将不断优化产品设计,提升产品品质,为用户提供更好的产品体验。
七、反馈与建议。
如果您在使用产品的过程中遇到任何问题或有任何建议,欢迎随时与我们联系,我们将竭诚为您解决问题并不断改进产品,提供更好的服务。
小学数学教学设计,整体设计说明.doc
小学数学教学设计,整体设计说明设计小学数学教学小学数学教案小学数学教学设计模板小学数学优秀教学设计篇一:小学数学教学设计模板小学数学教学设计模板课题名称设计者(姓名、通讯地址)一、概述·说明学科(数学、语言艺术等)和年级(中学、小学、学前等)·简要描述课题来源和所需课时·概述学习内容·概述这节课的价值以及学习内容的重要性二、教学目标分析从知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三个维度对该课题预计要达到的教学目标做出一个整体描述。
(修改后的课标要求从四个方面进行分析)三、学习者特征分析说明学习者在知识与技能、过程与方法、情感态度等三个方面的学习准备(学习起点),以及学生的学习风格。
要注意结合特定的情境,切忌空泛。
说明教师是以何种方式进行学习者特征分析,比如说是通过平时的观察、了解;或是通过预测题目的编制使用等。
四、教学策略选择与设计说明本课题设计的基本理念、主要采用的教学与活动策略,以及这些策略实施过程中的关键问题。
五、教学资源与工具设计教学资源与工具包括两个方面:一是为支持教师教的资源;二是支持学生学习的资源和工具,包括学习的环境、多媒体教学资源、特定的参考资料、参考网址、认知工具以及其他需要特别说明的传统媒体。
如果是其他专题性学习、研究性学习方面的课程,可能还需要描述需要的人力支持及可获得情况。
六、教学过程这一部分是该教学设计方案的关键所在。
在这一部分,要说明教学的环节及所需的资源支持、具体的活动及其设计意图以及那些需要特别说明的教师引导语。
最后,画出教学过程流程图。
同时,流程图中需要清楚标注每一个阶段的教学目标、媒体和相应的评价方式。
教学内容与教师的活动媒体学生教师进行逻辑选择的运用的活动七、教学评价设计创建量规,向学生展示他们将被如何评价(来自教师和小组其他成员的评价)。
另外,可以创建一个自我评价表,这样学生可以用它对自己的学习进行评价。
八、帮助和总结说明教师以何种方式向学生提供帮助和指导,可以针对不同的学习阶段设计相应的不同帮助和指导,针对不同的学生提出不同水平的要求,给予不同的帮助。
自动运料小车电气控制设计.(DOC)
1引言课程设计目的在于使学生在实习过程中能够理论联系实际,在实际中充分利用所学理论知识分析和研究实际生产过程中出现的各类技术问题,巩固和扩大所学知识面,为以后走向工作岗位打下一定的基础。
在实习过程中,通过动手实践,是学生掌握控制程序、电力电子系统和计算机控制系统等方面的实际知识,并能对所学的专业基础知识进行仿真和调试,了解现场主要设备的用途和电气线路的作用、原理和电气性能。
随着工业的发展,自动化已经成为了现代工业的代名词。
自动运料小车的电气控制设计就是为了适应日益发展的工业生产需求。
自动控制系统的出现大大加快了生产的速度,加快了工业的发展进程。
各种紧密仪器的出现也得益于自动控制系统的作用。
早期运料小车电气控制系统多为“继电器—接触器”组成的复杂系统,但这种系统存在设计周期长、体积大、成本高、可靠性差、功耗高、噪声大、缺乏通用性和灵活性等缺陷。
在实际生产中。
由于存在大量用开关量控制的简单的程序控制过程,而实际生产工艺和流程又是经常变化的,因而传统的继电器接触器控制系统不能满足这种要求。
随着可编程控制器的出现,提高了电气空盒子的灵活性和通用性,其控制功能和控制精度都得到了很大的提高。
PLC完全能够适应恶劣的工业环境。
PLC具备了计算机控制和继电器控制系统量方面的优点,目前在世界各国已作为一种标准化通用设备普遍应用于工业控制。
可编程控制器的广泛应用对于工业的发展具有转折性的影响。
基于PLC的运料小车控制系统,结构简单,体积小,功耗低,大大的提高了效率,降低成本。
2常规电气控制2.1 工艺流程图2-1 小车运料示意图某反应炉由一台小功率三相异步电动机拖动的自动运料小车,其动作顺序与控制要求如下:(1)小车由原位起动前进到1位(A料场)自动停留T1(2min),装A料。
(2)1位装A料完毕,自动返回原位,并停留T2(150s)进行卸料。
(3)卸料完毕,自动前进经1位不停留直到2位(B料场)自动停留T3(100s),装B料。
广场设计说明(10篇)(可编辑).doc
广场设计说明(10篇)(可编辑)广场设计说明第1篇:设计说明:本设计充分利河流景观,将水景都引入园区,创造秀丽美景。
方案点评:该方案图面表现风格较统一,古建筑周边环境处理采中轴对称的手法具有必须的特色,但北部缺乏主要景点,可供活动的场地较少,异形水景的形态欠组织,古树处理手法雷同,道路系统生硬,流线不顺畅,显得较凌乱,滨水岸线缺乏变化。
设计说明:景观主要形式采弧形,营造强烈的围合空间,公共活动与私密空间有必须的联系,使空间更整体,整个设计将直线与弧线结合,使空间丰富,形式优美方案点评:该方案整体风格统一,色调清新自然,水系形态较优美,道路顺畅。
不足之处是亮点不突出,硬质空间偏少,对游人使研究不周,保留建筑周边环境处理过于简单,没充分利景观元素进行造景,空间缺乏层次性和丰富性。
广场设计说明第2篇:休闲娱乐广场设计1休闲娱乐广场作广场是外部交往的共享空间,加强了人们的交流与联系,它能够聚集很多市民的大块空地。
1.1广场具有共享空间的作城市中的广场不仅仅是空间的载体,并且具有“共享”的特征。
