鸭儿芹的综合利用及其栽培与繁殖技术
鸭儿芹
鸭儿芹食用鸭儿芹的功效有很多，鸭儿芹不仅可以入药治疗疾病还可以最为食材烹饪美食，下面这篇文章就详细为你介绍一下关于鸭儿芹的药用价值，以及平时生活中什么时候我们适合食用鸭儿芹。
药用价值鸭儿芹有消炎解毒，活血化瘀消肿的作用。
可以治疗肺炎，肺脓肿，淋病，等疾病。
肿，带状疱疹，皮肤瘙痒。
增进食欲鸭儿芹增进食欲、祛痰、解酒、消肿。
◇最佳食用季节：春天到夏天是食用鸭儿芹的好季节，这个时候的鸭儿芹营养价值最高，口感最好。
◇挑选要点：茎的白色部分没有变色。
◇食用方法：榨汁、揉碎。
◇保存：冷藏。
鸭儿芹的香气浓郁，早在17世纪，鸭儿芹就被人们当做蔬菜来食用。
鸭儿芹含有一种可以增进食欲的芳香化合物，还含有丰富的胡萝卜素、维生素C和钙等营养成分，有镇静、祛痰等功效，还可以有效消肿、解酒。
鸭儿芹原本是野生植物，不过现在市场上卖的鸭儿芹几乎都是人工栽培的。
凉拌鸭儿芹增进食欲初春上市的鸭儿芹香味浓郁，绝对能勾起人们的食欲，水嫩的绿色也适合装点春天的餐桌。
鸭儿芹既可做成沙拉，也可焯水后凉拌，还适于作为其他菜的佐料。
肠胃不好的人，可以在榨蔬菜汁时加入鸭儿芹，这样不仅味道好，还能增进食欲。
用鸭儿芹、胡萝卜、卷心菜、西红柿、苹果等一起做成的蔬菜汁，比只用鸭儿芹榨的蔬菜汁要好喝。
喝鸭儿芹酒祛痰鸭儿芹酒，其实就是将阴干的鸭儿芹浸泡在清酒中。
总感觉喉咙里有痰时，可以喝鸭儿芹酒祛痰。
鸭儿芹酒不用像其他药酒那样长时间浸泡，把鸭儿芹放在清酒里稍微泡一下就可以了。
用鸭儿芹汁使婴儿安静如果婴儿晚上哭闹不停，可以将鸭儿芹的叶子捣烂，用滤纸包好，挤出汁液让孩子喝。
鸭儿芹有镇定神经的作用，可以让孩子安静下来。
另外，如果大人因用脑过度而焦躁不安、无法入睡，也可以尝试喝一点鸭儿芹汁。
吃酸甜酱拌鸭儿芹缓解宿醉宿醉的症状有恶心、呕吐、口渴、疲劳等，这些症状的产生是因为大量酒精使胃变得虚弱。
所以，解酒最关键的一步是使胃功能恢复正常。
喝蔬菜汁时加一些醋，有助于加快肝脏对酒精的代谢。
鸭儿芹的功效与作用及药用价值
鸭儿芹的功效与作用及药用价值【出处】出自《国药提要》【拼音名】Yā ér Qín【英文名】Stem and leaf of Japanese Cryptotaenia Cryptotaenia japonica Hassk.【别名】三叶、起莫、三石、当田、赴鱼、野蜀葵、三叶芹、水白芷、大鸭脚板、鸭脚板草、野芹菜、红鸭脚板、水芹菜、牙痛草、鸭脚菜、梭丹子、鸭脚草、鸭脚掌【来源】药材基源：为伞形科植物鸭儿芹的茎叶。
拉丁植物动物矿物名：Cryptotaenia japonica Hassk.采收和储藏：夏、秋间采收，割取茎叶，鲜用或晒干。
【原形态】多年生草本，高30-100cm。
全株无毛。
主根短，侧根多数，细长。
茎光滑，具叉状分枝。
基生叶及茎下部叶有长5-20cm的叶柄，叶鞘边缘膜质；叶轮廓三角形至广卵形，长2-14cm，宽3-17cm。
通常为3小叶，中间小叶片鞭状倒卵形，先端有短尖，基部楔形，两侧小叶片斜倒卵形至长卵形，近无柄，小叶片边缘均有不规则的尖锐重锯齿，有时2-3浅裂；最上部的叶近无柄；小叶片卵状披针形至窄披针形，边缘有锯齿。
复伞形花序呈疏松的圆锥状，花序梗不等长，总苞片及小总苞片均为1-3，线形或钻形，伞辐2-3；小伞形花序有花2-4，萼齿细小，三角形；花瓣白色，倒卵形，顶端有内折的小舌片；花柱基圆锥形，花柱短，直立。
分生果线状长圆形。
长4-6mm，宽2-2.5，合生面略收缩，胚乳腹面近平直，每棱槽内有油管1-3，合生面油管4。
花期4-5月，果期6-10月。
【生境分布】生态环境：生于海拔200-2000m的山地、山沟及林下较阴湿地区。
资源分布：分布于河北、山西、陕西、甘肃、安徽、江苏、浙江、福建、江西、广东、广西、湖北、湖南、四川、贵州、云南等地。
【化学成份】全草含挥发油，其中有：异亚丙基丙酮（mesityl oxide)，异丙烯基丙酮（isomesityl oxide)，甲基异丁基甲酮（methyl isobutyl ketone)，α、β-蒎烯（α、β-pinene)，樟烯（cam-phene)，β-月桂烯（β-myrcene)，二戊烯（dipentene)，对一聚伞花素（P-cymene)以及γ-松油烯（γ-terpinene)，异松油烯（terpinolene)，反式-β-罗勒烯（trans-β-ocimene)[1]。
药赏食兼备植物鸭儿芹的繁殖及利用
鸭儿芹为多年生草本 ， 高２ ０ ～ １ ０ ０ ｃ ｍ。 主根短 ， 侧 根 多 数， 细长。 茎直立， 光滑 ， 有分 枝 。 表面 有时 略带 淡 紫 色 。 基 生 叶或 上部 叶 有柄 ， 叶柄 长 ５ — ２ ０ ｅ ｍ， 叶鞘 边缘 膜 质 ； 叶 片轮 廓 三 角 形 至广 卵 形 ， 中间 裂 片 倒 卵 形 或 心 形 ， 长２ ～ １ ２ ｏ ｍ， 宽 １ ． ２ ～ ７ ． ０ ｃ ｍ， 顶端短尖 ， 基 部楔形 。 两 侧 裂 片 倒 卵 形 至长 卵 形， 与 中 间裂 片近 等大 ， 所 有裂 片边 缘 有 不规 则 的尖锐 重 锯 齿； 茎 中上 部 的叶 柄 渐 短 ， 基部 呈狭 鞘 或 全部 成 鞘 状 ， 最 上
耐水 湿 ， 同样 是 湿地 、 水 景 中 不可 或 缺 的新 型 绿化 材 料 ， 是 当前 修复 水 体 、 净 化水 质 的优 良材 料 ， 可 以作 为 人工 湿地 栽
