商品状态调整培训
营采培训-五大异常仪表盘分析
(销售成本 ) （平均成本）
周转天数=
年（月）度平均库存额(平均成本) 年（月）度销售额（销售成本）
*
年度（月度）天数
或计算期天数（如：365天）/周转次数 SKU范围：不包括联营（商品类型为“专柜类品”或“专 柜单品”）的SKU。 SKU的状态：包括所有状态。
经营术语
2、冻销单品：
1）、生鲜类：2周无销售 and 自营库存>0 （联营不考 虑库存） 2）、杂货类：4周无销售 and自营库存>0 （联营不考虑 库存） 3）、软百类：6周无销售 and 自营库存>0 （联营不考 虑库存） 4）、硬百类: 8周无销售 and 自营库存>0 （联营不考 虑库存） 商品状态：正常流转，试销期、暂停进货； 商品类型：自营单品和联营单品（专柜单品）； 销售状态：正常销售、促销。
16、灭失率（损耗率）
灭失率=损失成本金额/两次盘点期间销售成本 条件：1） 统一盘点不包括以下商品：
联营商品、生鲜商品。 2） 分母是期间销售额成本，计算是从某店上次盘 点后开始营业日—某店本次盘点的最后一天。
经营术语
17、订单履约率
1) 履约订单 第一次收货日期小于等于预收货日期AND订单的收货
经营术语
3、高库存单品
库存数量＞库存上限的商品。 我们执行：生鲜库存数量＞14DMS； 杂货库存数量＞28DMS； 硬百库存数量＞42DMS； 软百库存数量＞56DMS。 商品状态为试销期，正常流转、暂停进货。
4、总品项数
商品状态为试销期、正常流转、暂停进货、进 入作废。
经营术语
品类管理培训及解决方案PPT课件
商品陈列
总结词
商品陈列是指根据商品的特点和消费者的购物习惯，将商品以合理的方式展示在 货架上，以提高商品的吸引力和销售量。
详细描述
在进行商品陈列时，需要考虑商品的特点、消费者的购物习惯、陈列空间等多个 因素，以便将商品以最佳的方式展示在货架上。同时，商品陈列需要保持一定的 动态性和可调整性，以应对市场变化和消费者需求的变化。
案例五：某品牌的线上线下一体化品类管理
总结词
整合线上线下资源提升竞争力
详细描述
某品牌通过整合线上线下资源，统一品类管 理策略，实现线上线下商品同步更新和促销 活动一致性，提升品牌竞争力和顾客满意度
。
THANKS.
品类管理的核心概念
02
商品分类
总结词
商品分类是品类管理的基础，将商品按照一定的标准和属性 进行划分，有助于提高管理效率和消费者购物体验。
详细描述
在进行商品分类时，需要考虑商品的属性、功能、用途、品 牌等多个维度，以便将商品合理地划分为不同的类别。同时 ，商品分类需要遵循简单、清晰的原则，方便消费者理解和 选择。
商品促销是指通过各种促销手段和活动，提高消费者的购买欲望和销售量，促进商品的 销售。
详细描述
在进行商品促销时，需要考虑促销手段、活动方式、促销力度等多个因素，以便提高消 费者的购买欲望和销售量。同时，商品促销需要保持一定的针对性和可操作性，以应对
市场变化和消费者需求的变化。
品类管理策略
03
商品定位策略
商品组合
总结词
商品组合是指根据市场需求和消费者偏好，将不同类别的商品进行搭配和组合， 以提供更丰富的选择和更好的购物体验。
详细描述
在进行商品组合时，需要考虑市场需求、消费者偏好、商品互补性等多个因素， 以便将不同类别的商品进行合理搭配。同时，商品组合需要保持一定的灵活性 和可调整性，以应对市场变化和消费者需求的变化。
冲差、退货、调货培训资料讲解
冲差、退货、调货培训资料讲解冲差操作流程冲差是指在销售过程中因为误差或其他原因造成订单金额与实际收款金额存在差异，需要进行调整的操作。
以下是冲差操作的流程：1.确认冲差的原因：首先需要明确冲差的具体原因，例如价格错误、优惠活动未计算、顾客退还商品等。
2.确定冲差金额：根据冲差的原因，计算出需要冲减或补偿的金额。
3.选择冲差方式：根据具体情况，选择合适的冲差方式，包括现金退款、赠送礼品、调整订单价格等。
4.冲差操作：根据选择的冲差方式，执行相应的操作。
例如，如果选择现金退款，需要记录退款信息并将款项退还给顾客。
5.记录冲差信息：在系统中记录冲差的相关信息，包括订单号、冲差金额、冲差方式等，以便日后查询和报表统计。
6.反馈给相关部门：将冲差的情况和处理结果及时反馈给相关部门，例如财务部门或客服部门，以便他们进行相应的记录和跟进工作。
退货操作流程退货是指顾客对购买的商品不满意或有其他原因要求退还的操作。
以下是退货操作的流程：1.确认退货原因：首先需要与顾客沟通，了解其退货的具体原因，例如商品质量问题、尺寸不合适等。
2.确认退货商品：根据顾客提供的退货原因，确定需要退货的具体商品。
3.办理退货手续：根据公司的退货政策和流程，为顾客办理退货手续。
这包括填写退货申请表、核对商品的完整性和包装等。
4.退款处理：如果顾客要求退款，需要进行退款处理。
这包括记录退款信息、审核退款申请、将款项退还给顾客等。
5.更新库存信息：在系统中更新退货商品的库存数量，以便后续的销售和库存管理工作。
