酒吧吧台培训计划
酒吧培训计划及内容
酒吧培训计划及内容一、培训计划概述酒吧作为一种特殊的营业场所，其服务质量直接影响到顾客的满意度和再次消费意愿。
为了提高酒吧员工的服务水平和经营能力，制定酒吧培训计划至关重要。
本培训计划将以提供专业的服务技能和知识为主要目标，帮助员工提升服务水平，提高酒吧的整体运营效率和服务品质。
二、培训目标1. 提高员工的服务技能和服务意识2. 增加员工对酒吧产品的了解和经营策略3. 加强员工沟通能力和团队协作意识4. 提升员工对顾客需求的理解和满足能力5. 培养员工的销售意识和客户关系维护能力三、培训内容1. 酒品知识培训培训员工对酒吧内各类酒品的了解，包括不同类型的酒、制作工艺、产地和口感等。
培训内容包括对不同酒品的分类、鉴别、储存和搭配。
通过专业的酒品知识培训，帮助员工更好地为顾客介绍酒品并提供专业的建议。
2. 服务技能培训培训员工基本的服务技能，包括礼仪、服务流程、顾客导引、服务态度和应对紧急情况的处理等。
通过模拟练习和真实场景演练，帮助员工提高服务水平和服务质量，提高顾客满意度。
3. 销售技巧培训培训员工销售技巧和销售意识，包括销售话术、推销技巧、促销策略等。
通过角色扮演和销售案例讨论，帮助员工提升销售能力和促销效果，提高酒吧的销售业绩。
4. 团队合作培训培训员工团队合作意识和沟通能力，包括团队协作、角色分配、沟通技巧和危机处理等。
通过团队建设活动和团队游戏等形式，帮助员工建立良好的团队合作氛围，提高整体服务效率和服务品质。
5. 顾客需求培训培训员工对顾客需求的理解和满足能力，包括顾客服务预期、需求分析、礼貌用语、服务细节和客户关系维护等。
通过案例分析和实际操作演练，帮助员工更好地理解顾客需求，提供个性化的服务，增强顾客满意度。
6. 安全意识培训培训员工安全意识和危机处理能力，包括消防知识、突发事件处理、食品安全和卫生标准等。
通过安全知识讲解和模拟演练，帮助员工提高安全意识和应对突发事件的能力，确保酒吧的安全运营。
吧台收银员培训计划
吧台收银员培训计划
一、培训目的
本培训旨在提升吧台收银员的专业素养和服务能力，使其能够胜任各类付款操作，并能以优质的服务态度满足顾客需求。
二、培训内容
1.收银流程培训
–了解POS机操作流程
–学习各类支付方式的使用方法
–掌握找零计算方法
2.产品知识培训
–了解各类产品的价格及优惠活动
–掌握产品分类和特点
3.顾客服务技巧
–学习如何与顾客进行有效沟通
–掌握处理投诉和异常情况的方法
–培养服务意识和团队合作精神
4.个人形象和职业操守
–重视仪容仪表
–遵守公司规章制度和职业道德
三、培训形式
1.理论课程
–通过PPT、视频等多种形式进行讲解
–组织小组讨论和答疑环节
2.实践操作
–利用模拟练习场地进行POS机操作演练
–对真实场景进行角色扮演练习
四、培训安排
•时间：连续培训5天，每天8小时
•地点：公司内部培训室
•培训人员：专业培训师及相关部门主管
五、培训考核
1.理论考核
–答题形式考核培训内容的掌握情况
2.实操考核
–要求进行实际操作，检验培训效果
六、培训总结
通过本次培训，吧台收银员将能够熟练掌握收银操作流程和付款方式，提升服务质量和工作效率，为公司形象和顾客满意度提升打下坚实基础。
以上为吧台收银员培训计划，希望本次培训能为各位员工的职业发展和公司运营带来积极的影响。
酒吧培训计划
酒吧培训计划一、培训目的。
酒吧作为一种娱乐场所，其服务质量和员工素质直接关系到顾客的满意度和酒吧的经营成败。
因此，制定酒吧培训计划，旨在提高员工的服务意识和专业水平，增强酒吧的竞争力和吸引力。
二、培训内容。
1. 产品知识培训。
了解酒吧的各类酒水、鸡尾酒、啤酒等产品的特点、口感、制作方法等，使员工能够准确地向顾客介绍并推荐产品。
2. 服务技巧培训。
学习如何与顾客进行有效沟通，提高服务质量和服务态度，培养耐心、细心、热情的服务意识，提升顾客体验。
3. 应急处理培训。
针对常见的突发事件和矛盾纠纷，进行培训，使员工能够冷静应对，妥善处理各种问题，保障酒吧的秩序和形象。
4. 团队合作培训。
培养员工之间的团队意识，加强协作能力，提高整体服务水平，共同为酒吧的发展贡献力量。
5. 安全知识培训。
学习消防知识、急救知识等，提高员工的安全意识，确保酒吧的安全生产。
三、培训方式。
1. 理论学习。
通过课堂讲解、PPT展示等方式，向员工传授酒吧产品知识、服务技巧等相关理论知识。
2. 实际操作。
安排员工进行实际操作练习，例如模拟顾客点单、模拟应急处理情景等，让员工在实践中提高技能。
3. 观摩学习。
安排员工到其他优秀酒吧进行观摩学习，学习其他酒吧的服务方式和管理经验，借鉴经验，提升自身水平。
四、培训考核。
1. 知识考核。
通过笔试、口试等形式，对员工进行产品知识、服务技巧等方面的考核，确保员工掌握相关知识。
2. 操作考核。
安排员工进行实际操作考核，检验员工的服务能力和应急处理能力。
3. 综合考核。
对员工进行综合考核，考察员工的团队合作能力、安全意识等方面。
五、培训效果。
经过培训后，员工的服务意识和专业水平得到提升，酒吧的服务质量得到保障，顾客的满意度得到提高，酒吧的竞争力和吸引力得到增强，为酒吧的长期发展奠定了坚实基础。
六、总结。
酒吧培训计划的实施，对于提升酒吧员工的服务水平、增强酒吧的竞争力具有重要意义。
希望全体员工能够积极参与培训，努力提升自身素质，为酒吧的发展贡献力量。
酒吧前厅培训计划内容
酒吧前厅培训计划内容一、培训目标1. 了解酒吧前厅的工作内容和要求，掌握相关的服务知识和技能；2. 提高服务意识和服务态度，注重客户需求，提升客户满意度；3. 培养团队协作精神，保持良好的团队合作氛围；4. 加强沟通能力和解决问题的能力，提高应对突发情况的能力；5. 增强责任心和职业操守，提升服务质量，提高自身素质。
