酒店杯具消毒制度
宾馆杯具消毒规范
并用专人负责杯具的消毒工作，每天做好消毒记录。
客房消毒的基本方法
流程名称
客房消毒的基本方法
服务程序
服务规范
1、通风与日照
通常有以下三种方法：
（1）室内日光消毒。利用阳光紫外线作用，可以杀死一些细菌。如定期翻晒床垫与被褥等，即可起到消毒作用，又可使其松软舒适。
（2）室内采光。室内采光是指让阳光通过门窗照射到地面，以杀死病菌。例如，冬季有3小时日照，夏季有2小时日照，即可杀死空气中大部分致病微生物。
3、喷洒消毒法
为防止对人体肌肤的损伤，有时可采用喷洒的方法进行消毒。
例如，用1：100勾兑浓度的84消毒液进行消毒，或用空气清新剂、杀虫剂进行喷洒。
杯具类清洗消毒服务标准
流程名称
茶具、杯具清洗消毒服务标准
服务程序
服务规范
1、准备工作
准备洗洁净，84消毒液，消毒好的口布。
2、清理杯子
清除杯具中的杂物，倒掉水。
4、卫生间
先冲洗、消毒、涮洗、再消毒。用1：100的84消毒液喷洒后，静置3分钟，然后按流程清洗，一日一客一消毒。镜面、浴缸、面盆、坐便器，各用一块抹布，清洗工具专用专放。
5、浴巾、毛巾、地巾、长巾、方巾、被罩、床单、枕套等棉织品
一日一客一消毒，用流通式蒸汽消毒30分钟
6、拖鞋
全部采用一次性拖鞋，一客一换。
宾馆杯具消毒规范
杯具消毒操作标准
流程名称
消毒操作标准
服务程序
服务规范
1、消毒员掌握消毒规程
严格执行一洗、二清、三消毒、四保洁制度
2、盖杯
先冲净茶渍，用餐洗净涮洗干净，用消毒口布擦干净，最后用电子消毒柜消毒，达到有效温度后，保存30分钟。做到一日一客一消毒。
酒店消毒间管理制度
酒店消毒间管理制度为了确保客人和服务人员的身体健康与安全，我们制定了以下消毒制度：1.客房服务员必须携带配备齐全的工具，使用两湿一干的抹布清洁房间，卫生间的抹布必须与房间的抹布分开放置，同时戴上橡皮手套刷卫生间。
2.服务员在清理房间时必须将客人使用过的杯碗撤回工作间进行消毒，严禁在客房内进行处理。
3.每天将撤回的杯碗进行集中洗刷消毒，按照酒店规定的消毒程序进行操作，一般遵循“一冲二洗三消毒”的步骤。
4.各楼层领班每天记录消毒情况，包括消毒时间、数量、种类和消毒人员。
5.消毒后的杯具应该放入柜内，并用消毒过的干净布巾覆盖，防止二次污染。
6.客房服务员必须对走客房间进行严格消毒，严禁私自删减消毒过程。
此外，我们还有以下清洁工作“十无”规定：1.洗手间干净无异味。
2.洁具干净无污迹。
3.灯具明亮无尘埃。
4.镜、窗明亮无痕迹。
5.天花、墙角无蛛网。
6.地面干爽无积水杂物。
7.地毯、沙发、桌椅无污渍杂物。
8.环境整洁无积尘。
9.设备齐全无残缺。
10.墙壁、门柜无污渍。
最后，我们还有以下关于消毒清洗杯具的制度：1.倾倒残渣。
2.房务员将客人使用过的杯具撤出。
3.消毒人员将杯内残余物倒入污桶内。
4.使用洗洁精清洁杯具，并用自来水彻底冲洗干净。
5.浸泡消毒。
6.配置“84”消毒水。
7.将浸泡好的杯具放入消毒桶内进行消毒。
8.杯具浸泡时间不得少于30分钟。
9.清洗、高温消毒。
10.将消毒后的杯具放入专用晾杯布晾干，半小时后方可使用。
请注意，消毒清洗杯具时必须戴上消毒手套，并在取回时使用一次性手套。
杯具消毒程序及制度
杯具消毒程序及制度杯具清洗消毒卫生制度一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。
二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。
三、客人使用后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。
1、采取浸泡清洗干净。
2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。
电子消毒柜消毒30分钟。
3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。
四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。
五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。
公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程一、设置及要求:1、洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则而设立。
流程要合理，避免交叉污染。
2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。
严禁防止“四害”及其他有害昆虫的进入。
洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3m2。
3、洗消间必须独立专用，通风换气良好。
并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒柜）、后置工作台、保洁柜。
各池应有明显标志。
各池容积应与洗消量相适应。
工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不易积垢。
前置工作台用于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。
4、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品。
容量应不小于日常用量的2倍。
