干锅蒜苔孜然羊肉怎么做
厨房美食菜谱：孜然羊肉片的做法
厨房美食菜谱：孜然羊肉片的做法
香菜的量也要多些，而且要最后放，放入香菜即关火，利用余温炒匀即可
食材
主料：
羊肉片400g
香菜
油适量
盐适量
花椒适量
葱适量
姜适量
糖适量
料酒适量
生抽适量
孜然粒适量
孜然粉适量
辣椒面适量
步骤
1.羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段
2.锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用
3.随后下葱、姜,倒入羊肉片翻炒至变色
4.调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干
5.下孜然粒、孜然粉、盐
6.最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅
小贴士：1、孜然粒、孜然粉都要放，比单放一种的味道能提升很多
2、炒的时候羊肉片可能会出汤，一定要多炒一会将汤收干，否则严重影响味道和口感。
干锅羊肉的做法及配料
干锅羊肉的做法及配料
原料：羊腿肉、生姜、大蒜、尖椒、花椒、八角、桂皮、香叶、盐、料酒、陈醋、味极鲜、洋葱、青椒、红椒。
做法步骤：
第1步、羊肉焯水后捞出备用。
第2步、准备所有食材。
第3步、将羊肉八角桂皮香叶生姜放入高压锅加适量水和半勺料酒煮。
第4步、洋葱放入干锅垫底备用。
第5步、将压好的羊肉捞出沥干水分。
第6步、热锅放多油倒入葱炒香。
第7步、倒入羊肉略炸。
第8步、沥油捞出。
第9步、锅内留少许底油放生姜尖椒花椒青红辣椒略炒再加入羊肉放料酒醋炒香，加盐味极鲜炒拌均匀即可。
第10步、盛入洋葱垫底的干锅内。
孜然羊肉怎么做
孜然羊肉怎么做
食材：羊肉、洋葱、彩椒、香菜
调料：孜然粉、孜然粒、辣椒面、生抽、盐
腌肉料：白胡椒粉、盐、酒、淀粉、水、油、孜然粉
1、羊肉薄片，放入腌肉料：白胡椒粉、盐、酒、孜然粉、淀粉、水、油，腌15-20分钟。
2、腌肉的时候准备配菜，洋葱切丝。
3、香菜切段，彩椒切丝
4、锅中放油，油热后放入羊肉，大火迅速翻炒
5、羊肉稍一变色，立即放入洋葱翻炒。
6、洋葱炒软后加入彩椒丝，加入孜然粉、孜然粒、辣椒面、生抽、盐调味
7、临出锅前撒入香菜
8、翻炒几下就可以出锅了。
本美食由山西新东方烹饪学校倾情提供！。
孜然羊肉怎么做最好吃呢？
孜然羊肉怎么做最好吃呢？
在秋冬季节的时候，很多朋友都会选择羊肉来进行滋补，羊肉性温，适当的吃一些对我们身体会有很多的好处，并且羊肉汤的做法有很多种，平时在做羊肉的时候，里面可以添加些孜然，香菜等等的调味品，这样不仅仅能够帮助羊肉去除腥味，同时还能够增加羊肉的口感。
孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。
羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。
本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
此菜品较适合在秋冬季节食用。
制作食材
羊后腿肉300克，香菜叶30克，料酒30克，盐10克，味精5克，辣椒面10克，孜然15克，葱白20克，姜20克，适量油300克。
制作流程
将羊肉顶刀(刀与萍肉的纤维方向成90度角)切成长4厘米、宽2．5厘米、厚0．3厘米的片。
葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍一下。
孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一同放在器皿中加味精拌匀。
将香菜叶洗净放在碗中。
将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀放入葱姜，腌渍20分钟把葱姜去掉。
炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。
油温重