中世纪文艺复兴时期的圣马可广场(图3)是威尼斯的市中心,也是文艺复兴时期广场的代表作,有人把它称为“欧洲最秀丽的客厅”。
近代著名建筑师萨里宁(ElielSarinen)在《城市》(Thecity)一书中说“……也许没有任何地方比圣马可广场的造型表现得更好了,它把许多分散的的建筑物组成一个最壮丽的艺术总效果……产生了一种建筑艺术的持久交响乐”,它不但在建筑上集百家所长,并且还是群众集会,举行节日庆祝的场所,除此之外带给游览和散步,完全与城市交通无关,意大利人喜欢在广场上与亲朋约会,所以把广场称作露天的客厅,这座秀丽的客厅,是共享空间发展过程中一个主要的高峰时期,在这个共享空间里,人们扩大交往,构成群体意识,克服自身的不足。
其群体的空间处理和新老建筑相协调的设计手法对现代建筑是仍有借鉴好处。
1.3休闲娱乐广场的定位。
高度发达的物质礼貌使人类的生活方式更加趋于多元化,迫切需要休息、娱乐等多功能为一体的公共场所。
(完整word版)初步设计文本
目录第一篇建筑初步设计说明 (6)1总说明 (6)1.1工程设计主要依据 (6)1.2工程概况 (10)1.3 建设规模和设计范围 (10)1.4 设计特点1.5总指标 (11)1.6需要注意的问题 (14)2总平面 (14)2.1总平面设计依据及基础资料 (14)2.2场地概述: (15)2.3总平面布置及交通组织: (15)2.4竖向布置: (16)2.5绿化设计: (17)2.6 管线平面综合: (17)3建筑: (18)3.1设计依据: (18)3.2设计概述: (18)3.3建筑节能设计 (25)第二篇结构初步设计说明 (28)1总说明 (28)1.1工程概况 (28)1.2工程设计主要依据 (29)2结构设计 (31)2.1高程: (31)2.2楼面荷载: (32)2.2. 主要结构材料 (32)2.3 结构选型 (33)2.4 基础设计 (33)2.5 耐火等级 (33)2.6 主要结构尺寸 (34)2.7 结构计算 (34)2.8 其它 (35)第三篇给排水初步设计说明 (36)1总说明 (36)2 消防系统: (37)3 给水系统: (37)3.1用水量统计 (37)3.2 市政设施 (38)3.3 给水 (38)3.4 计量: (38)3.5 太阳能 (38)4 排水系统: (38)6.管材 (39)第四篇暖通空调初步设计说明 (41)1总说明 (41)1.1工程设计主要依据 (41)2.室内外设计计算参数 (42)2.1室外计算参数 (42)2.2室内设计参数 (42)3. 围护结构热工性能参数要求: (43)4. 采暖热源设计: (43)5 采暖系统设计: (44)5.1户内采暖系统: (44)5.2底层商业采暖系统: (44)5.3保温: (44)6 防火排烟系统设计: (45)7 全楼技术指标 (45)第五篇电气初步设计说明 (46)1总说明 (46)1.1工程设计主要依据 (46)2.设计范围: (46)3.强电系统: (47)3.1变配电系统: (47)3.3、电缆、导线的选型及敷设 (49)3.4、建筑物防雷、接地系统及安全措施 (49)4.弱电系统: (51)4.1综合布线系统 (51)4.2有线电视系统 (52)4.3安全防范系统(可视对讲系统、入侵报警系统) (52)5其它 (53)附录: (53)第七篇消防设计专篇 (57)1.设计依据: (57)2.工程概况: (57)3.总平面: (62)4.建筑防火: (63)5.消防给水: (64)6. 防火排烟系统设计: (65)附录:图纸目录 (66)第八篇环境保护及节能说明专篇 (71)1总说明 (71)1.1工程设计主要依据 (71)2 建筑用水量统计: (71)3 节水措施 (72)5 固体垃圾处理: (73)6 废气处理: (73)7节能设计: (73)第一篇建筑初步设计说明1总说明1.1工程设计主要依据1.1.1国家和地方现行的各项设计规范、规程和规定。
艺术设计的概念.doc
艺术设计的概念:一部完整的平面设计艺术史,是从人类记录自己的思想活动、反映人类进行文化创造和物质创造的历程而开始的。
平面设计即平面视觉传达艺术设计的简称。
设计艺术是一种文化性与物质性相结合的社会活动,体现了艺术与科学相联系的时代特征。
最早使用这一专业术语者是美国人威廉•阿迪逊•德维金斯(WilliamAddisonDwiggins,1880-1956),始用于1922年的世界一战之后。
这一术语把最早诞生在印刷工匠和建筑师手中的“设计概念”赋予了全新的内涵:即把一般理解中的平面与三维空间结合起来,把视觉的图形、图像与相关工程学的材料、结构应用的物质创造结合起来。
因此‘GraphicDesign已经成为国际设计艺术界通用的专业术语。
平面设计艺术图形的视觉传达,是人类感知、认识客观的物质世界三维空间的特定方式。
人类不仅在原始时期的语言有限、能力不足情况下,而且在文化高度发展的抽象思维阶段,对于思想的传播、意图的表达、活动的组织及物质的创造等,均有赖于文字、图形、图像、图表等这些平面视觉传达途径。
因此,图形、图像、文字就构成了平面设计中最主要、最稳定、也是最活跃的基本设计元素;图形、图像、文字在相互组合中的创造、复制、传播与应用,也就是平面艺术设计的全部内容。
第一节平面设计的开端一文字创造与图形意识•北美印安第人的岩画与文字创造两河流域人的岩刻与契形文字古埃及人的文字创造与发展一从契型走向“象形”中国象形文字的创造与发展古腾堡发明金属活字和印刷技术对欧洲早期设计的推动综合各国的探索而创造完善了金属活字并推动了印刷技术发展的是德国人。
