大肠菌群
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍[1]
![大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/03c2c68d6529647d272852d5.png)
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍相互关系大肠菌群（总大肠菌群） >粪大肠菌群&耐热大肠菌群> 大肠杆菌一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。
调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。
大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
二、总大肠菌群所谓总大肠菌群系指一群在37℃培养24小时能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
三、耐热大肠菌群与粪大肠菌群的比较北美国家一般使用“粪大肠菌群”概念，如AOAC、FDA。
SN中的“粪大肠菌群”概念为等同采用AOAC方法，故而使用粪大肠菌群概念；而欧洲使用“耐热大肠菌群”概念，较少使用“粪大肠菌群”。
一般欧洲学者认为，“粪大肠菌群”的提法不太科学，耐热大肠菌群的范围比粪大肠菌群范围大。
食品中大肠菌群的测定附mpn检索表
实验六食品中大肠菌群的测定一、概述(一)大肠菌群的定义及范围根据国家1994年颁布的食品卫生检验方法微生物学部分，大肠菌群(coliform bacteria)系指一群在37℃、24h能发酵乳糖，产酸、产气，需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
大肠菌群主要是由肠杆菌科中四个菌属内的一些细菌所组成，即艾希氏菌届、拘橼酸杆菌属、克雷伯氏菌属及肠杆菌属，其生化特性分类见表5-4。
表5-4 大肠菌群生化特性分类表产气克雷伯氏菌+ + +n阴沟肠杆菌+ —+ + ——+/——注：+,表示阳性；一，表示阴性；+/-,表示多数阳性，少数阴性。
由上表可以看出，大肠菌群中大肠艾希氏菌i型和ni型的特点是，对靛基质、甲基红、v-P和拘橼酸盐利用四个生化反应分别为“十十一一”通常称为典型大肠杆菌；而其他类大肠杆菌则披称为非典型大肠杆菌。
(二)大肠菌群的测定意义1、粪便污染的指标细菌早在1892年，沙尔丁格(Schardinger)氏首先提出大肠杆菌作为水源中病原菌污染的指标菌的意见，因为大肠杆菌是存在于人和动物的肠道内的常见细菌。
一年后，塞乌博耳德“斯密斯(Theobold. Smith)氏指出，大肠杆菌因普遍存在于肠道内，若在肠道以外的环境中发现，就可以认为这是由于人或动物的粪便污染造成的；从此，就开始应用大肠杆菌作为水源中粪便污染的指标菌。
据研究发现，成人粪便中的大肠菌群的含量为：108个/g —109个/g。
若水中或食品中发现有大肠菌群，即可证实已被粪便污染，有粪便污染也就有可能有肠道病原菌存在。
根据这个理由，就可以认为这种含有大肠菌群的水或食品供食用是不安全的。
所以目前为评定食品的卫生质量而进行检验时，也都采用大肠菌群或大肠杆菌作为粪便污染的指标细菌。
当然，有粪便污染，不一定就有肠道病原菌存在，但即使无病原菌，只要被粪便污染的水或食品，也是不卫生的，不受人喜欢的。
2.粪便污染指标菌的选择作为理想的粪便污染的指标菌应具备以下几个特性，才能起到比较正确的指标作用。
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍[2]
![大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍[2]](https://img.taocdn.com/s3/m/3c155502f12d2af90242e6fd.png)
总大肠菌群、耐热大肠菌群、大肠埃希氏菌的从属关系及介绍相互关系总大肠菌群> 耐热大肠菌群> 大肠埃希氏菌一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。
调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。
大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
二、总大肠菌群所谓总大肠菌群系指一群在37℃培养24小时能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
三、耐热大肠菌群与粪大肠菌群的比较北美国家一般使用“粪大肠菌群”概念，如AOAC、FDA。
SN中的“粪大肠菌群”概念为等同采用AOAC方法，故而使用粪大肠菌群概念；而欧洲使用“耐热大肠菌群”概念，较少使用“粪大肠菌群”。
一般欧洲学者认为，“粪大肠菌群”的提法不太科学，耐热大肠菌群的范围比粪大肠菌群范围大。
