初烤烟叶柔软性检测及细胞结构比较

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判断烟叶质量五项指标

水分均匀度
分析烟叶的水分分布是否均匀，避免出现局部过干或过湿的情况。
水分稳定性
考察烟叶在储存或运输过程中水分的稳定性，以判断是否容易受环境影响。
烟叶包装和储存条件
包装材料
检查包装材料是否符合标准，如防潮性、阻隔性等。
包装标识
核对包装标识是否清晰、规范，包括产品名称、生产日期、保质
期等信息。
判断烟叶质量五项指标
2023-11-08
目录
• 外观质量 • 香气质量 • 口感质量 • 安全性质量 • 工艺质量
01
外观质量
颜色
颜色均匀
烟叶颜色应均匀一致，无明显色差，无杂色和焦斑。
颜色鲜艳
烟叶颜色应鲜艳，无明显褪色和老化现象。
成熟度
成熟度适中
烟叶成熟度应适中，无未成熟、过熟或破损等情况。
VS
不同品种的烟叶焦油含量差异较大，一般来说，烤烟的焦油含量高于晒烟和白肋烟，而晒烟的焦油含量又高于白肋烟。
有害物质含量
有害物质是指烟草中含有的对人体健康有害的物质，如尼古丁、焦油、一氧化碳等。有害物质含量越高，对人体健康的危害越大。
不同品种的烟叶有害物质含量差异较大，一般来说，烤烟的有害物质含量高于晒烟和白肋烟，而晒烟的有害物质含量又高于白肋烟
浓淡适中型
烟香浓郁、醇厚，同时又具有清新、自然的口感。
香气丰富程度
香气浓郁
烟香丰富、饱满，具有多层次的变化。
香气柔和
烟香柔和、舒适，让人感到放松和愉悦。
香气平淡
烟香平淡无奇，缺乏变化和层次感。
香气纯度
香气纯正
烟香纯正、无杂味，回味干净、清爽。
香气杂乱
烟香杂乱、不纯正，夹杂着异味和杂味。

烤烟柔软度与外观质量的关系分析

山东农业科学２０１７，４９（６）：２６— ２９
ＤＯＩ：１０．１４０８３／ｊ．ｉｓｓｎ．１００１— ４９４２．２０１７．０６．００６
ＳｈａｎｄｏｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ
ｍｅｎｔ，ａｎｄｔｈｅａｐｐｅａｒａｎｃｅｑｕａｌｉｔｙｗａｓｅｖａｌｕａｔｅｄ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｏｆｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐａｎａｌｙｓｉｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｓｏｔｆｎｅｓｓｏｆｔｏｂａｃｃｏｗａｓｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｉｃｆａｎｔｌｙｐｏｓｉｔｉｖｅｌｙｃｏｒｒｅｌａｔｅｄｗｉｔｈｃｏｌｏｒ，ｏｉｌａｎｄｃｈｒｏｍａ，ａｎｄｅｘｔｒｅｍｅｌｙｓｉｇｎｉｉ— ｆ
（１．ＦｕｚｈｏｕＣｉｔｙＴｏｂａｃｃｏＣｏｍｐａｎｙｏｆＪｉａｎｇｘｉＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｆｕｚｈｏｕ３４４０００，Ｃｈｉｎａ；２．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＴｏｂａｃｃｏ，ＨｅｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｚｈｏｕ４５０００２，Ｃｈｉｎａ；３．ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｆｏＴｏｂａｃｃｏＳｃｉｅｎｃｅｉｎＪｉａｎｇｘｉＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｎａｎｃｈａｎｇ３３００４５，Ｃｈｉｎａ）

烟叶不同区段质量指标差异研究进展

烟叶不同区段质量指标差异研究进展周康刘超贾玉红刘杰刘仡雷金山李品鹤*（四川中烟工业有限责任公司长城雪茄烟厂，四川什邡618400）摘要随着成熟进程的推进，烟叶中的养分在烟株内部会发生迁移，造成烟叶不同区段物质含量存在差异。

烟叶不同区段各项质量指标的差异影响其卷烟配方的可用性，研究烟叶不同区段质量指标差异对提高卷烟质量和生产效益具有重要意义。

本文综述了烟叶不同区段外观质量、物理特性、化学成分、感官质量等指标差异的研究进展，认为通过合理的分切可以实现烟叶的最优化利用，从而提高烟叶可用性，缓解优质原料紧缺现状。

