超级菜谱配方-57胶东海参焖鱼
海参一周吃几个最佳 海参的家常做法
海参一周吃几个最佳海参的家常做法海参是一种珍贵的海产品，在中国的菜肴中有着广泛的应用和深厚的文化底蕴。
海参富含丰富的蛋白质、多种氨基酸、矿物质等营养成分，被誉为海洋中的“滋补品”。
如何吃海参最佳？这是很多人关注的问题。
下面我将为大家介绍海参一周最佳的食用量以及一些家常做法。
首先，关于海参一周的最佳食用量，一般来说，每周吃2-3次海参是比较适宜的。
因为海参具有温补肾阳、滋阴润燥的作用，但过量食用也可能导致身体上火，所以适量的食用更为重要。
另外，需要提醒的是，海参属于高蛋白食物，容易引起胃肠功能不适的人应慎重食用。
接下来，我将为大家介绍几种海参的家常做法。
第一种是清蒸海参。
清蒸是最常见的烹饪方式，能够保持海参本身的鲜美味道。
制作清蒸海参的步骤非常简单，首先将海参修整干净，去除杂质，然后加入适量的盐和料酒腌制片刻，最后将腌制好的海参放入蒸锅中蒸熟即可。
如果喜欢口感鲜嫩的海参，蒸的时间可以稍微短一些。
第二种做法是炖海参。
炖海参是一种相对温补的烹饪方式，特别适合寒冷的季节或是气虚体质的人食用。
炖海参的关键是选用适合的配料和炖制时间。
常见的做法是将海参与鸡肉、猪肉、鱼肉等一同炖煮，这样可以增加汤品的鲜美度和营养价值。
同时，为了提高炖制的效果，可以先用开水焯水煮熟，去除海参的腥味和多余的粘液。
然后将焯水后的海参与配料一起放入砂锅中，加入适量的水，用小火慢炖数小时，直到海参变得软糯可口即可。
第三种做法是炒海参。
炒海参是一种比较简单快捷的做法，常用的配料有蔬菜、蘑菇、肉类等。
首先将海参切成薄片备用，然后将配料处理好，热锅热油，倒入配料炒熟，最后加入海参片翻炒均匀即可。
这种做法不仅可以保留海参的鲜嫩口感，还可以搭配丰富的蔬菜和肉类，使味道更加丰富。
除了上述的做法，还有很多海参的创新做法，例如炖海参鸡汤、酱烧海参等，每一种做法都有其独特的特点和口感，可以根据个人口味和喜好进行选择。
总之，海参作为一种珍贵的海产品，不仅营养丰富，而且有益于健康。
10种海参菜的做法
10种海参菜的做法【1】.凉菜：海参老虎菜做法：活海参3只，切碎。
青、大葱、香菜剁成细末，加入生抽、醋、味精、香油，按口味调制即成。
特点：中西结合式的沙拉，特别清爽可口，营养丰富，最适宜下酒。
【2】.海参瘦肉粥或海参枸杞粥原料：大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 水发刺参一到二只,碎肉适量。
做法：1. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入海参和肉粒（或枸杞）,中火煮15分钟, 中间不断搅拌。
2. 调入盐,胡椒粉,香油,出锅。
【3】.葱爆海参这是鲁菜系中的招牌菜，最高端的菜品。
以水发海刺参和大葱为主料，海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。
主料：海参100克，姜、酱油各25克，白糖15克，油125克，大葱200克。
制作方法：海参切成宽片，煮透后控去水分，将油烧至六成熟时放入葱段，炸至金黄色时捞出，葱油备用。
清汤加葱，姜，精盐，料酒，酱油，白糖，海参，烧开后微火煨2分钟，捞出控干。
锅内加油、清汤、海参、炸好的葱段、精盐、白糖、料酒、酱油烧开后移至微火煨2-3分钟，上旺火加用淀粉勾芡，用中火烧透收汁，淋入葱油，盛入盘中即可。
【4】.海参木耳煲排骨汤①原料准备：水发海参（每人一只的量）、排骨（460克）、（40克）、半两、葱一条、姜二片。
②将排骨剁成块状放人滚水中煮五分钟，捞起洗净。
③海参洗净，放入滚水中，加入葱一条、片、酒半汤匙煮滚，煮五分钟，捞起洗净，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入沸水中煮五分钟，捞起洗净。
⑤水适量，放入煲内煲滚，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时，放下海参再煲一小时，期间根据口味加盐调味。
【5】.红烧海参海参的营养价值极高，含丰富的蛋白质、钙和碘，是滋补食品，具有补血调经的功用，更有安胎及利于生产的功能，最适宜后期食用。
主料：发好海参500克，瘦肉200克，白菜300克，姜2片，葱2棵，红萝卜数片。
辅料：盐、糖各半茶匙，生抽、酒各1茶匙，上汤1杯，蚝油、各1茶匙，油半汤匙，、胡椒粉各少许，清水3汤匙。
海参鱼的做法大全家常
海参鱼的做法大全家常海参鱼，是一道美味可口的家常菜肴，其口感鲜嫩，味道鲜美，深受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍海参鱼的几种家常做法，让您在家也能轻松享受到美味的海参鱼。