6.反馈给相关部门：将退货的情况和处理结果及时反馈给相关部门，例如财务部门或客服部门，以便他们进行相应的记录和跟进工作。
调货操作流程调货是指在不同门店之间进行商品调配的操作，以满足各门店的需求和平衡商品库存。
以下是调货操作的流程：1.确定调货需求：根据各门店的销售数据、库存情况和市场需求等信息，确定需要调货的商品种类和数量。
2.寻找供货门店：根据调货需求，寻找有库存并能提供所需商品的门店作为供货门店。
库存计划培训心得
库存计划培训心得一、培训的收获在这个库存计划培训中，我学到了很多有关库存管理的知识和技巧，对于如何有效地规划和管理库存有了更深入的了解。
在这个过程中，我受益匪浅，收获颇丰。
首先，我学会了如何对库存进行分类。
在之前的工作中，我没有意识到库存的分类是如此重要。
在培训中，我们学习了ABC分析法，根据库存商品的销售额进行分类，这能够帮助我们更加有针对性地进行库存管理，节约成本，提高效率。
我也学会了如何对库存商品进行合理的定价，不同类别的商品应该有不同的价格策略，这样才能更好地满足客户需求，提高盈利能力。
其次，我学到了如何利用系统工具进行库存计划。
在培训中，我们使用了一些库存管理软件，学会了如何根据销售预测和生产计划进行库存规划，如何通过系统工具来提高库存的准确性和及时性。
这让我对于未来的工作有了更清晰的方向，我将会更加灵活地使用系统工具，提高工作效率。
最后，我学到了如何进行库存的定期盘点和调整。
在培训中，我们进行了实地考察，学习了如何实施库存盘点，如何根据盘点结果进行及时调整和决策。
在实践中，我学会了如何通过盘点来发现问题，及时解决，防止库存过多或过少，保持库存的健康状态。
通过这次培训，我不仅学到了丰富的库存管理知识，还提高了自己的实际操作能力。
这将对我的工作产生积极的影响，我能够更好地为公司提供库存管理方面的建议和支持，更好地为客户提供服务。
二、培训的反思在培训的过程中，我也发现了自己的不足之处。
首先，我在对库存管理工具的使用方面存在一定的不足。
在培训中，我们使用了一些库存管理软件，而我在这方面的了解还不够深入，导致在使用过程中出现一些困难。
因此，我有必要深入学习这一方面的知识，提高自己的专业能力。
其次，我在库存管理策略方面的理解还不够透彻。
在培训中，我们学习了一些库存管理的基本原则和策略，但在实际操作中，我发现自己的理解还不够深入，不够全面。
我需要通过更多的学习和实践，进一步提高自己的库存管理水平，更好地为公司的发展做出贡献。
商品陈列规范培训
（九）商品陈列有关的基本功
商品要做到“先进先出”——将原有排面的商品
移至左边，新补的商品从右边放入排面里面，再 将左边的商品拉排面，将排面补齐 。
箭头放在该商品左下角（对齐垂直线）、箭头朝
上，箭头与R/C之间要紧凑（肩并肩）且放置整 齐——不要有空隙也不要重叠。
货架上R/C必须与商品一致，做到“一物一签”。
商品陈列必须按商品 等级进行合理调整， 减少A类、E类商品。
排面商品陈列位置： 未经经理、店总的同 意，不得擅自调整！
四、部课特例陈列
1、生鲜部各课 2、杂货部各课 3、百货部各课 请各自参阅、研习。 总结：商品陈列要遵循陈列原则（含特例部
分）——先按大中小分类、再按价格带依 序作垂直陈列，同时要考虑颜色块、外包
缺货商品必须放置“暂时缺货卡” ，上要有“缺 货日期”和“预计到货日期” 。
排面标准:清洁 整齐 美观
饱满
陈列方式：垂直陈列原则
1、垂直陈列时：单品基本面宽度不小于21厘米[除极少部分小规格日 均销量很低的商品(例: 汽车用品)、以及垂直吊挂商品(例:内衣、袜 子、笔、笔盒、饰品、棋类、牙刷、唇膏、剃须用品)之外]。 2、垂直陈列时：商品不要跨背陈列 以左为准：陈列商品时以货架的左端为起点； 不要跨背：尽量减少跨背陈列的商品； 宁松勿紧：商品不要互相遮挡，展示商品全部外观 宽处找齐：（不规则商品）陈列时通过适当加大面宽来使商品垂直
（五）小端架的陈列
1、只能陈列规定之品项（由采购处与营运 处决定）。 2、按公司规定陈列（详见小端架的陈列作 业规范） 。 3、小端架商品促销时需装促销小圆牌。 4、小端架陈列商品需计入重复陈列之层、 面、深。
（六）出清区陈列规范
1、店内集中区域统一陈列（冷藏、冷冻除外）。 2、陈列道具呈阶梯式，上面装压克力条，内置红 箭头、货价卡。 3、按总公司统一标准挂置顶部KT板及下面KT板。 4、上方吊挂“出清商品”A3POP，不挂促销丝网 印，POP最多两个商品横打。 5、必须在POP上清楚注明原价和现价，原价用红 笔打叉“X”。
粮油课商品基本陈列培训
粮油课商品基本陈列培训粮油是我们日常生活中必不可少的食品，所以对于粮油课商品的基本陈列培训是非常重要的。
本文将为大家介绍粮油课商品基本陈列培训的内容，包括陈列的原则、陈列的步骤以及陈列时需要注意的事项等。
一、陈列的原则1.各种粮油品牌的陈列位置要合理布局，要根据产品的特点和销售情况来确定不同品牌的陈列方式。
对于热销产品要放在显眼的位置，而对于滞销产品可以放在次要位置。
2.陈列产品的尺寸和颜色要有层次感，可以通过大小、颜色以及形状等要素来创造层次感，使整个陈列区域更加有吸引力。