关键词烟叶区段；质量指标差异；分切中图分类号S572文献标识码A文章编号1007-5739（2023）12-0200-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.12.050开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Research Progress on Quality Indicators Differences in Different Sections of Tobacco Leaves ZHOU Kang LIU Chao JIA Yuhong LIU Jie LIU Yi LEI Jinshan LI Pinhe*(Great Wall Cigar Factory,China Tobacco Sichuan Industry Co.,Ltd.,Shifang Sichuan618400）Abstract As the maturity period progresses,nutrients in tobacco leaves will migrate within the tobacco plant, which can lead to differences in material content among different sections of the tobacco leaf.The differences in various quality indicators among different sections of tobacco leaf affect the usability of its cigarette formula.Studying the differences in quality indicators among different sections of tobacco leaves is of great significance for improving cigarette quality and production efficiency.This paper reviewed the research progress on the differences in appearance quality, physical characteristics,chemical composition,sensory quality and other indicators among different sections of tobacco leaves.It was believed that reasonable cutting could achieve optimal utilization of tobacco leaves,thereby improving their usability and alleviating the current shortage of high-quality raw materials.Keywords tobacco leaf section;quality indicator difference;cutting不同产地、栽培方式、品种、部位、等级的烟叶质量特征有所不同。

典型烤烟产区初烤烟叶表面细胞形态特征分析

典型烤烟产区初烤烟叶表面细胞形态特征分析过伟民;张艳玲;蔡宪杰;张仕祥;王建伟;刘阳;尹启生【摘要】In order to investigate the surface cell morphological characteristics of flue-cured leaves and their differences between growing areas in China, the surface microscopic images of C3F cured leaves collected from different typical growing areas were obtained by SEM, the area, perimeter and shape factor of cell were quantitatively analyzed with software and their relationships with appearance quality of cured leaves were discussed. The results showed that: 1) The surface cell morphology of cured leaves from different areas obviously differed and presented some regional specialities. The leaves from Guangdong and Fujian presented significantly larger cell area with relatively irregular cell shape; the surface cell of Liaoning and Henan leaves was relatively regular in shape, however the cell of Liaoning leaves was obviously smaller but more crispate, while the cell of Henan leaves was relatively larger but less crispate. The cell of Yunnan and Guizhou leaves was moderate in size, and the cell of Guizhou leaves was relatively irregular in shape. The cell of Sichuan and Hubei leaves was relatively smaller, and moderately regular in shape. 2) Cell area and perimeter correlated extremely significantly or significantly negatively with scores of leaf structure and oil, and cell shape was extremely significantly negatively correlated with the score of leaf body.%为了解我国烤烟表面细胞形态特征及差异,选择典型产区相同等级(C3F)的初烤烟叶,采用扫描电镜获取烟叶表面微观图像,利用软件量化分析了细胞面积、周长、形状因子等指标,初步探讨了其与外观品质的关系.结果表明:①不同产区烟叶表面细胞形态特征差异明显并呈一定的区域变化规律,广东和福建采样点烟叶的细胞面积明显较大,细胞形状相对不规则;辽宁和河南采样点烟叶细胞形状相对规则,但辽宁采样点烟叶细胞面积明显较小,细胞褶皱感(凹凸感)较强,而河南采样点烟叶细胞面积相对偏大,褶皱感较弱;云南和贵州采样点烟叶细胞面积相对中等,贵州采样点烟叶细胞形状相对不规则;四川和湖北采样点烟叶细胞面积相对偏小,细胞形状规则程度中等.②细胞面积和周长与叶片结构和油分分值呈显著或极显著负相关,细胞形状规则程度与身份分值呈极显著负相关.【期刊名称】《烟草科技》【年(卷),期】2012(000)011【总页数】5页(P64-68)【关键词】烤烟;细胞形态特征;外观品质【作者】过伟民;张艳玲;蔡宪杰;张仕祥;王建伟;刘阳;尹启生【作者单位】中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号 450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001;中国烟草总公司郑州烟草研究院,郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001【正文语种】中文【中图分类】S572.01微观结构是指物质、生物细胞在显微镜下的结构，涉及到化学、生物学、物理学等诸多领域。

不同生态地区初烤有机烟叶品质比较分析

不同生态地区初烤有机烟叶品质比较分析摘要：通过对云南省大理永平、楚雄双柏2个试验点用统一栽培措施种植的K326品种初烤有机烟叶进行分析，从常规化学成分、致香物质总量、感官质量3个方面进行了比较。

结果表明，大理永平的有机烟叶在以上3个方面都明显优于楚雄双柏的有机烟叶，说明不同生态环境对初烤有机烟叶品质有明显影响。

关键词：烤烟；有机烟叶；品质；不同生态地区生态条件是影响烟叶质量的重要因素[1，2]。

烟叶的风格、外观品质和内在质量与烟草种植区域的生态环境密切相关[3，4]。

生态环境差异较大的地区生产的烤烟会表现出不同的风格特征。

前人对不同烟区烤烟内在质量的差异进行过较多研究，如唐纲岭等[5]、刘惠民等[6]研究了不同产区烟叶的香味物质，发现云南烤烟所含香味成分含量较多，贵州次之。

科学研究和生产实践表明，尽管品种和栽培调制技术均是影响烟叶质量形成的重要因素，但生态因素却是烟叶品质特点和风格区域特色的基础条件，对烟叶质量与风格的形成具有重要作用[7-9]。

有机烟叶生产是针对消费者对卷烟产品的高品质要求提出的定向生产工艺，是降低烟叶有害物质、提高烟叶质量和安全性、保护生态环境、体现生物多样性的现代烟草农业发展的趋势，从而实现生产、经济与生态三者的协调发展。