二、培训内容1. 服务技能培训（1）接待礼仪：包括打招呼、微笑、握手等；（2）用餐服务知识：包括菜单介绍、推荐菜品、问候客人等；（3）酒水知识：包括酒水种类、品牌、产地、酒水的搭配等；（4）结账服务：包括收银操作、找零、发票开具等。
2. 客户沟通技巧培训（1）倾听能力：包括主动倾听客人需求，了解客人的要求；（2）与客人建立良好的关系：包括邮前沟通、确认客人需求、服务过程中的沟通等；（3）化解矛盾：包括面对客人投诉、抱怨时的处理方法，如何通过沟通解决问题；（4）回访客人：包括了解客人的需求，提供个性化的服务，建立客户关系。
3. 情景模拟培训通过模拟真实的工作场景，让员工身临其境，体验到真实的服务环境，提高员工应对突发情况的能力和自我管理能力。
4. 团队合作培训通过团队活动，培养员工之间的团队合作精神，加强员工之间的沟通协作能力，增加员工之间的凝聚力。
5. 职业道德培训（1）责任心培养：教育员工应当树立服务至上的理念，增强责任心，关注细节，提升服务质量；（2）职业操守：教育员工遵纪守法，诚实守信，不得从事违法违规的活动；（3）职业形象：教育员工注重个人形象，提升服务品质，提高服务态度。
三、培训周期1. 初级培训：2周2. 中级培训：2周3. 高级培训：1周4. 日常培训：每周定期进行日常培训，加深员工对之前培训内容的理解，强化操作技能，保持培训效果。
培训方法1. 理论教学：通过课堂教学、讲座、培训视频等方式，传授相关的从业知识和技能。
2. 情景模拟：通过模拟真实的工作场景，让员工身临其境，体验到真实的服务环境，提高员工应对突发情况的能力和自我管理能力。
【计划】酒吧吧台培训计划
【关键字】计划酒吧吧台培训计划篇一：吧台培训计划书吧拿铁内吧工作计划书一、酒吧吧员个人形象与酒吧吧员工作职责；1、吧员在吧台内外形象要求，仪容仪表要求（申购吧台吧员的专用工装）2、养成见到客人、同事、上司打招呼为习惯；3、随时清理身旁垃圾（纸杯、废纸等）4、绝对服从上级领导；5、电脑单品的程序制度；6、吧台盘点和每月销售存帐表的制作；7、果盘成本控制的方法、要点；8、严守公司制度岗位操作规范及卫生操作标准；9、营业前的工作准备，及班前例会10、营业结束后的收档工作11、一切以客人为中心，从客人的角度来看待问题。
12、保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。
13、自己处理不了的事情及时转报上级。
14、了解公司的五大禁令（飞单，毒品，恋爱，赌博，诋毁公司员工）目的：让员工知道什么事是必须做，什么事情绝不能做，熟悉自己的工作职责，以及提高个人形象和礼貌素质2、相关部门间的合作：介绍平时需要联系和合作的各部门及部门间的沟通，联系部门间单据的使用1、仓库（领料单、申购单、保修单）3、咨客部（每日统计客人过期存酒，交予咨客台。
）6、楼面部（出品规范、存，取酒细则）7、传送部（出品为配合，出品配套跟用的物品）8、财务部（帐表错误查询、月底盘点）目的：让员工认识到部门合作的重要性，能熟练跟各部门员工配合熟悉各项工作环节，配合要领。
篇二：培训计划一览表培训计划一览表篇三：酒吧总体策划方案酒吧总体策方案XX年4月28日目录一、2、三、四、五、六、七、八、主题……………………………………………………………… 市场背景…………………………………………………………… 现状分析…………………………………………………………… 媒体选择……………………………………………………………方案………………………………………………………………市场前景分析………………………………………………………效果评估价格………………………………………………………价格………………………………………………………………一、主题"酒吧人民"顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。
案场吧台培训计划
案场吧台培训计划一、培训目标为了提高案场吧台工作人员的服务水平和专业素养，特制定本培训计划，旨在通过系统的培训活动，使吧台工作人员掌握吧台工作的技能和业务知识，提高工作效率，提升服务质量，为客户提供更优质的服务。
二、培训内容1. 产品知识：各类酒水的种类、特点、酿造工艺等；吧台提供的酒水种类和价格等相关知识。
2. 服务礼仪：包括服务态度、形象仪态、语言礼貌、服务流程等。
3. 操作技能：酒水调配、酒水灌装、调酒制作等技术操作。
4. 客户沟通：与客户的接触与沟通技巧、服务的热情与耐心、客户投诉解决等。
5. 卫生安全：吧台卫生保洁、食品安全和卫生要求等。
6. 营销知识：产品推广、销售技巧、促销活动等。
三、培训方式1. 理论课程：通过专业讲师讲解、案例分析、视频教学等方式传授相关理论知识。
2. 操作演练：组织员工进行实际操作练习，如酒水灌装、调酒制作等。
3. 角色扮演：模拟客户与员工的互动情境，培养员工的沟通和解决问题的能力。
4. 应急演练：组织模拟突发事件，培养员工的应急处理能力。
四、培训时间安排本次培训计划持续时间为一周，具体安排如下：第一天：产品知识的培训，了解吧台提供的酒水种类、特点及价格。
第二天：服务礼仪和客户沟通技巧的培训，学习如何礼貌接待客户，提升服务质量。
第三天：操作技能的培训，包括酒水调配、酒水灌装、调酒制作等技术操作的学习。
第四天：营销知识的培训，了解产品推广、销售技巧等。
第五天：应急演练，模拟突发事件进行演练。
第六天：总结反思，培训班结业，进行成果展示和答辩。
五、培训评估1. 员工学习情况：通过每日考核、培训过程中的表现和表现等评估员工的学习情况和掌握程度。
2. 培训效果：通过培训结束后的考核测试和讲评，对员工的学习效果进行评估。
六、培训成果通过本次培训，预计能够提高吧台工作人员的产品知识水平、服务质量及操作技能，使员工更加熟练、专业，提高服务水平，从而提升客户体验和消费满意度。
七、培训纪律1. 员工要认真学习，按时参加培训课程和考核测试。
吧台培训计划内容
