李村三中学校食堂自查报告
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇
学校食堂检查自查报告及整改措施八篇【篇1】学校食堂检查自查报告及整改措施我校一向重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、职责到人的管理模式。
为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生团体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情景汇报如下：一、食堂卫生管理现状1、学校食堂有卫生许可证。
2、加工场所坚持天天消毒和打扫，坚持干净卫生。
3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。
4、采购食品、原料做到了索证索票。
5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。
6、实行了分管领导和后勤人员职责追究制。
二、存在问题1、食堂没有纱窗、纱门。
2、防蝇、防鼠措施不到位。
三、整改措施：1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。
今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的重中之重来抓，牢固树立安全第一、健康第一的指导思想，建立以校长为第一职责人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确职责主体，层层签订职责状，明确谁出问题谁负责的职责追究制度。
制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。
2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。
在全校开展食品安全宣传活动，以板报、学校广播、学校网、橱窗等形式宣传食品安全，努力构成人人讲安全、人人监督安全的学校氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。
从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。
使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。
每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。
学校食堂食品安全工作自查报告5篇
学校食堂食品安全工作自查报告5篇学校食堂食品安全工作自查报告1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立领导机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。
学校成立了食品卫生安全领导小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。
领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。
组长：副组长：成员：二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生300余人，教职工50余人。
学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章制度。
(一)、卫生制度：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售腐败、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。
2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。
3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。
4、加工前，菜必须洗净，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。
5、盛放食品的餐具洗净，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。
b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。
2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。
c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内“六面光”，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。
2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。
