长白山特种野猪生长发育及胴体品质测定
特种野猪屠宰性能测定
特种野 猪是指野猪 与家猪杂交 生产 的后代 ， 似野 猪 ， 形
表 １ 试验猪配合精料组成
（ 位： ） 单 ％
习性 介 于 家 猪 和 野 猪 之 间 ， 病 力 强 ， 寒 暑 ， 性 杂 ， 粗 抗 耐 食 耐
饲， 肉味鲜 美 ， 白质含量 高 ， 蛋 胆固醇 含量低 ， 油酸 含量是 亚
种野猪 ６ ×杜洛克猪 早） ×纯种野猪 ６］ 仔猪 ６头 ， 公母各
半， 出生 日龄 和 体 重 相 近 ， 养 于 贵 州 大 龙 泉 源 特 种 生 态 养 饲
的百分 比。 （ ） ５ 平均背膘厚 ： 胴体 背中线 肩胛 上部 最厚处 、 胸 腰椎结合处和腰荐椎 结合 处 ３点膘 厚 的平 均值 。用 游标 卡
于 ２０ ０ ９年 ７月 进 行 了 含 ７ ％ 野 血 的 特 种 野 猪 屠 宰 性 能 测 ５
定 和分析 ， 期为特 种野 猪 的生 产 和育 种 提供 相关 的 理论 以 依据 。
１３ ２ 测定项 目与方 法 ．．
（） １ 宰前活重 ： 宰前 称活体重 。
１ 材 料 与 方 法
文 章编 号 ：１０ ０ ７—１７ （０ ０ ０ ０ ０ ４ ４ ２ １ ） ３— ０ ５—０ ２
摘要 ：为 了 给 特 种 野 猪 的 生 产 和育 种 提供 理 论 依 据 ， 含 ７ ％ 野 血 的特 种 野 猪 进 行 屠 宰 性 能 测 定 和 分 析 。 结 果 表 明 ： ７ ％ 野 血 的特 种 对 ５ 含 ５ 野 猪 屠宰 性 能 良好 ， 宰 率 、 肉率 高 ， 肌 面 积 中 等 ， 肪 率 低 ， 膘 及 皮 薄 ， 油 、 油 少 ， 腿 比例 高 。 屠 瘦 眼 脂 背 花 板 后 关键 词 ：特 种 野 猪 ； 宰性 能 ； 屠 胴体 性 状
长白猪和民猪生长发育的试验研究
４ ．４ ６２ ５
１试验 方 法
试验猪 （ 由兰西猪场提供 ） 喂玉米 一豆粕 型 日粮 ， 饲 营养 水平消化能为 １ ．３兆焦 ／ ２１ 千克 ， 粗蛋 白 １．％。试验猪 全期 ６ Ｏ 采 用粉状全价配合饲料 ， ２月 前按体重 的 ３ ％～ ． 在 ． ４ ％给料 ， ５ Ｏ 每天 喂 ４次 ； ２月后按体重 的 ３ ％给料 ， 每天 喂 ３次 ， 自由饮水 。
随 日龄的增加而下降 ， 长白猪 与民猪体重 的生长发育较快 。
表 ３ 以 １ 龄为起 点内脏器 官各月 龄相对 生长 系数 。 为 月 从 中可 以看 出， 各器官 的生长 强度 变化没有 明显 的规 律 ， 心脏 在 ４月龄和 ６月龄生 长强度 较高 ，大 于同月 龄体重 的生 长速
助理工程师．
旖性 还 需做 进一 步 的 比较测
也猪 种 ， 且 更 加 合 理 有 效 地 并
－
ｏ
养殖技术顾 问 ２ １ ． ００６
小于体重的 生长 。对 ２种猪 生长发 育的测定表 明 ， ２４，０月龄 阶段 ， 在 ．－ ． ， ４ 是体重和各组 织器官生长发 育较强烈的时期。
关 键 词 ： 长发 育规 律 ； 宰 测 定 ； 生 屠 猪 猪 出 生 后 生 长 发 育 规 律 是种 质 属 性 ， 国 内 学 者 曾对 我 国
呵体 质
表 １长 白猪 胴体 质 量及 相 对 生长 率
月龄 １ ． 龄 ２５月 龄 ｏ月 ． ｔ ＆ ｇ 绝 对 生 长 相 对 生
长 ， ％
４ｏ月 龄 ６ｏ月 龄 ． ．
８０月 龄 ．
３９ ．２￣０．２ １ ．７￣０３ ３ ．５￣１３ ７ ． １１ ４７￣３．２ １ ４０ ．４ ３９ ．４ １３￣ ．３ ９ ． ： ２
特种野猪生产性能测定
特 种 野 猪 生 产 性 能
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南 亩放兽区
２０ 年第５ ０２
山 羊 疫 病 预 防 卫 生 模 式 初 搽
卿 上 田 ， 晓 亮 。胡 述 光 ， 华 青 ：傅 胜 才 。 立 新 ， 舒 。 陈 。 邱
石 继 乾 ， 家 齐 ， 通 样 ， 艳 ：戚 科 夫 唐 黄 胡 。
为计 算值 。
１ 材 料 与 方 法
１１ 试 验 动 物 试 验 动 物 用 一 头 原 种 野 公 猪 做 父 ２ ．
测 试 结 果
． 本 ， 择 同窝 资兴 地方 母 猪 （ 色 ） 选 黑 ３头 及 同 窝 杜 洛 克 ２ １ 生 物 学 特 征 特 种 野 猪 产 下 时 与 原 种 野 猪 一
１ ． 饲 养 管 理 特 种 野 猪 产 下 后 按 家 猪 饲 养 管 理 方 条 斑 被 毛 逐 渐 消 退 ， 色 呈 黑 色 或 褐 色 ， １ 月 龄 ２ 毛 自 ０ 毛 １ 式 在 同 等 条 件 下 进 行 饲 养 ， － ０ 日龄 开 始 补 饲 仔 猪 起 ， 色 逐 渐 转 变 成 灰 白 色 ， ５月 龄 左 右 与 原 种 野 猪 ７ １
初 生 窝 重 及 个 体 重 、０ Ｅ龄 断 奶 窝 重 及 个 体 重 、 奶 ２２ 生 长 发 育 结 果 特 种 野 猪 Ｆ 代 的 各 项 生 长 性 ３ １ 断 ． 。 成 活 率 、８ 日龄 重 及 料 重 比 。 所 有 称 重 均 在 清 晨 空 能 测 定 ， 表 １ １０ 见
与资兴 母 猪杂交 母 猪 （ ・ 杂 、 色 ） 杜 资 黑 ３头 做 母 本 ， 用 样 ，身 上 有 棕 黑 相 间 与 身 体 纵 轴 平 行 的 三 条 直 线 条
吉林省长白猪的生长发育测定
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第 ４期
具 龙哲 ， ： 等 吉林 省长 白猪 的生长 发育测定