吧台培训计划内容一、培训目标1. 培养员工对吧台工作的基本理念和技能。
2. 帮助员工了解吧台运营的基本规则和标准。
3. 提高员工对顾客服务的理解和实践能力。
4. 培养员工团队合作和沟通能力。
5. 提高员工对酒水知识和调酒技能的掌握。
二、培训内容1. 吧台基本知识- 吧台的基本概念和功能- 吧台工作流程和规范- 吧台服务标准和礼仪规范2. 客户服务技能培训- 如何与顾客进行积极互动- 如何处理投诉和纠纷- 如何提高销售和推广产品3. 酒水知识和调酒技能- 各种酒类的基本特点和使用方法- 基本调酒知识和技巧- 调酒的基本配方和制作方法4. 团队合作和沟通技巧- 如何与同事协作完成工作- 如何与上级领导进行有效沟通- 如何在工作中解决团队内部矛盾和冲突5. 酒水品鉴和推广技巧- 品酒基本知识和方法- 如何帮助顾客选择适合的酒水- 如何进行酒水的推广和促销6. 安全卫生知识培训- 饮料制作过程中的安全卫生规范- 酒水食品储存和处理的基本要求- 应急情况下的处理方法和技巧三、培训方式1. 理论课程- 通过讲解、讨论和案例分析等方式，讲解吧台基本知识和技能。
- 由专业人士进行讲解和指导，以确保培训内容的专业性和实用性。
- 利用多媒体和互动教学等方式，提高培训效果。
2. 实践操作- 在实际吧台运营中，进行生动活泼的角色扮演和模拟练习，让员工通过实际操作来掌握技能和知识。
- 由专业导师进行指导和辅导，确保员工在实践中能够得到有效的指导和帮助。
3. 现场考核- 在培训结束后，组织现场考核，考核员工的工作技能和业务水平。
- 通过考核结果，评价员工的培训效果，为员工提供个性化的指导和帮助。
四、培训评估1. 规定培训期限，例如一个月或三个月。
2. 设立培训考核标准，包括理论知识和实际操作的考核内容。
3. 培训结束后进行员工综合评价，评估员工的培训效果。
4. 通过考核结果，对员工进行绩效评定，为员工提供晋升和奖励机会。
五、培训反馈1. 在培训结束后，进行员工满意度调查，了解员工对培训内容和方式的满意度和建议。
餐厅吧台培训计划
餐厅吧台培训计划一、培训目标1.提高吧台员工的专业知识和技能，提升吧台服务质量；2.增强吧台员工的沟通能力和团队协作能力；3.提高吧台员工对食品安全和卫生的重视；4.加强吧台员工的客户服务意识和服务态度。
二、培训对象餐厅吧台员工三、培训内容第一阶段：专业知识培训1.酒水知识培训a.各类酒水的分类和特点b.酒水的储存和保管c.如何提供专业的酒水推荐和建议2.调酒知识培训a.各类经典鸡尾酒的制作方法b.调酒器具的使用和保养c.调酒时的技巧和注意事项3.咖啡知识培训a.咖啡豆的种类和烘焙程度b.咖啡的研磨和冲泡技巧c.各类咖啡的特点和口味描述第二阶段：服务技能培训1.客户沟通技巧培训a.如何主动与客人进行交流b.如何准确理解客人的需求和喜好c.如何用友好的语言提供酒水和饮品推荐2.团队协作培训a.吧台员工之间的协作和配合b.与厨房和其他服务人员的协作c.在高峰期如何高效地分工协作3.卫生与安全培训a.吧台卫生和整洁的重要性b.酒水的储存和保鲜c.酒水泼洒事故的处理和预防第三阶段：客户服务意识培训1.服务态度培训a.如何提供热情周到的服务b.如何处理客人的投诉和意见c.如何主动关心客人并提供帮助2.解决问题能力培训a.如何应对客人的特殊要求b.如何妥善处理账单问题c.如何在客人不满意时妥善处理并协助解决问题四、培训方式1.课堂培训a.由餐厅经理或具有丰富吧台经验的员工进行授课b.结合实际案例进行模拟训练c.培训内容针对性强，符合吧台员工的实际工作需求2.实践操作a.培训期间安排实际操作练习b.由经验丰富的员工进行指导和辅导c.培训后期进行实际操作检测，以检验吧台员工的掌握程度3.现场观摩a.安排吧台员工进行其他餐厅吧台的现场观摩b.学习其他餐厅的先进经验和服务技巧c.提升吧台员工对行业前沿趋势的了解五、培训时间本次培训计划分为三个阶段，每个阶段持续时间为一个月，总计三个月。
第一阶段：专业知识培训，培训时间为一个月。
酒水出品吧台培训计划
酒水出品吧台培训计划一、培训背景随着酒吧行业的快速发展，酒水出品的质量和服务水平已经成为酒吧的核心竞争力之一。
为了提升酒吧从业人员的专业水平，我们制定了本培训计划，主要针对酒水出品吧台人员进行专业培训，以提高其专业技能和服务水平，同时提高顾客满意度和酒吧的经营业绩。
二、培训目标1.了解各种类型酒水的制作工艺和原料配比，掌握酒水的出品技能；2.熟悉基本的酒水调制方法和工具，能够独立完成各类酒水的调制；3.掌握专业的酒水出品服务技巧，并能够提高工作效率和顾客满意度；4.培养团队合作意识，提高团队整体服务水平；5.提高员工的酒水品鉴能力，增强对酒水的理解和推销能力。
三、培训内容1.酒水知识讲解酒水的分类和特点、酒水的制作工艺和原料、酒水的存储和保管。
2.酒水品鉴品尝不同种类酒水，讲解其口感、香气、色泽等特点，提高员工对酒水的理解和品鉴能力。
3.基本调制技巧玛格丽特、莫吉托、龙舌兰日出、不同基酒混搭等基础鸡尾酒的调制方法，讲解调制过程和技巧。
4.高级酒水调制蘭姆酒花盌、橘子姜汁罗勒、紫雷拉米酒、君度酒鸡尾酒等高级调酒的调制方法和工艺要点。
5.酒水出品服务技巧讲解酒水出品的一般流程、顾客接待和服务礼仪、酒水推荐与点单、如何提供个性化的定制服务。
6.团队协作进行小组合作练习，培养员工团队合作意识和沟通协调能力。
7.知识考核对员工进行酒水知识、调制技巧和服务水平的考核，制定奖惩机制激励员工提高综合服务水平。
四、培训方式1.理论教学通过专业培训讲师进行专业的理论讲解，辅以实例和案例分析，提高员工学习的针对性和实效性。
2.现场演示让讲师进行酒水的调制演示，示范调制技巧和过程，让员工更直观地掌握调制要点和流程。
3.实践操作在培训计划中安排实践环节，让员工亲自动手参与酒水的调制和出品，提高实际操作技能。
4.案例分析对酒吧行业内成功的案例进行分析，让员工了解成功的经验和做法，激发学习动力。