3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池（桶）要经常清洗、清扫。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂食品卫生安全自查报告及整改措施为切实做好疫情常态化防控工作，同时进一步强化学校食品安全工作，确保师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《学校卫生工作条例》等法律法规要求，按照上级要求，我校组织开展了秋季学校食品安全和卫生专项检查活动。
现将学校食堂食品安全自查工作汇报如下:一、自查内容1.食堂食品安全管理规章制度是否健全和执行情况，各种食品安全教育宣传活动是否到位。
2.从业人员有无健康证，能否做到“三戴三不戴”；3.风幕机、灭蝇灯是否处于工作状态；储藏间、操作间、餐厅卫生状况如何；4.各项记录是否完整（晨午检、留样、消毒、泔水处理、抽油烟机清理等）；5.进货渠道是否正规，进货台账是否齐全；6.各种标识、标牌、警示牌是否张贴齐全；7.餐厅多少工作人员，服务学生人数多少。
二、自查情况1.学校食堂食品安全管理制度健全，责任落实到位，食品安全教育宣传活动有序开展。
2.我校食堂从业人员共6名，全都有健康证，能够做到“三戴三不戴”。
3.学校厨房有灭蝇灯，无风幕机，储藏间、操作间卫生干净，学校没有餐厅。
4.检查各项记录完整无误。
5.检查到进货渠道，进货台账齐全无误。
6.标识、警示牌有破损、不齐全情况。
7.我校厨房工作人员6人，服务学生人数668人。
三、整改措施1.建立责任监督机制,不断完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。
定期召开食堂工作人员的会议,经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识,增强安全意识、提高管理水平。
2.进一步规范内部管理。
对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。
3.努力改造厨房环境卫生。
清洁灭蝇灯，规范储藏间、操作间流程。
4.规范食堂制度，更新标识、警示牌。
5.必须保证伙食标准。
胜利路小学伙食标准中午主食一道，菜为一荤一素，汤一道，每周不能重复，每人每天肉不低于150克。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施Measure是一个发音为cuograve的汉语单词shī，它意味着针对特定状况所实行的治疗。
以下是为大家整理的关于学校食堂检查自查报告及整改措施的文章4篇 ,欢迎品鉴！学校食堂检查自查报告及整改措施篇1一、加强重点部位检查监督力度，切实保证师生食品卫生平安。
学校对每天三餐例行检查，主要检查定点选购和索证，食品留样，生熟分开，盛用具和餐具的清洗和消毒等内容;值日领导每天也到饭堂检查督促，并进行检查记录，确保食物不受污染。
并准时调整调不合理的厨房内部布置。
一是蒸饭间，二是蔬菜加工间，三是打饭间。
加强饭堂环境的卫生，并组织同学干部到饭堂检查评比，并将检查结果在全校公布。
二、加强宣扬教育，全校师生共同参加食品卫生平安的监督。
为了有效地对全校师生进行食品平安教育，保证食品平安教育取得实效。
学校通过有力的宣扬教育工作，让全校师生对食品平安的重要性有了更深的熟悉，也了解把握了一些最基本的食品平安常识。
三、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生。
(1)、把好选购、加工关：选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
(2)、把好"消毒'关。
全部的餐具、用具都高温蒸汽消毒。
(3)、把好"个人卫生'关。
做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需做到"三白'。
(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。
四、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。
学校的配送食品的接收、储存和管理工作由学校总务主任详细负责。
总务处与供应商签订合同，明确配送时间及数量，并对食品严格检验，严防污染、变质、过期食品流入校内。
确保食品按时、保质保量配送到学校，总务处按排专人做好供接货登记工作。
总务处设立特地的贮存室，配备冰柜，确保食品洁净卫生，不污染、不变质。
校园食堂食品安全自查报告(通用8篇)
校园食堂食品平安自查报告〔通用8篇〕校园食堂食品平安自查报告〔通用8篇〕校园食堂食品平安自查报告1接上级文件后，我校食堂食品平安工作检查领导组于3月20日上午对学校食堂进展专项检查，现将自查结果如下：一、自查内容：本次自查共包括卫生答应证;工作人员安康及培训证;卫生规章制度及管理人员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否标准等方面的内容。
二、自查过程：在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、质量、设施设备、加工过程等方面进展严格检查。
