全自动作业指导书

杀菌罐作业指导书
一、目的：使操作人员依据工艺参数进一步熟悉设备的操作规程。

二、技术参数：
1．杀菌容积：900mm/1200mm/1m3
2．最高工作压力：0.30Mpa
3.最高工作温度：145℃
4．工作介质：水和蒸汽
三、自动操作工艺流程
1、关门：产品推进锅内之后，调节锅门旋动扳手，将锅门旋
到关的位置，然后把锅门机械锁块扳手板到关的位置，
最后将密封圈控制阀旋到充气的位置，按下关门按钮。

2、检查：打开压缩空气阀门和蒸汽阀门汽检查压缩空气压力
（0.4Mpa-0.8Mpa）和蒸汽压力（0.4Mpa-0.5Mpa），检
查压力是否达到设备要求。

3、加软水：打开上罐加水阀门，观察上罐水位，达到上限水位
之后，关闭阀门。

4、设定工艺：打开设备电源开关和操作箱的钥匙开关，启动触摸
要求的温度、压力和保温时间，设定完成之后，返回
按下运行按扭，设备自动运行开始。

5、开门：按下开门按钮，将密封圈控制阀旋到放气的位置，
然后打开锅门机械手板，排尽锅内余压，旋开锅门，
工作完成。

四、手动操作工艺流程
1、关门：产品推进锅内之后，调节锅门旋动扳手，将锅门旋
到关的位置，然后把锅门机械锁块扳手板到关的位置，
最后将密封圈控制阀旋到充气的位置，按下关门按钮。

2、检查：打开压缩空气阀门和蒸汽阀门汽检查压缩空
（0.4Mpa-0.8Mpa和蒸汽压力（0.4Mpa-0.5Mpa），检查
压力是否达到设备要求。

3、加软水：打开上罐加水阀门，观察上罐水位，达到上限水
位之后，关闭阀门。

4、设定工艺：打开设备电源开关和操作箱的钥匙开关，启动触摸
屏，设定产品各阶段
要求的温度、压力和保温时间，设定完成之后，返回
5、升温阶段：
下罐水位计，达到工作水位
若温度上升表示升温正常。

温度达到设定值之后，关闭
进蒸汽，设备进入保温阶段（在保温阶段时，若锅内检
要求的温度），开始手动计时，时间达到设定值之后，杀
菌完成，进入降温阶段。

6、降温阶段：
度显示，温度显示趋降，说明降温正常，通
工艺温
（观察下罐水位，当水位超
间。

）当温度降到最终设定值之后，再保持10分钟以上，
7、回收阶段：将锅内压力泄至0.04MPa，关闭
将下罐水通过压力
回收到上罐中去。

达到上罐上限水位之后，
回收完成。

8、排污阶段：
0。

启动
9、开门：按下开门按钮，将密封圈控制阀旋到放气的位置，
然后打开锅门机械手板，排尽锅内余压，旋开锅门，
工作完成。

注意：在升温阶段和降温阶段时锅内压力和水位必须分别保持在0.15-0.18Mpa （参考值），水位保持在上限水位和工
作水位之间。

通过加压阀和泄压阀控制压力，排污阀控制
水位，以保证产品质量。

设备有异常，可以按下暂停按扭，检查设备，解决之后，释放暂停按扭，设备继续运行。

如遇紧急情况，立即按下停
止按扭，设备停止运行，检查故障。

设备运行中停止，若重新运行，必须确保锅内无压力，才能重新启动。

或者根据运行情况，切换到手动操作，确保
产品质量安全
一天工作完成后关闭操作箱的钥匙开关、设备电源开关、空气压缩机。