幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度(四篇)

幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度
1. 燃气灶操作人员应经过培训并持有相关操作证件，具备基本的操作知识和技能。

2. 在操作灶具前，需要仔细检查燃气灶具是否正常运行，并检查气源是否正常供应。

3. 液化气灶使用期间，应保持周围环境清洁、通风良好，并确保没有易燃材料或其他危险物品靠近灶具。

4. 操作人员使用灶具前应穿戴好防护服装，如围裙和手套，以免燃烧或烫伤。

5. 使用液化气灶时，应先调节好气阀，然后点火。

点火时应保持脸部远离火焰，并使用指定的点火工具。

6. 在点燃火焰后，应仔细观察火焰颜色和形状，如果火焰呈蓝色且稳定，说明燃烧正常；如果火焰呈黄色或不稳定，则表示燃烧不完全，需要调整气阀。

7. 使用液化气灶时，应根据需要调整火焰大小。

当不使用时，应及时关闭气阀。

8. 液化气灶使用完毕后，应关闭气阀，并清洁灶台和灶具。

9. 食堂应配备消防器材，并定期检查和维护。

10. 液化气灶操作人员应定期接受安全培训和消防演练，提高应急处置能力。

如发生火灾或气体泄漏等紧急情况时，应立即采取适当的措施，报警并疏散人员。

11. 食堂工作人员应遵守食品安全卫生操作规程，并定期对厨房环境进行清洁和消毒。

幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度（二）食堂工作人员，必须严格按照以下程序进行液化气灶的操作，否则一切责任自负。

1、点火前，必须先打开鼓风机，排去炉堂内的浑气，然后关掉鼓风机。

2、点燃点心棒，将火棒伸进炉堂至炉心。

3、慢慢打开气阀门(不可打开太大)点燃炉灶，关掉点火捧，完全打开鼓风机。

4、调整阀门(可完全打开气阀门)。

5、用完后，先关掉气阀门，再关气总阀。

6、关鼓风机(包括鼓风机开关)
7、在炉灶使用中要放冷却水。

8、炉灶使用中和使用后，杜绝杂质，冷水洒在沪芯上。

9、炉灶使用后，要打扫台面、台下及四周的卫生。

幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度（三）操作制度：幼儿园食堂液化气灶油灶
一、前言
为确保幼儿园食堂液化气灶油灶的安全使用，防止事故发生，特制定本操作制度。

操作人员务必严格按照本制度进行操作，维护食堂的运行安全。

二、操作人员的要求
1.操作液化气灶油灶的人员必须由具备资质、经过培训并取得相应操作证书的人员才能进行操作。

2.操作人员必须熟悉灶具的结构和性能，并具备一定的应急处理能力。

三、灶具的检查与维护
1.在使用之前，操作人员必须对灶具进行内外部的检查，确保其完好无损。

2.确保燃气系统的通风良好，不得有泄漏的现象。

如发现燃气漏气的情况，应立即停用灶具，并通知相关部门进行检修。

3.定期对灶具进行清洗和保养，确保其性能正常。

四、操作流程
1.开启液化气灶油灶前，操作人员必须确认周围环境安全，并与食堂相关工作人员进行沟通，确保食材准备好。

2.在开启灶具前，操作人员必须戴好防护手套，并确保所使用的工具和炊具干净、无油脂残渣。

3.操作人员必须先开启气源，确保气体流通畅通。

在开启液化气灶前，通过检查燃气阀门、管道连接处是否有漏气现象，若有漏气必须处理好漏气问题后方可继续使用。

4.打开电源开关，操作油灶前进行预热，预热时间一般为5分钟左右。

5.在使用液化气灶时，操作人员必须调整气压控制阀，使其保持适当的火力。

6.在使用油灶时，操作人员必须将食材放入锅中，并调整油温，避免发生溢油或油温过高的情况。

7.操作人员必须时刻保持警觉，不得离开灶具，若需离开，必须将火力调至最小或关闭气源。

8.操作完毕后，操作人员必须关闭电源和气源，并清理灶具的油渣和残留食材，确保灶具的清洁。

五、紧急处理
1.若发现灶具发生火灾，操作人员必须立即切断气源，并使用灭火器或其他灭火工具进行扑灭。

2.若发现灶具发生漏气，操作人员必须立即切断气源，并通知相关部门进行检修。

六、责任与监督
1.幼儿园食堂负责人负责监督和落实本操作制度的执行情况，并定期组织安全隐患排查。

2.操作人员必须自觉遵守操作制度，对违反规定的行为承担相应的责任。

七、制度宣传与培训
1.幼儿园食堂负责人负责将本操作制度进行宣传，并确保所有操作人员都理解和掌握相关内容。

2.新员工上岗前必须进行培训，考核合格后方可上岗操作。

八、总结
本操作制度是为了确保幼儿园食堂液化气灶油灶的安全使用而制定的，操作人员必须严格遵守，并时刻保持警觉，确保食堂的运行安全。

对于液化气灶和油灶的操作岗位，要求操作人员具备一定的技术和操作证书，以确保操作的规范性和安全性。

同时，要加强员工培训和安全意识宣传，不断提高操作人员的安全意识和技术水平。

幼儿园食堂液化气灶油灶操作制度（四）
1. 操作人员必须经过专业培训，掌握灶具的正确使用方法和安全知识。

2. 在使用液化气灶和油灶前，操作人员要仔细检查灶具的连接管道、阀门和密封情况，确保没有漏气和泄漏现象。

3. 点火前，要确保周围没有可燃物品，并保持适当的通风。

4. 点火时应使用专用点火器，不得使用明火或其他易燃物品。

5. 在点火后，应调整火焰大小和温度适中，避免过大的火焰引起烧伤事故。

6. 操作人员在使用过程中要始终保持警惕，不得离开灶具，以防发生意外情况。

7. 使用完毕后，要及时关闭阀门，切断燃气供应。

8. 灶台的周边要保持清洁，防止油污积累和火灾隐患。

9. 定期检查和保养灶具，及时更换老化或损坏的部件，确保灶具的正常运行和安全性能。

10. 如果出现漏气、燃气泄漏或其他异常状况，应立即停止使用，通知相关负责人进行处理。

11. 严禁私自改动灶具的设计结构和连接管道，避免引起安全隐患。

以上就是幼儿园食堂液化气灶和油灶的操作制度，希望能确保食堂工作人员的安全和幼儿园食堂的正常运行。