２９ ６
ｋ， ｇ 超过了选育 指标 ６ ０ｇ 日增重 ） ０ （ 以上的要求 ． ２ 长 白猪 的饲料报酬高 ， ） 全期增重 １ｋ 只需 ３ １ ｇ ｇ ．４ｋ 混合料 ． ３ 出售种猪时 ， ） 每增重 １ ｇ 可提高收入 １ ．０ ， ｋ ８ 元 出售商品猪 时 ， ７ 每增 重 １ ｇ 可提高 ｋ
高 ２ ３ ８ ～３ ３ ８ 元 （ ３ ．５ ３ ．５ 增重 ３ ｇ ０ｋ 只需 ６ ．５元的饲料 费）这不仅提高 了纯种长 白猪养殖 ６１ ．
场 的经 济 收 入 ， 且 推广 后 可避 免 饲 养 户 的损 失 ． 而
３ 结 论
１ 长 白猪 的生长发育较快 ， 中等 营养水平 条件下 ， ） 在 出生后 １ １ｄ 体 重就可 达到 ９ ７ ， ０
１３ 称 重 与 耗 料 量计 算 ．
每月称重均在早晨空腹 时进行 ， 耗料按月统计 ， 计算每头耗料量 ．
１ ４ 料 肉 比 ．
试验结束后 ， 计算 全期平均 日增重 、 耗料量及料 肉比．
收稿 日期 ： ０ ６ ９ ５ ２ ０ —０ —２
作者简介 ： 具龙哲 （９０ ）男（ １６ 一 ， 朝鲜族 ）吉林龙 井人 ， ， 延边农科院畜牧研究所助理研究员
Ｄｅ ．２ ０６ ｃ ０
吉 林省 长 白猪 的生 长发 育测 定
具龙哲 ， 崔成哲 ， 孙成春 ， 白红女 ， 朴成 日
（ 延边农科 院畜牧研究所 ， 吉林 龙井 １ ３０ ） ３ ４ ０
摘 要 ：为 阐明吉林 省长 白猪后 备 种猪 各 生 长 阶段 的增 重 情况 ， 以顺 利 进行 适 合 于吉 林 省 气候
长白山特种野猪养殖产业的SWOT分析
长白山特种野猪养殖产业的SWOT分析作者：张秀萍王春艳来源：《南方农业·下旬》2014年第12期摘要根据长白山特种野猪养殖产业实际情况，利用SWOT分析方法，对长白山地区特种野猪养殖产业的生存状况和政策进行分析，为长白山特种野猪养殖产业发展提出科学的方法。
关键词特种野猪；SWOT分析；养殖业；长白山中图分类号：S865.31 文献标志码：C 文章编号：1673-890X（2014）12--2SWOT（Strengths Weakness Opportunity Threats）分析法，又称态势分析法或优劣势分析法，即基于内外部竞争环境和竞争条件下的态势分析，就是将研究对象密切相关的内部竞争优势（strength）、竞争劣势（weakness）、机会（opportunity）和威胁（threat）4个方面通过调查列举出来，然后用系统分析的思想，把各种因素相互匹配起来加以分析，总结出所具有的优势条件和劣势状况。
利用SWOT分析法了解长白山特种野猪养殖产业的实际情况，从而为长白山特种野猪养殖产业发展提出科学有效决策[1]。
1 优势分析特种野猪性较温驯、敏捷，同等体积比家猪重10%，瘦肉率比家猪高出53，5%，比家猪肉鲜嫩，“野猪”的背膘薄、板油厂（只有家猪的1/6），日饲量仅为家猪的1/3，合群性强、耐粗食、抗病能力强。
1.1 特种野猪养殖历史悠久野生动物养殖有几千年的历史，国务院在1962年发出《关于积极保护和利用野生动物资源的指示》各地加强资源保护，积极繁殖饲养，合理猎取利用的“护、养、猎并举”的狩猎业方针。
特种野猎养殖得到了扶植和推广，吉林省从2004年推出长白山特种野猪规模化繁育，并建立以特种野猪为核心繁育基地项目，获得通过，成为白山长地区农业产品积具地方特色和竞争力的项目之一。
1.2 地域优势吉林省长白山位于我国东北部，它涉及范围较广，生物资源非常丰富且生态系统完整，具有三大气候带，冬季漫长寒冷，夏季短而凉爽，垂直海拔达到2 000多m，在海拔1 700多m 处是黑熊、野猪、马鹿等动物活动主要地带，长白山地区生态条件和地理环境为特种野猪养殖提供丰富资源，成为特种野猪养殖最佳区域。
野莱F1代猪胴体品质、肉质性状和肌内脂肪酸组成的研究
王 宪龙 王元虎 李少青 武道 留 ， ， ， ， 尹逊河 ， 祝仁铸 王 崇莆 ，
（． １ 山东农业大学动物科技学院 ， 山东 泰安 ２ １ １ ；． ７ ０８ ２ 山东绿涧生态产业 园， 山东 章丘 ２ ０ ０ ； ５ ２ ０ ２０ ０ ； ５ １０ ） ３ 山东省农业管理干部学院 ， ． 山东 济南
山东农业大学学报 （ 自然科学版 ） ０ ２ ３（ ） ２— ７ ，２ １ ，４ １ ：６ ６ Ｊｕｎｌ ｆ ｈｎ ｏｇＡ ｒ ｕ ｕａ Ｕ ｉ ｒ ｔ （ ａ ｒ ｃ ｎｅ ｏｒａ ｏ ａ ｄｎ ｇ ｃｌ ｒｌ ｎｖ ｓｙ Ｎ ｔ ａ Ｓｉ ｃ ） Ｓ ｉ ｔ ｅｉ ｕｌ ｅ
野 菜 Ｆ 代 猪 胴 体 品质 、 １ 肉质 性 状 和 肌 内脂 肪 酸 组 成 的研 究
Ｐ ｏ ｉ ｃ ． Ｗ ｅ ａ ｏ ｔｄ ｃ ｎ ｎ ｄ ｅ ｓ ａ ｄ ｇ ａ ｉ ｇ ｂ ｅ ｄ ｎ ａ ． Ｒａｉ ｎ，ｗ ｔ ｏ ｔａ ｙ ａ ｄ ｔ ｅ，ｃ ｎａ ｎ ｄ ｇ ｅ ｎ ｒｖｎ ｅ ｄ ｐ ｅ ｏ ｆ ｅ ｎ ｓ ｎ ｒ ｚｎ ｒ ｅ ｉ ｇ ｗ ｙ ｉ ｔ ｏ ｉ ｕ ｎ ｄ ｉ ｖ ｈ ｉ ｏ ｔｉ ｅ ｒｅ ｃｒ ｏ ｎ，ｓ ｙ ｅ ｎ ｍｅ ｌ ｎ ｅ ｔ ｒ ｎ ｏ ｂ ａ ａ ｄ ｗｈ ａ ａ ．Ｗ ｅ ｂ ｅ ｄ ｄ ｔ ｅ ｐ ｇ ０ ｋ ｔ ｈ ａ ｏ ｄ ｔ ｎ，ａ ａａ ｅ ｅ ｃ ｏ ｄ ａ ｂ ｒ ｅ ｅ ｈ ｉｓｔ ９ ｇａ ｅ ｓ ｍｅ ｃ ｎ ｉ ｏ ｏ ｔ ｉ ｂ ｔｇ ｄｔ ｍ ａ ｃ ｒ — ｈ
特种野猪繁殖性能和生产性能测定报告
由 表 ２可 见 ， 引 进 的 观 测 特 种 野猪 母 猪 平 均窝 产 活仔 数 为 ９ ． ９ 头，