5、洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙，高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。
6、市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法，市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。
7、装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。
二、.洗消程序1、清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口。
公共用品用具清洗消毒保洁制度
公共用品用具清洗消毒保洁制度一、设施设备消毒保洁制度1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒，窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二、客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、消毒程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上一定计量的水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放100克消毒粉；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干，一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少15-----25分钟后将茶杯、口杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和操作人员姓名。
9）卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、质检部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
从业人员健康检查及卫生知识培训制度1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
会议杯具消毒程序
杯具消毒制度
一、倾倒残渣
1、会议结束时工作人员将客人使用过的杯具撤出
2、消毒人员应将杯内的残茶或饮用品倒入污桶内
3、用洗洁精对杯具清洁，并用自来水冲洗干净
二、浸泡消毒
1、将“84”消毒水按比例配好（与水的比例1：250）
2、将初步清洁的杯具放入消毒桶内，消毒液必须完全浸泡杯具
3、杯具浸泡时均不得少于30分钟
三、清洗、高温消毒
1、将浸泡好的杯具从浸泡液内拿出，放入冲洗池
2、逐个用清水进行冲洗，须将消毒液完全冲掉
3、将冲洗好的杯具放在专用晾杯布晾干
4、将晾干的杯具放入消毒柜内，经过半小时的高温消毒方可使用
备注：消毒清洗杯具是必须戴消毒手套，取回时使用一次性手套！。
餐饮用具卫生消毒制度范文
餐饮用具卫生消毒制度范文餐饮用具卫生消毒是保障食品安全的重要环节，在餐饮行业中，建立科学合理的卫生消毒制度是必不可少的。
下面将就餐饮用具卫生消毒制度进行详细阐述。
一、消毒设备和器具的准备：1. 确保消毒设备和器具的完好无损，定期对其进行检查和维修，保证其正常工作。
2. 配备适量的专用消毒剂和化学试剂，确保消毒工作的进行。
3. 准备干净的消毒纸巾、棉球等辅助工具，方便进行消毒操作。
二、餐具、厨具的预处理：1. 对于新进购的餐具和厨具，首先要进行清洗，去除表面的灰尘和油污。
2. 使用清洗剂和温水进行清洗，充分冲洗，确保餐具和厨具的表面干净。
3. 将清洗后的餐具和厨具放入专用的消毒设备中，按照规定的时间和温度进行预处理。
三、消毒操作程序：1. 准备好洗涤消毒剂和清洗用具，进行最后的冲洗工作，确保餐具和厨具表面洁净。
2. 餐具和厨具分别放入专用消毒设备中，按照规定的时间和温度进行消毒操作。
3. 在消毒过程中，可以使用专用消毒纸巾或棉球对餐具和厨具进行局部消毒，特别是一些难以清洗的地方。
4. 消毒完毕后，及时清洗消毒设备和器具，防止细菌和病菌的滋生和传播。
四、消毒剂和试剂的储存和使用：1. 消毒剂和试剂应储存在干燥、通风的地方，远离火源和日光直射。
2. 在使用消毒剂和试剂时，应根据厂家的说明进行配比和使用方式，确保消毒效果最大化。
3. 使用完毕后，及时将空瓶或用完的消毒剂和试剂进行妥善处理，不得随意丢弃。
五、消毒记录和监测：1. 建立餐饮用具卫生消毒记录，记录每次消毒的具体时间、温度、消毒剂的使用量等信息。
2. 对于使用同一批次消毒剂和试剂进行消毒的情况，要进行抽样监测，确保消毒效果符合标准要求。
3. 对于有问题的餐饮用具和厨具，及时查找原因，采取相应的措施加以处理。
六、员工培训和巡检工作：1. 员工应接受相关消毒操作培训，了解消毒剂和试剂的正确使用方法，掌握卫生消毒流程。
2. 定期进行卫生巡检工作，发现问题及时进行整改，确保餐饮环境的整洁和用具的清洁消毒。
杯具消毒制度
洗浴部杯具消毒卫生制度一、总原则1、洗消间内必须严格遵守“一洗、二过、三消毒、四保管”原则。
流程要合理，避免交叉污染。
2、每个消毒间应配备清洗池、消毒池、过洗池各一。
并进行标识。
3、装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。
4、84消毒液或其他消毒液、片能准确配比。
5、清洗消毒间不能堆放与清洗消毒无关的杂物。