五、培训评估1.完成培训后，进行培训成果评估，根据员工的学习情况和掌握程度进行综合评定。
吧台培训计划内容有哪些
吧台培训计划内容有哪些一、培训目标1. 了解吧台基本操作流程及规范2. 掌握调酒的基本技巧和知识3. 提高工作效率，提升客户满意度4. 培养服务意识和团队合作精神二、培训内容1. 吧台基本操作流程及规范- 理解吧台的基本功能和作用- 掌握开门、营业、关门的流程和规范- 熟悉吧台设备和工具的使用和保养- 了解酒水种类和存放方法2. 调酒的基本技巧和知识- 了解各种类型的酒水及其特点- 掌握调制鸡尾酒的基本配方和步骤- 学习调酒器具的使用和清洁方法- 提高调酒的审美和创意能力3. 提高工作效率，提升客户满意度- 学习如何高效地接待客人和处理订单- 了解搭配美食和推荐酒水的技巧- 掌握服务礼仪和沟通技巧- 学习如何应对突发事件和客人投诉4. 培养服务意识和团队合作精神- 加强团队协作和沟通能力- 培养服务意识和客户关系管理能力- 学习如何主动协助同事，促进工作效率- 培养主动学习和自我提升的意识三、培训方法1. 理论学习：通过课堂讲解、PPT演示等方式，传授吧台基本操作流程、调酒技巧和相关知识。
2. 实践操作：由资深调酒师进行示范，带领学员逐步完成鸡尾酒和调酒工作，并进行实时指导和纠正。
3. 角色扮演：模拟客户需求和场景，培养学员的服务技能和应对能力。
4. 实战演练：安排学员进行实际工作，通过指导和评估，提升工作能力和适应能力。
5. 团队活动：组织团队协作和团队建设活动，增强团队合作精神和凝聚力。
四、培训时间安排1. 理论学习：安排2天时间进行吧台基本操作流程和调酒知识的学习。
2. 实践操作：连续3天时间进行实践操作和角色扮演，分阶段进行指导和评估。
3. 实战演练：安排1周时间进行实际工作，学员进行轮岗和实际操作。
4. 团队活动：安排半天时间进行团队活动和讨论交流。
五、培训评估和考核1. 定期考核：安排每周一次的实践考核，考核内容包括调酒技巧、工作效率、客户满意度等。
2. 终期考核：安排培训结束前的综合考核，综合考核包括理论知识、实践操作、团队合作能力等。
吧台培训计划怎么写
吧台培训计划怎么写一、培训目标1. 整体目标：通过培训提升吧台员工的专业技能，提高工作效率和服务质量，使每位员工都能成为吧台的优秀服务者。
2. 具体目标：培养员工的酒水知识、技巧操作、服务礼仪，提高员工的团队意识和客户服务意识。
二、培训内容1. 酒水知识（1）基础酒水知识：各类酒的种类、品牌、产地、风味特点等；（2）混合饮品知识：调酒技巧、酒水搭配、调酒配方等；（3）酒水品鉴：如何品尝和评价各类酒水的品质。
2. 技能操作（1）吧台设备操作：调酒器具的使用、清洁和维护等；（2）调酒技巧：如何快速准确地调制各类酒水，提高工作效率；（3）现场表演：如何在顾客面前进行调酒、点火、倒酒等技巧操作；3. 服务礼仪（1）接待礼仪：如何与顾客进行交流、引导、推荐；（2）形象管理：员工外表形象、着装规范、仪容仪表；（3）礼仪礼貌：如何用言行举止传递专业、亲和和礼貌服务。
4. 销售技巧（1）产品介绍：如何推荐酒水、促进销售；（2）销售技巧：如何针对顾客需求进行销售引导；（3）销售流程：如何善用销售技巧提高销售成绩。
5. 团队合作（1）团队建设：如何团队协作，提高个人和团队绩效；（2）危机处理：如何处理客户投诉、服务事故等突发事件；（3）员工激励：如何调动员工积极性，提高服务质量和员工满意度。
6. 安全卫生（1）安全操作：吧台操作中的安全常识、规范操作；（2）酒精管理：员工饮酒礼仪、饮酒安全、酒后好斗意识；（3）卫生管理：操作区域和用具的清洁和卫生管理要求。
三、培训方法1. 理论讲解：通过讲座、互动讨论等形式，让员工深入理解酒水知识、服务礼仪等相关理论内容；2. 示范操作：由专业的调酒师进行现场演示，让员工学习观摩、模仿；3. 实践操作：让员工在实际工作环境中，与顾客进行互动服务，并根据指导进行实际操作；4. 视频教学：通过播放相关教学视频，让员工学习更直观、生动。
四、培训流程1. 培训前期准备（1）确定培训内容和目标；（2）开展员工需求调查，了解员工的学习需求和现有知识水平；（3）准备培训资料和设备。
吧台收银员培训计划
吧台收银员培训计划1. 培训目标为了提高吧台收银员的服务水平和工作效率，我们制定了以下培训计划：- 提高员工的收银技能和服务意识- 帮助员工了解公司的产品和服务- 加强员工的团队合作意识和沟通能力- 帮助员工掌握一定的客户服务技能2. 培训内容2.1 收银技能培训- 如何使用收银系统- 如何正确接待客户- 如何进行快速、准确的结账2.2 产品知识培训- 公司的产品种类和特点- 不同产品的销售策略- 提供顾客最佳产品选择建议2.3 客户服务培训- 如何与顾客建立良好的沟通关系- 如何应对各种客户问题和投诉- 如何提高客户满意度2.4 团队合作培训- 如何与同事协作- 如何分工合作提高工作效率- 如何共同解决工作中遇到的问题3. 培训方式3.1 培训课程- 建立一套完整的培训课程，包括实操和理论学习- 安排每周一次的固定培训时间3.2 岗前培训- 新员工入职后，安排一周的系统的岗前培训- 可以与老员工进行配合培训，加速新员工的适应和学习3.3 现场辅导- 安排老员工到现场进行指导和辅导- 不断跟踪评估员工的表现，并提供进一步指导和辅导4. 培训方法4.1 班级培训- 通过班级教学，向员工传授专业知识- 配合一些互动环节，提高学员的主动参与度4.2 视频教学- 利用多媒体教学设备，播放培训视频- 视频可以更生动形象地展示操作流程和技能4.3 实操演练- 安排员工进行实际操作演练- 辅导员工在实践中将理论知识转化为实际技能5. 考核和评估5.1 考核标准- 收银技能：结账速度和准确性- 服务意识：对顾客的接待态度和专业水平- 产品知识：对公司产品和销售策略的了解- 团队合作：与同事的协作和沟通能力5.2 考核形式- 定期进行员工的绩效评估- 设置岗位晋升和加薪的标准和要求6. 培训后的跟踪6.1 反馈意见- 定期向员工征求培训效果的意见和建议- 对员工的实际工作情况进行评估，调研培训的实际效果6.2 进一步培训- 根据员工的表现，安排进一步提高培训的计划- 针对不同员工的个性化培训，提高员工的整体水平7. 结语我们相信通过以上的培训计划，可以提高吧台收银员的服务水平和工作效率，也可以提升企业的整体竞争力。