1、我校已于20xx年12月8日获得了县食品药品监视管理局颁发的《餐饮效劳答应证》，在有效期内。
2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂平安，学校每月一次对食堂进展定期平安检查。
3、学校食堂和后勤效劳人员一共7人，均参加了体检，持安康证上岗，且安康证在有效期内。
4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。
5、食堂一日三餐均进展了足量的食品留样。
6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。
7、学校不使用食品添加剂。
8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收买人员运回养猪时须在门卫室处如实登记时间及数量。
三、存在的问题：1、食堂个别后勤效劳人员未安规定着装。
2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。
3、加工间纱门损坏。
4、早点留样不够标准。
5、去年购置的灭蝇灯已损坏。
针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更好的为学校教育教学效劳。
校园食堂食品平安自查报告2我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校食品卫生平安工作责任重于泰山，保证每位学生可以安康成长为工作重心，加强了广阔师生的食品卫生的平安意识，营造了食品卫生平安在我身旁的浓重气氛。
学校食堂自查报告及整改措施
学校食堂自查报告及整改措施尊敬的领导：根据我国教育部门关于学校食堂管理的相关规定，为了确保广大师生的饮食安全和身体健康，我校对食堂进行了全面的自查，现将自查结果及整改措施报告如下：一、自查结果1.食堂卫生状况良好。
食堂内部环境整洁，地面干净，无积水；厨房设备齐全，消毒设施完善；食品存放规范，生熟食品分开，无交叉污染现象。
2.食堂工作人员资质齐全。
所有工作人员均持有健康证，定期进行体检，确保身体健康；部分工作人员具备厨师资格证书，具备一定的烹饪技术。
3.食品采购渠道正规。
食堂食材采购均通过正规渠道，供应商具备相关资质，食材质量有保障。
4.食品加工过程规范。
食堂严格按照食品安全操作规范进行食品加工，确保食品安全。
5.食堂管理制度完善。
食堂制定了完善的食品安全管理制度，包括食材采购、食品加工、食品储存、食品配送等环节。
6.食堂服务态度良好。
食堂工作人员服务态度热情，能够满足师生用餐需求。
二、整改措施1.进一步加强食堂卫生管理。
要求食堂工作人员定期进行卫生培训，提高卫生意识；增加卫生检查频次，确保食堂卫生状况持续良好。
2.提高食堂工作人员素质。
定期组织食堂工作人员参加业务培训，提高烹饪技术和服务水平；鼓励工作人员参加厨师资格考试，提升专业技能。
3.拓宽食品采购渠道。
与更多优质供应商建立合作关系，确保食材质量；定期对供应商进行考核，淘汰不合格供应商。
4.加强食品加工过程监管。
严格执行食品安全操作规范，加强对食品加工过程的监管，确保食品安全。
5.完善食堂管理制度。
进一步细化食堂管理制度，确保各个环节有章可循；加强对制度的执行力度，确保制度落实到位。
6.提升食堂服务水平。
持续优化食堂服务流程，提高服务质量；积极听取师生意见，不断改进食堂服务。
通过本次自查，我校食堂在食品安全和卫生方面取得了一定的成绩，但仍存在一些不足。
我们将认真整改，加强管理，确保食堂为广大师生提供安全、卫生、美味的餐饮服务。
敬请领导予以指导。
学校食堂检查自查报告及整改措施(通用篇)
学校食堂检查自查报告及整改措施(通用篇)学校食堂检查自查报告及整改措施一、前言学校食堂作为学生的重要用餐场所，对保障学生的饮食安全、营养均衡起着至关重要的作用。
为了进一步提高食堂的管理水平，确保食堂食品的质量安全，我校于某月某日组织对食堂进行了一次全面的检查自查，并制定了相应的整改措施。
现将此次检查自查报告及整改措施如下：二、检查情况1. 食堂卫生状况食堂整体卫生状况良好，地面、墙壁和天花板整洁无污渍，餐桌椅宽敞干净；食堂的垃圾分类工作做得较好，分类垃圾桶放置明显位置，并有工作人员进行引导和监督；食堂食品储存区域整齐有序，未发现过期食品。
2. 食堂员工卫生知识及操作规范食堂员工普遍具备一定的卫生知识和操作规范：洗手规范、穿戴工作服、头套等卫生设施齐全，操作过程中注意食品交叉污染的可能性，并有定期培训的记录。
3. 食堂食品供应及储存管理食堂供应的食物种类丰富，包括肉类、蔬菜、水果、豆制品等，满足了学生的基本需求。
食品储存管理较好，冷藏设备温度稳定，未发现明显的食品变质现象。
4. 食堂用餐环境食堂用餐环境整洁，通风良好，温度适宜。
餐具桌椅摆放整齐，清洁干净。
但是在高峰时段，食堂座位有些紧张，需适当增加座位数量。
5. 食堂食品安全检测食堂食品安全检测工作推行较好，配备了相关检测设备，也对采购的食材进行必要的抽检，但需要进一步加强对食品原材料供应商的监督。
三、问题及整改措施1. 食堂员工培训不够全面问题：其中一部分员工对于卫生知识的了解不够全面，操作规范不够严格。