培 的重要 发 展植物 。 鸭 儿芹 所 具有 的生 物学 和 生态 学特 性 。
病虫 害防 治进 行 归纳 ， 为综合 开发 利 用提供 参 考 。
现 代农 业科 技
２ ０ １ ４年 第 １ ９期
园 艺 学
药赏食兼备植物鸭儿芹的繁殖及利用
任 全进 包 惠红 ｚ 朱颖 颖 于 金平
（ 江 苏 省 中 国科 学 院 植 物 研 究 所 ， 江苏南京 ２ １ ０ ０ １ ４； 张 家 港 金 麦 穗 生 态 农业 研 发 有 限公 司 ）
创汇 提供 可行 性思 路 。
２ ． ３ 园 林 观 赏 价 值 及 应 用
贵州 、 云 南都 有野 生种 群 。 多 生于 海拔 ２ ０ ０ — ２ ４ ０ ０ ｍ 的 山地 、
药食两用野菜鸭儿芹引种栽培试验
水浸种 时怕 长时间高温伤 害种子 ，倒入热水后 用玻璃
棒搅拌 ， 使水 温快速下降 。浸种时 间为 ２ ４ ｈ 。
１ ． ４ 基 质 及 其 处理
省主要分布于 山区、 半 山区。生 于东南 山坡林缘 ， 或路
边 阴湿草丛 中。 从２ ０世纪 ９ ０年代至今 ， 我 国浙江 、 江苏、 辽宁、 广 东 、安徽等各省专家和学者对鸭儿芹 陆续 开展 了引种 栽培试验 ，采取播种 和组织培养等 多种方 式繁殖并 培 育了鸭儿芹幼苗 ， 研究 了种子发 芽机 理 、 组织 培养 培养 基筛选等 ， 并采用不 同设施进 行了生 产栽培试 验 ， 总结
１ ． ２ ３和 １ ＿ Ｉ ３倍 。
关捷词 ： 鸭儿 芹； 繁殖 ； 栽培 ； 应 用价值 ；
鸭 儿芹 （ Ｃ ｒ ｙ ｐ ｔ ｏ ｔ ａ ｅ ｎ ｉ ａ ｊ ａ ｐ ｏ ｎ ｉ ｃ ａ Ｈ ａ ｓ ｓ ｋ ．ｏ又名三 叶
野芹菜，具有特殊的芳香，吃下去后能够消炎和胃
野芹菜，具有特殊的芳香，吃下去后能够消炎和胃
芹菜是我们日常生活中经常能够吃到的一种蔬菜，有很多的人喜欢芹菜那种清脆、清香的味道，但是也有些人对于这种味道是非常反感的。
今天我要给大家介绍一种长得特别像芹菜的野菜，这是一种农村很常见的野菜，它的名字叫做鸭儿芹，也有的地方管他叫做鸭脚芹，可能是因为它叶子的形状和鸭脚差不多。
鸭儿芹特别喜欢凉爽的气候，所以它一般都是生长在山里面、山沟里或者是树林下比较潮湿阴冷的地方。
根据我对鸭儿芹的了解，到目前为止还没有人大面积的种植鸭儿芹，鸭儿芹还是在农村野生的一种野菜，它含有一种很特殊的芳香味，这种味道比普通的芹菜的味道还要重一些。
鸭儿芹在我的老家属于经常吃的野菜，采摘它的最好季节是在四月份的时候，有的人不喜欢吃芹菜的叶子。
但是鸭儿芹的叶子你一定要尝一尝，非常的鲜嫩。
叫我们家做鸭儿芹的方法就是用鸭儿芹炒豆腐，先把豆腐煎成两面金黄，然后再把鸭儿芹和盐放进去，炒到豆腐和鸭儿芹都入味儿以后就可以吃了。
鸭儿芹做成的菜肴有一个特点，那就是吃下去以后能够消炎和胃，如果有胃部不太好的人群的话，可以适当的吃一些鸭儿芹。
网友们，你们的家乡有鸭儿芹这种野菜吗？。
新型蔬菜资源鸭儿芹属植物的栽培技术研究
新型蔬菜资源鸭儿芹属植物的栽培技术研究作者：吴宝成刘启新来源：《湖北农业科学》2014年第12期摘要：对鸭儿芹属（Cryptotaenia DC.）的鸭儿芹（C. japonica Hassk.）、深裂鸭儿芹[C. japonica Hassk. f. dissecta （Y. Yabe） Har]、紫叶鸭儿芹[C. japonica var. atropurea（Makino）Ohwi]和北美鸭儿芹[C. canadensis（L.） DC.]的不同栽培技术进行了研究。
采用林下仿生栽培和无遮阴的露地栽培方法对鸭儿芹、深裂鸭儿芹、紫叶鸭儿芹和北美鸭儿芹进行人工栽培，结果表明，林下仿生栽培条件下的4种鸭儿芹属植物栽培性状均优于露地无遮阴栽培。
在林下仿生栽培条件下的产量高于无遮阴露地栽培。
说明鸭儿芹、深裂鸭儿芹、紫叶鸭儿芹和北美鸭儿芹更能适应林下仿生栽培条件，明显增产;林下仿生栽培条件下北美鸭儿芹产量最高，且远高于其他种类。
结合生物学特性和农艺性状进行综合比较分析，北美鸭儿芹产量高，紫叶鸭儿芹植株紫色，两者均可周年多次收获。
关键词：鸭儿芹属（Cryptotaenia DC.）;林下仿生栽培;农艺性状;产量中图分类号：S567.23 ; ; ; ;文献标识码：A ; ; ; ;文章编号：0439-8114（2014）12-2812-05 Cutivation Techniques of Genus Cryptotaenia DC. as New Vegetable ResourceWU Bao-cheng，LIU Qi-xin（Institute of Botany， Jiangsu Province and Chinese Academy of Sciences/Nanjing Botanical Garden Mem.Sun Yat-Sen， Nanjing 210014， China）Abstract：The comparisons of cultivation techniques of Cryptotaenia japonica Hassk.