麻团的制作方法
10种糯米粉做法,是主食也是点心,软软糯糯,几天不吃就会想
10种糯米粉做法，是主食也是点心，软软糯糯，几天不吃就会想一直对软软糯糯的吃食，打从心底的喜欢，而且毫无抵抗力，几天不吃就会念叨。
所以，平时家里会囤不少糯米粉，有时间时，用它做个主食或者点心，特别受欢迎。
以下，整理了10种软糯主食，也可以说是点心的做法。
和我一样，喜欢吃这一口的亲们，不妨收藏哦~第一道：黑芝麻汤圆黑芝麻汤圆主要是用黑芝麻、油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，是非常经典的一款汤圆。
具体制作方法第一步：准备食材。
糯米粉280克、开水适量。
黑芝麻100克、白砂糖20克、猪油20克。
第二步：将黑芝麻放入锅中，小火煸炒出香味，然后晾凉备用。
第三步：将黑芝麻和白砂糖放入研磨机中打成末。
（也可以用擀面杖将黑芝麻压碎）第四步：将猪油一点一点的放入黑芝麻末中，每放一点都要搅拌匀。
第五步：搅拌至猪油全部被吸收。
（如果介意猪油，可以换成融化的黄油）第六步：开始和面。
将温开水缓缓的倒入糯米粉中，一边倒一边搅拌。
第七步：揉成表面光滑的面团，然后让面团静置30分钟以上。
第八步：取适量的面团在手中揉匀，捏成小碗状。
然后往中间放入适量的黑芝麻馅。
最后慢慢的收口，揉至光滑即可。
（也可以往馅料中加入一些花生碎，味道更赞。
或者直接包现成的豆沙、果酱等。
总之，随自己的爱好）第九步：将包好的汤圆放入在撒有干糯米粉的盘中，避免粘连。
第十步：煮汤圆。
锅中倒入适量的清水，水烧开后将汤圆逐个放入锅中。
待汤圆全部浮起后，再煮1－2分钟即可盛出。
吃的时候还可以撒一些糖桂花，味道更赞。
第二道：红薯糯米糍红薯糯米糍，这样做是主食也是点心。
吃起来口感香甜，馅料软糯，表皮Q弹，相信全家老小都会喜欢。
具体制作方法第一步：准备食材。
红薯1个、糯米粉150克、玉米淀粉40克、白糖30克、玉米油25毫升、牛奶250毫升、炼乳适量、椰蓉适量。
（炼乳在超市可以买得到。
椰蓉如果在超市买不到，可以考虑网购，大概几块钱一包吧）第二步：先来准备红薯馅。
麻园做法配方大全
麻园做法配方大全麻园是中国油炸面食大家庭中的一员。
麻园作为我国大众小吃，在不同的地区有不同的叫法，有的地区叫麻圆，有些地区叫油堆，也有叫珍袋的，虽然名字不同，但是味道还是大同小异。
其甜甜的味道，加上芝麻的香味，还有圆滚滚的外形，让麻圆非常的受食客们的欢迎。
不过这么好吃的麻圆是怎么制作的呢？那现在就来看看麻圆的做法吧。
制作方法一：1、糯米粉500克，面粉50克，白砂糖75克，枣泥馅300克，去皮白芝麻100克，植物油2000克（约耗200克）。
2、制坯：糯米粉、面粉、白砂糖放入盆中，搅匀。
冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一，趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。
醒40分钟。
（冬天时间长）3、分剂：将垧好的面团分成20克重的面剂；枣泥馅分成10克重的剂子。
4、成形：将面剂按成中间厚、边缘薄的圆形坯皮，中心放入一个枣泥馅，收口搓成（对搓）圆球形。
把搓圆的麻球粘匀白芝麻，即成麻球生坯。
5、熟制：锅置火上，下入植物油，烧至三成热，下入麻球。
边炸边用手勺擀压生坯，使之膨胀，待其浮到油面时，提高油温，炸至制品呈金黄色时即成。
把做好的麻球装盘。
制作方法二：主料：糯米饭500g，生粉100g1、将准备好的糯米粉，生粉，科甜素，泡打粉倒入盆内加适量开水用筷子搅拌成颗粒状，用手和成块状，揉搓至面团光滑手上盆里干净，然后用保鲜膜覆盖杏约十分钟左右，芝麻倒入盘中备用2、醒好的面团分25克左右一个置掌心，双手揉成圆球状在芝麻里滚动直到面团均匀的粘满芝麻保持圆球形状待用3、锅内倒入调和油开小火油温至50度，放入沾满芝麻的麻球小火慢炸。
4、待麻球浮起后注意炸置过程中要不断轻压麻球不能用力过猛以免挤破影响外观。
这个过程是为空气充分进入麻球而起到空心的作用，直至麻球完全成型可适当调高油温炸成金黄色就大功告成了。