整改措施：加强员工培训，进行定期的卫生知识培训，提高员工的卫生意识和操作规范，确保食堂操作符合卫生要求。
2. 食堂座位不足问题：在高峰时段，食堂座位紧张，无法满足学生的用餐需求。
整改措施：增加食堂的座位数量，根据学生用餐的规模进行合理的安排，确保学生能够有一个良好的用餐环境。
3. 对食品原材料供应商监督不足问题：食堂对于食品原材料供应商的监督不够严格，无法确保供应商提供的食材符合食品安全标准。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施一、引言学校食堂是为广大师生提供营养均衡、安全卫生的餐饮服务的重要场所。
为了确保食堂的卫生安全状况，我校对食堂进行了全面的检查自查，并将问题点进行整改，以提供更好的食品安全保障。
二、检查结果2.食品储存问题：部分食品储存不规范，存在交叉污染的情况；冷藏设备温度不稳定，部分食品保存不当。
3.食品加工问题：厨房设备不规范操作，存在卫生死角；操作人员卫生意识薄弱，无手部卫生设备。
4.餐具清洁问题：餐具清洁不彻底，存在污渍和残留食物；餐具存放位置不明确，易受污染。
三、整改措施1.食材采购问题：(1)完善食材采购管理制度，明确采购渠道和供应商要求。
(2)加强对采购人员的培训，提高其食材选择和检验知识水平。
(3)增加对食材质量的抽检频次，确保食材安全。
(4)加强对食材保质期的管理，建立相应的追溯制度。
2.食品储存问题：(1)对食材进行分类储存，避免交叉污染。
(2)购买新的冷藏设备，确保储存温度稳定。
(3)建立食材储存和使用记录，定期检查冷藏设备工作情况。
3.食品加工问题：(1)配备规范操作的厨房设备，消除卫生死角。
(2)对操作人员进行卫生知识培训，提高其卫生意识。
(3)提供充足的手部卫生设备，提醒操作人员定时洗手。
(4)建立食品加工日常检查制度，确保操作规范。
4.餐具清洁问题：(1)加强对餐具清洁工作的监督，定期对清洗人员进行培训。
(2)提高餐具清洁设备的质量，确保清洗彻底。
(3)规定餐具存放位置，避免与其他物品接触，减少污染。
四、验收与检查完成上述整改措施后，学校将组织相关部门进行验收，并进行定期检查，确保整改有效。
对于出现的问题及时进行整改，避免食堂卫生安全问题再次发生。
五、总结食堂的卫生安全对广大师生的身体健康至关重要，学校将始终把食堂卫生安全工作放在首位。
通过本次自查，我们发现了问题并采取了相应的整改措施，相信能够有效改善食堂卫生状况，为师生提供更好的餐饮服务。
同时，我们也将加强对食堂卫生安全工作的监督，确保问题不再发生。
学校食堂自查报告及整改措施
学校食堂自查报告及整改措施一、引言学校食堂作为学校的重要组成部分，关系到师生的饮食安全和身体健康。
为了确保食堂的食品安全和服务质量，我校对食堂进行了自查，现将自查情况及整改措施报告如下。
二、自查情况1.食堂卫生状况：食堂内部环境整洁，卫生设施齐全，工作人员能够按要求穿戴工作服、佩戴口罩，食品加工操作流程规范，但部分区域存在卫生死角，需要加强清洁。
2.食材采购与储存：食堂食材采购渠道正规，有供应商资质证明，食材储存条件符合要求，但部分食材储存时间较长，需加强食材新鲜度的监管。
3.食品加工与制作：食堂菜品丰富，口味适宜，食品加工过程符合卫生要求，但部分菜品存在油盐含量较高的问题，需加强营养搭配。
4.餐饮服务：食堂服务人员态度良好，能够按时为师生提供餐饮服务，但部分时段出现排队现象，需加强食堂人员配置。
5.食品安全管理：食堂建立健全了食品安全管理制度，定期对工作人员进行食品安全培训，但部分制度执行力度不够，需加强监管。
三、整改措施1.加强食堂卫生管理：定期对食堂进行清洁和消毒，特别是卫生死角，确保食堂环境卫生。
2.优化食材采购与储存：加强与供应商的合作，确保食材新鲜，加强食材储存管理，防止食材过期。
3.改进食品加工与制作：注重营养搭配，减少油盐含量较高的菜品，提高菜品质量。
4.提高餐饮服务水平：增加食堂工作人员，合理安排就餐时间，减少排队现象。
5.加强食品安全管理：严格执行食品安全制度，加强监管，确保食品安全。
四、总结通过本次自查，我校食堂在食品安全和服务质量方面取得了一定的成绩，但仍存在一些问题。
我们将认真整改，不断提高食堂的食品安全和服务质量，为师生提供更好的餐饮服务。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施一、自查报告1. 食堂基本情况我校食堂建于XXXX年，现有员工XX人，其中厨师XX人，服务员XX人。
食堂主要提供学生餐饮服务，同时兼顾教职工餐。
食堂设施设备较为齐全，包括蒸饭柜、炒菜炉、消毒柜等。
2. 食品安全卫生管理情况（1）采购验收方面：我们严格把关食品原料质量，所有进货食品原料均需经过质量检验，并有合格证明。
入库前对食品原料进行验收，确保无不合格食品流入食堂。
（2）加工烹饪方面：食堂工作人员严格按照食品加工规程进行操作，确保食品卫生安全。
烹饪过程中使用的食用油符合国家卫生标准，食品添加剂使用量和使用时间符合规定。
（3）食品储存方面：食品原材料分类存放，易腐食品定期清理，确保食品在保质期内使用。
冷藏设备温度实时监测，避免食品变质。
（4）餐具消毒方面：食堂配备专门的餐具消毒设备，餐具使用前经过严格清洗和消毒。
（5）环境卫生方面：食堂内部环境保持整洁，定期打扫卫生，保持通风换气。