德国的早期书籍插图装饰设计和字体设计国的阿伯里奇•丢勒(1471-1528)既是世界著名的画家,又是具有杰出贡献的插图设计和字体设计家。
文艺复兴时期的平面设计发展标志设计在德国、意大利的诞生与应用印刷设计在法国的发展巴塞尔、里昂成为16世纪欧洲新的印刷业中心欧洲17世纪的平面设计——英国的作家威廉•莎士比亚、西班牙的剧作家米贵尔•塞万提斯(等带动的文艺繁荣促使了设计与印刷的发展;—1640年法国皇帝十三在巴黎的罗浮尔宫设立了“皇家印刷处”——世界上最早的报纸《阿维莎关系报》(在德国、《柯兰托斯》在英国相继出版发行;——荷兰的出版家路易斯•艾泽维与杰出的艺术设计家斯托佛•梵戴克合作,推动优秀的出版物发展;——英国在其北美洲的殖民地输入印刷技术与平面设计;18世纪欧洲平面设计的特点——法国罗可可(TheRococo)风格的书籍出版与平面设计;——英国平面设计与印刷行业的密切结合;——欧洲“现代”字体设计体系的形成人类历史上的文艺复兴,是思想解放、经济发展、文艺繁荣的重要时期。
城市道路设计规范.doc
1.1 道路几何设计《城市道路设计规范》CJJ37—901.0.3 在道路设计中应考虑残疾人的使用要求。
2.1.2除快速路外,每类道路按照所在城市的规模、设计交通量、地形等分为I、II、III。
大城市应采用各类道路中的I级标准;中等城市应采用II级标准;小城市应采用III级标准。
有特殊情况需变更级别时,应做技术经济论证,报规划审批部门批准。
2.2.1计算行车速度的规定见表2.2.1。
当旧路改建有特殊困难,如商业街、文化街等。
经技术经济比较认为合理时,可适当降低计算行车速度,但应考虑夜间行车安全。
2.4.1城市道路建筑限界见图2.4.1。
顶角抹角宽度应与机动车道侧向净宽一致。
最小净高见表2.4.1。
建筑限界内不得有任何物体侵入。
2.5.1道路交通量达到饱和状态时的设计年限规定如下:快速路、主干路为20a,次干路为15a;支路为10~15a。
(代表年)2.5.2路面结构达到临界状态的设计年限规定如下:二、沥青混凝土路面,沥青碎石路面与沥青贯入式碎(砾)石路面为15a。
支路修筑沥青混凝土等高级路面时,可采用10a。
三、沥青表面处治路面为8a。
四、粒料路面为5a。
2.8.1地震区的道路工程及重要的附属构筑物应按国家规定工程所在地区的设防烈度,进行抗震设防。
4.3.2快速路应设中间分车带,不得采用双黄线。
4.5.2路侧带各组成部分的宽度确定如下:一、人行道宽度必须满足行人通行的安全和顺畅。
5.1.3道路的圆曲线半径应采用大于或等于表5.1.3规定的不设超高最小半径值。
5.1.6圆曲线半径小于表5.1.3中不设超高最小半径时,在圆曲线范围内应设超高。
5.1.9圆曲线半径小于或等于250m时,应在圆曲线内侧按表5.1.9的规定加宽。
5.1.11视距的规定如下:一、道路平面、纵断面上的停车视距应大于或等于表5.1.11-1规定值。
寒冷积雪地区应另行计算。
二、车行道上对向行驶的车辆有会车可能时,应采用会车视距。
其值为表5.1.11-1中停车视距的两倍。
幼儿园窗户设计规范.doc
幼儿园窗户设计规范.doc幼儿园窗户是幼儿园建筑中非常重要的部分,为宝宝提供了自然采光和空气流通的环境。
在设计幼儿园窗户时,需要遵守一些规范,确保宝宝的安全和健康。
一、窗户位置和尺寸1.窗户的位置应该考虑幼儿园室内布局和室外建筑的情况,以保证室内采光和通风。
2.窗户应该具有良好的视野,在视线范围内不得有障碍物。
3.窗户的高度应该根据儿童的身高来确定,窗户的最低高度应该低于1.2米以上,确保宝宝的安全。
4.窗户的面积应该符合规范,以便室内采光和通风。
根据建筑设计规范,幼儿园的窗户面积应该不小于建筑面积的10%。
二、窗户材质和设计1.窗户的材质应该符合安全和环保要求,不得使用对儿童有害的物质和材料。
如有需用到钢化玻璃等材质亦应咨询专业人员。
2.窗户的设计应该符合儿童的审美需求。
在设色上应偏向明丽色彩,并且窗户设计应符合幼儿园整体设计风格。
3.窗户应该设计透气,腐蚀性强的材料应避免使用。
窗户的框架和材料应该有防水、防腐的效果,以延长使用寿命。
4.防止阳光直射幼儿园,可根据窗户位置、建筑高度等因素降低阳光照射幼儿园。
三、窗户条款和安全1.在窗户上应设置窗户条款,以防止幼儿从窗户中爬出和掉落。
2.窗户应有防盗机构,以保证幼儿园的安全。
3.窗户的开关应设计为方便儿童开关,同时要防止幼儿磕碰或被卡住。
总之,设计一个合格的幼儿园窗户需要考虑到许多因素,例如宝宝的安全、采光和通风等。
而且,在设计时,应该遵守有关建筑规定,确保窗户的质量和安全。
最终,通过合理设计的窗户,可以为宝宝提供一个安全、舒适、健康的学习和生活环境。
关卡设计文档(部分).doc
第一关:阿拉斯加大森林关卡图:关卡描述:1.场景A:在主角穿越时空的过场动画后,主角来到开始处。
经过一段曲折的林间小路后,主角在一片空地上发现了他将面对的第一波敌人——顽猴。
在消灭敌人后,主角在木材堆中获得补给并进入山道。
2.山道:山道中有滚石的机关,巨石从天而降,主角必须通过地面的影子来判断来石,然后顺着过道进入B。
3.场景B:(播出一段过场动画一群狼在啃食一头麋鹿的尸体)主角通过动画的方式了解到要对付的新的敌人——狼。
在解决掉敌人后主角可以看见一个可以攀爬的断层,在最顶层有补给物品。
4.林间小道:在这条小道上是一片泥潭,主角只能通过在树枝间荡来荡去的藤条通过该地。
5.场景C:在树林中出现一条溪流,有一些鱼在溪流里缓缓游动(支线任务所需),主角可以看见3条通路通向其他地方,另外,有少量的狼埋伏在该地。
6.场景D:这里可以接到支线任务——喂养伤熊。