而目前针对不同生态条件下有机烟叶内在质量差异研究尚未见报道。

因此为探讨分析有机烟叶质量特征，本研究对云南省大理白族自治州永平县与楚雄彝族自治州双柏县试验点所生产的有机烟叶的质量进行分析，以期为云南省有机烟叶基地的选址布局以及有机烟叶的工业应用提供参考依据。

1 材料与方法1.1 材料试验设在云南省大理白族自治州永平县（以下简称大理永平）和楚雄彝族自治州双柏县（以下简称楚雄双柏），2个试验点的有机烟叶种植品种均为K326，施用商品有机肥（珍发牌有机肥）1 800 kg/hm2作为基肥，施用天然硫酸钾镁肥（中信国安集团有限公司）450 kg/hm2作为追肥。

2个试验点均采用完全相同的栽培措施及技术方案。

烤烟感官评级因子柔软度参比样制作及应用初探

烤烟感官评级因子柔软度参比样制作及应用初探摘要：现行烤烟分级因素的品质因素成熟度、叶片结构、油分、色度的描述过于抽象，基层烟叶分级人员较难理解和把握，为了更直观地对不同等级烟叶进行区分，对烤烟品质因素进行细化拆分出烟叶评级因子烟叶柔软度，将其划分为松软、较松软、稍松软、柔软、稍僵硬、较僵硬、僵硬7个档次并制作柔软度参比样品。

运用柔软度进行烟叶分级指导，结果表明：在基层烟叶分级及烟叶精选过程中，用柔软度做参比样更容易被理解，实用性强，可考虑将感官评级因子柔软度运用于烟叶评级。

关键词：烤烟;参比样;柔软度;烟叶质量纵观烤烟分级标准的沿革，从50年代的地方性标准（16级、10级、9级、17级等）到烤烟国标15级再到烤烟国标42级[1]，从把烟收购到专业化分级散叶收购，不管是收购等级数目的变化还是收购方式的变化，无一不是为了提高烟叶等级质量。

随着卷烟市场竞争的加剧，卷烟工业公司对烟叶原料质量提出了更高的要求，高合格率、高纯度、高适用性成为各工业公司对烟叶原料的迫切需求，各工业公司为了满足配方的需求在打叶复烤前对烟叶原料进行再次分选，这说明目前烟叶分级的现状不能满足工业公司配方需求。

因此，烟叶分级时构建更少更直接且普通人能准确认知的比较直观的指标体系很有必要。

柔软度是触觉对物质状态的直接反映，是人手握烟叶时叶片弯曲力及叶面与手掌摩擦力的综合感受[2]，跟我们的生活息息相关，通过柔软度把物质进行档次划分会更容易让人接受和操作。

在烟叶分级过程中，烟叶评级人员指导分级工人把柔软度运用到分级中进行烟叶等级和质量档次的划分，不管是专业化分级现场还是工业公司烟叶分选现场，结果都取得了很好的效果，烟叶等级合格率、等级纯度都有很大的提高。

1材料与方法1.1感官因子的确定依据1.1.1纤维柔软度是指纤维在单位载荷下单位长度的挠曲，是纸页结构的要素[1]。

柔软度也可以用物体弯曲平面的惯性矩I与组成物体材料的弹性模量E乘积的倒数来表示，因此单根纤维的柔软度F及挺度S可以表示为:F=1/S=1/EI [2]1.1.2烟叶柔软性通常是指通过触觉感受到烟叶的柔顺及柔和的程度，是人手握烟叶时叶片弯曲力及叶面与手掌摩擦力的综合感受[2],是烟叶固有质量中的一项。

