鉴别真假虫草

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冬虫夏草的真假鉴别方法

1.看形状：仔细观察冬虫草的外观，尤其是要重点关注虫与草的结合处是否自然，是否存在人工嫁接拼凑加工的痕迹，虫草细节处是否精细，自然，真切，如果粗糙且虫子的足不清楚的话，极有可能是磨具压制的。

2.闻气味：虽然虫草有一些气味，但是正品虫草打开来闻的话，会问到类似于菌菇或者香菇一般的清新气息，拿起单株虫草靠近闻，味道也是比较清淡的菌菇气味，假货则腥味冲鼻，类似鱼腥气味。

3.摸手感：在虫草中摸一摸，好的虫草，应该是和晒干了的草木中药材一样，是不会扎手和有阻滞的涩手感的，如果你摸后有这种涩手的感觉，那么，虫草应该是被不法商贩用化学物质加工过了，不可以继续食用。

4.测重量：品质好的虫草，含水量是很低的，非常的干燥，一大把拿起来也是异常的轻盈的，不会很有分量感，受潮或者未完全晒干的虫草，则不那么干脆，重量也比较明显。

5.尝味道：真虫草放在口内，细细品尝，会越咀嚼越香，不会有腥臭气味，而且也不会有掉渣掉粉屑的问题，假虫草在口中如同嚼泥，满嘴腥臭，难以下咽，口感奇差。

虫草真假如何鉴别方法

虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中药材，被誉为“东方的珍珠”。虫草具有滋补养生、增强免疫力、延缓衰老等功效，因此备受人们的青睐。然而，市面上也存在着许多假冒虫草的情况，让人们难以辨别真假。那么，虫草真假如何鉴别呢？下面就让我们一起来了解一下。

首先，我们可以通过观察虫草的外观来进行初步鉴别。真正的虫草通常呈现出乌黑发亮的颜色，质地坚硬，有一定的韧性。而假冒的虫草往往颜色较浅，质地较软，没有真品的坚硬感。此外，真正的虫草表面会有细腻的纹理，而假冒品的表面通常比较光滑，缺乏纹理感。

其次，我们可以通过闻味来进行鉴别。真正的虫草具有一种特殊的香气，有些人形容为麦香味或淡淡的海腥味。而假冒的虫草往往没有这种特殊的香气，甚至会有一些异味。因此，通过闻味也可以初步鉴别虫草的真伪。

除此之外，我们还可以通过煮水浸泡来进行鉴别。将虫草放入清水中浸泡，真正的虫草会慢慢展开，而假冒品则不会有这样的变

化。这是因为真正的虫草具有一定的弹性和韧性，而假冒品往往是用其他材料制成，因此不会有这样的变化。

最后，我们可以通过购买渠道和品牌信誉来进行鉴别。选择正规的药店或者有信誉保证的品牌进行购买，可以减少购买假冒虫草的风险。此外，可以通过了解虫草的产地和生产工艺来进行鉴别，一般来说，产自青藏高原的虫草质量较好，而且生产工艺也更为纯熟。

总的来说，虫草真假的鉴别需要我们从外观、气味、水浸泡等多个方面进行综合考量。在购买虫草时，一定要选择正规的购买渠道，以免购买到假冒产品。希望通过本文的介绍，能够帮助大家更好地鉴别虫草的真伪，保障自己的健康和利益。