首先，我们来说说清蒸海参鱼的做法。
首先，我们需要准备好新鲜的海参鱼一条，将其去鳞、去内脏、去鳃，并洗净备用。
然后，将鱼身两侧划上几刀，用盐、料酒、姜丝腌制片刻。
接着，将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
最后，将蒸好的鱼取出，淋上热油、葱花、姜丝、香菜即可。
这样做出的清蒸海参鱼，鱼肉鲜嫩，口感极佳。
其次，我们来说说红烧海参鱼的做法。
首先，将海参鱼去鳞、去内脏、去鳃，并洗净备用。
然后，将鱼身两侧划上几刀，用盐、料酒、生抽腌制片刻。
接着，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
接着，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、清水，烧开后放入煎好的鱼，小火炖煮15分钟即可。
最后，加入适量的淀粉水勾芡，淋上香油即可。
这样做出的红烧海参鱼，鱼肉鲜嫩，口感鲜美，汤汁浓郁，香味扑鼻。
最后，我们来说说清炒海参鱼的做法。
首先，将海参鱼去鳞、去内脏、去鳃，并洗净备用。
然后，将鱼身两侧划上几刀，用盐、料酒、生抽腌制片刻。
接着，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
接着，锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、胡椒粉、青红椒段翻炒均匀，最后加入煎好的鱼翻炒均匀即可。
这样做出的清炒海参鱼，鱼肉鲜嫩，口感鲜美，清淡爽口。
综上所述，海参鱼的做法有多种多样，每种做法都有其独特的口味和风味。
希望大家在家里尝试制作海参鱼时，可以根据自己的口味选择适合的做法，享受美味的海参鱼。
海参的家常做法
海参又名刺参、海鼠、海黄瓜，是一种名贵海产动物，在地球上已经生存了6亿年，古人发现“其性温补，足敌人参”，因补益作用而得名。
那么，作为贵重食材的海参，它的家常做法又有哪些呢？海参的家常做法1主料：海参，京葱，老抽，生抽，料酒，糖色，盐，美极鲜，鸡汁，姜汁酒，生粉1、首先将海参用水发泡，这一步最好提前一天进行，发海参所需的时间较长。
2、将发好的海参切成菱形块备用。
3、用刀将葱切成葱段，并且在葱身上用刀轻轻的拉几刀，便于葱入味。
4、向锅中加入适量的油，待油烧至7成熟时，加入葱段，等到葱炸出香味后，将葱捞出备用。
5、把适量的姜汁酒加入海参中，再用开水过一遍。
6、把炸好的葱段和海参一起倒入锅中，加入老抽生抽，料酒，糖色，盐，鸡汤。
改用小火烧至。
7、用淀粉和少量的`水搅拌制成粉汁，在海参出锅前加入，可以使汤汁更加浓韵。
8、另起锅，加入适量的油，再加入葱末，至葱末炸出香味后，连油带葱浇在出锅的海参上即可。
海参汤的家常做法2需要准备的材料水发海参20克，羊肉100克，葱、姜、盐适量。
详细做法：1、香菇洗净，去根，焯水后切片；2、罗汉参去皮，切片；3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片，大火煮开后，；火慢炖6分钟至罗汉参熟透；4、添加高压海参和焯水的香菇，继续用小火煨炖5分钟左右，添加少量盐调味，即可出锅。
功效：滋补肾虚，用于治疗肾虚所引发的一系列疾病，如：小便疼痛、体虚乏力等。
海参汤的家常做法3菜谱简介健康提示：1、补肾益精，养血润燥，健脾益气。
2、适用于气阴不足、脾肾两虚之动脉硬化。
3、海参有“海中人参”之誉，久服能厚肠胃、益精血。
材料主料：水发海参50克，枣（干）10克调料：冰糖10克做法1、先用清水把海参炖烂。
2、再加入大枣、冰糖，炖15分钟即成。
小诀窍食物相克：海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。
海参汤的家常做法4材料鸡半只，海参1袋，姜片，清水1升做法1.鸡去皮洗净后斩件焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
海参的家常做法14款
海参的家常做法14款1. 清炖海参：将海参用清水泡软，放入清汤中炖煮，加入姜片和葱段提味。
2. 红烧海参：将海参先用水焯烫，备用。
然后将海参放入锅中与生姜、料酒、酱油、糖、生抽、老抽一起炖煮，直至汤汁浓稠。
3. 酱煎海参：将海参撕成块状，用海鲜酱油和料酒腌制片刻。
然后将腌制好的海参放入热锅中煎炸，煎至两面金黄即可。
4. 拌凉海参：将清水煮沸，放入泡软的海参焯水，捞出晾凉。
将晾凉的海参切成丝状，加入适量的酱油、麻油、蒜末、白芝麻混合拌匀。
5. 蟹黄海参炒饭：将海参切成小块状，与蟹黄一同炒熟，然后搭配炒好的米饭翻炒均匀，最后撒上葱花即可。
6. 三丝海参汤：将海参、瘦肉、木耳分别切成丝状。