， C. japonica Hassk. f. dissecta （Y. Yabe） Hara， C. japonica var. atropurea（Makino） Ohwi and C. canadensis （L.） DC were carried out. The 4 materials were cultivated in condition of bionic cultivation under woods and non-mulching cultivation. The results showed that the agronomic traits in condition of bionic cultivation under woods were superior to that of non-mulching cultivation. The bio-masses in condition of bionic cultivation under woods were higher than those under the non-mulching cultivation. The bionic cultivation under woods promoted the increase of bio-mass for C. japonica，C. japonica f. dissecta， C. japonica var. atropurea，C. Canadensis.C. canadensis had the highest bio-mass under bionic cultivation under woods， and obviously higher than that of the others. According to comprehensive analysis of biological characteristics and agronomic traits，C. canadensis had the features of high yield. C. japonica var. atropurea was purple. Both could be harvested many times per year.Key words： Cryptotaenia DC.; bionic cultivation under woods; agronomic traits; output鸭儿芹（Cryptotaenia japonica Hassk.）别名三叶芹、鸭脚板、鸭掌菜、野芹菜，隶属于伞形科（Apiaceae）鸭儿芹属（Cryptotaenia DC.），是一种多年生草本植物。
鸭儿芹及其近缘植物地被特性的栽培观察
鸭儿芹及其近缘植物地被特性的栽培观察作者：吴宝成刘启新来源：《江苏农业科学》2014年第01期摘要：在南京地区林下仿生和露地无遮阴2种栽培条件下对中国野生分布的鸭儿芹、深裂鸭儿芹以及来源于日本的紫叶鸭儿芹和从美国引种的北美鸭儿芹4份材料的生长特性及物候期进行了观测，结果表明：鸭儿芹及其近缘植物在2种栽培条件下均能正常生长并且开花结实，其中北美鸭儿芹综合性状良好，紫叶鸭儿芹全株紫色，而且该属植物均具有植株低矮、绿色期长、耐阴湿、耐粗放管理等优点，作为地被植物，具有广阔的园林应用前景。
关键词：鸭儿芹属；北美鸭儿芹；地被植物；生长特性中图分类号： S688.404文献标志码： A文章编号：1002-1302（2014）01-0125-03收稿日期：2013-08-20基金项目：国家自然科学青年基金（编号：31300166）。
作者简介：吴宝成（1980—），男，江苏南京人，助理研究员，从事植物栽培和资源开发工作。
E-mail：wubaocheng2015@。
通信作者：刘启新，研究员，硕士生导师，主要从事植物分类及资源开发研究。
E-mail：naslqx@。
鸭儿芹属（Cryptotaenia DC.）植物有5～6种，分布于非洲、亚洲东部、欧洲和北美。
其中鸭儿芹（C. japonica Hassk.）主要分布于中国、朝鲜和日本[1]，叶片及植株的颜色呈暗紫色的变种紫叶鸭儿芹[C. japonica var. atropurea （Makino） Ohwi]分布于日本[2-3]；北美鸭儿芹[C. canadensis （L.） DC.]主要分布于美国中东部，野生生长于半干旱半潮湿的落叶林下、溪流和小河边，生长季营养体很繁盛[4]。
我国有鸭儿芹（C. japonica Hassk.）及其2个变型深裂鸭儿芹[C. japonica Hassk. f. dissecta （Y. Yabe） Hara]、羽裂鸭儿芹[C. japonica Hassk. f. pinnatisecta S. L. Liou][5]。
鸭儿芹等五种森林蔬菜人工栽培技术研究
鸭儿芹等五种森林蔬菜人工栽培技术研究
王国英
【期刊名称】《华东森林经理》
【年(卷),期】2006(20)2
【摘要】采用大棚设施栽培和林下仿生栽培方法对鸭儿芹、三脉紫菀、败酱、马兰和牛繁缕五种森林蔬菜进行人工栽培,结果表明在大棚设施条件下采用以5:1:4的锯木屑+猪粪+黄心土配制的人工基质栽培产量达4715kg/亩·年,比大棚设施条件下的土壤栽培和露地栽培产量高30.1%和87.3%;林下仿生栽培条件下的产量分别是露地遮阳网蔽荫和无遮阳网蔽荫对照的2.3倍和5.1倍.同时还对鸭儿芹等五种森林蔬菜人工栽培的经济效益做了分析.
