4种常见海参对小鼠肠道黏膜免疫功能的保护作用
四种常见海参对小鼠肠道粘膜免疫功能的保护作用_李学敏_于卿_郑荣_左涛_曹斌斌_
网络出版时间：2013-07-31 16:14网络出版地址：/kcms/detail/11.2206.TS.20130731.1614.012.html四种常见海参对小鼠肠道粘膜免疫功能的保护作用李学敏1，于卿2，郑荣1，左涛1，曹斌斌1，唐庆娟1,*，王静凤1，王玉明1，薛长湖1（1．中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003；2．山东省济宁市农业委员会经管处，山东济宁 272019）摘 要：目的：研究四种常见海参对环磷酰胺所致肠粘膜损伤的保护作用，并初步探讨其保护机制。
方法：70只BALB/C小鼠随机分为7组：正常组、模型组、阳性对照组、仿刺参组、美国肉参组、梅花参组、海地瓜组。
采用腹腔注射环磷酰胺构建肠道粘膜损伤小鼠模型。
记录小鼠体重变化情况，检测胸腺、脾指数，制备小肠切片并进行组织学观察，统计绒毛（villus）长度、隐窝（crypt）深度并统计两者比值（V/C），酶联免疫法(Elisa)检测肠粘膜SIgA、IFN-γ、IL-4的含量并统计IFN-γ/IL-4，免疫印迹法（Western Blot）检测小肠IgA的蛋白表达量。
结果：与模型组相比，四种海参均可显著提高小鼠脾指数，上调绒毛长度/隐窝深度比，改善环磷酰胺所致小鼠肠道机械屏障受损状况；提高IFN-γ/IL-4，改善Th1/Th2平衡。
仿刺参与梅花参可以显著促进肠道SIgA的分泌，与其促进小肠IgA表达增多有关。
结论：四种常见海参均可改善环磷酰胺诱导的小鼠肠粘膜损伤，且以仿刺参及梅花参效果较显著。
关键词：海参；环磷酰胺；肠道粘膜免疫；Th1/Th2；V/C；SIgA中图分类号：TS254.1 文献标识码：A 文章编号：Protective Effect of Four Common Species of Sea Cucumbers on Intestinal mucosalimmunity in MiceLI Xue-min1，YU Qing2，ZHENG Rong1，ZUO Tao1，CAO Bin-bin1，TANG Qing-juan1,*，WANG Jing-feng1，WANG Yu-ming1，XUE Chang-hu1(1. College of Food Science and Engineering, Ocean University of China, Qingdao 266003, China；2. Finicial Management Department, Commission of Agriculture of Jining Municipality, Jining 272019, China)Abstract：Purpose: To investigate the protective effect and mechanisms of four common species of sea cucumberson cyclophosphamide(CTX) induced intestinal mucosa damage. Methods: Seventy mice were randomly dividedinto seven groups, including wild type group, model group, positive control group, Apostichopus japonicus group,Isostichopus badionotus group, Thelenota ananas group and Acaudina molpadioidea group. Model of intestinalmucosa damaged mice were induced by CTX injection. The change of the bodyweight, spleen index, thymus index,收稿日期：2013-05-基金项目：国家自然科学基金资助项目（31071525）；国家自然科学基金资助项目（31101281）；“泰山学者”建设工程专项经费；长江学者和创新团队发展计划资助作者简介：李学敏（1988-），女，硕士研究生，研究方向为食品营养与分子营养。
海参肽对小鼠免疫调节及抗疲劳能力的影响_卢连华
基础研究 海参肽对小鼠免疫调节及抗疲劳能力的影响卢连华1,周景洋1,颜 燕1,胡祗光2,郭玉文2(1山东省疾病预防控制中心,济南250014;2烟台芝罘岛海洋生物科技有限公司)摘要:目的 观察海参肽对小鼠免疫功能和抗疲劳能力的影响。
方法 经口给小鼠0.085、0.170、0.500g/kg 海参肽,对免疫调节和抗疲劳等10项指标进行测定。
结果 海参肽对小鼠迟发型变态反应有促进作用,ConA诱导的脾淋巴细胞增殖能力明显增强,溶血空斑数、血清溶血素也显著高于对照组,巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬指数及碳廓清指数明显高于对照组。
海参肽能明显延长小鼠的负重游泳时间,显著降低运动后小鼠的血尿素氮含量和血乳酸水平,同时提高了肝糖原含量。
结论 海参肽能够增强小鼠单核巨噬细胞作用及体液免疫和细胞免疫功能,增强小鼠的抗疲劳能力。
关键词:海参肽;免疫活性;抗疲劳中图分类号:R363 文献标志码:B 文章编号:1002-266X(2009)25-0035-03海参属无脊椎动物棘皮动物门,具有主补元气、滋益五脏六腑和祛虚损[1]等功能。
海参肽系鲜活海参经蛋白酶水解并精制后得到的以小分子肽为主、多种功效成分共存的蛋白质水解产物,具有良好的溶解性、稳定性和低黏度性。
海参肽的多肽组成主要是相对分子质量2000以下的小肽,具有很强的抗氧化能力[2,3]。
2008年我们通过检测海参肽对小鼠10项免疫调节和抗疲劳指标的影响,对其功效进行研究。
1 材料与方法1.1 动物、试剂与仪器 雄性SPF级I CR小白鼠320只,体质量18~22g,由中国医学科学院实验动物研究所提供。
海参肽由烟台芝罘岛海洋生物科技有限公司提供。
主要仪器:CO2培养箱、Spectra m ax PL US型酶标仪(美国)、SB A-40型乳酸分析仪(山东省科学院)。
主要试剂:YAC-1细胞、绵羊红细胞(SRBC)、刀豆蛋白A(ConA)、MTT、补体(豚鼠血清)、尿素氮测定试剂盒(二乙酰 肟法)、都氏试剂、蒽酮试剂、5%三氯乙酸(TCA)、溶血剂、5.0 mmo l/L乳酸标准液、G i e m sa染液等。
吃辽参的好处有什么-
吃辽参的好处有什么?