接到任务后,主角可以到场景C与鱼进行互动。
主角还可以在场景的一角发现有补给的杂草堆。
7.场景E:主角在这里分别要遇到顽猴、狼、蛇等敌人。
当然战斗后可以获得补给,这条路是通往最终BOSS战的道路之一。
8.场景F:主角在这里又遇到一片泥潭,泥潭中有一些不稳定的浮木,主角乘浮木没有陷下去时踏着一条条浮木通过泥潭,通过后可以获得补给。
9.场景G:在解决掉一小队狼后,主角来到了最终BOSS熊王的所在地,存好档,准备最后的战斗吧。
在解决掉BOSS后,主角可以通过传送门到达下一关。
第四关:蘑菇林关卡图:关卡描述:1.场景A:主角一出来就可以看见出口(只可惜出口被高大的巨石封住,要想办法才能过去)。
主角先与一群黑熊交锋后结实了黑熊盟友,然后再救下一只被愤怒的公鹿逼到树上的浣熊,最后,在一片蘑菇地中结实了最后一位盟友——一匹公鹿。
这时,在回到被巨石封住的路口处,会发生剧情(公鹿站最下面,黑熊站在鹿肩上,浣熊在搭在黑熊的头上,阿贡再爬到最上面越过巨石)。
然后阿贡的其他3个伙伴也以不同方式越过巨石。
化工原理课程设计乙醇-水精馏塔设计(完整资料).doc
化⼯原理课程设计⼄醇-⽔精馏塔设计(完整资料).doc【最新整理,下载后即可编辑】⼤连民族学院化⼯原理课程设计说明书题⽬:⼄醇—⽔连续精馏塔的设计设计⼈:1104系别:⽣物⼯程班级:⽣物⼯程121班指导教师:⽼师设计⽇期:2014 年10 ⽉21 ⽇~ 11⽉3⽇温馨提⽰:本设计有⼀⼩部分计算存在错误,但步骤应该没问题化⼯原理课程设计任务书⼀、设计题⽬⼄醇—⽔精馏塔的设计。
⼆、设计任务及操作条件1.进精馏塔的料液含⼄醇30%(质量),其余为⽔。
2.产品的⼄醇含量不得低于92.5%(质量)。
3.残液中⼄醇含量不得⾼于0.1%(质量)。
4.处理量为17500t/a,年⽣产时间为7200h。
5.操作条件(1)精馏塔顶端压强4kPa(表压)。
(2)进料热状态泡点进料。
(3)回流⽐R=2Rmin(4)加热蒸汽低压蒸汽。
(5)单板压降≯0.7kPa。
三、设备型式设备型式为筛板塔。
四、⼚址⼚址为⼤连地区。
五、设计内容1.设计⽅案的确定及流程说明2.塔的⼯艺计算3.塔和塔板主要⼯艺尺⼨的设计(1)塔⾼、塔径及塔板结构尺⼨的确定。
(2)塔板的流体⼒学验算。
(3)塔板的负荷性能图。
4.设计结果概要或设计⼀览表5.辅助设备选型与计算6.⽣产⼯艺流程图及精馏塔的⼯艺条件图7.对本设计的评述或有关问题的分析讨论⽬录前⾔ (1)第⼀章概述 (1)1.1塔型选择 (1)1.2操作压强选择 (2)1.3进料热状态选择 (2)1.4加热⽅式 (2)1.5回流⽐的选择 (2)1.6精馏流程的确定 (3)第⼆章主要基础数据 (3)2.1⽔和⼄醇的物理性质 (3)2.2常压下⼄醇—⽔的⽓液平衡数据 (4)2.3 A,B,C—Antoine常数 (5)第三章设计计算 (5)3.1塔的物料衡算 (5)3.1.1 料液及塔顶、塔底产品含⼄醇摩尔分率 (5) 3.1.2 平均分⼦量 (5)3.1.3 物料衡算 (5)3.2塔板数的确定 (6)3.2.1 理论塔板数N的求取 (6)T的求取 (7)3.2.2 全塔效率ET3.2.3 实际塔板数N (7)3.3塔的⼯艺条件及物性数据计算 (7)(7)3.3.1操作压强Pm3.3.2温度t(7)m(8)3.3.3平均摩尔质量Mm3.3.4平均密度ρ(8)m(9)3.3.5液体表⾯张⼒σm(10)3.3.6液体粘度µLm3.4⽓液负荷计算 (10)3.5塔和塔板主要⼯艺尺⼨计算 (11) 3.5.1塔径D (11)3.5.2溢流装置 (12)3.5.3塔板布置 (14)3.5.4筛孔数n与开孔率φ (15)3.5.5塔有效⾼度Z (15)3.5.6塔⾼计算 (15)3.6筛板的流体⼒学验算 (16)3.6.1⽓体通过筛板压强降的液柱⾼度h (16)p的验算 (17)3.6.2雾沫夹带量eV3.6.3漏液的验算 (17)3.6.4液泛的验算 (17)3.7塔板负荷性能图 (18)3.7.1雾沫夹带线(1) (18)3.7.2液泛线(2) (19)3.7.3液相负荷上限线(3) (20)3.7.4漏液线(⽓相负荷下限线)(4) (20)3.7.5液相负荷下限线(5) (20)3.8筛板塔的⼯艺设计计算结果总表 (21)3.9精馏塔附属设备选型与计算 (23)3.9.1冷凝器计算 (23)3.9.2预热器计算 (23)3.9.3各接管尺⼨计算 (24)第四章设计评述与⼼得 (25)4.1设计中存在的问题及分析 (25)4.2设计⼼得 (25)参考⽂献 (27)前⾔化⼯⽣产中所处理的原料中间产品⼏乎都是由若⼲组分组成的混合物,其中⼤部分是均相混合物。
(完整版)无障碍设计规范.doc
城市道路和建筑物无障碍设计规范1总则1.0.1 为建设城市的无障碍环境,提高人民社会生活质量,确保行动不便者能方便、安全使用城市道路和建筑物,用以进行道路和建筑设计必须遵守的共同规则,制定本规范。
1.0.2 本规范适用于全国城市各类新建、扩建和改建的城市道路、房屋建筑和居住小区,以及有残疾人生活与工作场所的无障碍设计。
1.0.3 供人们行走和使用的道路、交通与建筑物的相应设施,应符合乘轮椅者、拄盲杖者及使用助行器者的通行与使用要求。
1.0.4 根据无障碍环境建设的用途和目的,无障碍设计应综合考虑其所获得的经济效益、社会效益和环境效益。
1.0.5 城市道路和建筑物无障碍设计除应符合规范的规定外,尚应符合国家现行的有关强制性标准的规定。
2术语2.0.1 缘石坡道curb ramp位于人行道口或人行横道两端,使乘轮椅者避免了人行道路缘石带来的通行障碍,方便乘轮椅者进入人行道行驶的一种坡道。