然后将食材放入锅中加入适量的清汤煮熟，最后调入盐、鸡精和胡椒粉提味。
7. 蒜蓉蒸海参：将海参剪去须和内脏，切成厚片状，用蒜末、盐、鸡精腌制。
然后将腌制好的海参放入锅中蒸熟，最后撒上葱花和香菜即可。
8. 椒盐炸海参：将海参用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄酥脆。
然后将炸好的海参与适量的辣椒粉、盐、胡椒粉一同翻炒几下即可。
9. 醋溜海参：将海参切成薄片状，用淀粉裹薄层，放入油锅中炸至金黄。
然后将炸好的海参与适量的醋、酱油、糖、葱姜蒜翻炒几下即可。
10. 花菜炖海参：将海参用清水泡软，花菜切小朵备好。
然后将花菜放入开水中煮2分钟，捞出备用。
接着将海参、花菜、适量的鸡汤一起炖煮，加入盐和味精调味。
11. 土豆焖海参：将海参切成米粒大小，土豆切块备好。
然后将土豆放入锅中煮至半熟，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，再放入海参煮熟即可。
12. 鲜蔬海参煲：将海参用开水烫熟，备用。
然后将洋葱、胡萝卜、西兰花、豆腐等蔬菜切块备好。
将锅中放入清汤，加入适量的盐、鸡精，放入海参和蔬菜煮至熟烂即可。
13. 姜葱蒸海参：将海参洗净后放入蒸锅中，姜葱切末洒在海参上。
蒸10分钟后，加入调料如酱油、料酒、盐、糖蒸5分钟即可。
14. 清炒海参笋：将海参和笋切片备好，锅中热油，加入生姜炒香，然后加入海参和笋快炒均匀，加入盐、糖、鸡精调味。
海参的八种家常做法
海参的八种家常做法随着日常生活水平的不断提高，在日常生活中很多人都吃过海参，而且有些人经常性食用海参，海参是一种非常滋补的食材，不过虽说是海参是常见的食材，但是毕竟吃过的人不是多数，仍然是有很多人并没有吃过海参，海参在平时的做法以及吃法都是非常多的，下面介绍海参的八种家常做法。
海参的八种家常做法一、海参炖猪脚原料：桂皮、大葱、草果、八角、香叶、蒜头、姜片、调料、猪脚、海参1.把泡发好的海参切片、备用。
2.猪脚切块加料酒焯水，清洗干净，备用。
3.炒锅下油烧热，小火加白糖炒化，放入猪脚翻炒至金黄色。
4.将猪脚放入压力锅中，加入适量盐、草果、八角、桂皮、蒜头、香叶、大葱、姜片，加水漫过猪脚，中火炖40分钟。
5.开锅，加入海参，小火再炖10分钟即可。
二、海参鸡汤原料：鸡半只、海参、姜片、清水1升。
1.鸡去皮洗净后焯水。
2.海参洗净后焯水。
3.锅内放少量油，烧热后放入姜片，爆香后加入鸡块和海参爆香。
4.将鸡块、海参及姜片倒入砂煲中加入1升清水，煲1小时。
5.加入适量盐调味即可。
三、滑菇乌龙汤原料：水发海参100g配料：滑菇80g、油菜心30g调料：上汤100g、生粉10g、蚝油5g、鲍汁5g、香油少许制作方法：油菜心焯水煮热后，与海参一起放入汤盘中，锅内加入上汤和滑菇，加调料勾芡汁烧开，然后浇在海参上。
四、鲍汁烧海参原料：鲍鱼汁、西兰花、泡发好的海参。
1.锅里放水烧开，加适量盐，放入海参煮1-2分钟，捞出。
2.西兰花放入锅中焯一下，捞出来控水放入盘中，海参也放入盘中。
3.鲍鱼汁加热水调匀，放入微波炉加热1分钟，再次调匀，浇到海参上即可。
五、海参炖排骨原料：发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
1.清水加姜、葱煮沸后焯海参，焯排骨。
2.热油爆香姜葱蒜，放排骨和香菇炒出香味。
3.加老抽、冰糖、加清水，大火开后转小火30分钟。
4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软即可。
六、海参里脊片汤。
主料：水发海参、里脊肉。
高档饭店菜谱
凉菜类
老醋蛰头香辣银鱼凤尾鱼拌苦菊椰蓉腰果蛤蜊肉拌黄瓜梅菜花生脂渣拌圆葱海菜凉粉醒目凉瓜菜心蛰皮
田园大丰收烤茄子炝海肠美味风干鸡温拌大海螺
风味法式鹅肝富贵烧卤拼东北大拌菜香椿拌鲅鱼皮蛋海肠个吃类
肉末海参捞饭苏叶海参蘸酱五谷海参盅上汤珍菌辽参盅
水晶鲍鱼鲍汁扣鲜鲍香煎鲍鱼红烧肉焖鲍鱼崂山菇焖鲍鱼（凉瓜瑶柱羹椰香血燕木瓜冰糖雪蛤南瓜泥煨鱼肚)
热菜类
脆皮金狮虾日式牛仔粒美极香草鸡蛰头爆腰花金沙蒜香骨铁板飘香肉农家四大碗海鲜小豆腐鹅肝酱焗蟹味菇
干烹老板翅蛋黄焗南瓜虾滑豆腐海鲜毛血旺
生炒蛤蜊鸡xo酱爆爽脆鸽蛋红烧肉风味茄子杭椒掌中宝
孜然双鲜五花肉烧比管梅菜烤排骨香葱蒜子焗螺头
客家煎酿豆腐黑椒扒麒麟茄子香辣口水虾桂花山药
美极焗鸭舌蜜豆百合墨鱼滑生煎文昌鸡平锅煎黄花鱼
萝卜蓉汆扇贝红油牛肉泰汁银鳕鱼蒜蓉粉丝蒸元贝
潍县萝卜蒸咸鱼香椿焗虾球虾酱炒八带罗锅香芋景芝小炒天府香辣蟹酸汤肥牛干锅有机菜花油爆珍菌虾饼酥炸蛎黄胶东汆鲅鱼丸珍菌一品羹酸菜肥肠煲丝瓜猪肚煲
海鲜酸辣汤
海鲜类