２ ０日龄 成 活 率 为 ９ ６ ． ８ ７ ％，３ ０日龄
料（ 配方见表 ３ ） 投喂量为 ｌ ～２ ． ５ ｋ ｇ
（ 随 日龄 增 长 不 断 增 加 ）每 天 上 午 ９ ： Ｏ ０和下 午 ５ ： Ｏ ０各投 喂 １ 次 。下 午
（ 三 ）小 结
在 涪陵 的生 长速 度 、产仔性 能 、 哺 乳 性 能等 方 面 都 体 现 良 好 的 适 应
性 ， 与公司 所 提 供 的窝 产 仔 猪 １ ０ ． ５ 头 、４周 断 奶 头 数 ９ ． ５头 ，４周 断 奶
体重 ６ ｋ ｇ ，２ １ ０日龄 体 重 ７ ５ ｋ ｇ ，日
参考文献 （ 略）
猪实行 ３ ０日龄 断奶 。
１ ． 育肥猪设计及试验饲料 。选
择６ ０日龄 体 重 相 近 的 特 种 野 猪 ｌ Ｏ 头 ，饲 料 采 用 精 料 和 青粗 饲 料 。 精
用精料 和青 粗饲料。精 料 （ 精料 配
方 见表 １ ）投 喂 量 为 ｌ～ ３ ｋ ｇ（ 随 日龄 增长 不 断增 加 ）每 天上 午 ９： Ｏ ０ 和 下 午 ５： Ｏ ０各投 喂 １ 次 。下 午 ２：
２ １ ０日龄 开始 配种 ，采 用 本交 ，考 虑
（ 二 ）特种野猪育肥测定
０日龄 时 ，
特 种 野 猪 经 过 育 肥 平 均 体 重 达 到 ７ ６ ． ５ ２ ｋ ｇ ， 日 平 均增长体 重 ３ ９ ３ ． ５ ２ ｋ ｇ 。
０另投 青 绿饲 料 ２～ ３ ｋ ｇ ／头 。严 格 平 均 断 奶 成 活仔 数 为 ９ ． ３ ｌ 头 ，平 均
有关猪胴体品质和肉质测定方法简介
猪胴体品质和肉质测定方法简介1器材：猪场内用：皮尺、直尺、游标卡尺、pH计、电子天平、手术刀、剪刀、镊子、自封袋、小塑料管、定量滤纸、硫酸透明纸、记号笔、塑料系带、透明胶带实验室用：三角瓶、玻璃珠、混合振荡器、移液枪、离心机、冰箱烘箱、pH计、多功能离子测定仪2试剂：猪场内用：5%戊二醛、磷酸缓冲液、pH标准液实验室用：25%的偏磷酸溶液、氨氮试剂、柠檬酸柠檬酸钠缓冲液、羧甲基纤维素钠-柠檬酸缓冲液、DNS试剂一、胴体性状指标1、屠宰率：指胴（dong）体重(放血、脱毛后除去头、蹄、尾和内脏，保留板油和肾脏的重量)占宰前空腹重的比率（空腹24小时），或占空体重(空体重=宰前体重—胃肠道和膀胱内容物重量)的比率(采用空体重无需停食)。
胴体重：肉猪经放血、退毛、开膛除去板油和肾脏以外的全部内脏，去头(沿耳根后缘及下颌第一条自然横褶切离寰、枕关节)。
去蹄(前肢断离腕掌关节，后肢在跗关节内侧断离第一间褶关节)和尾(紧贴肛门切断尾根)。
开片成左右对称的胴体(背线切面要整齐)，左右两片胴体之和(包括板油和肾)即胴体重。
2、胴体直长：从耻骨联合前缘中点至第一颈椎前缘中点的长度3、胴体斜长：胴体在倒挂状态下从耻骨联合前缘中点至第一肋骨与胸骨结合处的长度4、膘厚：第6和第7胸椎接合处用游标卡尺测定皮下脂肪层厚度。
或采用三点膘厚平均即肩部最厚处、胸腰椎结合处、腰荐结合处三点膘厚平均。
(采用时须加说明) 5、皮厚：用游标卡尺测量6～7肋间的皮厚6、眼肌面积：指胸腰椎结合处背最长肌横截面面积。
先用硫酸纸描下横断面图形，用求积仪测量其面积，若无求积仪，可量出眼肌的高度和宽度，用下列公式估测：眼肌面积(cm2)=眼肌高度(cm)×眼肌宽度(cm)×0.77、瘦肉率：将去掉的板油和肾脏的新鲜左胴体剖分为瘦肉、脂肪、骨、皮等四部分，肌肉间的零星脂肪随瘦肉不剔除，皮肌随脂肪也不另剔除。
作业损耗控制在2%以下，并计算百分比，瘦肉占这四种成分之和的比例即为瘦肉率。
野猪的鉴定报告
野猪的鉴定报告1. 背景介绍本报告旨在对野猪进行鉴定，包括野猪的特征、生态习性、分布范围等内容。
通过这份报告，希望能够帮助读者更好地了解野猪，同时提供相关的鉴定信息。
2. 野猪概述野猪（学名：Sus scrofa），是哺乳动物猪科动物的一种，也是目前世界上最大的野生猪类动物。
野猪具有较强的适应能力，分布广泛，主要栖息于山地、森林和草原等环境中。
野猪的体型庞大，体长可达1.5米至2.5米，体重在50千克至150千克之间。
其身体被黑色、褐色或灰色的粗硬毛发覆盖，具有一对向上生长的獠牙和强壮的四肢。
3. 野猪的特征•头部：野猪的头部相对较大，头后部比前部更宽。
头顶呈低拱形，嘴部较长且突出，嘴尖棕褐色。
•耳朵：野猪的耳朵相对较小，呈椭圆形，常常耷拉在两侧。
•眼睛：野猪的眼睛较小，眼眶呈卵形，黑色的瞳孔很显眼。
•鼻子：野猪的鼻子较为突出，长而宽大，末端稍呈圆形。
4. 野猪的生态习性野猪主要以植物为食，以根、茎、叶、果实等为主要食物来源。
它们是杂食性动物，也会吃小型脊椎动物、昆虫、腐肉等。
野猪通常在夜间活动，白天则躲在树林中或掩蔽地等待。
它们具有很强的嗅觉和听觉，但视觉相对较差。
野猪的行动敏捷，跑得飞快，且擅长游泳。
野猪是群居动物，往往结成由数十只到数百只野猪组成的群体。
幼年野猪携带母亲，成年后会离群单独活动或结成小型群体。
5. 野猪的分布范围野猪在全球范围内广泛分布，包括亚洲、欧洲、非洲和北美洲等地区。
它们常见于丘陵、山地和森林等环境中。
在中国境内，野猪分布范围较广，包括东北、华北、西南和华南等地区。
野猪的数量在近年来有所增加，并逐渐向城市和农田等人类活动区域扩散。
6. 野猪的与人类的关系野猪在一定程度上与人类的生活密切相关。
作为猎物，野猪在一些地区被视为狩猎的对象。
同时，野猪也会对庄稼和农田造成一定的损害。
野猪的肉类也是人们的食物来源之一，其肉质鲜美，富含蛋白质和脂肪。
不过，由于野猪常常携带寄生虫和疾病，人们在食用野猪肉时要注意加工和烹饪的卫生。
特种野猪与家猪的区别
