托管班食品安全管理制度及流程

托管班食品安全管理制度及流程
一、总则
1. 为了保障托管班学生的身体健康和生命安全，特制定本食品安全管
理制度。

2. 本制度适用于所有托管班的食品安全管理工作。

二、食品安全责任
1. 托管班负责人为食品安全第一责任人，全面负责食品安全管理工作。

2. 设立食品安全管理员，负责日常食品安全的监督检查工作。

三、食品采购与储存
1. 采购食品及其原料应选择信誉良好的供应商，并索取相关合格证明。

2. 食品储存应分类、分架、隔墙、离地存放，保持环境整洁，防止交
叉污染。

四、食品加工与制作
1. 加工食品的工具、设备应定期清洗、消毒，保持清洁卫生。

2. 食品制作人员应持有健康证明，工作时应穿戴整洁的工作衣帽，保
持个人卫生。

五、餐具清洗消毒
1. 学生餐具使用后应及时清洗，采用高温或紫外线消毒。

2. 清洗消毒后的餐具应存放在专用的密闭保洁柜内。

六、食品安全检查
1. 定期对食品加工区域、储存设施进行卫生检查。

2. 对发现的食品安全问题应及时整改，并做好记录。

七、食品安全事故处理
1. 一旦发现食品安全问题，应立即停止使用相关食品，并启动应急预案。

2. 及时向相关部门报告，并配合调查处理。

八、食品安全培训
1. 定期对食品从业人员进行食品安全知识培训。

2. 更新食品安全法规和操作规程，确保所有人员了解并遵守。

九、记录与档案管理
1. 建立食品安全管理档案，记录每日的食品安全检查情况。

2. 保存食品采购、检查、消毒等相关记录和证明文件。

十、附则
1. 本制度自发布之日起实施，由托管班负责人负责解释。

2. 对于违反本制度的行为，将依法依规进行处理。

请根据实际情况调整和完善上述制度内容，确保其适应性和有效性。