2.0.2 盲道sidewalk foe the blind在人行道上铺设一种固定形态的地面砖,使视残者产生不同的脚感,诱导视残者向前行走和辨别方向以及到达目的地的通道。
2.0.3 行进盲道go-ahead blind sidewalk表面上呈条状形,使视残者通过脚步感和盲杖的触感后,指引视残者可直接向前方继续行走的盲道。
2.0.4 提示盲道目warning blind sidewalk表面呈圆点形状,用在盲道的拐弯处、终点处和表示服务设施的设置等,具有提醒注意作用的盲道。
2.0.5 人行通道passage在城市广场、公园、景点和建筑基地范围内供人行走的道路。
2.0.6 无障碍入口barrier-free entrance不设台阶的建筑入口。
3城市道路无障碍实施范围3.1道路与桥梁3.1.1 城市道路与桥梁无障碍设计的范围应符合表 3.1.1 的规定。
表 3.1.1 城市道路与桥梁无障碍设计的范围道 路 类 别 设 计 部 位1 人行道城 ·城市市区道路 人行横道2市 ·城市广场 人行天桥 、人行地道3 道 ·卫星城道路、广场 公交车站4路·经济开发区道路 桥梁 、隧道5·旅游景点道路等立体交叉63.2 人行道路3.2.1 人行道路的无障碍设施与设计要求应符合表 3.2.1 的规定。
3~110KV高压配电装置设计规范.doc
3~110KV高压配电装置设计规范GB50060-92主编部门:中华人民共和国能源部批准部门:中华人民共和国建设部施行日期:1993年5月1日第一章总则 (1)第二章一般规定 (1)第三章环境条件 (2)第四章导体和电器 (3)第五章配电装置的布置 (4)第一节安全净距 (4)第二节型式选择 (8)第三节通道与围栏 (8)第四节防火与蓄油设施 (9)第六章配电装置对建筑物及构筑物的要求 (10)附录一裸导体的长期允许载流量 (11)附录二裸导体载流量在不同海拔高度及环境温度下的综合校正系数 (14)第一章总则第1.0.1条为使高压配电装置(简称配电装置)的设计,执行我国的技术经济政策,做到安全可靠、技术先进、经济合理和维修方便,制定本规范。
第1.0.2条本规范适用于新建和扩建3~110KV配电装置工程的设计。
第1.0.3条配电装置的设计应根据电力负荷性质及容量,环境条件和运行、安装维修等要求,合理地选用设备和制定布置方案,应采用行之有效的新技术、新设备、新布置和新材料。
第1.0.4条配电装置的设计应根据工程特点、规模和发展规划,做到远、近期结合,以近期为主,并适当考虑扩建的可能。
第1.0.5条配电装置的设计必须坚持节约用地的原则。
第1.0.6条配电装置的设计除应执行本规范的规定外,尚应符合国家现行的有关标准和规范的规定。
第二章一般规定第2.0.1条配电装置的布置和导体、电器、架构的选择,应满足在当地环境条件下正常运行、安装维修、短路和过电压状态的要求。
第2.0.2条配电装置各回路的相序宜一致,并应有相色标志。
第2.0.3条电压为63KV及110KV的配电装置,每段母线上宜装设接地刀闸或接地器,对断路器两侧隔离开关的断路器侧和线路隔离开关的线路侧,宜装设接地刀闸。
屋内配电装置间隔内的硬导体及接地线上,应留有接触面和连接端子。
第2.0.4条屋内、外配电装置的隔离开关与相应的断路器和接地刀闸之间应装设闭锁装置。
《踏石过河》教学设计教案.doc
《踏石过河》教学设计教后反思:运动兴趣和习惯是促进学生自主学习和终身坚持锻炼的前提。
新课程明确指出:“培养学生对体育活动的兴趣,提高学生活动的积极性是小学阶段性体育课的重要目标之一。
”本课以学生为主体,教学中一物多用,利用一块小小的垫子进行各种练习,给了学生较大的自主空间,学生在学习过程中体验到了主动参与和获得成功的乐趣,从而使学生的兴趣得到了培养,活动得到了加强,能力得到了提高,个性得到了张扬。
学生的情绪高涨,通过一系列活动,学生能出汗、能高兴,这就达到了体育课的目的。
本课教学设计思想:本课依据《新课标》的基本理念,以健康第一为宗旨,以学生的发展为中心, 重视学生的主体地位,根据学生生理和心理特点,全课采用主体式教学,让学生紧紧围绕玩垫子这一主题展开活动(一个人玩垫子、两人合作玩垫子、小组合作玩垫子)。
教师以玩伴的身份出现,成为学生学习的伙伴,缩短师生间的距离,增进师生间的友谊,教学中创设有大量的情景,从而达到开拓学生思维和集中学生的注意力的效果。
此外,还将游戏和竞赛贯穿其中,以培养学生体育活动的兴趣、合作精神和竞争意识。
在教学方法上注重对学生学法的指导,让学生自学、自练,分小组学习,在体验中自主发展。
最后,教师加以归纳、总结,充分体现自主、合作的教育教学思想。
学生情况分析:一年级学生关节伸展性好、活动范围大,适合发展柔韧、灵敏和协调能力。
另外,学生还具有好动、好玩、好思考等特点,但其注意力较分散、不易集中,所以本课采用情景教学模式,让学生在“玩中学”、“玩中练”、“玩中创造”,从而激发学生的学习兴趣。
学生的学习动机是通过体育锻炼来满足其锻炼愿望和集体荣誉感。
在活动中,他们喜欢表现自己的勇敢、果断和毅力。
所以在教学中安排了竞赛活动来满足他们的学习愿望,通过评选最佳搭档,最佳合作小组促使学生积极参与课堂。
我校一年级的学生平时喜欢做跑、跳等运动,学生对双脚跳这一教学内容有一定的理解和掌握。
所以,通过本课学习,可以进一步加强学生的基本运动的能力,发展其终身体育意识。
《趣味动漫》教学设计方案.doc
《趣味动漫》教学设计方案所属学科美术适用年级三年级授课时间40分钟教学内容分析(本课内容是湘版义务教育教科书三年级上册第10.11.12.13.页。
