芦笋生育特点及其栽培技术

摘要芦笋作为一种营养丰富的特优蔬菜深受人们喜爱,分析了芦笋的生育特点及对环境条件的要求,并介绍了芦笋的主要栽培技术,为芦笋的优质栽培提供参考。

关键词芦笋;生育特点;环境要求;栽培技术中图分类号S644.604+.7文献标识码B 文章编号1007-5739(2014)03-0093-02
芦笋生育特点及其栽培技术
田丽敏
汪淑明胡惠根
(江苏省苏州市吴中区农业局,江苏苏州215104)
芦笋又称石刀柏,为百合科天门冬属多年生宿根性草本植物,雌雄异株,培育全雄系品种是提高产量的重要措施。

芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,还含有较多的天门冬酰胺、天门冬氨酸及其他多种甾体皂苷物质,对心血管病、水肿、膀胱炎等有疗效,天门冬酰胺还能治白血病[1]。

芦笋又是一种人们青睐的特优蔬菜,味鲜爽口,深受人们喜爱。

为了加速芦笋产业发展,不断提高其产量与品质,笔者阐述了芦笋的生育特点、对环境条件要求及主要栽培技术,以供参考应用。

1生育特点及对环境条件的要求1.1生育特点
芦笋为须根系,不定根由根状茎部发生,形成肉质根,其上再生纤细根,根系分布深而广,但多分布于距地表30cm 土层内。

根状茎短缩,多水平伸展于土中,又称地下茎,茎节上着生鳞片状叶,叶腋有芽,其相继萌发形成地上茎,高150~
200cm ,分枝簇生,是重要的光合同化器官,而真叶则退化为膜状鳞片。

1.2对环境条件的要求
芦笋耐寒、耐热,最适宜夏季温暖、冬季冷凉的地区种植。

种子发芽始温为5℃,适温25~30℃。

土温10℃以上嫩茎开始伸长,15~17℃最适嫩茎形成,25℃以上嫩茎细弱,鳞片开放,组织老化。

寒冷地区冬季地上部分枯萎,根状茎和肉质根进入休眠期,翌年春季依靠根中前1年贮藏养分萌生嫩茎。

因此,嫩茎生长和产量形成与前1年成茎数、枝叶的繁茂程度成正相关。

光照、水分、土壤方面,芦笋的生长喜阳光充分、空气干燥的气候,生长期间要求有良好的灌溉排水条件,做到干旱时能浇水抗旱,雨涝时能及时排除积水。

芦笋对土壤要求为pH 值在6.0~7.2的壤土或砂质壤土,但耐轻度的盐碱,适宜地下水位较低、较肥沃的壤土或砂质壤土栽培[2]。

2栽培技术
2.1品种选择
芦笋品种较多,我国栽培的芦笋品种均引自欧美地区。

目前栽培的品种有玛丽华盛顿、玛丽华盛顿500号、玛丽华盛顿500W 、加州大学309UC72、加州大学UC-309、加州大学UC-800、加州大学UC-157等,上述品种丰产优质,但不抗茎枯病。

除此之外,还有加州大学711、加州72、加州157、泽西巨人、台南选1号、台南选2号、台南选3号及维拉,上述品种品质都很好,但产量参差不齐,一般不抗茎枯病、褐
斑病等病害。

2.2播种育苗
当地表下4~5cm 处日平均地温达10℃以上时为播种适期。

苏州地区春播一般在清明至谷雨之间,秋播在立秋前后。

播前可用25~30℃温水浸种3~5d ,于28℃的适温催芽,以80%种子破壳露嘴为度。

催芽按株行距10cm×30cm 点播,播后覆盖细土2cm 厚,再轻微镇压并覆草保温保湿,17d 后苗出齐。

苗圃用种量为7.5~10.5kg/hm 2,1hm 2育出的小苗可栽植10hm 2大田。

苗期要勤除草,严防草荒。

齐苗后进行第1次浇水,同时追施稀薄人粪尿15t/hm 2、陈草木灰450kg/hm 2,立秋前后天气渐凉,幼苗又开始旺盛生长,这时可进行第2~3次追肥,每次追施稀薄人粪尿15~18t/hm 2,霜降前1个月停止追肥。

2.3适时定植
苏州地区的芦笋宜秋末冬初秧苗地上部分枯黄时栽植,较春栽成活率高,采收早。

定植规格:白芦笋、绿芦笋行距分别为180、120~150cm ,株距为30cm ,开沟深25~30cm ,沟施厩肥30t/hm 2、过磷酸钙300kg/hm 2,施肥后上铺细土1层,使沟内土面距地表约10cm 定植。