【总页数】3页(P32-34)
【作者】王国英
【作者单位】浙江省天台县林业特产局,317200
【正文语种】中文
【中图分类】S718.3
【相关文献】
1.浙北地区鸭儿芹人工野化栽培技术研究 [J], 陈丽萍;韩明丽;赵根
2.新型蔬菜资源鸭儿芹属植物的栽培技术研究 [J], 吴宝成;刘启新
3.日本鸭儿芹春季设施栽培技术 [J], 查波;何昱;项小敏
4.鸭儿芹CjDFR基因的克隆、表达及与花青素含量的关系 [J], 王堃;钟秀来;罗庆;
王天文;谭国飞;孟平红
5.野生蔬菜鸭儿芹人工栽培技术要点 [J], 孙琴
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鸭儿芹的营养价值与药用价值_鸭儿芹
鸭儿芹的营养价值与药用价值_鸭儿芹1、鸭儿芹属于蔬菜的一种，它的味道有一种非常特殊的香味，外形是非常翠绿和纯真的，具有高蛋白和高营养。
2、鸭儿芹含有的蛋白质占据了绿叶的百分之十，含有的脂肪量是百分之二十六，含有维生素A有100个国际单位。
鸭儿芹含有维生素B1和B2。
含有维生素C和钙、磷、铁。
是维生素含量比较高的蔬菜。
鸭儿芹的含铁量是很高的，所以鸭儿芹可以活血补血，具有补血养颜的营养价值。
3、鸭儿芹除了是一种可以吃的蔬菜之外，还可以入药。
鸭儿芹入药可以活血祛瘀，可以镇痛止痒，可以治疗跌打损伤和皮肤瘙痒。
身体虚弱的人多吃鸭儿芹可以提高体质。
鸭儿芹还有解毒的作用。
1、双耳听芹①准备50g银耳、50g黑木耳、20g辅料西芹、5g红椒末、5g精盐和味精、3g白糖和白醋、少量辣椒油。
②将黑木耳和银耳都泡发，并切丝。
将鸭儿芹切丝。
然后将锅烧热，倒入一些水，将鸭儿芹倒进去，先煮熟再捞起来，沥干水分备用。
③现在将黑木耳和银耳也焯水，要煮熟，接下来，将银耳、黑木耳和鸭儿芹混在一起，倒入大碗里。
现在加入准备好的调料，一次性都倒进去，进行搅拌。
搅拌完之后，可以根据自己的喜好添加辣椒油或者葱花。
这种做法属于凉拌的一种，非常的适合夏天吃，口感很不错。
鸭儿芹的营养价值鸭儿芹以采摘嫩苗及嫩茎叶作蔬菜，具有特殊的芳香味，翠绿，纯真，营养丰富。
每100克嫩苗及嫩茎叶的鲜品中含蛋白质1.1克，脂肪2.6克，维生素A 100国际单位，维生素B1 0.04毫克，维生素B2 0.02毫克，维生素C 9毫克，钙44毫克，磷38毫克，铁0.8克。
维生素含量较高，铁的含量特高。
鸭儿芹全草入药，活血祛瘀，镇痛止痒，主治跌打损伤，皮肤瘙痒症;中医学还认为，鸭儿芹对身体虚弱，尿闭及肿毒等症有疗效。
消炎，解毒，活血，消肿。
治肺炎，肺脓肿，淋病，疝气，风火牙痛，痈疽疔肿，带状疱疹，皮肤瘙痒。
①《别录》：“主寒热，蛇、蜂螫人。
”②《分类草药性》：“治白淋，消肿毒，调经，退火。
衢州地区野生鸭儿芹秋季栽培技术
件下 生长 不 良， 易 老 化 。适 宜 生 长温 度 为 ｌ ０ — ２ ５ ℃，
播后 ５ — ７ ｄ即可出苗 ， ｌ Ｏ ｄ左右齐苗 。出苗前经 常检查 床 土湿 度 ，如土 壤水 分不 足应 及时补 水 。待
中下旬 ～ １ ２月上 中旬 。 在 露天 条件 下 自然 越冬后 ， 次 年春 季 ３月 下旬 ～ ４月 中旬 还 可采 收 ２次。
３ 播种 育苗
３ ． １ 种 子 处 理
定的 药理作 用 ， 是 一种 药食 兼 用的特 色保健 蔬 菜。
其喜 凉 、 喜 阴、 喜湿 ， 不耐 高温、 强光 ， 抗 病性 不 强 ， 不
上海蔬 菜
・
Ｓ ＨＡ ＮＧＨ ＡＩ Ｖ Ｅ Ｇ Ｅ ＴＡ Ｂ Ｌ Ｅ Ｓ
２ ０ １ ４ （ ４ ） ： ２ ２ ＾ 一 ２ ３
优 新品 种 ・
错 纠沾 百野生鸭 儿 并秋 季教信技术
甘 宏 信
（ 。 浙 江 省 衢 州 市 衢 江 区蔬 菜 管 理 办 公 室
项 小敏 。
３ ２ ４ ０ ０ ０ ； 衢州市农业科学研究院）
５ ０ ％一 ６ ０ ％种子 出苗 后揭 除覆 盖 物 。 秋 季鸭儿 芹育 苗
期间气温 高 ，需覆 盖遮 阳网降温 （ 选用遮光率为 ５ ０ ％遮阳网） 。 一般上午 １ １ 时左右覆盖遮阳网， 下午 ２ ～ ３时揭开 。阴雨 天揭 除 遮 阳网 ， 避免秧 苗徒长 。苗
床湿 度 以见于 见湿 为 宜 。 幼 苗 生长 期 间 ， 视秧苗 生长 情况 酌情 施肥 １ — ２次。秧 苗 长 至 １ － ２片真叶 时间苗 １ 次 。播 后 ４ ０ ￣ ４ ５ ｄ ， 苗高 ｌ Ｏ ￣ １ ２ ｃ ｍ时 ， 即可移 栽 。苗