大家对吃辽参的好处有什么还是需要正确认识的，这样才能在日常生活中注意养生保健的重要性，其实一直以来人们都会用一些滋补品来调理自己的身体，比方说辽参就是不错的选择，它所具有的养生功效还是有很多的，对身体的好处也不少，对此还是不可忽视的。
抗溃疡作用：参水煎醇沉液对应激型、幽门结扎型、消炎痛或阿司匹林所致实验性胃溃疡均有预防和治疗作用。
党参抗溃疡作用机制：①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度;②促进胃黏液的分泌，增强胃黏液-碳酸氢盐屏障;③增加对胃黏膜有保护作用的内源性前列腺素(pGEZ)含量。
增强机体免疫功能：党参提取物可增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。
增强造血功能：家兔皮下注射党参水浸膏与醇浸膏或饲喂党参粉，可使红细胞数升高，白细胞数下降，口服较皮下注射效力显著。
抗应激作用：党参可提高机体对有害刺激的抵抗能力。
改善血液流变学：党参液可抑制ADp诱导的家兔血小板聚集，并可降低高脂血症家兔血清的低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇的含量。
调整胃肠运动功能：党参为补中益气之要药，能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。
益智作用：党参能增强和改善小鼠的学习记忆能力。
综上所述，与党参补中益气、健脾功效相关的药理作用为调整胃肠运动功能、抗溃疡。
增强机体免疫功能、增强造血功能、抗应激、强心、抗休克、调节血压、抗心肌缺血和抑制血小板聚集等作用。
党参还具有益智、镇静、催眠、抗惊厥、养生等作用。
通过上面的介绍，大家对吃辽参的好处有什么也都很清楚了，身体内部各个器官的功能一旦出现了异常，完全可以用辽参或是其他的人参来调理和滋补，效果还是很好的，此外也能用其养生保健，对一些疾病起到预防的作用。
海参的功效与作用及营养价值
海参的功效与作用及营养价值海参是一种珍贵的海洋动物，也是世界上最早被人类利用的海产品之一。
它在中医中被誉为“海的人参”，素有“海参大行宫”之称。
海参不仅被视为豪华食材，更是一种高营养、高蛋白质、低脂肪的健康食品，具有多种功效和作用，深受人们喜爱。
一、海参的功效与作用1. 补益滋补：海参是一种营养丰富的食品，具有滋补作用。
它富含蛋白质、微量元素和多种氨基酸，能够增强机体免疫力，促进新陈代谢，对身体虚弱、疲劳、贫血等症状有很好的调理作用。
2. 养胃健脾：海参含有丰富的胶原蛋白和粘多糖，能够保护胃黏膜，促进胃液分泌，增进食欲，有助于消化和吸收。
海参还含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，对脾胃功能不佳和消化不良的人群特别有益。
3. 滋养肝肾：海参具有滋养肝肾的作用，可以促进肝脏的解毒功能，帮助肾脏排除废物，增强肾脏的代谢能力。
海参中含有一种特殊的物质—海参皂苷，能够提高肾上腺皮质激素的分泌，对肝肾功能不佳的人有很好的保健作用。
4. 强壮骨骼：海参富含钙、磷、硒等矿物质，对骨骼生长发育和维持骨密度有很好的帮助。
尤其是对于老年人和儿童来说，常食用海参能够预防骨质疏松和骨骼疾病的发生。
5. 抗衰老：海参中含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤的新陈代谢，增强皮肤弹性，减少皱纹和色斑的形成。
海参还含有多种抗氧化物质，具有抗氧化和抗衰老的作用，能够延缓衰老过程，保持皮肤健康、青春。
6. 改善性功能：海参被誉为“海洋人参”，是因为它具有一定的性功能调理作用。
海参中含有丰富的锌，锌是合成性激素的重要元素，能够提高性功能，增强性欲。
7. 改善睡眠：海参含有一种特殊的物质—甘露醇，具有镇静安神、改善睡眠质量的作用。
对于失眠、多梦和睡眠质量差的人群，食用适量的海参有助于促进睡眠。
二、海参的营养价值1. 蛋白质：海参是一种优质的蛋白质来源，蛋白质含量约为18-20%，且蛋白质的氨基酸组成十分完整，具有高生物利用度。
食用海参可以提供人体所需的多种必需氨基酸，有助于组织修复和生长发育。
海洋生物药用价值
海洋生物具有丰富的药用价值，以下是一些常见的海洋生物药用实例：1. 红藻：红藻是一类生长在海洋中的大型海藻，其提取物具有抗病毒和抗肿瘤的活性。
红藻中的卡拉胶、角叉胶等成分可以用于治疗感冒、癌症等疾病，还可以用于制作生物医用材料。
2. 螺旋藻：螺旋藻是一种蓝绿色海藻，含有丰富的蛋白质、多种维生素和矿物质，可以用于生产保健品和药品。
螺旋藻中的多糖可以用于治疗癌症、肝炎等疾病，还可以增强免疫力。
3. 海参：海参是一种生活在海洋中的棘皮动物，其体内含有多种活性成分，如海参素、海参多糖等，可以用于治疗癌症、糖尿病等疾病，还可以增强免疫力、延缓衰老。
4. 珍珠：珍珠是海洋中的一种珍贵的有机宝石，其粉末可以用于制作药品和保健品。
珍珠中的多种氨基酸、微量元素等成分可以调节人体内分泌、改善睡眠等。
5. 海星：海星是一种海洋无脊椎动物，其体内含有多种活性成分，如海星皂苷、海星多糖等，可以用于治疗癌症、肝炎等疾病，还可以增强免疫力。
6. 海藻：海藻是一类生长在海洋中的大型海藻，其体内含有多种活性成分，如海藻多糖、海藻酸等，可以用于制作药品和保健品。
海藻中的多种成分可以降低胆固醇、降低血压等。
此外，海洋生物中的海绵动物、珊瑚、海螺等也具有药用价值。
这些海洋生物中含有的活性成分可以用于治疗多种疾病，如癌症、糖尿病、心血管疾病等，同时也可以增强免疫力、延缓衰老等。
然而需要注意的是，由于海洋生物的成分复杂多样，对于某些物种的使用需要谨慎，避免不良反应和毒性反应。
在使用海洋生物进行药用时，应该遵循科学的研究和临床试验，确保其安全性和有效性。
同时，也应该注意保护海洋生态环境，避免过度捕捞和污染等问题对海洋生物的生存和多样性造成影响。
3种海参的主要活性成分和免疫调节作用的比较研究_赵芹
美国肉参 I. badionotus
6.21 2.89
墨西哥刺参 I. fuscus
5.99 3.00
丝氨酸 (Ser) 谷氨酸 (Glu)bc 甘氨酸 (Gly)bc 丙氨酸 (Ala)b 缬氨酸 (Val)a 蛋氨酸 (Met)ac 异亮氨酸 (Ile)a 亮氨酸 (Leu)ac 酪氨酸 (Tyr)c 苯丙氨酸 (Phe)ac 赖氨酸 (Lys)ac
第15卷第1期 2008年1月
中国水产科学
Journal of Fishery Sciences of China
Vol.15 No.1 January 2008
3 种海参的主要活性成分和免疫调节作用的比较研究
赵芹，王静凤，薛勇，王奕，高森，雷敏，薛长湖
( 中国海洋大学 食品科学与工程学院，山东 青岛 266003)
标仪 ( 美国 Bio-Rad 产品 )570 nm 处测定吸光值 A，T 淋巴细胞的增殖能力以加或不加 ConA 吸光 度的差值表示。