小贴士：用勺子轻压时一定离火。
目的是让油温降下来。
用勺子比用铲子好，轻压麻团不容易把它压破。
食疗作用：糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
麻团制作配方资料
配方
1、糯米粉：500克
2、水：330-350克
3、糖：110克
4、泡打粉：15克
5、安琪酵母：0.5克
温馨提示：糯米粉一定要选用水磨粉
泡打粉选用安琪双效泡打粉
炸制要点提示
1、110-120度的油温入麻团，此时的火一定要是小火很小很小的火，等麻团都在这个低油温中3-4分钟后他们会漂浮上来，此过程我们也要不停的用漏勺或者筷子翻动下，防止麻团粘锅，
2、等都浮上来之后，我们要将火调成中小火，开始搅动，并用漏勺或者铲子先轻轻的挤压麻团。
3、麻团挤压一次，都要在油锅中搅动一下，这样让他受热均匀，便于第二次挤压，第二次挤压的力度要比第一次大一点，不要害怕，可以用力将麻团压扁，再次搅动后，可以进行第三次挤压。
随着麻团表皮越来越硬，我们挤压的时候也就更加费劲。
这个时候麻团也酒基本上炸的大了。
4、最后我们将火加大，让麻团上色，就可以出锅了。
整个炸麻团的过程基本上在10分钟左右。
简述紫薯炸麻团的制作工艺流程
简述紫薯炸麻团的制作工艺流程
紫薯炸麻团是一道美食，口感酥脆，内馅软糯，深受人们的喜爱。
下面，我们来了解一下紫薯炸麻团的制作工艺流程。
1. 准备材料
制作紫薯炸麻团的材料有：紫薯、糯米粉、白糖、芝麻、油等。
首先，将紫薯洗净，去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟。
2. 搅拌面团
将蒸熟的紫薯捣成泥状，加入适量的糯米粉，揉成面团。
面团要揉到有一定的韧性，不粘手为止。
3. 制作内馅
将白糖和芝麻混合在一起，搅拌均匀，制作成内馅。
4. 包馅
将揉好的面团搓成小球，用手指压扁，放入适量的内馅，将面团包裹住内馅，搓成圆形。
5. 炸制麻团
将油倒入锅中，加热至七成热，放入麻团，炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
6. 装盘
将炸好的麻团装盘，撒上适量的白糖和芝麻，即可食用。
制作紫薯炸麻团的工艺流程虽然简单，但是需要注意以下几点：
1. 紫薯要蒸熟，否则会影响面团的质量。
2. 面团要揉到有一定的韧性，否则会影响麻团的口感。
3. 炸制麻团时，油温要掌握好，过热或不足都会影响麻团的口感。
4. 炸制麻团时，要不停地翻动，使其均匀受热，炸出的麻团才会酥脆。
制作紫薯炸麻团需要耐心和细心，只有这样才能制作出美味可口的麻团。
麻圆的配料和做法
麻圆的配料和做法关于《麻圆的配料和做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
麻圆实际上也是有一些盆友叫其未麻团，它是一种较为广泛的特色美食。
麻圆归属于脆麻花的一种，因此制做出去较为浓醇的味儿，许多盆友甚为钟爱。
制做麻圆的情况下，需要留意好檽米的侵泡，最好是要提早一天去开展，随后调料上的配搭实际上是非常简单的，关键還是要留意好占比。
麻圆别名麻团，是汉人特色美食，我国脆麻花的一种。
麻圆的叫法有很多种多样，东北地区称麻团，东北三省称麻圆，海南省别称珍袋，广西省别称油堆，是广东省及港澳普遍的贺岁食品。
麻圆是用粘米粉加白砂糖、动物油和水揉做成形，再经下锅煎炸而成的;以其呈圆团形，表层又沾裹有白芝麻，故称。
麻圆尽管仅仅一种极其一般的特色小吃，制做起來也并不繁杂;以粘米粉团炸起，再加白芝麻而做成，一些包到麻茸、红豆沙等包馅，一些沒有。
麻圆的做法：手把手带你脆香麻圆：原材料：檽米调料：白芝麻，糖等流程：1、将檽米清洗干净，用冷水侵泡1天，碾成细浆，吊干结团。
2、再将吊干的粉团捻碎揉成粉末状，增加老红糖、人造糖、小麦面粉混和匀称，放水擦匀搓透，饧备用。
3、将浆团搓成条型，揪小剂60个(每一个约重35克)，揉成环形，投在白芝麻盆中滚满白芝麻。
4、色拉油下锅，烧至七成熟时，将生胚入锅中氽炸。