冬虫夏草的真假鉴别方法

冬虫夏草，是一种珍贵的中草药材，被誉为“药中之宝”。然而，市面上也存在着许多假冒伪劣的冬虫夏草产品，给消费者带来

了诸多困扰。因此，正确的鉴别真假冬虫夏草，对于保护消费者权

益具有重要意义。本文将介绍一些鉴别冬虫夏草真假的方法，希望

能够帮助大家在购买冬虫夏草时做出明智的选择。

首先，通过外观来鉴别冬虫夏草的真假。真正的冬虫夏草通常

呈现出乌黑色，表面光滑，质地坚硬，有一定的弹性。而假冒的冬

虫夏草往往颜色较浅，质地较软，易碎易破。此外，真正的冬虫夏

草在干燥后会有一定的弹性，而假冒品则往往干燥后会变得非常脆弱。因此，通过外观和手感来鉴别冬虫夏草的真假是一种常见且有

效的方法。

其次，通过气味来鉴别冬虫夏草的真假。真正的冬虫夏草具有

一种特殊的香气，有些人形容其味道为“蜂蜜”的香甜味。而假冒

的冬虫夏草则往往没有这种特殊的香气，甚至可能散发出一些异味。因此，通过气味来鉴别冬虫夏草的真假也是一种常用的方法。

另外，通过破损部位来鉴别冬虫夏草的真假也是一种有效的方

法。真正的冬虫夏草在破损的地方会呈现出明显的纤维状结构，而假冒的冬虫夏草则往往没有这种特殊的结构。通过观察破损部位的结构，可以帮助我们鉴别冬虫夏草的真假。

此外，通过购买渠道和品牌信誉来鉴别冬虫夏草的真假也是一种重要的方法。正规的冬虫夏草产品通常会有明确的生产厂家和品牌信息，而假冒产品往往缺乏这些信息，甚至可能存在虚假宣传。因此，选择正规的购买渠道，购买知名品牌的冬虫夏草产品，可以有效地降低购买到假冬虫夏草的风险。

综上所述，鉴别冬虫夏草的真假是一项需要谨慎的工作。通过外观、气味、破损部位以及购买渠道和品牌信誉等多种方法的综合运用，可以帮助我们更加准确地鉴别冬虫夏草的真假。希望大家在购买冬虫夏草时，能够谨慎选择，避免购买到假冬虫夏草产品，保护自己的权益。

冬虫夏草食用方法_冬虫夏草辨别方法

冬虫夏草是非常名贵的一种药材，食用方法也有很多，本文是小编整理的关于冬虫夏草的食用方法，仅供参考。

冬虫夏草怎么服用效果好

最好水煎、炖汤、泡药酒

那么，该怎样吃冬虫夏草效果才最好呢?胡素敏表示，主要有三种方法：水煎、煮汤以及泡药酒。

水煎，就是熬中药，时间一般为40分钟—1小时，如果处方中还有其他中药，一般将冬虫夏草单独煎，以免其有效成分被药渣吸附而浪费了。煮汤，一般将冬虫夏草和老鸭一起用小火炖，时间为1—2小时。泡药酒，将冬虫夏草放入白酒或黄酒中浸泡一段时间后饮用。不管上述哪种方法，最后都可以将冬虫夏草吃掉。

李红珠提醒说：“冬虫夏草属于中药的一种，一般体虚的人才需要。”

而且，冬虫夏草的价格较为昂贵，所以并不建议大家经常服用。如果大家真想拿一些补益类的中药泡水喝，仍然有不少的选择。李红珠介绍说，秋天的时候，将西洋参切成片泡水喝，每天2—3片，可以补气滋阴、增强免疫力、预防感冒;经常用电脑以至于眼睛疲劳、发干的人，或者长期失眠者，可以用枸杞泡水喝，每天10粒左右，一般1—2天之后就可以改善症状;此外，黄芪泡水喝可以补气;当归泡水喝，可以调节女性的激素水平，对月经不调的女性效果不错。

冬虫夏草用水泡效果差

用水泡效果差

天津药物研究所副研究员李红珠则认为，“冬虫夏草的很多有效物质属于大分子，比如蛋白质、核苷等，用水泡只能有少部分溶解到水中，所以药效并不理想。”北京中医药大学基础医学院副教授胡素敏表示，“冬虫夏草跟茶叶、西洋参、枸杞等不同，后者均为植物，其中的有效成分在水中较容易溶出。而冬虫夏草属于昆虫动物和真菌的混合体，需要足够长时间的水煮，才能使有效成分充分溶解出来。”

