2012学校食堂安全应急预案

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学校学生食堂食品安全应急预案7篇

学校学生食堂食品安全应急预案7篇学校学生食堂食品安全应急预案（精选篇1）一、目的为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，现将有关安全应急工作预案如下：二、成立安全应急情况工作小组三、安全措施1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、《奖惩制度》等。

2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买;保管要符合要求，各种食品要分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进"三无"产品。

4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。

5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐的留样要有记载。

6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污垢;餐具每日做到一洗、二清、三消毒(煮沸15分钟以上，再放入消毒柜)，存放柜要保持清洁。

7、随时提高警觉，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

四、具体处理办法1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。

2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。

3、即时与父母、家属联系，主动配合父母及有关单位，争取早日查出事故原因，要把危害控制在最小范围。

学校食堂应急预案和应急措施

学校食堂应急预案和应急措施学校食堂是学校师生就餐的重要场所，为了有效应对可能出现的各类突发事件，保障师生的身体健康和生命安全，维护学校的正常教学秩序，特制定本应急预案和应急措施。

一、应急预案的目标和原则（一）目标确保在学校食堂发生突发事件时，能够迅速、有效地进行应急处置，最大程度地减少损失和影响，保障师生的饮食安全和身体健康。

（二）原则1、预防为主：加强日常管理，做好食品安全教育和培训，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。

2、快速反应：一旦发生突发事件，立即启动应急预案，迅速采取措施进行处置。

3、以人为本：在应急处置过程中，始终把保障师生的生命安全和身体健康放在首位。

4、科学处置：依据科学知识和相关法律法规，合理、有效地进行应急处置。

二、适用范围本应急预案适用于学校食堂在食品采购、加工、储存、销售等环节中发生的食品安全事故，以及火灾、燃气泄漏、电力故障、人员踩踏等突发事件。

三、应急组织机构及职责（一）应急指挥小组组长：＿____（学校校长）副组长：＿____（学校分管后勤副校长）、＿____（食堂负责人）成员：＿____（学校后勤管理人员）、＿____（食品安全管理员）、＿____（厨师长）、＿____（医务人员）职责：全面负责学校食堂突发事件的应急指挥和协调工作，制定应急处置方案，组织实施应急措施，及时向上级主管部门报告事件情况。

（二）应急救援小组组长：＿____（学校后勤管理人员）成员：＿____（厨师）、＿____（食堂工作人员）职责：负责现场救援工作，如疏散人员、抢救伤员、控制现场等。

（三）后勤保障小组组长：＿____（学校财务人员）成员：＿____（物资采购人员）、＿____（仓库管理员）职责：负责应急物资的采购、储备和调配，保障应急处置工作的物资需求。

（四）信息联络小组组长：＿____（学校办公室主任）成员：＿____（学校宣传人员）职责：负责与上级主管部门、相关部门和师生的信息联络和沟通，及时发布事件信息，回应社会关切。

学校食堂的安全应急救预案

学校食堂食品安全应急预案一、目的和原则为确保学校食堂食品安全，预防食物中毒事故的发生，及时、有效地处理突发事件，保障广大师生的身体健康和生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《突发公共卫生事件应急条例》等法律法规，结合我校实际情况，制定本预案。

