鱼恋虾火锅手册
火锅虾滑的制作方法
火锅虾滑的制作方法火锅虾滑是一道非常受欢迎的午餐和晚餐的菜品，它是以鲜美的虾肉为主要原料制作而成的。
虾滑细嫩鲜美、口感丰富，有着诱人的香味和Q弹的口感，能够为火锅增添一道丰富的风味。
制作火锅虾滑的材料主要有：新鲜虾仁、淀粉、鲜鸡蛋白、食盐、黑胡椒粉、味精等。
下面我将为大家介绍制作火锅虾滑的具体步骤：1. 准备好新鲜虾仁。
首先，我们需要将虾仁剥去虾壳和虾线，然后用冷水冲洗干净，在纸巾上吸干水分备用。
2. 将虾仁剁成蓉。
将干净的虾仁放入食物加工机中，然后开启机器慢慢剁成蓉状。
3. 加入调味料。
将剁好的虾蓉倒入一个大碗中，然后加入适量的淀粉、鸡蛋白、食盐、黑胡椒粉和味精，然后用手或者筷子充分搅拌均匀，直到虾蓉变得有粘性和黏稠感。
4. 制作虾滑。
将调好味的虾蓉放在打碗的案板上，用手揉搓使其更加粘稠，直到虾蓉变得有些发粘。
5. 切割虾滑。
将发粘的虾蓉切成小块，大小可以根据个人口味来决定，一般为1-2厘米见方。
6. 煮熟虾滑。
将切好的虾滑放入沸水锅中，煮熟至变色，一般时间约为2-3分钟。
煮熟后用漏网捞出放在盘子里备用。
7. 准备调料酱。
可以准备一小碟蒜蓉、香菜和辣椒油等调料，可以根据个人口味自由搭配。
8. 准备火锅。
将火锅烧热，可以根据个人口味选择清汤、鸳鸯汤或者辣汤等火锅底料。
9. 上桌享用。
将煮熟的虾滑放入火锅中煮熟，然后取出沾入调料酱汁中食用，即可品尝到鲜美可口的火锅虾滑。
以上就是制作火锅虾滑的详细步骤，希望对您有所帮助。
制作火锅虾滑要注意掌握虾蓉的黏稠程度，适量的淀粉可以使虾滑更加Q弹可口，而适量的调料可以提升虾滑的香味。
祝您制作美味火锅虾滑成功！。
鱼恋虾火锅的有关做法
鱼恋虾火锅的有关做法关于《鱼恋虾火锅的有关做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
鱼恋虾火锅是时下时兴的口味火锅之一，其选料细致，酱汁独门，因而其口味与众不同，回味无穷绵长，因此备受大家的钟爱和青睐。
在火锅中添加营养丰富的食物还能够让顾客在饥饿感的另外摄入营养成分。
那麼这般色香味俱全的鱼恋虾火锅究竟是怎么做出去的呢？下边就一起来看一下鱼恋虾火锅的做法吧。
鱼类、虾类泡菜火锅原材料：草鱼和净鲫鱼肉各6叩克，鲜鲜虾250克，泡青菜(四川的泡菜)和东瓜各1500克，青菜1000克，粉絲400克，生姜150克，动物油200克，食盐10克，白胡椒粉2克，酸辣椒和葱各50克，鸡精5克，酸菜鱼火锅2000克。
味碟：芝麻油。
可依据本人口感配置，每个人一碟。
鱼类、虾类泡菜火锅的作法：1．将草鱼去鳃破腹，去鳞及内脏器官，洗干净，沥尽水，放进酸菜鱼火锅(用鸡骨架、猪棒子骨、鱼骨头同西红柿、姜、米酒和葱熬料)锅中熬至料汁泛白，香气浓厚，捞起来鱼及刺无需。
将鲫鱼肉切割成块；鲜虾清洗控干水；东瓜去皮去瓤再切一片；青菜去黄叶后清洗理齐；粉絲发制好清洗。
以上用材各自摆盘上菜，围在火锅四周。
另将生姜切成片，葱和泡青菜切条，酸辣椒剁碎。
2．炒菜锅置火上，放进动物油烧开，将生姜片、葱段、泡辣椒面和泡青菜段500克炒成香气，倒进火锅汤中熬煮，再下其他的泡青菜段及其食盐、白胡椒粉和鸡精，即是卤料。
特性：汤鲜香厚，咸酸中辣，去湿利湿，养胎催乳，滋阴养血与立药用价值作用：鲫鱼服用肉鲜嫩，味美味，营养丰富，对身体大有益处。
鲫鱼全身可当药，可医治肝硬化、肝腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、恶心想吐吐食、中耳炎等。
食物禁忌：鲫鱼不能与羊肉同食，同食能造成对身体不好的物质。
服天门冬、硃砂的人不能食。
全部的鱼胆都带有对身体危害的毒副作用成份，千万别吞食鱼胆。
以上便是为大伙儿详细介绍的鱼恋虾火锅的做法，鱼恋虾火锅不但色香味俱全，还简易易做，坚信大伙儿会渐渐地的娴熟起來。
大厨密不外传的7款鱼火锅配方
大厨密不外传的7款鱼火锅配方鱼火锅是中国传统的美食之一，具有丰富的口味和营养价值。
下面将为大家介绍7款大厨密不外传的特色鱼火锅配方。
1.清汤鱼火锅：材料：带鱼、鲫鱼、鱼骨、葱、姜、干贝、香菜、豆腐、粉丝、火锅底料。
做法：将鱼骨洗净煮20分钟，取出鱼骨，留下清汤备用。
将火锅底料加入清汤中熬煮，放入带鱼、鲫鱼、干贝、香菜、豆腐等食材煮沸后即可享用。
2.酸菜鱼火锅：材料：鲢鱼、酸菜、辣椒、豆芽、木耳、百页豆腐、火锅底料。
做法：将鱼洗净切小块，酸菜切丝，辣椒切圈，豆芽、木耳、百页豆腐处理干净备用。
将火锅底料加入热水中熬煮，放入鲢鱼、酸菜、辣椒、豆芽、木耳、百页豆腐等食材煮沸后即可品尝。
3.泡椒鱼火锅：材料：草鱼、泡椒、花椒、豆瓣酱、洋葱、番茄、蒜、姜、料酒、糖、盐、鸡精、火锅底料。
