调酒师大赛答题

调酒师大赛答题
感谢您能抽出几分钟时间来参加本次答题，现在我们就马上开始吧！（本次活动最终解释权归主办方所有）
1、姓名(填空题*必答)
________________________
2、手机(填空题*必答)
________________________
3、性别(单选题*必答)
○ 男
○ 女
4、请填写您的单位名称(填空题*必答)
________________________
5、以下不属于发酵酒范畴的是(单选题*必答)
○ 啤酒
○ 葡萄酒
○ 金酒
○ 黄酒
6、以下属于葡萄酒新世界的是(单选题*必答)
○ 法国
○ 澳大利亚
○ 葡萄牙
○ 奥地利
7、VSOP或XO通常代表白兰地的(单选题*必答)
○ 来源
○ 成分
○ 价格
○ 等级
8、下面哪个酒庄不在法国波尔多产区(单选题*必答)
○ 拉菲酒庄
○ 拉图酒庄
○ 罗曼尼康帝酒庄
○ 玛格酒庄
9、舌头上对甜味敏感的部位是(单选题*必答)
○ 舌尖
○ 舌面
○ 舌边
○ 舌根
10、果汁类饮料的储藏环境为(单选题*必答)
○ 低温
○ 中温
○ 高温
○ 室温
11、下列不属于鸡尾酒调制四大方法的是(单选题*必答)
○ 摇和法
○ 调和法
○ 中和法
○ 搅和法
12、不属于碳酸饮料的是(单选题*必答)
○ 苏打水
○ 红糖水
○ 汤力水
○ 干姜水
13、在鸡尾酒的装饰物里，不属于调味型装饰物的是(单选题*必答)
○ 盐
○ 糖粉
○ 桂皮
○ 吸管
14、下面哪句话是正确的(单选题*必答)
○ 只有手工采收的葡萄才能酿出好酒
○ 只有机器采收的葡萄才能酿出好酒
○ 手工采收和机器采收的葡萄都能酿出好酒
○ 机器采收无法酿出好酒
15、以下哪个是酿造香槟的重要葡萄品种(单选题*必答)
○ 黑歌海娜
○ 白比诺
○ 黑比诺
○ 白歌海娜
16、关于饮酒，下列哪一项阐述是正确的(单选题*必答)
○ 定期适量饮酒比一次性大量饮酒的危害大
○ 轻度醉酒可以增加协调性
○ 定期适量饮酒
○ 重度醉酒可以增加协调性
17、以下哪一个不是世界上主要出产威士忌的国家(单选题*必答)
○ 美国
○ 日本
○ 苏格兰
○ 澳大利亚
18、味美思酒是以什么为基酒酿造的(单选题*必答)
○ 金酒
○ 伏特加
○ 威士忌
○ 葡萄酒
19、朗姆酒是以什么为原料酿制的蒸馏酒(单选题*必答)
○ 大米
○ 甘蔗
○ 高粱
○ 玉米
20、以下属于以特定历史事件命名的鸡尾酒是(单选题*必答)
○ 蓝色夏威夷
○ 螺丝刀
○ 血腥玛丽
○ 迈阿密海滩
21、下列哪个葡萄品种达到完全成熟需要的热量最多(单选题*必答)
○ 赤霞珠
○ 黑比诺
○ 雷司令
○ 长相思
22、以下哪一个是世界上主要出产特基拉的国家(单选题*必答)
○ 美国
○ 日本
○ 苏格兰
○ 墨西哥
23、调酒物料盘点的原则里不包括(单选题*必答)
○ 快速
○ 真实
○ 准确
○ 完整
24、酿制红葡萄酒的正确顺序是(单选题*必答)
○ 破碎、压榨、发酵
○ 破碎、发酵、压榨
○ 压榨、发酵、破碎
○ 压榨、破碎、发酵。