AD11-HR-030关于公司对食堂的经营管理规定

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公司内部食堂管理制度

公司内部食堂管理制度第一章总则第一条为了加强公司食堂的管理，维护员工的饮食安全和健康，保障员工的营养需求，现制定本规定。

第二条公司食堂是公司为员工提供工作餐服务的场所，所有员工均可使用公司食堂。

第三条公司食堂管理委员会是公司食堂的管理机构，负责对公司食堂的日常管理工作进行指导和监督。

第四条公司食堂管理委员会成员由公司领导任命，具体人员名单由食堂管理委员会另行公布。

第五条公司食堂管理规定必须遵守国家有关食品卫生安全管理法律法规，保证员工的饮食安全和健康。

第六条公司食堂开放时间为工作日的早餐、午餐和晚餐时段，具体开放时间另行通知。

第七条公司食堂的食物制作、存储和加工必须符合相关规定，禁止使用过期食材和添加不合格食品。

第八条公司食堂接受员工的监督和建议，对在食堂存在的问题进行及时整改，并向员工做出解释。

第二章食堂用餐第九条员工在用餐时必须保持餐桌整洁，爱护公共设施，不得随意涂写、刻画或损坏用餐场所。

第十条员工用餐时应排队有序，不得推搡、打闹或浪费食物，保证用餐环境整洁和秩序。

第十一条员工在用餐时需遵守食堂的用餐规定，不得私自带食物入内或将食物带离食堂。

第十二条员工发现食堂存在食品安全问题或服务不周的情况，应及时向食堂管理员反映，协助解决问题。

第十三条外来人员如需使用公司食堂，需经食堂管理员同意，并按规定收取相应费用。

第三章食品安全管理第十四条公司食堂每月进行一次食品安全检查，详细记录食材的来源、采购日期、保质期等信息。

第十五条食堂所有工作人员必须经过食品安全培训，严格按照操作规程进行操作，确保食品安全。

第十六条食堂工作人员在工作中应注意个人卫生，穿着工作服、带好头套和口罩，保持清洁卫生。

第十七条食堂在食品储存和加工时必须采取防止污染的措施，保持环境的整洁和安全。

第十八条食堂每日定期清洁厨房、餐厅、餐具等设施，保持卫生并定期消毒杀菌。

第四章禁止事项第十九条禁止在公司食堂内吸烟、饮酒、赌博或从事其他违法活动。

公司食堂管理规定

公司食堂管理规定一、食堂使用范围公司食堂供应给公司员工及相关人员使用，禁止非公司人员进入食堂。

食堂提供早、中、晚三餐，以及各类小吃和饮料。

二、食堂供餐时间1.早餐：早上7:00至8:30供应。

2.午餐：中午11:30至13:30供应。

3.晚餐：下午18:00至19:30供应。

三、食堂就餐规定1.公司员工凭公司工牌方可进入食堂就餐，外来人员需提供相关证明方可使用食堂。

2.就餐前，请务必排队，并按食堂工作人员的引导有序就餐。

3.请注意礼貌待人，不得推搡或插队，共同维护好食堂秩序。

4.就餐时，请自觉保持食堂内清洁卫生，不得乱扔餐具和食物残渣。

5.食堂内禁止吸烟，吸烟者请到指定区域外吸烟。

6.请勿在食堂内随意大声喧哗，保持安静环境，以免影响其他人正常用餐。

四、食堂食品安全规定1.食堂在供应食品时，必须符合国家相关卫生标准，确保食品安全。

2.食堂应定期对食品进行质量检测，确保食品符合标准。

3.食堂提供的食品应清洁卫生，不得使用过期食材。

4.食堂应定期清洁食品加工设备，保持良好卫生状态。

5.食堂工作人员必须穿戴卫生工作服，并保持个人卫生，不得患病者参与食品加工和供应工作。

6.食堂应配备急救设备，以应对突发食品安全问题。

五、食堂餐具管理规定1.食堂餐具使用前必须清洗消毒，确保餐具卫生。

2.使用完毕的餐具应集中放置于指定位置，方便食堂工作人员清洁。

3.不得将食堂餐具带出食堂使用，以免影响食堂的餐具供应。

4.如发现餐具损坏或变形，请及时向食堂工作人员反馈，以便更换。

六、食堂垃圾分类规定1.食堂设有垃圾分类桶，请将垃圾按照可回收垃圾、厨余垃圾和其他垃圾进行分类投放。

2.食堂员工应积极配合垃圾分类工作，将垃圾投放至指定垃圾桶。

3.食堂工作人员应定期清理垃圾桶，确保垃圾不堆积。

七、食堂违规行为处理1.对于食堂内吸烟、大声喧哗、插队、推搡等违规行为，将给予警告，并记录员工档案。

2.对于食堂内损坏餐具、乱扔食物残渣等违规行为，将视情况扣除相应费用，并记录员工档案。

公司食堂管理规定

公司食堂管理规定为了规范公司食堂管理工作，实事求地进行文化塑造，共同营造一个卫生、美观、优雅有序的用餐环境，进一步提高后勤服务质量提高职工生活水平,确保食堂卫生和食品安全,特制定本管理规定。

一、安全卫生1.负责厨房和餐厅的环境卫生，保证员工就餐环境整洁、干净。

2、严格执行食品卫生法，坚持做到：生熟分离、鱼肉分离、工具容器分类存放。

3、定时对厨房、厨具和餐厅进行消毒，杜绝各种传染病菌隐患。

4、做好防火、防盗、防毒、防腐、防蝇、防鼠工作。

5、采购的物品应保证新鲜，严禁购买过期、变质的蔬菜、调味品及肉制品.6、每天采购的菜品必须由厨房进行验收、核实、签字，以保证物品质量和帐物相符.7、食堂工作人员要搞好自身卫生，定期进行健康体查。