做法：将鱼洗净切片，洋葱切丝，番茄切块，蒜、姜切末。
热锅倒油，放入泡椒、花椒、豆瓣酱炒香，加入洋葱、番茄、蒜、姜翻炒，放入清水，煮沸后加入鱼片，烧开后撇去浮沫，调入料酒、糖、盐、鸡精，最后放入火锅底料煮沸后即可享用。
4.酱香鱼火锅：材料：草鱼、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、黄酱、香菜、豆腐皮、火锅底料。
做法：将鱼洗净切片，葱切段，姜切末，蒜切片。
热锅倒油，放入葱、姜、蒜爆炒，加入郫县豆瓣酱、黄酱炒香后加入清水，煮沸后放入鱼片，烧开后撇去浮沫，最后放入火锅底料煮沸，将香菜、豆腐皮等食材放入煮沸的汤中即可享用。
5.韩式辣酱鱼火锅：材料：黄鳝、鱼丸、泡菜、辣椒酱、葱、姜、蒜、火锅底料。
做法：将黄鳝处理干净备用，泡菜切丝，葱、姜、蒜切末。
热锅倒油，放入葱、姜、蒜炒香，加入火锅底料、黄鳝、鱼丸煮沸，加入泡菜、辣椒酱搅拌均匀，最后加入清水煮沸即可享用。
6.樱桃鱼火锅：材料：鲤鱼、葱、姜、大蒜、樱桃、火锅底料。
做法：将鲤鱼洗净处理干净，葱、姜、大蒜切末备用。
将火锅底料加入清水中煮沸，放入鲤鱼，煮至七成熟后加入精选的樱桃，再煮2-3分钟即可品尝。
7.花雕鱼火锅：材料：鲈鱼、花雕酒、葱、姜、蒜、红枣、金针菇、火锅底料。
海鲜小火锅的做法【食谱大全】
海鲜小火锅的做法
文章导读
人活着的每一天都离不开衣食住行，这是最基础的物件，尤其是“食”，它关系到人的生死存亡。
而要做好“食”这一方面，你最好能够自己学做每一道菜。
那么，下面就让小编为大家介绍一下如何做好海鲜小火锅这道菜。
1. 虾，用牙签挑去虾线
2. 牡蛎
3. 西兰花洗净切小块
4. 菜花洗净切小块
5. 豆芽洗净备用
6. 油面筋备用，吃火锅必备呢
7. 香菇洗净切十字花刀
8. 土豆切片
9.小青菜洗净备用
10. 粉丝泡发沥干备用
11. 蟹肉棒.
12. 白菜洗净备用
13.锅内放入枸杞，加入史云生高汤
14.锅里烧开后放入鲜虾。
大厨密不外传的7款鱼火锅配方
大厨密不外传的7款鱼火锅配方1麻辣鱼火锅锅底配方：材料:鲜草鱼1000克，魔芋250克。
调助料：干辣椒节80克，干花椒30克，葱段25克，姜片15克，泡椒节35克，泡子姜片25克，底料全部，独蒜50克，精盐5克，料酒30克，胡椒粉5克，米酒汁20克，鸡蛋2个，干细淀粉30克，香菜段3克，鸡精5克，味精3克，猪骨鲜汤1000克，火锅油850克，熟菜油1000克（耗150克）底料配方：主料：郫县豆瓣150克。
辅助调味配料:姜片25g、葱结15g、蒜米10g、冰糖15g、豆豉5g、豆蔻5g、猪油300g、熟植物油100g。
香料的配比及处理方法:八角5g、肉桂4g、山奈酚2g、草果5g、砂仁4g、丁香2g、茴香3g、天竺葵2g。
底料制作程序：(1)烹饪前的工作:将郫县豆瓣略切碎。
八角、肉桂切成小块，草果、砂仁、白豆捣碎，所有香料用清水洗净沥干。
用少许熟植物油烘烤豆蔻。
将冰糖打至黄豆大小。
(2)炒底料:将锅放入中火，加入猪油和熟植物油，加热至四成油温，放入姜片、葱结、蒜米翻炒，加入豆瓣酱、冰糖、豆豉，小火翻炒至豆瓣菜水分快干，加入香料，翻炒至豆瓣菜酥香，然后起锅，冷却绞碎，加入豆蔻拌匀，形成底料。
火锅油配方：火锅油是用干辣椒、花椒、香料与其他原料精心调制而成。
它在火锅中不仅具有浓稠火锅卤汁，保持汤卤温度，滋润烫食原料作用，而且还具有增强汤卤色泽，增浓汤卤香味、麻味、辣味的作用。
特点:香气浓郁，色泽鲜红，辣味浓郁，浓稠明亮。
原料组成配方：主要调味原料：干辣椒节3000克，干花椒1000克。
辅助调味原料:郫县豆瓣2000 g葱段1000 g，姜片150 g，大蒜150 g，八角200 g，肉桂100 g，山奈150 g，草果50 g，砂仁25 g，砂仁30 g，肉豆蔻15 g，丁香5 g，白芷10 g，茴香20 g，香料。
制作程序：（1）烹前工作：将干辣椒节入清水锅中煮至变软后捞出，用清水冲洗，沥净水，加工成茸，即成糍粑辣椒。
餐饮创业小故事
餐饮创业小故事【篇一：餐饮创业小故事三篇】20世纪90年代以来,随着我国经济的迅速发展,我国餐饮业也迎来了发展的高峰期,餐饮市场日渐成熟,餐饮企业之间的竞争日趋激烈。
下面是小编带给大家的餐饮小三篇。
餐饮创业一在从事餐饮行业之前，张明其实已经算是一个的老板了。
当时他在江苏常州拥有4家家具专卖店，并成立了公司，堪称是区内家具销售行业的领军人物。
戏剧性的变化出现在2003年9月。
当时他在报纸上看到当地一家著名的餐饮企业仅仅用了2年时间就成为常州名优企业10强，店主个人赚了将近半个亿。