方法:将预先选好的肉质根多、鳞芽多而肥大的健壮幼苗浸入稀泥浆中,以达保水防止肉质根干瘪。

各苗地下茎上着生鳞芽的一端顺沟朝同一方向排列,以确保以后抽生嫩茎的位置集中于畦中央,便于培土,定植深度一般为15cm ,定植后盖土厚5~6cm ,以后隔15d 再覆土1次,每次覆土厚3~4cm ,直至地下茎埋于畦面下15cm 左右[3]。

2.4肥水管理
定植后当苗高10~15cm 时,进行第1次追肥,追稀释充分腐熟的人粪肥15t/hm 2,夏季高温干旱时要及时灌水抗旱,秋后10~15d 浇水1次,并追施1~2次淡粪水或速效肥,但到霜降前1个月左右应停止追肥。

定植后第3年,开始采收嫩茎,施肥重点在春季,抽幼茎前,于畦沟中央开沟施粪肥及过鳞酸钙、氯化钾等,再分层覆土。

夏秋间的植株附近追施充分腐熟的稀薄粪肥和氯化钾。

第4年后适当增加肥料用量。

2.5培土软化
培土可确保嫩茎的质量和产量。

早春在嫩茎萌发出土前15~20d 进行中耕培土。

每次培土厚度5~10cm ,连续进行2~3次,达到标准高度为止,培土要求上窄下宽,横切面是梯形。

培土高度与罐头厂制罐高度和地下茎在土下的深度有关。

如用作800g 高罐型装的,要求嫩茎长17cm ,则培土
收稿日期2013-12-09
园艺学
现代农业科技2014年第3期93
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枯。

茎或叶柄上发病,病斑呈长梭形或呈暗褐色条状凹陷。

防治方法:用种子重量0.3%的25%甲霜灵可湿性粉剂或
35%瑞毒霉进行拌种,或用种子重量0.4%的50%福美双可湿性粉剂拌种,也可用50℃的温水浸种20min后立即移入冷水中,然后取出晾干播种。

播种前施足底肥,增施磷钾肥,使植株生长健壮,提高植株的抗病力。

采收后及时清洁棚室。

也可与非十字花科蔬菜实行隔年轮作进行防治。

也可用药剂防治。

常用药剂有70%代森锰锌400倍液、58%甲霜锰锌500倍液、65%代森锌500倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液。

以上药剂要交替轮流使用,每隔6~7d喷1次,连续喷3~4次。

利用日光温室进行冬季生产时,也可施用10%百菌清烟剂4.5~6.0kg/hm2。

4.4蚜虫
蚜虫一般群集在油菜嫩叶背、嫩尖上刺吸,吸食汁液。

轻者在叶片上形成斑点,造成叶片卷缩,重者菜苗萎蔫,直至枯死。

留种株被害,则不能正常抽薹、开花和结荚。

有的蚜虫吸食汁液的同时,分泌大量蜜露,污染下面叶片,诱发煤污病发生,影响叶片光合作用。

防治方法:施足底肥,增施磷钾肥,深耕细作,消灭杂草,清除病残体、落叶,切断蚜虫中间寄主和栖息场所,消灭部分蚜虫。

也可用药剂防治。

常用的药剂有40%乐果1000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂
2000~3000倍液、马拉硫磷乳油1000倍液、21%灭杀死4000倍液、10%大功臣。

密闭的棚室要用灭蚜松烟剂防治蚜虫。

另外,棚室内挂银灰膜,也可避蚜。

5适时采收
日光温室秋冬茬油菜生育期一般在50~60d,当油菜长到4~5片叶时即可开始间苗采收。

采收时,去掉泥根和黄叶,捆把上市。

6参考文献
[1]周红华.高寒山区油菜栽培与灾害防御技术[J].现代农业科技,2010 (12):87-88.
[2]赵强,曹天海,徐万里,等.一膜两年用冬油菜栽培技术[J].农业科技
与信息,2009(19):32.
[3]傅寿仲,戚存扣,浦惠明,等.中国油菜栽培科学技术的发展[J].中国
油料作物学报,2006(1):86-91.
[4]景军胜,董振生.地膜油菜栽培技术发展现状及前景[J].作物杂志, 2004(1):40-42.
高度以从地下茎起至垄顶约25cm为准,如用作485g低罐型装的,嫩茎长度只需12cm,培土高度只需20cm左右。