大肠菌群的单位-概述说明以及解释
大肠菌群的单位-概述说明以及解释1.引言1.1 概述大肠菌群是指存在于人体大肠内的一种微生物群落，包括了多种不同类型的菌群。
这个微生物群落主要由各种细菌组成，其中最常见的是乳酸菌、肠球菌和革兰氏阴性菌等。
大肠菌群扮演着非常重要的角色，对人体健康具有巨大的影响。
大肠菌群的单位指的是研究和评估大肠菌群的测量标准和指标。
对于人体而言，了解和监测大肠菌群的单位十分重要，因为它们可以提供关于肠道健康和整体身体状况的重要信息。
随着科学技术的进步，研究人员可以利用多种方法来衡量和描述大肠菌群的单位。
常用的方法包括通过测量菌群的种类和丰度来描述它们的组成，使用16S rRNA基因测序来揭示菌群的多样性，以及通过测量菌群的代谢产物来评估其功能。
大肠菌群的单位不仅在研究和了解人体健康方面有着重要意义，还在多个领域中得到广泛应用。
例如，在食品安全领域，测量大肠菌群的单位可以帮助评估食品中的微生物污染程度。
在环境科学领域，它们也被用来监测污水处理系统中的微生物群落的稳定性和效果。
本文将对大肠菌群的单位进行详细探讨，包括其定义、重要性以及功能。
进一步介绍大肠菌群单位的研究进展，以及未来在这一领域的展望。
通过对大肠菌群单位的研究和认识，我们可以更好地了解和保护人体健康，为相关领域的科学研究和应用提供有益的指导。
1.2文章结构文章结构：本文主要包括引言、正文和结论三个部分。
在引言中，将对大肠菌群的概述进行介绍，明确文章的目的，并概述文章的结构。
正文部分将分为三个小节进行讨论。
首先是对大肠菌群的定义进行详细说明，包括其组成成分和特点。
接下来将重点探讨大肠菌群的重要性，分析其在人体健康和疾病中的作用和影响。
最后，谈论大肠菌群的功能，包括其在营养消化、免疫调节等方面的功能和机理。
在结论部分，将强调大肠菌群的单位的重要性，并回顾当前对大肠菌群的单位的研究进展，展望未来的发展方向。
整篇文章将通过以上结构，全面、系统地介绍大肠菌群的单位，为读者提供相关知识和科学的研究成果。
大肠菌群
LST初发酵
大肠菌群检验(MPN法)
• 6.3 复发酵试验 用接种环从产气的LST肉汤管中分别取培养 物1环，移种于煌绿乳糖胆盐肉汤（BGLB） 管中，36 ℃±1℃培养48h±2 h，观察产 气情况。产气者，计为大肠菌群阳性管。
大肠菌群检验(MPN法)
• • • •
煌绿乳糖胆盐肉汤BGLB 胆盐可抑制革兰氏阳性菌。 煌绿是抑菌抗腐剂，可增强对革兰氏阳性菌的抑 制作用。 乳糖是大肠菌群可利用发酵的糖类。有利于大肠 菌群的生长繁殖并有助于鉴别大肠菌群和肠道致 病菌。 复发酵试验判定原则：产气为阳性。由于配方里 有胆盐，胆盐遇到大肠菌群分解乳糖所产生的酸 形成胆酸沉淀，培养基可由原来的绿色变为黄色， 同时可看到管底通常有沉淀。
大肠菌群在VRBA上的菌落特征
大肠菌群 第二法的检验程序
• 8.3 平板菌落数的选择 选取菌落数在15 CFU～150 CFU 之间的平 板，分别计数平板上出现的典型和可疑大 肠菌群菌落。典型菌落为紫红色，菌落周 围有红色的胆盐沉淀环，菌落直径为0.5 mm 或更大。
大肠菌群 第二法的检验程序
BGLB肉汤证实试验 36℃±1℃ 18~24h 报告结果 注：VRBA(结晶紫中性红胆盐琼脂)又称为：VRB或VRBL
大肠菌群 第二法的检验程序
操作要点 • 8.1 样品的稀释按6.1进行（第一法）。 • 8.2 平板计数 • 8.2.1 选取2个～3个适宜的连续稀释度，每个 稀释度接种2个无菌平皿，每皿1 mL。同时取 1mL生理盐水加入无菌平皿作空白对照。 • 8.2.2 及时将15 mL～20 mL冷至46 ℃的结晶 紫中性红胆盐琼脂（VRBA）约倾注于每个平 皿中。小心旋转平皿，将培养基与样液充分混 匀，待琼脂凝固后，再加3 mL～4 mLVRBA 覆盖平板表层。翻转平板，置于36 ℃±1 ℃ 培养18 h～24 h。
大肠菌群和大肠杆菌
大肠菌群和大肠杆菌１概念１.１大肠菌群大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：大肠菌群（Ｃｏｌｉｆｏｒｍｇｒｏｕｐ）是一群需氧及兼性厌氧、在37℃能发酵乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。
调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
由于微量的粪便难以用化学的方法检测出来，大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。
粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
１.２大肠杆菌大肠杆菌（Escherichia coli）大肠埃希氏菌，Escherich在1885年发现的，在相当长的一段时间内，一直被当作正常肠道菌群的组成部分，认为是非致病菌。