当时正面临企业经营瓶颈期的他很容易就动心了。
从小成长在常州的张明认为当地餐饮业市场空间很大，所以决定涉足餐饮业。
苏南一带的饮食口味都比较清淡，张明觉得如果经营本地菜的话竞争对手太多，所以决定寻找一种全新的产品介入。
在一次前往四川的行程中，他尝到了正宗的四川火锅，他认为这种浓重的口味，一定会让吃惯清淡口味的江苏人感到新鲜。
所以他很快决定开一家正宗的四川火锅店。
那年10月份，张明花高薪买来正宗的四川火锅配料，并投入50多万元，在常州开了一家火锅店。
这种麻辣的口味让本地人感到很新鲜，再加上天气渐冷，在这个100多平米的店里，几乎天天爆满，在第一个月，张明的销售额就达到了9万多元，第二个月上升到十几万元，以后几乎都保持在15万左右。
尝到甜头的张明觉得成功似乎触手可及，所以他决定扩大规模。
为此，他在当地某著名的餐饮一条街选中了一家超过500平方米的一楼门店，三个月后又接手了门店的二楼，并再度投入50多万元进行，并于2004年年中开门纳客。
令他意想不到的是，生意突然就冷清下来了。
不管是原先的老店还是新开的样板店，每天的客人都比原先预料的少了许多。
在推出优惠促销和广告攻势等手段却无果之后，张明认为是消费者的口味发生了变化，于是决定改做当地的菜。
可惜，在同一区域经营本地菜的餐馆此时已经遍地都是，而张明又找不到更有实力的主厨掌勺，生意也一直没有起色。
火锅虾广告宣传文案
火锅虾广告宣传文案【一】夏日炎炎，火锅虾来袭！香辣美味，唇齿留香的火锅虾正等你品尝！我们精选优质鲜活虾，搭配经典火锅底料，辅以各种香辣调料，绝对让你吃上瘾！火锅虾的美味源自于各种食材的天然放肆，激发出了满满诱人的食欲。
每一只火锅虾都火辣鲜香，肉质饱满弹嫩，咬下去的瞬间，让你感受满口的鲜味与辣感，并伴随着淡淡的香气。
美食是一种享受，而火锅虾则是一道吃出欢乐和幸福的风景线。
而与此同时，我们还为您准备了美味的火锅底料，包括麻辣底料、清汤底料、番茄底料等多种选择，让您根据个人喜好添加。
调整火锅的辣度和口味，满足您对食物的不同要求。
无论是与家人共享一顿丰盛的火锅晚餐，还是与好友相聚狂欢，火锅虾都能为您带来品尝火锅的新鲜感受。
而丰盛的配菜和小吃更是让您的用餐体验更加完美，让您流连忘返。
快来火锅虾，让我们一起品尝热辣的火锅狂欢，让美食点燃快乐！火锅虾，等你来战！【二】向往的味蕾盛宴，火锅虾大餐来袭！当沸腾的锅底散发着诱人的香气，鲜嫩的虾肉悄然进入口中，一种爽口的辣味迅速弥漫开来，你会感受到舌尖的冲击，忍不住的满足感，火锅虾的美味将让你心甘情愿地迷失在这自由释放的味蕾盛宴中。
火锅虾，每一只都是精心挑选的优质虾，饱满鲜嫩，肉质弹牙。
配上独特的火锅调料，味觉上的冲击会让你忍不住追求更多的刺激。
每一口火锅虾都弥漫着麻辣香气，辣味与鲜味交织，成为你口中唇齿留香的美食。
为了让您的火锅更加完美，我们还提供多种火锅底料供您选择，无论您喜欢麻辣的激情，还是清汤的清爽，都能在火锅虾中找到您心仪的口味。
我们在独特的口感中，融入了对食材的尊重与烹饪的执着，在舌尖上诠释出一种与众不同的味觉享受。
火锅虾，不仅仅是食材的，更是人情味的享受。
它是家人团聚时的美食盛宴，是朋友聚会时的欢乐之源。
大家围在火锅前，一起制造美好的回忆，分享彼此的喜怒哀乐。
火锅虾，将您带进一个温暖、快乐又美味的时刻。
选择火锅虾，选择与美食共舞的快乐！快来品尝我们火锅虾，让你的生活变得更加美味！火锅虾等你喜欢！。
鱼杂火锅的做法
鱼杂火锅的做法鱼杂火锅是一道非常受欢迎的家常美食，下面是制作它的具体步骤：1. 准备食材：鱼杂部位（可以选择鱼头、鱼肚、鱼块等），蔬菜（白菜、豆芽、土豆、豆皮等），蘑菇类（香菇、金针菇等），豆腐类（豆腐皮、豆腐块等），火锅底料（可选择麻辣、清汤等口味），佐料（蒜末、生姜末、葱花、花椒等）。
2. 处理食材：将鱼肉和鱼杂部位清洗干净，切片备用。
将蔬菜洗净，切成适合火锅沸腾的大小。
蘑菇类食材也要处理干净，根据个人口味选择是否切片。
豆腐类食材可以根据个人喜好切成块状或薄片。
3. 热锅沸腾：将火锅领满约七分之八的水倒入火锅底部，加入火锅底料搅拌均匀。
大火烧开后转小火，保持汤底保持沸腾状态。
4. 火锅大卡底：将蒜末、生姜末和花椒等佐料放入锅中，炒香，使底座更加美味。
5. 开始享用：将蔬菜、蘑菇和豆腐类食材放入火锅中煮熟，然后捞出食用。
接下来，将鱼片和鱼杂部位放入汤底中，汆煮片刻，煮熟捞出食用。
鱼肉煮熟后会变得鲜嫩多汁。
6. 蘸料调配：在小碗中调配蘸料，可以根据个人口味选择辣椒酱、蒜蓉、香菜等。
7. 品尝美味：将煮熟的食材沾上自己调配的蘸料，配上一口热腾腾的汤汁，尽情品尝美味。
根据个人喜好，还可以加入米饭或面条等主食搭配。
