人体中的宏量元素和微量元素

人体中的宏量元素和微量元素
人体和地球一样，是由各种化学元素组成的，存在于地壳表层的90多种元素均可在人体组织中找到。

而根据元素在机体内的含量，可划分为宏量元素和微量元素两种：含量占人体体重万分之一以上的元素称为宏量元素；含量占人体体重万分之一以下，每日需要量在100毫克以下的称为微量元素。

宏量元素――钙、钾、磷、硫、氯、镁、钠
宏量元素主要由钙、钾、磷、硫、氯、镁、钠7种元素组成，多以矿物盐的形式存在人体，如骨骼、牙齿中的钙和磷，蛋白质中的硫、磷和氯等；人体体液中的钾和钠。

宏量元素在机体中的主要生理作用是维持细胞内、外液的渗透压的平衡，调节体液的酸碱度，形成骨骼支撑组织，维持神经和肌肉细胞膜的生物兴奋性，传递信息使肌肉收缩，使血液凝固以及酶活化等。

任何一种元素的缺失或者过量都有可能导致机体发生异常甚至病变。

钙
每日推荐摄入量：800～1000mg
最佳食物来源：奶制品、豆制品、虾皮、花生等，钙是人体内含量最多的宏量元素，最明显的作用就是强健骨骼和牙齿，以及预防骨质疏松症。

微量元素
目前已知有14种微量元素为人体所必需，即铁、锌、铜、碘、锰、钼、钴、硒、铬、镍、锡、硅、氟、钒。

锌
每日推荐摄入量：15-20mg
最佳食物来源：肉食海鲜（牡蛎、红色肉类、动物肝脏）、坚果、
酸奶、大豆等一提起锌，人们脑海里总是立刻浮现出一个词：生成能力。

的确，从生成新皮肤和精子细胞到激发免疫系统的活力，锌时时刻刻都在辛勤地制造着人体所需的细胞，维护着我们的健康。

铁
每日推荐摄入量：20mg
最佳食物来源：动物血、肝脏、鸡胗、黑木耳、大豆、芝麻酱等铁是研究最多和了解最深的人体必需微量元素之一，但是铁缺乏又是全球、也是我国最主要的营养缺乏病之一，主要影响婴幼儿和育龄期妇女。

硒
每日推荐摄入量：0.15mg
最佳食物来源：动物肝脏、葱、蒜、谷类、蛋黄、菌类等
硒和维生素E都是抗氧化剂，二者相辅相成，可延缓因氧化而引起的衰老、组织硬化，并且它还具有活化免疫系统、预防癌症的功效，常常被人们称作微量元素中的“抗癌之王”。

碘
每日推荐摄入量：0.15mg
最佳食物来源：海带、紫菜、鲜海鱼、贝类等碘是人体不可缺少的微量元素，人体储存碘的脏器主要是甲状腺，碘参与甲状腺素的合成，其生理功能也是通过甲状腺素的生理作用显示出来的。