二、服务质量1、保持积极向上的态度对待工作，合理调剂伙食，积极弘扬公司企业文化。

2、食堂人员应礼貌待人，热情服务，不得刁难就餐人员；3、坚持制作工艺创新，提高业务技能，经常听取就餐人员意见，不断改进工作，提高员工生活质量。

4、工作积极主动，并提出合理化建议，有利于提高食堂工作效率或工作质量.5、提高公司食堂工作质量，构建伙食质量监督控制体制，使公司的员工福利措施得到全面落实，每周由行政人事部编制菜单交采购人员购买。

6、建立健全食堂费用管理机制，整饬伙食福利费用使用上的不合理现象，为公司的开源节流做出贡献。

7、规范食堂工作各项操作规程，通过对炊事员行为考评和绩效考核的方式加大食堂卫生、质量方面的较大进步.8、合理安排好每天的用餐量，不造成浪费或者分量不够.9、食堂门前墙上设置一块黑板，每日将当天的饭菜进行公布，由全体员工共同监督。

黑板公示内容包括今日菜单、主厨。

三、炊事员岗位考评由行政、人事部制作考评表，向员工征求饭菜质量、口味、服务态度、卫生等方面的意见,对炊事人员进行月度岗位考核,炊事员每月得分最低的将拿出当月工资的0-200元作为得分最高人员的考评奖（70分为合格70分以下每少1分扣10元）考评细则如下：1、考评内容：所制作的饭菜质量35%I服务质量25%1采购程序执行情况20%）、规章条例遵守情况（20%）2、考评形式：员工调研问卷和考评小组检查评审.3、考评结果：考评结果作为对炊事员本月考评工资发放和年终奖的参考依据。

公司食堂规范管理制度

第一章总则第一条为了加强公司食堂的管理，保障员工饮食安全，提高食堂服务质量，营造良好的就餐环境，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食堂，包括员工食堂、客人食堂等。

第三条食堂管理应遵循“以人为本、安全第一、服务至上、节约资源”的原则。

第二章食品安全第四条食堂必须具备合法的食品经营许可证，并按照相关法律法规进行食品采购、加工、储存和销售。

第五条食堂采购的食品必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。

第六条食堂加工食品应严格遵循卫生操作规程，确保食品卫生安全。

第七条食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行健康检查，确保无传染性疾病。

第八条食堂应配备完善的食品安全检测设备，定期对食品进行检测，确保食品安全。

第三章服务质量第九条食堂应提供丰富多样的菜品，满足员工不同口味需求。

第十条食堂工作人员应礼貌待人，热情服务，主动询问员工需求，提高服务质量。

第十一条食堂应保持整洁卫生，定期进行清洁消毒，确保就餐环境舒适。

第十二条食堂应合理设置餐位，确保员工就餐有序。

第四章节约资源第十三条食堂应根据员工需求，合理安排食材采购，避免浪费。

第十四条食堂应推广使用环保餐具，减少一次性餐具的使用。

第十五条食堂应加强能源管理，降低能耗。

第五章奖惩措施第十六条对食堂工作人员进行定期考核，考核内容包括食品安全、服务质量、节约资源等方面。

第十七条对表现优秀的食堂工作人员给予表彰和奖励。

第十八条对违反本制度的行为，给予批评教育，情节严重的，给予处分。

第六章附则第十九条本制度由公司行政部门负责解释。

第二十条本制度自发布之日起施行。

公司食堂规范管理制度旨在为员工提供安全、卫生、舒适的就餐环境，提高食堂服务质量，希望全体员工共同遵守，共同营造良好的食堂氛围。

公司食堂制度管理制度

公司食堂制度管理制度第一章总则第一条为更好地保障员工的饮食健康，提高员工生活质量，公司设立食堂，供员工用餐。

第二条公司食堂管理制度适用于公司全体员工，包括管理人员、员工及临时工。

第三条公司食堂应坚持科学、健康、合理的饮食理念，提供营养丰富、口味多样的餐饮服务。

第四条公司食堂由专门的食堂管理人员负责管理，具体操作由公司餐饮服务供应商负责。

第五条公司工会或员工代表有权监督公司食堂的运营管理情况，可以提出意见和建议。

第二章食堂开放时间第六条公司食堂的开放时间为工作日的早餐、午餐和晚餐时段，在周末和法定节假日仅供应午餐。

第七条员工在用餐期间不得逗留或聚集在食堂以外的地方，以免影响其他员工的正常用餐。

第八条外来访客或非公司员工不得进入公司食堂就餐，如有特殊情况需提前向食堂管理人员申请，经批准后方可进入。

第三章食堂用餐规定第九条员工在用餐前应先到餐厅的入口处进行手部消毒，保持个人卫生。

第十条就餐时，员工应遵守秩序，不得大声喧哗、抢占餐桌等行为。

第十一条员工应自备饭卡，并通过刷卡或二维码扫描的方式结账，不得在食堂内现金交易。

第十二条员工应遵守饭菜分餐规定，不得盲目打乱餐具摆放位置。

第十三条员工不得将食堂内的食物和餐具带出用餐区域，如需外带餐食，应使用专用外带盒。

第四章食堂卫生管理第十四条公司食堂必须定期进行清洁消毒，并保持环境整洁卫生。

第十五条公司食堂应定期对食品供应商进行抽检，确保所供食品符合卫生标准。

第十六条员工在用餐结束后应自觉清理餐桌、餐椅及周围环境，保持用餐区域整洁。

第十七条食堂管理人员应严格按照食品安全操作规程进行操作，避免食品受到污染。

第五章廉洁食堂管理第十八条公司食堂管理人员不得索要或接受员工的任何现金、礼物等财物。

第十九条公司食堂管理人员应遵守公司廉政规定，不得违法违纪，严肃认真地履行自己的职责。

第二十条公司食堂管理人员应树立荣誉感、责任感，以一流的管理水平、优质的服务态度，为员工提供高品质的餐饮服务。

公司食堂经营管理制度

第一章总则第一条为加强公司食堂的管理，确保食品安全、卫生，提高员工就餐满意度，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食堂及就餐场所。