(7) 碳廓清测定 BALB/c 小鼠，于末次给药后 12 h，分别称重，尾 静脉注射印度墨汁 (0.1 mL/10 g bw)，测定方法参见 文献 [6]，其中，印度墨汁 ( 北京笃信精细制剂厂产 品，批号 40823) 以生理盐水 1∶4( 体积比 ) 稀释。 1.3 统计学处理 采用 SPSS11.0 软件进行单因素方差分析，同 时进行 LSD 和 SNK 组间比较，P <0.05 为差异显著。
(3) 脾、胸腺 / 体质量比值测定 BALB/c 小鼠，于末次给药后 12 h，称重、处死， 分别剥离脾脏、胸腺称重。
(4) 血清抗体水平测定 BALB/c 小鼠，于首次给药第 23 天，每只腹腔 注射 0.2 mL 4%( 体积分数 )SRBC 致敏。于末次 给药后 12 h，摘眼球收集血液。分离血清，以体积 比 1∶200 生理盐水稀释。按文献方法 [6] 测定小鼠 血清溶血素含量，计算半数溶血值 (HC50)。 (5) 足跖增厚测定 BALB/c 小鼠，于首次给药第 23 天，每只腹腔 注射 0.2 mL 4% SRBC 致敏。末次给药后分别测 量 每 鼠 左 后 足 跖 厚 度，于 测 量 部 位 皮 下 再 次 注 射
_海参肽对小鼠抗疲劳作用的研究
本试验通过海参肽 对小鼠负重游泳和转 棒时间、运动后 小鼠血尿素氮和肝 糖原含 量等 抗疲劳 指标 综合 分析了 其抗 疲劳作用, 为进一步开发抗疲劳功能显著 的功能食品 奠定理 论基础。
1 材料与方法
1. 1 材 料及仪器 昆明种: 雄雌小 鼠 各半 , 体重 18~ 22 g, 由只 楚 药业 提
100 mg与 300 L 的碱液 [按样本重 ( mg ) 碱液体积 ( L ) = 1 3] 一起加入试管中, 用保鲜膜将各试 管口扎起, 并在膜上 扎一小孔 ( 保鲜膜防止水 分蒸发, 扎 孔以便气 体热胀 冷缩 ), 放入沸水浴中煮 20 m in后流 水冷却。 将肝糖 原水解 液进一 步制备成糖原检 测液。按 肝糖 原测定 试剂 盒说 明在各 试管 中加入各试 剂。混匀 后置沸 水中 煮 5 m in, 冷 却后 于 620 nm 波长处用半自动生化仪 测得吸光度, 计算出肝糖原含量。 1. 3 数 据统计与分析
数据用 SPSS软件统计, 用独立样本的 t检验进行差异显 著性检验, 数据用 SD 表示 [ 7]。
2 结果与讨论
2. 1 海 参肽对小鼠状态的影响 据 4个星期的 观察: 小鼠 在实验 过程 中精 神状 态、饮食
情况、毛发状态、大小便等状况 均无异常。在 实验初始阶 段, 偶有小鼠死亡, 是由于灌胃时操作不当 导致。在初期 有死亡 小鼠的组别用新的小鼠补齐, 因为小鼠死 亡是在实验 开始阶 段, 所以补齐小鼠对实验结果影响不大。 2. 2 海 参肽对小鼠体重的影响
革皮氏海参皂苷对小鼠免疫功能的调节作用
第40卷 第2期 2010年2月 中国海洋大学学报PERIODICAL OF OCEAN UNIV ERSIT Y O F CHINA40(2):028～032Feb.,2010革皮氏海参皂苷对小鼠免疫功能的调节作用3王静凤,傅 佳,王玉明,刘治东,李晓林,薛长湖33(中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛266003)摘 要: 从革皮氏海参(Pearsonothuria g raef f ei,P.g raef f ei)中提取海参皂苷,并探讨其对正常小鼠和免疫功能低下小鼠免疫功能的影响。
结果表明,对于正常小鼠,革皮氏海参皂苷能显著提高小鼠的细胞免疫和非特异性免疫功能,显著增加小鼠的足跖增厚值(P<0.05),促进腹腔巨噬细胞的吞噬能力(P<0.05)。
对于免疫功能低下小鼠,革皮氏海参皂苷能显著提高小鼠的抗体形成细胞数和小鼠血清溶血素含量(P<0.05,P<0.01),促进小鼠的体液免疫功能;显著促进小鼠的迟发型变态反应,提高小鼠脾淋巴细胞的增殖能力(P<0.01),提高小鼠的细胞免疫功能;显著促进小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬率和吞噬指数(P<0.01),促进小鼠的非特异性免疫功能。
提示革皮氏海参皂苷对小鼠具有显著的免疫调节作用。
关键词: 革皮氏海参皂苷;血清溶血素;抗体生成细胞;迟发型变态反应;脾淋巴细胞增殖中图法分类号: R965 文献标志码: A 文章编号: 167225174(2010)022028205 海参皂苷是海参的主要次生代谢产物,也是其进行化学防御的物质基础。
目前关于海参皂苷的提取分离方法以及结构解析的报道较多,迄今已有100余种海参皂苷的结构得到了阐明,其多数为羊毛甾烷型三萜皂苷。
近年来随着多种海参皂苷逐渐被发现,其生物活性也引起了广泛的重视。
目前关于海参皂苷抗肿瘤、抑菌、免疫调节和溶血[124]等方面的研究已见报道,并发现海参皂苷的多种生物活性主要与其结构有关,并受海参品种的影响[5]。
海参的作用与功能主治图片大全
海参的作用与功能主治
1. 促进免疫力
海参含有丰富的多糖类物质，可以增强人体免疫力，提高抗病能力。
•多糖物质可以调节人体免疫细胞的活性，增强它们的杀菌能力，有助于预防感染。
•海参中的多糖还可以激活巨噬细胞，增强其对肿瘤细胞的吞噬作用，具有一定的抗癌活性。
2. 滋补身体
海参是一种营养丰富的海产品，具有滋补身体的功效。
•海参富含蛋白质、矿物质和维生素，可以提供人体所需的营养元素。
•海参中的胶原蛋白可以促进肌肤弹性和修复组织，对保持皮肤健康有一定作用。
3. 改善血液循环
海参中含有一种叫做海参素的物质，可以有效改善血液循环。
•海参素可以抑制血小板聚集，减少血栓形成的风险。
•海参素可以扩张血管，降低血液黏稠度，促进血液流动。
4. 促进消化
海参中的胶原蛋白可以帮助消化道黏膜的修复和再生。
•胶原蛋白可以增加胃液和胰液分泌，有助于消化食物。
•胶原蛋白还可以保护胃黏膜，预防胃溃疡和胃炎的发生。
5. 提高性功能
海参中的一些成分被认为具有提高性功能的作用。
•海参中的皂苷类物质可以增加性激素的分泌，提高性欲。
•海参中的某些营养元素可以改善男性的生殖功能，促进精子的形成和活力。
6. 辅助治疗疾病
海参被认为具有一些辅助治疗疾病的功能。
•海参中的活性物质可以抑制炎症反应，缓解关节炎、骨质疏松等问题。
•海参中的一些成分可以促进胶原蛋白的生成，有助于骨骼和关节的修复。
综上所述，海参具有促进免疫力、滋补身体、改善血液循环、促进消化、提高
性功能和辅助治疗疾病等多种作用和功能主治。
海参的十大功效与作用
海参的十大功效与作用海参（Holothuroidea）是一类生活在海洋中的无脊椎动物，也是一种常见的海产品。
海参的身体长形扁平，表面光滑，通常有柔软的外套膜保护。
它们具有丰富的营养成分和多种功效与作用。
下面是海参的十大功效与作用：1. 增强免疫力海参中富含的多糖类物质能够刺激和增强人体免疫功能。
研究发现，海参中的多糖可以促进淋巴细胞的增殖和活化，并增加巨噬细胞和白血球的杀菌能力，从而提高人体免疫力。
2. 改善皮肤健康海参中含有丰富的胶原蛋白，这是维持皮肤弹性和紧致度的重要物质。