直到20世纪中叶，才认识到一些特殊血清型的大肠杆菌对人和动物有病原性，尤其对婴儿和幼畜（禽），常引起严重腹泻和败血症，它是一种普通的原核生物，根据不同的生物学特性将致病性大肠杆菌分为6类：肠致病性大肠杆菌（EPEC）、肠产毒性大肠杆菌（ETEC）、肠侵袭性大肠杆菌（EIEC）、肠出血性大肠杆菌（EHEC）、肠黏附性大肠杆菌（EAEC）和弥散粘附性大肠杆菌(DAEC).。
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍相互关系大肠菌群（总大肠菌群）>粪大肠菌群&耐热大肠菌群>大肠杆菌一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。
调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。
大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
二、总大肠菌群所谓总大肠菌群系指一群在37℃培养24小时能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
三、耐热大肠菌群与粪大肠菌群的比较北美国家一般使用“粪大肠菌群”概念，如AOAC、FDA。
SN中的“粪大肠菌群”概念为等同采用AOAC方法，故而使用粪大肠菌群概念；而欧洲使用“耐热大肠菌群”概念，较少使用“粪大肠菌群”。
一般欧洲学者认为，“粪大肠菌群”的提法不太科学，耐热大肠菌群的范围比粪大肠菌群范围大。
大肠菌群计数
主要修改内容
将原标准拆分为大肠菌群、粪大肠菌群和大 肠杆菌计数三个独立的标准方法，标准名称 变化。 大肠菌群的MPN法中乳糖胆盐等培养基改为 月桂基硫酸盐胰蛋白胨(LST)肉汤为主的培养 基； 增加了对样品匀液的pH范围要求； 增加了大肠菌群的平板计数法和纸片检测法； MPN法的结果报告由原“每100g（mL）大肠 菌群的MPN值”，修改为“每1 g（mL）大 肠菌群的MPN值”；
使用MPN检索表的注意点
这个MPN检索表是ISO、FDA、AOAC、 USDA/FSIS、北欧等标准通用的。 表里的数字是有小数点的。 报告单位不同。现报告单位为g/ml，而原报告 单位是100g/ml。 原标准MPN表有64个组合，而现标准MPN表 只有40个组合。
当实验结果在MPN表中无法查找到MPN值 时，如：阳性管数为122，123，232，233 等时，建议增加稀释度(可做4~5个稀释度)， 使样品的最高稀释度能达到获得阴性终点， 然后再遵循相关的规则进行查找，最终确 板计数法相对于MPN法来说，检验结果更 精确。 适合用于污染比较严重的样品，但对于污 染菌量太少的样品，还是MPN法更有优势。 所用培养基：VRBA琼脂、BGLB培养基。
平板计数法的检验程序
检样25g(ml)+225ml稀释液，均质 检样25g(ml)+225ml稀释液，均质 10倍系列稀释 10倍系列稀释 选择2~3个适宜稀释度的样液，接种VRBA平板 选择2~3个适宜稀释度的样液，接种VRBA平板 36℃ 36℃±1℃ 18~24h 注：VRBA(结晶紫中性 注：VRBA(结晶紫中性 红胆盐琼脂) 红胆盐琼脂)又称为： VRB或 VRB或VRBL
月桂基磺酸盐胰蛋白胨（LST） 月桂基磺酸盐胰蛋白胨（LST）
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍[2]
![大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍[2]](https://img.taocdn.com/s3/m/9c53e93214791711cc791760.png)
大肠菌群、粪大肠菌群、大肠杆菌的从属关系及介绍相互关系大肠菌群（总大肠菌群）>粪大肠菌群&耐热大肠菌群>大肠杆菌一、大肠菌群介绍大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致，其定义为：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
大肠菌群分布较广，在温血动物粪便和自然界广泛存在。
调查研究表明，大肠菌群细菌多存在于温血动物粪便、人类经常活动的场所以及有粪便污染的地方，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。
粪便中多以典型大肠杆菌为主，而外界环境中则以大肠菌群其他型别较多。
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。
大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。
粪便是人类肠道排泄物，其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染，则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
