连锁经营企业的组织结构设计.共117页文档
连锁经营企业的组织结构设计
总部组织系统的不同形式（教材P78-79页）
第三节连锁经营企业门店的组织结构设计
一、门店职责
（一）环境管理职能
店面外观管理、卖场内部的环境管理
（二）人员管理职能
员工管理和培训、建立顾客档案、供应商管理
（三）商品管理职能
商品陈列、商品库存、商品质量、商品损耗、商品销售、
2、假设现在要以连锁经营形式发展便利店，营业面积在100平方米左右。请设计门店组织结构并描述其工作职责。
五、授课内容：
第一节连锁经营资质结构设计程序
一、组织及连锁经营组织结构
（一）组织的内涵
组织1——是为了实现一定目标，经由分工与合作及不同层次的权利和责任制度而构成的人群组合。组织的四层含义：
（1）组织必须具有目标
（2）每一个组织都是由人组成
（3）分工与协作（提高实现目标的效率）
（4）组织要有不同层次的权利与责任制度（职权、职责划分是实现组织目标的必要保证）
三、配送中心组织结构图
四、连锁企业配送中心的构建
（一）配送中心构建的内容
决定因素：业态特点、分店数量、经营规模
（1）超级市场配送中心：
（2）便利店配送中心
（3）专业店配送中心
（二）配送中心构建的程序
1、配送中心的设计
2、配送中心的选址
3、购买和安装相关设备
4、调试运行
（三）配送中心的布局
办公区、收货区、仓储区、加工区、集配区
5、工作分类
6、落实安排工作
7、设计职能部门
8、组织定型
9、确定各职位人员
第二节连锁经营企业总部的组织结构设计
一、总部职能
（一）策略的制定
连锁企业的组织结构设计
连锁经营管理原理和实务
自建配送中心 社会化的物流配送中心 综合性物流配送中心
复习思考题
连锁企业在组织结构设计时应考虑哪些因素？遵循怎样的程序？ 连锁总部的组织结构有哪些类型？承担着怎样的职能？ 连锁企业总部与分店的相互关系是怎样的？ 连锁企业配送中心是如何降低连锁企业成本的？
案例分析：
新疆好家乡超市有限公司
问题：
新疆好家乡超市有限公司的组织结构为什么一再调整变化？好家乡能 够取得这样的发展其组织结构对其有何作用？
通过汇集所有门店订货信息实现大批量采购，获得批量采购的优惠，降 低进货成本 。 供货商只对配送中心送货，不必向各门店送货，降低了不同供货商重复 送货的物流费用；同时配送中心根据门店要求将商品拆包、组合，直接配 送给同一分店，提高了效率；另外分散库存变为集中库存，降低了库存成 本。
配送中心通过进行流通加工，提高商品的附加值，而门店只需将配送中 心送来的货接货、验货、直接上架销售，从而可以更专注于销售，降低了 店铺的成本。
一 二三促部 部处
P
区 区区进
理
中
心
连锁企业总部管理模式2
总 经 理
运 营 部
商 品 部
储运部
财会部
人力资源 部
开发部
信息部
门店 营运 管理
商品采购 /计划/广
告促销
仓储 运输 配送
财务 会计 资本运作
人事/薪 酬福利/ 培训/规
划
地产/选 址/开店/ 门店建设
息收集/ 整理/输 信出/文 件运营
职能化原则 信息化原则 统一化原责 适度化原责 高效化原则 规范化原责
三、连锁企业组织结构设计的要求
与经营环境相匹配 符合企业的战略要求 与企业规模发展相一致 与科学技术发展同步
连锁经营企的组织结构设计方案
连锁经营企的组织结构设计方案连锁经营企业组织结构设计方案一、概述连锁经营企业是指通过开设多家分支机构，通过统一的品牌形象、产品规格、服务标准等方式进行集中管理和统一运营的企业。
连锁经营企业具有规模经济效应和协同效应，能够提高企业的竞争力和市场占有率。
组织结构设计是实现连锁经营企业运营目标的重要手段之一。
本文将详细介绍连锁经营企业的组织架构设计方案。
二、组织结构设计原则1. 分权和集中管理相结合：连锁经营企业需要通过集中管理来保持统一的品牌形象和服务标准，但也需要在分支机构层面给予一定的自治权，提高灵活性和适应性；2. 规范和高效的沟通：连锁经营企业的分支机构需要及时传达总部的政策和指导，总部需要获得分支机构的实时反馈和运营数据，因此需要建立高效的沟通渠道和协同机制；3. 人才培养和晋升机制：连锁经营企业需要建立系统的人才培养和晋升机制，激励优秀员工发展和留存，提高组织整体的竞争力；4. 店面统一性和个性化：连锁经营企业的品牌形象和服务标准需要在各分支机构间保持一致，但也需要针对不同地区和消费者群体的需求进行一定的个性化。