新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可。
孜然羊肉是平时比较受欢迎的一种荤菜，但是对于一些本来就经常感觉到体热，容易上火的朋友，平时最好是不要吃过多的羊肉，羊肉的做法有很多种，如果想要让羊肉能够达到更好的滋补作用，在烹调的过程当中尽量不要加过多的调味品。
孜然羊肉片的做法_159
孜然羊肉片的做法
喜欢吃孜然羊肉浓郁的羊肉香，和各种调料结合的美味。
香辣下饭，营养又滋补。
这是一道用速冻羊肉片制作的快手版孜然羊肉。
省去了切羊肉的时间，并且羊肉片易熟，在炒制上也大大减少了炒制时间。
对于没有什么时间做饭的上班族来说是不错的选择
主料
速冻羊肉片200g
辅料
孜然适量辣椒粉适量
红辣椒适量蒜适量
姜适量黄酒适量
熟白芝麻适量蒜苗少许
洋葱1/4个盐适量
油少许
孜然羊肉片的做法步骤
1. 准备好材料
2. 锅底少许油烧热，加入孜然炒出香味
3. 下入羊肉片
4. 不等羊肉片变色就下入洋葱、姜、蒜、红辣椒
5. 在下入适量辣椒粉、熟芝麻、孜然粉、盐调味
6. 翻炒均匀
7. 撒少许蒜苗碎
8. 成盘即可
小贴士
1、羊肉片容易炒熟，调味料和配料一定快速加入，翻炒均匀
2、羊肉片全部变色后再略微炒1分钟就可以出锅不要时间太久，以免炒老影响菜肴口感
3、黄酒可以降低羊肉的膻味，没有可以用料酒代替
4、辣椒粉、孜然的比例依个人口味适当添加。
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
这是一道具有烧烤味的羊肉菜，切成薄片的羔羊肉炒得时间再长也不会老和柴，而椒盐和孜然的加入，更是增添了羊肉片别样的风味
食材
主料：
羊肉片250g
油适量
盐适量
葱花适量
生姜适量
椒盐适量
孜然适量
料酒适量
豆豉辣酱适量
步骤
1.羔羊肉片一盒，自然解冻
2.锅内倒油，下葱花和姜片煸香
3.倒入羊肉片翻炒
4.加料酒
5.加盐
6.加豆豉辣酱
7.最后加椒盐和孜然粉，炒匀即可
小贴士：用过不同的羊肉做过这道菜，有的国肉挺大的品牌肉炒时出水很多，血沫也多，只能先用开水焯好再炒。
而在外资超市买回的肉就不存在这种情况，不是咱崇洋媚外，肉的品质真的是不一样。
炒孜然羊肉的家常做法
炒孜然羊肉的家常做法
孜然羊肉是一道家常美味，下面我们来介绍一下怎样制作。
材料:
- 嫩羊肉500克
- 孜然粉适量
- 料酒适量
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 植物油适量
步骤:
1. 将嫩羊肉切成薄片，用料酒腌制15分钟，去腥味。
2. 葱姜蒜分别剁成末备用。
3. 热锅倒入植物油，加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 将羊肉片放入锅中，用中小火慢慢煸炒，直到肉变色。
5. 加入适量的酱油，炒匀。
6. 继续加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽等调味料，炒匀。
7. 摇匀适量的孜然粉，撒在锅中的羊肉上，快速翻炒均匀。
8. 炒至羊肉熟透，颜色金黄，香气四溢即可。
9. 装盘，趁热食用。
这道孜然羊肉色香味俱佳，即可搭配米饭或面条作为主食，也可作为一道独立菜肴享用。
快来试试吧！。
孜然羊肉的做法详细介绍
菜系及功效：孜然羊肉的制作材料：主料：300克,15克,笋片50克,油1500克（约耗75克）,20克,1克,15克,鸡蛋30克,7克,辣糊30克,水淀粉50克,10克,汤,面各少许。
孜然羊肉的特色：质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
教您孜然羊肉怎么做，如何做孜然羊肉才好吃1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。
2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。
原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。