大肠菌群是评价食品卫生质量的重要指标之一，目前已被国内外广泛应用于食品卫生工作中。
二、总大肠菌群所谓总大肠菌群系指一群在37℃培养24小时能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌。
三、耐热大肠菌群与粪大肠菌群的比较北美国家一般使用“粪大肠菌群”概念，如AOAC、FDA。
SN中的“粪大肠菌群”概念为等同采用AOAC方法，故而使用粪大肠菌群概念；而欧洲使用“耐热大肠菌群”概念，较少使用“粪大肠菌群”。
一般欧洲学者认为，“粪大肠菌群”的提法不太科学，耐热大肠菌群的范围比粪大肠菌群范围大。
大肠菌群 国家标准
大肠菌群国家标准大肠菌群是人体肠道中的一类微生物群，对于人体健康具有重要的影响。
国家标准对于大肠菌群的监测和评价提出了一系列的要求，旨在保障人体健康，预防疾病的发生。
本文将就大肠菌群国家标准进行详细介绍和解读。
首先，国家标准对大肠菌群的监测方法进行了规范。
在监测大肠菌群的时候，应当采用标准化的方法和技术，确保监测结果的准确性和可比性。
常用的监测方法包括菌落计数法、PCR法等，这些方法均需要严格按照国家标准进行操作，以确保监测结果的科学性和可靠性。
其次，国家标准对大肠菌群的评价指标进行了明确。
大肠菌群的种类和数量是评价肠道微生物平衡的重要指标，国家标准对于大肠菌群的种类和数量都进行了明确的规定。
同时，国家标准还对于大肠菌群的功能进行了评价，例如对于益生菌和致病菌的比例进行了规定，以此来评价肠道微生物的健康状况。
此外，国家标准还对大肠菌群的相关产品进行了管理要求。
在食品、药品等领域中，大肠菌群相关产品的质量和安全问题备受关注。
国家标准对于这些产品的生产、储存、运输等环节进行了详细的管理要求，以保障产品的质量和安全性，防止因大肠菌群相关产品而引发的健康问题。
总的来说，国家标准对于大肠菌群的监测、评价和相关产品管理进行了全面的规范，这对于保障人体健康具有重要的意义。
只有严格按照国家标准进行操作，才能够确保监测结果的准确性和可比性，保障大肠菌群的健康状况。
同时，相关部门和企业也应当加强对于国家标准的宣传和执行，以此来提升人们对于大肠菌群健康的重视程度，推动大肠菌群国家标准的有效实施。
综上所述，大肠菌群国家标准的出台和实施，对于保障人体健康、预防疾病的发生具有重要的意义。
只有严格按照国家标准进行操作，才能够确保大肠菌群的健康状况，为人们的健康提供有力保障。
希望相关部门和企业能够加强对于国家标准的宣传和执行，推动大肠菌群国家标准的有效实施，为人们的健康保驾护航。
大肠菌群的国家标准
大肠菌群的国家标准
大肠菌群是指生活在人体肠道内的一类微生物群落，包括了多种细菌，对于人
体的健康具有重要的影响。
因此，制定大肠菌群的国家标准对于维护人体健康具有重要的意义。
首先，大肠菌群的国家标准应当明确规定大肠菌群的种类和数量。
不同种类的
大肠菌对人体健康的影响有所不同，因此需要对不同种类的大肠菌群进行分类和数量限制。
这样可以有效地监控大肠菌群的数量，防止过多或过少对人体健康造成不利影响。
其次，国家标准还应当规定大肠菌群的生存环境和生长条件。
大肠菌群在不同
的环境和条件下会有不同的生长情况，因此需要规定适宜的生存环境和生长条件，以保证大肠菌群的稳定和健康。
此外，国家标准还应当对大肠菌群的检测方法和标准进行规定。
有效的检测方
法和标准可以帮助监测大肠菌群的情况，及时发现问题并进行处理。
同时，标准化的检测方法也有助于不同单位和机构之间的数据对比和交流，提高大肠菌群监测的准确性和可靠性。
另外，国家标准还应当对大肠菌群的相关产品和服务进行管理和监督。
大肠菌
群在食品、药品、保健品等领域都有着重要的应用价值，因此需要对相关产品和服务的生产、销售和使用进行规范和监督，以保证产品和服务的质量和安全。
综上所述，制定大肠菌群的国家标准对于维护人体健康具有重要的意义。
国家
标准应当明确规定大肠菌群的种类和数量、生存环境和生长条件、检测方法和标准，以及对相关产品和服务的管理和监督。
这样可以有效地保护人体健康，促进大肠菌群领域的健康发展。
大肠菌群、粪大肠、大肠埃希氏菌检验的相关知识总结
大肠菌群、粪大肠、大肠埃希氏菌检验的相关知识总结1、大肠菌群、粪大肠菌群和大肠埃希氏菌检验方法（1）大肠菌群（colifoms）在36°C培养48h可发酵乳糖产酸产气、需氧或兼性厌氧的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
该菌主要来源自人畜粪便，作为粪便污染指标评价食品的卫生状况，推断食品中肠道致病菌污染的可能。
（2）粪大肠菌群（Fecal colifoms）也称耐热大肠菌群。
指大肠菌群中能在44.5℃生长、发酵乳糖产生气体的一群细菌。
与大肠菌群一样，并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某-一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的-组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。