（做法：清蒸、油泼、盐水、白灼、蒜蓉粉丝蒸、干炸、干烧、红焖、家常烧、辣炒、酱爆、葱爆等)
多宝鱼牙片鱼黑头鱼鲈鱼加吉鱼大黄花小黄花偏口鱼鼓眼鱼沙丁鱼鲳鱼鲅鱼
蛤蜊扇贝毛鲜海肠小海螺海蛎子比管鱼八带基围虾竹节虾活海参活鲍鱼
特色主食类
鲅鱼水饺野菜包子杂粮菜团子蔬菜面八宝饭。
热菜菜谱100
焖鸡块
莴笋烧肉
香酥半片鸭
香菇排骨的做法
石锅辣白菜豆腐
蚝油牛肉的做法
扁豆双丝
番茄尖椒鸡蛋
韭菜炒螺丝
清蒸多宝鱼
锅盔回锅肉的做法
家常土豆炒尖椒
红烧对虾的做法
萝卜炖牛腩
香菇糖醋排骨
辣炒猪肉皮
宫保虾仁
冬笋木耳虾球
香菇烧豆腐
黄豆焖猪尾
盐水对虾
香辣红烧鱼
自制宫宝鸡丁
瑞雪丰年
青菜萝卜丸子
釀香菇
蚝油鲍鱼
麻香辣爽的黄蛤
醉排骨
粉丝烧大虾
杏鲍菇炒腊肠
香辣烤鲟鱼
冻豆腐烧排骨
香椿鸡脯
黄豆炖排骨
三色彩椒盅
细腻鸦片鱼
韭菜炒粉丝
菠萝咕噜肉
香蒜奶油烤明虾
宫保鸡丁
锅乱炖
葡国鸡
西红柿炖牛肉
清炒冬瓜虾皮
梅菜蒸扣肉
川香什锦炖
锅包肉
干煸四季豆
西柚虾的做法
大盘鸡
泰式红咖喱牛肉
辣椒干逼青头鸭
莴笋炒银耳
肉丝炒芦蒿
酱烧小土豆
宫爆鸡丁
紫金酱焖莲藕
香炸鲟鱼皮
三丝炒蛋
栗子焖烧肉
四禧烤麸
菠萝炒苦瓜
丝瓜山珍
三丝杏鲍菇
马蹄芦笋北极虾
芝麻肉丝炒牛蒡
咸蛋黄炒南瓜
橙香鸡片
丰胸瘦身柚汁牛排
生爆盐煎肉-肉菜
豌豆胡萝卜炒鸡蛋
牛蒡芦笋烧鱼头
阿二鲍鱼
烹小虾
香煎红大眼
芋头扣肉
最新美白餐
桂花鸭美白润燥
柠汁辣味烤桂鱼
火辣椒盐鸡脆骨
海带丝小炒
鸡肉炒粉皮
东北名菜-锅包肉
海参的烹饪做法大全
海参的烹饪做法大全
1. 清蒸海参:
将新鲜海参放入蒸盘中，加入适量的清水，加入姜片和葱段提味。
放入蒸锅中，大火蒸煮约10-15分钟，或直到海参熟透即可。
蒸煮过程中可以根据个人口味添加盐和调味料。
2. 海参炖鸽蛋:
将新鲜海参和鸽蛋洗净备用。
在锅中加入适量清水，将海参和鸽蛋放入锅中，加入适量的姜片、料酒和盐，用大火煮沸后转小火慢炖30分钟至海参和鸽蛋熟透。
最后可以根据个人口味加入适量的酱油调味。
3. 红烧海参:
将新鲜海参用清水洗净后备用。
锅中倒入适量的食用油，加热后放入葱姜蒜炒香。
然后放入海参煸炒，加入料酒炒匀。
接着加入适量的生抽、老抽、糖和清水，翻炒均匀后大火烧开，然后转小火慢炖20分钟至海参入味。
4. 海参炒面:
将新鲜海参用清水洗净后备用。
将面条煮熟备用。
热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
加入洗净的海参翻炒至变色。
加入适量的酱油、盐和糖，炒匀后放入煮好的面条，翻炒均匀即可。
5. 海参炖鲍鱼:
将新鲜海参和鲍鱼清洗干净备用。
在砂锅中加入适量的清水，放入姜片和葱段煮沸。
然后将海参和鲍鱼放入砂锅中，加入料酒、盐和适量的酱油，小火慢炖2小时至海参和鲍鱼入味。
请注意，这些做法只是提供一些建议，并不保证最终的烹饪结果。
实际烹饪中可以根据个人口味和喜好调整调料的用量和烹饪时间。
营养又美味海参做法大全(30种)
营养又美味海参做法大全（30种）海鲜全家福材料：海参5只.鲍鱼3只.鸟贝10只.虾仁10只.鱿鱼1只、葱姜蒜适量、八角1枚、蚝油一大勺、花生油适量、生抽适量、高汤一大勺制作过程:1. 海参提前用温水泡发2. 鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片3. 鲍鱼去掉壳和内脏，打十字花刀，切块儿4. 鸟贝清洗干净，虾仁去除虾线，洗净5. 铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水6. 葱姜蒜备好7. 铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香8. 滑入虾仁炒至变色9. 放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。
10. 最后用水淀粉勾一层薄芡11. 一道丰盛的海鲜大餐，寓意五福临门，阖家欢乐。
独家私房佛跳墙材料：海参4个.鲍鱼6个、素翅35g、鸽蛋4个、瑶柱12个.花菇4个、花胶8片、虫草花10g、花雕酒200g、鲍汁50g、瑶柱鸡肉高汤300ml.鸡胸肉少许、火腿薄片1片.猪蹄筋1段制作过程:1. 干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，净水浸泡48小时，中途换水3次。
蹄筋锅中煮8小时，急着吃可以用高压锅。
网上也有其他泡发教程，可以参考。
2. 鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐。
顶汤使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，砂锅浸泡一夜，更加浓郁。