小贴士：- 火锅汤底可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，增加风味。
- 火锅沸腾时慢慢煮，以保持食材的色泽和质感。
- 切记食材煮熟后及时捞出食用，以保持食材的新鲜口感。
- 在食用鱼杂火锅时，可以根据个人口味调整辣椒的量。
- 清洗食材时要彻底清洗干净，确保食材卫生安全。
希望以上的做法步骤能对您有帮助，祝您制作出一道美味的鱼杂火锅！。
火锅虾滑的制作方法
火锅虾滑的制作方法介绍火锅虾滑，又称为虾饼，是一道在火锅中非常受欢迎的美食。
它的口感鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配各种火锅料和汤底。
虾滑的制作过程并不复杂，只需要一些简单的食材和基本的烹饪技巧。
本文将介绍火锅虾滑的制作方法，希望能帮助您在家中享受到美味的火锅虾滑。
所需食材•鲜虾：500克•蛋白：1个•盐：适量•白胡椒粉：适量•生姜末：适量•葱末：适量•淀粉：适量制作步骤步骤一：准备工作1.将鲜虾剥去壳并去掉虾线，然后用清水洗净。
2.捞出洗净的鲜虾，用厨房纸巾吸干水分。
3.将鲜虾剁成虾泥，可以使用刀背或者食物搅拌机来处理。
步骤二：调制虾浆1.将虾泥放入大碗中，加入蛋白，然后搅拌均匀。
2.加入适量的盐、白胡椒粉、生姜末和葱末，再次搅拌均匀。
3.逐渐加入淀粉，并搅拌至虾浆的稠度适中。
步骤三：制作虾滑1.将适量的虾浆放入平底锅中，用小火加热。
2.使用刮刀或者木铲将虾浆从锅底刮向一侧，形成一片薄薄的虾滑。
可以根据个人喜好调整虾滑的大小和形状。
3.等待虾滑稍微凝固后，用筷子或者刮刀将虾滑翻面，继续加热。
4.当虾滑两面均呈金黄色时，即可捞出备用。
步骤四：完成制作1.将制作好的火锅虾滑放入火锅中，随着其他食材一同煮熟。
2.熟透的虾滑将呈现出鲜嫩的质感，可以搭配各种蘸料或者直接品尝。
小贴士•虾滑因为含有较多的水分，煮熟后会变得松嫩。
如果喜欢口感更加饱满的虾滑，可以在制作过程中适量加入淀粉。
•制作虾滑时，尽量细心处理鲜虾，去除虾线和杂质，以免影响口感。
•虾滑制作完毕后可以将余下的虾滑冷冻保存，下次使用时解冻即可。
但注意避免多次冻解，以免影响口感。
现在您可以在家中尝试制作火锅虾滑啦！享受美味火锅的同时，还可以品尝鲜嫩可口的虾滑。
祝您制作成功，愉快的火锅时光！。
火锅虾滑的工艺流程
火锅虾滑的工艺流程下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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1. 原料处理。
将虾剥壳去肠泥，洗净沥干。
美食攻略完全手册
美食攻略完全手册
本手册为广大美食爱好者提供了全面的美食攻略，下面将介绍
其中的主要内容：
一、最佳餐厅推荐
本手册列举了世界各地最佳餐厅的推荐，包括欧洲、亚洲、美
洲等地的餐厅。
每个餐厅都有详细的介绍和评价，您可以根据自己
的口味喜好进行选择。
二、特色菜品推荐
在全球各地旅游，尝试当地的特色美食是一件非常有趣的事情，因此本手册为您推荐了一些世界各地的特色美食，包括中国的北京
烤鸭、法国的浓汤和义大利的比萨饼等。
三、美食制作教程
如果您是一个热爱烹饪的人，那么本手册还提供了一些美食制
作教程，包括如何制作传统的日本寿司、意大利面食等。
每个菜品
都有详细的步骤和图片，让您轻松掌握制作技巧。
四、饮食文化介绍
本手册还介绍了不同国家的饮食文化，包括中国、法国、意大利、日本等国家的文化和传统。
让您在品尝美食的同时更深入地了
解它们的文化背景。
总之，本手册作为一本全面的美食攻略，为广大美食爱好者提
供了最全面的指南，帮助您在美食的世界中穿梭，探索和发现更多
的精彩。
希望您能从中获得切身的收获，慢慢享受这个美丽的世界。
火锅店虾滑的制作方法
火锅店虾滑的制作方法
火锅店虾滑是一道非常受欢迎的火锅食材，口感鲜嫩，味道鲜美，深受顾客喜爱。
下面我将为大家介绍一下火锅店虾滑的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料，鲜虾肉、淀粉、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、食用油以及一些调味料。
接下来，我们开始制作火锅店虾滑。
首先将鲜虾肉剁成泥状，然后加入适量的淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。
接着加入适量的盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀，使调味料充分渗入虾肉泥中。