食用海参可以促进胶原蛋白的合成和沉积，减少皮肤老化和皱纹的形成，保持皮肤的健康和年轻。
3. 促进胃肠道健康海参中含有大量的不可溶性膳食纤维，能够促进胃肠道蠕动和排便，预防便秘和肠道疾病的发生。
海参中的胶原蛋白还具有保护胃黏膜的作用，能够缓解胃炎和胃溃疡的症状。
4. 降低血糖和血脂海参中的多糖类物质具有调节血糖和血脂的作用。
食用海参可以降低血糖，减少胰岛素的分泌，预防和控制糖尿病。
海参中的活性物质还能降低血脂，减少胆固醇的合成和吸收，降低心血管疾病的风险。
5. 保护肝脏健康海参中含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，能够提供肝脏所需的营养物质。
海参中的多糖类物质还具有抗氧化和抗炎作用，能够保护肝脏细胞免受损伤，预防和治疗肝炎和肝硬化。
6. 提高性欲和生育能力海参被认为是一种具有滋补肾阳、补充精气的食材。
它含有丰富的锌、硫、矿物质等，能够提高人体的性欲和生育能力。
海参中的某些活性物质还具有抗氧化和抗炎作用，能够保护和修复男性生殖细胞，提高精子质量和数量。
7. 缓解炎症和关节疼痛海参中的多糖类物质具有良好的抗炎作用，能够缓解炎症和关节疼痛。
食用海参可以减少炎症相关的蛋白质和细胞因子的释放，改善疼痛和关节活动度，缓解风湿性关节炎、骨关节炎等疾病的症状。
8. 促进骨骼健康海参中富含的胶原蛋白、矿物质和多肽等营养成分，能够促进骨骼的生长和修复。
海参活性物质的抗癌防癌作用浅谈-海参信息网
海参中活性物质的防癌抗癌作用一、海参与抗肿瘤有关的活性物质有：海参皂甙是世界上发现的第一个来源于动物的皂甙，也是首例被发现有体内抑制肿瘤生长作用的动物成分，对实验肿瘤细胞（小鼠 S－180及人瘤细胞）显示细胞毒作用，海参糖胺聚糖能抗多种实验动物肿瘤的生长，对 MA－737乳腺癌和T795肺癌抑制率分别达79％和60％以上，可以抑制MA－737乳腺癌及Lewis 肺癌的转移，同时抑制肿瘤血管形成。
海参糖蛋白能通过免疫介导抑制动物移植瘤的生长。
海参酸性粘多糖（ S jamp）能提高腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指数，增强机体单核———吞噬细胞系统的吞噬功能，并对放、化疗引起的免疫功能低下。
海参多糖在体外能促进小鼠脾淋巴细胞增殖、分泌参与肿瘤免疫的细胞因子 TL－2,具有显著的抗肿瘤、免疫增强作用。
二、临床研究证明海参活性物质的抗癌防癌作用表现如下：1、海参酸性粘多糖（ S jamp）对多种动物移植肿瘤有效。
腹腔注射50mg ／kg对小鼠肉瘤（ S－180）抑制率为53％，肉瘤为49％，淋巴肉瘤（Lio－1）为51％，黑色素瘤为55％，小鼠乳腺癌（ MA－737）为79％ 88％。
对 L ewis 肺癌和T795肺癌的抑制率可达66％ 79％。
组织学显示肿瘤毛细血管量少，出血坏死区小，癌周淋巴细胞反应明显，癌细胞浸润轻或无，电镜见瘤细胞内细胞器减少，线粒体肿胀，粗面内质网扩张和脱颗粒，以及多聚核糖体解聚等。
S jamp 与可的松合用具有明显的增强作用，如对 S180实体瘤的抑瘤实验中发现单用考的松抑瘤率为55.2％，单用 S jamp （30mg ／kg）抑瘤率为14％，而两者合用时则抑瘤率高达75.8％（P＜0.01）。
为了证实 S jamp与考的松合用抗肿瘤作用的机制是抑制肿瘤血管的形成，病理学专家胡人杰等作了 S jamp与考的松合用对家兔角膜移植肿瘤诱发血管生成的抑制试验。
试验结果显示 S jamp有一定的抗肿瘤、抗转移和增强免疫功能的作用，有望成为一种具有特色的抗肿瘤药物或生物反应调节剂。
海参常见种类及活性物质综述
海参常见种类及活性物质综述海参（seacucumbers，holothurians）属于棘皮动物门（Echinodermata）海参纲（Holothurioidea）,是我国一种传统的名贵滋补品,体内富含多种生物活性物质,具有较高的食用及药用价值。
近年来随着海洋生物资源的开发利用的研究的发展，对海参种类和成分的研究也愈加深入，海参的药用价值也得到开发。
1 海参的形态海参与海参纲动物和其他棘皮动物，如海星、蛇尾、海胆有很大不同，这些棘皮动物明显呈五放辐射对称，口面朝下，反口面朝上，具有十分发达的内骨骼，而海参口面和反口面延长，体呈圆筒状，没有明显的五放辐射对称。
海参体长10～20厘米，特大的可达30厘米，宽3~6厘米。
全身软体状，多肉刺，体色褐黄色或赤褐色。
海参口在前端，多偏于腹面。
肛门在后端，多偏于背面。
背面一般有疣足，腹面有管足。
内骨骼退化为微小骨片。
许多种有从口到肛门5行管足。
肛孔兼司呼吸和排出废物。
口周围有能伸缩触手，用于捕食或掘穴。
许多种海参能从肛门放出内部器官，然后再生新的，可能是为逃避敌害。
2 海参的自然分布海参广布于世界各海洋中的潮间带至万米水深的海域，绝大多数营底栖生活，附着在礁石、泥沙及海藻丛生的地带(廖玉麟 1997)。
其中印度洋一西太平洋区是世界上海参种类最多、资源量最大的区域。
温带区海参资源呈单种性，分布于太平洋东西两岸，其中东岸以美国红海参(Parastichopuscalifornicus)为主西岸以刺参(Apostichopus．japonicus)为主；热带区海参资源则呈多样性，分布于太平洋热带区及印度洋(Co—nand eta1.1993)。
3 海参的种类海参繁衍在地球上比原始鱼类更早，其生存已有5000万年之久。
据资料统计全世界约有1200多种海参(McElroy 1990)，我国约有140多种，绝大多数海参不能食用。
据统计全世界有40种可食用海参。
我国可食用海参有20多种。
海参油具有增强免疫力功能的科学研究
海参油具有增强免疫力功能的科学研究摘要：目的探讨研究海参油具有增强免疫力功能的科学依据。
方法经口给予小鼠不同剂量的海参油30天，检测其体重增长、脾脏和胸腺体重比值以及各项免疫功能指标。
结果各组间小鼠体重增长差异无显著性（P>0.05），小鼠脾脏体重比值和胸腺体重比值差异亦无显著性（P>0.05），小鼠细胞免疫功能、体液免疫功能、NK细胞活性测定结果均为阳性，小鼠单核-巨噬细胞吞噬功能测定结果为阴性。
结论海参油具有增强小鼠免疫功能的作用。
关键词：海参油；免疫功能；小鼠海参是自古以来，以名贵药材和滋补食材而广为人知[1]。
海参是高蛋白、低脂肪、无胆固醇的滋补品[2]，富含多种氨基酸、微量元素及维生素，具有很高的营养价值。
海参中的脂肪含量一般低于3%，属于低脂食品。
虽然各种海参中的脂肪酸种类差异较大, 但不饱和脂肪酸含量占总脂肪酸含量的比重普遍较高[3-6]。
因此海参具有低脂肪、高不饱和脂肪酸的特性。
Liu等[4]从新西兰海参体壁和内脏中均检测到26种脂肪酸, 其中包括16种不饱和脂肪酸, 其相对含量分别为76.36%和79.57%。
李忠青等[5]对青、白刺参中的脂肪酸组成进行分析，发现青、白刺参中均含有20种脂肪酸, 其中单不饱和脂肪酸的相对含量分别为 21.65%和23.02%，多不饱和脂肪酸相对含量分别为22.67%和23.18%。