冬虫夏草如何鉴别好坏

冬虫夏草鉴别在相关文献中早已有报道，但众说纷纭，各有其一，辨别方法较多。那么，面对这些你又是否真正的全面了解冬虫夏草的好与坏呢?至于怎么分辨真假冬虫夏草，还请允许店铺细细道来，请看以下几个方面：

一、形态特征区分

首先我们要清楚知道冬虫夏草的形态特征，只有先了解了形态特征，方能知晓如何跟伪劣品进行区分。正常的冬虫夏草是由其虫体和子座等部位组成，缺一不可，因对其功效、价格都会大打折扣，优质冬虫夏草是以完整、虫体饱满肥大、色黄亮、断面充实色白、子座粗壮而短者为佳。现来了解下虫体与子座部位的特征。

1.虫体：呈细长圆柱形，虫体似蚕，长3~5cm，直径0.3~0.8cm;表面深黄色至黄棕色，头部红棕色;背面有20~30个环纹，近头部的环纹较细;腹部有足8对(头3尾1，中部4对较明显);体轻，质略松而硬脆，易折断，断面白色，充实，微有弹性，可见有黑褐色“V”字型的线纹或裂隙。

2.子座：又称草头，由子座与柄构成单一，由虫体头部长出，长4～7cm，基部将虫头包被，呈细长圆柱形，略弯曲。表面灰褐色或黑褐色，中间部位略带黄色，下部子座柄具细纵皱纹，子座上部略膨大，略显颗粒性，顶端有短小的不育部分。质柔韧，不易折断，断面纤维性，或中空;气微腥，味微苦。

二、产地区分

冬虫夏草主要产于西藏、青海、四川、云南、甘肃等地，分布于海拔2800米以上的高山无污染灌木丛和草甸中。

冬虫夏草根据产地不同，品质和价格也有所不同。最好的品质是西藏那曲，它是海拔最高的虫草产区，产区海拔高度约4500~6000米，价格也是其中最贵的虫草产地产区;其次是青海玉树，产区海拔高度约3000~4000米，价格略低于西藏那曲;再次是四川和其它地区，虫草

冬虫夏草鉴定真假虫草真伪鉴别方法（区别图片）

在购买价格昂贵的冬虫夏草时，消费者最大的顾虑是担心购买到假虫草。人们通常选择品牌药店购买来规避风险，但需要付出可能高达一倍以上的费用，想来实在不划算。掌握冬虫夏草真假鉴别方法，自己能快速判断出虫草真伪，是虫草长期消费者必须掌握的技能。由于冬虫夏草交易涉及金额大，作假利润可观，制假手段层出不穷让人防不胜防，一定程度上影响了人们学习虫草鉴定方法的决心。事实上，只要掌握了冬虫夏草细节特征，不管假虫草如何变化，都可以快速分辨出来。

一、正宗那曲冬虫夏草的特征

源头正宗冬虫夏草包括断草、头期草、中后期草、和多头草。其中，断草虫体任意断开，子座断则不算断草，断草大部分会用竹签串起来，比例在10%左右；头期草也叫头茬草，指刚生长出来1-2天就被采挖到的虫草，子座与虫体比例1.2:1以内，整个采挖结束，头期草能约占20%。中后期草指生长2天以后采到的虫草，通常子座顶部开始形成孢子，比例最大；多头草指拥有2个子座以上的虫草，即多个虫草菌共用一个虫体，就像人类的双胞胎一样，在正宗冬虫夏草约占1%

左右。

回归虫草鉴别方法，我们只需要掌握正宗冬虫夏草都具备的3大共同特征（如图标注123）：第1点，近眼睛半厘米虫体呈金黄色，与后面大部分虫体色泽差异明显。第2点，虫体正中有“4对”凸起明显“乳头状”的足，手划过有刺手感觉。第3点，虫体背部有明显呈规则分布“川字”形纹路。仅靠这3点就能区分开许多热销假虫草，亚香棒虫草是其中代表。