)本课属于动漫形象设计练习。
“学习活动一"是设计一个简单有趣的形象,并试着让它动起来;是学生充分地认识了解动漫,提高了对动漫图形的鉴赏能力,发展了创新思维,开辟了想象的新天地。
“学习活动二”是采用综合形式将绘画制作和游戏表演有机地结合起来。
学习者特征分析(五年级学生有一定的欣赏和分析能力,以及一•定的动手和绘画基础。
引导上可以简洁明快。
他们乐于通过动手探究学习美术知识,教学中根据需要提供指导。
)教学目标分析(知识与技能、过程与方法、情感态度价值观)1、通过欣赏优秀的动漫形象,了解、认识动漫形象的艺术特点。
2、能设计一个有趣、具备鲜明特征、简单的动漫形象,并试着让它动起来。
3、学习制作个“会走的小人”,并能与同学相互配合,自编自演有趣的故事。
4、能根据自己喜欢又熟悉的小故事制作一本连环画册,读一读、说一说。
5、学生对动漫的鉴赏能力得到提高,造型表现能力增强。
教学重点:让学生认识动漫,提高对动漫的鉴赏能力。
教学难点:了解卡通形象设计的基本手法。
教学资源(说明在教学中资源应用的思路、制作或搜集方法):a学习材料:教材,硬纸板,彩色笔,剪刀等。
b信,息化资源:多媒体教学课件(自制),多媒体教学课中主要应用PPT 制作而成。
简单实用,操作方便。
微课(自制wrnv)。
课前制作微课利用网络视频自学。
突破课堂上难点。
C学习过程中形成性资源:学生作品直观展示,师生共同构造成学习过程中形成性资源教学过程(先让学生认识动漫人物,再制作动漫小人。
)教学环节教学活动(预设)学习活动(预设)了解常识创意设计制作动漫1 > 分析动漫的造型艺术特点。
(1)说一说你最喜欢哪个动漫形象,为什么?(2)动漫形象设计上有欣赏哪些特点?运用了哪些手法?(3)如果你来设计小免子动漫形象,想突出它的哪个方面的特点?请你评一评那张设计得好?2、了解动漫会动的秘密。
拼音教学设计意图.doc
拼音教学设计意图教学设计意图拼音教案设计意图小班绘本故事教案密铺教学设计篇一:汉语拼音教学设计《汉语拼音ie üe er》教学设计——人教版小学语文一年级上册汉语拼音课标要求:1、学会汉语拼音,能读准声母、韵母、声调和整体认读音节,能准确拼读音节,正确书写声母、韵母和音节。
2、能借助汉语拼音识字、正音,学说普通话。
教材分析:教材中安排了意境优美的情境图,把学习内容有效地整合在一起。
利用情境图来学习,既有利于培养观察能力,发展儿童的语言,又有助于儿童记忆字母的音和形。
使枯燥的汉语拼音的学习变得形象、直观,同时使学生受到美的熏陶。
学情分析:学生初入学,既对小学学习感到新鲜,又可能因学习任务的加重而存在紧张、畏惧的心理,再加上汉语拼音的教学又有些枯燥,因此,在教学中教师要根据儿童身心特点,尽可能通过各种有趣的活动来激发学生的学习热情。
利用情境图、儿歌、游戏等多种教学手段,增强教学活动的趣味性,让他们在玩、乐中学习,产生学习拼音的兴趣。
同时,有的学生在学前班已接触过汉语拼音,但不良的拼读习惯及错误的发音已成习惯,需及时地、反复地进行纠正、指导。
教学目标:知识与技能:1、学会汉语拼音,能读准声母、韵母、声调和整体认读音节,能准确拼读音节,正确书写声母、韵母和音节。
2、能借助汉语拼音识字、正音,学说普通话。
3、会认70个汉字。
过程与方法:1、把观察插图与学习拼音相结合。
2、把音节拼读与认识汉字相结合。
3、把游戏与学习相结合。
情感态度价值1、培养学生学习汉语拼音、学习语文的兴趣。
2、给学生以美的熏陶。
汉语拼音ie üe er 教学内容:《义务教育课程标准实验教科书》(小学语文人教版)一年级上册汉语拼音ie ?e er 课型:拼音教学课时:第一课时教学目标:知识与技能:1、学会复韵母ie、?e,特殊韵母er及其四声。
读准音,认清形,正确书写,学习整体认读音节ye和yue。
2、学习声母与ie、?e组成的音节,能准确拼读音节。
《飞来的花瓣》教学设计. doc
《飞来的花瓣》授课年级:六年级设计思路:1、教材分析:本节课是六年级第一单元的内容。
本单元的标题是“中学时代”,《飞来的花瓣》是一首歌颂人民教师的声乐作品,所以本节课的重点是“升华情感,陶冶情操”。
2、学生分析:六年级的学生,刚踏入中学校园,所以对他们的情感教育应放在第一位。
这首作品对他们的性格培养很有帮助,在授课中加入“感恩”教育很有必要。
3、知识点的切入:音乐要素是必不可少的。
通过作品音乐情感的流露来找出音乐要素;通过音乐要素的分析来体验音乐情感的变化。
二者紧密相连。
4、拓展:了解一下有关四部合唱的基本常识,开阔眼界。
教学目标:1、感受作品音乐情绪,陶冶高尚情操。
2、分析相关音乐要素,丰富音乐知识。
3、了解四部合唱人声分类,开阔视野。
教学重点与难点:1、通过对音乐要素八分休止符构成的弱起节奏、力度记号、演唱形式的学习,体会作品的音乐情绪。
2、通过学生的想象力、表现力、创造力,升华情感,陶冶情操。
教学准备:1、通过搜集相关音频、视频、图片、文字资料,并制成多媒体课件,更便于授课地进行,给学生更直观地感受。
2、通过教师引领,进一步调动学生的积极性,构建自主探究学习模式。
教学过程:一、导入师生共同复习演唱《校园的早晨》,教师伴奏,再次感受作品音乐情绪。
【设计思路】演唱一首歌唱校园生活的、欢快的歌曲,学生体验作品情绪,引出本节课的授课内容:欣赏一首唱给老师的歌曲——《飞来的花瓣》。
二、授课1、欣赏歌曲的前半部分。