【阔叶草类】鸭儿芹(伞形科)
【阔叶草类】鸭儿芹（伞形科）鸭儿芹图片，鸭儿芹长怎么样，鸭儿芹有什么药用价值？除鸭儿芹用什么除草剂？鸭儿芹的功效与作用是什么？以下就作简单介绍，供网友们参考。
一、中文名称：鸭儿芹二、别名：鸭脚菜、三叶、野蜀葵三、英文名：mitsuba，Japanese wild parsley，stone parsley，Jboneywort四、分类：伞形科鸭儿芹属五、形态特征：多年生草本。
1、根：主根短，侧根细长成簇。
2、茎：直立，具细纵棱，略带淡紫色。
株高60~100cm。
3、叶：基生叶及茎下叶具长柄，柄长5.5~15cm，叶鞘边缘膜质，叶片三角形至阔卵形，中间裂片菱状倒卵形或阔卵形，长2~12cm，宽1.2~7cm，基部楔形，先端急尖，两侧裂片歪卵形，与中间裂片近等大，边缘具锐尖锯齿或重锯齿。
茎中上部叶基部成狭鞘或全部成鞘状，柄渐短。
最上部叶披针形，柄全部鞘状。
4、花：复伞形花序圆锥状，总花梗不等长。
总苞片和小总苞片各1~3片，线形，早落。
伞幅2个，不等长。
小伞形花序有花2~3朵，花梗极不等长，长3~15mm。
萼齿细小，三角形。
花瓣白色，倒卵形，先端稍内折。
花柱基部长圆锥形，花柱短，直立。
5、果实：线状长圆形，长4~6mm。
分生果有棱5条，每棱槽有油管1~4条，合生面2~4条。
分生果横切面近圆五角形。
6、种子：胚乳腹面平直。
六、生物学特性：花期4~5月，果期6~10月。
七、生长环境：生于海拔200~2400米的林下、路边阴湿处。
八、危害：或为杂草。
九、繁殖传播扩散方式：种子繁殖。
十、分布范围：中国分布于河北、安徽、江苏、浙江、福建、江西、广东、广西、湖北、湖南、山西、陕西、甘肃、四川、贵州、云南。
日本、朝鲜、俄罗斯也有分布。
十一、用途：全草入药，具活血祛痰、镇痛止痒等功效。
十二、防治方法：暂无。
鸭儿芹高效生产技术
茎
兀仙 ，／］ｑｌｆ 微 ＂ 肜 ７～８月￣ｔｌｌｑ－５０～６０ 米 Ｋ的 仡粳 ，命
彤 化 锥状 ，小 他 少 数 ，小 等 Ｋ．花 ㈠包 ，花 瓣 披 针 彤 实
为狭 长 的 Ｋ 肜 ．舣怂 ．ｑ～ｌ（）月份 陆续 成 熟 ，…绿 色 变成 於
色 种 了 战褐 ， Ｋ纺 肜 ．仃纵沟 ， Ｔ哗 酉２．２５～２．５（）克 ．．
② 播 平叶－。卡６ｉ畦 开３厘米 深的 浅沟 ，浇底 水
（图５），水 渗下 后将种 沙撒 入沟 内 ，覆 上 。
③ 苗 期 管 理 。播 种 后 １０天 左 右 “｛齐 苗 ，
这 时注 意 浇水 、除 草 。
④ ＿＝＝三叶 期 管 理 。 叶 期 时 ，要 加 强 管
理 ， 特 别 是 除 草 、松 上 。控 制 好 温 室 的温
度 ．白天 温 度控 制 在 ２０～２５ ，高 于２５ 时
耍及 时 放 风 ．夜 间温 度 不 低 于 ５℃ ．．为 ＿ｒ提
５、 ．Ｉ＿ＩＬ 北 邴地 Ｉ 也有 分布
，
二 、直 播栽培
１．露 地 生 产
地 做 … 铒 ｌｉｆ施 入优 幔惰熟 农 家 肥３ ０００ ｆ范 ，深 翮土地 ２５
米 ．做 Ｋ…水 、 ｌ２０１ｑ 水 、深 ｌ５～２０厘米 低 雌 （罔２）
播 利－ 播 ／￣Ｉ＇１１、ｆ’ ㈨ Ｕ隔２０厘 米歼 深 ２～３甩 水沟 ． 九住 沟
本丝 ；黄明
Ｅ－ｍａｉｌ：ｋｘｚｙｚｚ＠１２６ ｃｏｍ ￣ ：（）１０－６８１５２４２２
鸭 ／Ｌ蓐高 揍
谢 永 刚 文 ／图
一 、 生 物学特 性 １ 蕊；恕 特 征
ＪＬｉＴ （ １）圳 －ｕｆ 片：、ＩｉＩ野芹 菜 、 Ｕ小 大ｌｌｔ芹 、绿 十ｒ火 ＩＩＩ‘ 芹 、Ｉｆｆ【：Ｉ脚 饭 等 ， 为命 彤科 ＪＬ／ ：属 多 年 夺情 物 仃 乔 气 ．株 商
鸭儿芹的养殖方法
食用方法与营养价值
食用方法
鸭儿芹具有清香的味道，口感爽脆，适合炒菜、做汤等。可以将其与其他蔬菜、肉类搭配烹饪，也可 单独成菜。在烹饪过程中，建议先用开水焯烫一下，以去除鸭儿芹特有的苦味。
营养价值
鸭儿芹富含多种营养成分，如维生素、矿物质和膳食纤维等。其中，维生素C和膳食纤维的含量尤其 丰富，有助于增强免疫力、促进肠道蠕动和降低胆固醇。
施肥
在生长过程中，可以施用一些腐熟 的有机肥或复合肥，有助于鸭儿芹 的生长。
除草
要及时清除杂草，避免杂草抢夺鸭 儿芹的营养。