这时候能用炒勺推散掉，待麻团稍飘浮时，可用铁捞箕(苕帚)一把，将麻团在锅旁边轻轻地轻按，那样可协助麻团膨起，工作压力可逐渐增加，麻团可因而充足鼓起;但工作压力不可以过猛过大，不然将麻团按破，也炸不起來。
一般炸至麻团表皮微硬，色呈褐红时出锅。
麻圆的做菜方法1、沾白芝麻的情况下一定要用力紧握，再搓圆，不然白芝麻易掉;2、油不必太热了放麻圆，不然非常容易爆汁，样子就不好看了，油三分热就可以了;3、一定要等麻圆浮起来再压，不然压早了，从此鼓不起来了。
能够先试一个，假如压了，不见凸起来，那么就还没有那时候;4、压的频次也不可以太多了，先压2次试一下，后边探求着再压，假如炸好啦还压，表皮会戳破，不容易再凸起来了，反倒样子也被毁坏了。
麻团做法配方大全
麻团做法配方大全关于《麻团做法配方大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
麻团是煎炸食品的一种，其在街头巷尾上都较为普遍，是和炸肠、烤香肠等并排的盛行街边的特色小吃之一。
麻团是由檽米在其中包囊着红豆馅，表层包囊上白芝麻，然后煎炸制做而成的一种食品。
但特别是在要留意的是，麻团是煎炸食品，其人体脂肪和碳水化合物化合物成分较高，非常容易让人长胖。
那麼下边来详细介绍下其作法秘方全集。
食物清单主要材料粘米粉100克白糖30克水70克辅材熟芝麻适当黑芝麻馅适当中空麻团的做法流程1.将30克白糖放进70克沸水中拌和溶化2.倒进100克粘米粉3.活出硬软适合的糯米4.将糯米均分为每一个15克，阖家团圆捏实5.取在其中一个揉成小盘子状6.放进芝麻馅（能够放自身喜爱的一切包馅），再收边捏实。
还可以不用馅，立即省去5和6流程就可以，作出的便是中空麻团7.蘸几滴水，放到白芝麻盘里，使表层粘满白芝麻，粘满白芝麻后用力轻轻地捏实8.锅中倒进油水温至4成热，放进麻团浸炸9.待升到6成热时，麻团快漂起时，用勺背轻按麻团，挤扁后待凸起时再压，反复几回后麻团凸起，至橙黄色后捞起来，放到厨房纸上吸尽油，趁热吃就可以。
10.全国各地的粘米粉吸水流量不一样，自身依据具体情况调节，揉面时的加水流量尤为重要，若水加得过多，面糊过软会使麻团制成品坍塌；水加得过少，面糊太硬，又会提升制坯的难度系数且制成品不蓬松剂。
11.这一药方是沒有添加发孝粉的，还可以添加适量的发孝粉，拥有发孝粉的添加，即便你管理中心不包入包馅，它炸后也可以聚氨酯发泡涨的非常大。
添加发孝粉的药方是粘米粉250克、糖50克、包馅（可以用黑芝麻汤圆心、红豆馅等）100克、发孝粉1汤匙、水200ML、油（放进面糊中）2汤勺（30Ml）、芝麻100克、油（煎炸用12.先把白砂糖溶成红豆糖水后再加进粘米粉中，不然麻团制成品表层会出現灰黑色小黑斑。
粘米粉用热水烫面，再混和揉匀，那样和出去会非常容易澎涨大。
麻薯的制作方法
麻薯的制作方法
麻薯，又称麻团，是一种传统的中国小吃，口感软糯，香甜可口。
它的制作方法简单易学，下面我将为大家介绍一下制作麻薯的步骤。
首先，我们需要准备好食材，糯米粉、红豆沙、花生馅、糖和清水。
将糯米粉放入容器中，加入适量的糖和清水，搅拌均匀成为面团。
然后将面团揉成长条状，分割成小份。
接下来，将每一小份的面团搓圆，然后用手指压扁，放入适量的红豆沙或花生馅，将面团包裹住馅料，搓成圆形。
然后，将包好馅料的麻薯放入滚水中煮熟，待麻薯浮起并变硬后捞起，放入冷水中浸泡片刻，然后捞出沥干水分。
最后，将煮熟的麻薯滚上一层糯米粉，让其均匀裹上一层白色的外衣，这样就完成了麻薯的制作。
制作好的麻薯可以根据个人口味，可以沾上一些椰丝或芝麻碎，增加口感的层次和香气。
总的来说，制作麻薯的步骤并不复杂，但需要注意的是面团的比例和煮麻薯的时间，这样才能做出口感好、味道美的麻薯。
希望大家可以按照以上的步骤尝试制作，享受自己动手制作的美味麻薯。
麻团的制作方法份
麻团的制作方法(2)份麻团的制作方法 1麻团的制作方法麻团又叫煎堆，华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，广西又称油堆，是一种古老的传统特色油炸面食。