本预案遵循预防为主、常备不懈的原则，实行统一领导、分级负责、反应及时、措施果断、协作紧密、运转高效的应急管理机制。

二、组织机构1. 成立学校食堂食品安全应急指挥部，由校长担任指挥长，分管副校长、总务主任、卫生保健老师等为成员。

2. 设立应急处理小组，包括事故调查组、医疗救护组、现场处置组、信息报道组、善后处理组等，分别负责事故调查、医疗救护、现场处置、信息报道和善后处理等工作。

三、预警预防1. 加强食品安全宣传教育，提高食堂从业人员和师生的食品安全意识。

2. 严格执行食品安全法规，加强食品安全监管，确保食品来源合法、质量可靠。

3. 定期对食堂从业人员进行健康检查，发现问题及时处理。

4. 建立健全食品采购、储存、加工、销售等环节的卫生管理制度，确保食品安全。

5. 定期对食堂卫生进行检查，发现问题及时整改。

6. 建立食品安全监测预警机制，及时发现和处理食品安全隐患。

四、应急响应1. 发生食物中毒事故时，立即启动应急预案，迅速组织应急处理小组展开救援工作。

2. 事故调查组：及时了解事故情况，展开调查，确定事故原因，向指挥部报告调查进展。

3. 医疗救护组：立即组织救护车辆和人员，对中毒人员进行紧急救治，并将重症患者送往医疗机构。

4. 现场处置组：对事故现场进行封锁，防止事故扩大，对受污染的食品、工具等进行封存和处理。

5. 信息报道组：及时向上级部门和公众报告事故情况及处理进展，确保信息畅通。

6. 善后处理组：做好伤亡人员的善后安抚工作，配合有关部门进行事故处理。

五、应急结束1. 经指挥部评估，确认事故得到有效控制，不再有扩大趋势时，应急处理小组可逐步撤销。

学校食堂应急处理预案

学校食堂应急处理预案一、目的为了确保学校食堂的正常运行，提高应对突发事件的应急处理能力，保障师生员工的生命安全和身体健康，特制定本预案。

二、适用范围本预案适用于学校食堂在运行过程中发生的各类突发事件，包括但不限于食品安全事故、火灾、设备故障、自然灾害等。

三、组织机构1.成立应急处理领导小组，由校长担任组长，相关部门负责人担任副组长，负责指导、协调和监督应急处理工作。

2.设立应急处理办公室，负责日常应急处理的协调和实施工作。

3.成立应急处理小组成员包括：校长、副校长、教务处主任、后勤处主任、食堂管理员、厨师、卫生员等。

四、应急处理程序1.食品安全事故（1）一旦发生食品安全事故，立即停止供应该食品，并对已供应的食品进行召回。

（2）及时报告上级教育行政部门和食品药品监督管理局，并配合相关部门进行调查和处理。

（3）对受害师生进行救治，并根据事故情况采取相应的预防措施，防止事态扩大。

2.火灾（1）立即启动消防应急预案，组织人员进行灭火，并疏散师生员工。

（2）及时报告消防部门和学校领导，并配合相关部门进行事故调查和处理。

（3）对受灾区域进行清理和修复，防止二次事故的发生。

3.设备故障（1）立即停止使用故障设备，并对设备进行维修。

（2）根据故障情况，调整供餐计划，确保师生员工的正常用餐。

（3）对设备故障原因进行调查，并采取措施防止类似故障的再次发生。

4.自然灾害（1）及时报告上级教育行政部门和相关部门，并配合进行救援和处置工作。

（2）对受灾区域进行清理和修复，防止二次事故的发生。

（3）对受灾师生进行安置和慰问，并提供必要的帮助和支持。

五、应急处理培训和演练1.定期组织应急处理培训，提高师生的应急处理能力和自救互救能力。

2.定期进行应急演练，检验应急处理预案的有效性和可行性，并不断进行完善和优化。

六、预案的修订和更新1.根据实际情况和法律法规的变化，定期对预案进行修订和更新。

2.预案修订和更新后，及时通知相关人员和部门，确保预案的有效实施。

学校食堂安全应急处置预案

一、预案背景为确保学校食堂食品安全，提高食堂突发事件应急处置能力，保障师生饮食安全，维护校园稳定，特制定本预案。

二、预案目的1. 建立健全食堂安全应急处置机制，提高食堂安全管理水平。

2. 及时、有效地处理食堂突发事件，最大限度地减少损失和影响。

3. 提高师生安全意识，保障师生身体健康和生命安全。

三、预案适用范围本预案适用于学校食堂发生的食品安全事故、火灾、自然灾害等突发事件。

四、组织机构及职责1. 应急指挥部- 组成：校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，后勤、保卫、卫生、教学等部门负责人为成员。

- 职责：负责统一指挥、协调处置食堂突发事件，确保应急处置工作有序进行。

2. 应急小组- 组成：由食堂管理人员、卫生保健人员、消防人员、保卫人员等组成。

- 职责：- 食堂管理人员：负责现场指挥、人员疏散、物资保障等；- 卫生保健人员：负责现场救护、卫生处理等；- 消防人员：负责火灾扑救、消防设施维护等；- 保卫人员：负责现场秩序维护、交通管制等。