然后，将虾肉泥搅拌成糊状，再用力搅打至有一定的粘性。
接着将搅打好的虾肉泥放入冰箱冷藏一段时间，让其更加紧实。
接下来，我们将虾肉泥搅打均匀后，取适量虾肉泥放在手心，用手心和手背的力道搓成长条状，然后将其放入滚水中焯烫，待虾滑浮起后捞出备用。
最后，将焯烫好的虾滑放入准备好的火锅中，煮至熟透即可。
通过以上的制作步骤，我们就可以制作出口感鲜嫩、味道鲜美的火锅店虾滑了。
希望大家在制作时能够按照以上步骤进行，制作出更加美味的火锅店虾滑，为顾客带来更好的用餐体验。
河北渔恋虾餐饮服务有限公司介绍企业发展分析报告模板
Enterprise Development专业品质权威Analysis Report企业发展分析报告河北渔恋虾餐饮服务有限公司免责声明:本报告通过对该企业公开数据进行分析生成，并不完全代表我方对该企业的意见，如有错误请及时联系;本报告出于对企业发展研究目的产生，仅供参考，在任何情况下，使用本报告所引起的一切后果，我方不承担任何责任:本报告不得用于一切商业用途，如需引用或合作，请与我方联系:河北渔恋虾餐饮服务有限公司1企业发展分析结果1.1 企业发展指数得分企业发展指数得分河北渔恋虾餐饮服务有限公司综合得分说明：企业发展指数根据企业规模、企业创新、企业风险、企业活力四个维度对企业发展情况进行评价。
该企业的综合评价得分需要您得到该公司授权后，我们将协助您分析给出。
1.2 企业画像类别内容行业空资质空产品服务：餐饮服务；食品销售。
（依法须经批准的项目1.3 发展历程2工商2.1工商信息2.2工商变更2.3股东结构2.4主要人员2.5分支机构2.6对外投资2.7企业年报2.8股权出质2.9动产抵押2.10司法协助2.11清算2.12注销3投融资3.1融资历史3.2投资事件3.3核心团队3.4企业业务4企业信用4.1企业信用4.2行政许可-工商局4.3行政处罚-信用中国4.4行政处罚-工商局4.5税务评级4.6税务处罚4.7经营异常4.8经营异常-工商局4.9采购不良行为4.10产品抽查4.11产品抽查-工商局4.12欠税公告4.13环保处罚4.14被执行人5司法文书5.1法律诉讼（当事人）5.2法律诉讼（相关人）5.3开庭公告5.4被执行人5.5法院公告5.6破产暂无破产数据6企业资质6.1资质许可6.2人员资质6.3产品许可6.4特殊许可7知识产权7.1商标7.2专利7.3软件著作权7.4作品著作权7.5网站备案7.6应用APP7.7微信公众号8招标中标8.1政府招标8.2政府中标8.3央企招标8.4央企中标9标准9.1国家标准9.2行业标准9.3团体标准9.4地方标准10成果奖励10.1国家奖励10.2省部奖励10.3社会奖励10.4科技成果11土地11.1大块土地出让11.2出让公告11.3土地抵押11.4地块公示11.5大企业购地11.6土地出租11.7土地结果11.8土地转让12基金12.1国家自然基金12.2国家自然基金成果12.3国家社科基金13招聘13.1招聘信息感谢阅读:感谢您耐心地阅读这份企业调查分析报告。
钓鱼虾滑的制作方法
钓鱼虾滑的制作方法
制作钓鱼虾滑的方法如下：
材料：
- 300克鲫鱼肉
- 200克鲜虾仁
- 50克鱼肚（可选）
- 1个鸡蛋白
- 适量盐
- 适量白胡椒粉
- 适量淀粉
- 适量食用油
步骤：
1. 将鲫鱼肉剁成泥状，然后用纱布滤去鱼骨。
将鲜虾仁和鱼肚剁成泥状，分别和鱼肉泥混合在一起。
2. 添加适量盐、白胡椒粉和鸡蛋白，用力搅拌均匀至上劲。
3. 逐渐加入淀粉，继续搅拌均匀，直到鱼虾滑的面团变得粘稠。
4. 鱼虾滑面团放入冰箱冷藏约30分钟，使其保持冷却和紧致。
5. 取一把湿手，将面团搓成适当大小的圆滑椭圆形。
6. 烧开一锅水，加入少许盐和食用油，然后将鱼虾滑放入煮3-5分钟，至其变得白嫩。
7. 捞起鱼虾滑，沥干水分，即可食用或用于烹饪其他菜品中。
温馨提示：
- 在加入淀粉时，逐渐加入并搅拌均匀，以免面团过于黏稠。
- 若要制作更多鱼虾滑，可以按比例增加材料的数量。
- 煮之前，可以在面团上轻轻搓上一些食用油，以免粘在一起。
- 鱼虾滑制作完成后可以用于火锅、炒菜等不同的烹饪方式中。
- 鱼虾滑也可以冷冻保存，需要使用时解冻即可。
鱼恋虾火锅的有关做法
鱼恋虾火锅的有关做法鱼恋虾火锅是当下流行的风味火锅之一，其选材精细，酱料秘制，因此其风味独特，回味悠长，所以深受人们的喜爱和追捧。
在火锅中加入营养丰富的食材还可以让食客在饱腹的同时摄取营养。
那么如此美味可口的鱼恋虾火锅到底是怎么做出来的呢？下面就一起来看看鱼恋虾火锅的制作方法吧。