第三条食堂经营应遵循国家相关法律法规，坚持诚信经营、优质服务、健康安全的原则。

第二章食品安全管理第四条食堂必须取得《食品经营许可证》，并严格遵守《食品安全法》等相关法律法规。

第五条食材采购应确保来源合法、质量合格，禁止采购和使用过期、变质、有毒有害的食品。

第六条食材储存应分类存放，生熟分开，定期检查，防止交叉污染。

第七条食品加工操作人员应持健康证明上岗，操作前必须洗手消毒，穿戴整洁的工作服。

第八条食堂应定期对厨房设备、用具进行清洗、消毒，确保卫生。

第三章食堂服务与管理第九条食堂应提供多样化的菜品种类，满足员工不同的口味需求。

第十条食堂应设立营养师，根据员工需求制定合理的菜谱，确保膳食营养均衡。

第十一条食堂应设立合理的价格体系，公开透明，让员工明白消费。

第十二条食堂应保持就餐环境的整洁、舒适，定期进行消毒，防止疾病传播。

第十三条食堂应设立投诉渠道，及时处理员工提出的意见和建议。

第四章员工就餐管理第十四条员工应自觉遵守食堂纪律，文明就餐，不浪费食物。

第十五条食堂实行分餐制，员工需排队取餐，保持秩序。

第十六条食堂应设立就餐时间提示，确保员工按时就餐。

第十七条食堂应设立用餐人数统计，合理控制用餐高峰时段的排队时间。

第五章考核与奖惩第十八条食堂工作人员应定期进行业务培训，提高服务水平和操作技能。

第十九条食堂经营管理人员应定期对食堂工作进行考核，对表现优秀的员工给予奖励，对工作不力的员工进行处罚。

第二十条食堂经营管理人员应建立健全食堂档案，记录食堂经营情况，为食堂管理提供依据。

第六章附则第二十一条本制度由公司食堂管理部门负责解释。

第二十二条本制度自发布之日起施行。

第二十三条本制度如与国家法律法规相抵触，以国家法律法规为准。

公司对食堂的管理制度

第一章总则第一条为保障公司员工的饮食安全，提高食堂服务质量，满足员工用餐需求，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部食堂的经营管理，包括食堂的采购、加工、制作、供应、卫生、服务等各个环节。

第三条食堂管理应遵循“安全第一、质量第一、服务至上”的原则，确保员工用餐的舒适与满意。

第二章食材采购与储存第四条食材采购应选择信誉良好、资质齐全的供应商，确保食材的新鲜、卫生和优质。

第五条食材采购需符合国家相关食品安全标准，不得采购来源不明、质量不合格的食材。

第六条食材储存应分类存放，生熟分开，确保食材的储存条件和卫生。

第七条食材库存定期盘点，确保库存数量与实际需求相符。

第三章食品加工与制作第八条食品加工制作应严格遵守国家食品安全法规和标准，确保食品卫生。

第九条食堂员工应持有有效健康证明，定期进行健康检查，确保食品安全。

第十条食品加工过程应保持操作间的清洁卫生，防止交叉污染。

第十一条食品加工工具、设备定期清洗消毒，确保食品加工过程的卫生。

第四章食品供应与服务第十二条食堂应根据员工用餐时间合理安排供餐时间，确保员工能够及时用餐。

第十三条食堂应提供多样化的菜品种类，满足不同员工的口味需求。

第十四条食堂服务态度应友好，员工用餐过程中遇到问题应及时解决。

第十五条食堂应定期对菜品价格进行公示，确保价格合理。

第五章卫生管理第十六条食堂应建立健全卫生管理制度，确保食堂环境整洁。

第十七条食堂员工应定期进行卫生知识培训，提高卫生意识。

第十八条食堂应定期对餐具、厨具进行清洗消毒，防止细菌滋生。

第十九条食堂应保持厨房、餐厅、卫生间等场所的清洁卫生。

第六章服务质量监督第二十条公司设立食堂服务质量监督小组，负责对食堂的服务质量进行监督。

第二十一条质量监督小组定期对食堂进行现场检查，发现问题及时反馈并督促整改。

第二十二条员工对食堂服务质量有意见或建议，可通过公司内部渠道提出，食堂应及时处理。

第七章奖惩制度第二十三条对在食堂管理工作中表现突出的个人或集体，公司给予表彰和奖励。

公司食堂管理制度条例全文

第一章总则第一条为加强公司食堂的管理，提高食堂服务质量，保障员工就餐环境，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司职工食堂、全体员工及在公司食堂自费用餐人员。