二、如何区分亚香棒虫草及其断虫草

亚香棒虫草主产于贵州、安徽、湖南等山林里，形态类似冬虫夏草，但味腥有小毒、个头大（干后2-3条就有1克），虫体有黑斑。长期在某宝、某多多号称冬虫夏草低价销售，几元钱一条、几十元一克。为打消客户顾虑，常冒充四川西藏虫草。为了从色泽上更接近冬虫夏草，多用染色剂把虫体染黄后冒充，十年前让许多老中医都中招。最近几年，亚香棒虫草发了大招，先染色后人为折断以冬虫夏草断草（断虫草）的名义低价销售，占领了网络70%以上断草市场，每日无数人中招后还各种给好评点赞。其实，鉴别染色亚香棒（含断草）只需要用正品冬虫夏草特征1（颜色变化）就能轻松鉴别。

转冬虫夏草的鉴定：望闻尝切

望：主要指对虫草的表面观察及第一印象。首先看颜色，其实虫草的颜色以黄色为主又细分很多种，主要取决于产地。比如象西藏那曲的草是金黄色的，而林芝，八一等地的颜色很深，发红，有些甚至发黑，眼睛也是红色。青海草玉树的颜色金黄，果洛的颜色淡一些，兴海的也是金黄，眼睛发黄。但海西蒙古族藏族自治州的颜色发黑，眼睛是红色。四川草大都发红，但小金县重德沟的草颜色是金黄的。同一地方所产草颜色也有所不同，甚至要细分到山的阴面或阳面。有些不负责任的文章强调虫草颜色是黄色，这让很多初学者误认为其他颜色的草就是假草。假草的颜色很浑浊，不自然。不能仅凭颜色来判断真假。其次，看纹路。虫草背部以3条细纹为一组分列，比较明显，底部中间4对足也比较明显，假草则不明显。再看把子与虫体的连接部真草应该很连贯，而假草看上去是硬性的粘接的。有些假草它不是人工的，而是野生的某种虫子，我见过一种假草它的把子是长歪的，朝虫体的侧面长。我曾建议很多网友“多跑市场”，熟能生巧！就象鉴别人民币，第一印象很重要，看惯了真草，自然而然一见假草就能区分。

闻：虫草有股腥味。但不能用味道的浓或重来判断真假。当年的新草刚采出晒干后味道并不重，放一段时间后味道才会浓。其次闻的时候若有异味，就要警惕了，有很多是带有硫磺味，那是硫磺熏的，有些是化学染色后产生的异味。

尝：取根草，舔一舔，真草是没有异味的，反之则是加工的。嚼之，真草有点甜，假草的味道五花八门。有石膏味，淀粉味，酥油味，苦涩的，这些不是加工草就是假的。

切：有些草涂了重金粉或染色了。一般重金粉涂在把子上，仔细看呈颗粒状，取少许用拇指与食指揉就可辩明。拿一根草，找一张白纸，用草在白纸上使劲擦拭，擦拭处若有黄色脱落，那就是染色了。

虫草食用和鉴别方法

作者：云草健康汇各位朋友，大家好，我是云草健康汇的首席营养师，我给大家介绍一下虫草的食用方法和虫草的鉴别方法，如果大家有什么问题的话都可以寻找我们云草健康汇。

冬虫夏草也是虫草的一种，但是冬虫和夏草是两个不同的物种。我们都知道冬虫夏草被誉为”中药之王“，有很强的药用价值，其实它也是养生珍品中之一的宝贝哦！不仅能够滋补人们免疫功能低下还能调节人体中的其他器官以及降血脂的功效，那么冬虫夏草的食用方法以及具体的冬虫夏草怎么吃你们知道吗?如何鉴别优质真实的冬虫夏草呢?这里就让小编带你一起去见证冬虫夏草的神奇作用。