二、洗消1、清洗：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口。
2、过水：在过水池中用清水漂洗杯具。
3、杯具表面光洁、无油渍、无水渍、无异味、无泡沫、4、杯具无洗消剂味道、无不溶性附着物。
5、用专用抹布清洗杯子。
三、消毒高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。
煮沸、蒸汽消毒应保持100°C，消毒时间不少于15分钟：远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100°C，消毒时间不少于15分钟。
药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度，浸泡时间不少于15分钟。
当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。
四、储存1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。
2、采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得超过15分钟）后才放入保洁柜内。
3、消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。
凡新置入杯具后应立即消毒。
4、保洁柜内的必须每天清洗、消毒。
如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。
五、注意事项1、每月应使用带合适配比消毒药水的抹布和拖把清洁，清洗消毒间墙地面、电子消毒柜、保洁橱。
2、酒店使用的消毒药水、药片，要有符合国家卫生许可的批件。
3、本制度应在清洗消毒间张贴明示。
4、当地卫生防疫部门有其他要求的，以当地卫生防疫部门为准。
公共用品用具消毒制度(三篇)
公共用品用具消毒制度1、公共场所应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度，配备有专人负责用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒记录资料档案。
2、公共场所必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱，分类存放，标志明显。
回收用后用品用具应专用回收间存放。
3、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。
重复使用的用品用具使用前应洗净消毒，并按卫生要求保管。
一次性用品严禁重复使用。
4、公用杯具、毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。
旅馆业客房座便器每日一消毒，其它场所座便器应提供一次性坐垫。
5、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。
6、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和已用或受污染用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。
7、各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。
8、供客人用的各类食品、化妆品、一次性卫生用品、其它用具用品必须符合有关卫生安全要求。
第三篇：公共场所用品用具清洗消毒卫生管理制度用品用具消毒、保洁制度1、本店应有健全的用品用具清洗消毒制度和保洁制度，配备有专人负责用品用具清洗消毒，建立有清洗消毒记录资料档案。
2、本店必须设有公共用具专用洗消间和洗消设施、专用保洁间和/或保洁橱，分类存放，标志明显。
回收用后用品用具应专用回收间存放。
3、本店使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准要求。
重复使用的用品用具使用前应洗净消毒，并按卫生要求保管。
一次性用品严禁重复使用。
4、公用杯具、毛巾布草每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。
5、用于用品用具清洗消毒的洗消药械必须符合国家有关卫生要求。
6、各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和已用或受污染用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。
7、各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。
酒店客房杯具消毒制度
酒店客房杯具消毒
制度
1
2020年4月19日
文档仅供参考
酒店客房杯具消毒制度
一、倾倒残渣
1、做房时房务员将客人使用过的杯具撤出
2、消毒人员应将杯内的残茶或饮用品倒入污桶内
3、用洗洁精对杯具清洁,并用自来水冲洗干净
二、浸泡消毒
1、将”84”消毒水按比例配好(与水的比例1:250)
2、将初步清洁的杯具放入消毒桶内,消毒液必须完全浸泡杯具
3、杯具浸泡时均不得少于30分钟
三、清洗、高温消毒
1、将浸泡好的杯具从浸泡液内拿出,放入冲洗池
2、逐个用清水进行冲洗,须将消毒液完全冲掉
3、将冲洗好的杯具放在专用晾杯布晾干
4、将晾干的杯具房入消毒柜内,经过半小时的高温消毒方可使用
备注:消毒清洗杯具是必须戴消毒手套,取回时使用一次性手套!