特种野猪与家猪的区别1、在同样体重时，野猪的胴体瘦肉多，高达96%,比家猪高出22.97个百分点，脂肪比例少38.07个百分点，背腰较薄。
2、根据胴体中脂肪的分析，其亚油酸含量比家猪高出2.25倍，亚油酸是目前科学界认为唯一对人体重要的必需脂肪酸，因此野猪肉又是一种保健食品。
3、野猪肉剪切力少，几乎只有家猪的50%-67%.特种野猪保持了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓厚的优点，又克服了野生母野猪仅在春季发情和人工圈养下不易成活和难以发展等缺点，使之能正常饲养繁殖。
特种野猪肉香味很浓，具有“野味”的特色，营养丰富，瘦肉率高，脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，含有17种氨基酸、亚油酸、亚油酸C18-2含量比家猪高2.5倍。
亚油酸是目前科学界认为唯一的人体最重要和必须的脂肪酸。
人体本身不能合成，必须通过食品摄收而获得的一种脂肪酸。
它对人体的生长发育有着极为重要意义也是治疗冠心病的特效脂肪酸。
并有野味、保健、经济三大优势。
特种野猪作为猪家族中的一个新品种以及解决目前家猪生产跌入低谷需转换替代新品种的好机遇，作为外向型和旅游经济产品，市场容量大，发展前景十分广阔。
经有关科研单位的专家鉴定，特种野猪肉内，含有较高的亚油酸和亚麻酸，可作为一种新的保健食品，具有降低血脂，有利于动酸，可作为一种新的保健食品，具有降低血脂，有利于动脉硬化所致的冠心病和脑血管硬化性疾病的防治。
随着人们生活水平的提高和口味的改变，特种野猪肉逐渐成为人们追求的新保健食品，经常吃特种野猪肉能降低血脂，可以防治动脉硬化，销售势头很好，目前供不应求。
如在发展推广后饲养批量不大时可将特种野猪的腿加工成“野猪”火腿打入国内外市场。
其他分割下的胴体部分进行真空包装加工成野猪风味腊肉条50克一包,价可售到5元,折合成公斤价为100元/kg效益非凡。
营养价值在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。
特种野猪屠宰性能测定
特种野猪屠宰性能测定野猪，是一种普遍存在于世界各地的猪类，又称为猪鼠、野鹿或野松鼠。
在中国，由于野猪的肉质上佳及其高抵抗力，其肉质更受欢迎。
因此，野猪经屠宰销售是中国农业发展的重要组成部分。
为了满足人们对野猪肉的需求，提高屠宰野猪的效率，科学的把握野猪的屠宰性能，对其质量进行控制，成为重要的利益。
鉴于此，为了更好地了解野猪的屠宰性能，研究团队以“特种野猪屠宰性能测定”为课题，在中国某省开展了相关研究。
研究中采用的屠宰动物来自农场，野猪的年龄集中在二岁以上，屠宰时的体重在250-400kg之间。
为了更好地测定野猪的屠宰性能，在屠宰前，先对各个野猪的体重、体长、肩宽、背高和膝盖高进行了测量，以此来评估野猪的屠宰性能。
经过测量之后，研究团队开始进行野猪屠宰，采用最优化的工具和方法，其过程中，精心操作，确保屠宰过程安全简便，提高了屠宰效率。
屠宰过程中，研究团队测量了野猪的胴体重量、净肉重量、腰膘厚度、肉品质等参数，以此来评估野猪的屠宰性能。
实验结果表明，在本次实验中，野猪的胴体重量、净肉重量、腰膘厚度及肉品质均较高，其胴体重量均在257~408kg之间，净肉重量为177~307kg，腰膘厚度为4~5cm，肉品质均为红色满分，评分在8分以上，说明野猪的屠宰性能比较理想。
结果表明，野猪的屠宰性能良好，胴体重量、净肉重量和肉品质均较高，满足市场需求。
但是，在屠宰过程中，研究小组也发现了一些问题，如毛皮厚度分布不均，影响了最终的屠宰效果等，因此，改进野猪的驯养管理，以保证野猪有良好的体型，从而提高屠宰效果，也成为研究团队进一步研究的重要内容。
经过上述研究，研究团队发现，野猪的屠宰性能还是较好的，但如果能够改进野猪的驯养管理，以保证野猪有良好的体型，有利于提高屠宰效果，从而达到更好的屠宰效果，满足市场需求。
届时，野猪屠宰将受到更多消费者的欢迎，将发挥更大的作用，为推动中国农业发展做出贡献。
综上所述，野猪屠宰性能测定是有必要的，本次实验结果表明，野猪的屠宰性能是良好的，但由于毛皮厚度分布不均，影响了最终的屠宰效果，因此，未来要改进野猪的养殖管理，以保证野猪具有良好的体型，从而有效提高野猪的屠宰效果，从而更好地满足市场需求。
白山市隆兴牧业科技实验示范基地
白山市隆兴牧业科技实验示范基地发表时间：2009-08-05T11:13:11.500Z 来源：作者：孙亚范[导读] 山市隆兴牧业科技实验示范基地始建于2004年7月，位于抚松县兴隆乡四季村白山市隆兴牧业科技实验示范基地始建于2004年7月，位于抚松县兴隆乡四季村，是白山市长白山特种野猪原种核心繁育基地，有职工17人，中、高级专业技术人员5名。
基地地处长白山腹心地带，与长白山顶峰遥遥相望，周围四面环山，林木茂盛，水草丰足，自然资源十分丰富，驯养野猪环境极为优越。
基地总投资600万元，饲养场区建筑面积7000平方米，建标准化猪舍3000平方米。
林下围栏放养牧区444公顷，可供2000头特种野猪放养。
基地依托吉林省农科院畜牧分院和其他科研院所，常年聘请国内外专家为技术顾问，采用先进的技术设备、科学驯化、精心选育，经多年努力，以长白山白胸野猪为父本，松辽黑猪为母本，培育出长白山特种野猪系列品系。
现存栏长白山白胸野猪26头，原种松辽黑猪32头，各品系父母代野猪种猪600头，商品猪1200头。
基地采用“基地+协会+示范小区（农户）”的生产模式，带动周边县区发展长白山特种野猪规模饲养场户300户，2008年长白山特种野猪在白山的饲养量达30000头。
长白山特种野猪特点：适应性抗逆性强；繁殖性能好；耐粗饲；饲料报酬高；体质强健；瘦肉率高；肉质优良、味道鲜美。