冬虫夏草怎么吃冬虫夏草的食用方法

虫草泡水：

取1克冬虫夏草洗净后放入杯中，再倒入适量开水将杯盖上，待水温适宜后饮用，每次取的虫草泡5～6遍，泡到最后一遍时喝完水再将虫草嚼服咽下;

虫草研末冲服：

每天取一定量虫草研末，用温水或淡盐水空腹送服，日服两到三次;

虫草煲汤：

待各种肉汤或骨头汤炖至离出锅还有1-2小时左右时，将适量冬虫夏草下锅，汤煲好后再吃肉喝汤并将虫草嚼服咽下;

虫草熬粥：

将适量虫草洗净后与米一起下锅熬煮，待粥煮好后喝粥吃虫草; 虫草泡酒：

取虫草10-20克，度数较高的粮食白酒500ml，将虫草捣碎，

放入干净玻璃瓶中，倒入白酒，加盖密封置于阴凉处，经常摇动瓶子以促进有效成分充分溶出，两周后开启，过滤去渣，即可饮用，每日早中晚各1次，每次饮10-20ml。

最好水煎、炖汤、泡药酒

该怎样吃冬虫夏草效果才最好呢?主要有三种方法。水煎、煮汤

以及泡药酒。

水煎：

就是熬中药，时间一般为40分钟—1小时，如果处方中还有其

如何鉴别虫草花染色金虫草如何鉴别

金虫草是我们很熟悉的一种重要，它具有补肺补肾、益气补精、化痰的功效，食用金虫草能提高身体免疫力，因此，在冬季很多人都会购买和食用金虫草，但是现在市面上有很多伪劣的金虫草，我们该如何辨别金虫草的真假呢?

金虫草，又名中华虫草，又称为夏草冬虫，简称虫草。是中国传统的名金虫草贵中药材，它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的金虫草菌寄生于高山草甸土中的蝠蛾幼虫，使幼虫僵化，在适宜条件下，夏季由僵虫头端抽生出长棒状的子座而形成(即金虫草菌的子实体与僵虫菌核(幼虫尸体)构成的复合体)。它主要产于中国青海、西藏、新疆、四川、云南、甘肃、贵州等省及自治区的高寒地带和雪山草原。金虫草，是麦角菌科真菌金虫草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是一种传统的名贵滋补中药材，有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效。

怎样辨别金虫草

简易鉴别正宗金虫草的方法如下：

1、规格：金虫草的虫体长3～5m，直径0 3～0 8m，形如三眠老蚕。当然，在这一范围内，越长越粗的金虫草质量越好。

2、看颜色：正品虫体呈深黄到浅黄棕色，“草”的部分呈枯枝颜色，色泽较深，虫草“眼睛”呈棕黄色或棕红色。

3、足数：正品的金虫草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。子座自虫体头部生出，上部稍膨大。长可达4-7厘米，径约厘米。

4、看外形：正品腹面足8对，虫体中部的4对非常明显。

5、看断面：正品的金虫草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。这黑芯其实就是虫的消化线。闻气味，少有腥臊味和草菇的香气，为正品所特有。

中药材造假猖獗，火眼金睛识别假中药

冬虫夏草：

冬虫夏草是名贵的滋补药材。常见的伪品多为亚香棒虫草、新疆虫草。

1.正品虫体腹部有4对排列整齐间距相等的足，伪品则不明显。

2.伪品亚香棒虫草足不明显，食用后有泻下和中毒的现象。

金钱白花蛇：

金钱白花蛇真伪的鉴别要点很多，这里只介绍最直观，最简单的几个：1.真品白色环纹45-58个，相对较少，而伪品－－赤链蛇的白色环纹100个左右，较多较密。2.真品白色环纹向腹部环绕并渐增宽，而伪品不环绕腹部，腹部为白色。3.伪品头后部有'Y'形纹，整个头部看上去像骷髅。