五、应急处置流程1. 信息报告- 发现食堂突发事件时，现场人员应立即向应急指挥部报告。

- 应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，并向上级部门报告。

2. 应急处置- 现场指挥人员应迅速组织人员疏散，确保师生安全。

- 卫生保健人员应立即进行现场救护，并将伤员送往医院。

- 消防人员应立即进行火灾扑救，防止火势蔓延。

- 保卫人员应维护现场秩序，确保交通畅通。

3. 后续处理- 对突发事件进行调查分析，查明原因，采取有效措施防止类似事件再次发生。

- 对事故责任进行追究，对相关人员进行处理。

- 及时向师生通报事件处理情况，稳定师生情绪。

六、应急保障1. 物资保障- 食堂应配备必要的应急救援物资，如急救药品、消防器材等。

- 后勤部门应定期检查、更新应急救援物资。

2. 人员保障- 定期对食堂管理人员、卫生保健人员、消防人员、保卫人员进行培训，提高应急处置能力。

- 建立应急值班制度，确保应急指挥体系正常运行。

学校食堂安全应急预案

学校食堂安全应急预案
《学校食堂安全应急预案》
学校食堂是学生们日常就餐的重要场所，为了保障学生的健康安全，学校应该建立完善的食堂安全应急预案。

以下是一份食堂安全应急预案的示范：
一、食品安全管理：
1. 食品采购：食堂应选择正规供应商，检查食品质量合格证明。

2. 食品储存：食品应按规定分类储存，保持清洁卫生。

3. 食品制作：严格按照操作规范进行食品制作，避免交叉污染。

4. 食品检测：定期对食品进行检测，确保食品安全。

二、突发事件应急预案：
1. 食品中毒事件：一旦发现学生出现食品中毒症状，立即通知食堂负责人和学校领导，并赶紧就医。

2. 火灾事故：食堂应安装灭火器具，配备专人负责火灾应急处理，并定期组织防火演练。

3. 意外伤害：对食堂内的安全隐患进行定期检查，防止意外伤害的发生，并制定应急处理方案。

三、沟通和协调：
1. 食堂负责人应及时向学校领导汇报食堂安全工作情况，并及时向学生和家长通报食品安全等相关信息。

2. 学校应建立完善的食堂安全管理机制，设立相关岗位，明确责任分工。

3. 定期对食堂进行安全检查和督导，及时发现问题并采取相应
的措施。

通过《学校食堂安全应急预案》，学校可以更好地应对食堂安全问题，保障学生的健康安全，让学生能够放心地在学校食堂就餐。

同时，也提醒学生要注意饮食安全，避免因不慎导致的意外发生。

学校食堂突发事件应急处置预案（通用5篇）

学校食堂突发事件应急处置预案（通用5篇）学校食堂突发事件应急处置预案（通用5篇）在现实生活或工作学习中，有时会发生突发事件，为了避免造成重大损失和危害，通常会被要求事先编制应急预案。

那么编制应急预案需要注意哪些问题呢？下面是小编帮大家整理的学校食堂突发事件应急处置预案（通用5篇），欢迎大家分享。

学校食堂突发事件应急处置预案篇1为进一步加强学校食品卫生工作，强化责任，确保师生食品卫生安全，及时正确地处置食物中毒事故，最大限度地减少事故造成的伤亡或损失，特制定此预案。

一、为使抢救工作迅速、高效、有序开展，成立应急处理领导小组组长：副组长：组员：二、事故应急处理领导小组的职责1、组织有关部门按照应急预案迅速开展抢救工作，防止事故的进一步扩大，力争把损失降到最低程度。

2、配合上级部门进行事故调查处理工作。

3、做好稳定教育教学秩序和伤亡人员的善后安抚工作。

三、食物中毒应急预案1、发现食物中毒或疑似食物中毒人员后，应立刻停止食堂的生产经营活动，及时将事发情况报告部门安全工作负责人，相关责任人接到报告后迅速赶到现场进行处理。

2、学校医务人员积极协助卫生机构救治中毒人员，严重的及时送县人民医院救治。

3、安全保卫人员立刻封存、封闭、保留造成食物中毒或可能导致食物中毒食品及原料、工具、设备和现场。

4、安全保卫人员和部门负责人积极配合卫生行政部门进行调查，如实提供有关材料和样品，积极落实卫生行政部门的要求，把事态控制在最小范围。

5、学校根据有关规定及时向上级汇报。

6、采取有效措施，做好善后处置工作。

四、安全保卫工作食堂保卫人员严守生活服务大楼，严防投毒等事故发生，外来人员未经学校后勤行政领导的批准，一律不允许进入食堂。

学校食堂突发事件应急处置预案篇2食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分。

为了确保我校全体师生食品卫生的安全，保障教育教学工作的顺利进行和社会的稳定，特制定我校食物中毒处理预案。

一、食品卫生预防处理领导机构：组长：王树云（校长）副组长：成员：二、预防措施：为了确保全校师生的食品卫生安全，学校必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。

学校食堂应急处理预案

学校食堂应急处理预案一、预案目的为了加强学校食堂的安全管理，确保广大师生的饮食安全，提高食堂应对突发事件的能力，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规，制定本预案。