病虫害防治
要定期检查鸭儿芹的生长情况，发 现病虫害要及时治疗。
03
病虫害防治
常见病害及防治
软腐病
由细菌感染引起，症状为植株 软化腐烂。防治方法：定期检 查，发现病株立即清除，并使 用农用链霉素等药剂进行防治
鸭儿芹的养殖方法
2023-11-05
目录
• 概述 • 养殖技术 • 病虫害防治 • 收获与利用
01
概述
鸭儿芹简介
鸭儿芹是一种多年生草本植物，高30-100厘米，全体无毛，根状茎短，直立，木质化，块茎肉质，呈不规则块状，茎直立， 有分枝，表面有纵沟，叶互生，基生叶有长柄，叶片三出分裂，侧裂片二叉深裂或半裂，小裂片线状披针形或线形，表面绿色 ，背面紫色，叶柄长10-20厘米，基部有鞘状苞片。
鸭儿芹的花序为复伞形花序，通常顶生或与叶对生，总花梗长3-8厘米，无毛或有疏毛，小总苞片数个，线形，长3-5毫米， 通常反折，花梗长2-5毫米，花瓣白色或带粉红色。
鸭儿芹的分布与生长环境
鸭儿芹原产于中国、日本和朝鲜半岛，在中国分布于东北、 华北、华东及湖南、湖北、广东、广西等地区，在日本和朝 鲜也有分布。
鸭儿芹怎么繁殖
主要采用播种的方法，将种子放进盐水中泡半小时，将杂质和干瘪的种子扔掉。
取出种子用水洗干净，放进纱布中用流水浸泡，洗干净上面的褐色。
控水后用多菌灵消毒，放进湿毛巾中催芽5-7天。
最后可进行播种，浇足水给它20-25℃的发芽温度就行。
一、浸泡种子
鸭儿芹繁殖主要用播种的方法，将种子放进盐水里面浸泡半小时，把浮在上面的杂质和干瘪种子拿出。
用清水将饱满的种子洗干净，使用纱布抱起来，在流水里浸泡一个昼夜。
二、消毒种子
把种子上面的褐色洗干净，控水后放进多菌灵溶液中浸泡半天，消毒后不需要再用水清洗了。
使用湿毛巾包起来催芽，一般5-7天就可以播种了。
三、进行播种
将处理好的播进育苗基质中，并浇足量的水分，给它20-25℃的发芽温度，大概2-3天就会长出小苗了。
在幼苗期要及时补光，等它长到5-6厘米时可以进行移栽定植。
鸭儿芹的功效与作用 药用价值
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生活常识分享鸭儿芹的功效与作用药用价值
导语：鸭儿芹是一种药材，在生活中比较常见，我们可以适当的食用鸭儿芹，由于很多的人对于鸭儿芹还不是太了解，下面一起来看一下。
【别名】鸭脚
鸭儿芹是一种药材，在生活中比较常见，我们可以适当的食用鸭儿芹，由于很多的人对于鸭儿芹还不是太了解，下面一起来看一下。
【别名】鸭脚板、鹅脚板
【来源】伞形科鸭儿芹属植物鸭儿芹Cryptotaenia joponica Hassk.，以全草入药。
夏秋采收，洗净晒干。
【性味】辛，温。
【功能主治】祛风止咳，活血祛瘀。
用于感冒咳嗽，跌打损伤；外用治皮肤搔痒。
【用法用量】2～5钱；外用适量，煎水洗患处。
【摘录】《全国中草药汇编》
【出处】《国药提要》
以上就是对鸭儿芹的功效与作用及食用方法一些介绍，选择它的时候，需要对它的使用方法进行认识。
鸭儿芹的人工野化栽培技术
鸭儿芹的人工野化栽培技术
鸭儿芹的人工野化栽培技术
通过人工栽培鸭儿芹,采取在行间铺盖山间茅草及在田间扦插一定数量的松树枝条或其它杂树枝条的技术,来保证适宜鸭儿芹的生长条件,提高野生蔬菜鸭儿芹的商品品质和商业价值.
作者：汪舍古叶建军作者单位：汪舍古(浙江省开化县种子管理站,浙江开化,324300)
叶建军(浙江省开化县蔬菜办公室,浙江开化,324300)
刊名：中国园艺文摘英文刊名：CHINESE HORTICULTURE ABSTRACTS 年，卷(期)： 2009 25(2) 分类号： S6 关键词：野生蔬菜鸭儿芹人工仿野栽培。
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生长温 度 为 日平 均气 温 １ ２ ０～ ５℃ ， 其植 株生 长和新
叶发生 速度均 较 快 。 当温 度 出 现零 度 以下 低 温 时 ， 均能正 常生 长 ， 生 长 速 度 较慢 。高 温对 植 物 的 生 仅
长具有 抑制作 用 ， 温度 在 ３ 当 ０℃ 时 ， 儿 芹 生 长缓 鸭 慢， 自下 部 叶开始 发黄 萎蔫 。鸭儿 芹对 光照要 求低 ，
ｓｃ ｃｙｔｔ ｎａ ｅｔ ｒｐｏａ ｉ。在我 国主要 分 布 于 河北 、 ｅ 安徽 、 江
苏、 江、 建 、 西、 东、 西、 浙 福 江 广 广 湖北 、 湖南 、 山西 、