第三条食堂管理应遵循安全、卫生、经济、方便的原则，确保员工就餐满意度。

第二章食堂财务管理第四条食堂财务管理工作由行政部负责，严格执行国家财务制度。

第五条食堂采购员须在每月二十八日前汇总本月实际开支情况，报财务科审批。

第六条食堂采购经费要实报实销，不得用于私人事务或转借他人使用，报销时要出据购买凭证。

第七条搞好成本核算，以一周为时间统计食品消耗量、餐费和人均消耗量，月初核算上月餐费，每月末全面盘点食堂物品一次，要做到日清月结，帐物相符。

第八条实行成本公开，进货数量、价格、当今用量要在食堂公告栏写明。

第九条食堂财务、采购、物品管理要由食堂采购员指定专人负责，划定范围、包干管理。

第三章食堂进货管理第十条食堂采购人员要严把质量关，不准采购变质食品。

第十一条食堂所购回之食品，由行政部门每周不定期进行抽查，抽查内容：食品质量、重量。

对不合格食品，拒收并按规定处理。

第十二条任何人不得以任何理由拿走厨房之一切物品。

第十三条餐具必须妥善保管，任何人未经许可都不能将餐具拿走供私人使用。

第十四条餐具必须每日进行一次清查，确保清洁卫生。

第四章食堂安全管理第十五条食堂应建立健全安全管理制度，确保员工就餐安全。

第十六条食堂工作人员必须遵守国家食品卫生法规，确保食品卫生安全。

第十七条食堂应定期进行消防安全检查，确保消防设施完好。

第十八条食堂应定期对厨房设备进行检查和维护，确保设备安全运行。

第五章员工就餐管理第十九条食堂应制定合理的员工餐标准，确保餐食质量。

第二十条食堂应定期调整员工餐费用标准，并报相关领导审核、批准。

第二十一条食堂应提供多样化的菜品，满足员工口味需求。

第二十二条食堂应确保就餐环境整洁、舒适，营造良好的就餐氛围。

第六章建议投诉管理第二十三条食堂应设立投诉渠道，接受员工对食堂工作的建议和投诉。

食堂管理规定

食堂管理规定第一章总则第一条为加强公司食堂管理，为员工提供安全、良好的就餐环境，保证员工就餐质量，为公司的良好运营提供有力的后勤保障，特制订本规定。

第二条本规定适用于公司全体员工及公司食堂的日常管理。

第三条综合部负责食堂的日常归口管理。

第二章内容第四条餐费标准早餐：3元/顿，午餐：6元/顿，晚餐：3元/顿。

第五条员工餐的费用及质量控制（一）费用管理1、伙食费由综合部管理人员事先从财务部预支5000元，作为购买食材的周转资金。

2、食堂采购人员每10天按实际花销，提供花销明细报总经理审批、报销金额不得超过伙食标准。

3、采购人员本着货比三家、物美价廉、保证质量、节约成本的原则采购食材。

4、严把进货关，采购有资质、合格的食材。

5、食材的验收应由管理人员及厨师或炊事员二人共同完成，并签字。

6、建立采购台账，将采购品种、数量、单价、金额详细登记在册。

（二）质量控制1、厨师负责根据季节时令制定菜谱，每周五制定下周菜谱。

2、厨师要根据员工口味，听取员工意见，不断变换花色、品种。

3、员工餐的制作由公司聘请的专职厨师及炊事人员按食品卫生标准生产制作。

（三）就餐时间、地点1、时间：早餐 6:00—6:30 ，午餐 11:30—12:30 ,晚餐 17:10—18:10。

2、地点：员工食堂。

公司所有员工都须在食堂就餐地点就餐，严禁在其他工作场所用餐。

（四）用餐要求1、公司为长白班员工提供免费午餐，为倒班员工按倒班班次依次提供免费早、午、晚餐。

2、员工应依次排队按饭量打餐，严禁浪费，就餐时严禁大声喧哗、打闹，做到文明用餐。

3、员工应自觉维护就餐环境，用后餐盘自觉放至洗碗池中。

4、食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入。

（五）客饭除本单位员工以外的人员就餐即为客饭，各部门如有客人需要在公司就餐，需要提前3小时告知食堂，并告知就餐人数及天数，并到综合部购买餐票，凭餐票到食堂就餐，否则，食堂不提供餐食。

第三章附则第六条本规定由综合部负责解释和修订。

公司食堂管理规定（三篇）

公司食堂管理规定第一章总则第一条为了规范公司食堂管理，提供良好的用餐环境，保障员工饮食安全和身体健康，制定本规定。

第二条公司食堂是公司提供给员工用餐的场所，具有统一供餐、合理营养、卫生安全的特点。

第三条公司食堂管理工作由食堂管理部门负责。

第四条食堂管理部门应当制定详细的管理方案，并按照本规定执行。

第五条员工用餐在公司食堂就餐具有优先权，但也可以选择在外用餐。

第六条员工在食堂就餐应当文明、卫生，遵守食堂规章制度。

第七条员工在食堂就餐应当按照规定支付餐费，并及时准确地记录个人餐费支出。

第八条食堂的经营应当公平、公正，不得歧视员工。

第二章食堂的基本设施和服务第九条公司食堂应当设置宽敞明亮的用餐区域和舒适的餐桌椅。

第十条公司食堂应当配备足够数量的餐具、餐盘、餐巾等，确保员工用餐所需。

第十一条公司食堂应当提供安全、干净的饮用水，定期检测水质，并及时修复设施问题。

第十二条公司食堂提供的食品应当符合食品安全标准，确保食品的新鲜、卫生、口味合理，并适当根据员工需求提供多样化的饮食选择。

第十三条公司食堂应当制定合理的用餐时间，确保员工可以按时用餐。

第十四条公司食堂应当设置食品储存区域和垃圾处理区域，保证食品安全和卫生环境。

第十五条公司食堂应当制定明确的就餐流程，包括排队制度、结算流程等。

第十六条公司食堂应当建立意见收集与反馈机制，及时听取员工对食堂管理的建议和意见。

第三章员工的用餐权益和义务第十七条公司应当为员工提供良好的就餐环境，保障其饮食安全和身体健康。

第十八条员工在食堂就餐应当自觉遵守食堂规章制度，维护食堂良好秩序。

第十九条员工应当按照规定支付餐费，并及时准确地记录个人餐费支出。

第二十条员工在食堂就餐应当保持文明礼貌，不得浪费食物。

第二十一条员工对食堂管理存在问题应当及时向食堂管理部门反映，并配合相关调查工作。

第四章食堂管理的安全与卫生第二十二条食堂管理部门应当制定食品安全操作规范，确保食品安全。

第二十三条食堂管理部门应当定期进行员工健康检查，确保食堂员工的健康状况。

公司食堂餐厅经营管理制度

第一章总则第一条为规范公司食堂餐厅的经营管理，提高食堂服务质量，确保员工就餐环境舒适、安全，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司内部食堂餐厅的经营管理。