菜系及功效：红烧羊肉的制作材料：主料：羊膝（没买到羊腿）,土豆,,,,,蒜,,,,,香叶。
教您红烧羊肉怎么做，如何做红烧羊肉才好吃葱切长条，姜切成片状，掰大概6，7个大蒜一个土豆，两个小胡萝卜，切大块羊肉切大块,用冷水大火煮沸，劈沫，捞出炒香葱，姜，蒜，干辣椒倒入羊肉，同炒，大概炒3，4分钟的样子，加入桂皮，八角，花椒，香叶，盐（不要太多）倒水，稍微盖过羊肉，大火烧开，改小火焖至6成烂（约一小时）如果想让肉快点炖烂可加如少许陈皮，如果怕膻味，可加一些萝卜和羊肉一起炖待羊肉炖软后，在另一个锅里炒胡萝卜和土豆捞起炖好的羊肉块把肉加到配菜里，加花雕酒大火沸加入腐竹去酒香后，加酱油，糖，味精。
改中火煮待颜色变深，改小火焖5分钟，入盘上桌蒜泥鸭舌的做法详细介绍菜系及功效：口味：工艺：蒜泥鸭舌的制作材料：主料：200克调料：20克,4克,2克,2克,30克,5克,5克,10克蒜泥鸭舌的特色：蒜味浓郁，味道咸鲜，香辣回甜教您蒜泥鸭舌怎么做，如何做蒜泥鸭舌才好吃1. 鸭舌清洗干净，放沸水中焯透，捞出沥干水分；2. 放入高汤，加入精盐，上笼蒸熟；3. 将大蒜剥皮后入石臼中舂茸，舂时可加入盐、芝麻油；4. 取小碗一只将精盐2克、胡椒2克、味精、蒜茸、芝麻油、咸甜酱油调匀放在两个小碟中随鸭舌一同上桌。
蒜泥鸭舌的制作要诀：1.鸭舌清洗干净,入高汤蒸粑,如果汤汁能结冻,就不需调入咖喱粉,但要保持汤色透明晶亮.2.蒜泥味浓郁,使用不当,有压味的副作用.清炖羊肉的做法详细介绍菜系及功效：清炖羊肉的制作材料：主料：500克,25克,清萝卜少许,25克,,,,,胡椒粉适量,香油5克。
孜然羊肉的做法有哪些呢？
孜然羊肉的做法有哪些呢？
羊肉是仅次于猪肉和牛肉的第三大大型家畜，是人们肉类饮食中不可缺少的部分，羊肉的营养价值高，尤其适合冬天食用，能够起到暖身的作用。
而随着生活水平的提高，人们对于羊肉有了更多的烹饪方法，例如孜然羊肉就是一种比较新颖的烹饪方法，下面就来看看孜然羊肉的做法有哪些的讲解吧。
孜然羊肉的做法一：
1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）
3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如
果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）
4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。
孜然羊肉的做法二：
1、蒜拍碎切丁，姜切丝，香菜切段。
2、锅内大量油（热锅热油），放入羊肉，炒至变色。
3、加入料酒、盐、红辣椒粉、孜然粉、白糖，鸡精，炒匀。
4、加入香菜，炒2分钟即可出锅。
孜然羊肉的做法三：
1、羊肉切薄片，竹签提前用水浸泡。
2、将切好的羊肉串成串。
3、将所有调料混合，调匀后，均匀的刷在羊肉串上。
4、烤箱提前预热，上下220度，烤盘铺锡纸，将串好的肉串放在烤盘中，入烤箱烘烤8-10分钟左右，即可取出食用。
孜然羊肉做法是什么
孜然羊肉做法是什么孜然羊肉，大家很喜欢吃，可是具体怎么做呢？有些人因为材料不全导致色泽搭配不美观，看起来没胃口，有的人因为调味不好，吃起来不香。
接下来，大家就来看看具体的孜然羊肉做法，从准备食材、到如何调料，认真做出色香味俱全的孜然羊肉。
、1、准备材料。
主料：羊肉洋葱辅料：鸡蛋酱油食盐花椒粉蚝油糖料酒水淀粉食油姜生抽。
2、羊肉切成薄片（用涮锅的羊肉卷也可），用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟。
洋葱切成薄片，香葱切成3-4厘米长的段备用。
3、炒锅烧热到用手置于上方能感觉到明显的热气，然后放入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出。
4、再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味，然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味，最后在出锅前撒上孜然粉、香葱段拌匀即可。