吧台详细培训计划怎么写
吧台详细培训计划怎么写一、培训目的：本培训计划旨在帮助吧台员工全面掌握吧台操作技能，提升服务质量，提高客户满意度，使吧台成为顾客休闲、娱乐和社交的理想场所。
二、培训对象：针对吧台服务员、吧台主管和吧台经理进行培训，使其具备丰富的产品知识与专业技能，为客户提供高质量的服务。
三、培训内容：1.产品知识-各种酒类的品牌、口感、酿造工艺等基本信息-各种鸡尾酒的制作方法、配料搭配、酒精度数等基本信息-茶、咖啡的品种、口味、冲泡方法等基本信息2.服务技能-调酒技巧-茶、咖啡冲泡技巧-热情周到的服务态度-团队协作与沟通技巧-客户沟通与把握情绪技巧3. 仪容仪表-形象气质的培养-服装打扮的规范与展示-仪表、表情、态度的培养与规范四、培训方法：1.理论教学-课堂教学：通过PPT、视频、案例讲解等方式，系统讲授产品知识及服务技能，使各级员工对产品有全面的了解，掌握专业技能。
-互动讨论：利用小组讨论、角色扮演等方式，增强员工的学习兴趣，提高学习效果。
2.实践训练-实地操作：在实际工作岗位上进行操作训练，学以致用，提高实际操作技能。
-模拟情景：通过模拟客户情景，对员工进行情景训练，提高客户沟通技巧和把握情绪能力。
3.反馈评价-定期绩效评估：定期对各级员工进行绩效评估，及时发现问题，加强薄弱环节。
-员工反馈：鼓励员工提出培训意见和建议，积极听取员工的培训反馈，不断改进培训内容与方法。
五、培训计划：1.初级培训-培训时间：1周-培训内容：产品知识、基本调酒技能与基本服务技能-培训方法：理论讲解、场景模拟、小组讨论-考核方式：理论考试、实际操作考核2.中级培训-培训时间：2周-培训内容：高级调酒技能、团队协作、客户沟通技巧-培训方法：理论讲解、实地操作、情景模拟-考核方式：理论考试、实际操作考核、模拟情景考核3.高级培训-培训时间：1个月-培训内容：专业产品知识、精湛调酒技巧、完善服务技能-培训方法：理论讲解、实地操作、模拟情景、案例分析-考核方式：理论考试、实际操作考核、情景模拟、案例分析六、培训评估：1.培训效果评估：通过员工绩效提升、顾客满意度调查、客户投诉率等数据进行培训效果评估，及时发现培训成果并进行调整。
吧台培训计划和培训内容怎么写
吧台培训计划和培训内容怎么写第一部分：培训项目介绍一、培训项目名称：吧台服务员培训计划二、培训目的：提高吧台服务员的专业素养和服务技能，提升服务质量，增加客户满意度和忠诚度。
三、培训对象：各类酒吧、夜总会、餐厅等提供吧台服务的场所员工。
四、培训方式：面对面授课、实操演练、案例分析等多种方式相结合。
五、培训周期：3天（每天8小时），共24小时。
六、培训地点：酒店会议室或指定场所。
第二部分：培训内容一、迎宾礼仪（1）乐于助人、充满笑容，通过热情友善的态度迎接客人。
（2）注意仪表仪容，穿着整洁，言谈举止得体。
（3）掌握一定的外语交流能力，尤其是基本的英语表达能力。
（4）灵活应对各类客户的需求和问题，维护好客户的感受，提升顾客忠诚度。
二、酒水知识（1）熟悉各类酒水的名称、种类、质量和产地，了解不同酒水的品尝方法和特点。
（2）了解常见的调酒配方和酒水搭配，具备丰富的调酒知识和技能。
（3）学习掌握常见鸡尾酒的制作方法和介绍，提高调酒技能和服务技巧。
三、服务礼仪（1）学习顾客服务理念和方法，提升主动性和服务意识。
（2）掌握服务礼仪和规范，懂得人际交往技巧和服务技能。
（3）学习团队协作意识，与同事合作，提高整体服务质量和效率。
四、应急处置（1）掌握突发事件和客户投诉的处理方法，保持冷静、沉稳的态度。
（2）学习适应各类环境和情况，应对紧急情况，确保客户和自身安全。
（3）了解应急预案和求助流程，保障客户和场所的安全。
五、销售技巧培训（1）学习销售技巧和方法，提高对酒水和其他产品的介绍和销售能力。
（2）了解客户需求和消费心理，根据客户需求提供专业的建议和服务。
（3）推广促销活动，增加销售额和客户满意度。
六、行业知识（1）了解行业动态和发展趋势，不断提升自身的专业知识和技能。
（2）学习酒水市场需求和客户群体，加强对市场变化的敏感度和应对能力。
（3）了解相关法律法规和安全保障政策，保障场所和客户的合法权益。
第三部分：培训方式一、面对面授课由资深的行业专家和讲师，通过理论讲解和案例分析，传授相关的知识和技能。
吧台酒吧主管培训计划
吧台酒吧主管培训计划一、培训目标本培训计划旨在提升吧台酒吧主管的管理能力和服务水平，使其能够更好地协调吧台酒吧的运营工作，提高服务质量和顾客满意度。
二、培训内容1. 领导力培训吧台酒吧主管需要具备一定的领导能力，能够有效地管理团队，制定并实施工作计划，指导员工提升工作效率和服务水平。
因此，我们将安排专门的领导力培训课程，包括领导力理论、团队建设、决策与协调等内容，帮助主管提升领导能力。
2. 服务技能培训吧台酒吧主管需要具备良好的服务态度和服务技能，能够有效地指导员工提供高质量的服务，提升顾客满意度。
我们将安排专门的服务技能培训课程，包括服务理论、服务技巧、客户沟通等内容，帮助主管提升服务水平。
3. 酒水知识培训吧台酒吧主管需要具备丰富的酒水知识，能够对酒水进行合理的采购和管理，并能够向员工传授相关知识，提升酒水销售和利润。
因此，我们将安排专门的酒水知识培训课程，包括酒水品牌、品酒技巧、酒水管理等内容，帮助主管提升酒水知识水平。
4. 经营管理培训吧台酒吧主管需要具备一定的经营管理能力，能够制定和执行经营策略，保持酒吧的盈利和竞争力。