第三条食堂餐厅的经营管理工作应遵循国家法律法规、行业标准及公司相关规定。

第二章食品安全与卫生第四条食堂餐厅应具备《食品经营许可证》，严格遵守食品安全法律法规，确保食品安全。

第五条食堂餐厅应定期进行食品安全检查，确保食材新鲜、卫生，杜绝食品中毒事件的发生。

第六条食堂餐厅工作人员应持有健康证，定期进行体检，确保身体健康。

第七条食堂餐厅应保持卫生整洁，餐具、厨具定期消毒，确保就餐环境卫生。

第八条食堂餐厅应设立食品留样制度，对每餐留样食品进行保存，以备查验。

第三章服务质量第九条食堂餐厅应提供丰富多样的菜品，满足员工不同口味需求。

第十条食堂餐厅应保证菜品质量，确保口味正宗、新鲜。

第十一条食堂餐厅应设立投诉渠道，对员工提出的意见和建议及时处理，不断提高服务质量。

第十二条食堂餐厅工作人员应热情服务，礼貌待人，维护就餐秩序。

第四章管理制度第十三条食堂餐厅应建立健全各项管理制度，包括采购、验收、储存、加工、销售等环节。

第十四条食堂餐厅应设立采购制度，严格把控食材质量，确保菜品价格合理。

第十五条食堂餐厅应设立库存管理制度，定期盘点，确保库存准确。

第十六条食堂餐厅应设立成本核算制度，合理控制成本，提高效益。

第十七条食堂餐厅应设立设备维护保养制度，确保设备正常运行。

第五章员工就餐第十八条员工就餐时间应遵守公司规定，不得擅自更改。

第十九条员工就餐时应自觉维护就餐秩序，不喧哗、不浪费。

第二十条食堂餐厅应提供免费汤品、饮料等，满足员工需求。

第六章考核与奖惩第二十一条食堂餐厅应定期对员工进行考核，考核内容包括服务质量、食品安全、卫生状况等方面。

第二十二条对表现优秀的员工给予奖励，对违反规定的员工进行处罚。

第七章附则第二十三条本制度由公司食堂餐厅负责解释。

第二十四条本制度自发布之日起施行。

公司食堂管理规定范文（二篇）

公司食堂管理规定范文一、食堂的管理目标和原则1.1 目标：公司食堂的管理目标是为员工提供安全、卫生、营养的餐饮服务，满足员工的膳食需求，促进员工的身心健康发展。

1.2 原则：（1）安全第一：严格按照食品安全法律法规和相关标准，确保食品安全、健康。

（2）卫生优先：食堂使用的食材、餐具、餐桌、厨房等设施要保持干净整洁，定期进行清洁消毒。

（3）合理搭配：根据员工的需求和饮食习惯，科学搭配餐食，提供均衡、全面的营养。

（4）文明用餐：鼓励员工文明、有序用餐，珍惜食物，杜绝浪费。

（5）员工参与：鼓励员工参与食堂管理，提出宝贵意见和建议，共同营造良好的餐饮环境。

二、菜单的制定与调整2.1 菜单制定：（1）根据员工的口味和营养需求，设计多样化的菜品，包括荤菜、素菜、汤品等，确保菜品的新鲜、美味。

（2）参考季节性和时令食材，合理搭配蔬菜、肉类和谷物等，保证菜品的多样性和营养均衡性。

（3）定期更换菜单，以保持员工对餐饮的兴趣和食欲。

2.2 菜单调整：（1）根据员工的反馈和需求，及时调整菜单，增加或减少某类菜品的供应。

（2）参考员工的意见和建议，定期进行菜单的改进和创新，提供更加符合员工需求的菜品。

三、食堂用餐制度3.1 用餐时间：（1）早餐：早上7:00-8:30。

（2）午餐：中午11:30-13:00。

（3）晚餐：晚上17:30-19:00。

3.2 用餐方式：（1）自助餐：员工可以根据自己的需要，选择适量的菜品和饭量，自由搭配。

（2）定餐服务：提供给有特殊需求的员工，提前预订，确保他们得到适量的饮食。

3.3 用餐秩序：（1）排队就餐，按序取食。

遵守先来先服务的原则，避免拥堵和混乱。

（2）用餐时，保持安静，不打扰他人，以营造良好的用餐环境。

（3）用餐完毕，将餐具放入指定的餐具回收箱，保持用餐区域的整洁。

四、食品安全与卫生管理4.1 食品采购：（1）严格按照食品安全法律法规采购食品材料，确保食品的安全、新鲜。

（2）建立健全供应商管理制度，对供应商进行审查和评估，保障食材的质量和食品的安全。

公司食堂管理规定

公司食堂管理规定第一条编制目的为进一步规范公司食堂管理，保证公司员工饮食卫生安全，提高饭菜质量，体现公司对员工关爱，特制定本食堂管理规定。

第二条适用范围本制度适用于公司所有部门员工及外来就餐人员。

第三条职责划分3.1总经办负责对食堂进行卫生、饭菜质量、投诉等整个管理工作。

3.2办公室采购员负责按菜谱及时采购无质量问题的食材，粮油肉等重要食材必须到相关有资质的单位购买，并开具相应票据。

3.3食堂实行厨师负责制，厨师是食堂饮食安全第一负责人，厨师对采购的食材有异议，可以拒绝接受，并上报总经办。

厨师每月统计上报就餐人数与费用明细，做到账目准确。

3.4总经办设有建议投诉电话及邮箱，见食堂公告栏。

第四条食堂规定内容4.1公司食堂由公司总经办统一管理，实行免费制，食堂以保证服务为宗旨，不断提高饭菜质量，全心全意为广大员工服务，真诚到永远。

4.2食堂要保证饭菜新鲜可口，坚决杜绝腐烂变质，炊具要做到一洗、二冲、三刷、四消毒。

4.3食堂员工要保证身体健康，每年进行一次专业体检，持证上岗，凡是体检不合格或发现具有不适合在食堂工作的疾病，立即调岗。

4.4食堂员工日常工作期间必须穿厨师服带厨师帽，勤洗手，手部不准使用化妆品，保证食堂卫生干净以及个人身体状况良好。

4.5厨房要天天冲洗，餐厅要天天打扫，保持干净，生、熟要分开菜板与刀具，公用餐具使用前后都要仔细清洗消毒。

4.6食材进库、出库均要做好交接手续，每月要进行统计、检查。

4.7食堂实行报餐制度，上午10点前，下午3点前，各部门把就餐人数报到食堂，食堂人员按照就餐人数按时保障供给，如因各部门报餐人数相差较大，造成饭菜不足或者剩菜过多，每一次对部门长绩效50元。