2
2020年4月19日。
酒店杯具消毒规章制度
酒店杯具消毒规章制度第一章总则第一条为了确保酒店客房杯具的卫生安全，保障客人的健康，制定本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店客房的杯具消毒工作。
第三条酒店所有工作人员必须严格遵守本规章制度的各项内容，确保杯具消毒工作的质量。
第四条酒店管理层应加强对杯具消毒工作的监督和检查，确保规章制度的执行。
第五条酒店应配备必要的消毒设备和消毒用品，确保杯具消毒工作的顺利进行。
第六条酒店应定期对杯具消毒工作进行检测和评估，及时发现问题并加以解决。
第七条酒店应建立健全的杯具消毒档案，记录每次消毒的具体情况和结果。
第八条酒店应对杯具消毒人员进行必要的培训和考核，确保其具备消毒工作的技能和知识。
第二章杯具消毒工作流程第九条酒店杯具消毒工作应按照以下流程进行：（一）收集杯具：客人退房后，服务员应及时收集客房内的杯具，并将其送往消毒间。
（二）清洗杯具：消毒间的工作人员应首先对杯具进行清洗，去除污垢和残留物。
（三）消毒处理：清洗完成后，工作人员应将杯具放入消毒设备中进行消毒处理，确保彻底杀灭细菌。
（四）晾干杯具：消毒完成后，杯具应晾干，待其完全干燥后，方可使用。
第十条酒店应定期对消毒设备和消毒用品进行维护和保养，确保其正常使用。
第十一条酒店应设立消毒间，并配备必要的通风设施，确保消毒工作的安全进行。
第十二条酒店应严格按照相关法律法规和行业标准，对杯具消毒工作进行管理和监督。
第三章客人自助杯具消毒第十三条为了方便客人自助杯具消毒，酒店应提供相应的消毒用品和设备。
第十四条酒店应在客房内明显位置标识自助消毒设备的位置和使用方法。
第十五条客人如需自助杯具消毒，应按照酒店提供的消毒用品和设备进行操作，确保消毒效果。
第十六条客人自助杯具消毒完成后，应将消毒用品和设备归还至指定位置，保持整洁卫生。
第四章杯具消毒记录和评估第十七条酒店应建立每天的杯具消毒记录表，记录每次消毒的具体情况和结果。
第十八条酒店应定期对杯具消毒工作进行评估，检查各项指标是否符合标准要求。
酒店杯具管理规章制度汇编
酒店杯具管理规章制度汇编
《酒店杯具管理规章制度汇编》
一、杯具管理的目的和原则
1. 为了提高酒店杯具的使用寿命，降低成本，确保顾客用餐的舒适体验，制定杯具管理规章制度。
2. 全面清洁和消毒杯具，保证顾客饮食安全。
3. 合理存放和使用杯具，做到资源节约和环境保护。
二、杯具管理的责任部门和责任人
1. 酒店杯具管理的责任部门为酒店总务部，负责人为总务部经理。
2. 每个部门的负责人和员工都有杯具管理的责任和义务。
三、杯具管理的基本制度
1. 杯具清洗和消毒制度
(1) 酒店杯具每天进行清洗和消毒一次，使用专门的清洁用品和消毒液。
(2) 酒店杯具分为不同用途的杯子、碟子、瓶子等，要分别清洗和消毒。
(3) 清洗和消毒杯具的具体操作流程由总务部制定，并进行培训。
2. 杯具存放和使用制度
(1) 酒店杯具要放在专门的架子或柜子里，保持干燥和清洁。
(2) 使用杯具时，要轻拿轻放，避免碰撞和损坏。
(3) 饮用杯要与食品分开存放，并及时清洗。
3. 杯具消毒和更换制度
(1) 杯具在使用过程中如遭到污染，要及时更换或进行消毒处理。
(2) 定期检查杯具的使用情况，发现损坏或老化的要及时更换。
四、杯具管理的监督和检查
1. 全面监督和检查每个部门的杯具使用情况，确保制度的执行。
2. 针对不合格操作和杯具管理的违规行为，进行批评教育和纠正，情节严重者给予处罚。
以上就是《酒店杯具管理规章制度汇编》，希望大家严格遵守，
做好酒店杯具的管理工作，提升服务质量，保障顾客的用餐体验。
酒店消毒杯子管理制度范文
酒店消毒杯子管理制度范文酒店消毒杯子管理制度范文一、背景介绍酒店作为服务行业的一员，为了保证客户安全和健康，必须严格管理杯具的消毒和清洁工作。
此举不仅是为了符合卫生标准，同时也是为了打造一个良好的客户体验和形象。
二、管理目标1. 确保酒店内的杯具达到卫生标准，不会给客户带来任何健康风险。