金钱白花蛇真假对比（腹部）

川贝母：

川贝母按照性状不同分为松贝、青贝和炉贝。具体的特征大家记住松贝的'怀中抱月'、青贝的'观音合掌'、炉贝的'虎皮斑'等特征就行了，这里我就不细说了。见下图。

真品

白芨：

切片的白芨很多都掺假，质地疏松，为发芽长苗后剩下的母体，药利达不到。真白芨鉴别：口嚼后有无粘牙感，真的非常粘牙，假的则不粘。进货最好还是进白芨个子，不容易造价，价格偏贵，物有所值。假白芨的原料有多种，有可能是知母片、黄精切片、玉竹切片或者射干切片等。

鳖甲：

1.正品鳖甲两侧各有左右对称的肋板八块，前端伸出外缘。伪品－－缘板鳖甲，肋板没有伸出外缘。

2.正品鳖甲外表有不规则的细密状凹坑，伪品鳖甲为颗粒状点状突起。

苍耳子：

苍耳子为常用中药，要注意与东北苍耳子鉴别：1.正品纺锤形，长1-1.5cm（相对较小）。伪品呈长椭圆形，长1.8-2cm（相对较大）2.正品刺长0.2cm以下，基部不增粗。伪品刺长0.3cm以上，基部增粗。伪品顶端有2枚较粗的刺，形似'牛角'。

冬虫夏草的鉴别

夏草。在这些假冬虫夏草中，香棒虫草颜色发白，中部四足不
Hale Waihona Puke Baidu
太突出，服用后，出现头晕、会呕吐等症状；产于四Ｊ的琼山虫ｉＩ草并无任何药效，于云南的蝉蛹草以及产于吉林、北、产河陕西等省的蛹虫草尽管也称为北冬虫夏草，与冬虫夏草有区但
别。
工厂一一线粒体的能量，高机体耐寒能力，提减轻疲劳；、４提
高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗；、５可减轻有毒物质
对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生；、有扩张支气管、６具平
喘、祛痰、防止的作用；、７能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾
干燥虫草质脆，易折断。虫草折断后，断面有一中空或淡灰色
的小马蹄形印迹。虫草整枝形多为细长或略弯曲形。
虫草色：虫夏草外表土黄至棕黄色，部黄红色，冬头多数 “ 草头 ” 颜色发黑、细长、断面平坦。虫革以虫体色黄净、光
亮、丰满肥大、断面黄白色、空心、座短小、不子无霉变杂质者为佳。虫草味：冬虫夏草在密封后打开，闻起来有比较浓的腥
板、红细胞和白细胞的能力；、以降低血液中的胆固醇和甘９可油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，轻动脉粥样硬减