食品卫生学意义：作为粪便污染食品的指标菌，MPN值愈低则说明食品受粪便污染程度及对人体健康危害程度愈低。
作为肠道致病菌污染食品的指针，大肠菌群数量越多则肠道致病菌存在的可能性就越高，但两者之间并不总是呈平行关系。
（3）大肠埃希氏菌（Escherichia coli）分类学概念：肠杆菌科、埃希氏菌属。
是人和温血动物肠道内普遍存在的细菌，是粪便中的主要菌种。
一般生活在人大肠中并不致病，但它侵入人体一些部位时，可引起感染。
主要有：O抗原(菌体抗原，150个)；K抗原(荚膜抗原，90个)；H抗原( 鞭毛抗原，50个)（4）致泻性大肠埃希氏菌能侵入肠粘膜上皮细胞,引起食物中毒的大肠埃希氏菌。
产毒性大肠埃希氏菌(ETEC)-肠胃炎、旅行性腹泻。
致病性大肠埃希氏菌(EPEC)-婴儿腹泻；肠出血性大肠埃希氏菌(EHEC)--出血性结肠炎；(O157：H7；O104：H4；O111；O126等)侵袭性大肠埃希氏菌(EIEC)—杆菌性痢疾；粘附性大肠埃希氏菌(EAEC)—急慢性腹泻。
2、大肠菌群、粪大肠菌群、大肠埃希氏菌的关系3、相关检验方法标准GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB 4789.38-2012食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏菌计数GB 4789.39- -2013食品安全国家标准食品微生物学检验粪大肠菌群计数GB4789.6- 2016 食品安全国家标准食品微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验GB4789.36-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠埃希氏O157:H7/NM检验。
大肠菌群的名词解释
大肠菌群的名词解释
大肠菌群是指存在于人体大肠中的一群菌群，主要由各种细菌组成。
这些菌群对人体的健康起着关键作用，包括消化食物、合成维生素、抑制有害细菌生长、增强免疫系统等。
大肠菌群包括有益菌和有害菌。
有益菌是指对人体有益处的细菌，主要包括双歧杆菌、乳酸菌等。
它们通过分解食物中的纤维素和其他难以消化的物质来帮助消化，产生有益的短链脂肪酸，以供人体吸收和利用。
有益菌还可以合成维生素B和K
等对人体有益的维生素，提高人体免疫力，抑制有害菌的生长，维护肠道的正常功能。
而有害菌则是指对人体有害处的细菌，如大肠杆菌、沙门氏菌等。
它们会引发食物中毒、腹泻等疾病，并可能导致严重的健康问题。
因此，保持大肠菌群的平衡对人体健康至关重要。
大肠菌群的平衡受多种因素影响，包括饮食习惯、生活方式、环境等。
饮食中富含纤维素、植物性食物和益生菌的食物，如酸奶、发酵食品等，可以提供有利于有益菌生长的营养物质，帮助维持大肠菌群的平衡。
而高糖、高脂肪、低纤维的饮食则可能导致大肠菌群不平衡，增加有害菌的数量，使人体易患肠道疾病。
此外，使用过度的抗生素也会对大肠菌群的平衡产生负面影响。
抗生素虽然可以杀死有害菌，但同时也会破坏有益菌，导致菌群不平衡。
因此，在使用抗生素时，应遵医嘱使用，并在使用后适当补充益生菌，以帮助恢复肠道菌群的平衡。
总之，大肠菌群是人体内一群细菌的总称，它们在人体中发挥着重要的作用，特别是对肠道健康和免疫系统的功能维护。
保持饮食均衡、合理使用抗生素以及适当摄入益生菌等措施都有助于维持大肠菌群的平衡和健康。
大肠菌群第二法计算题
大肠菌群第二法计算题
摘要：
一、大肠菌群第二法的概念
二、大肠菌群第二法的计算公式
三、大肠菌群第二法的应用
四、大肠菌群第二法的优缺点
五、大肠菌群第二法的未来发展
正文：
大肠菌群第二法是一种常用于检测大肠菌群的方法，与大肠菌群第一法相比，其具有操作简便、快速、准确性高等优点，因此被广泛应用。
大肠菌群第二法的计算公式为：某样品中大肠菌群数= (C÷V)×M，其中C 代表待测样品中的大肠菌群浓度，V 代表待测样品的体积，M 代表稀释倍数。
通过这个公式，可以计算出样品中的大肠菌群数。
大肠菌群第二法广泛应用于食品安全、环境监测等领域。
例如，在食品安全方面，可以用来检测食品中的大肠菌群，以保障食品安全；在环境监测方面，可以用来检测水体中的大肠菌群，以评估水体的污染程度。
虽然大肠菌群第二法具有诸多优点，但也存在一些缺点，如操作复杂、对实验条件要求高、结果受主观因素影响较大等。
因此，未来大肠菌群第二法的发展趋势将是自动化、智能化，操作更加简便、快速，精确度更高。
大肠菌群测定实训报告总结
一、实训背景大肠菌群是指一群能在37℃下48小时内发酵乳糖、产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌。
大肠菌群是食品卫生学中重要的微生物指标之一，其存在与否直接关系到食品的卫生质量。
为了提高我们对大肠菌群检测方法的理解和实际操作能力，我们进行了大肠菌群测定实训。