4.8外来人员未经总经办批准，一律按照人均用餐标准进行收费。

4.9采购人员根据每周菜谱，做好市场调查，采购新鲜、价廉的食材。

4.10厨师要根据时令不断调整菜谱，提高饭菜质量，做到色、香、味俱佳，让员工吃饱、吃好、吃得有营养。

单位食堂管理制度规定

第一章总则第一条为规范单位食堂的管理，保障职工饮食安全，提高食堂服务质量，特制定本制度。

第二条本制度适用于本单位所有食堂，包括员工食堂、外来人员食堂等。

第三条食堂管理应遵循“安全第一、卫生为主、服务至上、节约资源”的原则。

第二章食堂安全管理第四条食堂必须取得食品经营许可证，并严格按照许可证规定的经营范围和标准经营。

第五条食堂工作人员必须持有健康证明，定期进行体检，确保身体健康。

第六条食堂应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、储存、加工、销售、清洗消毒等环节。

第七条食堂必须使用符合国家标准的食品原料，严禁使用过期、变质、有毒有害的食品。

第八条食堂应定期对食品加工设备、餐具、厨具等进行清洗消毒，确保卫生。

第九条食堂应设置食品留样柜，对每餐次的食品进行留样，并做好留样记录。

第三章食堂卫生管理第十条食堂应保持环境整洁，定期进行清扫、消毒。

第十一条食堂工作人员应穿戴清洁的工作服，保持个人卫生。

第十二条食堂应设置专门的垃圾处理区域，分类存放垃圾，并及时清理。

第十三条食堂应定期对食堂进行卫生检查，发现问题及时整改。

第四章食堂服务管理第十四条食堂应提供多样化的菜品种类，满足不同职工的口味需求。

第十五条食堂应保证食品质量，确保食品新鲜、美味、卫生。

第十六条食堂应提供良好的就餐环境，确保食堂内通风、照明、温度适宜。

第十七条食堂应设置意见箱，接受职工对食堂服务的意见和建议，并及时改进。

第五章食堂财务管理第十八条食堂应建立健全财务管理制度，严格执行财务纪律。

第十九条食堂应定期公布菜谱和价格，接受职工监督。

第二十条食堂应合理控制成本，提高经济效益。

第六章奖惩制度第二十一条对遵守本制度，在食堂管理和服务中表现突出的个人和集体，给予表彰和奖励。

第二十二条对违反本制度，造成不良影响的个人和集体，给予批评教育或相应的处罚。

第七章附则第二十三条本制度由单位食堂管理部门负责解释。

第二十四条本制度自发布之日起施行。

通过以上制度的实施，我们希望单位食堂能够为职工提供安全、卫生、舒适的就餐环境，提高职工的满意度和幸福感。

食堂管理公司食堂管理制度

食堂管理公司食堂管理制度第一章总则第一条为规范食堂管理公司的运营，提供良好的用餐环境和服务质量，根据国家相关法律法规和公司内部管理规定，制定本管理制度。

第二条食堂管理公司是企事业单位的食堂承包商，负责食堂的日常运营管理工作，保障员工的营养餐饮需求。

第三条食堂管理公司应当遵守《食品安全法》等相关法律法规，加强对食品安全的管理，确保员工用餐安全。

第二章食堂管理人员第四条食堂管理公司应当配备专业的食堂管理人员，包括厨师、食堂管理员等，具有相关岗位背景和经验。

第五条食堂管理人员应当经过食品安全培训和考核，持证上岗，严格遵守操作规程，确保食品安全。

第六条食堂管理人员要服从公司管理，积极配合公司的工作要求，做好食堂运营管理工作。

第七条食堂管理人员应当注重团队合作，相互协作，共同提高服务质量，为员工提供优质的餐饮服务。

第三章食品安全管理第八条食堂管理公司应当建立健全的食品安全管理制度，定期进行食品安全培训和考核，提高员工食品安全意识。

第九条食堂管理公司应当采购合格的食品原料，严格把关食品来源，确保食品质量。

第十条食堂管理公司应当做好食品储存、加工和烹饪，保持食品的新鲜和卫生。

第十一条食堂管理公司应当定期对食品进行检测，建立食品安全档案，确保食品安全。

第四章餐饮服务管理第十二条食堂管理公司应当制定菜单，保证菜品多样化，均衡营养，满足员工的口味需求。

第十三条食堂管理公司应当保证供餐时间，做到准时供餐，提高服务效率。

第十四条食堂管理公司应当建立食堂用餐制度，保持用餐秩序和卫生，维护食堂的整洁和环境。

第十五条食堂管理公司应当加强对员工的用餐意见听取，定期开展满意度调查，及时改进服务。

第五章突发事件处理第十六条食堂管理公司应当建立健全的突发事件处理机制，定期进行演练和应急预案制定。

第十七条食堂管理公司应当及时响应突发事件，做好信息通报和应急处理，保障员工的生命安全。

第十八条食堂管理公司应当对突发事件进行事后评估和总结，做好经验总结和改进工作。

公司食堂经营管理制度

第一章总则第一条为加强公司食堂的管理，提高食堂服务质量，保障员工就餐需求，确保食品安全卫生，特制定本制度。

第二条本制度适用于公司所有食堂及食堂工作人员。

第三条食堂管理应遵循“以人为本、服务至上、安全第一、勤俭节约”的原则。

第二章组织机构与职责第四条公司设立食堂管理委员会，负责食堂的全面管理工作。

第五条食堂管理委员会职责：1. 制定食堂管理制度，并组织实施；2. 负责食堂的选址、设计、建设及设备采购；3. 监督食堂食品安全、卫生、服务质量；4. 负责食堂员工的培训、考核及奖惩；5. 定期对食堂进行评估，提出改进措施。