2. 提高顾客的满意度和忠诚度，打造一个良好的酒店形象。
3. 提高员工卫生意识，做到勤洗勤换勤消毒。
三、管理内容1. 定期消毒酒店应该制定杯具定期消毒的计划，并严格执行。
一般来说，每天消毒一次是必要的，但在特殊时期（如流行病爆发）或杯具使用频率较高的地方，可以增加消毒次数。
消毒方法可以采用高温消毒、紫外线消毒或化学消毒等，但一定要确保消毒效果达到标准。
2. 员工培训酒店应该定期组织杯具消毒和管理方面的培训，提高员工的卫生意识和技能。
培训内容可以包括消毒方法、操作规程、卫生流程等，同时还应该加强员工对卫生标准的理解和重视。
3. 杯具检查和更换酒店应设立杯具检查和更换制度，定期检查杯具的状况，并及时更换损坏或过期的杯具。
对于不能再使用的杯具，应做好标识处理，避免重复使用。
4. 消毒记录酒店应该建立完善的消毒记录，记录每次消毒的日期、时间和人员，以及消毒方法和消毒杯具的数量。
这样不仅可以帮助管理者掌握杯具消毒情况，也可以在需要时方便追溯。
5. 客户提示和宣传酒店应该通过不同渠道向客户宣传杯具消毒工作的重要性，提醒客户注意杯具的卫生，并告知客户酒店采取的消毒措施。
可以在客房内贴上宣传海报，也可以通过宣传册或口头告知等方式实施。
6. 反馈和改进酒店应该鼓励客户提供关于杯具卫生和需求的反馈，针对客户提出的意见和建议，酒店应该及时处理和改进，力求做到更好。
四、工作流程1. 消毒前准备a. 准备洗涤剂、消毒剂和清洗工具等。
b. 检查和清洁消毒设备，确保消毒设备的正常运行。
c. 确认所需消毒剂的储备量，准备充足。
2. 杯具清洗a. 将杯具置于专用洗涤槽中，使用洗涤剂和清洗工具进行清洗。
酒店杯具消毒操作规程
酒店杯具消毒操作规程酒店杯具消毒操作规程一、消毒前的准备工作：1. 确保洗涤设备和消毒设备的正常运行，检查设备的卫生状态；2. 确保消毒液的配制和质量符合相关卫生标准；3. 确保操作人员佩戴个人防护用品，如帽子、口罩、手套等；4. 将餐具清洗、消毒区域进行隔离，防止污染交叉。
二、杯具清洗工作：1. 将所有使用过的杯子集中到清洗区域；2. 使用专用餐具清洗剂和清洗刷，对杯子进行彻底清洗；3. 清洗时应注意杯子内外的污垢、油渍等，力求彻底清洗干净；4. 温水冲洗干净后，放置在阴凉通风处晾干。
三、杯具消毒工作：1. 确保消毒液配制的浓度和温度符合要求；2. 将消毒液倒入消毒槽中，消毒槽应保持清洁干燥；3. 将清洗干净的杯子整齐放置在消毒槽中，确保每个杯子都能接触到消毒液；4. 确保杯子完全浸泡在消毒液中，消毒时间一般为15-30分钟；5. 消毒液使用后，应及时更替，避免细菌滋生；6. 消毒过程中，禁止将其他物品放入消毒槽中，避免交叉污染；7. 消毒结束后，将杯子取出，用清水冲洗干净，确保消毒液彻底清除；8. 晾干后，杯子可以用干净的毛巾进行包装，存放在清洁的杯子架或密闭柜中。
四、清洁消毒设备：1. 每次使用完消毒设备后，应进行清洁消毒，以防细菌滋生；2. 关闭设备的电源，将设备内的残留物清理干净；3. 使用清洁剂和清洗布对设备进行清洁，特别是消毒槽和出水管道；4. 清洗过程中，应检查设备的卫生状态，如有异常应及时排除；5. 清洁完毕后，用干净的毛巾擦拭设备表面，确保干燥。
五、健康教育与培训：1. 对操作人员进行定期的健康教育和培训，提高他们的卫生意识和操作技能；2. 指导操作人员正确佩戴个人防护用品，加强洗手、消毒、清洁等基本操作；3. 定期组织卫生知识的学习和培训，及时更新相关消毒操作规程。
六、消毒记录与监测：1. 设立酒店杯具消毒操作记录表，记录每次消毒的时间、人员、杯具数量等信息；2. 定期监测消毒液的浓度和效果，确保消毒工作的质量；3. 对消毒设备进行定期的检测和维护，确保设备运行的有效性和安全性；4. 根据监测结果，及时调整消毒操作规程，保证消毒效果和卫生要求。
酒店杯具消毒制度
为确保酒店杯具消毒达到卫生防疫部门的要求，特制定杯具消毒制度如下：
一、消毒间：
1、每楼层设置专门的消毒区域；