二、预案适用范围本预案适用于学校食堂在餐饮服务过程中发生的突发事件应急处理，包括但不限于食品安全事故、火灾、爆炸、设备故障等。

三、应急组织机构1. 成立应急指挥部，由学校分管领导担任指挥长，食堂负责人、安全管理员、卫生监督员等为成员。

2. 设立应急处理小组，负责具体实施应急处理工作，包括食品安全事故处理组、火灾爆炸事故处理组、设备故障处理组等。

四、应急处理流程1. 食品安全事故应急处理流程（1）发现食品安全事故苗头，立即向应急指挥部报告。

（2）应急指挥部启动应急预案，通知食品安全事故处理组成员。

（3）食品安全事故处理组到达现场，进行事故调查，采取控制措施，防止事故扩大。

（4）及时向上级主管部门报告事故情况，积极配合有关部门进行调查处理。

（5）对受影响的学生进行救治，并做好家属安抚工作。

（6）对事故原因进行排查，采取措施防止类似事故再次发生。

（7）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。

2. 火灾爆炸事故应急处理流程（1）发现火灾爆炸事故，立即启动应急预案，通知火灾爆炸事故处理组成员。

（2）火灾爆炸事故处理组到达现场，组织人员疏散，采取灭火措施。

（3）及时向消防部门报告事故情况，请求救援。

（4）对受影响的学生进行救治，并做好家属安抚工作。

（5）调查事故原因，采取措施防止类似事故再次发生。

（6）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。

3. 设备故障应急处理流程（1）发现设备故障，立即启动应急预案，通知设备故障处理组成员。

（2）设备故障处理组到达现场，采取措施修复设备。

（3）如设备故障影响正常供餐，及时向学校领导和有关部门报告，协调解决供餐问题。

（4）调查故障原因，采取措施防止类似故障再次发生。

（5）向学校领导和有关部门报告事故处理结果。

学校食堂各种应急预案

学校食堂应急预案一、目的为确保我校食堂在突发事件中的应急处理能力，保障广大师生的饮食安全和生命财产安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，制定本应急预案。

二、适用范围本预案适用于我校食堂发生的食品安全事故、火灾、燃气泄漏、设备故障等突发事件。

三、组织架构1. 成立应急指挥部，由校领导担任指挥长，食堂负责人、相关部门负责人为成员。

2. 设立应急处理小组，包括食品安全组、火灾扑救组、燃气泄漏处理组、设备维修组等，分别负责相应突发事件的应急处理。

四、应急预案1. 食品安全事故应急预案（1）发现食品安全事故迹象，立即停止食品销售，封存问题食品。

（2）及时向上级领导和相关部门报告，启动食品安全事故应急预案。

（3）积极配合相关部门进行事故调查，如实提供事故有关情况。

（4）根据调查结果，对问题食品进行无害化处理或销毁。

（5）对受影响的师生进行健康检查，必要时送医疗机构治疗。

（6）加强食堂卫生管理，防止类似事故的再次发生。

2. 火灾应急预案（1）发现火情，立即报警，启动火灾应急预案。

（2）组织人员迅速疏散，确保师生生命安全。

（3）使用灭火器、灭火器材等进行初期灭火。

（4）配合消防部门进行火灾扑救和救援工作。

（5）调查火灾原因，加强消防安全管理。

3. 燃气泄漏应急预案（1）发现燃气泄漏，立即启动燃气泄漏应急预案。

（2）迅速关闭燃气阀门，切断泄漏源。

（3）打开门窗，加强通风，降低燃气浓度。

（4）设置警示标志，禁止烟火、开关电器等可能引发火灾的行为。

（5）通知专业人员前来处理，恢复正常供气。

4. 设备故障应急预案（1）发现设备故障，立即启动设备故障应急预案。

（2）停止使用故障设备，防止事故扩大。

（3）通知维修人员前来检查、维修。

（4）确保食堂正常运营，减少对师生就餐的影响。

五、培训和演练1. 对食堂员工进行食品安全、消防、燃气泄漏等应急处理知识的培训。

2. 定期组织应急演练，提高应急处理能力。

学校食堂安全突发应急预案

一、预案背景为确保学校食堂在突发事件中的食品安全，保障广大师生的身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本预案。

二、组织机构及职责1. 食堂安全管理领导小组负责组织、协调、指挥食堂安全突发事件应急处置工作。

组长：校长副组长：分管副校长、后勤处主任成员：食堂管理员、厨师、卫生保健室医生、保卫处等相关人员2. 食堂安全管理办公室负责日常食堂安全管理工作，协调各部门开展应急处置工作。

主任：后勤处主任成员：食堂管理员、厨师、卫生保健室医生、保卫处等相关人员三、应急处置流程1. 信息报告（1）发现食堂安全突发事件时，相关人员应立即向食堂安全管理办公室报告。