陕西 、 甘肃 、 四川 、 贵州 、 南 。通 常生 于 海拔 ２ ０— 云 ０
２４ ０ｍ的 山地 、 ０ 山沟及林 下较 阴湿 的地 区 。朝 鲜 和 Ｅ本也 有分 布 。 ｔ
ｌｎ ｈ ｒ ｃ ｅ ｉｔｃ ｆｂ ｏ ｏ ｙ ａ ｄ ｅ ｏ ｏ ｙ Ｔ ｏｏ ｉａ ｈａ ａ ｔｒｓｉｓ，ｔ ｐ ｌｃ ｔ ｎ ａ ｄ ｃｎ ｎ ｅ ｔｃ ａ ａ ｔｒｓｉｓ ｏ ｉｌ ｇ ｎ ｃ ｌｇ ． ｈｅｂｉｌｇ ｃ ｌｃ ｒ ｃｅ ｉｔｃ ｈｅａ ｐ ｉａ ｉ ｓｍｅ ｉｉ ｅ ａ ｄ ｏ
ｖ ｇ ｔｂ ｅ，ｔ ｅ ｒ ｐ ｏ ｕ ｔｏ ｎ ｕ ｔ ａｉ ｎ ｔｃ ｎ ｑ ｅ，ａ ｌ ａ ｒ ｍｉｉ ｇ ｍａｅ ｉ ｌ ｎ ｇ ｒ ｅ ａ ｄ ｃ ｐ ｅ ｅａ ｌ ｈ ｅ ｒ ｄ ｃｉ ｎ ａ ｄ ｃ ｌｉ ｔｏ ｅ ｈ ｉ ｕ ｖ ｓｗｅｌ ｓｐ ｏ ｓｎ ｔｒａ ｓｉ ａ ｄ ｎ ｌｎ ｓ ａ ｅ
栽培 面积 最大 的蔬菜 种类 ， 通过 先进 的栽 培措施 ， 基 本 可保证 周年 生 产 和供 应 ３。 目前 日本 育 有 青 梗 １ ］ 和 白梗两 大类 型 的鸭 儿芹 品种 。
在我 国 ， 民间很 早就有 采食 鸭儿 芹 的历史 ， 但是 对 于鸭儿芹 的商 业 开 发 起 步 较 晚 ，Ｏ世 纪 ９ ２ ０年 代 才从 Ｅ本 引进栽 培 品 种 ， 我 国 目前 的鸭儿 芹 品种 ｌ 而 大 多是从 日本 引进 的 或是 野生 转 家化 ， 我 国广 在
ｗｅ ｅ ｄｉｃ ｓ ｅ ｓｗｅ １ ｒ ｓ ｕ ｓ ｄ ａ ｌ． ‘ …
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Ｋｅ ｒ ｓ Ｃｙｔ ａｎａｊｐ ｎｃ ；ｏ ｐｅ ｅ ｓ ｅｕｉｚｔ ｎ ｃ ｌｖ ｔ ｎ ｒｐｏ ｕ ｔ ｎ ｈ ｒｃ ｌ ｒｌａ一 ｙｗｏｄ ｒ ｏ ｅｉ ｏ ｉ ｃｍ ｒｈ ｎｉ ｔｉ ｉ ；ｕｔ ａ ｏ ； ｒｄ ｃｉ ； ｏ ｉｕ ｕａ ｐ ｐ ｔ ａ ａ ｖ ｌａ ｏ … ｉ ｉ ｅ ｏ ｔ ｔ
历史 可 追溯 到 ３ ０多 年 前 ， ０ 也是 目前 日本 设施 农 业
殖 容 易 、 坪速 度 快 、 管理 、 阴 性强 、 涝 性强 、 成 易 耐 耐 极 少发 生病 虫害 等 特点 ， 合 荫 生 地被 植 物 的评价 符
标 准 ， 一种 优 良的耐 阴地被 植物 。 是 （） ２ 湿地 栽培植 物 。鸭儿 芹 对 营养 元素 有 较 强
种子 ８ｏ Ｃ即可萌发 ，０ ｏ 为其 发芽 适 温 。植 株 适宜 ２ Ｃ
疫力 坦。 同时对 感 冒咳 嗽 、 炎 、 脓 肿 、 病 、 Ｊ 肺 肺 淋
跌 打损伤 、 风火 牙痛 ， 皮肤瘙 痒 等症有 疗效 ¨ 。
鸭儿 芹 含 有 以萜 类 化合 物 为 主 的挥 发油 成 分 ， 例如 一蒎烯 （ 一 ｉｅｅ 、 ｐｎｎ ） ｐ一水 芹烯 （ ｐ—ｐ ｅａ． ｈｌｎ ｌ ｄｅｅ 等 ｒｎ ） 钊以及 ４ ４ ％ 的总黄酮 （ｌｖｎｉｅ）１ ， ．７ Ｆａｏｏ ｓ ７ ｄ ］ 总黄 酮对 由四氯 化碳 所致 的急性 肝脏 损伤 有保 护作 用 ， 有较 高 的药用 价值 和保 健功 能 。其 水 煎液 具 对金 黄色 葡萄球 菌有 一定 的抑 制作用 ］ １。 ９
Ｅ — ｍａ ｌ ｗｕ ｏ ｈｅ ２０１ ＠ １ ｉ ： ｂａ ｃ ｎｇ ５ ６３． Ｏ Ｃ Ｂ
通讯作者 ： 刘启新 ， 研究员 ， 硕导 。Ｅ—ｍ ｉ ｎ ｓ ｘ ａ ｏ．。 棚 ａ ：ａｌ ＠ｙｈｏ ｏ眦 ｌ ｑ
， ： 等 鸭儿芹的综合 利用及其 栽培与繁殖技术
伤…。
施 得 当 ， 复时 间可缩 短至 ２ 恢 ０ ｄ左右 。
鸭 儿 芹 含 有 鸭 芹 烯 （ ｒｐｏ ｅｅ ） 开 加 烯 Ｃｙｔａｎｎ 、 ｔ
（ ｉ ｎ ｎ 、 加醇 （ ｉ ｎ １ 等 挥 发 油 ， Ｋｇ ｅ ）开 ａ Ｋ ｇ ｏ） ａ 具有 清 咽抗
（ ） 占能力 。 由于 鸭 儿 芹 植 株 直 立 ， 展 度 ３侵 开 不 大 ， 于 密植 ， 播 种 密 度合 适 ， 适 若 可数 年 保 持 稳定
近年来 ， 鸭儿 芹 的价值 在逐 步得 到开发 和利 用 ， 在传统 药用 基础 上扩 展到保 健特 色蔬 菜和 园艺地 被
了总结 ， 并对 其开 发前景 进行 了展 望 。