长白山特种野猪肉质特点：胴体瘦肉率68%以上，亚油酸含量42.8%，是家猪的2.5倍，17种氨基酸中有14种高于家猪，维生素B族、维生素A、E及钙、磷、锌、铁、铜等矿物质含量均高于家猪。
经常食用能降低血脂，防脑血栓、动脉硬化、冠心病等。
主要产品：原种长白山白胸野猪；875系列长白山特种野猪；750系列长白山特种野猪；500系列长白山特种野猪和商品猪。
基地提供如下服务：提供种源，并负责按标准回收种猪及商品猪；提供生产技术、操作规程，饲养管理和卫生防疫管理标准；全程、全方位跟踪服务；签订种猪及商品猪回收合同；开发稳定的销售市场。
白山市江源区特种野猪养殖现状及发展前景(一)
白山市江源区特种野猪养殖现状及发展前景(一)作者：安庆春安兴华安庆峰安兴锳陈连玉摘要分析了白山市江源区发展特种野猪养殖的优势,介绍了该区特种野猪发展历史及现状,并就其未来发展前景进行展望,以为特种野猪的养殖提供参考。
关键词特种野猪;养殖现状;发展前景;吉林白山;江源口白山市江源区位于吉林省东南部、长白山西麓腹心地带,素有“立体资源宝库”之称,幅员面积1348km2,全区总人口27万人,辖10个镇(街)、60个村、302个自然屯,自然资源和矿产资源十分丰富,森林覆盖率达76%,土地面积9179hm2,林地面积50315hm2,辖区内有多个大型企业,公路、铁路密布全区,交通便利,通讯发达。
近年来,江源区特色畜牧业持续发展,综合生产能力显著提高,特别是以当地森林资源为依托的长白山特种野猪产业发展势头强劲。
1江源区发展特种野猪养殖业的优势一是丰富的资源优势。
全区林地面积50315hm2,森林覆盖率达76%,林下可利用植物2300多种(绝大多数是中草药),经济动物350多种。
尤其是林下植物中的橡子、松子、核桃、野果及野草等,为发展松野黑猪提供了充足的天然绿色饲料资源。
从长远发展来看,江源区境内有浑江、汤河、红土崖河、石人河等四大水系为干流的大小流域136条,总长835km,江河溪流纵横,遍布于山林之间,长白山的优质矿泉水2002年已被国际水资源保护组织评为世界优质矿泉水带,水资源十分充沛。
二是品种资源优势。
长白山白胸野猪源于长白山区,经人工驯化、繁育、按其习性喂养及科学选育成为优良种群。
公母猪可做种繁殖而野性遗传基因不变,是我国境内目前保存的最优良的野猪品种。
长白山特种野猪是以长白山纯种野猪为父本,以家猪为母本的野猪新品系,经过2~3代的杂交组合、多次选育、横交固定,在稳定遗传性状的基础上,培育出的一种野猪新品系,称之为长白山特种野猪。
长白山特种野猪既保持了野猪和家猪的优点,又克服了二者的缺点,具有繁殖性能高、生长发育快、适应范围广、抗病能力强和耐粗饲、易管理、好运输等特点。
优质安全肉猪生长肥育和胴体肉品质的测定与分析
优质安全肉猪生长肥育和胴体肉品质的测定与分析金鑫;胡铁军;张树敏;陈群【期刊名称】《吉林农业科学》【年(卷),期】2004(029)002【摘要】采用科学安全的综合饲养配套技术,对PIC配套系猪、杜长大三元杂交猪和培育品种松辽黑猪进行了生长肥育性能和胴体肉品质测定.结果表明,肥育期(25～90 kg)PIC日增重为770.5 g,料重比2.78;杜长大相应为765.0 g和2.80;松辽黑猪分别为724.4 g和3.12,差异不显著(P＞0.05).胴体品质及肉质PIC瘦肉率为64.4%,眼肌面积34.3 cm2,肉色3.0,失水率16.9%,嫩度剪切力3.06 kg,肌内脂肪含量2.92%;杜长大分别为60.7%、33.2cm2、3.0、16.7%、3.34 kg和3.02%;松辽黑猪分别为56.2%、30.3 cm2、3.5、13.7%、1.84 kg和3.16%.PIC胴体瘦肉率显著高于松辽黑猪(P＜0.01),但肉质各项指标松辽黑猪则最好.【总页数】4页(P41-44)【作者】金鑫;胡铁军;张树敏;陈群【作者单位】吉林省农业科学院畜牧分院,吉林,公主岭,136100;解放军军需大学,吉林,长春,130062;吉林省农业科学院畜牧分院,吉林,公主岭,136100;吉林省农业科学院畜牧分院,吉林,公主岭,136100【正文语种】中文【中图分类】S828.91【相关文献】1.低聚木糖对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响 [J], 潘杰;韩丽;张婷;解培峰;丁浩;孔祥峰;黄兴国2.鸭油对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响 [J], 朱立;陈代文;余冰;郑萍;毛湘冰;何军;王曲圆;虞洁3.不同粗蛋白质水平饲粮对烟台黑猪生长肥育性能及胴体肉品质的影响 [J], 郭建凤;刘雪萍;王彦平;王继英;葛春旭;王诚;武英4.甘草药渣对生长肥育猪生长性能、胴体性状和肉品质的影响 [J], 罗宗刚; 王玲; 杨远新; 汪冠军; 魏百钰5.发酵豆粕对生长肥育猪生长性能、胴体性状及肉品质的影响 [J], 薛云;雷胜辉;吴昊旻;李金龙;陆雪林因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
特种野猪的生长曲线拟合
特种野猪的生长曲线拟合李万贵;张依裕;潘兰兵【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2014(000)003【摘要】为揭示商品特种野猪的生长规律，同时为其标准化生产及种质资源开发利用提供参考依据，以久仰香猪（♂）×纯种野猪（♀）杂交后代为父本，纯种野猪（♂）×苏太猪（♀）杂交后代为母本生产的商品特种野猪为研究对象，采用Logistic、Gompertz 和 Von Bertalanffy 3种方程模型拟合其0～9月龄10个时期的生长曲线。