3.陈列产品要有一定的主题和风格，可以根据季节、节日、促销活动等来确定主题，比如粮油课商品的陈列可以根据不同的节日来设计，如中秋节、春节等。
二、陈列的步骤1.清洁整理陈列区域：首先要对陈列区域进行清洁整理，确保整个区域干净整洁，没有杂物和灰尘。
2.选择适当的展示器材：根据陈列区域的大小和特点，选择适当的展示器材，如展示架、展示柜、展示台等。
3.按照产品特点进行陈列：根据产品的特点，将产品按照一定的顺序和排列方式进行陈列。
可以根据产品的类别、品牌、功能等进行分类陈列。
4.补货和整理：在陈列期间，要及时进行货品的补充和整理，保持陈列区域的整洁和有序。
三、陈列时需要注意的事项1.产品的保质期和有效期：在陈列产品时，要注意产品的保质期和有效期，确保产品在保质期内销售出去。
2.产品的摆放方式：产品的摆放方式要有吸引力和协调感，可以通过颜色搭配、形状搭配等来营造美感。
3.价格标示和描述：陈列区域内的产品要有明确的价格标示和描述，方便消费者选择和购买。
4.定期更新陈列区域：定期更新陈列区域，根据不同的季节和时令食品进行调整，保持陈列区域的新鲜感和吸引力。
总之，粮油课商品基本陈列培训是非常重要的，它能够提高产品的可见性和销售额。
通过合理的陈列方式和策略，可以吸引消费者的注意力，提高产品的知名度和销量。
希望以上内容对大家有所帮助。
四、陈列的策略1. 突出特色产品：将特色产品放在陈列区域的显眼位置，用明亮的灯光照射，吸引消费者的注意力。
成品仓库产品状态管理方案
成品仓库产品状态管理方案背景为了有效管理成品仓库中的产品状态，做到合理利用仓库空间，减少产品损耗，提高仓库管理效率，我们对成品仓库的产品状态进行了研究和整理，提出了以下成品仓库产品状态管理方案。
方案内容1. 产品状态分类将成品仓库中的产品状态分为以下几类：•在库：指产品已到达成品仓库，且未被出库的产品。
•在途：指产品已发货，但未到达成品仓库或其他仓库目的地的产品。
•待检：指在入库前需要经过检验的产品。
•待处理：指在成品仓库中出现任何问题需要进行处理的产品。
•待出库：指已经进行了配货，等待出库的产品。
•已出库：指已经从成品仓库中出库的产品。
2. 产品状态标识为了便于管理，我们需要对不同状态的产品进行不同的标识。
在库产品：在产品的外包装或者物流运输栈板上，贴上标识，标识上需包含以下信息：•产品编码或货物编码•产品名称或货物名称•产品数量•入库日期在途产品：在物流运输栈板上，贴上标识，标识上需包含以下信息：•产品编码或货物编码•产品名称或货物名称•产品数量•发货日期待检产品：在产品的外包装或者物流运输栈板上，贴上标识，标识上需包含以下信息：•产品编码或货物编码•产品名称或货物名称•产品数量•产品检验日期待处理产品：在产品外包装或者物流运输栈板上，贴上标识，标识上需包含以下信息：•产品编码或货物编码•产品名称或货物名称•产品数量•问题描述待出库产品：在产品的外包装或者物流运输栈板上，贴上标识，标识上需包含以下信息：•产品编码或货物编码•产品名称或货物名称•产品数量•出库日期已出库产品：在产品的外包装或者物流运输栈板上，贴上标识，标识上需包含以下信息：•产品编码或货物编码•产品名称或货物名称•产品数量•出库日期3. 产品状态管理在成品仓库管理系统中建立产品状态管理模块，实现以下功能：•实时查看在库、在途、待检、待处理、待出库和已出库产品的数量和状态。
•对于待检产品，设置检验标准，将符合标准的产品导入在库产品，并将不符合标准的产品导入待处理产品。
超市卖场商品陈列培训技巧(图片)
定义：将商品按照商品分类进行纵向陈列，使顾客能够更加方便地找到所需商品
优点：提高顾客购物体验，增加商品销售量
适用范围：适用于超市卖场、百货商场等零售场所
注意事项：注意商品分类的准确性，避免混淆；同时要保持陈列整齐、美观
横向陈列法
定义：将商品按照品类、品牌或规格进行横向陈列，以展示商品的丰富性和多样性。
简洁明了：商品陈列应简洁明了，避免过多的装饰和点缀，突出商品本身的特点和优势。
突出重点：装饰应突出重点商品，而不是让整个陈列看起来过于复杂和混乱。
不过度夸张：装饰不应过于夸张和夸大，以免影响顾客对商品本身的关注和购买欲望。
符合品牌形象：装饰应符合超市卖场的品牌形象和定位，营造出与品牌形象相符合的购物氛围。
,a click to unlimited possibilities
超市卖场商品陈列培训技巧
目录
01
添加目录标题
02
商品陈列的重要性
03
商品陈列的基本原则
04
商品陈列的技巧与方法
05
商品陈列的注意事项
06
案例分析与实践操作
01
添加章节标题
02
商品陈列的重要性
吸引顾客注意力
突出商品特点：通过陈列技巧突出商品的特点和优势，吸引顾客的眼球。
03
商品陈列的基本原则
突出重点
突出主打商品：将主打商品显眼位置，吸引顾客参与
突出新品推广：将新品推广信息放在显眼位置，吸引顾客关注
突出季节性商品：将季节性商品放在显眼位置，吸引顾客购买
便于寻找
商品陈列位置合理：将商品放置在显眼且易于触及的位置，如货架中部或视线平行处