烟叶文摘

烟叶干燥程度的外观指标（烟草调制学）
一、叶尖变软烘烤初期，经过初步脱水烟叶尖部明显凋萎，但其余绝大部分呈膨硬状态。

这时，烟叶失水量相当于烤前含水量的10%。

二、叶片变软烟叶主脉两侧的叶肉包括主脉均已变软，但主脉仍呈膨硬状，用手指夹在主脉两面一折即断，并听到清脆的断裂声。

多数烟区形容此状为“塌架”。

这时，失水量相当于烤前含水量的20%。

三、主脉变软烟叶失水更甚，充分凋萎，并向正面收拢（收身），手感叶片具有丝绸般肉感。

烟叶主脉由于明显失水而变软变韧，难以折断，及时折断也没有裂口，更听不到断裂之声。

这时，烟叶失水量相当于烤前含水量的30%左右，一般称此期为“充
分塌架”。

四、勾尖卷边烟叶进一步脱水，叶尖和叶缘出现一条干燥带，因干燥程度较高而变硬，以手摩挲可闻轻微的沙沙声，可见叶尖明显勾尖，叶缘自然朝正面卷起。

但由于烟叶其余部分仍然较软，所以多称为“软打筒”或“软卷筒”，贵州烟区还习惯称之为“鱼钩期”。

这时烟叶失水量为40%左右。

五、小打筒烟叶约有一半以上面积达到干燥发硬程度，两侧叶片进一步向正面卷曲，俗称“小打筒”或“半打筒”。

这时烟叶失水量达到原来含水量的50-60%。

六、大打筒烟叶的叶片几乎全干，更加蜷缩，仅主脉中基部未干燥，有的称之为“大卷筒”或索性称为“叶片干燥”。

这时的失水量相当于烤前含水量的70-80%。

七、干筋烟叶主脉在更高温度条件下，经过一定时间，内部水分基本全被排除，检查主脉时，即折断，并听到清脆的断裂声。

此时烟叶平衡水分为6%左右，其中叶片含水量5-6%，叶脉含水量7-8%。

基于感官评价方法的烤烟柔软度参比样研制策略

结合表1，从秩和总分角度对9组样品进行排序，其秩和分别为59、58、51、45、37、27、18、10、9。结合秩和总分排序可知，样品123和样品170，样品106和样品 201之间的分差均仅相差1分，与其他样品之间的分差值相比，这两组的分差值较小，其差异性较之其他组不明显。 2.2 柔软度参比样感官评价指标体系确定
的具体水平的样品。烤烟外部水平感官参比样是指由烤烟或不是烟草物质制成的感官因子的一些特征经过分级因子指标细化后的一系列样品，覆盖了特征强度从最小到最大的变化范围[2]。客观描述烤烟柔软度情况，对应制出感官参比样。每一个指标都从个人体会变成能够表达，这样都可以根据书面描述和参考样本，利用感官更准确地识别烟叶的质量。 1.3 柔软度参比样的定性评价方法
本文中主要从烤烟柔软度这一因素进行细分，通过手握烟叶，感知烟叶组织的柔软与僵硬程度，对采集的每片烟叶进行初选评定，然后对不同梯度的烟叶按照排序法进行排序，使梯度之间的档次拉开，同时又具备一定的连续性，并按照不同质量档次初步形成柔腻、柔软、较柔软、稍柔软、适中、稍僵硬、较僵硬、僵硬、硬实9个不同档次的9组初选样品。 1.4 柔软度参比样的定量评价方法
烟叶外观指标可以感知的项目很多，按照反映区域特征、分级特征、质量特征进行分类，依据视觉、触觉、嗅觉等感知方式进行细分，筛选出代表性强的、可用性高的外观因素因子，直接制作出可以描述的因素的参比样品，对样品进行科学分析评估，进一步通过量值手段进行指标量化[3]。现行烤烟分级标准中确定了颜色、成熟度、叶片结构、身份、油分、色度作为外观品质因素，这些因素综合因素较多，难以进行数值量化，必须进行因素的进一步细分，并制作出参比样品。
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烟丝柔软性的检测及其与卷制质量的关系

引文格式：李晓, 贺紫玺, 方世航, 等. 烟丝柔软性的检测及其与卷制质量的关系[J]. 云南农业大学学报(自然科学), 2023,38(2): 314−323. DOI: 10.12101/j.issn.1004-390X(n).202209002烟丝柔软性的检测及其与卷制质量的关系*李　晓1，贺紫玺1，方世航1，李劲锋1，孙　觅2，李全胜2，纪晓楠2 **(1. 郑州轻工业大学食品与生物工程学院，河南郑州 450001；2. 河南中烟工业有限责任公司技术中心，河南郑州 450000)摘要: 【目的】定量评价烟丝柔软性，丰富烟丝质量评价指标。

【方法】利用质构仪的压缩模式模拟其感官评价过程，通过单因素和响应面试验优化测试参数，建立烟丝柔软性的检测方法，并基于该方法分析烟丝柔软性与卷制质量的关系。

【结果】(1) 烟丝柔软性可定量表征为烟丝压缩过程产生一定密度变化时的时间—应力曲线斜率，即产生一定密度变化所需应力随时间的增长快慢。

(2) 质构仪检测烟丝柔软性的最佳条件是：选用圆盘形探头，测前和测试速度均为2 mm/s ，初始压缩高度为48 mm ，压缩距离为11 mm ，样品质量为8 g ，该方法的日内和日间精密度分别小于4.40%和2.70%。

(3) 不同批次烟丝柔软性差异显著，且与烟支质量、吸阻、硬度、含末率、端部落丝量和空头剔除率呈显著或极显著正相关(P <0.05或P <0.01)，与烟支含水率呈显著负相关(P <0.05)。