结果表明：Logistic、Gompertz 和 Von Bertalanffy 3种模型均能很好拟合特种野猪的生长，拟合度（R 2）均高于0．99，结合卡方（χ2）适合性检验，其中 Gompertz 模型拟合最好（R 2＝0．999），拟合方程为y＝126．813e-4．351exp（-0．254t），Gompertz 模型拟合的商品特种野猪极限体重为126．813 kg，生长拐点为5．79月龄，拐点体重为46．65 kg。
综合商品特种野猪的生长拟合曲线和体重变化规律认为，把特种野猪划分为0～3月龄、4～8月龄及9月龄至屠宰3个饲养阶段较理想。
【总页数】4页(P109-111,112)【作者】李万贵;张依裕;潘兰兵【作者单位】贵州大学动物科学学院，贵州贵阳 550025; 高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室，贵州贵阳 550025;贵州大学动物科学学院，贵州贵阳 550025; 高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室，贵州贵阳 550025;贵州大学动物科学学院，贵州贵阳 550025; 高原山地动物遗传育种与繁殖省部共建教育部重点实验室，贵州贵阳 550025【正文语种】中文【中图分类】S813.24【相关文献】1.谷氨酰胺对特种野猪仔猪生长性能和免疫力的影响 [J], 吴高奇;李华磊;毛同辉;龙真权;任明晋;黄林2.紫花苜蓿粉取代豆粕对特种野猪生长性能的影响 [J], 朱立夫3.贝立健对特种黑野猪生长性能的影响 [J], 龚泽修;龙江松;穆永胜;肖定福4.长白山特种野猪生长发育及胴体品质测定 [J], 陈迪;王海军;任东波5.不同能量和蛋白水平对生长期特种野猪屠宰性能的影响 [J], 何若钢;冯誉龄;李秀宝;张传涛;胡卉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
特种野猪的肉质特性研究
特种野猪的肉质特性研究毛同辉;吴高奇;龙真权;杨恩;燕志宏;郑晓刚;冉隆权;刘胜志【摘要】为了给特种野猪的肉质开发利用提供理论依据,进行了含75%野血的特种野猪与家猪的肉质特性比较分析.结果表明:含75%野血的特种野猪肉肉质鲜美、营养丰富,与家猪肉相比,其蛋白质含量高、胆固醇含量低、氨基酸及鲜味氨基酸总含量高、肌内脂肪含量少、亚油酸及亚麻酸含量高.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2010(038)003【总页数】3页(P124-126)【关键词】特种野猪;肉质性状;氨基酸;脂肪酸;亚油酸【作者】毛同辉;吴高奇;龙真权;杨恩;燕志宏;郑晓刚;冉隆权;刘胜志【作者单位】贵州省铜仁地区畜牧兽医局,贵州,铜仁,554300;贵州省铜仁地区畜牧兽医局,贵州,铜仁,554300;贵州省铜仁地区畜牧兽医局,贵州,铜仁,554300;贵州省铜仁地区畜牧兽医局,贵州,铜仁,554300;贵州大学,动物科学学院,贵州,贵阳,550025;贵州省铜仁地区畜牧兽医局,贵州,铜仁,554300;贵州省铜仁地区畜牧兽医局,贵州,铜仁,554300;贵州省铜仁地区畜牧兽医局,贵州,铜仁,554300【正文语种】中文【中图分类】S863+.9近年来,为解决家猪瘦肉率提高后出现的品质及风味下降问题,国内一些科研人员尝试利用野猪瘦肉率高、肉质鲜美醇香、风味独特等特性,与家猪进行杂交,改良猪肉品质。
据报道[1-3],野猪与家猪杂交产生的后代特种野猪具有瘦肉率高、肉口感好、野味浓郁等特点。
但到目前为止,特种野猪还未经猪品种委员会进行评定,其生物学特征及肉质特性的优劣还未能确定[4]。
笔者于2009年7月进行了含75%野血的特种野猪与家猪的肉质特性对比分析,以为特种野猪的肉质开发利用提供理论依据。
含75%野血的特种野猪(下称特种野猪):8月龄育肥猪6头,杂交方式为(纯种野猪♂×杜洛克猪♀)♀×纯种野猪♂,取自贵州大龙泉源特种生态养殖有限公司。
怎样提高特种野猪肉质量-
怎样提高特种野猪肉质量?特种野猪是用纯种公野猪与家猪母猪经过杂交选育而成的一个野猪新品种。
特种野猪肉介于纯野猪与家猪之间，肉质鲜嫩、野味浓郁、瘦肉率高、脂肪含量低(仅为家猪的50%)，营养丰富，含有17种人体必需的氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比家猪高2～2.5倍，长期食用能降低血脂和胆固醇，对高血压、冠心病等疾病有独特的保健作用。
在养殖过程中如果选种不当、饲料调配不合理、饲养方式不科学、屠宰体重不达标等，会使特种野猪肉品质受到影响，从而影响到养殖者的经济效益。
要想生产出高品质的特种野猪肉，应主要做好以下几方面的工作：一、正确选种品种在猪肉品质中起着主要作用，在选种时要重点考虑猪肉的品质(口感和味道)。
我国地方品种和野猪杂交培育的特种野猪肉质最好，如北方的莱芜猪和野猪杂交培育的特种野猪，适合生产高档野猪肉，猪肉香而不腻，是不可多得的美味佳肴。
还有南方的广东粤东黑猪和野猪杂交培育的特种野猪，猪肉鲜味浓、嫩度好，有很好的市场。
用瘦肉型猪和野猪进行杂交，其后代瘦肉率高，生长速度快，外形与毛色特别像野猪，但由于猪肉肌间脂肪含量很少，口感差，吃起来不香且有腥臊味，因此，用瘦肉型猪和野猪杂交的后代只能作为特种野猪父母代的父本在生产中使用。
二、合理调配饲料1.按照生长规律合理调配饲料特种野猪的生长发育是个极复杂又有规律的过程，如：小猪长骨，中猪长皮，大猪长肉，肥猪长油(脂肪)。