麻团，小时候吃得比较多的一种点心，是用糯米粉加白糖、猪油和水揉制成形，再入油锅炸制而成。
麻团的制作方法一1白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
4搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
5使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
6锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
7炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
8用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
麻团的制作方法二1热水倒入澄粉中，混合均匀，揉成软面团2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团3.揉成长条，分成若干小剂子4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅，包好揉圆5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团7.锅中做油，烧至七成热，放入生坯，小火炸至表面金黄即可麻团的'制作技巧1、糯米粉与澄粉的比例为1斤：3两，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉与砂糖的比例也为1斤：3两，这样口感应该正合适。
3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。
4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉，油温高了容易糊，油温低了容易掉芝麻。
麻团的制作方法 2生产制作方法原料选择选料：做好麻圆首先要选好料。
为了保证麻圆的色泽金黄，质地膨松，除了要选用优质的糯米粉、白糖和猪油外，芝麻的选择也很重要。
应选用上等且无杂质的白芝麻。
若芝麻的质量较差或含有杂质，成品的表面会出现斑点，不仅影响色泽，而且口感碜牙。
和面：麻圆对和面的要求相对简单，即不分先后顺序，也没有冷热季节的差异，只需按比例将糯米粉500克、白糖100克、猪油50克加清水揉和均匀即可。
麻团钓法饵心制作方法
麻团钓法饵心制作方法
麻团是一种常用的饵料，尤其适合钓鱼时使用。
以下是麻团钓法饵心的制作方法：
材料：
- 鱼粉：300克
- 麦粉：200克
- 麻饼：100克
- 鱼肉碎：100克
- 玉米粒：80克
- 蛋白：2只
- 香油：适量
步骤：
1. 将鱼粉、麦粉和麻饼放入一个大碗中混合均匀。
2. 在混合后的粉中加入鱼肉碎和玉米粒，再次搅拌均匀。
3. 将蛋白打散后倒入混合物中，继续搅拌直至成团。
4. 在搅拌的过程中逐渐加入适量的香油，这样能够使饵心更加黏稠，便于制作麻团。
5. 将搅拌好的饵心放入冰箱中冷藏30分钟，使其更加紧密结合。
6. 将冷藏后的饵心取出，用手揉成适合钓鱼时使用的小团状。
7. 在饵心上可以适当添加其他饵料，如虫子等，以增加诱饵的效果。
8. 饵心制作完成后即可用于钓鱼，将麻团钩在鱼钩上，投入水中进行钓鱼。
以上就是麻团钓法饵心的制作方法。
请注意，在制作过程中可以根据个人偏好进行饵心的调整，如添加其他调味品或饵料，以达到更好的诱饵效果。
麻球的配方和制作方法
汇报人：汐
01 麻 球 的 原 料 03 麻 球 的 特 点
02 麻 球 制 作 步 骤 04 制 作 注 意 事 项
麻球的原料
简介：糯米粉是制作麻球的主要原料之一，具有粘性和韧性，是制作麻球不可或缺的成分。
作用：糯米粉的粘性使其能够将其他原料粘合在一起，形成完整的麻球。同时，糯米粉的韧性可以 使麻球更具弹性和嚼劲。
面团过软，容易变 形，影响麻球形状 和口感
面团过硬，麻球口 感会变得粗糙，影 响口感