（2）食堂安全管理办公室接到报告后，应立即向食堂安全管理领导小组报告。

2. 应急处置（1）启动应急预案，组织相关人员迅速开展应急处置工作。

（2）对食堂现场进行封锁，防止事态扩大。

（3）对疑似食物中毒人员进行隔离，并立即送往医院救治。

（4）对食堂进行全面消毒，防止病毒传播。

（5）协助卫生部门对食堂进行食品安全检查，查找事故原因。

3. 信息发布（1）食堂安全管理办公室应及时向上级领导、相关部门及师生通报事故情况。

（2）通过学校网站、微信公众号等渠道发布事故信息，引导师生正确应对。

4. 事故调查与处理（1）成立事故调查组，对事故原因进行调查。

（2）对责任人进行严肃处理，确保类似事故不再发生。

5. 后期恢复（1）食堂恢复正常运营前，应进行全面检查，确保食品安全。

（2）加强食堂安全管理，提高厨师及工作人员的安全意识。

四、应急保障措施1. 人员保障（1）加强食堂安全管理人员的培训，提高应急处置能力。

（2）定期组织应急演练，提高应急处置效率。

2. 物资保障（1）储备必要的应急物资，如消毒液、防护服、口罩等。

（2）确保应急物资的及时供应。

3. 资金保障（1）设立食堂安全应急专项资金，确保应急处置工作顺利进行。

（2）根据实际情况，积极争取上级部门及社会各界的支持。

食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）

食堂安全突发事件的应急预案食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇）在现实生活或工作学习中，保不齐会遇到一些意料之外的事件或事故，为了将危害降到最低，常常需要预先准备应急预案。

应急预案要怎么编制呢？以下是小编收集整理的食堂安全突发事件的应急预案（通用5篇），欢迎阅读与收藏。

食堂安全突发事件的应急预案1一、具体内容为有效预防和控制集体食物中毒的发生和流行，保障学校师生身体健康和生命安全，维护正常的学校和秩序，制定本预案。

本预案适用本学校食堂突发事件的预防控制工作与组织管理。

（一）组织领导：学校食品卫生安全工作由校长负总责，按照班级具体管理原则，切实加强领导。

班主任通力合作，紧密配合，学校统一调控，采取有效措施，共同做好学校食品卫生安全联控工作。

学校食品卫生安全工作领导小组负责统一指挥、统一协调本学校食品卫生安全联防联控学校集食物中毒应急工作。

每学年可根据学校岗位设置情况，将学校食品卫生安全工作领导组人员组成及应急分工具体安排到人。

“食堂突发事件应急小组”组成成员如下：组长：校长：xx副组长：xx、xx成员：各班班主任（二）领导小组职责1、制定集体食物中毒应急处理预案。

2、建立健全学校食品卫生安全责任制度、食物中毒责任追究制度、食物中毒报告制度等各项管制度。

3、加强学校食品卫生的宣传教育，增强师生员工防病意识和自我保护能力，指导、加强对师生员工的健康日常管理。

4、根据卫生部门的建议对师生集体用餐、饮用水卫生安全等方面存在问题进行及时整改，把问题消灭在萌芽之中。

5、要积极消除“四害”及其孳生场所，保障学校食堂环境卫生整治。

6、一旦发生学校集体食物中毒，要积极做好突发事件的应急处理工作和协助工作，按卫生、公安部门的要求，如实提供有关材料和样品。

二、突发事件的监测与报告（一）维护良好的就餐秩序。

1、当发生学生吵闹、争执时，值日教师和食堂管理人员应迅速到场予以劝阻，对当事人进行说服教育，及时进行处理，避免事态扩大。

食堂安全应急预案精选7篇

食堂安全应急预案精选7篇经过收集，编辑整理了食堂安全应急预案在紧急情况下我们的表现越好结果就越好。

应急预案需要注重各种公共资源和服务的供给和改善，写应急预案我们可以从哪些方面入手呢？或许在您阅读本文以后有一点收获！食堂安全应急预案篇1学生食堂是学生集中活动的重要场所，为维护学校的安全和稳定，提供文明整洁的就餐环境，切实贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《食品卫生监督量化分级指南》，严格食品卫生安全，及时控制和处理食物中毒事故，保障师生的日常生活和身体健康，特制定学校食堂突发事件应急预案。

一、加强组织领导，落实岗位责任制校长是学校食堂卫生管理的第一责任人，分管副校长、总务主任、食堂卫生监督管理员和炊管人员是食堂卫生管理的直接责任人。

学校认真落实“安全第一、预防为主”的方针。

把食堂卫生管理作为重中之重，切实做好此项工作。

校长要经常督促、检查食堂卫生情况，责任落实到人，成立学校食堂卫生管理组织机构，明确责任，层层签订安全责任状，实行目标明确、层层负责，人人有责的良好机制。

二、建立食品卫生安全管理制度制定从业人员培训计划，食堂有《卫生许可证》，从业人员持有个人健康证，健全卫生管理规章及岗位责任，墙上悬挂上级统一印发的各项制度，接受用餐者监督，加强食品安全保卫措施，严禁非工作人员进入加工销售操作间，强化食堂卫生工作的过程管理与监督，规范运作。

三、建立切实可行的食物中毒突发事件的应急处理措施：1、一旦发现食物中毒突发事件，必须立即停止加工销售活动，第一发现者应当立即通知校长并向教育局和卫生行政部门报告。

