厨房美食菜谱：西葫芦炒鸡蛋的做法

厨房美食菜谱：西葫芦炒鸡蛋的做法
西葫芦又名美洲南瓜，是南瓜的变种。

以皮薄，肉厚，汁多，可荤可素，可菜可馅而深受人们喜爱。

中医认为西葫芦具有清热利尿，除烦止渴，润肺止咳，消肿散结的功能。

食材
主料：
西葫芦1个
鸡蛋
油适量
盐适量
葱适量
生抽适量
鸡精适量
姜末适量
步骤
1.准备的食材。

2.鸡蛋去壳，加盐打成蛋液。

西葫芦洗净，切薄片。

葱姜切末，备用。

3.锅中倒入底油，油热，把鸡蛋液炒散，成鸡蛋粒，
盛出备用。

4.锅中倒入底油，油热下葱姜末煸出香味。

5.下西葫片，加盐翻炒，倒少许生抽上色，倒入鸡蛋粒翻炒。

加鸡精，盛盘即可。

小贴士：西葫芦不宜生吃。

烹调时不宜煮太烂，以免营养损失。