正确掌握面团软硬 度，需要经验和实 践积累
可以根据实际情况 ，适当调整面粉和 水的比例
芝麻要均匀地包裹在麻球表面，确 保麻球的口感和外观。
为了避免裹不均匀的问题，可以采取 一些措施，例如在裹芝麻时要轻轻按 压，确保芝麻牢固地贴在麻球上。
将麻球放入油温适宜的锅中，用中小火炸至金黄色 炸的过程中要不断翻动，使其受热均匀 炸好后用漏网捞出，沥干油份 可根据个人口味撒上适量的糖粉或盐粉
麻球的特点
麻球内馅软糯，入口即化
麻球外皮酥脆，口感层次丰 富
麻球外酥里嫩的特点使其成 为受欢迎的小吃
制作麻球时需掌握好火候和油 温，以确保外酥里嫩的口感
作用：增加甜味，使麻球口感更加 香甜
选用：应选用优质白糖，以保证甜 度和口感
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用量：适量添加，过多会导致口感 过甜
注意事项：加入白糖后需充分搅拌 均匀，以保证麻球的口感和品质
麻球制作中需 要添加适量的 食用油，以增 加麻球的口感
和香气。
不同的食用油会 影响麻球的口感 和颜色，例如菜 籽油和花生油的 味道和颜色都不
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麻园做法配方大全
麻园做法配方大全关于《麻园做法配方大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
麻园是我国脆麻花大家族中的一员。
麻园做为在我国大家特色小吃，在不一样的地域有不一样的称呼，有的地域叫麻圆，一些地域叫油堆，也是有叫珍袋的，尽管姓名不一样，可是味儿還是如出一辙。
其甜滋滋味儿，再加白芝麻的香气，也有圆鼓鼓的外形，让麻圆十分的受顾客们的热烈欢迎。
但是那么美味的麻圆是如何制作的呢？那如今就讨论一下麻圆的做法吧。
做法一：1、粘米粉500克，小麦面粉50克，白糖75克，枣泥馅300克，削皮芝麻100克，食用油2000克（约耗200克）。
2、制坯：粘米粉、小麦面粉、白糖放进盆里，搅拌。
冲进开水50克烫熟米糊的五分之一，趁着热将其他米糊添加凉水200克和烫熟的米糊擦抹匀称变成光洁的面糊。
醒40分钟。
（冬季时间长）3、分剂：将垧好的面糊分为20重量的面剂；枣泥馅分为10重量的包子皮。
4、成型：将面剂按成正中间厚、边沿薄的环形坯皮，管理中心放进一个枣泥馅，收边揉成（对搓）球形。
把搓圆的麻球粘匀芝麻，即成麻球生胚。
5、熟制：锅置火上，放入食用油，烧至三成热，放入麻球。
边炸边用力勺擀压生胚，使之澎涨，待其浮到油位时，提升水温，炸至产品呈橙黄色时即成。
把搞好的麻球摆盘。
做法二：主要材料：糯米糕500g，水淀粉100g1、将准备好的粘米粉，水淀粉，科甜素，发孝粉倒进盆内加适当沸水用筷子拌和成颗粒，用力合成小块，搓揉至面糊光洁手里盆中干净，随后用保鲜袋遮盖杏约十分钟上下，白芝麻倒进盘里预留2、醒好的面糊分25克上下一个置手心，两手搓成球体状在白芝麻里翻转直至面糊匀称的沾有白芝麻维持球体样子备用3、锅内倒进食用调和油开文火水温至50度，放进粘满白芝麻的麻球文火慢炸。
4、待麻球浮上来后留意炸置全过程时要持续推压麻球不可以用力过猛以防抠破影响外型。
这一全过程是为气体充足进到麻球而具有中空的功效，直到麻球彻底成形可适度调高水温炸成橙黄色就大获全胜了。
麻球怎么炸才又大又松
麻球怎么炸才又大又松关于《麻球怎么炸才又大又松》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
麻球它是大家生活起居中很普遍的一种食品了，该类食品主要是以檽米为关键原料以红豆馅为包馅，然后历经煎炸在外皮撒上白芝麻而制做来的一种美味。
该类特色小吃因为其口味松脆、美味可口而且造型设计与众不同而遭受了大家的热烈欢迎。
麻球自身还可以在家里制做，那麼麻球怎么炸才又大又松呢？下边就来介绍一下。
揉面：按占比将粘米粉500克、白砂糖100克、动物油50克加冷水揉和匀称就可以。
需要留意的是，先要将白砂糖融化成水时再添加到粘米粉中，不然制成品表层会出現灰黑色黑斑。