因此，我们将安排专门的经营管理培训课程，包括经营策略、成本控制、销售管理等内容，帮助主管提升经营管理能力。
5. 人力资源管理培训吧台酒吧主管需要具备一定的人力资源管理能力，能够招聘、培训和激励员工，保持团队的稳定和士气。
因此，我们将安排专门的人力资源管理培训课程，包括招聘面试、员工培训、绩效考核等内容，帮助主管提升人力资源管理能力。
三、培训方法1. 理论培训我们将安排专门的理论培训课程，邀请资深的管理和服务专家进行讲解，向主管介绍领导力、服务技能、酒水知识、经营管理和人力资源管理等方面的理论知识。
2. 实操培训我们将安排实操培训课程，邀请酒吧行业的专业人士进行示范和指导，向主管展示如何有效地管理团队、提供服务、管理酒水和经营酒吧，让主管能够从实际操作中学习经验。
3. 案例研究我们将安排案例研究课程，向主管介绍一些酒吧管理和服务方面的成功案例和失败案例，让主管从中学习成功经验和教训，提升管理能力和服务水平。
吧台收银培训计划
吧台收银培训计划一、培训目标本培训计划旨在加强吧台收银员的专业知识和技能，提高吧台服务质量和顾客满意度，确保顾客的交易过程顺畅、快捷和准确。
二、培训对象吧台收银员岗位新员工和在职员工。
三、培训内容1. 收银系统操作- 学习收银系统的基本功能和操作流程- 熟悉常见收银系统常见故障及解决办法2. 服务技能- 如何有效地与顾客沟通，提供优质的服务- 掌握处理投诉及纠纷的技巧3. 收款流程- 学习收款流程和规范，确保资金无差错- 掌握各种支付方式的操作流程，如现金、刷卡、手机支付等4. 产品知识- 熟悉店内产品和价格，以便快速准确地进行收银- 学习常见产品的特点和使用方式，为顾客提供购买建议和推荐5. 规章制度- 了解公司的相关规章制度，如制度、条令和操作规程等- 了解员工守则和工作纪律，遵守公司各项规定6. 安全防范- 学习遵守防火、防盗和防中暑等安全规定和工作程序- 掌握紧急事故的处理流程和技巧四、培训方式1. 理论授课- 通过专业老师进行课堂教学，详细讲解各项知识和技能- 通过课堂互动和案例分析，让学员加深对知识点的理解2. 模拟演练- 在真实场景中进行模拟操作演练，熟练掌握收银工作技能- 对模拟操作中出现的问题进行讨论和分析，及时纠正错误并改进3. 现场实习- 安排学员进行现场实习，亲自参与吧台收银工作- 导师进行指导和跟踪，及时发现问题并进行及时纠正和指导五、培训计划第一阶段：理论学习（1周）- 收银系统操作- 服务技能- 收款流程- 产品知识- 规章制度- 安全防范第二阶段：模拟演练（1周）- 对前期理论学习内容进行模拟操作演练- 解决学员在操作中出现的问题，提高操作技能和流程第三阶段：现场实习（2周）- 安排学员进行现场吧台收银工作实习- 导师进行实时指导和跟踪，对学员的工作进行评估并给予反馈第四阶段：阶段性考核及总结（1周）- 对学员进行阶段性考核，进行收银技能和知识的测试- 评估学员的学习情况和工作表现，及时总结经验和反馈六、培训考核1. 理论考核- 参加理论学习阶段的考核，考察学员对吧台收银的理论知识掌握情况2. 操作考核- 参加模拟操作和现场实习阶段的考核，检验学员的收银技能和实际操作流程3. 综合评估- 考核学员在整个培训过程中的学习情况和工作表现，综合评价并给予反馈七、培训评估和反馀1. 培训效果评估- 通过学员的理论和操作考核情况，评估培训的效果和成效2. 反馈调查- 对学员进行对培训过程进行问卷调查，获取学员对培训内容和方式的反馈意见3. 调整完善- 根据培训评估和反馈意见，对培训计划和方式进行调整和完善，以提高培训效果八、总结吧台收银员是店面的第一线服务人员，其收银技能和服务态度直接关系到顾客体验和满意度。
吧台培训计划范文
吧台培训计划范文一、培训目标1. 提高员工对调酒技术的掌握和运用能力，提升吧台服务水平；2. 培养员工对酒水酒单的深入理解，提升销售能力；3. 增强员工团队协作能力，提高服务团队整体效率。
二、培训内容1. 调酒技能培训- 掌握基本调酒器具的使用方法- 学习调酒的基本工艺和配方- 熟悉常见酒水的口味和特点- 综合运用烈酒、鲜果、鲜奶、果汁等原料进行调酒练习2. 酒水酒单知识培训- 了解不同类型的葡萄酒、啤酒、烈酒的特点和酿造工艺- 熟悉各种酒单上酒水的名称、产地、口感等- 学习酒水的搭配原则，提升销售技巧3. 服务技能培训- 培养服务员具备良好的沟通技巧- 学习快速、高效的服务方式- 强化团队合作意识，提高协作能力三、培训方式1. 理论培训通过课堂讲解、PPT展示、互动讨论等方式，传授理论知识，提升员工对调酒技巧和酒水知识的掌握程度。
2. 实践培训在实际调酒操作中，提供充分的练习机会，让员工在实践中加深对调酒技巧的理解和掌握，并能够快速运用到工作实践中。
3. 见习培训安排员工到其他酒吧进行短期实习，学习其他酒吧的管理模式和服务理念，拓宽视野，增强经验。
四、培训计划1. 调酒技能培训第1周：理论知识的学习第2-3周：调酒器具的使用和基础调酒的实践练习第4-6周：熟悉常见酒水的口味和特点，综合运用原料进行调酒练习2. 酒水酒单知识培训第1周：葡萄酒、啤酒、烈酒的基本特点和酿造工艺第2-3周：酒单上酒水的名称、产地、口感等的学习第4-6周：酒水的搭配原则和销售技巧的提升3. 服务技能培训第1周：服务员的沟通技巧培训第2-3周：高效的服务方式的学习第4-6周：团队合作意识的强化五、培训评估1. 调酒技能的评估通过员工进行调酒操作的实际表现，观察其对调酒器具的熟练使用、调酒工艺的掌握程度等来评定。
2. 酒水酒单知识的评估通过员工对酒单上酒水的口感、产地等相关知识的掌握程度来评定。
3. 服务技能的评估通过员工的服务态度、沟通技巧、团队合作等方面来进行评定。
吧台培训计划
吧台培训计划一、引言吧台是酒店、餐厅或咖啡馆等场所中重要的经营区域之一，它不仅是为顾客提供饮品的重要场所，也是顾客与员工互动的平台。
为了提升吧台服务质量，培养一支专业的吧台团队，制定一个完善的吧台培训计划势在必行。