鱼虾酸菜火锅原料：鲫鱼和净鲤鱼肉各6叩克，鲜虾仁250克，泡青菜(四川的酸菜)和冬瓜各1500克，小白菜1000克，粉丝400克，老姜150克，猪油200克，精盐10克，胡椒粉2克，泡辣椒和葱各50克，味精5克，鲜汤2000克。
味碟：香油。
可根据个人口味配制，每人一碟。
鱼虾酸菜火锅的做法：1．将鲫鱼去鳃剖腹，去鳞及内脏，洗干净，沥尽水，放入鲜汤(用鸡骨架、猪棒子骨、鱼骨同番茄、姜、料酒和葱熬制)锅中熬至汤汁发白，香味浓郁，捞出鱼及刺不用。
将鲤鱼肉切成块；虾仁洗净沥干水；冬瓜削皮去瓤后切成片；小白菜去老叶后洗净理齐；粉丝水发好洗净。
以上用料分别装盘上桌，围在火锅四周。
另将姜切片，葱和泡青菜切段，泡辣椒切碎。
2．炒锅置火上，放入猪油烧热，将姜片、葱段、泡辣椒粉和泡青菜段500克炒出香味，倒入火锅汤中熬煮，再下其余的泡青菜段以及精盐、胡椒粉和味精，即为卤汁。
特点：汤鲜味厚，咸酸微辣，除湿利水，安胎通乳，补虚和中药用功效：鲤鱼食用肉细嫩，味鲜美，营养丰富，对人体大有益处。
鲤鱼全身可入药，可治疗肝硬化、腹水、水肿、慢性肾炎、咳嗽气喘、鼻衄、反胃吐食、中耳炎等。
饮食禁忌：鲤鱼不可与狗肉同食，同食能产生对人体不利的物质。
服天门冬、朱砂之人不可食。
所有的鱼胆都含有对人体有害的毒性成分，千万不要吞食鱼胆。
以上就是为大家介绍的鱼恋虾火锅的制作方法，鱼恋虾火锅不仅美味可口，还简单易做，相信大家会慢慢的熟练起来。
建议大家选料的时候注意食材的新鲜程度，同时可以根据自己喜好和口味稍作改变。
同时吃完火锅后不妨吃点水果不仅可以降火还可以保护肠胃。
恋虾火锅加盟-虾火锅加盟介绍
恋虾火锅加盟|虾火锅加盟介绍虾吃虾涮虾火锅加盟条件1、您有一定的投资和抗风险能力，良好声誉及社会人脉资源。
2、您具有良好的文化素质，具有强烈的餐饮业服务意识;敬业精神、和人员管理能力，能够让您的顾客和您的员工觉得亲切、热情和真诚。
3、能够全身心的投入，能统一使用虾吃虾涮品牌名称，并自觉维护其品牌形象。
认同虾吃虾涮的品牌价值与市场潜力，且有志于将它发扬光大。
4、点餐经营面积在120㎡以上，自助经营模式店型在300㎡以上。
5、房租每㎡每天的价格在6元以内，A类商圈另行计算。
6、愿意接受总部的各种培训以及对您的各种指导，执行总部关于价格、营销等政策。
7、身体健康，具有强烈的成功欲望和创业激情的您或您的家人。
虾吃虾涮虾火锅加盟优势1、独特吃法和口味虾吃虾涮虾火锅坚持文化火锅、绿色火锅、营养火锅的经营理念，以传统工艺精心调制的高汤为底味，配以秘制配方，以鱼和虾做为本店特色，先吃鱼或虾，再喝汤，再涮其他几十种菜品，一时无数同业者竞相模仿，却难以超越。
正是这种的独特吃法和口味，创造了鱼恋虾十二张桌的小店日营业额7000元的惊人业绩。
2、店面好找用电可经营虾吃虾涮虾火锅不像开其他餐馆，店面大了怕空置、店面小了怕不够，虾吃虾涮虾火锅店靠特色吸引顾客、靠美味打动顾客、靠健康理念锁定顾客，所以不管是几百平米的大店还是几十平米的小店，都是赚钱的店。
鱼恋虾火锅全部用电也可以可经营，有些不让使用明火的店铺都可以经营鱼恋虾。
3、模式简单成本低虾吃虾涮虾火锅不需要专业大厨，特制火锅底料及秘制配料，就是您赚钱的法宝。
不用高薪，不怕跳槽，省去一大笔开销，而且还能保证每次做出的菜品都能保持同一口味。
整个店内的工作环节，被压缩到最简单的采购、店内服务、后台配菜等工作，人员开销低到极限，管理更轻松!虾吃虾涮虾火锅店价格中低，适合大多数人消费，似乎不像其他饭店、酒楼那样暴利，但实际上，由于鱼恋虾火锅店没有大量的人员开销、没有复杂的原料准备，更不需要昂贵的厨房设备，所以我们的利润率却远远高于传统的餐馆。
香辣虾火锅
香辣虾火锅
1、虾洗净,剪去须脚,挑去泥肠;
2、香菇泡发后切成丝;葱姜蒜切片备用;干辣椒切段备用;
3、锅中倒入油烧热,放入葱姜蒜爆出香味;加入郫县豆瓣酱炒匀;再放入花椒和麻椒翻炒几下;
4、将处理好的虾倒入锅内大火翻炒至变色;加入适量料酒、生抽、糖调味;
5、将事先准备好的干辣椒和香菇放在虾上面,盖上锅盖焖煮一会儿;
6、等到汤汁收得差不多时,撒些鸡精即可关火装盘。
1.草虾300克(最好选择个头较大的);
2.小米椒20个左右;
3.洋葱半个;
4.姜末10克;
5.盐1/4茶匙;
6.白胡椒粉少许;
7.蒸鱼豉油1汤匙;
8.植物油200毫升;
9.香菜少许;
1、把草虾清洗干净,控水后放入碗里,然后依次放入姜末、盐、白胡椒粉、蒸鱼豉油拌匀腌制15分钟;
2、把小米椒洗净,去蒂去籽后切碎;洋葱也洗净切成小丁;
3、平底锅烧热,放入植物油,然后放入小米椒碎和洋葱丁,开小火慢慢煸炒至小米椒颜色稍微变深,有浓郁的香气散发出来,然后取出晾凉待用;
4、另起锅烧热,放入植物油,油温六七成热时,放入腌制好的草虾,保持中火炸熟,捞出沥干油分;