二、实训目的1. 掌握大肠菌群检测的基本原理和操作方法。
2. 熟悉实验室常规操作，提高实验技能。
3. 培养团队协作精神和严谨的科学态度。
三、实训内容1. 大肠菌群检测原理大肠菌群检测主要依据MPN（最可能数）法，通过观察样品在培养过程中是否产生酸、产气来判断大肠菌群的存在，并计算出其数量。
2. 实验步骤（1）样品采集：按照GB/T 4789.3-2003《食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群测定》进行样品采集。
（2）样品处理：将采集到的样品进行均质化处理，使其成为均匀的悬浮液。
（3）接种：将处理后的样品接种到乳糖胆盐发酵管中。
（4）培养：将接种好的发酵管放入37℃培养箱中培养48小时。
（5）观察：观察发酵管中是否产生气泡和浑浊现象。
（6）计算：根据发酵管中产生气泡和浑浊现象的数量，结合MPN表计算大肠菌群数量。
3. 实验结果与分析本次实训，我们共检测了10个样品，包括糕点、蜜饯、汽水等。
根据实验结果，其中6个样品检测出大肠菌群，其余4个样品未检测出大肠菌群。
分析原因如下：（1）样品采集：样品采集过程中，应注意采集部位和采集方法，避免污染。
（2）样品处理：样品处理过程中，应确保样品均匀，避免因处理不当导致检测结果不准确。
（3）接种：接种过程中，应确保接种环清洁，避免交叉污染。
（4）培养：培养过程中，应确保培养箱温度稳定，避免因温度波动导致检测结果不准确。
四、实训体会1. 实验操作过程中，要严格遵守实验室操作规程，确保实验结果的准确性。
2. 在实验过程中，要注意观察细节，如接种环的清洁、培养箱温度的稳定性等，这些细节对实验结果有很大影响。
3. 团队协作精神在实验过程中至关重要，遇到问题时，要学会与团队成员沟通、讨论，共同解决问题。
大肠菌群灭菌方法
大肠菌群灭菌方法
大肠菌群灭菌方法有多种，以下列举其中几种：
1.湿热灭菌法：
•煮沸法：在100℃的沸水中煮沸5分钟。
•流通蒸汽灭菌法：利用大约100℃的水蒸汽，持续加热15-39分钟。
•巴氏消毒法：通常用于液体消毒，将液体加温至61.1-62.8℃，维持半小时，或者加温至71.7℃，维持15-30秒钟。
2.干热灭菌法：
•干烤：使用干烤箱，加热至160-180℃，维持2小时。
•烧灼和焚烧。
•红外线照射。
•微波。
3.其他方法：
•酒精消毒：使用75%的酒精或碘伏。
•含氯消毒剂：如漂白粉等。
•紫外线灯照射。
请注意，大肠杆菌是一种条件致病菌，某些条件下可能引发胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。
因此，在日常生活中要特别注意饮食卫生，避免食用过期或未彻底清洗的食物。
食堂 大肠肝菌标准
食堂大肠肝菌标准
食堂食品大肠杆菌标准一般如下：
１．生鲜蔬果：生鲜蔬果是一种容易被污染的食品，因此在中国，新鲜蔬果的大肠菌群数不得超过1000CFU/g。
在欧洲和美国，这个限制值则是100CFU/g。
２．肉制品：肉制品也是常见的食源性疾病来源之一。
在中国，新鲜肉制品的大肠菌群数不得超过10000CFU/g，而加工过的熟肉制品的大肠菌群数更低，不能超过1000CFU/g。
３．饮品：饮品中的大肠杆菌数不得超过100CFU/mL。
４．膨化食品：膨化食品中大肠杆菌数不得超过1000CFU/g。
５．油脂食品：油脂食品中大肠杆菌数则不得超过100CFU/g。
大肠菌群不合格的原因
大肠菌群不合格的原因大肠菌群是指肠道内的一类细菌群体，包括了大肠杆菌等多种菌种。
正常情况下，人体肠道内的大肠菌群是处于平衡状态的，对人体有益。
然而，如果大肠菌群出现不合格的情况，可能会给人体健康带来一定的风险。
下面将从几个方面介绍大肠菌群不合格的原因。
饮食结构不合理是导致大肠菌群不合格的一个重要原因。
现代人的饮食结构多样化，但过多地摄入高脂肪、高糖分、高蛋白质的食物，会破坏肠道内菌群的平衡。
过多的摄入这些食物会导致肠道内的有益菌数量减少，而有害菌数量增多。
此外，缺乏纤维素、膳食纤维等对肠道有益的成分，也会导致大肠菌群不合格。
药物的滥用也是导致大肠菌群不合格的原因之一。
抗生素是一类常用的药物，它可以杀死体内的细菌，包括肠道内的有益菌。
如果滥用抗生素，会导致肠道内的菌群失去平衡，大肠菌群不合格的风险增加。
此外，长期使用其他药物，如抗癌药、免疫抑制剂等，也会对肠道菌群产生一定的影响，使大肠菌群不合格。
生活方式的不良习惯也会导致大肠菌群不合格。
长期大量饮酒、吸烟等不良习惯会对肠道产生负面影响，破坏菌群的平衡。
环境污染也是导致大肠菌群不合格的原因之一。
现代社会的环境污染程度越来越高，环境中存在大量的有害物质，如重金属、农药残留等。
这些有害物质进入人体后，会对肠道菌群产生一定的杀菌作用，导致大肠菌群不合格。
总结起来，大肠菌群不合格的原因可以归结为饮食结构不合理、药物滥用、生活方式不良习惯以及环境污染等。
为了维护肠道菌群的平衡，我们应该合理饮食，摄入适量的膳食纤维，避免滥用药物，改掉不良的生活习惯，同时注意环境卫生，减少与有害物质接触。