此外，白砂糖的使用量也不能过多，若麻圆糖分太重，炸制全过程中还未熟就已色呈金黄色，再次炸下来可能会使表层炸煳，味儿有苦味。
揉面时的加水流量尤为重要，若水加得过多，面糊过软会使麻团制成品坍塌；水加得过少，面糊太硬，又会提升制坯的难度系数且制成品不蓬松剂。
一般来说，以500克粘米粉加200克水为宜。
炸制：炸制麻圆时要先加二三成的低水温开展浸炸，另外用力勺轻轻地促进两下，只可推，不能拉，以防黏锅。
直到麻圆已内熟且色呈淡黄时，再改成五六成热的水温开展炸制。
仅有那样才可以使麻圆做到材质蓬松剂、正中间中空的实际效果留意：油一定要充足多，水温不必太高，五成热就可以放进麻团，文火炸，要转锅，以防粘在一起或是崩裂。
作法：1.白砂糖入温开水中化集团开；红豆糖水一点点倒进配有粘米粉和发孝粉的碗中，用筷子搅拌均匀；拌和到后程用力揉均成光洁粉团2.揪一小块放到沸水锅中煮开；再同粉团一起揉匀，揉至表层光洁；将粉团切分成40克或50克一个，用两手团成球形，蘸一层水3.在白芝麻碗中打个滚，全身沾到白芝麻；锅内入油烧至三成热，放入麻球文火炸制，炸到麻球增大一些浮在油上；用汤勺不断地推压麻球（刚开始气力小一点，后边气力稍大些，能够见到麻球在推压的全过程中持续增大），最终火稍放大一些，将麻球炸做成橙黄色就可以控油补水捞起来做菜方法：1、取一小块粉团先煮一下，再同粉团揉在一起，能够让粉团更滋养，自然还可以天赋加点动物油进来；2、麻团一定要先在温油里养，那样有益于它渐渐地澎涨，也有利于完全完善。
桐城三酥的制作方法
桐城三酥的制作方法桐城三酥，是安徽省桐城市的传统糕点，主要由三样组成：三丝酥、酥香饼和麻团。
它甜咸适中，既可作为日常小吃，也可作为待客之用。
特别是逢年过节、婚丧嫁娶、满月庆寿、祝寿等重要场合，桐城三酥都是不可或缺的食品。
制作方法：准备材料：中筋面粉500克芝麻适量（炒熟）酵母粉5克盐3克食用油适量温水适量制作过程：前期准备：将面粉倒入一个大碗中，加入酵母粉和盐，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布放置待用。
制作三丝酥：将面团分成小块，每块约30克。
将每个小块擀成薄片，然后切成细丝。
在平底锅中加入适量食用油，烧热后放入切好的细丝，用中小火慢慢煎至金黄色，酥脆即可。
制作酥香饼：取一块面团，擀成薄片，然后使用模具压出各种形状。
在平底锅中加入适量食用油，烧热后放入压好的薄片，用小火慢慢煎至两面金黄色，酥脆即可。
制作麻团：将面团分成小块，每块约30克。
将每个小块搓成圆形，然后裹上炒熟的芝麻。
在平底锅中加入适量食用油，烧热后放入圆球，用中小火慢慢煎至金黄色，酥脆即可。
注意事项：在制作过程中，要注意火候的控制，避免火候过大导致焦糊。
在煎制过程中，可以适时翻动面片或面团，使其受热均匀。
可以根据个人口味，适量调整盐的用量。
如果喜欢甜食，可以在制作过程中加入适量的糖。
装盘与享用：将制作好的桐城三酥放入盘中，即可与家人或朋友一起享用。
酥脆的口感和独特的味道定会让你回味无穷。
温馨提示：由于桐城三酥的制作过程较为繁琐，建议在有经验的厨师指导下进行。
对于小孩和老人，应谨慎食用油炸食品，以免影响消化系统健康。
存放桐城三酥时，应将其置于干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。
同时，要注意防止食品变质和过期。
空心大麻团的详细制作配方
空心大麻团的详细制作配方特大空心麻球配方第一步：配料大麻球用料的配比非常关键，如果配比不正确很难涨大。
具体配料：糯米粉500克、泡打粉20克、苏打粉3克、白糖200克。
第二步：和面因为大麻球的生坯是用糯米粉做的，如果用冷水和面会没有粘性，如果全部用热水又会太粘，所以和面是个非常关键的步骤。
具体操作：取三分之一的糯米粉加20克冷水和成面团，然后揪成小块入开水中大火煮至浮起再继续煮1-2分钟，捞起冲凉，加入剩余的糯米粉和泡打粉、苏打粉、白糖、160克冷水一起揉匀，揪成小块，做成球状生坯（麻球生坯的大小可根据需要进行改动，平时做的生坯直径在5厘米左右，重约250克，成品大小直径在25厘米左右），沾匀白芝麻即可（其中沾白芝麻的时候一定要用双手用力团紧，使白芝麻粘牢，否则入油后芝麻容易脱落）注意：还有一种和法是一部分糯米粉用凉水和好，另一部分用热水和好，然后两部分再融合揉匀，但是这种方法操作起来比较复杂，而且两部分融合的效果不理想。