垃圾分类投放，防止污染。
3. 食堂服务质量方面我们注重提高食堂服务质量，不断提升员工的业务水平和服务意识。
通过培训和学习，员工能够熟练掌握菜品制作技能和服务流程，为师生提供优质的服务。
二、存在问题及原因分析1. 食堂设施老化：部分设施设备使用年限较长，出现老化现象，影响正常使用。
需要加大资金投入，进行设施设备的更新换代。
2. 人员素质参差不齐：部分员工对食品安全卫生知识掌握不足，操作不规范。
需要加强员工培训和教育，提高员工素质。
3. 食品安全管理细节存在漏洞：在食品采购、储存、加工等环节存在一些细节问题，需要进一步完善食品安全管理制度，细化操作流程。
三、整改措施1. 加大资金投入，更新食堂设施设备，提高食堂整体水平。
2. 加强员工培训和教育，提高员工食品安全卫生意识和操作技能。
3. 完善食品安全管理制度，细化操作流程，确保食品安全卫生工作落到实处。
4. 定期开展食堂安全检查，及时发现并整改存在的安全隐患。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施一、前言为了加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，根据我国相关法律法规和学校食品安全管理的要求，我校对食堂进行了全面检查。
现将检查情况及整改措施报告如下。
二、检查情况1. 食堂环境卫生食堂环境卫生总体较好，但部分区域存在卫生死角。
如厨房地面有积水，墙壁有油渍，操作台面不够整洁。
整改措施：加强食堂卫生清洁工作，定期对食堂进行大扫除，确保卫生死角得到清理。
增加保洁人员，提高卫生管理水平。
2. 食材采购与储存食堂食材采购渠道正规，能提供相应的票据。
但部分食材储存条件不够理想，如蔬菜储存区域温度较高，容易导致食材变质。
整改措施：优化食材储存环境，设置专门的冷藏设施，确保食材新鲜。
加强食材储存管理，定期检查食材质量，及时清理变质食材。
3. 食品安全操作规范食堂员工能按照食品安全操作规范进行操作，但部分环节存在不规范行为。
如部分员工在操作过程中未佩戴口罩和手套，食品加工工具清洗不彻底。
整改措施：加强食堂员工食品安全培训，提高员工食品安全意识。
严格要求员工按照操作规范进行操作，确保食品安全。
4. 食堂设施设备食堂设施设备齐全，但部分设备存在老化现象，如燃气灶具、抽油烟机等。
此外，部分设备清洁保养不到位，影响设备使用寿命。
整改措施：定期检查食堂设施设备，及时更换老化设备。
加强设备清洁保养，延长设备使用寿命。
5. 食堂服务与管理食堂服务质量总体较好，但部分时段出现供餐不及时现象。
此外，食堂管理人员对食品安全监管力度有待加强。
整改措施：优化食堂供餐流程，确保按时供餐。
加强食堂管理人员培训，提高管理人员食品安全监管能力。
三、整改措施1. 加强食堂卫生管理，提高卫生水平。
2. 优化食材采购与储存流程，确保食材新鲜。
3. 严格要求员工按照食品安全操作规范进行操作，提高食品安全意识。
4. 定期检查和维护食堂设施设备，确保设备正常运行。
5. 加强食堂管理人员培训，提高管理人员食品安全监管能力。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施一、检查情况为了加强学校食堂食品安全管理，确保师生饮食安全，我校于近期对食堂进行了全面检查。
检查内容主要包括食堂卫生状况、食品原料采购、储存、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、从业人员健康证等方面。
二、自查发现的问题1.食堂卫生状况存在不足。
部分食堂操作间地面有积水，墙面有污渍，部分食品加工操作不符合卫生要求。
2.食品原料采购管理不够规范。
部分食堂采购记录不全，未能提供完整的食品来源信息。
3.食品储存条件有待改善。
部分食品储存不符合温度要求，存在食品安全隐患。
4.餐饮具清洗消毒不够彻底。
部分食堂餐饮具清洗消毒设备不足，操作不规范。
5.食品添加剂使用管理不规范。
部分食堂未能提供食品添加剂使用记录，存在超范围、超量使用情况。
6.从业人员健康证管理不严格。
部分从业人员未能提供有效的健康证明，部分从业人员未按要求进行健康检查。
三、整改措施1.加强食堂卫生管理。
要求食堂定期进行卫生检查，及时清理积水、污渍，确保食品加工操作符合卫生要求。
2.规范食品原料采购管理。
要求食堂建立健全食品采购记录，确保食品来源可追溯。
3.改善食品储存条件。
要求食堂配置必要的食品储存设备，确保食品储存符合温度要求。
4.加强餐饮具清洗消毒管理。
要求食堂配备足够的餐饮具清洗消毒设备，规范操作流程，确保餐饮具清洗消毒彻底。
5.规范食品添加剂使用管理。
要求食堂建立健全食品添加剂使用记录，严格按照规定使用食品添加剂。
6.严格从业人员健康证管理。
要求食堂定期对从业人员进行健康检查，确保从业人员持有有效的健康证明。
四、整改落实情况1.学校已对食堂卫生管理进行了全面整改，要求食堂加强卫生检查，及时清理积水、污渍，确保食品加工操作符合卫生要求。
2.学校已要求食堂建立健全食品采购记录，确保食品来源可追溯。
3.学校已要求食堂改善食品储存条件，配置必要的食品储存设备，确保食品储存符合温度要求。
4.学校已要求食堂加强餐饮具清洗消毒管理，配备足够的餐饮具清洗消毒设备，规范操作流程，确保餐饮具清洗消毒彻底。