在饲养过程中，一定要掌握好精料和青粗饲料的比例：小猪阶段(体重15～30千克，下同)按精饲料70%、青粗饲料30%的比例喂养;中猪阶段(30～60千克)按精饲料50%、青粗饲料50%的比例喂养;大猪阶段(60～90千克)，精饲料在两个星期内逐渐减少到30%以下，主要以青绿饲料、农副产品及粗饲料为主。
催肥阶段(90千克至出栏)，催肥阶段为脂肪沉积期，主要饲料是青绿饲料，比例为80%以上。
采用这种育肥方法，不仅降低了生产成本，还增加了野猪胴体的瘦肉率，提高了猪肉品质，使肉质口感更好、香味更浓。
db33-t 376.4-2019 特种野猪 第4部分 鲜、冻猪肉
db33-t 376.4-2019 特种野猪第4部分鲜、冻猪肉本部分所涉及的特种野猪是由宁波南方野生动物养殖有限公司在获得野猪驯养、繁殖和与家猪杂交等方面的试验研究、成果的基础上，经十多年的选育而成。
具有野猪的特殊外形、易于饲养、瘦肉率高、肉中亚油酸含量高、肉质风味独特等优良性状。
为加快特种野猪的发展，促进其产业化进程，并确保特种野猪的品质，生产优质绿色食品，特制定本部分。
DB33/T376《特种野猪》分为：——第1部分：种猪——第2部分：饲养管理——第3部分：疫病防制——第4部分：鲜、冻猪肉本部分为DB33/T376的第4部分。
本部分由浙江省农业厅提出并归口。
本部分起草单位：宁波南方野生动物养殖有限公司、象山县农林局、象山县质量技术监督局。
本部分主要起草人：陈维虎、裴英旗、杨永明。
特种野猪第4部分：鲜、冻猪肉1 范围本部分规定了特种野猪的鲜、冻猪肉的产品原料分类、技术要求、检测方法、检验规那么、以及标志、包装、运输、贮存等技术要求。
本部分适用于经宰杀加工而成的用于销售的各种不同规格的特种野猪鲜肉与冻肉的监测。
2 规范性引用文件以下文件中的条款通过本部分的引用而成为本部分的条款。
凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单〔不包括勘误的内容〕或修订版均不适用于本部分，然而，鼓励根据本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。
GB2707－1994冻猪肉卫生标准GB/T4456－1996包装用聚乙烯吹塑薄膜GB4789.2－1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB4789.3－1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定GB4789.4－1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T5009.3－1985食品中水分的测定方法GB/T5009.5—1985食品中蛋白质的测定方法GB/T5009.11－1996食品中总砷的测定方法GB/T5009.12—1996食品中铅的测定方法GB/T5009.15—1996食品中隔的测定方法GB/T5009.17－1996食品中总汞的测定方法GB/T5009.44－1996食品中肉与肉制品卫生标准的分析方法GB/T6388－1986运输包装收发货标志GB/T6543－1986瓦楞纸箱GB7718－1994食品标签通用标准GB9683－1988复合食品包装袋卫生标准GB9695.7—1988肉与肉制品总脂肪含量测定GB9959.1－2001鲜、冻片猪肉GB12694－1990肉类加工厂卫生规范GB/T14962－1994食品中铬的测定方法GB16549－1996畜禽产地检疫规范NY/T468－2001盐酸克伦特罗检测方法NY5028－2001无公害食品畜禽产品加工用水水质NY5029－2001无公害食品猪肉DB33/T376.1－2002特种野猪第1部分：种猪DB33/T376.2－2002特种野猪第2部分：饲养管理DB33/T376.3－2002特种野猪第3部分：疾病防制3 技术要求3.1屠宰加工要求屠宰加工和场地符合GB12694-1990的规定。
特种野猪肥育对比试验报告
特种野猪肥育对比试验报告文启荣;史伟珍;毛勇;杨永明【期刊名称】《甘肃畜牧兽医》【年(卷),期】2005(35)1【摘要】为了解不同营养水平的日粮对特种野猪生长速度、饲料报酬、胴体品质的影响,进行了此项试验.结果表明,日粮营养水平较高的Ⅰ、Ⅲ组日增重分别为334.84g、319.81g,料重比分别为4.25、4.39.而营养水平较低的Ⅱ组,日增重249.77g,料重比为4.96.Ⅰ、Ⅲ组与Ⅱ组的日增重组间差异极显著(P＜0.01),Ⅰ组与Ⅲ组日增重差异不显著(P＞0.05).胴体品质,如瘦肉率,三个组组间差异不显著(P＞0.05).特种野猪屠宰率72.41%、瘦肉率57.92%、眼肌面积33.83cm2±5.47cm2,腹肉少,肉味鲜嫩,肉质良好,符合当前人们的消费要求.特种野猪具有耐粗饲、爱食青绿饲料的生物学特性.舍饲条件下,若日粮营养水平过低,会降低生长速度和饲料报酬,胴体组成中骨、皮的比例增大.【总页数】3页(P14-16)【作者】文启荣;史伟珍;毛勇;杨永明【作者单位】宁夏合木生物技术开发有限公司,宁夏,银川,750004;宁夏合木生物技术开发有限公司,宁夏,银川,750004;宁夏合木生物技术开发有限公司,宁夏,银川,750004;宁夏合木生物技术开发有限公司,宁夏,银川,750004【正文语种】中文【中图分类】S828.8+9.6【相关文献】1.特种野猪引种试验报告 [J], 曾瑞强;庄孔华;黄瑞中;林元潮;陈邦安2.PIC配套系组合与杜长大杂种猪肥育对比试验报告 [J], 柳小春;施启顺;陈斌;马海明;贺长青;陈世平;盛克松;彭绍臣3.特种野猪前景如何?——访武汉市新洲区特种野猪繁育研究中心负责人方全元[J], 田冰4.特种野猪前景如何？——访武汉市新洲区特种野猪繁育研究中心负责人方全元[J], 田冰5.长白猪等生长肥育猪不同营养水平肥育对比试验报告——Ⅱ.肉质性状 [J], 柳小春因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