近年来关于海参研究较多，但对其脂肪酸的研究较少。
本实验主要研究海参超临界萃取后得到的海参油能否增强免疫力。
1 材料与方法1.1 材料1.1.1 实验动物选用健康SPF昆明种小鼠，体重18~22g，由本院动物实验中心提供。
1.1.2 受试物及剂量选择海参油淡黄色油状液体，具有明显海腥味。
人体推荐量为每人每日0.4g/60kg.bw，按相当于其5、10、30倍确定小鼠的低、中、高剂量，即各组小鼠每日剂量分别为33mg/kg.bw、66mg/kg.bw、200mg/kg.bw，经口每日一次灌胃，灌胃体积按10ml/kg.bw。
海参西洋参枸杞子口服液对免疫低下小鼠免疫功能的增强作用
海参西洋参枸杞子口服液对免疫低下小鼠免疫功能的增强作用邹圣灿;付中国;蔡兵【期刊名称】《国际药学研究杂志》【年(卷),期】2017(044)006【摘要】Objective To evaluate the immunomodulatory effect of Haishen-Xiyangshen-Gouqizi Koufuye(HXGK),an oral liquid of healthy food product,on the immunocompromised mouse model. Methods The cytotoxicity was assayed by the MTT method using murine monocyte macrophagse Raw264.7 cells. The in vitro phagocytic activity of RAW264.7 cells was assayed by the colorimet-ric neutral red phagocytosis test. In the in vivo mouse test,animals were randomized into six groups,each with ten mice:the normal control,model control,positive control groups and three HXGK(5,10,and 20 ml/kg)test groups. The immunocompromised mouse model was created by the intraperitoneal injection of 40 mg/kg dexamethasone once every other day for a total of five times. After first time injection of dexamethasone,the normal control(without the dexamethasone injection)and model control groups were adminis-tered orally once a day with saline,the positive control group with 25 mg/kg levamisole,and the three test groups with 5,10 and 20 ml/kgHXGK,respectively,for a total of 21 days. Then the carbon particle clearance index,the spleen and thymus indices,and the leukocytes,lymphocytes,IgG and IgA in peripheral blood were measured respectively. ResultsCompared with the normal control, HXGK significantly enhanced the phagocytic index of RAW264.7 cells from 1.00 to 1.12(P<0.01)and1.32(P<0.01)at the 100-and 20-fold diluted dosages,respectively,in the in vitro neutral red phagocytosis test. In the in vivo mouse test,compared with the model control group,HXGK at the doses of 5,10 and 20 ml/kg obviously increased the carbon particle clearance index about1.8(P<0.01),1.5(P<0.05)and 1.7-fold(P<0.05)and improved the spleen index from 1.60 to2.96(P<0.01),2.56(P<0.01)and 2.32(P<0.05),the thymus index from 1.31 to 1.46,1.59(P<0.05)and 1.71(P<0.05),respectively. Meanwhile,HXGH at the 5,10 and 20 ml/kg dosages also increased the leukocytes about 1.32,1.75(P<0.05)and 1.46 folds(P<0.05),the lymphocytes about 16 (P<0.01),20(P<0.01)and 19 folds(P<0.01),the IgG level about 19%,57%(P<0.01)and 64%(P<0.05),and the IgA lev-el about65%(P<0.01),47%(P<0.05)and 44%(P<0.01),all in the peripheral blood respectively. Conclusion HXGH could significantly enhance the immune function of the immunocompromised mice.%目的评价海参西洋参枸杞子口服液(HXGK)对免疫低下小鼠免疫功能的调节作用.方法 MTT法测试HXGK对小鼠RAW264.7单核巨噬细胞的毒性,比色法检测RAW264.7细胞吞噬中性红能力.体内实验采用免疫低下小鼠模型(注射地塞米松造模),实验设正常对照组、模型组、阳性药左旋咪唑25 mg/kg组和HXGK 5、10、20 ml/kg给药组;除正常对照组以外,其余各组在分组当日及其后每隔1 d腹腔注射地塞米松40 mg/kg 1次,共注射5次;在首次注射地塞米松后次日开始每日灌胃给药,正常对照组和模型对照组给予生理盐水,共给21 d,其后测定小鼠碳粒廓清指数、脾指数和胸腺指数、外周血白细胞和淋巴细胞数及IgA和IgG含量.