营造购物氛围：通过合理的陈列布局和灯光、色彩等设计元素，营造出舒适、愉悦的购物环境。
理货员理货岗位培训
03
04
每日检查货架商品数量和保质 期，确保商品充足、无过期商
品。
根据销售情况及时补货，调整 陈列，保持货架整齐美观。
定期盘点库存，确保库存准确 性。
协助处理客户投诉，提供优质 服务。
岗位重要性
01
02
03
04
提高客户购物体验
理货员负责商品陈列和补货， 保持货架整齐美观，方便客户
选购。
保障食品安全
卫生管理规范
保持环境卫生整洁
理货员应保持工作环境整洁卫生，定期清理货架、地面等区域。
注意个人卫生
理货员应保持良好的个人卫生习惯，不得在工作中食用食物或吸烟 等。
遵循食品安全法规
理货员在工作中应遵循食品安全法规，确保销售的商品符合卫生标 准。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
商品验收
对商品进行数量、质量、规格 等方面的验收，确保无误。
商品分类
将商品按照品类、属性等进行 分类，便于后续管理。
信息录入
将商品信息录入库存管理系统 ，确保数据准确无误。
商品在库管理流程
商品上架
根据商品分类和保管要求，将商品摆放到指 定货架上，并做好标识。
商品保管
关注商品保质期、存储环境等要素，确保商 品质量安全。
01
理货员职责概述
岗位职责
01
负责商品整理、分类、 陈列和补货工作，确保 货架整齐、商品充足。
02
负责库存管理，及时反 馈缺货信息，协助进行 库存盘点和调整。
03
协助销售人员进行商品 销售，提供商品信息和 推荐，提高客户满意度 。
04
保持工作区域整洁卫生 ，符合卫生和安全标准 。
(培训体系)2020年大润发基本功培训资料]
![(培训体系)2020年大润发基本功培训资料]](https://img.taocdn.com/s3/m/c70cb18416fc700abb68fcb8.png)
133促销商品销售趋势分析档期内需每天阅读，了解销售状况下单；利用此报表控制后八的后三订货。
列印时间：档期开始第二天到档期结束第二天1.根据销售状况，结合课长的下情单量，确认无异常后再输入电脑。
2.每日追踪到货情况，若供应商送货异常情况需及时通知课长，经理及采购，请求协作。
3.在下档的前2天（星期一），督促课长完成S133报表的续订单工作，控制后八订货。
4.档期第4天，对促销不佳商品换端架。
5.档期第5天，对促销不佳的印花商品，有待收的进行删单6.快报上档第二周周五，根据促销商品销售趋势及库存，决定是否删单或下单。
7.对促销期间销量较好的下单，以后正常销售时可提高毛利，订单到货日在后八期内。
8.档期结束第二天，对高库存商品，预留正常DMS 20-30天的存货量，联系采购处理；对于可销天数少于20天，应考虑下单，降低库存成本。
1.1：印花商品印花价(本周印花)1.2：印花商品促销价（上/下周印花）/非本周印花正常DMS=昨天销售*0.1+历史DMS*0.9促销DMS=昨天销售*0.2+历史DMS*0.8印花DMS=昨天销售*0.3+历史DMS*0.7S146促销商品计划档前23天列印第一份报表（保留存档）；档前22-21天报表开始每天列印；利用此份表控制前七的订货；注意此时的订购量应仅满足档前7天的正常量。
1、上档前21天,检查促销商品的待收订单的订购量是否合理，控制前七的前七的库存。
2、上档前17天，督促各课长完成每一快报商品的下单工作。
(报表上产生促销价，印花以100元显示)3、每日检查报表上是否有待收订单，若此订单非促销订单，请注意预计到货日及订货量，在不缺货的前提下将订单改为“促销订单”。
4、上档前17天，完成端架计划。
对所有的促销商品的订单逐一进行确认及追踪到货日并将催单情况记录于报表上。
5、上档前3天，各课申请列印POP，R/C6、上档前2天，确保快报商品到货。
资讯产生印花价。
7、上档前1天，确保印花商品到货。
老百姓大药房采购培训教材——商品管理
25
机密-仅供公司内部使用
三、品类管理 新品评估的重要性
一、了解新品滞销的原因，及时调整营销方案、价格或陈列，提升新品的商品表现 力； 二、跟踪新品在各店型的销售情况，确定其商品定位； 三、及时在门店间调剂，杜绝以往到效期才关注库存处理的现象； 四、平衡门店之间的库存分布，加速商品周转； 五、有利于发掘供应商的资源。
6
机密-仅供公司内部使用
二、常用名词及公式
库存监控指标
1、 平均库存=（期初库存+期末库存）/2=每日库存之和/天数
2、 周转率＝销售成本额÷平均库存额； 3、 库存周转次数=移动月销售成本额/移动月平均库存额 4、 库存周转天数 = 30（365）/库存周转次
7
机密-仅供公司内部使用
三、品类管理
采购相关指标 1、销售额指标 2、毛利率指标 3、新商品引进成功率指标 4、库存周转天数指标 5、满足率指标 6、营业外收入指标 7、商品动销率指标 8、商品淘汰率指标
3
机密-仅供公司内部使用
二、常用名词及公式
SKU