2、消毒区域应用2米高度的白色瓷砖铺设墙裙；？
3、每个消毒区域配备清洗池、消毒池、过洗池各一，并做标识；
4、配备合适容量的消毒柜；
5、配备84消毒液或当地卫生防疫部门指定的消毒液；
6、配备专用的杯具保洁柜，保洁柜应是挂壁式，严禁放在地面；？
7、消毒区域严禁堆放与消毒工作无关的杂物；
二、注意事项：
1、定时对消毒区域进行彻底的清洁和消毒，可将此工作列入计划卫生的单项清洁项目中；
2、酒店使用的消毒药水、片剂要符合国家卫生许可；
3、要用专用的抹布清洁杯具；
三、清洁消毒质量标准；
----- 表面光洁、无油渍、无异味、无泡沫、无洗消剂味道、无不溶性附着物；
四、储存与周转：
1、清洗消毒完毕的杯具存放在专用的保洁柜中；
2、清洁房间时，服务员将所需杯具从保洁柜中取出，放于小型塑料周转箱中，周转箱放置在工作车上备用；
3、服务员清洁脏房时，将客人使用过的杯具取出，放与专用塑料桶中，集中进行清洁消毒；
五、其它：
1、被制度应在消毒区域张贴明表；
2、如当地卫生防疫部门有其它要求，应遵照执行；。
客房部卫生消毒制度及操作规程
客房部卫生消毒制度及操作规程目录一、客房部卫生消毒制度二、杯具清洗消毒操作规程三、布、棉制品清洗消毒操作规程四、客房卫生间清洗消毒制度五、公共场所用品用具清洗消毒制度六、公共场所清洗消毒操作规程客房部卫生消毒制度一、杯具消毒杯具消毒要做到一刷二洗三冲四消毒，在消毒后要做好保洁,防止污染，具体程序如下:1、先将房间内客人用过的茶杯、酒杯、水杯撤出，统一集中在消毒间,用专用洗洁精进行清洗.2、清洗完毕后的茶杯(需加盖）放入消毒柜内消毒，消毒时,茶杯、水杯需放入消毒桶内配比为1：200-—300的消毒液(不能过期)浸泡30分钟以上，然后用清洁冷水冲洗干净。
3、消毒后的杯具凉干后放入保洁柜内备用。
4、严禁未经消毒的杯具进入客房。
5、消毒柜在未使用的情况下不能存放任何物品，且要保持洁净。
6、消毒柜内严禁存放未消毒的杯具和个人物品以及与杯具消毒保洁无关的东西.二、客房卫生间清洗消毒客房卫生间的清洗消毒应遵循先上后下清扫,先清洗后消毒,先从污染最轻处开始（即--面盆--浴盆-—便盆)原则。
具体步骤如下:1、启动通风设施,取走卫生间内所有物品的废弃物。
2、用专用工具分别洗刷面盆、浴盆、便盆,三把刷子一定要区分开，禁止混放在一起。
3、消毒液（不能过期)按1：200—-300的比例配制，对“三盆”进行喷洒或抹洗消毒，作用时间为30分钟.三、客房内其它消毒规定1、客房室内保持空气清新，符合卫生标准要求。
2、做好杀虫（蚊子、苍蝇、蜘蛛、蚂蚁、跳蚤等）、灭鼠工作.3、每天客人用过的布草(床罩、枕套、浴巾、面巾等）必须撤下更换.4、定期清洗地毯、床罩等床上用品及地毯、沙发、窗帘等并做好记录。
此规定由各班组主管负责组织班组全体员工认真学习、培训,必须人人掌握，在工作中严格遵守执行,违反规定者,将追究其相应责任.此规定由班组主管签字向部门负责，员工签字向班组负责,交由客房部办公室存档。
杯具清洗消毒操作规程一、清洗:清洗杯具时，要遵循由上而下、由里到外的方法进行操作。
公共用品用具清洗消毒保洁制度
公共用品用具清洗消毒保洁制度一、设施设备消毒保洁制度1、酒店场所内、外环境整洁，经常开窗换气。
不乱放、挂或晾晒衣物等。
从业人员的日常生活和用具不与顾客用品混用、混放。
工作间的摆放要合理、整洁，客房应设专用消毒及顾客用品保洁柜。
使用的抹布一定要清洁卫生，专布专用，物见本色应定期消毒，窗台式空调器滤网或风扇清洁无积尘。
2、卧具要一客一换、长住客每周一换，卫生洁具及餐具应一客一消毒，并有保洁措施。
3、采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其滋生条件的措施，彻底消减室内的蚊、蝇、蟑螂和老鼠。
4、认真执行“法定传染病报告”及“公共场所危害健康事故报告”制度。