培土过高,土温上升慢,嫩茎抽生迟,嫩茎基部老化快,且易散头、变曲,而且采收后嫩茎基部留茬较多,浪费养分,且易腐烂。

如果培土高度不足,则采收的嫩茎长度不足,不符合质量要求。

培土的宽度可根据株丛的大小而定。

年龄越大,根盘越大,培垄也越宽。

土垄的顶部宽度应与根冠直径一致,而底部应宽于根冠直径。

一般2~3年的宽度为20~30cm,垄顶宽20cm左右。

4年以上的垄宽30~50cm,顶宽25~
35cm。

垄土要细碎无坷垃,干湿适中,无杂物。

垄面要稍镇压,使垄面紧平,内松外紧,而垄内土壤的松紧度一致,垄高度一致,以保证采收的嫩茎质量。

垄面必须进行平滑整理,否则难以判断土中嫩茎是否达到采收标准,进而影响产量及品质。

2.6病虫害防治
芦笋一般病虫害较少,主要注意针对茎枯病、斑点病、紫纹羽病及蚜虫,及时抓好防治,一般使用多菌灵、百菌清、石硫合剂防病,用乐果乳剂防治蚜虫[4]。

2.7适时采收
2.7.1白芦笋采收。

采收时间决定于定植到采收的间隔时间,苏浙地区在定植后第2年即可采收。

秋发茎杆粗度1cm 以上时,翌年才可开始适当采收。

每年采收的天数,须根据植株的年龄、上年的生长状况和当地的生长期长短及采收中嫩茎粗度变化而定。

第1次采收时,株丛小,贮藏养分少,采收30~45d为宜。

第2次采收可增加到40~45d。

以后随植株的生长和贮藏根的增多,养分积累的增加,采收时间可逐年延长。

采收时间以采收结束后根中养分积累能恢复到开始采收前的水平为最大限度,否则下半年产量不仅得不到提高,反而下降,影响寿命,易引起病害。

合理地延长采收期,有利于促进地下茎的分枝,促进鳞芽群的形成和潜伏芽的萌发,有利于植株健壮生长。

芦笋在温度适宜、根中养分充足时,可不断抽出嫩茎,即使在冬季休眠期间,进行保护地温,促进栽培,也可抽发嫩茎。

作为鲜销栽培时,为适应市场的要求,可灵活确定采收的时间。

而大面积栽培加工时,采收季节对产量和品质影响很大。

春季温度由低到高,且根中贮藏有上年的大量养分,嫩茎抽生多,产量高,品质好。

夏季温度高,品质差。

而秋季气温由高到低,嫩茎抽生少,
9月起发茎很少。

一般主张在春季进行采收,并适当延长采收时间,采收结束后,加强管理,在8月中旬前促使地上茎迅速大量地形成,在秋季积累养分,为第2年丰产优质打好基础。

采收方法:采收一般用特制的采笋刀,刀刃锋利,采收前在刀刃上12cm和17cm处做上标记,以防止采收时下刀深浅不一,影响采收的嫩茎长度或损伤鳞芽。

采收的笋最好用3格提盒装,3格提盒中间1格占1/2,放一级笋,两端2格各占1/4,分别放二级笋和芽处笋,这样结合采收就一次性分级,可节省劳力,又避免多次分级损伤嫩茎。

嫩茎见光易变色,因此采笋必须在黎明或傍晚进行。

须在嫩茎尖端还未露出土面以前采收,才能保证嫩茎纯白。

2.7.2绿芦笋采收。

绿芦笋栽培不需培土,因此早春采笋比白芦笋早10d左右。

1d采收1次,凡达到可采收长度的绿芦笋均可采收。

其长度决定于收购要求的标准,一般以3cm 为度。

嫩茎顶端包裹要紧密,呈笋头状态。

采收时刀从近地面处割下嫩茎,不能伸入土中切取嫩茎,以免误伤鳞芽或使嫩茎基部带白色。

采收绿芦笋仅需白芦笋人工的1/4。

采收中无论嫩茎大小,全部采收,而不能任其生长,消耗养分。

绿芦笋加工罐头的长度要求在17cm,鲜销的长度为20~25cm,每500g捆成1捆,然后用塑料袋加纸箱包箱出售。

绿芦笋也应在1d内销售或加工完成或低温贮藏。

3参考文献
[1]封林林.芦笋的营养成分及保健功能[J].种子世界,2008(8):66-67.
[2]周国.出口绿芦笋有机栽培技术[J].长江蔬菜,2011(3):13-14.
[3]周禄生,王忠先,刘江华.南方绿芦笋高效栽培技术[J].上海蔬菜, 2008(6):48-49.
[4]刘会萍,刘玉萍.芦笋的栽培技术[J].山西农业,2008(1):35.
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