结果与空白组相比,HXGK在100倍稀释和20倍稀释剂量下将RAW264.7细胞吞噬指数从1.00分别提高到1.12和1.32(均为P<0.01);在免疫力低下小鼠体内实验中,与模型组相比,HXGK 5、10、20 ml/kg剂量组小鼠的吞噬指数分别增强1.8(P<0.01)、1.5和1.7倍(均为P<0.05),脾指数从1.60分别恢复到2.96、2.56(均为P<0.01)和2.32(P<0.05),胸腺指数从1.31分别恢复到1.46、1.59和1.71(均为P<0.05),外周血白细胞数分别提高1.32、1.75和1.46倍(均为P<0.05),淋巴细胞数分别提高约16、20和19倍(均为P<0.01),血中抗体IgG含量分别提高约19%、57%(P<0.01)和64%(P<0.05),IgA含量分别提高约65%(P<0.01)、47%(P<0.05)和44%(P<0.01).结论 HXGK对免疫低下小鼠的免疫功能有显著增强作用.【总页数】5页(P556-560)【作者】邹圣灿;付中国;蔡兵【作者单位】266003 青岛,青岛银色世纪健康产业集团有限公司;266061 青岛,青岛海洋生物医药研究院;266061 青岛,青岛海洋生物医药研究院【正文语种】中文【中图分类】R967【相关文献】1.安吉复口服液对实验性小鼠免疫功能低下增强作用的研究 [J], 祁岩超;李岩军2.樱桃叶水煎液对环磷酰胺诱导免疫低下小鼠的免疫增强作用 [J], 原新;徐志立;梁晗业;穆阳阳;张明波3.西洋参五味子口服液对小鼠免疫功能的影响 [J], 卢泽源;王志斌;张玉薇;徐华丽;于晓风;睢大筼4.车前草粗多糖对环磷酰胺所致免疫低下小鼠的免疫增强作用 [J], 董升;梁晗业;王禹捷;王俊刚;关晓娇;姚月保;徐志立5.吉医胶囊(SAOG)对CTX致免疫低下小鼠的免疫增强作用 [J], 李正祎; 王月; 王瑶; 于佳卉; 张宸豪因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
海参
海参肽的免疫调节作用？
以小白鼠为研究对象，巨噬细胞的 活性为观察指标，设计2个实验（至 少包括一种免疫组化方法），探讨 海参肽对小鼠巨噬细胞的免疫调节 作用
以小白鼠为研究对象，巨噬细胞的 活性为观察指标，设计2个实验，探 海参肽对小鼠巨噬细胞的免疫调节雌雄各半。 鸡红细胞 注射器 灌胃针 剪刀镊子滴管 载玻片 光学显微镜
海参(Holothurian,sea cucumber)归 属 无 脊 椎 动 物 棘 皮 动 物 门 (Echinodermata). 在我国食、药两 用我国古代文献<随息居饮食谱>、< 本草从新>、<本草纲目拾遗>等都对 海参的保健功能及药用价值有所记 载 .
查询国内外文献, 了解海参多糖的生 物活性研究概况，表明近年来对海 参多糖药理作用的研究较为深入。 海参多糖具有抗凝血、抗肿瘤、免 疫调节、延缓衰老等多种生物活性.
试剂：
1. 固定液 （福尔马林 甲醛 ） 2. 酸性磷酸酶作用液 （ 醋酸缓冲液 硝酸铅 等） 3. 底物 （ beta—甘油磷酸钠） 4. 显色液（4. 1％硫化胺溶液） 5. 姬姆萨染液(1：30) 6. 6％淀粉肉汤 (牛肉膏 0．3g 蛋白胨 1.0g 氯化钠 0．5g 蒸馏 水 100ml 高压灭菌9．9×104pa(15磅)20min，再加入可 溶性淀粉6g，水温浴，促使溶解后置冰箱保存备 用。) 7.生理盐水 8.磷酸缓冲液
海参的特异功能主治
海参的特异功能主治1. 改善免疫力•海参含有多种具有免疫调节作用的活性成分，如多糖和皂苷等。
•多糖可以通过刺激机体产生巨噬细胞、T淋巴细胞和B淋巴细胞等免疫细胞，增强机体的免疫功能。
•皂苷则可以调节机体的免疫系统，增强机体对外界病原体的抵抗能力。
2. 促进血液循环•海参中含有丰富的活性肽和矿物质，能够促进血液循环。
•活性肽具有抗凝血、抗血小板聚集等作用，可以预防血栓形成，降低心脑血管疾病的风险。
•矿物质如镁、钙等可以舒张血管，增加血液流动性，改善微循环。
3. 抗氧化作用•海参中富含的多肽、胶原蛋白等活性成分具有明显的抗氧化作用。
•抗氧化作用可以抑制自由基的产生和脂质过氧化反应，减少细胞氧化损伤，延缓衰老。
•此外，海参还具有提高细胞的抗氧化能力，增强机体对抗疾病的能力。
4. 保护肝脏•海参中的活性成分可以保护肝细胞免受损害。
•海参具有解毒作用，能够清除肝脏中的毒素，减轻肝脏负担。
•同时，海参可以促进肝细胞的再生，修复受损的肝脏组织。
5. 提高性功能•海参中的某些活性成分具有促进性激素分泌的作用。
•这些成分能够刺激机体分泌雄激素和雌激素，提高性欲和性功能。
•此外，海参还可以增加精子的数量和质量，提高男性生育能力。
6. 改善关节问题•海参富含有软骨素和胶原蛋白等成分，可以提供关节所需的营养物质。
•这些成分可以修复受损的关节软骨，增加软骨细胞的活性，减缓关节炎症状。
•同时，海参还具有抗炎作用，可以缓解由关节炎引起的疼痛和肿胀。
综上所述，海参具有改善免疫力、促进血液循环、抗氧化、保护肝脏、提高性功能和改善关节问题等特异功能。
因为其丰富的活性成分，海参已被广泛应用于保健品和药物领域，并被许多人认为是一种具有极高营养价值的海产品。
β-胡萝卜素对小鼠肠黏膜上皮紧密连接蛋白的保护作用
β-胡萝卜素对小鼠肠黏膜上皮紧密连接蛋白的保护作用董宏伟;吴旻;赵艳丽;刘海燕;张晓音;郑鑫【期刊名称】《中国畜牧杂志》【年(卷),期】2016(52)23【摘要】本试验旨在探讨β-胡萝卜素对小鼠肠黏膜上皮紧密连接蛋白的保护作用.将40只体重在22～25 g的雄性健康昆明小鼠,随机分为4组,分别为对照组、β-胡萝卜素处理组、脂多糖(LPS)组、保护组,每组10只,对照组饲喂正常鼠粮,β-胡萝卜素组饲喂含有50 mg/kgβ-胡萝卜素的鼠粮,LPS组饲喂正常鼠粮并每天注射10 mg/kgLPS,保护组饲喂含有50 mg/kg β-胡萝卜素的鼠粮并每天注射10 mg/kg LPS.结果表明:与对照组相比,LPS的注射能显著降低小鼠血液中IL-2、IL-4含量(P ＜0.05),显著提高小鼠血液中NO含量(P＜0.05),影响小鼠结肠结构并显著降低结肠紧密连接蛋白ZO-1的蛋白表达(P＜0.05);而与LPS组相比,保护组的小鼠血液中IL-2、IL-4含量以及结肠紧密连接蛋白ZO-1的蛋白表达显著升高(P＜0.05),NO 含量显著降低(P＜0.05).结果显示,β-胡萝卜素可对由LPS应激造成的小鼠肠黏膜损伤具有明显的保护作用,该结果对保护肠屏障功能具有重要意义.【总页数】4页(P52-55)【作者】董宏伟;吴旻;赵艳丽;刘海燕;张晓音;郑鑫【作者单位】吉林农业大学动物科技学院,吉林长春1300118;吉林省农业广播电视学校,吉林长春130021;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春1300118;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春1300118;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春1300118;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春1300118;吉林农业大学动物科技学院,吉林长春1300118【正文语种】中文【中图分类】S816【相关文献】1.梗阻性黄疸对大鼠肠黏膜上皮细胞紧密连接蛋白ZO-1和肠黏膜通透性的影响[J], 吴鹏;陈强谱;张兴远;张帆;夏国华;林旭涛;黄椠2.丙酮酸乙酯对急性肝损伤大鼠肠黏膜上皮细胞紧密连接蛋白ZO-1的影响 [J], 明慧香;赵中夫;乔京贵;刘明社;杨柳絮;李瑞娟3.复合膳食纤维对急性重症胰腺炎大鼠肠黏膜上皮紧密连接蛋白和肌球蛋白轻链激酶的影响 [J], 杨吉荣;王蕊娜;武华4.梗阻性黄疸大鼠肠黏膜上皮紧密连接蛋白和MLCK的研究 [J], 陈振勇;冯贤松;周有生5.白头翁醇提物对大鼠结肠炎肠黏膜上皮细胞紧密连接蛋白的保护作用 [J], 张文远;姜伟炜因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
