【名校课堂】2016年春期七年级生物下册 第二章 第二节 消化和吸收课件 (新版)新人教版

口腔中
淀粉转变成麦芽糖 麦芽糖还需进一步消化， 蛋白质、脂肪不被消化
关键
口腔 初步消化作用
（三）消化系统
1.消化道
口腔 咽 食道
胃 小肠 大肠 肛门
2.消化腺
唾液腺 胃腺 分泌 唾液 分泌 胃液
肝脏 胰腺 肠腺
分泌 分泌 分泌
胆汁 胰液 肠液
胃腺分泌的胃液中有： 盐酸、粘液、 消化蛋白质的酶
蛋白质初步消化
（有甜味）
（二）探究:馒头在口腔中的变化
提示:1.淀粉是馒头的主要成分，淀粉是没 有甜味的，淀粉分解形成的麦芽糖有甜味； 2.淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。
（二）探究:馒头在口腔中的变化
馒 头 碎 屑 ＋ 唾 液 （ 搅 拌 ） 馒 头 碎 屑 ＋ 清 水 搅 拌
馒 头 块 状 ＋ 唾 液 （ 不 搅 拌 ）
（一）消化的概念
食物在消化道内分解成可以被细胞吸收的的 物质，这个过程叫做消化。
消化系统
大分子
分解
小分子
（二）探究:馒头在口腔中的变化
问题1.馒头进入口腔后，口腔对馒头进行了哪些处理？ 2.馒头中的主要营养物质是什么，它有甜味吗？
3.馒头为什么越嚼越甜呢？
牙的咀嚼 （磨碎） 舌的搅拌淀粉无甜味唾液的混合 麦芽糖
肝脏
分泌胆汁， 其中没有酶
胰 小肠是消化营养物 质的主要器官 胆囊
分泌胰液，其中含 有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶 小肠中的肠腺分泌肠 小肠起始部分 液，其中含有消化糖 （十二指肠） 类、蛋白质和脂肪的 酶
储存胆汁
★胆汁、胰液都进入小肠
部分淀粉初步 消化
消化道的各个部位，哪个部位 消化最彻底？
的主要器官
(多种酶)
巩固练习
淀粉 食道 胃 大肠 蛋白质 脂肪
牙齿咀嚼.舌搅拌 淀粉
唾液淀粉酶
麦芽糖
2.（课后练习2）、分析数据，指出哪一部 分消化道中消化液的最多。 在每天摄入800克食物和1200毫升水的情况下， 消化腺大致分泌以下数量消化液。 1500毫升唾液 500毫升胆汁 2000毫升胃液 1500毫升胰液 1500毫升肠液
未切碎、无搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉没有充分分解
丙管内颜色 比甲管深， 比乙管浅。
生活温馨提示：
1、吃饭要细嚼慢咽。 2、不要把饭和汤混在一起吃。 3、不要边吃饭边喝饮料酒水。 4、饭凉了要加热再吃。
思考
淀粉分解产生麦芽糖与牙的咀嚼、舌 都有 的搅拌、唾液的分泌中的哪个有关？ 关系 其中，哪个起关键作用呢？ 唾液最
创设情境
温故知新
水 无机盐 维生素 糖类（淀粉） 脂肪 蛋白质
食物中的 营养物质
慢慢咀嚼馒头， 为什么会感觉到 有点甜呢？
食物进入消化道，会有哪些变化呢？
学习提纲
• 1.消化系统是由哪些器官 组成的？ • 2.食品的消化过程是怎样 的？ • 3.小肠适于吸收营养物质 的特点有哪些？
一、食物的消化
1、小肠很长，约5－6米。 2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了 内表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰 富的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
小肠是人体内吸收营养物质 的主要器官。
拓展：营养物质被吸收的部位
少量水、无机盐和酒精 大部分水、无 机盐和维生素， 全部葡萄糖、 氨基酸、甘油 和脂肪
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
肠液 等消 胆汁 、_____ 3.D（小肠）中含有______ 胰液 、______ 化液。
二、营养物质的吸收
为什么？
皱襞
绒毛 毛细淋巴管
毛细血管
(物质被消化成小分子物质后, 穿过小肠壁,进入毛细血管和淋 巴管,随血液运输到全身各处)
小肠适于吸收的结构特点
胆汁 脂肪 酶 脂肪
微粒
消化系统的组成和功能
消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
唾液腺：分泌唾液，进入口腔；唾液含 有 淀粉酶，能初步消化淀粉
消 化 腺
胃 腺：分泌胃液，进入胃；胃液含蛋白酶， 能初步消化蛋白质
肝 脏：分泌胆汁，进入小肠；胆汁不含消化 酶，但能促进脂肪的分解 胰 腺：分泌胰液，进入小肠；胰液含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的消化酶 肠 腺：分泌肠液，进入小肠；肠液含有消化 糖类、蛋白质和脂肪的消化酶
今日不搏何时搏？
胃
少量水、维生素 和无机盐
大肠 小肠
读一读：西瓜籽历险记
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将西瓜籽咽了下去。 这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经过了难忘的时光。 它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，几乎将 它压得粉身碎骨；还没喘过气来，又顺着一条细长 的通道滑进了一个大的房间，这个房间在不停的摇 晃，还下了一阵“酸雨”；后来它钻进了一条又长 又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质 都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡 同，幸亏及时改变方向；后来不知怎的，它与一些 很臭的东西混在了一起；最后，它在姗姗上厕所时， 一起离开了姗姗。
口腔：1500毫升唾液 ；胃：2000毫升胃液； 小肠：肠液＋胆汁＋胰液 共3500毫升 所以，小肠的消化液最多。
• 3.三个试管内有相同量的鲜牛肉，加入配制 的消化液，充分振荡置于37℃温水中，分 别加入不同的消化液，消化最快的一组是 （C ） • A．胃液、肠液 B，胰液、胃液 C，胰液 、肠液 D，唾液、胰液
试管里发生了什么变化？
( )
（二）探究:馒头在口腔中的变化
将这3支试管一起放入37摄氏度左右的
温水中。
5～10分后，取出3支试管，各滴加2
滴碘液，摇匀．观察并记录试管中颜色的 变化。
现象 甲管内颜色最浅
分析 通过搅拌、加唾液， 馒头中的淀粉分解成麦芽糖
乙管内颜色最深
通过搅拌、加清水(无酶)， 馒头中的淀粉基本没有分解
读一读：西瓜籽历险记
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）它在什么地方与很臭的东西混在了
一起？
（4）又长又窄的“迷宫”是什么部位？
为什么许多物质在这里会神秘地消失？
课堂小结
（初步消化淀粉）
（初步消化蛋白质） （消化和吸收的主要器官）
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶)
小 肠 再次强调：小肠是消化营养物质
部分蛋白质初步消化
淀 粉 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖
蛋白质 酶 氨基酸 酶 胆汁 脂 肪 脂肪酸、甘油 脂肪微粒
归纳：淀粉、蛋白质、脂肪的消化
开始消化 的部位
消化过程 淀粉
酶
参与的 消化液
葡萄糖
唾液、肠液 胰液
口腔
麦芽糖
酶
酶
胃
小肠
蛋白质
胃液、肠液 氨基酸 胰液 胆汁、肠液 甘油+脂肪酸 胰液
胆汁的乳化作用
1毫升 花生 油+ 5滴胆 汁 摇匀 (甲 ) 你观察到什么现象了呢? 甲试管中的花生油变成乳状 胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化 1毫升 花生 油+ 5滴水 摇匀
(乙 )
课本P31
Y 曲线表示脂肪的消化过程。 1.图中____
2.淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被
消化？