动漫主题餐厅市场营销策划案

动漫主题餐厅营销策划书

目录

摘要 (3)

一、企业目标和任务 (4)

二、市场现状 (5)

（一）我国餐饮业发展情况 (5)

（二）宁夏餐饮业发展情况 (6)

三、外部环境分析 (7)

四、内部环境分析 (9)

（一）餐厅自身优势 (9)

（二）餐厅的劣势 (10)

（三）主题餐厅SWOT分析 (11)

五、竞争者分析 (13)

（一）传统中餐店 (13)

（二）西式快餐店 (13)

（三）特色小吃店 (13)

（四）回族食品店 (13)

六、营销目标 (14)

七、消费者需求分析与目标市场定位 (15)

（一）消费者需求 (15)

（二）目标市场描述 (15)

（三）目标市场定位 (16)

（四）目标消费者决策过程 (16)

八、营销策略描述 (18)

（一）产品描述 (18)

（二）产品价格 (19)

（三）渠道策略 (20)

（四）促销策略 (21)

九、行动计划 (25)

（一）餐厅安排 (25)

（二）评估程序 (26)

摘要

俗话说：“民以食为天”，父母常常叮嘱在大学的我们在学校里要吃好吃饱，不要饿着自己，但是天天吃学校食堂的饭菜不免有一些单调乏味，常常思考今天要吃什么饭，所以就会选择去学校外面的餐厅改善自己的伙食。

学校周围有很多家常菜餐馆，但大多都是平常的家常菜或者麻辣烫、凉皮店，所以一个动漫主题餐厅会格外的吸引过路人的目光，尤其是喜欢看动漫的学生，而学生也是一个很大的消费群体，不仅仅是学生，有些年轻的白领和教师也是动漫的忠实观众。像《海贼王》这部漫画在日本狂销两亿本，第61集一刷380万本，在两亿本活动期间，日本各处都看得到海贼王的影子。《海贼王》里面有许多人性美好的、单纯而且善良的一面，但是那些东西在泡沫经济后的日本社会已经快要消失殆尽了，所以当漫画表现出这些东西时格外能够引起共鸣。在日本很火的不仅有《海贼王》，还有《火影忍者》、《名侦探柯南》、《千与千寻》等这些广受观众喜爱的漫画，而且现在与动漫文化相结合来开发产品已经成为了一种潮流，由此可见，开一间动漫主题餐厅是一个非常不错的选择，在结合宁夏大学周边的区域环境和餐饮行业考虑，在学校周围开一个动漫主题餐厅是可行的。

一、企业目标和任务

动漫主题餐厅是具有动漫特色的餐厅，里面的环境都以当下最火最热门最受欢迎的动漫为主题，服务员的制服也是以动漫中角色的衣服而作，店内设有动漫周边区，动漫迷交流区，动漫世界体验区，在满足五脏庙的同时又能感受到浓厚的动漫氛围。我店旨在为顾客建设一个与众不同的特色动漫主题餐厅，让顾客能在享用美食的时间里，也能亲身体验动漫中的奇妙世界！

二、市场现状

（一）我国餐饮业发展情况

餐饮业作为我国第三产业中一个传统服务性行业，经历了改革开放起步、数量型扩张、规模连锁发展和品牌提升战略四个阶段，取得突飞猛进的发展。它对经济的发展、内需以及就业市场的扩大有着积极的带动作用。餐饮业的规模和经营领域的不断扩大使其成为中国国内消费市场中增长幅度最高发展速度最快的行业之一。

随着经济发展的速度不断加快，越来越多的人忙于工作，回到家时已经疲劳不堪，所以很多人选择工作完到外面的餐厅吃饭，既不用自己做饭也不用自己收拾。现在的人注重友情，免不了在外聚餐，还有很多企业的工作应酬也需要在外就餐，这种消费者的需求无疑带动了餐饮业的良性发展，同时也为无业人员提供了更多的就业岗位，一举两得。因此我国的餐饮业要形成强有力的市场竞争力，必须灵活运用目的地整合营销（IMC）理念，改变营销的传统思维方式，由4PS （产品、价格、促销、渠道）转向4CS（顾客、成本、方便、沟通），建立一种不断创新的营销策划模式，做好市场营销。

（二）宁夏餐饮业发展情况

宁夏的餐饮业正处于快速发展的状况中。“国以民为本，民以食为天”，随着人们群众生活水平的不断提高，人们对食品和餐饮质量的要求也越来越高，视屏销售、餐饮住宿消费趋旺，有力拉动了城乡消费需求。2011年全国餐饮业零售总额突破12352亿元，增长19.4%，宁夏餐饮住宿业销售额为39.62亿元，同比增长18.2%。餐饮业是促进我区经济社会发展的重要产业，回乡之族、丰富的清真牛羊肉资源和从事清真餐饮的技术人员多等都是我区发展餐饮业的优势。

由于宁夏的生态环境很好，旅游业也较为发达，还有去年的中国阿拉伯国家博览会，所以来银川参观游玩的国外友人也不下少数，人群的频繁流动必然会带动餐饮行业的发展，最主要的是宁夏这个地区动漫主题餐厅的市场还很空白，所以在宁夏开一家富有特色的主题餐厅是非常正确的选择。

三、外部环境分析

人的生存离不开食物，餐饮行业是发展最快的行业之一，我区具有回乡之族、丰富的清真牛羊肉资源和从事清真餐饮的技术人员多等优势，人们经济水平的不断提高和对食物的口味不断变化，还有政治法律、经济、文化等方面都给宁夏餐饮业的发展提供了丰富的资源与条件。

1.政治法律

近年全国各地对食品的质量以及安全要求的格外严格，为提高食品质量和餐厅食品卫生及食品安全，我区对区内多个餐厅进行了仔细的检查，为餐饮业的健康、和谐发展提供了保障。政府更是严格实行了《中华人民共和国安全生产法》、《食品安全法》等法律，让大家在外吃的放心，吃的舒心。

2.经济方面

随着我国国名经济的快速发展，我国近几年的经济一直处于不断增长的状

态，人民人均收入也在不断提高，餐饮消费需求日益旺盛，很多家庭都会选择休息日在外吃饭，朋友聚会，企业聚会更让人们交流了感情，所以餐饮业的发展一直在蒸蒸日上，对经济的带动也有些重要的作用。据统计，我国餐饮业每年都以18%的速度增长，是GDP发展速度的2倍，可以说整个餐饮市场发展态势良好。

3.文化方面

自中国改革开放后提倡“走出去引进来”，文化的交流速度更快范围也更广，文化在经济范围里的作用也越来越突出，很多方面的发展都离不开文化，比如人们的服装打扮，饮食口味等都受到了各个国家的影响。将文化融入到餐饮行业中，不仅让就餐的人们感受到不一样的环境与氛围，也在潜移默化中让人们接受着文化的熏陶，陶冶人的情操，提高人们的道德修养。推动文化产业与餐饮业融合发展，是展示文化内涵与魅力、塑造品牌形象、实现文化经济价值的重要途径。