4种常见海参对小鼠肠道黏膜免疫功能的保护作用
4种常见海参对小鼠肠道黏膜免疫功能的保护作用李学敏;于卿;郑荣;左涛;曹斌斌;唐庆娟;王静凤;王玉明;薛长湖【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2013(034)015【摘要】目的:研究4种常见海参对环磷酰胺所致小鼠肠黏膜损伤的保护作用,并初步探讨其保护机制.方法:70只BALB/c小鼠随机分为7组:正常组、模型组、阳性对照组、仿刺参组、美国肉参组、梅花参组、海地瓜组.采用腹腔注射环磷酰胺构建肠道黏膜损伤小鼠模型.记录小鼠体质量变化情况,检测胸腺、脾指数,制备小肠切片并进行组织学观察,统计绒毛(villus)长度、隐窝(crypt)深度并统计两者比值(V/C),酶联免疫法(ELISA)检测肠黏膜SIgA、IFN-γ、IL-4的含量并统计黏膜IFN-7/IL-4,免疫印迹法(Western blotting)检测小肠IgA的蛋白表达量.结果:与模型组相比,4种海参均可显著提高小鼠脾指数,上调绒毛长度/隐窝深度比,改善环磷酰胺所致小鼠肠道机械屏障受损状况；提高IFN-γ/IL-4,改善Th1/Th2平衡.仿刺参与梅花参可以显著促进肠道SIgA的分泌,与其促进小肠IgA表达增多有关.结论:4种常见海参均可改善环磷酰胺诱导的小鼠肠黏膜损伤,且以仿刺参及梅花参效果较显著.【总页数】6页(P240-245)【作者】李学敏;于卿;郑荣;左涛;曹斌斌;唐庆娟;王静凤;王玉明;薛长湖【作者单位】中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;济宁市农业委员会,山东济宁 272019;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003;中国海洋大学食品科学与工程学院,山东青岛 266003【正文语种】中文【中图分类】TS254.1【相关文献】1.半夏泻心汤对溃疡性结肠炎小鼠肠道黏膜屏障功能保护作用及ZO-1和Occludin表达的影响 [J], 徐凤;毛艺纯;周淑芬;商华2.浒苔多糖对ETEC感染小鼠肠道黏膜损伤的保护作用及机制研究 [J], 解影; 马勇; 谢春艳; 王海华; 台文静; 方俊3.低氧对蠕虫和细菌混合感染小鼠肠道黏膜免疫功能的影响 [J], 周义玲; 张昱; 纪巧荣; 寇娜; 穆罕默德·杰马; 袁周阳; 刘杰; 韩莹; 申香群; 张伟4.低氧对蠕虫和细菌混合感染小鼠肠道黏膜免疫功能的影响 [J], 周义玲;张伟;张昱;纪巧荣;寇娜;穆罕默德·杰马;袁周阳;刘杰;韩莹;申香群5.灵芝多糖对H22肝癌小鼠肠道黏膜免疫功能的影响 [J], 周桂琴;赵宏艳;吕诚;张皖东;谭勇;陈士林;杨大坚;陈新滋;吕爱平因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
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2. Commission of Agriculture of Jining Municipality, Jining 272019, China)
磷酸氢二钠均为国产分析纯；SDS、甘氨酸、Tris、丙烯 酰胺、过硫酸铵(APS) 北京索莱宝科技有限公司；医 用X光胶片 美国Kodak公司；PVDF膜 美国Millipore 公司；脱脂奶粉 美国BD公司；Mouse SIgA ELISA Kit 武汉Uscnk公司；Mouse IL-4 ELISA Kit、Mouse IFN-γ ELISA Kit 美国R&D Systems公司；抗体：小鼠 单克隆β-actin-HRP、羊抗鼠IgA-HRP 美国Santa Cruz Biotechnology公司。 1.2 仪器与设备
肠道不仅是机体的消化吸收器官，同时还是机体 最大的“天然免疫器官”。肠道黏膜本身的结构和功 能，及肠道内部的有益菌，可构成强大的肠道黏膜屏障 系统，致使有害菌和病毒很难突破防线进入机体内部。 正常的组织结构是肠道发挥消化吸收及免疫机能的基本
保证，小肠绒毛(villus)长度、隐窝(crypt)深度及V/C比 值是衡量小肠消化吸收功能的重要指标，其中V/C比值 可以反映小肠的综合功能状态[1]。分泌型IgA(secretory immunoglobulin A，SIgA)是由二聚体IgA(dimeric IgA， dIgA)、J链分子和分泌成分(secretory component，SC)构
贞芪扶正颗粒由中药女贞子和黄芪组成，是常用的 辅助治疗肿瘤药物，可以促进人体免疫功能的恢复。参 照贞芪扶正颗粒相关研究报道[11-12]，选取具有显著提升小 鼠免疫功能的剂量4.0g/kg(以体质量计)。 1.3.2 海参灌胃剂量确定
干海参称质量，平均4g/只。结合人均海参食用量及 普通消费水平设定两组海参食用剂量：成年人每周食用两 只海参、每周1只海参，即日用量分别约为1、0.5g。按成 年人60kg体质量计算，日用海参剂量16.67、8.33mg/kg， 参照药理实验中动物与人体间的等效剂量换算方法[13]， 分别折算成小鼠的等效剂量，约为200、100mg/kg。
SIgA were dramatically enhanced in the mice from Apostichopus japonicus and Thelenota ananas groups when compared
with the mice from the model group, which was correlated with the enhancement of IgA expression. Conclusion: All four
Key words：sea cucumber；cyclophosphamide；intestinal mucosal immunity；Th1/Th2；V/C；SIgA
中图分类号：TS254.1