【结论】经响应面优化的烟丝柔软性检测方法科学可靠，能够反映不同批次烟丝柔软性与卷制质量的相关性，可作为烟丝柔软性的评价方法。

关键词: 烟丝；柔软性；质构仪；响应面；卷制质量中图分类号: S572.01 文献标志码: A 文章编号: 1004–390X (2023) 02−0314−10Detection for Cut Tobacco Softness and Its Relationshipwith Cigarette Making QualityLI Xiao 1，HE Zixi 1，FANG Shihang 1，LI Jinfeng 1，SUN Mi 2，LI Quansheng 2，JI Xiaonan 2(1. School of Food and Biological Engineering, Zhengzhou University of Light Industry, Zhengzhou 450001, China;2. Technology Center, China Tobacco Henan Industrial Co., Ltd., Zhengzhou 450000, China)Abstract: ［Purpose ］To quantitatively evaluate the softness of cut tobacco and enrich the quality evaluation indexes of cut tobacco. ［Methods ］The sensory evaluation process was simulated by us-ing the compression mode of texture analyzer, and the testing parameters were optimized through single factor and response surface test, and a detection method for the softness of cut tobacco was es-tablished. Based on this method, the relationship between softness of cut tobacco and cigarette mak-ing quality was analyzed. ［Results ］1) The softness of cut tobacco could be quantitatively charac-terized as the slope of the time-stress curve when a certain density change occurred during the com-pression process of the cut tobacco, that was, the growth rate of the stress required to produce a cer-tain density change with time. 2) The optimal conditions for texture analyzer to detect the softness of云南农业大学学报（自然科学），2023，38(2)：314−323Journal of Yunnan Agricultural University (Natural Science)E-mail: ********************收稿日期：2022-09-14 修回日期：2023-03-29 网络首发日期：2023-05-06*基金项目：河南中烟工业有限责任公司重点项目(AW201911)。

总结烟叶质量检测结果

总结烟叶质量检测结果烟叶质量检测是烟草生产过程中的重要环节，它直接关系到烟草产品的质量和市场竞争力。

本文将总结烟叶质量检测的结果，并探讨如何提升烟叶质量检测的效率和准确性。

一、检测方法与指标烟叶质量检测主要依靠化学分析和物理测试相结合的方法。

化学分析包括对烟叶中的含水量、挥发性成分、尼古丁、烟碱和灰分等指标的测定，而物理测试主要包括烟叶的密度、长度、宽度、色泽等指标的测量。

通过对烟叶的化学分析和物理测试，可以全面了解烟叶的化学组成和物理特性，借此判断烟叶的成熟度、品质等级，以及是否受到病虫害的侵袭等。

对于不同类型的烟叶，其检测指标需根据具体需求进行调整，从而保证检测结果的准确性和可靠性。

二、检测过程与仪器设备烟叶质量检测的过程主要包括样品采集、样品制备、仪器测试和数据分析等环节。

样品采集要求严格按照规定的标准进行，以确保样品的代表性和可比性。

样品制备则包括烟叶的分离、切碎、混合等步骤，以适应后续的化学分析和物理测试需求。

烟叶质量检测所需要的仪器设备有很多种类，如天平、显微镜、气相色谱仪等。

这些仪器设备的选择和使用要根据具体的检测任务和指标要求来确定。

同时，仪器设备的校准和维护工作也十分重要，它们直接关系到检测结果的准确性和可靠性。

三、检测结果与分析根据烟叶质量检测的结果，可以得出对烟叶质量的评价和判断。

比如，通过对烟叶中尼古丁和烟碱含量的测试，可以评估烟叶的烟雾强度和满意度；通过对烟叶中灰分和水分含量的测试，可以判断烟叶的烧烤品质和稳定性。

同时，对烟叶检测结果的分析也是十分重要的，它可以帮助我们了解不同因素对烟叶质量的影响程度。

比如，通过对不同生长环境下烟叶质量的对比分析，可以找出最适合烟叶生长的环境条件；通过对烟叶采摘和加工过程中各环节的检测结果分析，可以找出可能存在的质量问题和改进方向。

四、烟叶质量检测的挑战与提升方向烟叶质量检测面临着一些挑战，比如样品采集的不均匀性、样品制备的复杂性、仪器设备的高成本等。

初烤烟含水量与烟叶外观特征关系的探索与研究

16 金黄
有油分，油润感较强。
疏松中等
较强。
较柔软，不易碎。
软有弹性。
中-强，光泽
主脉较软，折断稍有响声，叶片
水分适中，油润感强，叶片柔软
17 金黄
有油分，油润感强。
疏松中等
较强。
柔软不易碎。
有弹性。
中-强，光泽有油分，油润感强，叶主脉柔软不易折断，叶片柔软不
水分适中，油润感强，叶片柔软
18 金黄
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农业开发与装备 2021年第3期
试验研究
表2 中部烟叶外观特征
水分颜色色度
（%）
油分
柔韧性
叶片结构
身份评价
水分偏小，油润感不强，叶面稍
中-强，光泽有油分，油润感不强，主脉易折断，叶面较柔软-稍脆，
一个百分点颜色、叶片结构、柔韧性、身份、油分、色较柔软，弹性好，不易压油和破碎。
度等外观特征的变化，找出不同品种、不同部位烟叶最 3 结语
佳外观表现所需要的水分含量，建立针对不同品种、不
综上所述，三个品种在不同水分下的外观特征表现
同部位烟叶回潮工作标准，以期达到提高工业可用性、基本一致，但不同部位在不同水分下的外观特征表现有
色度表现较好。
柔软有弹性，不易压油和破碎。
关键词：初烤烟；含水量；外观特征；标准
2.2 中部烟叶在不同水分下的外观特征
从表2可以得出：中部烟叶在在16%~17%范围内水
0 引言
分较适宜，颜色和色度表现较好，油性反映强，叶片柔
众所周知，《烤烟》国家标准规定初烤烟叶的水分软有弹性，不易压油和破碎。