学校食堂自查报告(15篇)
学校食堂自查报告(15篇)学校食堂自查报告1为了加强学校食堂的管理，提高食品安全卫生意识，努力办好安全食堂，我校通过加强制度建设，加强食堂管理人员和操作人员的培训，严格控制食品采购和加工，认真落实食品留样、领证和票证、定期消毒和三防措施，注重流程和细节，确保落实到位，取得了一定成效。
我校食堂食品安全卫生工作领导小组进行了全面认真的自查整改。
现将自查整改情况报告如下:学校食堂食品安全自查1、组织体系建设学校在学校食堂建立以校长为第一责任人的食品安全责任制，设置食堂安全管理人员，制定具体安全工作计划，明确责任。
完善卫生和食品管理体系，让人民负起责任。
定期检查食品安全工作并做好记录。
食物中毒应急处理机制已经建立。
2.许可证状态暑假期间，对食堂进行了装修，增加了配餐间、专用洗菜池等配套设施。
经美国食品药品监督管理局区检查后，同意发放卫生许可证，目前正在处理中。
3.食品样品保留食品样品应严格按要求保存，并有书面记录。
4.索取门票和证书这学期购买的所有散装材料都已重新申领。
5、消毒和三防设施有消毒制度，有具体方法措施，有专人负责，三防设施有待完善。
6.员工健康管理学校食堂所有员工的健康证都在有效期内。
学校已经安排员工提前体检，重新办理许可证。
7、食品采购、储存和入库台帐学校伙食由专人采购，有进货验收，求票，记录台账。
严格控制食品原料质量，采购的食品原料符合要求。
8.其他方面员工操作时可按要求穿工作服，接触食物前按要求洗手消毒。
食品生产环境整洁，硬件设施良好。
食品添加剂符合国家规定，由专人购买和保管。
整改措施为了有效控制学校食物中毒事件的发生，做好各类事故隐患的监测工作，切实保障学校师生员工的健康安全。
我们从以下几个方面进行了整改:1.当食品质量检验证书与批号不一致时，指示供应商再次提供相同批号的质量检验证书。
2.重新增加和安装防鼠设施。
3.所有员工重新申请的健康证明均已列出并公示。
4.尽快与美国食品药品监督管理局区协商获取证据。
学校食堂检查自查报告及整改措施
学校食堂检查自查报告及整改措施近年来，随着人们对食品安全和健康的关注度越来越高，学校食堂的食品安全成为了广大师生及家长们关注的焦点。
对于学校食堂来讲，保障食品安全是第一位的重要任务，而食堂的自查报告和整改措施则是保障食品安全的重要手段之一。
一、检查自查报告学校食堂应定期进行自查报告，及时了解食堂岗位人员个人卫生、食品存储、加工做饭、餐具消毒等方面情况，并记录在检查自查报告中，包括以下几个方面：（一）员工个人卫生情况在食品加工、烹饪和服务前，工作人员应该洗手，穿戴好工作衣帽等保护用品。
检查时可查看员工的指甲、服装、个人卫生习惯等细节情况，确认员工的个人卫生符合要求。
（二）餐具清洗消毒餐具清洗和消毒是保证食品卫生的重要环节。
食堂应设置专门的洗涤区，建立清洁计划，每日开展餐具清洗消毒，确保食具洁净卫生。
（三）食品加工、烹饪和保存环境食堂应确保所有食品加工、烹饪和保存环境都符合规范要求，环境整洁卫生，无污染源和异味等。
（四）食品保质期、标签和购入情况食品保质期、标签和购入情况是食品安全的重点，一旦出现问题，就可能给师生的健康带来风险。
因此，食堂应该严格按照食品相关规定购买食材，并检查食材的生产日期和保质期等信息，确保食品的新鲜度和卫生安全。
二、整改措施学校食堂在检查自查报告之后，需要及时采取相关措施，保证食堂的食品安全和师生的健康。
一旦发现问题，应该立即采取整改措施，整改措施应该包括以下几个方面:（一）立即停售相关食品一旦发现食品存在问题需要立即停售，将问题食品拿出来销毁或者处理，同时通知食店方面进行相关的操作。
（二）对发现的缺陷进行整改针对性的整改措施，比如厨房实行按时消毒，清洗餐具时要按照标准要求等。
（三）加强对工作人员的培训和管理对员工的培训和管理是确保食品安全的重要保障措施。
食堂应该加强对工作人员的培训和管理，提高员工的卫生意识和食品卫生水平。
（四）强化监管和督促检查工作学校应该制定相应的监管措施，确保食品安全检查的全面和及时性。
中学食堂自查自纠报告
中学食堂自查自纠报告尊敬的校领导，各位老师、家长和同学们：我们的学校食堂是我们学生日常生活中不可或缺的一部分，为了更好地提供学生们健康、安全、美味的饮食，我们食堂进行了一次全面自查自纠。
以下是我们的自查自纠报告：一、食堂环境整洁问题1. 食堂内部卫生不够整洁，地面、桌椅等容易沾有食物残渣和污垢。
2. 食堂桌面的清洁工作不够及时，导致有时会有脏污的情况出现。
自纠措施：加强对食堂内部卫生的管理，增加卫生员的数量，定期对食堂进行彻底清洁，确保食堂环境整洁干净。
二、食品质量安全问题1. 食堂食品的质量和新鲜度不够有保障，有时会使用过期食材或加工冷藏的食品。
2. 食堂食品加工过程中卫生管理不严格，存在食品交叉污染的隐患。
自纠措施：购买新鲜、优质的食材，加强对食品的检验和监督，建立食品安全档案，加强食品加工中的卫生管理，避免食品交叉污染。
三、食堂食品价格透明问题1. 食堂食品的价格没有进行公示，导致学生和家长无法清楚了解食物的成本和售价。
2. 食堂食品价格变动频繁，学生和家长难以接受。
自纠措施：建立食品价格公示牌，明确标注每种食品的售价，避免价格变动频繁，为学生和家长提供更加透明和公正的消费环境。