5、把锅里的油倒出,留一点底油,放入刚才晾凉的小米椒和洋葱粒,炒出香味;
6、放入炸好的草虾,继续翻炒均匀,让每只虾都裹满小米椒和洋葱粒,然后就可以盛出来了。
虾吃虾涮锅底配方标准版
虾吃虾涮锅底配方香料：香茅草、阳春砂、白蔻、灵草各250克，香叶、八角、小茴香、陈皮、草果各150克，香果、千里香、饕香、排草、披萨草、迷迭香各100克。
将以上香料入粉碎机打成中粗碎。
配料：色拉油2500克，菜籽油1500克，猪油IOOO克，郸县红油豆瓣酱2500克，韩式辣椒粉1500克（中粗），永川豆豉250克，窝窝牌醪糟1瓶（500毫升），二锅头白酒1瓶（500毫升），花雕酒1瓶（500毫升），啤酒3瓶（600毫升/瓶），花椒、麻椒各250克，蒜米、生姜、葱绿各200克。
炒制流程：1、称取香料碎3斤置于密漏上，用手勺舀起清水不断冲刷，一开始流下的水夹杂泥沙粉末，似泥浆一般，待漏下的水变得清澈时，说明香料已经冲洗干净，无需晾干，即可等待使用。
2、花椒、麻椒洗掉泥沙，纳入盆中，加啤酒2瓶浸泡至透备用。
3、锅下色拉油、猪油、菜籽油烧热，放入葱绿、姜片、蒜米，中火炸干后捞出，在油内放入豆瓣酱、辣椒粉、豆豉和醪糟，此时油色浑浊，小火翻熬20分钟后，油色变得红亮清澈，这说明豆瓣、辣椒等已经熬透，此时下入香料粉以及泡透的花椒、麻椒，保持小火炒15分钟，倒入剩余的一瓶啤酒以及花雕酒、白酒，熬10分钟后停火即成虾火锅底料。
走菜流程：1、南美白虾（规格为40-50）500克开背去沙线，入六成热油炸至外壳金红酥脆；薯条200克入七成热油炸熟。
2、甜玉米1根煮熟后切成6段，黄瓜一根切成滚刀块，然后与玉米、薯条一起盛入火锅盆垫底。
3、锅下炸虾的油50克烧热，放入虾火锅底料100克、葱白末、姜末各5克翻炒出香，烹入料酒50克，加清水600克烧开，调入鸡汁、白糖各15克、鸡精、味精各10克、盐5克，放入炸好的虾，大火翻炒均匀，盛入火锅盆，撒少许熟白芝麻即可走菜。
4、上桌后无需加热，先吃虾，然后加高汤1千克烧开即可涮食各色菜品，例如羊肉、海鲜、蔬菜、豆制品等。
制作流程:1、炒好的虾火锅底料（桂馥兰馨型）。
2、南美白虾开背，油炸至金红色。
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鱼恋虾市场为什么这么好做？
——市场潜力大，每年消费上百亿，靠的就是特色
在北京、连云港，一个100平米的鱼恋虾街边店，每天的销售额在6000元左右，经常是排队爆满， 是通过口碑过来消费的。
民以食为天，餐饮业是新世纪蓬勃发展15类热门行业之一。国际经济学家预测未来五年最具前
的九大行中，餐饮业首当其冲。其中特色餐饮是21世纪餐饮业的发展方向，其市场前景、行业 润远远超过传统餐饮。随着全球经济一体化和世界旅游观光的发展需求，充满活力的特色餐饮 业发展将到达一个传承新高度。鱼火锅属于特色餐饮之一 属于大众快消餐饮，具有投资小、见效快的特点，很多人靠做鱼火锅而短短几年便发家致富，
顾客说好才是真的好！
商务人士：平时谈生意都会带客户吃个特色饭馆，一般都会选择鱼恋虾，听名字都很有特色， 环境也不错，菜品有特色，客户开心，自然会常来。 白领职员：经常加班，选择一个好一点的饭馆，犒劳一下自己，想来想去也就是鱼恋虾了， 好吃还不贵，关键是好吃，真的是特别棒！ 老年夫妇：听说这个鱼火锅店，吃着挺养生的，味道好，我们就过来看看，还不错，就是人 太多，还经常需要排队。最喜欢吃的就是青辣之恋锅底，能勾起我们那些年青涩的回忆。 情侣一族：在星期天的时候，我们会看个电影，顺便到鱼恋虾火锅店吃上一顿，这个地方环 境挺好的，适合情侣来。 在校学生：同学们聚会的时候都爱来这个鱼恋虾这里，好吃，不贵，实惠，超值，挺符合我 们学生的消费水平的，很喜欢这里，最喜欢吃的就是辣妹传奇锅底，真是一个神奇的火锅。
鱼恋虾火锅
鱼恋虾·恋上鱼的虾火锅
一鱼一天堂，一虾一世界 热烈庆祝鱼恋虾火锅洋桥店32张台日营业 额突破25000元！
新型生态养生虾火锅，店店爆满 秘制锅底，味道超级赞，现代食客疯狂追捧 无需经验，无需大厨，5分钟出餐，天天赚快钱！ 独家鱼恋虾火锅秘方，全程指导，复制就能盈利！
—— 鱼恋虾，将时尚火锅与养生文化进行完美结合，打造正宗虾火锅第一品牌，将养
Hale Waihona Puke 的还做成了当地的知名牌，不但创造了惊人的利润，还作为终身的事业，更是带动了当地的经济发展。
要求： A：具有强烈的事业心，想成为创业英雄。
B：认同“鱼恋虾”企业文化和管理模式，愿意接受公司管理。 C：熟悉当地地区经济状况和城市规划、发展情况。 D：具备一定的市场开发能力和管理能力。 E：具备一定的经济实力，并有一定的创业资金。