虫草真假如何鉴别方法

虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中药材，被誉为“东方的

宝石”。然而，由于虫草的市场价格昂贵，导致了一些不法分子利

用各种手段制造假冒产品，给消费者带来了巨大的经济损失和健康

风险。因此，对于虫草真假的鉴别方法，消费者有必要进行了解和

学习，以保护自己的合法权益。下面将介绍一些虫草真假鉴别的方法，希望对大家有所帮助。

首先，可以通过外观来鉴别虫草的真伪。真正的虫草表面光滑，颜色自然，没有明显的色斑或瑕疵。而假冒的虫草往往外观粗糙，

颜色不均匀，甚至有明显的色素添加痕迹。此外，真正的虫草质地

柔软，有弹性，而假冒的虫草则质地干燥，手感粗糙。因此，通过

外观和手感的对比，可以初步判断虫草的真伪。

其次，可以通过气味来鉴别虫草的真伪。真正的虫草具有一种

特殊的香气，清新而持久，而假冒的虫草则可能添加了香精等化学

物质，气味刺鼻且不自然。因此，可以通过嗅觉来判断虫草的真伪。

另外，可以通过煮水来鉴别虫草的真伪。将虫草放入开水中，

真正的虫草会迅速展开，散发出浓郁的香气，而假冒的虫草则可能

会出现不同程度的变形或溶解，甚至释放出异味。因此，通过煮水的方法也可以初步判断虫草的真伪。

此外，可以通过专业机构的鉴定来鉴别虫草的真伪。消费者可以选择将所购买的虫草样品送到具有资质的机构进行鉴定，通过专业的仪器和技术手段来判断虫草的真伪。这是一种比较准确和可靠的方法，尤其适用于一些高价值的虫草产品。

总之，对于虫草真假的鉴别，消费者应该多方面进行观察和比较，结合外观、气味、煮水等方法进行判断，也可以选择专业机构进行鉴定。希望大家在购买虫草时，能够谨慎选择，避免购买到假冒产品，保护自己的合法权益。

名贵药材冬虫夏草的简介及鉴别方法

什么是冬虫夏草

冬虫夏草冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾(鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫)的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。入药部位为菌核和子座的复合体。

冬虫夏草的特征

冬虫夏草药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。冬虫夏草只产生在以青藏高原为中心地域(青藏高原及其相邻的横断山脉余脉特殊区域内)、海拔3500-5000米高寒湿润的高山灌丛和高山草甸上(集中分布于海拔4100-5000米的垂直高度内)。冬虫夏草究竟是虫还是草?青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说：冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。另外，有一种孢子，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼

虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为虫草真菌。当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，而钻出地面。直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。在真菌子座的头部含有子囊，子囊内藏有孢子。当子囊成熟时，孢子会散出，再次寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主，这就是冬虫夏草的循环。冬虫夏草非动物非植物是种菌类。

真假虫草怎么鉴别方法

虫草，又称冬虫夏草，是一种珍贵的中药材，被誉为“东方的

珍珠”。虫草具有滋补强壮、抗衰老、增强免疫力等功效，因而备

受人们的青睐。然而，市场上也存在着许多假冒伪劣的虫草产品，

消费者往往难以辨别真假。那么，真假虫草到底怎么鉴别呢？下面

我们就来详细介绍一下真假虫草的鉴别方法。

首先，通过外观来鉴别真假虫草。真正的虫草表面应该光滑、

有光泽，颜色呈乌黑或棕黄色，质地韧而不易折断。而假的虫草往

往表面粗糙，颜色不均匀，质地较硬，易碎。此外，真的虫草通常

带有一定的虫丝，而假的虫草往往是人工制作的，没有虫丝。

其次，通过气味来鉴别真假虫草。真正的虫草具有独特的香气，有一股淡淡的蜂蜜味，而假的虫草则可能会有异味或者没有味道。

因此，可以通过用火烧热虫草，闻其气味来鉴别真伪。

再次，通过水浸试验来鉴别真假虫草。将虫草放入清水中浸泡，真的虫草会慢慢膨胀开来，而假的虫草则不会有这样的反应。此外，真的虫草在水中会释放出一些有益成分，水会变得黄色或乳白色，

而假的虫草则不会有这样的变化。

最后，通过煮汤试验来鉴别真假虫草。将虫草放入开水中煮制，真的虫草会在煮制过程中逐渐变软，而假的虫草则可能会保持原样

或者溶解。此外，真的虫草煮制后会有一股浓浓的虫草香味，而假

的虫草则可能会有异味或者没有味道。

综上所述，鉴别真假虫草的方法主要包括外观鉴别、气味鉴别、水浸试验和煮汤试验。消费者在购买虫草时，可以结合以上几种方

法来进行鉴别，以确保购买到真正的虫草产品。希望大家在购买虫

草时能够谨慎选择，避免购买到假冒伪劣产品，保障自己的健康和

如何辨别虫草的真假好坏呢

我们来先看一下虫草是什么样的。以西藏那曲的为例，冬虫夏草的虫体中间，有四对清晰的足；前面有退化的三对足，尾部也有一对足。虫体表面呈现饱满的深黄或棕黄色，有清晰的虫草环纹，在脊背的地方颜色比较深。而在眼睛的地方，是呈现棕红色的。再前面，就是略微像枯树枝一样的草头了。东强堂冬虫夏草，剔除草头过长的虫草，挑选虫体比较大，子座短的上等优品。确保根根完整，色正，饱满，避免断草，瘪草等现象。辨别方法如下