二、客用口杯、茶杯消毒制度1、消毒剂：“优氯净”消毒粉2、清洁剂：去污粉、洗衣粉3、消毒工具：消毒柜、消毒桶、百洁布4、存放工具：茶杯储存柜5、消毒程序1）从客房撤出的茶杯、口杯放到消毒间倒尽茶水；2）把茶杯放到清洗池内，用清洁剂洗净，然后放到冲洗池内用清水冲净；3）用消毒剂配上一定计量的水装到消毒桶内，按药剂说明为准，一桶水放100克消毒粉；4）将洗过的茶杯、口杯浸泡在消毒水内，时间至少20分钟以上（化学消毒法）；5）或将清洗好的茶杯、口杯擦干，一并放到消毒柜内消毒（物理消毒法）；6）打开消毒电源（自动消毒），消毒至少15-----25分钟后将茶杯、口杯取出；7）取出已消毒茶杯、口杯储存到封闭的保洁柜里以便备用；8）在消毒记录上做到登记，记录消毒的时间和操作人员姓名。
9）卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、质检部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。
对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
从业人员健康检查及卫生知识培训制度1、直接为顾客服务的从业人员，应定期进行健康检查，持有“健康合格证”方能从事本职工作。
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。
客房消毒程序
LG GROUP system office room 【LGA16H-LGYY-LGUA8Q8-LGA162】1、每个消毒间应配备清洗池、消毒池各一，并作标识区分。
2、每种杯子的配比标准为客房数*，若杯子的配比标准低于客房数*时，及时申购，申购数为客房数*.。
3、每日用带有消毒水的抹布和拖把清洁电子消毒柜、保洁柜消毒间、墙、地面。
4、酒店使用的消毒药水、药片，要有符合国家卫生许可的批件。
一、标准1、使用84消毒液或按照当地卫生防疫部门要求的方式与药剂操作。
2、消毒后的杯具必须卫生、光洁、无水渍、无手印、无破损。
二、准备工作(收集客人用过的杯具，集中到指定地点)1、消毒剂： 84消毒液(注意看消毒剂是否在有效期内)2、消毒工具：杯刷、胶皮手套、专用消过毒的抹布。
3、存放工具：铺有消毒巾的保洁柜三、程序(化学消毒和物理消毒)A、化学消毒：1、去污：将杯具内的茶叶、污迹彻底清除干净,将杯内水倒入水池内。
2、洗刷：用杯刷将杯具洗刷干净(根据脏污情况，可用适量洗涤剂清洗)。
3、消毒：将清洗干净的杯具放入84消毒液与水比例为1：200的混合液体中，浸泡30分钟。
3、清洗：将浸泡后的杯具取出用活水冲洗干净(以去掉药味为准)。
4、存放：用消过毒的专用抹布擦拭干净，放入保洁柜中备用，切记茶杯盖不许翻放(操作时请用消毒后且干净的布按照规定的方法拿取，注意手指不可捏住杯口或插入杯内，应拿杯具底部)。
B、物理消毒： (高温和紫外线)1、去污：将杯具内的茶叶、污迹彻底清除干净,将杯内水倒入水池内。
2、洗刷：用专用杯刷将杯具洗刷干净。
3、消毒：将杯具擦拭干净放入消毒柜内消毒60分钟(具体时间根据消毒柜的使用要求)。
4、存放：当消毒柜内温度冷至常温时将消毒后的杯具存入保洁柜内(操作时请用消毒后且干净的布按照规定的方法拿取，注意手指不可捏住杯口或插入杯内，应拿杯具底部)。
四、周转1、客房服务员将已消毒的杯子摆放于塑料周转箱中，用于打扫房间时更换2、客房服务员将客人使用过的杯子收集在专用的塑料桶中，统一在消毒间清洗消毒。
杯子清洗消毒操作程序
杯子清洗消毒操作程序
1．一洗:每天将杯具统一收集到消毒间并将残液（渣)倒尽,放入洗涤池和洗涤装置中，用消毒剂将其洗净。
2．二清：彻底清洗杯具,确认无污迹后待消毒.
3．消毒:将待消毒沥干的杯具放入柜内网格上，杯口朝下，杯盖竖立排列放置,插上电源,按下键钮，指示灯亮，20分钟内达到消毒的
温度后指示灯会自动熄灭，再保温十五分钟。
4．保洁：
1）将消毒后的杯具从红外线电子消毒柜中取出,取出时如消毒的杯子不使用钳子操作,消毒员必须用肥皂将手清洗三
次，然后捏住杯底外沿取出，严禁用手触摸杯口及杯内壁.