第三步：入油炸空心大麻球最关键的一步就是油温，具体操作：1、油温烧至三成热下锅，不能太高，如果刚下锅时油温太高会使麻球生坯表面结成脆皮，这样很难涨大；也不能太低，否则很容易压破，而且芝麻粘不住。
2、把麻球生坯放在漏勺中入锅内油中火浸炸至油温升到五成热左右时改小火，使油温保持五成热即可。
第四步：压制空心麻球要想涨大必须把里面的空气压出来，压制的手法非常关键，稍不注意就会压破。
具体操作：大麻球在漏勺中浸炸的同时要用勺子不断压制，开始要轻轻地压，以免挤破，等稍有涨大后再用力压，压的时候麻球要在漏勺中不停转动，保证每个部位都能均匀受压，直到麻球全部变软、感觉不到硬块时为止。
如果刚开始压的时候不慎出现小破洞，就把洞翻到下面，同时用勺压一下，可以堵上小洞；但是如果涨大到一定程度后再出现破洞就无法补救了。
第五步：淋炸因为麻球涨大后很难浸到油中，所以采取淋炸的方法，把麻球放在漏勺中，不断用勺子舀起烧至五成热的油均匀地淋炸，边淋边晃漏勺以使麻球转动，使之均匀受热，同时慢慢把火改小以逐渐降低油温，炸至麻球涨大到生坯的5-6倍时，把油温降至三成热，因为麻球越涨大皮越薄，如果不降低油温很容易炸焦。
大学生DIY【你真的知道如何炸大麻团吗？】
大学生DIY【你真的知道如何炸大麻团吗？】【豆沙麻团】原料：糯米粉250克、面粉30克糖50克、红豆沙120克、泡打粉1茶匙、水200ML、油、白芝麻100克制作：1.将开水放入糖中；2.搅拌至糖全部融化；3.将沸糖水倒入面粉中；4.搅拌均匀后烫好；5.在另一盆内中糯米粉倒入沸糖水；6. 将它们搅拌烫好；7.将两种面团掺在一起；8.揉匀揉透；9. 揉好的面团和馅料平均分成10份，10.取一份面团按扁后包入豆沙馅;11.收口捏紧，搓成球状;12.准备好芝麻和一碗水；13. 将做好的麻团蘸点水，放在芝麻盘中，使表面沾满芝麻；14.沾满芝麻后用手轻轻拍紧；15. 同样的方法处理好所有麻团；16.锅中加入多一些油，烧到四成热的时候，用筷子放进去能出细小的气泡；17. 放入麻团前，用牙签在上面插两个小孔；18. 转小火炸，不断翻动使其均匀受热，炸至金黄，体积会变大并漂浮起来；19.将炸好的麻团捞出，放在厨房纸上吸尽油；20.趁热吃即可。
小贴士：1. 馅料你也可以直接加糖，或者用黑芝麻汤圆心、莲蓉等，也可以不用。
2.油锅四成热是指手放在油上能感觉到热气，油里放入一根筷子有气泡；3. 油炸后用厨房纸巾吸下油，毕竟常吃油炸食品不好，还是少吃点好。
如何炸出好吃的空心大麻团呢？这可是有秘诀滴，快来瞧瞧:秘诀一配料。
讲究的是糯米粉中掺入适量的面粉，增加粘性，好包入馅料。
还要加人适量的泡打粉，它可是空心大麻团必不缺少的配料哟，有了它的加入，即便你中心不包入馅料，它炸后也能发泡涨的很大。
秘诀二和面。
两种面粉都要用开水烫面，再混合揉匀，这样和出来的面粉会很容易膨胀大。
秘诀三裹芝麻。
在麻团上蘸点水，便于芝麻沾在上面，裹上芝麻后一定要用手再攥一下，使芝麻紧密的沾到面团上面，不然下锅炸的时候，芝麻容易脱落。
秘诀四油炸。
油炸前要用牙签叉两个小眼，这很关键哟。
因为油炸时麻团很容易开裂，开裂后会让油四溅，很危险的哟，这步千万别省。
再小火慢炸至金黄色，注意要不停的翻动，体积会变大并漂浮起来。
制作麻球的方法
制作麻球的方法简介麻球是一种由麻绳制成的圆形装饰品，常见于室内和室外的装饰。
制作麻球需要一些基本的手工技巧和耐心，本文将介绍制作麻球的步骤和技巧。
材料准备制作麻球所需的材料主要有：•麻绳：可以选择不同颜色和粗细的麻绳，根据个人喜好和装饰效果选择。
•剪刀：用于裁剪麻绳和修剪麻球的形状。
•强力胶水：用于固定麻绳的结点和将多个麻球组合在一起。
除了这些基本材料外，根据个人创意，还可以准备一些装饰物，如丝带、珠子、羽毛等。
制作步骤1. 准备工作首先，准备好工作台和所需的材料。