海味食材用葱姜和100ml花雕酒和500ml清水煮开，焯水去腥备用。
3. 准备炖盅，底铺火腿薄片，然后是鱼翅。
4. 加花胶、鸡肉、虫草花5. 加入海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼等其他食材6. 混合鲍汁、花雕酒、瑶柱鸡肉高汤，加入炖盅。
7. 一切准备好后，加盖。
8. 准备锅具，保鲜膜包裹密封，锅中放适量清水。
9. 加盖蒸煮两小时。
10. 2个小时后，即可出锅。
独家养生海参粥材料：大米适量.香米适量.香菇2个.胡萝卜半个.海参1只.姜沫适量、小葱沫适量、盐适量制作过程:1. 大米与香米1：1淘洗干净。
海参的吃法与做法
海参的吃法与做法海参，作为一种珍贵的海产品，自古以来就被视为滋补强身的佳品。
它不仅味道鲜美，营养价值也十分丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质。
海参的吃法和做法多种多样，下面我将详细介绍海参的吃法和几种常见的海参做法。
一、海参的吃法1. 直接食用将海参清洗干净，放入沸水中煮5分钟左右，捞出冷却后即可食用。
直接食用时，可以蘸上适量的酱油、米醋、蒜末等调料，以增加口感。
2. 炖汤食用海参炖汤是一种常见的食用方法。
将海参清洗干净，与鸡肉、火腿、竹笋等食材一起放入炖盅中，加入适量的清水和调料，炖煮4-5小时，取出海参即可食用。
3. 炒菜食用海参可以与其他食材一起炒菜食用。
例如，海参炒虾仁、海参炒鸡蛋、海参炒时蔬等。
炒菜时，先将海参煮熟，再与其他食材一起炒制，最后加入适量的调料即可。
4. 制作海参粥海参粥是一种滋补养生的吃法。
将海参清洗干净，切成小块。
将大米洗净，放入锅中煮粥，待粥煮至八成熟时，放入海参块，继续煮至粥熟。
最后加入适量的盐、胡椒粉等调料即可。
5. 制作海参干货将新鲜的海参清洗干净，放入沸水中煮至半熟，捞出冷却。
然后将海参体内的内脏取出，清洗干净。
最后将海参放入蒸锅中，蒸熟至干燥。
海参干货可以保存较长时间，食用时需要提前泡发。
二、海参的做法1. 葱烧海参食材：新鲜海参、大葱、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉、水淀粉。
做法：（1）海参清洗干净，放入沸水中煮5分钟左右，捞出冷却。
（2）大葱、姜、蒜切末备用。
（3）锅中倒入适量油，烧至六成热，放入葱姜蒜末炒香。
（4）加入适量的酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉和水，煮沸。
（5）将煮好的调料汁倒入海参中，搅拌均匀，腌制15分钟。
（6）锅中烧开水，将腌制好的海参放入蒸锅中，蒸熟。
（7）取出海参，汤汁倒入锅中，用水淀粉勾芡，烧至浓稠。
（8）将烧好的汁浇在海参上，即可食用。
2. 海参炖鸡食材：新鲜海参、鸡肉、火腿、竹笋、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉。
做法：（1）海参清洗干净，放入沸水中煮5分钟左右，捞出冷却。
18道海参菜谱(做法及步骤超详细~)
·操 作: 1.活海参洗净，切成丁粒，用白糖搓腌半小时，洗净，再放80℃热水中一烫，放汤碟中，撒上葱末、青红椒末；油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.碗中加白醋、米醋、白糖、酱油、盐、芥末油、花椒油调成汁，浇在海参上即成。
肉沫海参
·原 料: 水发海参400克，五花猪肉100克，鸡汤150毫升，豆油500克（实耗75克），大酱50克，酱油5克，白糖2克，料酒5克，辣椒面0.5克，胡椒面1克，大葱25克，生姜25克，大蒜5克，味精3克，淀粉5克，芝麻8克（焙好）。
10.将水发海参（明玉参）切成长约6.6厘米、宽1.7厘米的斜条块状；
11.块状海参放入沸水锅中烫一下，捞出；
12.将锅置中火上烧热，舀入熟猪油，烧至五成热时，倒入虾仁，轻轻拨散至熟，倒入漏勺；
13.原锅仍置中火上烧热，舀入熟猪油75克，投放入葱白段、姜片、花椒，炸出香味后捞出；
14.放入白玉参块、香菇片、玉兰片、虾米、鸡脯片略炒；
6、再用余油烧热，放入大酱翻炒，再加入料酒和余下的100毫升鸡汤，焖5分钟，下入海参、肉末、加酱油、糖、胡椒面、味精பைடு நூலகம்用小火焖10分钟左右，改旺火收汁，用淀粉勾芡，最后加入葱末，翻炒几下，入盘，撒上芝麻，即可
·所属菜系: 沪菜 - 淞沪风味，以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，
海参当归汤