本文将介绍一个针对吧台员工的培训计划，旨在提高员工的服务技能和工作表现。
二、培训目标1. 提升顾客服务质量：培训员工具备良好的沟通技巧、顾客服务意识和服务技能，提高顾客满意度。
2. 增强产品知识：培训员工了解并掌握各类饮品的制作方法、原料选择和品质标准，以提供高品质的饮品特色。
3. 加强团队协作意识：培训员工学习与团队成员协作，实现吧台运营的高效率和整体水平的提升。
三、培训内容1. 产品知识培训：a. 饮品种类和特点：介绍各类饮品的制作方法、口味特点和顾客喜好。
b. 原料选择与存储：培训员工如何选择和储存原材料，并了解食品安全和卫生标准。
c. 饮品制作技巧与流程：讲解制作各类饮品的技巧和操作流程，包括测量、搅拌、混合和装饰等。
d. 质量控制与标准：宣传和培训员工掌握饮品的质量标准，以保证每一杯饮品的一致性。
2. 服务技能培训：a. 沟通与表达能力：培训员工主动与顾客互动、了解顾客需求，并通过积极的沟通和表达提供令人满意的服务。
b. 公司价值观传达：向员工介绍公司的核心价值观，强调员工在工作中应秉持的原则和态度。
c. 解决问题的能力：培训员工学习如何迅速准确地解决出现的问题，以保证顾客的满意度。
d. 工作流程与效率：介绍吧台的工作流程和操作规范，培训员工高效率地完成各项工作任务。
3. 团队合作培训：a. 团队沟通与协作：培训员工学习与其他团队成员进行有效的沟通与合作，形成良好的团队氛围。
b. 技能共享与学习：鼓励团队成员互相分享经验和技术，以提高整体团队的水平。
c. 团队目标的共同追求：明确吧台团队的核心目标，并激励员工共同努力，实现共同目标。
四、培训方法1. 理论讲座：通过讲座形式向员工介绍产品知识和服务技能，并提供示范操作和技巧传授。
吧台培训计划
吧台培训计划篇一：吧台培训计划书吧台培训计划书一、个人形象、仪容仪表1、吧员在吧台内外为形象要求仪容仪表要求2、养成见到客人、同事、上司打招呼为习惯3、随时清理身旁垃圾纸杯、废纸等目的提高个人形象和礼貌素质以符合公司要求。
二、了解及认识酒吧1、酒吧概念什么是酒吧、酒吧的分类2、公司吧台的分布出品内容、范围3、酒吧的班次人员分布情况4、熟悉酒吧进入工地实地查看、介绍目的让员工熟悉各出品吧台出品的内容、各班次的工作内容三、相关部门间的合作介绍平时需要联系和合作的各部门及部门间的沟通联系部门间单据的使用1、仓库领料单、申购单、物料直拔单2、清洁部定期清洁杯具器具及交接3、咨客部了解定台、转台情况以便作好相应准备 4、工程部维修单、各类工程问题5、保安部外放酒水的交接、被盗酒水查看录像6、楼面部出品规范、存酒细则7、传菜部出品为配合出品配套跟用的物品 8、财务部帐表错误查询、月底盘点目的让员工认识到部门合作的重要性能熟练跟各部门员工配合熟悉各项工作环节配合要领。
四、酒水知识培训1、认识酒水吧台用具、器具、杯具及使用方法2、介绍六大基酒开胃酒、力娇酒、红酒啤酒为主要原料产地、配造工艺3、介绍鸡尾酒为的起源、定义、分类和调制技术 4、公司销售洋酒、红酒的常见喝法及冷饮热饮的制作方法、出品方式 5、发放鸡尾酒的配方目的提高员工业务水平和技能让员工在工作中更加得心应手从容自如为客人和公司服务五、酒吧员工作职责1、绝对服从上级领导 2、电脑单品的程序制度 3、吧台盘点和每月销售存帐表的制作4、成本控制的方法、要求5、严守公司制度岗位操作规范及卫生操作标准目的让员工知道什么事是必须做什么事情绝不能做熟悉自己的工作职责。
吧台学习计划
吧台学习计划引言吧台是一种独特的餐饮文化，作为服务行业的一部分，吧台工作人员不仅需要有出色的酒水知识和技能，还需要具备良好的沟通能力和服务态度。
吧台工作是一个快节奏，高压力的工作环境，要想成为一名优秀的吧台人员，需要持续不断地学习和提升自己的能力。
本文将从各方面入手，为吧台人员制定一份完善的学习计划，帮助他们提升自己的专业水平。
一、文化知识学习1.了解酒类知识作为吧台人员，对各类酒水的认识是非常重要的。
因此，我们需要对各种酒的分类、口感、产地等进行全面的了解，并且对相应的知识进行系统的学习和训练。
在学习过程中，可以通过参加酒类品鉴课程，参观酿酒厂等方式来提升自己的酒水知识水平。
2. 学习相关文化知识吧台不仅是为客人提供酒水饮料，更是一个交流的场所。
因此，吧台人员需要对饮酒文化、调酒文化、饮食文化等有一定的了解，以便在与客人交流时能够更好地为客人提供专业的服务。
二、技能培训1.调酒技能培训调酒是吧台工作中非常重要的一环，吧台人员需要掌握各种鸡尾酒的调配方法、烹饪技巧、鸡尾酒的色彩、口感和品味组合等方面的知识。
此外，吧台人员还需要练习各种鸡尾酒的调配，提高自己的调酒技能水平。
2. 服务技能培训作为服务行业的一员，吧台人员需要具备良好的服务态度和沟通能力。
因此，在学习计划中，我们需要加强对客户服务知识和技巧的培训，包括如何与客人进行有效的沟通、如何快速解决客人的问题等方面的知识。
三、健康知识培训酒水是一种含酒精成分的饮品，因此吧台人员需要了解酒精对人体的危害，并且要学会识别酒后驾驶等问题，对客人进行有效的劝阻。
在健康知识方面的学习计划，我们可以推荐吧台人员参加相关的健康知识培训课程，掌握相关知识和技能。
四、沟通技巧加强1.客户需求的了解作为服务行业的一员，吧台人员需要深入了解客户的需求，掌握客户的偏好和口味，提供个性化的服务。
因此，对各种客户需求的了解是非常重要的。
2. 有效的沟通技巧吧台人员在工作中需要与各类客人进行交流，对客人的语言和态度要有耐心和包容，并保持良好的沟通技巧。
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酒吧吧台培训计划
篇一：吧台培训计划书
吧拿铁内吧工作计划书
一、酒吧吧员个人形象与酒吧吧员工作职责；
1、吧员在吧台内外形象要求，仪容仪表要求（申购吧台吧员的专用工装）
2、养成见到客人、同事、上司打招呼为习惯；