从形体上来看，虫草的形体就像老蚕一般，长3-5厘米，粗0.3-0.8厘米。从环纹上来看，虫草的环纹粗糙明显，靠近头部的地方纹路比较细。从颜色上来看，虫草的外表呈黄色或棕黄色。从气味上闻，虫草的气味比较重，具有特殊的酥油味。从味道上来尝，真正的虫草味道是比较淡的，可以到有鉴定资质的门店，详细了解或品尝。真正的虫草，一般具有一条草头，很少有多个分支。草头的底部是比较粗，末端是逐渐变细。干燥的虫草比较脆，容易折断。虫草折断之后，断面有一中空或淡灰色的小马蹄形。虫体整体多为细长或略有弯曲形状。

不同于西藏那曲真正虫草，还有一些品相比较不好，效能比较低的类似于虫草的。比如，亚香棒虫草，凉山虫草，新疆虫草，地蚕，以及拼接起来的虫草。在选择的时候，一定要掌握正确的判断方法。否则，很容易因为不懂，就选择错了。很多时候，如果是真正懂虫草的，一眼就能看出来。对身体健康负责，除了选择对的虫草；掌握正确的食用方法，更是比较关键的。如果在选择的时候，不知道该怎么判断。可以多看几家，尽量到实体店中去看。交流一下，很多时候，如果顾客不问，商家是不会回答的。将每个疑问，找到对应的位置。少量先来尝尝，看商家怎么吃的。

品质好的虫草是啥味道？

冬虫夏草是是麦角菌科真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，是麦角菌科真菌。冬虫夏草的闻起来味道比较特殊，只要仔细闻是容易辨别的。

品质好的虫草闻起来是一股香菇的香气，还带有一点点的草腥味，如果还闻到了其他比较刺鼻的味道，那么就有可能是有问题的虫草，最好是不要购买。虫草的味道跟虫草的产地、品种等等都有关系，新鲜虫草和干虫草的味道都有所不同，新鲜虫草的味道比较淡，干虫草的味道比较浓郁。

刚刚采挖的虫草一般味道是比较淡的，通过专业的手法制干之后，放置三到六个月，虫草气味会逐渐变浓，表面的颜色也会逐渐暗淡。很多购买虫草的消费者以往购买冬虫夏草多数都是在本地大药房或医院购买，这样大概率是没有办法买到新鲜的虫草，大多数都是陈草，陈草的颜色比较暗，气味比较浓烈。1年期内的冬虫夏草最好，置放超过3年的虫草品质下降，营养成分流失，食用价值不高。

冬虫夏草产地不同，气味也不同。虫草有股腥味，但不能用味道的浓或重来判断真假优劣。很多朋友可能觉得腥味越重虫草越好，其实不是的，恰恰相反。味道很浓的腥味一般都是品质不太好的低山虫草，如川草、林芝虫草以及青海大部分地区的虫草。如果是尼泊尔虫草，刚采挖出来就有特别重的鱼腥味，但药效品质却差多了。品质好的冬虫夏草的气味非常清淡，似菇香而不腥，即使保存了很长的时间，气味也会比品质差的虫草淡。最后就是如果在选购虫草的时候闻到硫磺味道，那么就很有可能是被硫磺熏蒸过的虫草，这种虫草食用之后不仅对身体不会造成好处，还有可能引起一定的不良的反应，所以这种虫草是一定不能购买的。