·原 料: 干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。
·操 作: 1、泡发海参的方法：先用热水将海参泡24小时，从腹下开口取出内脏；换上新水，上火煮50分钟左右，用原汤泡起来，24小时后就可以做汤使用了；烧热水，放入海参，1分钟后捞起备用，这样可以有效去掉海参的腥味。
海参一周吃几个最佳 海参的家常做法
海参一周吃几个最佳海参的家常做法
海参是我们生活中常见的一类海产品，营养价值比较高适量食用有利于人体健康，但是很多人不知道海参吃多少合适，那么海参一周吃几个最佳？海参的家常做法是什么？
一、海参一周吃几个最佳
建议一周食用5-7个左右即可。
海参中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物以及钙、铁、磷等营养成分，营养价值含量较高，适量食用对人体健康具有巨大的帮助，一般来说人体一天食用一个或者隔一天食用一个即可，足以满足人体日常的营养需求，所以一般建议一周食用5-7个左右的海参即可。
二、海参的家常做法
材料：海参、青椒、红椒、洋葱、大葱、油、酱油、耗油、盐。
1、先将海参提前泡发好洗净。
2、青椒、红椒、洋葱、大葱各自洗净切好。
3、然后锅里热油锅里放油，青椒、红椒、洋葱爆香。
4、之后倒入海参，翻炒均匀。
5、最后再放适量酱油，蚝油，盐炒匀调味即可。
三、海参怎么泡发
1、准备一个无油无碱的容器、装适量的水分。
2、然后将需要泡发的海扇放里面。
3、再将其放入冰箱泡发24-48小时左右，记得每隔24小时换一次水。
4、24-48小时之后将海参取出，取掉咀，洗净即可。
5、之后洗净的海参放到锅里，注入纯净水，大火煮开转小火慢煮1小时左右。
6、待其自然冷却，放进冰箱继续冷藏24-48小时即可。
四、吃海参的最佳时间
建议早上食用。
早上是人体消化吸收食物最强的时候，而海参的营养价值较高，早上适量食用可以使海参更好的被人体吸收，并且满足人体日常的能量需求，有利于人体一天保持精力充沛，所以一般建议早上的时候食用海参比较好。
海参的烹饪做法大全
海参的烹饪做法大全1. 清蒸海参。
将新鲜的海参清洗干净后，放入蒸锅中，加入姜丝、葱段和少许料酒，然后蒸15-20分钟即可。
清蒸海参可以保持海参的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。
2. 红烧海参。
将海参切成块状，用料酒腌制一段时间后，放入锅中煎炸至金黄色，然后加入生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮30分钟左右。
红烧海参口感鲜美，汤汁浓郁，适合搭配米饭食用。
3. 海参炖鸡汤。
将鸡肉和海参清洗干净后，放入炖盅中，加入适量水、姜片和枸杞，用小火慢炖2-3个小时。
海参炖鸡汤不仅可以增加汤的鲜美度，还可以增添鸡肉的鲜嫩口感。
4. 海参炒鲜蔬。
将海参切片后，与青菜、胡萝卜等蔬菜一起炒制，加入适量盐和鸡精调味。
海参炒鲜蔬不仅口感清爽，而且富含蔬菜的纤维素，是一道健康美味的家常菜。
5. 海参糖醋。
将海参切成丝状，用淀粉抓匀后，放入油锅中炸至金黄色，然后捞出沥干油分。
再将糖、醋、番茄酱炒匀，放入适量水和盐，煮至浓稠后淋在海参上即可。
海参糖醋口感酸甜可口，是一道适合下饭的美味佳肴。
6. 海参炖豆腐。
将海参和豆腐分别切块后，与葱姜一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮1-2小时。
海参炖豆腐汤汁鲜美，海参的香味能够充分融入豆腐中，味道鲜美。
7. 海参炖粉丝。
将海参切丝后，与粉丝、胡萝卜等食材一起放入煲中，加入适量水，小火炖煮30分钟左右。
海参炖粉丝口感细腻，汤汁鲜美，是一道适合全家品尝的美味佳肴。
总结，海参作为一种高档食材，不仅可以独立制作成多种美味佳肴，还可以与其他食材搭配，制作出更多口味丰富的菜肴。
希望以上介绍的海参烹饪做法能够给您的烹饪生活带来一些灵感，也希望您能尝试制作出更多美味的海参菜肴，让您的餐桌更加丰富多彩。
海参的做法大全
海参的做法大全1. 清水炖海参材料：- 海参：500克- 姜片：3片- 料酒：适量- 清水：适量- 盐：适量- 生抽：适量- 葱花：适量做法：1. 将海参放入清水中泡泡，去除泡沫和杂质。
2. 将泡发好的海参用清水冲洗几遍，撒上料酒腌制10分钟，再用清水冲洗干净。
3. 水开后，放入海参、姜片煮3分钟，捞出备用。
4. 另起锅，倒入清水，加入盐、生抽、姜片，煮沸后放入煮熟的海参，撒上葱花即可。
2. 干炸海参材料：- 海参：500克- 生姜：适量- 料酒：适量- 澄粉（或淀粉）：适量- 食用油：适量- 盐：适量做法：1. 将海参洗净，切成均匀的薄片，用料酒和姜片腌制10分钟。
2. 将腌制好的海参片沥干水分，用干净的纸巾擦干。