初烤烟叶分级预检存在的问题及对策

初烤烟叶分级预检存在的问题及对策摘要：初烤烟叶质量形成是一个复杂的过程，受栽培、烘烤、分级等多环节和多因素影响，只有经过科学准确分级使烟叶整体纯度均匀一致，才能最大化利用烟叶资源。

在全面推进“卷烟上水平”背景下，烟叶等级质量控制工作被更多人所重视，但受生产条件、生产管理以及人为等因素的影响，存在烟叶分级标准模糊，等级质量把控不到位的情况，为烟草行业的稳定发展带来阻力，为有效改善这一问题，必须对烟叶等级质量影响因素进行全面分析，最大化地提高烟叶等级质量，为烟草行业的稳定输出提供保障。

关键词：初烤烟叶；分级预检；存在问题；解决对策引言近年来广大烟草工作者对上部叶开展了大量研究，上部叶品质和可用性明显提升，卷烟工业企业对优质上部叶的需求也与日俱增。

但目前烤烟上部叶生产中仍存在叶片偏厚、组织结构紧密、杂气重、刺激性大、工业可用性不强等问题，无法进入高端原料配方。

有研究认为，上部烟叶可用性低的主要原因是成熟度不够，传统上部烟叶分次采收烘烤，顶部留叶过少(2～3片)，因营养过剩而导致叶片偏厚，组织紧密，难以成熟，烟叶品质以及可用性明显降低。

1初烤烟叶分级预检存在的问题1.1生产条件烟叶一年生或有限多年生草本，作为嗜好类工业原料作物，影响其等级质量和烟叶生产指标的主要客观因素是其生长条件，自然、生态以及环境等方面，均会影响烟叶的田间生产。

在烟叶生长过程中，由于烟叶属于叶片收获型农作物，为确保其生长质量，需对其自身条件和栽培管理方式给予高度重视。

对于生长条件方面，要对其温度、湿度、光照、水分以及土壤等基础条件严格控制，为烟叶生产质量营造良好的生长条件。

但目前受种植条件因素的限制，部分烟叶在种植的过程中，连作现象比较普遍，导致无法将科研成果与实际生产技术二者快速进行转换，为烟叶生产带来较大的阻碍；对于光照时长工作把控不到位，出现光照时间过短，烟叶生长发育缓慢，叶片饱和度不足的情况，或光照时间过长，烟叶纤维化严重，无法燃烧的现象，对烟叶生产质量和产量带来严重影响。

烤烟等级划分依据

目前，烟叶收购在即，如何准确划分烟叶等级，以确保烟叶收购质量。

工作在烟站一线的烟叶技术员们，应当未雨绸缪，结合以往的工作经验，及时掌握新的验级知识，进一步做好今年的烟叶收购工作。

一、烤烟等级标准（共分42级如表所示）二、烟叶外观质量烟叶外观质量，是指人们以感官可以作出判断的外在质量因素。

目前以眼观、手摸、鼻闻等方法，对烟叶外观质量进行感官判断。

判定烟叶外在质量的主要因素有：部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、色度、宽度、长度、残伤与破损等。

烟叶部位：不同部位的烟叶质量有明显的差异。

分清部位就把不同性质、不同质量档次的烟叶大体上划分开。

就烤烟五个部位来讲，国内一般认为，上二棚、腰叶质量好，其次为下二棚、顶叶，脚叶最差。

白肋烟以中部叶质量为好。

香料烟以顶部叶质量为好。

烟叶颜色、色度：烟叶颜色是指烟叶调制后烟叶的相关色彩、色泽的状态。

烤烟以桔黄、桔红色烟叶质量最佳；白肋烟烟叶以近红黄、红黄质量为好；香料烟则以桔黄、金黄、深黄为好。

色度系，指烟叶表面颜色的饱和程度、均匀程度和光泽强度。

烤烟色度分为：浓、强、中、弱、淡五个档次。

烟叶成熟度：烟叶成熟度是指烟叶调制后成熟的程度。

是烟叶分级的核心因素。

成熟度好的烤烟烟叶外观：颜色桔黄、桔红，色度浓、组织结构疏松，有明显的成熟斑，燃烧性强，这种烟叶质量好、吸食香气足、吃味醇和。

抽吸时香味芬芳、浓度高，无青、杂怪味。

成熟度差的烟叶，颜色浅淡，且易褪色，有的带青甚至青黄色，组织结构密至紧密，还有的叶面光滑，此种烟叶质量差，吸味不好，有杂气。

成熟度分完熟、成熟、尚熟、假熟五个档次。

烟叶叶片结构：叶片结构是指烟叶发育程度和细胞排列的疏密程度，与部位、成熟度都有密切关系。

部位下松上密，成熟度好的疏松，成熟度差的紧密。

烤烟分疏松、上疏松、稍密、紧密四个档次，以疏松质量为好。

白肋烟分松、疏松、稍疏松、稍密、密五个档次，以稍疏松、疏松质量为好。

香料烟分细致、稍细致、较疏松、疏松四个档次，以细致为好。

两种烤烟品种不同部位烟叶生理指标比较试验

两种烤烟品种不同部位烟叶生理指标比较试验作者：王野来源：《农家科技中旬刊》2017年第09期摘要：本文通过试验测定两种烤烟品种KRK26和云烟87在生长过程中不同部位的生理指标，得到各项指标的变化，对烤烟抗逆性鉴定提供参考。