文献标志码：A文章编号：1002-6630(2013)15-0240-06
doi:10.7506/spkx1002-6630-201315050
240 2013, Vol.34, No.15
食品科学
※营养卫生
4种常见海参对小鼠肠道黏膜免疫功能的保护作用
李学敏1，于 卿2，郑 荣1，左 涛1，曹斌斌1，唐庆娟1,*，王静凤1，王玉明1，薛长湖1
(1.中国海洋大学食品科学与工程学院，山东 青岛 266003；2.济宁市农业委员会，山东 济宁 272019)
摘 要：目的：研究4种常见海参对环磷酰胺所致小鼠肠黏膜损伤的保护作用，并初步探讨其保护机制。方法：70 只BALB/c小鼠随机分为7组：正常组、模型组、阳性对照组、仿刺参组、美国肉参组、梅花参组、海地瓜组。采用 腹腔注射环磷酰胺构建肠道黏膜损伤小鼠模型。记录小鼠体质量变化情况，检测胸腺、脾指数，制备小肠切片并进 行组织学观察，统计绒毛(villus)长度、隐窝(crypt)深度并统计两者比值(V/C)，酶联免疫法(ELISA)检测肠黏膜SIgA、 IFN-γ、IL-4的含量并统计黏膜IFN-γ/IL-4，免疫印迹法(Western blotting)检测小肠IgA的蛋白表达量。结果：与模型组 相比，4种海参均可显著提高小鼠脾指数，上调绒毛长度/隐窝深度比，改善环磷酰胺所致小鼠肠道机械屏障受损状 况；提高IFN-γ/IL-4，改善Th1/Th2平衡。仿刺参与梅花参可以显著促进肠道SIgA的分泌，与其促进小肠IgA表达增多 有关。结论：4种常见海参均可改善环磷酰胺诱导的小鼠肠黏膜损伤，且以仿刺参及梅花参效果较显著。 关键词：海参；环磷酰胺；肠道黏膜免疫；Th1/Th2；V/C值；SIgA
本研究以环磷酰胺诱导肠道黏膜损伤小鼠为动物模 型，比较4种常见海参对肠道黏膜免疫的保护作用，并初 步探讨保护机制，旨在为肠道黏膜损伤患者提供行之有 效的食疗方案。
1 材料与方法
1.1 材料、动物us)、美国肉
参(Isostichopus badionotus)、梅花参(Thelenota ananas)和 海地瓜(Acaudina molpadioidea)，均为干品，购自青岛 市南山水产市场。干海参洗净、剪碎、烘干后粉碎机粉 碎。海参粉过140目标准筛，细粉置于干燥器中保存。实 验时加生理盐水配成所需浓度的海参悬浊液。
was induced by CTX injection. The changes in body weight, spleen index, thymus index, villus (V) length, crypt (C) depth
and V/C ratio were detected. SIgA, IFN-γ and IL-4 contents in intestinal mucosa were detected by ELISA and IFN-γ/IL-4
ratiowas calculated. IgA protein expression was detected by Western blot. Results: Compared with the model group, spleen
index, V/C and IFN-γ/IL-4 ratio in mice administered with sea cucumbers were significantly improved. The secretion of
seven groups, including normal group, model group, positive control group, Apostichopus japonicus group, Isostichopus
badionotus group, Thelenota ananas group and Acaudina molpadioidea group. A mouse model of intestinal mucosal damage
收稿日期：2013-05-22 基金项目：国家自然科学基金项目(31071525；31101281)；“泰山学者”建设工程专项；教育部“长江学者和创新团队发展计划”项目 作者简介：李学敏(1988—)，女，硕士研究生，研究方向为食品营养与分子营养。E-mail：lixuem2011@ *通信作者：唐庆娟(1971—)，女，副教授，博士，研究方向为食品营养与分子营养学。E-mail：tangqingjuan@
SPF级BALB/c小鼠，雄性，70只(6～8周龄，体质量 18～22g)，购自北京维通利华实验动物技术有限公司， 许可证号：SCXK(京)2007-0001。
贞芪扶正颗粒(批号：120601) 甘肃扶正药业科技 股份有限公司；环磷酰胺(批号：12042725) 江苏恒瑞 医药股份有限公司；甲醛溶液、氯化钠、磷酸二氢钠、
海参是一种重要的海洋资源，自古以来就是珍贵的 营养和保健食品。研究表明，海参中含有海参多糖、海 参皂苷、海参磷脂、海参鞘糖脂等多种生理活性物质[5]。 不同种类和来源的海参，由于所生活的海域、环境各 异，摄取食物不尽相同，其主要活性成分含量及功效存 在一定差异。目前对海参营养功效的研究多集中于调节 免疫、抗肿瘤、降血脂和延缓衰老等方面[6]。大量研究证 实，海参中含有全面的免疫活性物质[7]，具有显著的免 疫调节作用，可以提高免疫机能低下小鼠的体液免疫、 细胞免疫和非特异性免疫功能[8-9]。刘艳青等[10]前期研究 证实，海参多糖能够明显降低大鼠胃出血状况及溃疡面 积，对胃溃疡有良好的防治作用。迄今为止，尚未有海 参对肠道黏膜保护作用的研究。
Abstract：Objective: To investigate the protective effect and mechanisms of four common species of sea cucumbers
on cyclophosphamide (CTX)-induced intestinal mucosa damage. Methods: Seventy mice were randomly divided into
※营养卫生
食品科学
2013, Vol.34, No.15 241
成的复合体，分子式(α2L2)2.J1.sc1[2]，其中SC是pIgR(多聚 免疫球蛋白受体)的细胞外段。SIgA是肠道黏膜屏障的主 要效应因子，在黏膜表面形成免疫保护层，阻止细菌、 病毒等病原体的黏附，使其不能在肠黏膜表面定植及繁 殖，从而防止肠道感染的发生[3]。此外，细胞因子的调节 在维持肠黏膜系统平衡中也起到重要作用。辅助性T细胞 (helper T cell，Th)对机体免疫具有重要的调节作用。其中 Th1细胞因子包括干扰素-γ(IFN-γ)和白细胞介素-2(IL-2) 等，Th2细胞因子包括白细胞介素-4(IL-4)等，两者相互 调节，维持Th1/Th2系统平衡，从而维持机体的正常免疫 功能[4]。寻找合适的肠道黏膜保护物质，对维持肠道正 常的消化吸收及黏膜屏障功能、保证机体健康具有重要 意义。