三、组织结构设计方案1. 总部总部作为连锁经营企业的核心决策机构，负责制定经营策略、产品规格、服务标准等，同时对分支机构进行管理和监督。
总部应设立以下部门：（1）经营策划部：负责制定经营策略和规划，包括市场调研、品牌推广、产品定价等；（2）采购部：负责统一采购各分支机构所需的产品和物资；（3）运营管理部：负责对分支机构进行统一的管理和监督，包括店面设计、员工培训、服务标准等；（4）财务部：负责总部的财务管理和财务报表的制定；（5）人力资源部：负责招聘、员工培训、薪酬福利等人力资源管理工作；（6）市场营销部：负责制定和执行市场推广策略，包括广告宣传、促销活动等。
2. 分支机构分支机构作为连锁经营企业的运营单位，负责实施总部的经营策略和运营标准，同时需要根据当地消费者的需求进行一定的个性化。
连锁经营企业的组织结构设计
针对诊断与评估结果，制定具体的组 织结构调整方案，包括部门设置、职 责划分、岗位设置等。
组织变革管理
1 2
变革准备
向员工宣传组织变革的必要性和意义，提高员工 的认知度和参与度，为变革做好思想和行动上的 准备。
变革实施
制定具体的变革实施计划，明确变革的时间表、 责任人和具体措施，确保变革顺利推进。
企业资源与能力
企业资源
连锁经营企业所拥有的资源（如资金、 技术、人才等）会影响其组织结构的设 计。拥有丰富资源的连锁企业可能更加 注重组织结构的稳定性和长期规划，而 资源有限的企业则可能更加注重组织的 灵活性和适应性。
VS
企业能力
企业的核心能力决定了其在连锁经营中的 竞争优势。例如，具有强大供应链管理能 力的企业可能更加注重总部与门店之间的 协调和整合。
企业战略与经营目标
企业战略
企业的战略选择决定了其组织结构的设计。例如，采取快速扩张战略的连锁企业可能需 要更加扁平化的组织结构，以加快决策和执行速度。
经营目标
连锁经营企业的经营目标也会影响其组织结构设计。例如，追求高收益的企业可能更加 注重部门间的协同和资源整合，而追求市场份额的企业则可能更加注重灵活性和创新。
04
连锁经营企业组织 结构设计影响因素
企业规模与市场定位
企业规模
随着企业规模的扩大，组织结构需要相应调整以适应规模增长带来的管理挑战 。大型连锁经营企业可能需要更加精细和专业化的组织结构，而小型连锁企业 则可能更加灵活。
市场定位
连锁经营企业的市场定位决定了其组织结构的设计。例如，针对高端市场的连 锁企业可能需要更加注重品牌形象和服务质量，而针对大众市场的连锁企业则 可能更加注重效率和成本控制。
连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营企业的组织结构设计连锁经营企业的组织结构设计引言：连锁经营企业是指在多个地点和多个单位开展相同的经营活动的一种商业模式。
随着市场的竞争越来越激烈，连锁经营企业成为了各行各业的主流经营方式之一。
而一个有效的组织结构设计对于连锁经营企业的顺利运营和发展至关重要。
本文将探讨连锁经营企业组织结构设计的重要性，并提出一种适用于连锁经营企业的组织结构设计。
一、连锁经营企业的组织结构设计的重要性一个良好的组织结构设计能够帮助连锁经营企业实现以下目标：1. 提高经营效率：通过合理的职责划分和工作流程设计，能够减少决策层面的阻塞，提高工作效率，加快决策和执行的速度。
2. 提高运营的稳定性：通过明确各个部门的职责和权限，能够减少各个部门之间的冲突和摩擦，提高运营的稳定性和一致性。
3. 优化资源配置：通过合理的组织结构设计，能够充分利用和调配企业内部的人力、物力、财力等资源，提高资源的利用效率。
4. 加强监督和评估：通过建立明确的汇报和监督机制，能够对各个部门和个人的工作进行有效的监督和评估，确保实现企业的目标。
5. 促进创新和发展：通过合理的组织结构设计，能够为企业内部的各个部门和个人提供合适的发展空间和机会，促进创新和发展。
二、连锁经营企业组织结构设计的原则在进行连锁经营企业组织结构设计时，应遵循以下原则：1. 清晰的职责划分：各个部门和个人的职责应该明确，避免职责重叠和混淆。
2. 合理的层级关系：层级过多或过少都会影响组织运作的效率，应根据企业规模和业务需求确定合适的层级关系。
3. 灵活的沟通机制：建立多种沟通和协作的机制，使各个部门之间和上下级之间能够有效地进行沟通和协作。
4. 充分发挥个人才能：提供合适的发展空间和机会，激发员工的积极性和创造力，提高组织的整体竞争力。