2、协助卫生机构救治病人。

3、保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

4、配合食品监督部门进行调查，按要求提供有关材料和样品。

5、落实卫生部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。

四、建立责任追究制度1、对玩忽职守、疏于管理，造成学生食物中毒或其它食原性疾患的责任人，由相关部门给予通报批评或行政处分。

学校食堂食品安全应急预案（精选7篇）

学校食堂食品安全应急预案（精选7篇）学校食堂食品安全应急预案（精选7篇）在我们平凡的日常里，难免会有事故发生，为了降低事故后果，预先制定应急预案是必不可少的。

你知道什么样的应急预案才能切实地帮助到我们吗？以下是小编为大家整理的学校食堂食品安全应急预案（精选7篇），欢迎大家分享。

学校食堂食品安全应急预案1为了切实提高学校应对食品安全突发事件的应急救援能力，深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，根据《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》和《学校食品安全与营养健康管理规定》，特制定我校食堂食品安全突发事件应急处置预案。

一、食堂食品安全突发事件应急处置工作小组成员：组长：副组长：组员：呼救员：安全员：上报员：二、工作小组成员职责分工：组长：负责总体协调，组织、指挥、做出相应的应急工作安排。

副组长：协助现场整体工作安排，收集记录相关情况，形成文字材料。

组员：负责现场救治，与卫生、防疫、医疗等部门联系。

呼救员：突发事件发生时迅速、准确地向临近医疗单位发出求救信息。

安全员：提供一线的情况，查明事因，及时落实相关工作安排，并向师生及家长做好解释工作。

上报员：突发事件发生时及时向上级教育以及食品安全主管部门报告。

三、发生食品安全事故具体处置对策1、立即拨打电话120，对中毒人员急救，同时向上级教育主管部门、卫生管理部门和市场监督管理部门报告。

2、组织人员认真细致地调查中毒原因，同时保护好现场呕吐物，为公安部门及食品药品监督管理局提供第一手资料。

3、立即查封学校食堂，对当天出售的饭菜留样进行封存，待相关部门取样检测。

四、责任制度1、事故报告制度:必须在事发5分钟内向学校报告，学校在事发10分钟内向教育主管部门、食品监督管理部门报告，在事发半小时内向上级教育主管部门和市场监督管理局报告事态发展情况。

2、事故追究制度:对事故有延报、慌报、瞒报或处置不当，要追究当事人责任，学校食品卫生安全领导小组须组织力量做好学生及亲属的安抚工作，确保不让事态扩大，任何个人不得自行散布事故情况信息，造成严重后果的要追究其法律责任。

学校食堂食品安全事故应急处置预案（精选6篇）

学校食堂食品安全事故应急处置预案学校食堂食品安全事故应急处置预案（精选6篇）在平平淡淡的日常中，保不准会发生突发事件，为了避免造成更严重的后果，就有可能需要事先制定应急预案。

优秀的应急预案都具备一些什么特点呢？下面是小编整理的学校食堂食品安全事故应急处置预案，欢迎大家分享。

学校食堂食品安全事故应急处置预案篇1为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，切实提高学校应对食品安全突发事件的应急处置能力，根据教育部、卫生部《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《省教育厅关于印发河南省校园食堂食品管理制度的通知》要求，特制定学校食品安全突发事故应急处置预案。

（一）组织机构及成员成立学校食品安全突发事故应急处置小组，负责突发食品安全事故应急处置的组织和领导。

组长：校长副组长：分管食品安全副校长成员：学校食堂负责人、学校食品安全管理人员、各班班主任、校医（二）工作职责1、组长：负责学校食品安全工作的组织领导，采取有效措施防范食品事故发生；发生突发事件时负责总体协调，组织、指挥等应急工作安排；2、副组长：协助组长开展学校食品安全管理和应急处置工作；在接到班主任、校医、食堂负责人等报告的疑似食品安全事故信息时，负责立即核实并向组长汇报，按规定向教育主管部门、卫生部门、餐饮服务监管部门报告；在组长的领导下及时展开工作，并做好家长情绪稳定工作，配合协调解决问题；3、学校食堂负责人：贯彻落实学校食品安全管理制度，加强管理，防范食品安全事故；负责向副组长报告发生在食堂管理范围内的疑似食品安全事故，配合做好病员救治、现场调查、封存、采样等相关工作；4、学校食品安全管理人员：负责具体落实学校食品安全管理制度，督促学校食堂采取措施消除食品安全隐患；疑似食品安全事故发生后配合做好现场调查、封存、采样等相关工作；5、各班班主任：加强对学生的食品安全宣传教育，培养学生良好的饮食习惯、健康习惯，正确应对疑似食品安全事故；负责本班学生的晨、午检，询问并记录学生发热、腹泻、呕吐、头晕、头痛、面色异常等患病体征；负责向副组长报告本班学生疑似食品安全事故信息，配合做好病例筛查、患病学生救治、情绪安抚、心理疏导等工作；6、校医：负责校内疑似食品安全事故的监测，向副组长报告疑似食品安全事故信息，配合相关部门做好病例排查、病例救治等工作；食堂负责人、食品安全管理人员和各班班主任、校医要提高对突发食品安全事故的敏锐性，对发现的可疑线索要立即调查核实并向副组长报告，查明事因，及时落实相关工作安排。