定义:保存库存控制的最小可用单位，产品统一编号的简称。 例如：单听销售的可口可乐是一个SKU，而整扎销售的可口可乐又是一个SKU； 这两个单品在库存管理和销售是不一样的。
机密-仅供公司内部使用
采购培训教材
——商品管理
1
机密-仅供公司内部使用
目
录
采购相关指标 常用名词及公式 品类管理 1、品类的定义 2、品类角色的定位 3、品类评估 4、品类评估表 5、品类策略 6、品类战术 7、品类管理的实施 六大库存异常 主要业务流程
2
机密-仅供公司内部使用
一、采购相关指标
超市新员工培训内容
新职工培训内容第一章理货员的角色商场的理货员，经过自己的勤劳奋动，为顾客创建舒坦的购物环境，他们的工作是沉重的，大到商品的报货、验货、陈设，小至商品的货架、地面的卫生洁净，还要时时的按顾客的需要随时为其供给服务。
一个合格的理货员，不单要有掌握商品的报货机遇的能力，做到既不造成商品缺货，又不致造成库存积压，奇妙的陈设商品以达到销售商品自己的成效，进而最大化的提高销售，同时又要整理商品，实时办理残损，还要担当起防盗员的角色，尽最大努力使消耗降到最低，以保证企业的利益。
理货员不单肩负实在现销售的任务，仍是表现风采的窗口，他（她）的言行举止直接影响着顾客对商场的印象，所以，“为顾客服务，全部以知足顾客需求为标准”是理货员当仁不让的责任。
第二章理货员的岗位职责一、岗位职责1、负责商品的上架工作2、负责商品、地面、货架、设备的卫生工作3、负责商品的保质期工作4、负责商品的价钱标签工作5、负责检查商品条形码、店内码工作6、负责达成好顾客服务工作7、负责热卖、滞销商品的上报工作8、负责异样商品的上报工作9、负责实行盘点工作10、负责商品的安全工作11、负责缺货的上报工作12、听从上司领导、对上司负责二、工作要求1、商品补货上架要做到先进先出、丰满陈设等原则。
2、禁止过期、损坏、变质、污垢等商品上架陈设。
3、每天按期做好商品、地面、货架、设备的卫生工作。
4、讲卫生器具搁置在隐蔽地方，禁止放在顾客能看到的地方。
5、每天检查商品的保质期，对保质期超出企业规定的商品实时登记上报。
6、要做到一物一签，每天按期查察，禁止货架陈设的商品无价签。
7、卖场陈设的商品无国际条形码的，一定要有粘贴的店内码，禁止无码上架销售。
8、对没法销售的商品，要追踪究竟。
9、为顾客做好服务工作，为顾客供给购物筐、车，要认真耐心、认真地介绍商品，禁止诽谤其余商品。
10、认真认识商品知识好适用（食用）方法，提高业务技术好工作水平。
11、对热卖、滞销、异样、缺货商品要实时上报。
物美WinBox商品状态
结束！
仅状态0、1计算有效品 状态1、2、3、5、7都 项数 参与计算 必须指定P或R，P可同 步指定阶梯变价
状态6、8折扣出清 无系统控制
盘点、库调、禁售
• 状态4且无库存时，不允许设盘； • 状态0、9、10的禁止销售与原禁售状
态4是“或”的关系，只要有一方设置
即不能销售。 • 状态0、9、10也不允许POS退货。
SL值逻辑变化
未来： SL值=1-缺货率 ；缺货率=A/B*100% A:状态“1,2,3,5,7”库存≤1/2DMS的品项数 B:状态“1,2,3,5,7”的总品项数 排除的商品范围不变。
SL值报表
缺货明细报表
相关报表变化
报表 报表名称 类别 采购 营运 营运 事务 现状 优化点 代码 有效品项统 有效品项统计1、2、3、 有效品项数 后台 计状态0、1 5、7 补货建议报表 ZMRP 仅状态0、1 仅状态1、2、3、5、7 便超补货建议 ZSMRP 仅状态0、1 仅状态1、2、3、5、7 报表 ZSCM_ 显示状态0、 异常库存报表 显示状态1-8 EXC 1、6、8 配送续订订货 ZMRPD 状态0、1 状态1、2、3、5、7 报表 C 监控配送异常 ZSCMM 状态0、1 状态1、2、3、5、7 MAP M60
转8报表
• 系统提供转状态8的报表。事务代码：ZCM_SPCS
转8报表
• 系统提供转状态8的报表
转8报表
• 自动转状8且采购信息记录为可退的商品，系统自
动置“R”，不可退商品P/R策略置空，需要采
购OA提交申请对系统自动转状8商品维护出清策 略“P”，由PCD数据组完成系统维护。 • 采购从报表导出自动变8清单，格式不变，维护出 清策略后，提报OA联系单。 • 审批流：采购提交→部类采购经理审核→PCD数 据组维护。
商场员工培训方案
培训周期：一个月，共四周
培训时间：每周一至周五， 上午9:00-12:00，下午 2:00-5:00
培训内容：包括产品知识、 销售技巧、客户服务等
培训方式：采用线上线下相 结合的方式，包括讲座、案
例分析、角色扮演等
培训频率：根据员工需求和 公司策略，设定合理的培训 频率
培训时长：根据员工岗位和 经验，设定合理的培训时长
和优势
处理异议：如何 应对顾客的质疑
和反对意见
成交技巧：如何 引导顾客完成购
买决策
服务态度：如何 保持良好的服务 态度和沟通技巧
销售话术：如何 运用专业的销售 术语和表达方式
顾客投诉处理的原则和流程 处理顾客投诉的技巧和方法 售后服务的内容和标准 售后服务的改进和提升