收 稿 日期 ：０ １— ９— ５ ２ １ ０ ２
基 金 项 目 ： 国科 学 院知 识 创 新 工 程 重 要 方 向项 目（ Ｓ Ｘ 管 …Ｚ ０ ２ ） 中 Ｋ Ｃ ２一 ９０ 作者简介 ： 吴宝成 （９ ０一） 男 ， １８ ， 江苏南京人 ， 助理研究员 ， 硕盘 ， 繇究 方 向为植物栽培 和资源开发研究 。
ｐ ｉａ ｉｎ ｌｃ ｔ ｏ 。’ ’ …
鸭 儿 芹 （ ｒ ｔ ａｎａｊｐ ｎｃ ａｓ． ， 名 三 Ｃｙ ｏ ｅｉ ｏ ｉ Ｈ ｓｋ ） 别 ｐｔ ａ ａ
植物 。 困鸭儿芹 营养 丰 富 ， 具有 特殊 的芳香 味 ， 中 是 国和 日本 等 国家喜食 的绿 叶蔬菜 ， 因其 易于生 长 ， 又
繁殖 简易 ， 阴湿 环境 ， 可作 地 被植 物 ， 耐 也 应用 于 园
叶芹 、 脚板 、 掌 菜 、 芹 菜 ， 属 于 伞 形 科 （ ｐ 鸭 鸭 野 隶 Ａｉ ａｅｅ 鸭儿芹 属 ， 一种 多年 生 草本 植物 ， 文 名为 ｃａ） 是 英
Ｊ ｐ ｎ ｓ ｏ ｅ ｏｔ Ｊｐ ｎ ｓ ｒｐｏａ ｎａ， ｓ ｂ ｄｓ ａ ａ ｅｅｈ ｎ ｗ ｒ，ａ ａ ｅ ｅｃｙ ｔｔｅ ｉ ｍｉ ａ， ｉ ｕ
ｇｚ ｖ ｒｉ ｔｅ Ｒｉｅ ｎ Ｃｈｉ ａ ｔｈ ｓ ｂ ｅ ｄ ｌ ｓ ｄ ｉ ｄ ｃｎ ｌ ｄ ｂ ｅ ａ ｄ ｇ ｒ ｅ ａｕ ｃ ｕ ｅ ｏ ｔ ｘ ｅ— ｎ ．Ｉ ａ ｅ ｎ ｗｉ ｅｙ ｕ ｅ ｎ ｍｅ ｉ ｉａ ，ｅ ｉ ｌ ｎ ａ ｄ ｎ ｖ ｌ ｅ ｂｅ ａ ｓ ｆｉｓｅ ｃ ｌ
生 吃或烹 饪 ， 以凉拌 、 汤 、 肉 、 可 做 炒 盐渍 等 ， 清脆
可 口。也 可 做 调 味香 草 或 加 入 沙 拉 中 ， 同 芹 菜 。 味
（ ） 阴地 被 植 物 。 鸭儿 芹 具 有 青 绿 期 长 、 １耐 繁
根 也可食 。种 子可做 蛋糕 、 面包 和饼 干 的调味料 。 鸭儿 芹 在 日本 是 一 种重 要 的 叶用 蔬 菜 ， 日本 很 早 以前就有 采摘 野 生 鸭儿 芹 供 食 用 的 习惯 ， 栽 培 其
Ｖｏ ． Ｎｏ． １ ３１ ４ Ａｕｇ ２ ２ ． ０１
鸭儿 芹 的综 合 利 用及 其 栽 培 与 繁 殖 技 术
吴宝成 ， 刘启 新
（ 江苏省中国科 学院植 物研究所 （ 南京 中山植物园 ） 江苏 南京 ２ ０ １ ） ， １０ ４ 摘 要 鸭儿芹是一种主要分布于 日本 、 鲜以及我 国长江流域 以南地 区的野 生植 物。 因其特有 的生物 学和 生态 朝
的栽培 密度 ， 极少 被杂草 人侵 。
炎 ¨ 消炎 理 气 、 血 化瘀 、 、 活 止痛 止 痒 之 功 效 ； 调 可
治 虚弱 劳累 ， 消除无 名肿毒 ， 常食用 可增 强人 体免 经
（） ４ 生态学特性 。鸭儿芹性喜冷凉潮湿 的半阴
地 ， 寒 ， 土壤 要 求 不 严 ， 忌 高 温 、 光 、 旱 。 耐 对 但 强 干
第３ １卷 第 ４期 ２１ ０ ２年 ８月
ｄ ｉ１ ． ９ ９ ｊ ｉ ｎ １ ０ ９ ９ ． ０ ２ ０ ． １ ｏ ：０ ３ ６ ／ ． ｓ ． ０ ６— ６ ０ ２ １ ． ４ ０ ８ ｓ
中 国 野 生 植 物 资 源
Ｃ ｎｅｅ ｈｉ ｓ Ｐｌ ｎ ｓ ｕ ｃｓ ａ ｔＲｅ ｏ ｒｅ
文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ：０６— ６ ０ ２ １ ）４— ０ ７— ６ １０ ９ ９ （０ ２ ０ ０ ６ ０
中 图分 类 号 ：５７ Ｓ６
Ｃｏ ｐ ｅ ｎ ｉ ｅ Ｕｔｌｚ ｔｏ ｎｄ ｔ ｅ Ｔｅ ｈｎ ｑ ｆ Ｃｕ ｔｖ ｔｏ ｍ ｒ ｈｅ ｓｖ ｉ ａ ｉ ｎ ａ ｈ ｃ ｉ ｕｅ ｏ ｌｉ ａ ｉ ｎ ｉ
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光 补偿 点 和光饱 和点分 别为 １ ０ ０ｌ ２ ０ 左 ０ ｘ和 ００ ０ｌ ｘ
右 ， 是 芹 菜 的 １２２ 同 时 也 是 高 光 合 量 类 植 仅 ／＿ ，
物 。
２ ４ ２ 园 艺 价 值 及 应 用 ．．
鸭儿芹无毒， 符合食品安全＿ 嫩叶、 ２ ， 茎和花可
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