学校食堂安全应急预案（5篇）

学校食堂安全应急预案（5篇）学校食堂安全应急预案篇1为了进一步加强安全管理，及时处理在学校食堂工作中出现的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低突发事件所造成的损失，特制定学校食堂突发事件应急预案。

一、突发事件的界定学校食堂突发事件是指在学校食堂正常工作状态下突然发生的火灾、食物中毒、传染病以及其它事件。

二、处理学校食堂突发事件的指导思想充分认识加强食堂安全工作的重要性、紧迫性和长期性，牢固树立“安全第一，预防为主”的指导思想，切实做好学校食堂安全预防工作，避免师生群体性食物中毒、传染病及其它突发事件的发生，保障师生的身体健康和生命安全。

三、学校食堂处理突发事件领导小组组长：成员：领导小组职责：1、制定处理学校食堂突发事件的相关措施，定期检查、了解学校食堂安全防范工作的运行情况，及时排查安全隐患。

2、如遇突发事件，应在第一时间赶赴现场，采取果断措施，最大限度地降低突发事件造成的损失。

3、负责突发事件处理的具体协调、组织和实施工作，确保各项行动顺利进行。

4、保证通讯畅通、做到报警及时、迅速，准确传递各种信息。

四、突发事件的预防1、确保突发事件预防工作做到“安全第一、预防为主、统一指导、层层落实、分区分块、责任明确”的目标。

2、进一步修订和完善学校食堂各项安全工作制度。

组织突发事件预防教育学习(如：防火知识培训、食品安全检查培训、常见传染病知识培训等)活动，培养应急处理能力，增强安全防范意识。

3、对食堂内的不安全因素应及时排查，专项汇报，及时解决，并做好相关记录。

真正做到有领导、有组织、有落实、有排查、有反馈。

五、各类突发事件的处理程序(一)火灾1、当接到火灾信息后，分管领导应迅速赶赴现场，察看火情，同时向学校食堂处理突发事件领导小组报告。

2、分管领导应迅速组织人员进行灭火，疏散学校及其他人员，指导灭火人员选择适当的灭火工具进行灭火。

如果火势难以控制，应及时拨打火警“119”报警。

3、尽快切断临近电源。

学校食堂突发意外事件应急预案通用五篇

学校食堂突发意外事件应急预案一、员工伤亡应急预案（一）员工受伤1、接到报告后，食堂经理迅速赶到现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。

2、安排人员及时将受伤员工送往医院。

3、通知员工家属，商量医护、医疗费支付等相关事宜。

4、查清事故的原因，做好员工心理疏导工作。

（二）员工伤亡1、接到报告后，食堂经理及时向甲方领导及公司运营部、人力资源部及公司分管领导报告并通知安保部控制局面,保护现场。

2、及时向公安报告，协助公安查清事故的原因，并请法医进行验尸。

3、将遗体送至殡仪馆。

4、通知其家属，商量后事处置事宜。

二、进餐者在进餐过程中意外受伤应急预案1、接到报告后，食堂经理应立即报告饮食服务中心及分管领导，并联系车辆，安排人员，将伤者送往医院并对伤者伤情进行跟踪，及时向上级汇报。

2、做好伤者心理疏导工作。

3、查清事故的原因，明确责任。

4、协助相关部门处理事后相关事宜。

三、员工罢工应急管理1、食堂员工如发生罢工事件，食堂经理应及时上报饮食服务中心，并及时做好员工思想稳定工作。

2、由饮食服务中心负责安排从其他食堂组织抽调人员恢复生产，保障供餐。

3、后勤管理处、保卫处随同校分管领导一起到现场了解罢工原因，并以最短的时间解决罢工问题，恢复正常生产,保障工作。

4、准备相关资料，做好员工思想教育和心理疏导工作。

四、防盗窃、防投毒预案（一）预防措施1、食堂内的所有门窗必须有基本的防盗设施；2、安排安全员值班，必须定期巡逻；3、在必要的位置安装监视摄像头；4、所有加工好的成品必须摆放在指定显眼位置；5、定期盘点，了解货物的进出账目是否平衡；6、食堂经理要注意了解食堂从业人员的思想动态，个性是否极端，受了批评后的情绪波动是否正常，尽可能用人性化的管理；7、易于被犯罪嫌疑人作为投毒目标的食品如稀饭、豆浆等液态食品在加工好以后必须马上出售，不在不显眼的角落存放，而且食品在出售前做好留样工作。