网络课程：提供 丰富的在线课程 资源，员工可以 根据自己的需求 和兴趣选择学习
汇报人：
提供依据
培训前：员工技 能水平、工作效 率、团队协作等 方面的表现
培训后：员工技 能水平、工作效 率、团队协作等 方面的提升
培训效果：通过 数据对比，评估 培训对员工个人 和团队整体带来 的积极影响
持续改进：根据 评估结果，对培 训方案进行优化 和调整，以提高 培训效果
设定销售目标：明 确培训后的销售目 标，以便进行对比 评估
培训内容：团队沟 通、团队协作技巧、 团队领导力等
培训方式：讲座、 案例分析、角色扮 演、小组讨论等
培训效果评估：通 过团队协作任务、 团队绩效考核等方 式进行评估
提高员工的语言 表达能力
增强员工的倾听 和理解能力
培养员工的人际 交往技巧
提高员工的团队 协作能力
掌握基本的销售 技巧，如沟通技 巧、产品知识等
生鲜超市操作流程（员工培训手册）
生鲜超市操作流程（员工培训手册）认识生鲜目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。
重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。
鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。
前言适用范围：生鲜管理人员学习工作职责之参考。
目的：学习者将通过本手册初步建立超市生鲜的概念，了解生鲜概况，对快速进入工作角色是一个有效的帮助。
益处：缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解一、生鲜原则生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，此基础以达到相应的毛利和销售额。
1．新鲜2．干净3．优良服务4．可口5．合理的价格6．品种丰富新鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。
干净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。
优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。
可口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。
合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。
品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的各种商品以满足顾客之需要。
二、生鲜食品工作程序采购订单订货收货储存加工处理包装陈列销售退货顾客购买内部转用损耗三、生鲜标准我们员工的原则−有责任感−对自我、公司、社会有纪律的约束−有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步−良好的人际关系−能处理好工作和家庭的时间关系商品标准−选择保质期内的商品−商品品质优良才能销售−价格签和商品外箱上清楚标明保质期−商品必须分类别储存在冷库清洁标准−商品从收货至销售始终是清洁的−员工的个人清洁要达标−销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁−使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具程序标准−操作过程标准化，使用配方标准化−建立标准的管理制度−合理的商品销售和采购计划利润标准−以增加毛利、减少损耗为经营中心−每个部门都建立合理的利润指标−每月总结生鲜食品的执行情况（采购、销售、损耗控制）四、采购计划采购计划的建立−由生鲜各部门主管完成，部门经理审核−应在充分了解商品品项的销售情况下制定销售计划−考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素−以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定采购计划−每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准采购计划的实施结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上五、生鲜部下订单流程采购计划确认订货量永续订单传真并电话确认订货结束六、生鲜收货生鲜商品的收货原则：−商品质量符合标准−商品数量与订单相符−商品收货简便−收货区域卫生清洁生鲜收货流程生鲜收货验质：生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。
导购员销售技巧培训资料
通过顾客的对话
一、顾客购买信号及应对技巧
六种收尾技法
“什么时候安装呢?” “您是现金结算吗?”
“您是要白色的 还是红色的?”
“如果您现在不买 明天价格就上调了.”