3. 烧热一锅食用油，油温约170摄氏度左右，将海参片放入澄粉中均匀裹上一层粉，放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。
4. 重新烧热一锅食用油，油温约180摄氏度左右，将炸好的海参再次放入油锅中炸30秒至1分钟，直到呈现金黄色。
捞出沥油。
5. 配上盐调味，翻煮几下即可。
3. 红烧海参材料：- 海参：500克- 大葱：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 生抽：适量- 老抽：适量- 冰糖：适量- 食用油：适量- 盐：适量做法：1. 海参泡发后，用刀在海参身上划十字，切段备用。
2. 锅中倒入食用油，烧热后加入葱姜炒香。
3. 加入海参煸炒片刻，加入料酒煸炒片刻，接着加入生抽和老抽炒匀。
4. 加入适量的清水，放入冰糖炖煮20分钟。
5. 味道入味后加入适量的盐继续炖煮5分钟。
6. 捞出海参，余下的糖浆加热收汁，浇在海参上即可。
4. 白灼海参材料：- 海参：500克- 大葱段：适量- 姜片：适量- 料酒：适量- 食用油：适量- 盐：适量做法：1. 海参泡发后，用刀在海参身上划十字。
2. 锅中倒入适量的水，加入葱段、姜片和料酒，煮开后放入海参。
3. 煮沸后转小火继续煮10分钟，关火后焖5分钟。
4. 捞出海参，控干水分。
北极红海参的家常做法
北极红海参的家常做法
北极红海参是一种珍贵的海鲜食材，它富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有很高的营养价值。
下面分享几种北极红海参家常做法，让您能够在家中品尝到美味的海参菜肴。
1. 清蒸北极红海参：将新鲜的北极红海参清洗干净后切片备用。
准备葱姜蒜末，烧开水蒸锅。
将海参片放入蒸盘中，撒上葱姜蒜末，淋上一些清汤或鸡精。
放入蒸锅中，用中小火蒸8-10
分钟即可，时间不宜过长以免过熟。
出锅后淋上香葱油即可。
2. 爆炒北极红海参：将海参切成小块，准备好葱姜蒜，热锅凉油，爆炒葱姜蒜至香味出来。
加入北极红海参翻炒均匀，再加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料翻炒均匀即可。
3. 炖汤北极红海参：将北极红海参泡发后切成小块。
准备好其他配料，如瘦肉、葱姜蒜、胡萝卜等。
烧开一锅清汤或高汤，放入切好的北极红海参和其他配料，炖煮30-40分钟，加入适
量的盐、胡椒粉等调味品即可。
4. 香煎北极红海参：将海参洗净后切片，用纸巾吸干水分。
热锅加入适量的植物油，放入海参片，先煎一面至金黄色再翻面继续煎。
待两面都煎至金黄色时，撒上葱花和蒜末翻煮均匀，最后加入适量的生抽、酱油、糖等调味料，煮匀即可。
以上是几种常见的北极红海参的家常做法，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
无论您选择哪种做法，一定会让您的家庭餐桌多了一道美味的海参佳肴。
海参烹饪指南
海参捞饭+当归四物鸡汤～（内附做法和发海参的方式）我家的週末晚餐～海參撈飯我的海參的童年記憶小時候爸爸帶我吃飯，常常給我點蔥燒海參小的時候不知道是好東西，對樣子醜醜的海參吃起來還蠻不情願的最近研究膽固醇低的食物的時候發現吃海參對身體真的很好據說可以提高免疫力，膽固醇含量也低就買了些半乾和全乾的海參來吃。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～第一次發半乾海參篇第一次發海參，所以發了兩條，依照網上的教程步驟來做第5天，成功，終於可以吃了。
发海参步骤：第一天：清水洗淨，清水慢火煮20分鐘。
拿出後將海參裡面的海參筋撕下來，把海參放在裝冷水的容器的浸泡。
放入冰箱裡。
第二天：拿出來再煮15分鐘。
拿出後用冷水浸泡，放入冰箱裡。
第三天：換清水第四天：換清水第五天：大功告成，可以吃了。
經驗總結：第一次試驗成功之後，下次會一次多發一些，放在冰箱裡慢慢吃。
畢竟發一次不容易啊～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～我家海參撈飯的做法食材：發好的海參兩條史雲生清雞湯一罐大京蔥半根（很大那種）皇子菇3個去莖西蘭花1棵調料：生抽，冰糖，鮑魚汁，料酒，鹽，芝麻油做法：第1步：用整罐清雞湯將切塊的海參慢火煮5分鐘，海參撈出瀝乾，清雞湯另裝碗待用第2步：皇子菇切片，西蘭花撕下來一棵一棵大小花，蔥切粗絲第3步：炒鍋裡放一點油，放入蔥絲急炒到有香味爆出來，放生抽和料酒燒一下，然後把清雞湯全数倒入鍋內，加冰糖第4步：清雞湯燒開後，將皇子菇和西蘭花倒入鍋內，加鹽調味。
（之前忘写了西兰花和皇子菇要先用滚水煮一下）第5步：將海參倒入鍋內2分鐘，下生粉水勾芡汁。