3、随时清理身旁垃圾（纸杯、废纸等）
4、绝对服从上级领导；
5、电脑单品的程序制度；
6、吧台盘点和每月销售存帐表的制作；
7、果盘成本控制的方法、要点；
8、严守公司制度岗位操作规范及卫生操作标准；
9、营业前的工作准备，及班前例会
10、营业结束后的收档工作
11、一切以客人为中心，从客人的角度来看待问题。
12、保证酒吧处于良好的工作状态和营业状态。
13、自己处理不了的事情及时转报上级。
14、了解公司的五大禁令（飞单，毒品，恋爱，赌博，诋毁公司员工）
目的：让员工知道什么事是必须做，什么事情绝不能做，熟悉自己的工作职责，以及提高个人形象和礼貌素质
二、相关部门间的合作：介绍平时需要联系和合作的各部门
及部门间的沟通，联系部门间单据的使用
1、仓库（领料单、申购单、保修单）
3、咨客部（每日统计客人过期存酒，交予咨客台。
）
6、楼面部（出品规范、存，取酒细则）
7、传送部（出品为配合，出品配套跟用的物品）
8、财务部（帐表错误查询、月底盘点）
目的：让员工认识到部门合作的重要性，能熟练跟各部门员工配合熟悉各项工作环节，配合要领。
篇二：培训计划一览表
培训计划一览表
篇三：酒吧总体策划方案
酒吧
总
体
策
划
方
案
XX年4月28日
目录
一、
二、
三、
四、
五、
六、
七、
八、
主题………………………………………………………………市场背景……………………………………………………………现状分析……………………………………………………………媒体选择……………………………………………………………方案………………………………………………………………市场前景分析………………………………………………………效果评估价格………………………………………………………价格………………………………………………………………
一、主题
"酒吧人民"
顾名思义：在酒吧里的人群，从消费的角度说即老板与消费者。
这两种"人民"，不应仅仅是
消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时、在消费时，才知道、才想起酒吧。
目的：沟通，交流，互知，扩大酒吧知名度。
二、市场背景：
南宁这座休闲之都的强力打造，追求时尚、高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，他
们要的是生活水平、生活质量。
在一天忙碌的工作之后，酒吧便成为一个休闲、放松、娱乐、会
友的好去处。
泡吧不失为夜生活的首选：良风习习的夜晚，邀上三五好友，伴着轻音乐，轻
泯一口杯中红酒，品味这个城市夜的气息！
酒吧，都市休闲消费的闪亮的经济增长点！
三、现状分析：
(原文来自：小草范文网:酒吧吧台培训计划) 就地理位置看，南宁的酒吧主要集中在以下区域：户布山周边，文化宫周边，彭城路宽段。
这么多的酒吧相对集中在三四个区域，于城市文化来说，可形成酒吧一条街等商业人文特
色景观；于泡吧一族来说，可方便的找到休闲好
去处；但于商家来说既有处于商业圈的地
理优势，又处在激烈的市场竞争环境的劣势。
消费群——泡吧一族之心态分析：
EDH 一族追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术、理想，与志同道合者聚；
STH 一族追求放松，释放工作压力，或许每周变换地方，但只要有特色的酒吧，肯定在考
虑之中，他们是泡吧中狂热的一份子，要high 出激情， high 出状态，简单一
句话，要的就
是high!
NH 一族追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪吧去折磨耳朵，他们要的是恰当的灯光，
适合氛围的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声耳语，他们绝不允许别人的打扰。
综观，在酒吧的的广告宣传方面，做得绝对不够，像NH 一族要想 high 一下却苦于久久不
能找到符合自己口味的酒吧，总不至于每家进去看一下，等找到了，都该回家睡觉了。
关键
是酒吧与消费者之间缺乏一种沟通的桥梁。
目录
一、酒吧总体策划
（一） CIS 系统（企业形象识别系统）
（二）经营管理体制
（三）“三定”目标管理法（定向、定位、定量）
二、产品服务策划
（一）从市场需求来制造加工适销对路的产品
（二）包装附加产品的服务，使其物有所值（把从市场需求的产品再放市场）（三）产品服务流程图：一个形成产品服务必须是定本身就是市场需要的
市场需求需求细化整合需求加工产品
产品营销组合产品包装产品附加服务
三、广告营销策划
（一）调研受众群
（二）选择合适的传播媒体
1 、互联网（创建网站和网上休闲会所）
2、南宁地方电视台
3、南宁地方报纸
4、其它传播媒体
（三）评估反馈效果
四、市场营销策划
（一）市场调研、挖掘和引导消费者心理
（二）寻求和细分市场需求
（三）采取营销策略
1 、网上营销
2、实行会员制促销活动
3、系列主题活动
五、品牌特色策划
（一）进行市场调研，分析竞争对手和自身的优劣势
（二）引入CIS 系统，突出品牌特色。
六、员工培训策划
（一）全方面比较与竞争对手的员工整体素质
（二）分析存在问题，寻求差距
（三）制定一系列培训计划，提高员工素质
简述
对酒吧进行“总体策划、分步实施”，在对其硬件不作大的改造前提下，以“定向、定
位、定量”的目标管理法，将其纳入CIS 系统，以市场需求为核心，分步实施产品（服务）
策划、广告营销策划、市场营销策划、品牌特色策划、员工培训策划来达到酒吧即有知名
度又有美誉度的策划目标。
第一部分总体策划
一、酒吧 CIS
（一）目标：通过传播媒介，以增进社会认同的符号传达系统将酒吧的经营理念与产
品服务向社会大众传达，提升其社会形象，达到挖掘与引导市场需求，增加无形资产的目
的。
（二）概述： CIS 经营理念、行为活动，视觉传达等整体传播系统，以标志、标准、企业精神。