四、食堂服务态度问题1. 食堂工作人员服务态度不够亲和，有时会给学生们带来不好的消费体验。
2. 食堂工作人员工作效率不高，有时会让学生等待时间过长。
自纠措施：加强食堂工作人员的服务培训，提高服务态度和效率，确保学生们就餐时能够得到良好的服务体验。
五、食堂经营管理问题1. 食堂的经营管理规范不够完善，有时会出现食品浪费的情况。
2. 食堂财务管理不够严密，存在资金管理混乱的情况。
自纠措施：加强食堂经营管理规范化建设，避免食品浪费，做好财务管理工作，确保食堂经营有序进行。
通过对食堂的自查自纠，我们深刻认识到了食堂管理中存在的问题和不足之处，同时也明确了下一步的改进方向和措施。
我们将全力以赴，努力提高食堂管理水平，确保为广大学生提供健康、安全、美味的饮食服务。
学校食堂工作的自查报告(7篇)
学校食堂工作的自查报告（7篇）学校食堂工作的自查报告1长期以来，我校食堂工作秉承公益性服务性平安性原则，抓平常、重详情，为办人民满足的学校发挥重要作用。
为加强学校管理，进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校依据浙江省教育厅《关于加强义务教育中学校食堂财务管理的看法》、xx市教育局《关于加强学校食堂财务管理的看法〔试行〕》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例，现结合我校实际状况，对学校的食堂工作绽开了全面、仔细的自检自查，现将自检自查状况报告如下：一、领导重视，周密布署每学期初，学校都会特地召开食堂工作会议，明确职责和详细分工，成立以校长为首的学校食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项详细工作制定打算、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化。
后勤处负责详细落实，从人员、调入、设备、选购、保管、加工、出售等全部管理环节进行了细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作特地会议，学习上级文件，讨论各阶段落实措施。
校级领导每天轮番到同学餐厅巡察，以便随时发觉问题，准时赐予指导，马上进行改良。
二、设施到位，操作规程各类设施的平安状况良好。
食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、库房的平安状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
三、确保卫生，有效监督食品平安卫生工作是食堂工作的重中之重，为确保无一例食物中毒的发生，我们主要实行了以下措施：1、食堂都能严格执行国家的《食品卫生法》，有各项卫生平安制度和措施，并做到了有检查、有记录，有突出大事的应急措施，工作人员能自觉按要求上岗和操作，其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2、选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。
严格把好食品进货关，我们将学校各餐饮经营点的食品进货进行统一选购，对选购的食品索取三证〔营业执照、卫生答应证、生产答应证〕复印件和质量检验报告，进出货手续齐全，帐册相符，并由吴朝双同志负责。
学校食堂食品安全自查报告和整改计划精选
学校食堂食品安全自查报告和整改计划精选一、自查报告随着教育事业的蓬勃发展，学校食堂在保障广大师生饮食安全方面发挥着越来越重要的作用。
为加强学校食堂食品安全管理，确保师生用餐安全，我校食堂近期进行了食品安全自查。
自查发现，虽然食堂在食品安全方面取得了一定的成绩，但仍存在一些问题和不足。
现将自查报告如下：1. 食品安全管理体制完善，成立了食品安全工作领导小组，明确了分管领导、食品安全管理员和从业人员职责。
定期召开食品安全会议，研究解决食品安全问题，确保食品安全工作落到实处。
2. 食品安全知识和技能培训到位，从业人员均取得了健康证明，参加了食品安全知识培训。
培训内容包括食品安全法律法规、操作规范、食品储存、加工、烹饪等方面，提高了从业人员的食品安全意识和操作技能。
3. 食品采购渠道规范，严格执行食品采购验收制度，做到了原料来源可追溯。
对供应商进行严格筛选，确保供应商具备合法资质，所供食品符合国家食品安全标准。
4. 食品储存、加工、烹饪等环节管理严格，做到了生熟分开、分类存放。
食品储存设施齐全，冷藏、冷冻设施运行正常。
加工操作过程中，从业人员佩戴口罩、手套，严格遵守操作规范。
5. 食堂环境卫生良好，定期进行清洁消毒。
食堂内部布局合理，操作间、餐厅等区域干净整洁。
餐具消毒设施齐全，餐具经过严格消毒后供师生使用。
6. 食品安全自查制度落实，定期对食堂食品安全进行全面自查，对发现的问题及时整改。
同时，接受教育、卫生、市场监管等部门不定期检查，确保食品安全。
7. 食品安全宣传教育工作深入开展，通过举办食品安全知识讲座、发放食品安全宣传资料等形式，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
尽管我校食堂在食品安全方面取得了一定的成绩，但自查过程中仍发现以下问题和不足：1. 部分从业人员食品安全知识掌握不足，对食品安全法律法规和操作规范理解不够深入。