第六条食堂经理职责：1. 严格执行食堂管理制度；2. 负责食堂的日常运营管理；3. 组织制定食堂服务标准；4. 负责食堂员工的招聘、培训、考核及奖惩；5. 协调食堂与其他部门的关系。

第七条食堂厨师及员工职责：1. 严格执行操作规程，保证食品安全卫生；2. 按照食谱和标准制作菜肴；3. 保持工作场所整洁，做好个人卫生；4. 配合食堂经理完成各项任务。

第三章食堂运营管理第八条食堂应提供营养均衡、卫生、美味的餐食，满足员工不同口味需求。

第九条食堂应设立菜品展示区，公示菜品价格、营养成分等信息。

第十条食堂应建立健全食品采购、加工、储存、销售等环节的管理制度，确保食品安全。

第十一条食堂应定期进行食品安全检查，发现问题及时整改。

第十二条食堂应实行明厨亮灶，接受员工监督。

第四章食堂卫生管理第十三条食堂应保持环境卫生，定期进行清洁消毒。

第十四条食堂工作人员应定期进行健康检查，确保身体健康。

第十五条食堂应配备必要的卫生设施，如洗手池、消毒柜等。

第五章食堂服务质量第十六条食堂应提供优质的服务，包括礼貌待客、快速上菜、热情解答等。

第十七条食堂应定期收集员工对食堂服务的意见和建议，及时改进。

第十八条食堂应建立健全投诉处理机制，及时解决员工反映的问题。

第六章奖惩制度第十九条对在食堂管理工作中表现突出的个人和集体给予表彰和奖励。

公司大食堂管理制度

公司大食堂管理制度一、总则为加强对公司大食堂的管理，维护员工的饮食卫生，提高餐饮服务质量，特制定本管理制度。

二、食堂管理规范1. 食堂使用规定1.1 公司食堂供职工、来宾、访客用餐。

职工用餐需刷卡消费，外来来宾需提前预约。

1.2 食堂就餐时间为早餐、午餐、晚餐，具体时间由公司安排。

1.3 食堂内禁止吸烟，并保持整洁卫生。

1.4 食堂内禁止私自携带食品入内，如有特殊需求需提前申请公司相关部门。

1.5 食堂用餐时间内禁止使用手机、大声喧哗，严禁打闹。

2. 食物安全管理2.1 食堂食品原料必须符合国家食品安全卫生要求，严禁使用过期食材。

2.2 食堂食品加工及调理应符合卫生要求，使用食品添加剂需合乎规定。

2.3 食堂食品不得使用有毒有害物质，饭菜在加工存储过程中要加强防腐、防变质、防诈骗。

3. 食品存储管理3.1 食堂应具备符合要求的食品储存设备，各类食品应按规定存储并标示清晰。

3.2 食品存储应分区域管理，生鲜蔬菜、肉食等需要隔离存放。

3.3 食品存储区域应保持干燥、通风，温度适宜，食品储存架要放置整齐，有效防止食品腐败。

4. 食品加工管理4.1 食堂加工间应具备专门设备及加工工具，符合食品加工的卫生标准要求。

4.2 加工食品过程中厨房人员应佩戴口罩、工帽、橡胶手套等工作防护用品，并注意个人卫生。

4.3 加工用具应经常清洗消毒，加工台面保持干净整洁，垃圾桶要定时清理，保持卫生。

5. 食品供应管理5.1 食堂供应的餐品应符合员工饮食需求，包括主食、汤品、蔬菜、肉食等。

5.2 食堂菜品应具有多样性，避免单调，根据员工反馈及时调整菜品搭配。

5.3 食堂提供的饮品应符合卫生标准，禁止使用灰色地沟油、二次利用油脂等。

6. 食堂卫生管理6.1 食堂卫生保洁人员应按时对食堂进行清洁打扫，包括餐桌、餐椅、地面、餐盘等。

6.2 食堂废弃物应及时清理，垃圾分类投放，餐厨垃圾要专门放置，并定期清运。

6.3 食堂设备设施要定期检查维护，对损坏设备及时更换维修，确保设备安全稳定运行。

公司员工食堂管理规定

员工食堂管理规定_公司员工食堂管理规定为了加强食堂管理，为员工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，确保员工的正常就餐及食品卫生安全，特制定本规定。

二、厨房操作间内的设施与用具摆放要整齐有序，地面无污水、无杂物;餐厅要清洁、卫生，确保食堂卫生符合规定的标准要求。

公用餐具使用后要清洗干净并消毒;垃圾应及时处理;食堂内禁止吸烟，不得大声喧哗，不得随地吐痰，不得乱堆乱放。

违者罚款10/次，三次以上(含三次)，罚款50元/次。

三、要爱护餐厅用具，不贪小便宜，对放置于公共场所内的任何物件，不得随意搬动或挪作它用。

对无故损坏各类设备、餐具者，应照价赔偿。

七、要以己度人、文明就餐。

就餐人员应严格遵守就餐时间(上午6：50-7：50，中午12：00-13：30，下午18：00-19：30;冬令时下午17：30-19：00)，禁止提前就餐;就餐时，应先在“就餐情况登记表”的相应位置打上“√”。