以前买了这款冰箱的客人都说效果不错. 您看，这是这个型号这几天的销售记录
假定购买法
二选一法
结果指出法
最后王牌法
诱导暗示法
应对：没关系，买这样的商品很重要，应该多比较，我们的服务是一流的。您放心选购！
说的技巧
”
情景应对： 顾客：我回去跟XX商量一下…… 应对：好吧，那你去商量吧，商量好了再来。 应对：等你商量好了，产品都卖完了。 应对：呵，这么好的产品还需要商量？！
说的技巧
情景应对：（分析原因，引诱、压力、面子、印象） 顾客：我回去跟XX商量一下…… 应对：这件商品您非常喜欢，我个人也觉得很适合您，您是觉得哪里还需要考虑呢？ 应对：是的，您的想法我理解，您真尊重您的XX。他平时一定非常关心您，您看我们的优惠活动快要结束了，您一定要把握时机哟。这样吧，我再给您申请一个赠品好吧。 应对：您的想法我可以理解，买这种商品很重要，应该商量一下的，要不我再给您推荐一下其它的，有…………”
情绪状态同步法
习惯用语同步法
肢体语言同步法
语调速度同步法 美国著名的催眠大师爱瑞克森，能让一个初次和 他见面的人在短短五分钟内对他产生信赖感和好感。
语调速度同步法
（语调高、语速快、胸部呼吸、伸颈、头部动作多）
（语调居中、语速缓和、胃部呼吸、垂肩）
（音调低沉、语速慢、停顿长、腹呼吸、手 势多）
三、顾客类型细分－性别
儿童
少年
青年
中年
老年
二、年龄划分
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四川德惠商业股份有限责任公司
2011-9-6
商品状态管理
• 在系统中，按商品的从属关系可分为：总采 商品与店采商品，总采商品与店采商品都有 自己的状态；当总采商品被下放到门店后系 统允许存在不同的状态；
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2011-9-6Βιβλιοθήκη 商品状态管理• • • • • • • •
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总采商品状态管理 总采商品的状态调整用系统中的“总采商品状态调整单”完成； 当总采商品的状态为“0”（新品试销）时，被下放到其中一些门店后， 不允许另外的门店再做下放，如果一定要下放只能将总采商品调整为 “1”状态后才允许进行下放； 总采商品撤柜及删除 当总采商品要做撤柜并删除资料处理时，必须满足以下条件： 1、门店先做撤柜处理 2、无业务往来帐（与门店和供应商之间的业务往来） 3、门店做删除处理（可以不删除）
就不受限制，按照规则可调整成“1”、“2”、 “4”状态；
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商品状态报告定义及使用
• 6、已撤柜可删除商品报告 、 • 该报告中商品状态为“4”（已撤柜）； • 删除定义：未发生过任何帐务往来的商品；门店做删除处理时 删除定义： 发生过帐务往来的商品也可删除，但只能删除门店商品目录； • 在门店未使用商品资料里面能查到已撤柜删除的商品并有做撤 柜标记，当门店撤柜已删除商品资料要再次在门店使用时通过 “合同商品入场通知单”再次下放；如果在门店只是撤了柜没 有做删除处理，便可从“4”状态调回“1”状态，此时将受品类 组织表中的品种数控制； • 总部也可以删除发生过帐务的总部商品目录，但该商品资料仍 然存在；当总部已撤柜并删除了总部商品目录的商品再次被使 用时，通过“合同商品入场通知单”进行入场； • 总部做了撤柜时商品资料中会做“已撤柜”标记显示；当总部 撤柜后未做删除处理，同样可以从“4”状态调回“1”状态；
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商品状态报告定义及使用 • 7、暂停进货商品统计报告 、 • 该报告中商品的状态为“5”，暂时禁止下订 单 • 暂停进货定义：商品出现证照不全，质量 暂停进货定义： 存在疑问，与供应商没达成某种共识等情 况下用的一种辅助管理状态，用于锁定该 商品发生进货业务； • 该状态的商品只能转换成“1”状态的调整单
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商品状态报告定义及使用
• 在WUERP系统中有8张关系到商品状态的报告，其中存在 状态与状态间的相互转换关系； • 1、待转正商品报告 、 • 该报告中商品的状态为“0”（新品试销）； • 待转正定义：满试销期后的商品等待状态的调整；满试销 待转正定义： 满试销 期后的新品未调整状态的情况下不允许订货； 期后的新品未调整状态的情况下不允许订货； • 系统根据组织表中设置的试销期（默认为90天）自动计算 出商品的进销存状况，建议处理方式，也可通过点击处理 按钮进行处理，然后生成相应的状态调整单； • 该报告中的商品状态可根据情况分别转为：“1”、“2”、 该报告中的商品状态可根据情况分别转为： “3”、“4”四种状态
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商品状相互转换关系图
正常进货 正常销售
2
1
新品
0
停止进货 正常销售
暂时 缺货
6 4
3 5
暂时禁止 下订单
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撤柜
停止进货 停止销售
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状态转换关系说明
• • • • • • • • • • • 箭头： 箭头：箭头表示由一种状态转为另一种状 转换关系说明： 转换关系说明： 0”（新品）状态： “0”（新品）状态：可转换成“1”（正常）、“2”（停进可销）、“3” （停进停销）、“4”（撤柜）状态； 1”（正常）状态： “1”（正常）状态：可转换成“2”（停进可销）、“3”（停进停销）、 “4”（撤柜）、“5”（暂停下订单）、“6”（缺货）状态 2”（停进可销）状态： “2”（停进可销）状态：可转换成“1”（正常）、 “3”（停进停销）、 “4”（撤柜）状态； 3”（停进停销）状态： “3”（停进停销）状态：可转换成“1”（正常）、“2”（停进可销）、 “4”（撤柜）状态； 4”（撤柜）状态： “4”（撤柜）状态：只可转换“1”（正常） 5”（暂停下订单）状态： “5”（暂停下订单）状态：只可转换成“1”（正常） 6”（暂时缺货）状态： “6”（暂时缺货）状态：可转换成“1”（正常）、“2”（停进可销） 备注： 备注： 要从某种状态直接转为“4”状态的前提是该商品没有库存，没有当前任何业 务往来（存在订货在途、退货单未审核等情况）