5. 强调团队合作：鼓励并加强团队合作，建立正面的工作氛围，营造良好的团队氛围。
三、连锁经营企业组织结构设计的典型模式在连锁经营企业中，常见的组织结构设计模式包括：分公司模式、加盟模式、管理公司模式等。
连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营企业的组织 结构设计
本章主要内容：
本章主要介绍连锁经营企业的组织设计， 从理论层面上介绍连锁经营企业组织设计原则、 设计思路；从操作层面上具体介绍连锁经营企 业总部、门店、配送中心组织结构设计要点。
本章学习目标
学习完本章后，你应该能够： 对自己连锁经营企业的工作任务有较清晰
的认识并能对工作任务进行合理分工。 根据连锁总部职能设计自己连锁经营企业
总部职能
（五）资金运作管理 安排好进货资金、在途商品资金、库存商品
资金、货款结算资金和发展资金的比例。 抓好销售款项回笼至总部的时间控制。 严格履行商品货款的结算制度。 （六）商品促销管理 设定促销目标 拟订促销计划 计划执行与评估
总部职能
（七）督导营运 督导人员的主要业务项目包括总部与门店
连锁经营企业组织结构设计的思路
（七）设计职能部门 据工作职能分别设计总部的职能部门、门
店的职能部门、配送中心的职能部门来完成相 应的工作任务。 （八）组织定型
连锁企业组织必须采取整合的协调的方式， 将不同的工作区分开来并清楚的描述出来，同 时工作之间的关系也要明确，从而形成一个有 机的连锁经营企业组织。 （九）确定各职位人员
总部相应职能部门。 根据连锁门店职能能够设计自己连锁经营
企业门店相应职能部门。 根据连锁配送中心职能设计自己连锁经营企
业配送中心职能部门.
第三章 连锁经营企业的组织结构设计
连锁经营组织结构设计程序 连锁经营企业总部的组织结构设计 连锁经营企业门店的组织结构设计 连锁企业配送中心的组织结构设计
纵向命令的阶层减少，效率提高、成本降低 横向专业部门增加，分工加强，责任明确 教育职能部门的重要性加强
三、连锁经营企业组织结构设计的原则
连锁经营企的组织结构设计方案
❖ 明确上下级之间、个人之间的领导和协调关系， 建立畅通的信息沟通渠道；
❖ 设计企业的业务流程、管理流程和相应的组织 文化，以保证所建立的组织结构有效地运转。
❖ 根据企业内外部环境因素的变化，适时地调整 组织结构。
❖ 多样化发展的连锁企业组织结构通常采用分权的 事业部制，有利于充分发挥各业务模块的积极性。
❖ 连锁企业不同的竞争战略对企业组织的集权程度、 规范化程度、标准化程度、考核激励及组织文化 有不同的要求。
波特的不同竞争战略的组织结构特征
3）连锁企业规模
❖ 包括数量规模和空间规模。
❖ 企业规模扩大直接增加了组织结构的复杂性，其 表现在两个方面：
❖ 总部担负着连锁企业长期可持续发展的重任， 有责任积累各种成功经验。
❖ 明确未来发展方向，并将不断成熟的管理技 巧传递给门店管理者，以便使所有门店的管 理水平达到一致。
2）教育培训功能
❖ 连锁店运作成败的关键在于如何将连锁运 作的精华传递给每一个门店管理者和员工。 即让每一个员工都能掌握连锁运作成功的 经验。
❖ 将物流部制定的商品销售计划，根据区域各分店的具体情 况（主要是市场环境、经营规模、经营状况与潜力等）分 解后下达任务，指导店长执行与实现。
❖ 店面经营指导，包括商品陈列、POP广告设置、店员培训。 ❖ 推广先进店面的经营经验，督促和帮助落后店面改进经营
状况。 ❖ 分店、分区域促销计划的制定和执行。
1、连锁组织设计内容
❖ 组织结构是指一个组织内各构成要素以及它们 之间的相互关系，主要涉及企业部门构成、基 本的岗位设置、权责关系，业务流程、管理流 程及企业内部协调与控制机制等。
❖ 其目的是帮助企业围绕其核心业务建立起强有 力的组织管理体系。
连锁经营企业的组织结构设计
文档来源为:从网络收集整理.word 版本可编辑.欢迎下载支持. （六）销售管理职能 追踪销售情况并提建议和对策、制定销售促销计划落实促销方案、总结销售工作 二、连锁企业门店门店组织结构图：
（一）大规模门店
门店管理层——店长
店长办
商品部
财务部
防损部
行政后勤部
企划部
客服部
食品部
日化部
粮 饮烟干 油 料酒货 组 组组组
三、教学重点和难点：
1．连锁经营企业组织结构的概念、分类及设计原则。 2．连锁经营企业组织结构设计的方法。
四、教学手段：
课堂讲授、课堂讨论、调查研究、案例分析、网络辅助