第6步：加幾滴芝麻油，準備上盤啦啦啦～好吃～我們倆每人吃了一大盤GG還有得帶飯高興～当归四物鸡汤我的博客链接：[菜谱]獐子岛海参烹饪指南2006-10-17 14:28:48鲍汁扒海参红焖海参<方法> 用料：浸发海参750克，虾米25克，猪五花肉500克，浸发香菇75克，带骨老鸡肉500克，甘草0.l克，姜片10克，葱条15克，精盐25克，味精5克，珠油5克，芝麻油5克，浅色酱油15克，绍酒15克，白酒10克，湿淀粉l0克，淡二汤1750克，熟猪油l50克。
炖海参的家常做法
炖海参的家常做法1、海参羊肉汤原料:羊肉(瘦)500克,海参(干)50克,姜5克,葱白15克,胡椒粉1克,盐5克。
做法:用40°C温水将海参泡软后,剪开参体,除去内脏,洗净,再用开水煮10分钟左右,取出后连同水倒入碗内,泡2-3小时。
将羊肉洗净,去血水,切成小块,加水适量(约50g),小火炖煮,煮至将熟,将海参切成小块放入同煮,再煮沸15分钟左右,加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐,即可。
温食参肉,饮汤,或供餐用。
2、虫草花炖海参原料:辽参1只,虫草花3克,冬瓜球、小青菜各适量、绍酒、味精、盐、胡椒粉、姜块、葱结、高汤各适量做法:将海参涨发好,洗净待用。
炖锅中加入高汤,放入海参、虫草花、绍酒、姜块、葱结,盖上锅盖,以细棉纸密封,放入蒸笼蒸3小时后取出,加入盐、味精、胡椒粉调味,再封口,入蒸锅蒸半小时后取出。
冬瓜球、小青菜煮熟,与海参、虫草花同放盘中,浇入蒸海参的原汤即可。
3、银耳海参汤原料:海参、银耳各100克,水发枸杞子、姜、葱各适量、盐、味精、料酒各少许。
做法:海参入水中充分涨发;银耳洗净,浸泡至透,撕成小朵;姜洗净切片;葱洗净切段。
锅内加水烧开,放入姜片、海参稍煮片刻,捞起,沥干备用。
将海参、枸杞子、银耳朵、葱段、料酒放入瓦煲内,加入清水用中火煲约2小时,加入盐、味精调味即可。
4、海参木瓜煲原料:海参200克,猪瘦肉片100克,木瓜块、姜片各适量、盐适量。
做法:海参入清水中浸泡至发,洗净,切块,备用。
猪瘦肉洗净,切片,入沸水中汆烫后捞出。
砂锅置火上,加入适量清水,放入猪瘦肉片、海参块、木瓜块、姜片,大火煮沸后转小火煮1个半小时,最后加盐煮30分钟即可。
5、黄花菜海参鸡汤原料:干黄花菜10克,海参200克,当归10克,黄芪15克,枸杞15克,鸡腿1个、盐3克做法:将当归、黄芪、枸杞洗净,用棉布袋包起,加水熬取汁;红枣洗净;干黄花菜洗净,泡软。
海参清理干净,切块;鸡腿洗净切块;海参、鸡腿分别汆水。
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阴大厨论述此菜品四点重点工艺：
这款胶东海参焖鱼结合了传统胶东焖鱼和葱烧海参的技法，制作时有四点需要注意。一是炒酱。炒酱时要热锅温油，油温控制在四五成热，小火炒出面酱的香味，炒到其表面起鱼眼泡后，再依次加入姜、蒜、葱，投入料头的顺序不能颠倒，这样可以确保炒出料头的香味，祛除鱼的腥味。二是烹料酒。烹料酒时，料酒要沿着锅边烹入，而不能直接与原料接触，这样既能充分发挥料酒的作用，又能避免料酒的香味被原料吸光。三是火候。焖鱼时须加开水或烧开的高汤。热汤水能使鱼体表面的蛋白质快速凝固，鲜味不易流失。注意要先用大火烧沸，再改小火焖透，大火收汁，焖制出来的菜品鱼肉鲜嫩肥美。而若汤水温度不够，海鱼中所含的蛋白质不能凝固或者凝固速度过慢，成菜味道不醇厚。四是海参投放时间。发好的海参质地饱满，有弹性，且本身没有味道，完全靠烹调入味，若放入过早，烧制时间过长，则海参软塌，不挺直，刺不饱满，卖相不好；若投放时间过晚，烧制时间短，海参不易入味，味道不好。投放海参的最佳时间是在菜品出锅前10分钟左右。经过焖制和收汁两道工序后，海参的味道就出来了。
（2）锅入葱油，烧至四五成热，入面酱炒至起鱼眼泡，依次入A料炒香，拣出A料，入B料调匀，入鱼肉烧开，小火焖15分钟，入海参焖8分钟，改大火终汁，待汤汁稠浓后出锅，与西兰花一起装盘即可。
胶东海参焖鱼（青岛新民联大酒店招牌菜品）
卖点：
在传统鲁菜的基础菜之一。
菜品提供：
阴法宏，高级技师，中国鲁菜大师，山东省烹饪协会常务理事，满汉全席厨艺绝活班客座教授，鼎立厨政管理工作室餐饮总监，青岛邴大厨酒店服务有限公司顾问，青岛市食研会名厨委厨师联谊会副会长，现任青岛新民联大酒店行政总厨。
原料：
发好的海参1只（重约60克），鲜鲅鱼肉1片（重约100克），西兰花1朵。
调料：
欣和面酱5克，葱油、二汤各100克，A料（姜片、蒜子、葱段各10克），B料（高汤300克，草菇老抽、盐各2克，鸡粉10克，财神蚝油5克）。
制作方法：
（1）锅入二汤烧开，入海参浸煮3分钟；将西兰花洗净，入沸水中汆至断生，捞出控水。