只有保持良好的生活习惯和环境卫生，才能保持大肠菌群的健康状态，为我们的健康提供有力的保障。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
灭菌后小导管内留有气泡的原因分析及其解决办法大肠菌群（大肠杆菌）检测实验培养基（LST）灭菌时，偶尔会有小气泡留在小导管内，导致培养基不能使用。
重复灭菌不仅费时费电，还会破坏培养基的成分。
为了避免问题的发生，本人根据实验经验和严密思考做出几种原因分析，并给予解决的办法。
**原因一：过早打开灭菌锅当灭菌锅压力表示数为0而温度表示数还高与室温时，不要打开灭菌锅。
因为打开锅盖瞬间，锅内大量热量散出，温度突然降低，试管内温度也随着降低，导致管内气减小，沸点降低，部分水会汽化留在小导管内。
解决办法：等灭菌锅内气压和温度都降到与室温一致或相差不大时再打开灭菌锅。
**原因二：试管塞塞得太紧（使用硅胶塞的时候）试管塞塞得太紧在灭菌时会导致试管内与灭菌锅内压力不一致。
在灭菌锅升温升压时，锅内压力会大于管内压力；灭菌锅降温降压时，锅内压力小于管内压力。
锅内压力会大于管内压力时，试管内压力不够，不能将小导管内气体排尽，就留有气泡；锅内压力小于管内压力时，可能会使试管塞和培养基崩出，培养基报废。
解决办法：改用透气性好的棉花塞，切勿使用橡皮塞。
*原因三：小导管口太小我们可以把一根毛细管一端封口，另一端插进水里，毛细管里怎么都不会进水。
同样把一个烧杯倒扣进水里就很容易进水了。
小导管在加压后一方面水要进去，另外里面的空气要出来，如果口太小的话，空气不容易出去，水也不容易进来，就会导致气泡六在里面了。
解决办法：改用内空较大的导管，尽量使用V型管，不要使用锥型管。
原因四：培养基质量引起由培养基质量引起的气体不能排尽或培养基含有高温高压分解产气的成分。
灭菌时用水做培养基组的对照试验，若培养基组有气泡，而对照组没有气泡，可确定是有此原因引起。
解决办法：改用其它培养基。
原因五：灭菌锅工作压力不够，使气体不能排尽灭菌锅最大压力不够不能使管内液体强行把气体挤出，最后还留有小气泡，还会使温度上升缓慢，或达不到灭菌温度。
此原因的可能性较小，我们可以在排除原因一、二、三、四的情况下，用不加试管塞、大口导管做试验，若还仍不能达到效果，就要检查灭菌锅了。
解决办法：修理灭菌锅。
以上原因均经实验证实可靠，欢迎补充！注意事项：1 * 为主要原因。
2 不要将试管倒置，以免试管口和试管塞受培养基污染。
**原因一：过早打开灭菌锅当灭菌锅压力表示数为0而温度表示数还高与室温时，不要打开灭菌锅。
因为打开锅盖瞬间，锅内大量热量散出，温度突然降低，试管内温度也随着降低，导致管内气减小，沸点降低，部分水会汽化留在小导管内。
解决办法：等灭菌锅内气压和温度都降到与室温一致或相差不大时再打开灭菌锅。
**原因二：试管塞塞得太紧（使用硅胶塞的时候）试管塞塞得太紧在灭菌时会导致试管内与灭菌锅内压力不一致。
在灭菌锅升温升压时，锅内压力会大于管内压力；灭菌锅降温降压时，锅内压力小于管内压力。
锅内压力会大于管内压力时，试管内压力不够，不能将小导管内气体排尽，就留有气泡；锅内压力小于管内压力时，可能会使试管塞和培养基崩出，培养基报废。
解决办法：改用透气性好的棉花塞，切勿使用橡皮塞。
*原因三：小导管口太小我们可以把一根毛细管一端封口，另一端插进水里，毛细管里怎么都不会进水。
同样把一个烧杯倒扣进水里就很容易进水了。
小导管在加压后一方面水要进去，另外里面的空气要出来，如果口太小的话，空气不容易出去，水也不容易进来，就会导致气泡六在里面了。
解决办法：改用内空较大的导管，尽量使用V型管，不要使用锥型管。
原因四：培养基质量引起由培养基质量引起的气体不能排尽或培养基含有高温高压分解产气的成分。
灭菌时用水做培养基组的对照试验，若培养基组有气泡，而对照组没有气泡，可确定是有此原因引起。
解决办法：改用其它培养基。
原因五：灭菌锅工作压力不够，使气体不能排尽灭菌锅最大压力不够不能使管内液体强行把气体挤出，最后还留有小气泡，还会使温度上升缓慢，或达不到灭菌温度。
此原因的可能性较小，我们可以在排除原因一、二、三、四的情况下，用不加试管塞、大口导管做试验，若还仍不能达到效果，就要检查灭菌锅了。
解决办法：修理灭菌锅。
其一、用于微生物发酵小导管的规格基本统一，如果灭菌降压时，因导管口太小气体不能排出，那么细菌微量发酵产气时，也会导致微量气体不能导入，这样的导管不能使用。
其二、在排气时采用手动强制排气，如果排气量过大，形成内外压力差过大，导致导管内的P>试管内的P>压力锅的P，压力产生的气流将导管顶起，气体就会进入导管；同时，沸点随之降低，气体也会进入导管。
所以降压时应以自然降压为宜，待气体完全排尽，锅内温度大致冷至60°C以下，残留气体的可能性就少了。
其三、即使导管内有少量小气泡，培养基还可用，只需在培养前，将培养基放置36°C，恒温一段时间关注一下气泡的大小，待样品培养发酵后比较一下气泡的大小，大致得出是否阳性。
如果不能确定，就转种复发酵。
实验经验表明，有时很小的气泡也会是阳性结果。