2）经消毒的杯具放置在专用保洁柜内待用.存放时间不宜过长，若有污染情况应再次消毒。
保洁筐内应铺白色清洁垫
布，塑料筐内定期（每周一次）清洗消毒,消毒员还需注意
个人卫生，防止人为污染。
消毒制度
一．任何杯具都需消毒后才可使用。
二．任何杯具需洗涤干净擦干后进行消毒。
三．未消毒与已消毒杯具分开存放。
四．保持消毒间的整洁干净，每天派专人负责消毒间卫生。
五．消毒间内不存放与消毒无关物品。
餐饮杯具消毒制度
餐饮杯具消毒制度一、制度目的为了保障顾客饮食健康和减少疾病传播风险，制定本制度，规范餐饮场所杯具的消毒程序，确保餐饮杯具无菌，达到卫生标准。
二、适用范围本制度适用于所有餐饮场所的杯具消毒程序，包括餐厅、饭店、小吃店、快餐店等。
三、杯具分类餐饮杯具按照用途、材质分类：1.用途分类：–水杯–咖啡杯–茶杯–酒杯–其他2.材质分类：–陶瓷杯–玻璃杯–不锈钢杯–塑料杯–其他四、消毒程序1.采购杯具前，应选购质量检测合格的杯具，并保持杯具干燥、清洁。
2.杯具按照种类、材质分类，分别放在专门的盆子或箱子里，以利于消毒。
3.洗杯流程：–首先用水将杯子内外冲洗干净，去掉表面附着的污物；–将冲洗干净的杯子放入专门盛放洗涤剂和水的盆子中，浸泡10-15分钟。
注：盆内洗涤液需更替以保持清洁。
–对于易黏附腐败物、有异味的杯子，可加用果酸洗涤。
–将洗干净的杯子放在架子上自然风干至杯子表面没有水汽。
4.消毒流程：–首先确认消毒设备是否达到标准；–然后将干净晾干的杯子，以冲洗洁净为前提，进行消毒处理。
–消毒液的浓度，应按照消毒液的使用要求配置，保证杀菌效果。
–消毒处理时间和温度应按照消毒液使用说明配置。
–消毒后，应将杯子放置通风处晾干，杯子表面没有水汽即可被使用。
5.检测与监控：–每月检查并记录设备消毒日期和杯子消毒效果，如不合格需立即更换设备或更换消毒液。
–每天开店前检查消毒器械的工作状态和消毒效果，确保能达到要求。
五、员工操作规范1.消毒操作人员要在消毒前做好个人卫生。
2.杯具消毒后使用前，员工应确认杯子表面干燥、无水汽，经过了消毒。
3.每次消毒结束后，应及时清理消毒器具等周边设备。
4.消毒后的杯具仅供用于餐饮场所使用，不得带离场所。
六、制度执行与监督1.所有员工应严格遵守本制度，负责制定本制度的负责人，应对本制度进行监管与指导。
2.不遵守本制度的员工将受到相应的惩罚，并要承担因此造成的责任和损失。
3.各路政府监管部门对于餐饮场所的杯具消毒程序进行定期、随机检查，对不合格的消毒程序扣分或罚款。
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为确保酒店杯具消毒达到卫生防疫部门的要求，特制定杯具消毒制度如下：
一、消毒间：
1、每楼层设置专门的消毒区域；
2、消毒区域应用2米高度的白色瓷砖铺设墙裙；？
3、每个消毒区域配备清洗池、消毒池、过洗池各一，并做标识；
4、配备合适容量的消毒柜；
5、配备84消毒液或当地卫生防疫部门指定的消毒液；
6、配备专用的杯具保洁柜，保洁柜应是挂壁式，严禁放在地面；？
7、消毒区域严禁堆放与消毒工作无关的杂物；
二、注意事项：
1、定时对消毒区域进行彻底的清洁和消毒，可将此工作列入计划卫生的单项清洁项目中；
2、酒店使用的消毒药水、片剂要符合国家卫生许可；
3、要用专用的抹布清洁杯具；
三、清洁消毒质量标准；
----- 表面光洁、无油渍、无异味、无泡沫、无洗消剂味道、无不溶性附着物；
四、储存与周转：
1、清洗消毒完毕的杯具存放在专用的保洁柜中；
2、清洁房间时，服务员将所需杯具从保洁柜中取出，放于小型塑料周转箱中，周转箱放置在工作车上备用；
3、服务员清洁脏房时，将客人使用过的杯具取出，放与专用塑料桶中，集中进行清洁消毒；
五、其它：
1、被制度应在消毒区域张贴明表；
2、如当地卫生防疫部门有其它要求，应遵照执行；。