青辣中夹着耐人咀嚼的甜蜜，当过往的苦难在青辣中变为清淡，那 就是我们逝去的青春，当一种能唤醒青春的味道开始在你我舌尖索 绕，我们不由得感慨万千，浓厚醇香的青辣之恋，采用青椒和剁椒 等为原材料，特点是麻辣味平和，辣而不燥，回味悠长，长吃不上 火，我的青春，我的青辣之恋，让我们回味那些年不经意溜走的青 涩的友情，爱情！让我们留住时光，永远活在青春岁月里，让青春 永绽光彩！
一锅四吃
一锅四吃：先吃鱼虾，后喝汤，然后涮烫蔬菜肉食，最后下面条，
一锅四吃，超值！并且吃的有特色，想怎么吃就怎么吃！
鱼恋虾之所以开店就能快速赚钱，靠的就是增加客单价和减少成本支出。
1、超低的人员成本：火锅吃法简单，主要食材无刺龙利鱼和南美大虾加工更 是简单，无需大厨，只需要两个配菜工即可完成，而涮锅只需要三分之二的服 务步骤与人员，人员成本大大降低。而合理的规划空间可以增加桌子数，自然 生意要好。 2、隐秘的高客单价：鱼虾火锅看似简单，却能做出平均200多元/桌的高客单 价，既让消费者感觉到实惠，又能获得高利润。
一锅鱼恋虾，天下何处觅知音！
鱼恋虾养生火锅品牌的诞生，源自90后大学生徐莉的一段曲折的经历。
徐莉从小就最爱吃，对美食有着很浓的兴趣，尤其最喜欢吃鱼，因此还落下个“鱼姑
娘”的美名，在读大一的时候，她就经常利用业余时间去一些饭店打工，一方面赚点零 花钱，另一方面想学习一些餐饮经验。由于不喜欢自己所学的口腔专业，大二上半年的 时候，她毅然办理在职就读手续，借钱和男朋友开了一家鱼火锅店，由于缺乏经验、技 术等各种原因，不到三个月的时间，她的鱼火锅店就倒闭了，还背上了5万元的债务，男 朋友也为此与她分手了。
生火锅进行到底！
火锅源远流长，可以追溯到 5000 年前，且种类繁多，风味各异，一直以独有的形式在
超越与发展，在目前餐饮行业当中都有非常大的影响力，无论在城市乡间、酒楼饭店、 街边小巷等随处可见其踪影。鱼恋虾锅是在传统火锅基础上的一种创新火锅，经过多种 中药材秘制的汤底，奇特的烹饪方式，使鱼肉口感香滑嫩爽，且具有养生保健的功效， 吃完鱼或虾后，可以添加其他荤素菜品进行涮烫，别有一番滋味。备受现代人们的喜爱。
模式：
鱼恋虾，经营方式简单灵活，从十万到百万，适合下岗职工、农民、退伍军人、夫妻、大学生、在职白 领、工薪一族等开业创办，店面可大可小，根据当地消费人群和环境灵活开店，适合初次创业的各类人 群，是难得的特色美食生意。
鱼恋虾小档口 鱼恋虾店中店 鱼恋虾旗舰店
这也是最理想的开店模式，选择人流量大、消费群体高的商街开店经营，统一 招牌、统一形象，装修精美，既显古朴又显高雅，能留住大量的回头客，经营 起来也相对方便，公司拥有一整套开店运营管理手册作为指导。
传统秘制配方与现代工艺相结合，好锅底造就好生意
鱼恋虾，陆续开发出以鱼虾文化、养生方式为主题的系列锅底，每 一种锅底，都人无我有，人有我优，人有我精，专利秘方打造，味 道好吃到爆，生意不火爆才怪！到鱼恋虾火锅店，吃的是养生，吃 的是特色，吃的是时尚！
三大核心锅底：每款锅底都有独特的文化
特色锅底之一：秘制鱼恋虾 一听这名字，就能想到浪漫、温馨，确实，这是一款 以龙利鱼和南美白虾及多种食材组合秘制而成，味道 回味悠长、缠绵的锅底。鱼恋虾锅底融合了川、湘、 粤菜的做法，精选陕西凤县的花椒，云南小米辣，四 川麻椒作为配料，外加秘制红油和酱料精心制作而成， 秘制鱼恋虾集麻、辣、鲜、香、脆、嫩为一体，龙利 鱼入口即化，香辣虾外焦里嫩，鲜香入味，让人欲罢 不能！ 当龙利鱼恋上南美大虾，将会演绎怎样的传奇？一个 清纯如水，一个麻辣似火，是水火不融？还是完美结 合！鱼恋虾------男人的加油站，女人的美容院！
在爱情与事业遭受双重打击下，徐莉承受了一个 90 后女孩不该承受的痛苦，她心如死
灰，把自己锁在家里整整半个月没出门，自己疗伤之后，不服输的性格让她又有从头再 来再来的信念，她开始了继续边打工还债边完成学业的艰难路程，白天，她出去做推销， 晚上回家帮别人做淘宝客服，通过一年疯狂的奋斗，她不但还完了债，而且还多攒了一 些资金，为了让鱼火锅店重新开起来，她去四川考察、学习鱼火锅技术，功夫不负有心 人，她掌握了制作鱼和虾锅底的核心技术，并提出了养生火锅的概念。
风恋蝶，蝶恋花，品牌火锅鱼恋虾！
女吃鱼，男吃虾，健康养生鱼恋虾！
鱼恋虾--男人的加油站，女人的美容院！
鱼恋虾卡通
特色锅底之二：五秒钟情鱼恋虾锅底
主材采用无刺龙利鱼，和南美大虾，蘸料为葱葱辣年，配以麻辣 鸳鸯汤锅，鱼和虾各三种吃法，第一种是直接食用，领略到鱼虾的 原汁原味，第二种是蘸葱葱辣年小料食用，集香辣、滑嫩、鱼虾的 原味为一体，第二种在开锅的麻辣锅底内涮五秒左右再食用，入味 更浓，回味更醇。
特色锅底之三：青辣之恋锅底