A、学生谈谈欣赏这段音乐的第一感觉:(轻柔、优美、抒情)观察乐谱,为什么会给你带来这种感觉?(弱起节奏、休止符、附点音符)哪一句印象最深,感觉非常轻盈?(0 2 3 0 1 6)这首歌的名字叫做《飞来的花瓣》,在这里,八分休止符构成的弱起节奏构成了一种什么样的情景?想象一下。
(花瓣飘落)B、再次聆听,教师引领学生用lu哼唱,体会这种轻盈的感觉,同时用指挥手势引领学生尝试点出0 2 3 0 1 6这一乐句拍点,加深感受。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
引言松花蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。
经过特殊的加工方式后,松花蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。
经过历史的演变,松花蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋,也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。
每每到了端午节,除了传统的粽子以外,咸鸭蛋和松花蛋也成了馈赠亲友的佳品!松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。
王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。
”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。
松花蛋因成品蛋清上有似松花样的花纹,故得此名。
又因成品的蛋清似皮胨,有弹性故称皮蛋,松花蛋切开后可见蛋黄呈不同的多色状,故又称彩蛋。
还有泥蛋,碱蛋,便蛋以及变蛋之称。
由于加工方法不同,成品蛋黄组织状态有异而分为溏心松花蛋和硬心松花蛋。
松花蛋加工方法很多,所采用的原料基本相同。
本次设计完成的成品为包泥松花蛋,保护了松花蛋的味道以及防止松花蛋在加工运输过程中的裂蛋和破碎的现象。
第一章设计总论1.1设计依据:根据食品工艺课程设计任务书提出的条件和要求,选定适宜的产品配方,并对选择的配方加以论证(符合国家的方针政策,并从生产条件、经济技术条件等方面考虑)。
《轻工业部:建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》QBJS5-92《轻工业部:建设项目初步设计编制内容深度规定》QBJS6-91GB 5009.47 蛋与蛋制品卫生标准GB 5128 皮蛋卫生标准GB 5749 生活饮用水卫生标准NY 5143 无公害食品皮蛋1.2设计任务:本次设计为1.5kt/a松花蛋车间生产工艺设计。
成品:真空包装的包泥松花蛋。
1.3配方及原料介绍:表1-1 松花蛋的配方[7]1.3.1 配方中主体物料的要求1.原料蛋的要求:1)原料蛋应符合GB2748[8]禽蛋类规定。
2)敲检和照蛋时应剔除裂纹蛋、钢壳蛋、水响蛋、黏壳蛋、畸形蛋、异味蛋。
3)应按蛋的重量或大小进行分级,并按级进行投料加工,保证其成熟期一致。
2.加工用水:加工用水应符合GB5749[8]工业用水要求。
1.3.2 配方中辅料的要求配方中辅料的要求[8]1)纯碱:白色、粉细,含碳酸钠在96%以上的食品级纯碱。
2)生石灰:色白、块大、体轻、无杂质,有效氧化钙的含量在75%以上。
3)食用盐:符合GB5461 的规定。
4)茶末:选用质纯、均匀、干燥,新鲜,不应有异味。
5)黄泥:无异味、无污染、无杂质、黏性好的干燥黄泥。
6)其他辅料:传统工艺加工松花蛋时严格限量使用氧化铅(黄丹粉,又称密陀僧或金生粉),松花蛋成品中的铅含量应符合NY5143的规定。
无铅皮蛋加工过程中不得使用氧化铅,所使用的无铅代替物应该符合食品添加剂GB2760 的规定。
第二章生产方案2.1产品生产方案年产量:1.5kt的松花蛋车间生产。
2.2确定方案原则产品方案[5]又称生产纲领,它实际上就是食品工厂对全年要生产的产品品种和各产品的数量、产期、生产班次等的计划安排。
食品工厂的产品方案应尽量做到“四个满足”、“五个平衡”[4]。
四个满足为:①满足主要产品产量的要求;②满足原料综合利用的要求;③满足淡旺季平衡生产的要求;④满足经济效益的要求。
五个平衡为:①产品产量与原料供应量应平衡;②生产季节性与劳动力应平衡;③生产班次要平衡;④设备生产能力要平衡;⑤水、电、汽负荷要平衡。
2.3生产方案的确定产品品种:禽蛋类:松花蛋。
产品数量:每日生产5吨。
班产量计算[4]:其中,k为设备不平均系数,在这里取0.8。
产期:节假日公休照常休息,每10天进行一次全场设备检修,因此,全年工作天数为300天。
生产班次:每日二班,每班10小时,其中生产时间8小时,清洗时间2小时。
本次生产车间的设计采用分段工作,即泡制以前和泡制以后,不同的工序,两组不会因为前面的工序互相耽误,第一阶段是由原材料处理一直到泡制阶段,第二个阶段为泡制成熟后的清洗包泥和包装过程。
所以两个工段同时进行工作。
这样既可以缩短工时还能提高效率。
第三章工艺流程的确定3.1工艺流程确定原则确定生产工艺流程时必须遵循以下原则[1]:(1)保证产品符合国家食品安全标准,出口产品还须满足销售地产品质量要求,并保证符合食品GMP的卫生要求。
(2)应优先选择先进、科学的工艺流程,以确保生产符合时代要求的、优质适销的产品。
(3)要选择有利于原料综合利用和对产品经行多层次深加工的流程。
(4)选择的流程要能缩短生产周期,减少生产工序和环节,优先采用机械化、连续化作业线。
(5)选择的流程要尽量节省厂房和生产设备,特别是要尽量减少特殊的厂房和设备。