出外就餐的员工，须至少提前2小时告知食堂工作人员。

八、就餐人员须自觉维护餐厅卫生，除清洗碗筷外，禁止进入操作间。

此规定自下发之日起执行，此前与之相左之规定同时作废。

办公室二)树立全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。

文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。

做到饭熟菜香，味美可口，饭菜定量，食品足称，平等待人。

四)坚持实物验收制度，搞好成本核算。

做到日清月结，帐物相符。

每月盘点一次，每月上旬定期公布帐目，接受员工的监督。

五)爱护公物。

食堂的一切设备、餐具有登记，有帐目，不贪小便宜，对放置在公共场所内的任何物件(公家或个人)，不得随便搬动或拿作它用。

对无故损坏各类设备、餐具者，要照价赔偿。

六)做好炊事人员的个人卫生。

做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。

炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

七)计划采购，严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

八)安排好员工就餐排队问题，缩短排队时间，按时开膳。

食堂管理规定

公司食堂管理规定第一章总则第一条为了维护分公司食堂的正常秩序，营造良好的用餐环境，保证膳食卫生安全，特制定本规定。

第二条食堂开放对象为******有限公司的在职员工，暂不对外服务。

第二章餐饮公司工作职责第三条1、禁止食堂供餐者采购有毒、有害，腐烂变质、酸变、霉变，生虫，混有异物的食品物品；无检验合格证明的肉类食品；无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品。

2、食堂要保证饭菜新鲜可口，防止腐烂变质，炊具要做到，一洗，二冲，三刷，四消毒。

3、食堂及时掌握好就餐人数，按时做好饭菜，满足供应时间，保证职工吃好，吃饱。

4、严格遵守本公司各项规定，穿着整洁，讲究个人卫生，勤剪指甲，勤洗头，不随地吐痰。

5、厨房从业人员每年需体检一次，培训合格后，持有效的健康证上岗。

6、为了保证卫生操作，防止病菌由人体传入食物，个人卫生必须坐到四勤，勤洗手，勤剪指甲、勤洗澡理发，勤换工作服。

7、为保证个人卫生，上岗需穿戴洁净，统一的工作衣，佩戴一次性手套，口罩，头套；8、食堂餐具，每次用餐后必须进行清洗，消毒；9、工作人员要树立服务意识，对员工态度要热情，周到，不急、不燥，不能与员工发生任何争执。

第四条工作时必须，自查食物是否变质、变味，发现问题及时处理。

第五条食物在整个烹食过程必须清洗干净，蔬菜至少清洗两遍，严格按照食物卫生要求去处理，防止食物中毒，并按时、按质、按量供给。

第六条工作时不准吸烟，安全操作，排除消防安全隐患，熟练消防器材使用，餐具要清洗干净，煮沸开水消毒，整理后有规律地摆放。

第三章员工用餐公约第七条：1、员工就餐每日标准为35元；午餐标准为两荤、两素、一汤、6道菜任其选择，早餐标准两主食、一小菜、一鸡蛋及汤品。

晚餐标准一荤、一素，一汤；具体以食堂菜单为准。

2、就餐一律在餐厅进行，公司任何地方不得私自烹饪就餐3、按食堂开放时间进餐，食堂开放时间如下：早餐：08:00—08:30中餐：12:00—12:30晚餐：17:00—17:30按时就餐，如因工作原因需推迟就餐时间，需提前告知4、员工打饭打菜需排队，接受食堂工作人员管理，互相礼让，不插队，无特殊情况一人不要打多份。

公司食堂管理制度条例

公司食堂管理制度条例公司食堂是为了提供方便、卫生、健康的用餐环境，满足员工的日常饮食需求而设立的。

为了保障员工的饮食安全、卫生和权益，公司制定了以下食堂管理制度条例：一、食堂使用范围1. 所有公司员工均可使用公司食堂，包括全职员工、兼职员工和实习生。

2. 公司食堂仅供公司员工用餐，禁止外来人员进入食堂。

二、食堂开放时间1. 公司食堂的开放时间为早上7:00至晚上8:00，按公司工作日历规定的工作日提供用餐服务。

2. 公司食堂在法定节假日和周末也将根据工作需要和员工需求进行开放。

三、食堂管理责任1. 公司食堂由专业的食堂管理团队负责运营和管理。

2. 食堂管理团队负责保证食堂环境、餐具、食材和食品的卫生安全，并落实好食品安全管理制度。

四、食堂用餐规定1. 食堂用餐时间为12:00至13:00，员工需在规定时间内用餐。

禁止在非用餐时间进入食堂。

2. 员工应自觉排队就餐，保持用餐秩序，不得插队或推搡。

3. 食堂提供自助餐和快餐，员工可根据个人口味自行选择菜品。

4. 员工用餐后应自觉清理餐桌，将餐具放置在指定位置。

五、食堂卫生管理1. 食堂管理团队负责每日食堂的卫生和环境清洁，保持食堂整洁有序。

2. 食堂厨师必须按照食品卫生管理要求操作，确保食品的卫生安全。

3. 食堂管理团队应进行食品安全教育和培训，提高员工的食品安全意识。

六、食堂食品安全1. 食堂只采购经过严格检测合格的食品材料，确保食材的卫生安全。

2. 食堂提供的食品应符合营养均衡、健康饮食的原则，不得提供过期或变质食品。

3. 食堂应定期抽样并送检食品质量，确保食品安全。

七、违规处理1. 对于员工在食堂内造成的纠纷或违反食堂规定的行为，食堂管理团队有权采取相应措施进行处理，包括口头警告、书面警告或停食处罚等。

2. 在食堂中吸烟、随意扔垃圾、乱丢食物等不文明行为将受到相应处罚。

八、食堂投诉和建议1. 员工对食堂服务有任何投诉或建议，可通过食堂管理团队或公司内部渠道进行反馈。