多媒体教学：有文字、图片、音像、动画等；（暂无）
启发式教学方法：课堂提问，引导学生思考；师生互动，让学生参与课堂教学。
五、授课内容： 第一节 连锁经营资质结构设计程序
第二节 连锁经营企业总部的组织结构设计 一、总部职能 （一）策略的制定
1、 制定发展战略 2、 确立分店 3、 企业形象策划 4、 制订企业采购政策及商品开发策略 5、 制订商品销售政策 6、 确立配送模式 7、 制订劳动人事政策 （二）店铺开发 1、 分析商圈、寻找店铺，安排开店流程 作业流程：寻找门店—商圈调查—投资评估—门店购租—门店规划—门店营业准备—开业后评估 2、 划分分店职能部门职责 3、 制定分店操作规范及表单 （三）商品管理 1、 商品采购与销售 2、 商品存放和货架摆放 （四）商品配送管理 （五）资金运作管理
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（二）理货职能 1、货物分拣 2、配货 3、包装
（三）送货职能 搬运、配装、运输、交货
（四）流通加工职能 （五）信息采集职能
三、配送中心组织结构图
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连锁经营组织结构设计
肯德基拥有科学完整的组织结构来保障其良好的运作
百胜中国公司
品质控制部
营运部
地区管理总部
采购部
人力资源部
营建部
财务部
开发部
加盟事业部
配销中心
IT部
企划部
肯德基
必胜客
Taco Bell
单店
法律部
地区管理总部
地区管理总部
地区管理总部
地区管理总部
相关职能部门
单店
单店
公共事务部
主要特征
单店每月必须创新一个菜品报与总部 总部每月推出一个新菜品 在试验店试验成熟后,再推广至各单店 与绩效考核相挂钩
单店…
研究所
实施目标责任控制
结果
谭鱼头的技术研发体系
使新品创新始终处于良性运转状态 对谭鱼头口味的吸引力提高有较大贡献 厨师拥有较高的业务水平和创新能力
厨师…
试验店
谭鱼头是以生产基地为核心的独立核算的物流配送体系来保障全国的配送顺利畅通
要考虑人流的主要动线不会被竞争对手截住 聚客点选择影响商圈选择
肯德基在全球推广的冠军计划是其标准化服务在单店运营中的体现
提供真诚友善 的接待 HOSPITALITY
保持美观整洁 的餐厅 CLEANLINESS
注意快速迅捷 的服务 SPEED
坚持高质稳定 的产品 QUALITY
冠军计划 CHAMPS
肯德基以其层层负责的督导体系来控制各环节的运作质量
主要特征
层次分明,职责清晰 标准统一,有章可依 分区控制,便于管理 督导及时,信息畅通
营运部
总部
区域营运经理20家左右…
单店…
层层督导,层层把关
连锁经营的组织结构设计
门店的运营中，难免有问题，仅靠教育培训的课 程训练是远远不够的，也无法解决这些实际问题。 最有效的方法是：总部安排专业人员持续地指导 门店运作。 一是可以将总部的最新经营技术和政策及时传递 给门店； 二是可以及时解决经营中出现的各种问题，协助 门店运作更有绩效。
4）营销功能
营销概念，它是指涵盖商品采购、价格制 定、整体形象塑造、服务设计等为一体的 一系列活动，是一个相当广义的概念。 总部应该从战略的角度安排各种营销方案 的工具和组合，从根本上提升企业的竞争 力。 营销是连锁总部必须长期研究的内容。
3、明确连锁经营企业的任务
商品采购、运输、配送、库存、标价、商品 陈列； 门店维护、清洁、保卫；顾客调查、顾客接 洽、顾客跟踪调查与处理顾客投诉；要事管 理； 商品的维修与调换、处理收据与财务记录； 商品包装、退货、销售预测、预算等。
4、工作分类
按功能划分，将工作在不同业务领域，如促 销、采购、门店营运等进行分类； 按产品划分，是以商品或服务为基础划分工 作； 按地理划分，是以不同性质的商圈进行划分。 大型连锁经营企业对工作进行分类时可综合 利用上述方法。
连锁企业总部物流配送服务一般是以配送 中心为核心，集中采购、统一配送，高效 率地将门店销售的商品及经营所需的原料 和用具送达各连锁店，从而达到降低成本、 提高门店运作效率的目的。 连锁企业的规模效益有很大一部分是通过 总部的物流服务功能实现的。
7）研发功能
研发功能对连锁总部是非常重要的。企 业应根据目标市场上变化的顾客需求， 持续不断的进行研发，研发出适合顾客 需求的产品和服务，研发出更有效的运 作体系，才能保证企业发展的活力。