试验采用的烤烟品种为KRK26和云烟87，通过酶标仪（Thermo Fisher Scientific Inc 1500～417 ）对它的过氧化氢酶（CAT），过氧化物酶（POD），超氧化物歧化酶（SOD），丙二醛（MDA），可溶性蛋白在体内不同部位的变化进行研究。

试验分别在不同的吸光度下测定，间接计算出这五种生理指标的活性及含量，结果表明：烤烟各部位烟叶生理指标的活性及含量大小比较：中部叶>上部叶>下部叶。

关键词：烤烟生理指标可溶性蛋白 CAT POD SOD MDA前言烤烟品种KRK26是2001年津巴布韦烟草研究院推出的新品种。

该品种通过MS k326与RW杂交育种，选育出的雄性不育杂交种。

烤烟品种KRK26于2006年引入我国，抗病性好，烟叶品质好，产量高，综合表现良好，具有较高的经济价值 [1]。

烤烟品种云烟87是云南省烟草科学研究所用云烟2号×K326杂交选育而成。

具有抗逆力较强、烘烤较易、产量适中，质量较优的特点。

两种烤烟KRK26和云烟87均是凉山州主要种植的烤烟品种。

不仅能改变凉山州烟草品种单一现状，还能丰富提高经济效益，推动凉山烟草行业发展。

同时，KRK26中上等烟比例达到69.43%，云烟87中上等烟比例高达82.46%[2]，所以对两种烤烟上中下三个部位的生理指标测定对于整体评价比较有代表性。

烟草在逆境条件（胁迫）下，体内生理指标会随之改变，不同的抗病性就会表现出复杂的生理生化变化，比如烟草细胞内活性氧的累积和去除、产生抗病信号与转化等[3]。

在这一生理生化过程中，相关生理指标承担着很重要的防御保护作用，烟草主要以CAT、POD、SOD、MDA、可溶性蛋白的活性及含量大小来体现其对逆境的适应能力，测定CAT、POD、SOD、MDA、可溶性蛋白这五种生理指标，研究不同部位烟叶的生理指标的变化，建立有效的烟草抗病性鉴定指标，对烤烟在抗逆性及感病过程中生理变化提供参考依据。

烤烟国家标准

资料范本本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载烤烟国家标准地点：__________________时间：__________________说明：本资料适用于约定双方经过谈判，协商而共同承认，共同遵守的责任与义务，仅供参考，文档可直接下载或修改，不需要的部分可直接删除，使用时请详细阅读内容烤烟国家标准烤烟国家标准烤烟国家标准GB2635-19921 主题内容与适用范围本标准规定了烤烟的技术要求、检验方法和验收规则等内容。

本标准适用于初烤或复烤后而未经发酵的扎把烤烟。

文字标准并辅以实物样品，是分级、收购、交接的依据。

出口供货以实物样品为依据。

2 引用标准雏浮拆莆疑肤紊锭亭信产攘殃您焊睫扔馋害班劳灭祁讼已意饭协抉都桔观从坏靖朽碍自麻稀尝虫寇吕网破愉疥贵停盘蹿檀师欢素舶房畔雇铲檬饲辖GB2635-1992烤烟国家标准烤烟国家标准GB2635-19921 主题内容与适用范围本标准规定了烤烟的技术要求、检验方法和验收规则等内容。

本标准适用于初烤或复烤后而未经发酵的扎把烤烟。

文字标准并辅以实物样品，是分级、收购、交接的依据。

出口供货以实物样品为依据。

2 引用标准雏浮拆莆疑肤紊锭亭信产攘殃您焊睫扔馋害班劳灭祁讼已意饭协抉都桔观从坏靖朽碍自麻稀尝虫寇吕网破愉疥贵停盘蹿檀师欢素舶房畔雇铲檬饲辖1 主题内容与适用范围烤烟国家标准烤烟国家标准GB2635-19921 主题内容与适用范围本标准规定了烤烟的技术要求、检验方法和验收规则等内容。

本标准适用于初烤或复烤后而未经发酵的扎把烤烟。

文字标准并辅以实物样品，是分级、收购、交接的依据。

出口供货以实物样品为依据。

2 引用标准雏浮拆莆疑肤紊锭亭信产攘殃您焊睫扔馋害班劳灭祁讼已意饭协抉都桔观从坏靖朽碍自麻稀尝虫寇吕网破愉疥贵停盘蹿檀师欢素舶房畔雇铲檬饲辖本标准规定了烤烟的技术要求、检验方法和验收规则等内容。

