羧酸酯 学案

乙酸及羧酸学案

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一、乙酸

1.乙酸的分子组成及结构

分子式：结构式：

结构简式：官能团：

2.乙酸的物理性质：

乙酸的物理性质、有强烈刺激性气味无色液体，有强烈刺激性气味无色液体，沸点117.9℃, 熔点℃熔点16.6℃；沸点℃易溶于水、乙醇等有机溶剂。

3.乙酸的化学性质

(1).乙酸具有酸的通性

现象化学方程式

紫色石蕊试

液

Zn粒

NaOH溶液

(酚酞)

CaO固体

Na2CO3粉未

(2).乙酸与醇发生酯化反应

酯化反应的定义：——酸(含氧酸)和醇起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。实验：教材P75的实验3-4

(1).向试管中先加入少量碎瓷片，再加入3ml乙醇、

2ml乙酸，再边振荡试管边慢慢加入2ml浓硫酸，

连接好装置，缓慢加热。

(2).导气管不要插入液面下。

(3).注意观察饱和碳酸钠溶液的液面上得到的物质的颜色和状态,并闻到香味。

现象：

结论（反应方程式）：

【问题探究】：

a.酯化反应的反应机理(如何脱去水)?

b.浓硫酸在酯化反应中起什么作用？

c.饱和碳酸钠溶液的作用？

d.导气管为什么不能插入液面下？

e.实验中加热试管的目的是什么？

f.酯化反应属于哪一类型有机反应？

二、几种重要的羧酸

(1).甲酸——俗称蚁酸

(1).物理性质

是具有刺激性气味的无色液体，有腐蚀性，能与水、乙醇、乙醚、甘油等互溶：(2).化学性质——与乙酸相似

(2).苯甲酸

(1).物理性质

苯甲酸俗称安息香酸,是白色针状晶体,易升华,微溶于水,易溶于乙醇、乙醚。苯甲酸及其钠盐或钾盐常用作食品防腐剂。

(2).化学性质——与乙酸相似

(3).乙二酸

(1).物理性质

乙二酸俗称草酸，是无色透明晶体，能溶于水或乙醇。通常以结晶水合物形式存在。草酸钙(CaC2O4)难溶于水，是人体膀胱结石和肾结石的主要成分。

(2).化学性质——与乙酸相似

(4).高级脂肪酸

高级脂肪酸是指含碳原子数较多的脂肪酸,它们的酸性很弱,在水中溶解度不大甚至难溶于水。

常见高级脂肪酸有:

硬脂酸: 软脂酸:

油酸: 亚油酸:

三、羧酸

1.定义：——由烃基（H）与羧基相连的化合物。

结构：官能团：

2.通式：

3.物理性质：

4.化学性质：——跟乙酸相似

(1).都有酸通性:

(2).都能与醇发生酯化反应:

“乙酸、羧酸”同步测试题

A卷（基础强化）（共60分）

一、选择题（每小题只有1个正确选项，每小题3分，共36分）

1．下列说法中正确的是（）

A．只有链烃基与羧基直接相连才叫羧酸 B．一元脂肪酸的组成符合通式C n H2n O2

C．羧酸的酸性都比碳酸弱 D．甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体2．可以说明乙酸是弱酸的事实是（）

A．乙酸不能使酚酞溶液变红色 B．乙酸能使紫色石蕊液变红色

C．乙酸和Na2CO3反应可放出CO2 D．0.1mol/L的乙酸溶液PH>1

3．下列有机物中，既能发生消去反应，又能发生酯化反应，还能发生催化氧化的是（）

A．CH3OH B．BrCH2CH2COOH

C．CH3CH2CH2OH D．C6H5Cl

4．苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3－CH＝CH－CH=CH－COOH）都是常用的食品防腐剂。下列物质中只能与其中一种酸发生反应的是（）

A．金属钠B．溴水C．氢氧化钠 D．乙醇

5．已知乙酸与乙酸乙酯的混合物中含氢的质量分数为7%, 其中含C量是（）

A．42% B．44% C．48.6% D．91.9%

6．用下列一种试剂就可鉴别出甲酸、乙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯, 该试剂是（）

A．银氨溶液 B．新制Cu(OH)2悬浊液 C．硫酸钠溶液 D．氢氧化钠溶液

7．巴豆酸的结构简式为：CH3—CH=CH—COOH（丁烯酸）现有①氯化氢；②溴水；③纯碱溶液；④2—丁醇；⑤酸化的KMnO4溶液。试根据其结构特点判断在一定条件下能与巴豆酸反应的物质的组合是( ) A．只有②④⑤ B．只有①③④

C．只有①②③④ D．①②③④⑤

8．胆固醇是人体必需的生物活性物质，分子式为C27H46O。一种胆固醇酯是液晶材料，分子式为C34H50O2。生成胆固醇的酸是（）

A．C6H50O2 B．C6H5COOH C．C7H15COOH D．C6H5CH2COOH

9．有机物L的分子式为C3H6O2，水解后得到一元酸M和一元醇N，已知M和N的相对分子质量相同，则下列叙述中不正确的是（）

A．M具有还原性 B．M中没有甲基

C．M中H元素的质量分数40% D．L具有还原性

10．某酯的化学式为C5H10O2, 把它与氢氧化钠溶液共热产生不发生消去反应的一元醇, 该酯的名称是( )

A．丁酸甲酯 B．甲酸丁酯 C．乙酸丙酯 D．丙酸乙酯

11．某一元醇A 5g, 与足量乙酸混合, 在浓硫酸存在下共热生成酯8.8g, 剩余A 0.4g, 则A

的相对分子质量为（）

A．60 B．32 C．46 D．98

12．1mol的有机物A，水解后生成2mol的C2H6O和1mol的C2H2O4，该有机物可以是（）

A．CH3OOCCH2COOC2H5 B．C2H5OOCCOOC2H5

C． D．CH3COOCH2CH2OOCCH3

二、填空题（共24分）

13．（6分）实验室用右图所示的装置制取乙酸乙酯。

（1）在大试管中配制一定比例的乙醇、乙酸和浓硫酸的混合液的方法是：

将_________________________然后轻轻振荡试管，使之混合均匀。

（2）装置中通蒸气的导管要插到饱和碳酸钠溶液液面上，而不能插入液面中，原因是：。

（3）饱和碳酸钠溶液的作用是________________；浓硫酸的作用是：____________。

（4）实验制取的乙酸乙酯，其密度比水______，有_______气味。

14．（10分）医药阿斯匹林（其学名为乙酰水杨酸）的结构简式如图1所示：

COOH

OOC-CH

3

COOH

OH

图1 图2

试根据阿斯匹林的结构回答：

⑴阿斯匹林看成酯类物质，口服后，在胃肠酶的作用下，阿斯匹林发生水解反应，生成A和B 两种物质。其中A的结构简式如图2所示，则B的结构简式为；B中含有的官能团是；

0.1mol阿斯匹林与足量热的NaOH溶液反应，最多可消耗NaOH __________ mol。

⑵阿斯匹林跟小苏打同时服用，可使上述水解产物A与小苏打反应，生成可溶性盐随尿液排出，此可溶性盐的结构简式是。

⑶上述水解产物A与氢氧化钠溶液反应的化学方程式

为；

⑷上述水解产物B与乙醇、浓硫酸共热反应的化学方程式为

。

15．（8分）乙酸苯甲酯对花香和果香的香韵具有提升作用，故常用于化妆品工业和食品工业。乙酸苯甲酯可以用下面的设计方案合成。