5、孜然羊肉是大排档里非常受欢迎的菜，干香脆嫩，下酒和就米饭都非常棒！小贴士：羊肉片要切得薄一些，这样便于入味、成熟，更重要的是炒好的羊肉片四周会微微焦脆，口感非常好。
这个菜用牛肉片来做也很好吃，也可以用火锅剩余的肥牛片，羊肉片来做，但是一定要将水分炒干，否则口感和味道都不好；孜然粉和孜然粒虽然都是同一种调料，但是两者的口感不一样，特别是加入少许孜然粒后，羊肉吃起来味道会非常香浓，比单独用一种要好吃的多；洋葱最好选择紫皮的味道非常香。
将香葱换成香菜也不错，但是都不要过早的放入，长时间翻炒后不仅容易出水，还会使口感变得软烂，不好看也不好吃。
你是否也想尝尝仔然羊肉这道菜呢，或者也想为自己心爱的人、父母做一道美味，那么不妨就试试上述的仔然羊肉吧，相信只要大家根据介绍的孜然羊肉方法，以及加上自己的一份用心，那么仔然羊肉的味道会更加美哒哒的，会更让你所爱的人感到你的心意。
孜然羊肉的美味做法
孜然羊肉的美味做法
（一）材料
羊里脊肉400g
白洋葱150g
粗辣椒粉10g
盐2g
油20ml
孜然粒10g
生抽15m花椒碎2g
绍酒10m香菜10g
蒜5g
（二）做法
1. 羊里脊放入冰箱中冷冻30分钟，再取出切成薄片，随后调入盐和绍酒拌匀，腌渍10分钟。
2. 洋葱去皮洗净，切成丝；香菜洗净，切段。
3. 中火加热锅中的油，待烧至六成热时，将羊肉片放入翻炒至熟透，再盛出待用。
4. 锅中留底油烧热，放入花椒碎、孜然粒、蒜、粗辣椒粉和洋葱丝爆香。
5. 放入羊肉片，再调入生抽翻炒均匀，最后撒入香菜，快速翻炒数下即可。
（三）提示：
羊里脊的价格虽然稍贵，但较于羊腿肉质地更加细嫩，也没有过多的筋膜，烹制出来的菜肴口感会更好。
香菜用于去腥增香，不要过早加入，以免其过度受热变得软烂。
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法_2
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
孜然气味芬芳而浓烈，与羊肉搭配，不仅可以去膻体鲜，还可理气开胃，这道菜羊肉软嫩，鲜辣咸香，是冬季防寒温补的美味佳肴。
羊肉的蛋白质含量较高，脂肪含量较少，且肉质细嫩，容易消化吸收，羊肉性温热，暖中补虚，温肾填精、益气补血，是冬季进补的重要食材，尤其适合老年人，体虚者食用食材
主料：
羊肉500克
孜然
油适量
盐适量
花椒粉半勺
孜然粉2勺
辣椒粉2勺
美极鲜味汁1勺
淀粉少许
孜然颗粒少许
步骤
1.羊肉先用温水泡半小时，然后洗净切粗丝
2.切好的羊肉淋入美极鲜味汁
3.倒入淀粉，抓匀
4.然后放入孜然颗粒，腌制10分钟
5.香菜洗干净，切段
6.香菜干铺在盘子中间，叶子铺在四周备用
7.锅烧热，倒入油烧至八成热，放入羊肉翻炒，油不能太少
8.羊肉变色后将火调小，羊肉会慢慢析出很多的水分，将这些水倒掉
9.加入盐
10.淋入美极鲜味汁
11.放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉翻炒均匀
12.出锅前加入辣椒碎，炒好的羊肉盛入铺满香菜的盘中就可以上桌了
小贴士：带点肥肉的羊肉做这个菜更好吃，香菜可以多放一点，去油腻又有营养，若不爱吃香菜，可以考虑用别的蔬菜代替。
孜然羊肉粒的做法【健康养生食谱】
孜然羊肉粒的做法
文章导读
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。
而对于男人来说，也同样如此。
所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。
所以，现在小编就先来介绍下孜然羊肉粒的做法。
1.羊肉洗干净，切成大小相小粒，大约长宽1cm就好
2.切好的羊肉再冲洗一遍，沥干水分，放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟
3.中间切好洋葱粒，蒜瓣，辣椒干，大葱段
4.锅热油大约7成热，倒入羊肉大火爆炒
5.至表面焦黄，装起备用