将麻绳展开，根据麻球的大小，决定麻绳的长度，并使用剪刀将麻绳裁断。
2. 缠绕麻绳将剪断的麻绳一端打个结，这将成为麻球的中心。
然后，围绕中心结点开始缠绕麻绳。
每次绕过都要确保麻绳紧密地缠绕在一起，这样才能保证麻球的结实和均匀。
3. 增加麻绳数量随着麻绳的缠绕，麻球会越来越大。
如果想要制作一个大麻球，可以逐渐增加麻绳的数量。
每次增加麻绳时，将新的麻绳的一端紧密地围绕现有的麻球，然后继续缠绕。
4. 改变麻绳的方向为了增加麻球的形状变化和层次感，可以在缠绕过程中，改变麻绳的方向。
可以选择上下、左右或对角线的方向进行缠绕，这样会在麻球上形成交错或交织的纹路。
5. 裁剪和整理当麻球的大小达到预期时，可以使用剪刀修剪麻球的形状。
根据个人喜好，可以将麻球剪成圆形、椭圆形或其他形状。
修剪后，用手轻轻捏紧麻球，使其形状更加均匀整洁。
6. 添加装饰如果想要给麻球增加一些装饰效果，可以使用丝带、珠子、羽毛等材料进行装饰。
使用强力胶水将装饰物粘贴在麻球的表面，注意要均匀分布和固定好装饰物。
7. 完成麻球经过以上步骤，一个精美的麻球就完成了。
可以将麻球用绳子或丝带挂起来，成为室内或室外装饰的亮点。
技巧和注意事项•定期修剪麻绳的尾端，以保持麻球的整洁和紧凑。
•在缠绕麻绳时，可以用手指轻轻按住麻绳，以确保绕圈过程中的稳定和均匀。
•尝试不同颜色和粗细的麻绳组合，以创造出多样化的麻球装饰品。
炸麻圆空心诀窍
炸麻圆空心诀窍
炸麻圆空心诀窍如下：
第一步，首先将所需要的食材都称好重量准备好，糯米粉150克，用筛网过滤一遍，放入一个大碗中，同时重新准备一个碗，放入45克的白砂糖，然后用105克的开水将其化开；
第二步，用筷子搅拌至白砂糖完全融化的状态，分次少许倒入在糯米粉中，先用筷子搅拌成絮状，然后再用手将其揉成一个光滑的面团，揉好的面团需要保证是不干不湿；
第三步，紧接着将揉好的面团，分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，拿起一个小面剂子，将其在手心揉搓整理成圆球状，按照这个方法，将所有的小圆球都做好；
第四步，然后准备一个碗，放入白芝麻，将滚好的圆球先沾上点清水，然后放入白芝麻中滚一圈，粘裹上白芝麻后，再用手轻轻按压，使其可以粘牢，依次做好所有的之后即可下锅油炸；
第五步，锅中添上油，烧至差不多3成热的时候，将芝麻团子放入在锅中，小火开始慢慢炸，待油温差不多至6成热，也就是团子都浮起来的时候，用一个漏网勺不停滚动并且按压，再次鼓起再次按压，如此反复，直到炸至金黄即可出锅。
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麻团的制作方法
麻团的制作方法一1白糖放入碗里，加温水搅拌至融化。
2筛入糯米粉和泡打粉，加1勺油和适量温水，拌匀后和成光滑的面团。
3将和好的面团分成等量的剂子，取一个按扁后包入豆沙，搓成圆球。
4搓好的麻团放在芝麻碗里，多滚几圈。
5使其均匀粘上芝麻，最后再用手团紧按压下，防止芝麻掉下。
6锅中倒入色拉油，宽一下，6成热时放入麻团，小火炸约15分钟。
7炸的过程中要不停用铲子翻动麻团，使其均匀受热，等麻团体积变大浮起来，呈金黄色时捞出。
8用厨房纸巾吸掉多余油份即可食用。
麻团的制作方法二1热水倒入澄粉中，混合均匀，揉成软面团
2.将糯米粉中加入糖混合均匀，再加入上面的澄粉团, 加水适量揉成稍软的面团
3.揉成长条，分成若干小剂子
4.将小剂子按扁包入适量豆沙馅，包好揉圆
5.将两手少沾点水，揉几下麻团，使其表面沾上水，增加黏性
6.扔到芝麻堆里滚上芝麻，再拿出来揉实，把芝麻揉进麻团
7.锅中做油，烧至七成热，放入生坯，小火炸至表面金黄即可
麻团的制作技巧1、糯米粉与澄粉的比例为1斤：3两，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉与砂糖的比例也为1斤：3两，这样口感应该正合适。
3、做法6是为了保证麻球坯在油锅里不掉芝麻。
4、油温七成热的标志是把手放在油锅上方刚好有灼热的感觉，油温高了容易糊，油温低了容易掉芝麻。