2. 食品原料采购验收环节存在一定漏洞，需进一步加强对供应商的资质审核和食品质量检测。
学校食堂自查报告
学校食堂自查报告（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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学校食堂工作自查报告（精选15篇）
学校食堂工作自查报告（精选15篇）学校食堂工作篇1敬爱的党支部：为加强学校管理，进一步提高我县中小学食堂建设和管理水平，防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生，保障师生员工身体健康，学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。
本学期开学以来，根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级指南》、《学校食堂与学校集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规，结合我校实际情况，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，从自查情况看，基本达到了三级学校食堂标准(自评得分80分)，请上级部门验收，现将自检自查情况报告如下：一、学校领导重视食堂卫生工作每学年初，学校都会专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。
同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。
从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。
切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。
二、确保了饮食从业人员持证上岗。
食堂从业人员证照齐全、合法有效。
工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训，并办理“两证”。
平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导，这方面我们做的比较好。
三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。
建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由卫生教师做好对食堂每周一次的检查评比，做到奖惩分明。
四、调整厨房内部布置。
各类设施的安全状况良好。
食堂配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好，管理比较规范到位，操作规程明确。
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李村三中食堂自查报告
伊滨区李村三中
2016年6月1日
李村三中食堂自查报告
为了加强对学校食堂卫生安全的管理，确保师生的饮食安全，不断提高从业人员的卫生安全意识，不断改善就餐环境，2016年5月11日，伊滨区食品药品监督局，对我校学生食堂进行了现场检查，并提出了食堂设施及卫生方面存在的问题，根据检查结果，我校积极进行了整改。
6月1日应伊滨区教育中心，第25号工作简报，进一步进行了自查，现汇报如下：
一、对食堂的墙面、电风扇、窗台、抽油烟机进行了清扫。
二、电源线路进行改造。
购买安装了五个紫外线灭蝇灯。
三、储物间安装了防鼠板。
四、食品调料做到了分类、隔墙、离地存放，并贴上了标签。
五、进一步规范和完善了学校食堂的一系列管理。
1、加强对食堂从业人员的教育，提高他们的卫生意识。
2、保持食堂内外环境整洁，采取切实有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆虫的孳生地，做到墙壁、地面无灰尘、蛛网等。
3、加强对食品的采购、贮存及加工的管理监督。
严格把好食品的采购关，做到定点定人，禁止采购腐败变质、霉变生虫、污秽不洁等对人体有害的食品。
食品贮存做到分类、隔墙、离地存放，并定期检查。
4、生熟食品分离，生熟加工工具分离，生熟容器分离，熟食工具容器使用前必须洗刷及消毒，各种炊具做到勤消毒。
生熟工具要贴有标签，学校食堂不得制冷荤凉菜。
5、按食堂管理制度进行操作，岗位责任落实到人。
食堂设备操作定人管理，定人负责该设备的使用与卫生的清理。
6、个人卫生干净整洁：食堂工作人员的服装保持洁净，勤洗、勤换。
手指甲不准过长，按时清理。
个人卫生勤洗澡、勤理发。
工作时出入
操作间回到工作岗位先洗手，养成良好的工作作风。
私人物品、用具不准放在食堂内。
7、食堂不准出售腐烂变质或有异味的食品，剩饭、剩菜要加热出售，各种饭菜要保证24小时留样，并留有记录。
以便查验。
六、食堂从业人员每年进行健康检查，取得健康证后才能持证上岗。
每天上岗前，穿戴清洁的工作服，分发熟食时戴好口罩等，防止病菌传染。
伊滨区李村三中
2016年6月1日。