6.锅彻底洗干净，热干水后，倒入孜然粒炒香
7.至香气很浓的时候倒入羊肉
8.放入辣椒干和蒜瓣，翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上
9.倒入洋葱和大葱，小炒一分钟，调入盐即可出锅食用
想要做好菜，其实难度不是特别大，主要还是需要用心。
根据上面的步骤，先准备好食材和调料，然后就开始做一下这道孜然羊肉粒。
干锅蒜苔孜然羊肉的做法
干锅蒜苔孜然羊肉的做法
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。
不要担心，现在就让来介绍下关于干锅蒜苔孜然羊肉的做法吧。
1.姜切片，蒜拍扁去皮，干辣椒掰成段，其它香料都准备好
2.羊肉洗净切小块儿，看您用的什么部位，反正如果看到脂肪比较多，可以适当把脂肪去掉（就是比较集中的白色部分），备用
3.蒜薹洗净切段沥干水分备用
4.锅里放适量油，稍微爆香所有香料
5.然后下羊肉翻炒至变色
6.加红糖和生抽上色调味
7.盖上锅盖中小火焖煮大约30分钟（无需额外加水了，因为有生抽，而且羊肉清洗过之后下锅本身也会出一些水分）或者直到您喜欢的软度
8.羊肉焖软后揭开锅盖，转大火收汁
9.直到几乎没什么水分，只剩油的时候，下蒜薹不断翻炒至蒜薹断生，此时尝尝味道，若觉得不够咸就用少许盐调味，然后起锅就好啦
看完干锅蒜苔孜然羊肉的详细做法，你是否已经了然于胸了呢？那么，就请你利用业余实践开始操刀实战吧。
相信以你的聪明才智，做好这道美食不需要花多久的。
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
吃货上班族真是非常不易啊，下班回到家就很晚了，所以每道菜都力求快手。
这道孜然羊肉我选用了超市已经切好用来栓羊肉的羊肉卷，省去了切肉的时间，10分钟搞定没问题的，味道很赞哦。
食材
主料：
羊肉
油适量
盐适量
大葱适量
姜适量
孜然适量
香菜100g
红辣椒1个
步骤
1.香菜洗净，切稍大的段
2.准备大葱、生姜、辣椒
3.羊肉卷洗净控干水分
4.热锅凉油放入羊肉炒散后放入葱、姜、辣椒炒香
5.放入孜然继续炒
6.下入香菜及适量盐，炒匀关火
7.香啊
小贴士：可以适量放入较多的香菜，味道更佳。
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法_3
厨房美食菜谱：孜然羊肉的做法
孜然羊肉是由羊后腿肉、孜然，配以各种佐料制成。
羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。
本菜具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。
老公最喜欢吃的菜，今天下厨做一次。
食材
主料：
羊肉150g
洋葱
油适量
盐适量
酱油适量
孜然适量
步骤
1.洋葱切丝，羊肉切片。
2.锅内放油，油热以后，放羊肉。
3.羊肉变色以后加酱油、咸盐。
4.再放孜然，翻炒入味。
5.洋葱炒熟以后出锅。
小贴士：炒时羊肉不要炒的太时间长，肉质变老，影
响菜的口感。
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干锅蒜苔孜然羊肉
用料:
羊肉大约1kg（我用的羊肩肉）蒜薹1捆
干孜然粒大约1TBSP 香叶2片
丁香3粒干花椒粒1小撮
小茴香1小撮干辣椒几个（根据喜辣程度放就好）
姜一大块蒜半头
红糖1～2TBSP 生抽2TBSP
盐少许
做法:
1.姜切片，蒜拍扁去皮，干辣椒掰成段，其它香料都准备好
2.羊肉洗净切小块儿，看您用的什么部位，反正如果看到脂肪比较多，可以适当把脂肪去掉（就是比较集中的白色部分），备用
3.蒜薹洗净切段沥干水分备用
4.锅里放适量油，稍微爆香所有香料
5.然后下羊肉翻炒至变色
6.加红糖和生抽上色调味
7.盖上锅盖中小火焖煮大约30分钟（无需额外加水了，因为有生抽，而且羊肉清洗过之后下锅本身也会出一些水分）或者直到您喜欢的软度
8.羊肉焖软后揭开锅盖，转大火收汁
9.直到几乎没什么水分，只剩油的时候，下蒜薹不断翻炒至蒜薹断生
邓光强大师。