（二）处置措施1、接报后，食堂经理迅速赶到现场，并向学校保卫处XX报警，安排人员保护现场，同时向饮食服务中心及分管领导报告。

学校食堂安全应急预案范文（二篇）

学校食堂安全应急预案范文食物中毒应急处理办法：1.报告学校安全领导小组。

2.将中毒者送校医务室检查。

3.学校医务室无法处理，及时送往区、市医院。

4.保护事故现场，通知区教育管理服务中心、卫生局、防疫站等职能部门对事故现场进行调查。

5.详细写清事故报告，如实上报领导。

6.造成事故的直接或间接责任人应等候处理，包括经济处罚、行政处罚直至直接承担法律责任。

7、平时做好食堂防中毒安全工作。

加密加固食堂门窗；食堂内禁止投放、喷洒、使用灭蝇、灭蚊、灭鼠、灭蟑螂等害虫的药物；操作间和储藏室应实施隔离；做好食物来源登记工作和出入库登记工作，便于查清来源。

学校食堂发生中毒事件的应急预案（1）学校要对全体师生进行食品卫生安全的防范、自我保护及救助方法的宣传教育。

（2）学校师生一旦发现食物中毒现象，应立即报告___应急指挥部。

（3）按病人的情况立即送有关医院治疗，协助卫生机构救治病人；（4）第一时间内报卫生防疫部门。

（5）保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场。

（6）配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。

（7）全校教职工齐心协力做好学生家长工作，把事态控制在最小范围，保证学校正常教学。

食堂食品卫生安全管理工作应急预案一、建立完善的___管理机构,成立学校食堂食品卫生管理工作领导小组，组长由___担任，___任副组长，___为小组成员。

专门负责学校食堂食品卫生管理工作。

1三、进一步加强食堂用餐环境建设,加强对食堂质量监督，保证食品质量。

严格把好食品原材料采购关，专人负责，对所有采购回的原材料必须登记备案。

食堂员工每年进行一次身体健康检查，持健康证才准许上岗。

加强对食堂员工的培训和教育，并定期请卫生防疫部门来校对炊管人员进行业务知识培训，对食堂员工要定期考核《食品卫生法》的相关知识。

积极改进服务态度和质量，为全校师生提供卫生、安全、便利的饮食。

四、要进一步加强对食堂易发生安全事故的安全保卫工作,加强对食品与环境的安全防护和卫生检疫工作，防范食物中毒事的发生，落实各项管理措施，要把管理责任落实到部门和个人食堂每个班组都要设立食品卫生监督员。

学校食堂食品安全突发事件应急预案

学校食堂食品安全突发事件应急预案一、前言学校食堂食品安全是学校管理的重要方面，为了提供安全、卫生的食品给师生，预防突发食品安全事件的发生，我们制定了食品安全突发事件的应急预案。

此预案旨在建立食品安全事件的预警、处置、救援和恢复阶段的应急响应机制，以最大限度地减少损失，确保师生的身心健康和生命安全。

二、预警机制1.食品安全监控系统：学校食堂安装食品安全监控系统，实时监控食材和食品制作过程，一旦出现异常，立即报警。

2.食品供应商的备案和监管：学校与供应商签订协议，并定期检查供应商的食品质量和卫生情况，加强管理监督。

3.学生和员工监督举报机制：学校设立学生和员工监督举报渠道，鼓励师生积极举报食品安全问题。

4.收集情报和信息：学校与食品监管部门、医疗机构等建立信息联动机制，及时了解食品安全相关的信息，做好预警准备。

三、突发事件的处置1.食堂负责人报警：食堂负责人在发现食品安全问题时，立即报告校领导，并启动应急预案。

2.制定处置方案：校领导组织相关部门和专家制定针对不同类型食品安全事件的处置方案，包括食品召回、食堂停业整顿、检查食品供应商等。

3.食品样品的保留和检测：保留可疑食品样品的标本，并委托第三方检测机构进行分析鉴定，确保食品安全问题得到初步确认。

4.通知师生和家长：及时向师生和家长通报食品安全事件，并告知相关处置情况，保持信息透明。

5.组织救援和治疗：对于出现食物中毒等紧急情况，学校及时组织救援和紧急治疗，确保师生的生命安全。

四、救援和恢复阶段1.人员伤亡处置：及时调查、记录伤亡人数和情况，并组织治疗和送往医疗机构。

2.食品召回和处置：对受影响食品进行召回和销毁，确保食品安全。

3.媒体和社会舆论的处理：及时向媒体和社会公开情况，回应关切，并组织专业人员解答疑问。

4.心理援助和恢复：针对受影响的师生，学校组织心理援助和恢复工作，保障他们的身心健康。

5.事后总结和改进：学校组织相关部门和专家对事件进行总结和评估，提出改进措施，以提高食品安全管理水平。