需要有耐心哦1评分人数微生物实验室常用仪器的使用与保养材料准备：电热恒温培养箱、电热干燥箱、高压蒸气灭菌器、普通冰箱、电动离心机、电热恒温水浴箱等。
方法步骤：一、电热恒温培养箱电热恒温培养箱，主要由箱体、电热丝、温度调节器等构成。
（给出温箱图片）1．使用方法(1)接上电源插头，开启电源开关，绿色指示灯明亮，表明电源接通。
然后调节温度旋钮，选择需要的温度,红色指示灯亮，表示电热丝已在发热，箱内升温。
(2)当温度升至所需温度时，红、绿灯交替明亮即为所需恒温。
2．注意事项(1)温箱必须放置在干燥平稳处。
(2)使用时，随时注意显示温度是否与所需温度相同。
(3)除了取放培养物开启箱门外，尽量减少开启次数，以免影响恒温。
(4)工作室内隔板放置试验材料不宜过重，底板为散热板，切勿放置其他物品。
二、电热干燥箱电热干燥箱，主要用于玻璃器皿和金属制品等的干热灭菌。
箱内放置物品要留空隙，保持热空气流动，以利彻底灭菌。
常用灭菌温度160℃，维持2h。
灭菌时，关门加热应开启箱顶上的活塞通气孔，使冷空气排出，待升至60℃时，将活塞关闭，为了避免玻璃器皿炸裂，灭菌后温度降至60℃时，才能开启箱门取物品。
若仅需达到干烤目的，可一直开启活塞通气孔，温度只需60℃左右即可。
灭菌过程中如遇温度突然升高，箱内冒烟应立即切断电源，关闭排气小孔，箱门四周用湿毛巾堵塞杜绝氧气进入，火则自熄。
三、高压蒸气灭菌器（给出手提式高压蒸气灭菌器图片）1.安全阀2.压力表3.放气阀4.放气软管5.内筒6.筛板高压灭菌器为一锅炉状的双层金属圆筒，外筒盛水，内筒有一活动金属隔板，隔板有许多小孔，使蒸气流通。
灭菌器上方或前方有金属厚盖，盖上有压力表、安全阀和放气阀。
盖的边缘附有螺旋，借以紧闭灭菌器，使蒸气不能外溢。
在标准大气压下，水的沸点是100℃，这个温度只能杀死一般细菌的繁殖体，不能杀死芽胞，为了提高温度，就需要增加压力,压力增大，水沸点升高。
因高压蒸气灭菌器是一个密闭的容器，因此，加热时蒸气不能外溢，随锅内压力不断增大，使水的沸点超过100℃，当压力到1×105Pa(121.3℃)经30min，即可杀灭所有的微生物。
1．使用方法(1)加适量水于灭菌器外筒内，使水面略低于支架，放入内筒，将灭菌物品包扎好放入其内。
(2)将盖盖好，对称扭紧螺旋后通电，打开放气阀，待水蒸气均匀冒出时，表示锅内冷空气已排完。
然后关闭放气阀继续加热，待灭菌器内压力升至约1×105Pa，经20～30min,即可达到灭菌的目的。
(3)灭菌时间到达后，停止加热，待压力降至零时才能开盖取物。
(4)手提式高压灭菌器灭菌完毕，需放出器内之水，并擦干净。
2．注意事项(1)螺旋必须均匀上紧，使盖紧闭，以免漏气。
(2)内筒中的灭菌物品，不可堆压过紧，以免妨碍蒸气流通，影响灭菌效果。
(3)凡能耐热和潮湿的物品，如培养基、生理盐水、敷料、病原微生物等都可应用此法灭菌。
(4)为了达到彻底灭菌的目的，灭菌时间和压力必须准确可靠，操作人员不能擅自离开。
四、电冰箱电冰箱主要由箱体、制冷系统、自动控制系统和附件四大部分构成。
其使用方法及注意事项如下：1．电冰箱应放置在干燥通风处，避免日光照射，远离热源，离墙10cm以上，以保证对流，利于散热。
2．电冰箱电源的电压一般为220V，如不符合，须另装稳压器稳压。
3．通电检查箱内照明灯是否明亮，机器是否运转。
4．使用时，于冷冻室放置冰盒盛水3/4处，将温度调节器调至一定刻度(冷冻室0℃以下，冷藏室温度4～10℃)。
5．调节温度时不可一次调得过低，以免冻坏箱内物品。
应作第二次、第三次调整。
6．冷冻室冰霜较厚，按化霜按钮或切断电路，进行化霜，融化后清洁整理。
7．箱内存放物品不宜过挤，以利冷空气对流，使箱内温度均匀。
8．箱内保持清洁干燥，如有霉菌生长，断电后取出物品，经福尔马林熏蒸消毒后，方可使用。
五、电动离心机实验室常用电动离心机沉淀细菌、血细胞、虫卵和分离血清等，其转速可达4000r/min。
常用者为倾角电动离心机，其中管孔有一定倾斜角度，使沉淀物迅速下沉。
前下方装有电源开关和速度调节器，可以调节转速。
其使用方法及注意事项如下：(1)先将盛有材料的两个离心管及套管放天平上平衡，然后对称放入离心机中,若分离材料为一管,则对侧离心管放入等量的其它液体。
(2)将盖盖好,接通电路,慢慢旋转速度调节器到所需刻度，保持一定的速度,达到所需的时间(一般转速2000r/min,维持15～20min),将调节器慢慢旋回“0”处,停止转动方可揭盖取出离心管。
(3)离心时如有杂音或离心机震动，立即停止使用，进行检查。
(六)恒温水浴箱恒温水浴箱，电热管在箱内夹水中间，箱前有“电源”和“加热”指示灯，并装有温度调节器，自37～100℃可以调节定温, 水浴箱主要用于蒸馏、干燥、浓缩及温渍化学药品或血清学试验用。
使用时必须先加水于箱内，通电后电源指示灯，再顺时针方向旋转温度调节器，使加热指示灯亮即接通内部电热丝，使之加温。
如水温达到所需温度，再逆时针方向微微调节温度调节器，使水温恒定不变即达到定温。
使用时，不可加水过多或过少，以浸过加热容器为宜。
使用完毕，待水冷却后，必须放水擦干。