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2011-9-6
特殊性商品的状态
• 一次性商品：系统默认状态为“1”，如果在没有结束一次性商 一次性商品： 品的有效期，同样可以按照正常商品状态之间的转换规则进行 调整； • 季节性商品：系统默认状态为“1”，可以按照正常商品状态之 季节性商品： 间的转换规则进行调整； • 一品多销售码：系统默认状态为“1”，可以按照正常商品状态 一品多销售码： 之间的转换规则进行调整； • 捆绑商品：系统默认状态为“1”，可以按照正常商品状态之间 捆绑商品： 的转换规则进行调整； • 产成品：系统默认状态为“1”，可以按照正常商品状态之间的 产成品： 转换规则进行调整； • 散货销售码：系统默认状态为“1”，可以按照正常商品状态之 散货销售码： 间的转换规则进行调整；
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商品状态报告定义及使用
• 3、停止进货可销售商品报告 、
• 该报告中商品的状态为“2”状态； • 系统自动统计出“2”状态下的商品，可根据当前的 销售与库存状况进行状态调整； • 当前报告选中的要处理的商品只能从“2”状态生成 “3”状态的调整单；手工调整就不受限制，按照规 则可调整成“1”、“3”、“4”状态； • 机构为总部代表其下属配送库存及日均配送量；
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特别说明 • 一次性商品、季节性商品、一品多销售码 商品、捆绑商品、产成品、散货销售码这 六种类型的商品，虽然系统默认的状态为 “1”，在组织表中的品项数“1”状态是参与 计算的，但这六种类型当中除了散货销售 散货销售 码以外，其余五种类型系统通过特殊处理 都不参与品种数的计算；
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商品状态报告定义及使用
• 2、建议淘汰及高库存商品报告 建议淘汰及高库存商品报告 • 该报告中的商品状态为“0”、“1”、“2”、 “3”、“5”五种状态 • 高库存定义：系统自动按最近四周的日均销量 高库存定义： 计算出当前库存的预估销售天数，当预估销售 天数大于库存周转天数时就定义为高库存（库 存周转天数在商品组织表中设置） • 处理此报告中商品的状态时，可根据处理结果 生成不同的状态调整单，也可以不做处理；
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商品状态报告定义及使用 • 8、暂时缺货商品统计报告 、 • 该报告中商品的状态为“6”，暂时缺货； • 暂进缺货定义：供应商暂时缺货，用于统 暂进缺货定义： 计到货率准确性的一种辅助管理状态； • 该状态的商品可转换成“1”状态、“2”状态 的调整单；
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商品状态报告定义及使用
• 4、待退货商品报告 待退货商品报告 • 此报告当中的商品为停止进货停止销且有库存 的商品，当前状态为“3”； • 待退货定义：商品状态为“3”且有库存，商品 待退货定义： 存放在待处理库； • 处理方式：退货、退库、报损、换货、内部退 处理方式： 货单，根据处理方式生成相应的单据； • 处理方式测试：此模块只能在配送中心及门店 处理方式测试： 做测试，总部系统中不发生业务数据往来；
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商品状态报告定义及使用
• 5、待撤柜商品报告 待撤柜商品报告 • 该报告中商品状态为“3”，停止进货停止销售 且库存为零 • 待撤柜定义：状态为“3”，库存为零；总部要 待撤柜定义： 做撤柜处理时，必须所有门店商品状态为“4” 的情况下，总部才能做此操作； • 此报告中的商品只能转为“4”状态，手工调整
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特殊性商品的状态 • 特殊性商品定义 特殊性商品定义：特殊性商品指编码特殊、 性质特殊、核算特殊的商品； • 特殊性商品名称包含：一次性商品、季节 特殊性商品名称包含： 性商品、一品多销售码商品、捆绑商品、 产成品、散货销售码
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有帐务往来与无帐务往来删除的区别 有帐务往来删除是删除本机构的商品目录，在商品资料表中仍然可以查 到该商品；无帐务往来的删除是彻底删除商品资料；总部与门店都可以 做删除操作；
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商品状态管理
• 店采商品状态管理
• 门店商品的状态调整用系统中的“店采商品状态 调整单”完成状态调整； • 当总采商品被下放到门店后，门店可以对该商品 的状态单独进行管理； • 门店商品撤柜及删除 • 门店商品撤柜时只要是无库存无业务往来的情况 下便可做此操作； • 门店商品做撤柜删除时只表示删除该门店的商品 目录，不会影响到其他门店及总部商品的状态
商品状态调整与操作
# # 部经理：# # 部经理：
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什么是商品状态
• 商品状态——商品状态就是公司根据商 品在现阶段的进货，销售，库存等情况。 对公司现有商品资料进行管理的一种方 式
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商品的状态
• 商品的状态分为标准状态与辅助状态两种类型，分类 用数字代表； 标准状态 • A、“0”新品试销； • B、“1”正常进货正常销售； • C、“2”停止进货可销售； • D、“3”停止进货停止销售； • E、“4”撤柜； 辅助状态 • F、“5”暂时停止下订单； • G、“6”暂时缺货