关于特种野猪和长白山野猪肉发展的几点思考
关于特种野猪和长白山野猪肉发展的几点思考孟令丽;孙瑞波;孙艳艳【摘要】随着人们消费水平的提高，生活质量也在不断提高，对猪肉的消费也提出了越来越高的要求。
野猪肉与家猪相比，具有更好的食用品质，其肉色泽鲜艳、风味独特、营养丰富、具有良好加工性能和耐贮藏性，是一种典型的能够满足现代人们消费需求的具有野味的高蛋白低脂肪的肉类食品。
本文主要结合长白山野猪的特点和特种野猪的发展，对长白山野猪肉品质发展提出几点思考。
【期刊名称】《食品安全导刊》【年(卷),期】2014(000)017【总页数】2页(P62-63)【关键词】野猪;嫩度;风味;氨基酸;脂肪酸【作者】孟令丽;孙瑞波;孙艳艳【作者单位】吉林省经济干部管理学院;吉林省经济干部管理学院;吉林省经济干部管理学院【正文语种】中文1 长白山野猪的特点在东北白胸野猪种类中，长白山野猪占据着较为重要的位置，主要在长白山主脉、支脉以及周边地区活动，以杂食为主要食物来源，例如，松籽、橡子、核桃、野菜根茎以及一些较小的蛇、蛙等小动物，这些都可以成为长白山野猪的食源。
能够很好地适应当地气候变化以及时间相对较长的冬季，同时对于深厚的积雪也有着较强的抵抗和适应能力。
通常情况下，一头成龄长白山野猪的体重可以达到90～100kg，体重最大的公猪可以达到300kg以上。
2 特种野猪的发展纯种野猪是特种野猪的主要父本，母本则以瘦肉型猪为主，通过精心选育，将某一种野猪驯化出来，称之为特种野猪。
这种特种野猪，不仅可以保证其肉质的瘦肉率和鲜滑，以及抗病能力的强度和适应环境的能力，而且还能够使瘦肉型猪有交稿的瘦肉率，生长发育时间短，饲料利用率稿，同时也可以增强其繁殖能力，性情也越来越温顺。
从而使野山一直以来所呈现的生长慢、季节性繁殖、产仔少的问题得到了有效地控制和改善。
因此，养殖特种特助，在养殖也中已经成为一个热门，而且也在国家科技部星火计划中成为力推项目。
目前，野猪商品化养殖已经开始遍布全国，家喻户晓，每一年在全国范围内供应市场的商品野猪已经达到约200万头。
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长 自山特种 野猪 生长发 育及胴 体 品质测定
陈 迪 王 海 军 ， 东波 ， 任 （． １ 吉林农业 大学研 究 生学 院， 吉林长 春 １０ １ ； ． ３ １８ ２吉林 农业 大学 中药材学 院 ， 吉林 长春
１０ ｌ） ３ １８
【 摘 要 】本 实验对 Ｆ 代 和 Ｆ ｌ ２代 两种 含 不 同野 猪血 统 的长 白 山特种 野猪 生 长及 生长发 育 性状进 行 测定 。结 果 表 明： 在饲 养管 理 水平相 似 的情 况 下 ， 野猪 血统 所 占比例越 高， 种野 猪 生长速 度相 对 越慢 。 白山特种 野 特 长 猪 的屠 宰率较 高 ， 达到 ６ ％ ～ ７％， 肉率 可 达到 ４ ％ ～ ５ ％， 可 ９ ４ 瘦 ７ ５ 高于我 国一般地 方 的猪种 。长 白 山特种 野 猪 既可 进一 步 纯化基 因作 为种 用 ， 可 育肥 作 为 商品猪 。 也 【 关键 词 】 白 山特 种野 猪 ； 长 生长 ； 生长 发育 ； 定 测 【 图分 类号 ］ ８ ８８９ 中 ￥２ ． 【 文献标 识 码】 Ａ 【 文章 编 号 】６ ２— ２ ７ （０ ｏｏ １７ ０ ８２ １）３— ００ ０ ５— ０ ３
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． １ 是 选 用 优 良长 白 山雄 性 野 猪 与 优 良瘦 肉型 家 猪 进 １ 试验猪 及其饲料营 养水平 试 验猪 为 以长 白山纯 种 野 猪 为 父 本 、 林地 方 吉 行 杂交 后 ， 人 ：驯 化改 良的一代新 猪种犯 经 工 着 。随
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长 白 山 野 猪 有 别 于 华 南 和 西 北 野 猪 ， 我 国 入 的 好 项 目。 是
境 内森 林 中 现 存 最 好 的 一 个 野 猪 种 “ 在 山 林 中 。
１ 材 料 与 方 法
素 有 “ 猪 、 熊 、 老 虎 ” 称 。 白 山 特 种 野 猪 一 二 三 之 长
ｉ ｇ ｎｅ ａｉ ａ ｄ Ｆ２ ｗ ｈ ｃ ａ ｆｅ ｅ ｔｇｅ ｅ ｌ ｇｙ ｏ ｉｄ Ｂｏ ｒＴｈｅｒ ｓ ｔｓ ｗ ｅ ｈａ ｈｅｇｅ ａ ｏ ｙ ｏ ｒｉ ｆ ｎ ｅ ｒｔｏｎ Ｆ１ ｎ ｉ ｈ ｈ ｖｅｄｉｆ ｒ ｎ ｎ ａ ｏ ｆＷ ｌ ａ ． ｅ ｕｌ ｈｏ ｄ ｔ ｔｔ ｎｅ ｌ ｇ ｐｒ ｐｏ ｔｏｎ ｏ Ｗ ｉｄ Ｂｏａ Ｓｈｉ ｒｗｈｉｅｔ ｐ ｅ ｏ ｔ ｃａ ｉ Ｂｏａ Ｓｒ ｌｔｖｅｙ ｌ ｌ ｒｉ ｇｈｅ ｌ ｈｅｓ ｅ ｄ ｏｆｇｒ ｗ ｈ ｏｆＳｐｅ ｉｌＷ ｌ ｄ ｒｉ ｅ ａｉ ｌ ｓｏｗｅ ｎ ｈ ｉ ｉａ ｅ ｄ ｎ ｎｄｍ ａ ｒｉ ｔ ｅ ｓｍ ｌ ｒｂｒ ｅ ｉ ｇ ａ ｎ．
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