本标准适用于初烤或复烤后而未经发酵的扎把烤烟。

文字标准并辅以实物样品，是分级、收购、交接的依据。

不同外形烤烟鲜烟叶防御酶活性和组织结构比较分析

不同外形烤烟鲜烟叶防御酶活性和组织结构比较分析水
黄永成，孙建锋，宋朝鹏，宫长荣ｈ
（．河南农业大学农学院，河南郑州４００；．云南省曲靖市烟草公司，云南曲靖６５０）１５０２２５００摘要：对不同外形烤烟鲜烟叶的组织结构和防御酶活性进行了研究。结果表明，不同外形的鲜烟叶的组织结构存在显著性差异，防御酶活性各不相同。其中，黑褐色烟叶组织结构致密，防御酶ＰＯ，ＰＤ和ＳＤ活性ＰＯＯ最小，ＭＤＡ活性最大；黄绿相间烟叶的防御酶ＰＤ和ＳＤ活性最大；卷曲烟叶的组织结构非常疏松，防御ＯＯ
维普资讯
第２３卷
２００８年
第１期
１月
云南农业大学学报
ＪｕｎｌｏｎａｒｕｔｒｌＵｉｅｓｙｏｒａｆＹｕｎｎＡｇｉｌａｎｖｒｉｃｕｔ
Ｖｏ．２３Ｎｏ１．１
Ｊｎ０８ａ．２０
ＨＵＡＮＧｏｇ－ｈｎ，ＳｉｎｆｎＳＯＮＧａ－ｅｇ，ＧＯＮＧａｇｒｎＹｎｃｅｇＵＮＪａ－ｅｇ，ＺｈｏｐｎＣｈｎ－ｏｇ
（．Ａｒｎｍｏｅｅｏｅａｇｉｌｒｎｖｒｉ，Ｚｅｇｈｕ４００，Ｃｉａ１ｇｏｏｙＣｌｇｆｎｎＡｒｕｔａＵｉｅｔｌＨｃｕｌｓｙｈｎｚｏ５０２ｈｎ；
２ｕｉｇｏａｃｏｐｎｆｕｎｒｖｎｅｕｉｇ６５０，Ｃｉａ．ＱｊｂｃｏＣｍａｙｏＹｎａＰｏｉｃ，Ｑｊ５００ｈｎ）ｎＴｎｎ

中间香型烟叶柔软性与烟叶质量的相关性研究

67--加工贮藏•检测分析　DOI:10.16498/ki.hnnykx.2016.011.021好的卷烟产品需要优质的烟叶作为支撑[1]。

评价烟叶质量有利于卷烟工业掌握烟叶的可用性和适用性。

烟叶质量不仅包括烟叶的外观质量、物理特性、化学成分及吸食质量，同时也包括烟叶生产质量、收购质量和工商交接质量等方面。

烟叶外观质量指人们感官可以做出判别的质量因素，一般用感官和经验来判定烟叶的等级质量，其主要判定指标有部位、颜色、成熟度、组织结构、身份、油分和长度等指标。

烟叶的外观质量是内在质量的外部反映，是烟叶收购过程中分级的主要依据。

2013年，湖南中烟从品牌用料需求出发，在总结了多年原料研究成果的基础上，凝练出“黄、亮、软”的品牌用料烟叶外观识别特征，因其直观、形象和有效，“黄、亮、软”的烟叶是工业需求的优质烟叶这一观点也很快被烟农队伍所掌握和接受。

其中“软”是这一指标体系的核心，烟叶的柔软性是指调制后烟叶的柔软程度。

通过对烟叶柔软性的手摸感知和定量测量，了解烟叶柔软性与烟叶外观质量、物理特性、化学成分及感官质量之间的关系，为烟叶柔软性能做为一个品牌用料的导向性识别指标提供参考。

1　材料与方法1.1　材　料以中间香型烤烟为试材，2013年从重庆巫山、湖北鹤峰初烤烟叶按不同部位取样。

2014和2015年从湖南省湘西取样。

由湖南中烟工业有限责任公司专业分级员通过手摸感知对待测烟叶进行评分（表1）。

与柔软性相关的4个指标，具体依据为：柔软的烟叶成熟度好，油分有-多，结构疏松，弹性好；尚柔软的烟叶成熟度较好，油分稍有-有，结构尚疏松，弹性中等；僵硬的烟叶成熟度欠熟，油分少，结构紧密，弹性差。

烤烟柔软性赋分方法如下：柔软区间：5~4；尚柔软：4~3；僵硬：<3。

中间香型烟叶柔软性与烟叶质量的相关性研究周立新1，陈丽平1，徐向丽1，魏新亮1，王雪云1，周文辉1，夏金元1，陈　刚2 （1.湖南中烟工业有限责任公司，湖南长沙410007；2.湖南农业大学，湖南长沙410128）摘　要：以中间香型烤烟为试验材料，通过对烟叶柔软性的手摸感知和烟叶品质的定量测量，了解烟叶柔软性与烟叶外观质量、物理特性、化学成分及感官质量中各评价指标的相关性。