(6)应结合建厂条件和生产规模选择与生产规模相适应的流程。
选择的流程要考虑到安全操作和劳动保护问题,尽量采用封闭式操作,生产过程没有或很少有毒、有害物质与作用的流程。
3.2工艺流程框图:本次设计的工艺流程根据原料的配方配比,将熬料的同时进行选蛋和洗蛋,从而节约了时间增加了效率。
见下页松花蛋车间生产工艺流程图:3.3工艺操作要点:1.清洗、选蛋:破次率[8]超过7%(不含7%)或劣蛋率[8]超过1%(不含1%)判为该样品不合格。
2.熬料:按配方要求将备好的食盐、红茶末、柏树枝放在带有搅拌装置的夹层锅内,加水煮沸至85-90℃,趁热慢慢倒入预先放好生石灰、黄丹粉、纯碱等辅料的缸内,不断搅拌,时间30min。
待全部辅料溶化后,即成料液,夹层锅下层通入冷水,冷却至22-25℃后备用,时间40min。
3.灌汤[2]:将排选好的鲜鸭蛋,放入清洁的缸内。
事先在缸底铺一层垫草,如麦秸等,以免下层鸭蛋直接与缸底相碰而破损。
装缸时要轻轻按层次平放,放至距缸口15厘米处即为满缸,用竹蓖别住蛋面,以免灌汤后鸭蛋飘浮。
灌汤前,要将料液拌匀,按需要量徐徐沿缸壁倒入缸内,直至将鸭蛋全部淹没为止,盖上缸盖,静置安放在室内。
灌汤时的料液温度以22~25℃为宜。
4.泡制:在泡制期要控制好室内温度,一般要求在室温20~24℃之间,在灌汤后最初两周内,不得移动蛋缸,以免影响蛋的凝固[2]。
装缸后,夏天经6~7天,冬天经9~11天,应进行第一次质量检查。
取样蛋用灯光透视,发现基本似黑贴皮,说明正常。
若全部发黑,说明料液太浓,须加冷茶水冲淡。
第二次检查可在下缸后20天左右进行。
5.出缸抽样检查[8]:抽样方法:按批次分别在货件不同部位随机抽样,抽样件数按式(1)计算。
抽取每件总数的3%合并在一起进行检验。
剖检时,如样品量过大,可随机抽样20枚再进行剖检。
4m S··················································· (1) 式中:S ——抽样件数; m ——同批货的总件数。
样品的检验结果适用于整个检验批次。
6.洗蛋、晾蛋:松花皮蛋的成熟期约为35~45天。
成熟的标志是,蛋向空中抛起落在手里有颤动感,有弹性;灯光透视内容物呈茶红色;剥壳检查,蛋白呈墨绿色,不粘壳,凝固良好,蛋黄呈绿褐色,中心呈淡黄色,并有饴糖状核心。
达到上述标准时,应立即出缸,以免老化。
松花蛋出缸后,要及时进行清洗,并沥水晾干。
洗蛋应用冷开水或残料的上清液,忌用生水。
防止生水中微生物细菌过多污染。
7.包泥、滚糠、贮运:出缸后的皮蛋要进行验质分级,少部分可直接供应市场。
出口或存放的皮蛋,要进行包泥和滚糠。
泥料配制松花蛋成熟情况而定。
一般是用60%~70%的黄泥粘土加30%~40%的泡制过皮蛋的料汤,用22-25℃的温水调成泥糊状。
包泥时要逐个用泥料包裹,随即放在稻糠或谷壳上来回滚动,使之均匀地粘在包泥上。
包好的皮蛋装入箱或缸内,加盖封严,即可贮运。
贮藏期一般为4~6个月。
第四章物料衡算4.1熬料时各物料的用量[7]物料质量(t)物料质量(t)物料质量(t)水纯碱生石灰1.640.110.46鸭蛋柏树枝红茶末1.970.0080.034黄丹粉食盐0.00470.0644.2工艺过程中各步物料的损失(1)选蛋[7](-3%):洗蛋(1%):预处理:2.056t 损失4%2.056×(1-4%)=1.97t(2)装蛋[3](-2%):预处理:1.97t 损失2%1.97×(1-2%)=1.93t(3)泡制失水[8](-0.2%):预处理:1.93t 损失0.2%1.93×(1-0.2%)=1.92t(4)洗蛋[7](-2%):预处理:1.92t 损失2%1.92×(1-2%)=1.89t(5)晾蛋[7](-1%):预处理:1.89t 损失1%1.89×(1-1%)=1.87t(6)验质分级[7](-3%):预处理:1.87t 损失3%1.87×(1-3%)=1.82t(7)包泥(+43%)[7]:预处理:1.82t 增加43%1.82×(1+43%)=3.19t(8)包装:(加包装袋1%,但包装过程中损失3%)-2%[3]:预处理:3.19t 损失2%3.19×(1-2%)=3.125t4.3 物料平衡图(表4-1)第五章设备选型图4-1 松花蛋车间生产物料平衡图第五章设备选型5.1设备选型原则在进行设备选型时必须遵循以下原则[3]:1.必须满足生产工艺要求。
2.选用的设备要生产效率高,耗能低,且结构紧凑,占有空间及地面小,操作劳动强度低,清洗、维修方便,安全可靠。
3.所选用的设备应满足食品生产卫生要求,易清洗装拆,不对食品造成污染。
4.选用设备时应尽量考虑选用配套的、连续式、自动化程度较高的设备。
5.应尽量选用通用设备,标准定型设备以及实践证明有效的名牌设备。
6.对一些关键又易出故障的设备,应适当考虑设备有足够的富裕量。
7.设备的结构应合理,所用材料能适应各种工作条件(温度、压力、湿度、酸碱度等)。
5.2各流程用到的设备5.2.1原料蛋处理选蛋机:(表5-1)按重量筛选,精度0.1g,可分7级,材质:不锈钢。
每小时耗电0.25度选蛋时重量2.056t约等于75g鸭蛋27414个。
4台选蛋机同时进行选蛋,大约耗时1h。
表5-1 选蛋机序号型号生产能力枚/h功率W电压V外形尺寸(长×宽×高)/mm机重kg台数1 2NPC-4K7200枚/h200W220 1445×1440×350 4清洗设备:自动冲洗刷洗机(表5-2)水中自动上蛋,只需把整筐蛋倒入水池中,经自动排序,冲洗、刷洗等过程对蛋品表面进行强力清洗处理,速度快,效率高。