九州村落中央大厨房可行性研究报告

九州村落中央大厨房产供销一体化

建设项目

可

行

性

研

究

报

告

陕西九州村落商业运营管理股份有限公司

二〇一五年十二月

目录

1 概论 (1)

1.1项目提要 (1)

1.2 项目背景 (2)

1.3 建设单位概况 (2)

2项目实施保证条件 (3)

2.1项目建设单位优势 (3)

2.2项目运营保障优势 (3)

3项目建设内容 (3)

3.1 建设原材料采购体系 (3)

3.2 建设九州村落中央大厨房 (4)

3.3 营销计划 (4)

3.4建设现代化物流配送体系 (5)

3.5团队建设 (5)

4市场分析 (6)

4.1市场前景分析 (6)

4.2 竞争分析 (7)

4.3 项目优势 (8)

5投资估算与资金筹措 (9)

5.1 项目总投资估算 (9)

5.2 资金筹措 (9)

6结论 (10)

6.1发展前景 (10)

6.2项目结论 (10)

1 概论

1.1项目提要

1.1.1项目名称：九州村落中央大厨房产供销一体化建设项目

1.1.2 项目建设单位：陕西九州村落商业运营管理股份有限公司

1.1.3项目建设地点：陕西

1.1.4项目建设目标：

（1）完成10万平米（145亩）的以农副产品为加工中心的中央大厨房建设，包括净菜加工中心、仓储、综合办公服务、质控中心、消防、污水处理、电力等工程。

（2）依托九州村落项目、陕旅集团资源，建设农副产品的产供销一体化配送体系。

项目概念

九州村落中央大厨房产供销一体化项目以以农副产品为加工中心，建成10万平米（145亩）的的中央大厨房建设，完成农副产品的初级加工，并依托陕西九州村落集团的运营优势，结合陕旅集团及全国供销联社下属700余家等企业资源，最终形成农副产品的产供销一体化经营体系。

1.1.5 项目意义：

我国相关政策明确指出，要加快发展现代农业，增强农业综合生产能力。推进农业现代化建设，必须从实际出发，着眼于提高农业生产效益和农民生产积极性，加快体系构建。该项目以陕西九州村落集团为主体，一方面建设大型的以净菜配送加工为中心的中央大厨房，可以保证农产品质量，减少流通环节，降低销售风险，对市场建设有重要意义。另一方面对农副产品市场流通的安全可以起到良好的监管作用，项目由陕西九州村落集团建设运营，在政府监管和相关政策指引下，监管农产品市场流通，在产品准入、流通、甚至售后各环节严把质量关，切实保障农产品质量安全。

总之，该项目的实施，有助于建立市场体系，促使农产品生产的标准化、

区域化、优质化、市场化的实现。

1.2 项目背景

《中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》中明确指出：完善现代农业产业体系，发展高产、优质、高效、生态、安全农业。加快发展设施农业，推进蔬菜、水果、茶叶、花卉等园艺作物标准化生产。推进农业产业化经营，扶持壮大农产品加工业和流通业，促进农业生产经营专业化、标准化、规模化、集约化。培育多元化的农业社会化服务组织，支持农民专业合作组织、供销合作社、农民经纪人、龙头企业等提供多种形式的生产经营服务。积极发展农产品流通服务，加快建设流通成本低、运行效率高的农产品营销网络。

1.3 建设单位概况

陕西九州村落商业运营管理（集团）股份有限公司（简称：九州村落集团）成立于2012年4月，是一家专注从事文化旅游项目开发、策划、投资、运营及管理等关联业务的集团公司；是以“商业先行、践行公益、商农一体、推进旅游”为企业目标，以"先人后己、相互滋养、常怀感恩、正视财富、回报社会、体现价值"为立业之本的企业精神，逐步形成整套完善的管理运营体系，在不断创新理念的进途中，致力于打造不同传统旅游文化项目。兢兢业业的服务态度、独到的经营理念和现代的管理模式在业界树立了良好的口碑！集团公司总部设于西安，公司资产清晰、结构明确，属于多种商业运营股份有限公司。2012年公司被授权成为，陕西省侨商联合会理事单位；2015年获得政府授权，成为中国古村落发展与保护协会理事单位；2015年获得政府批文，正式成立中国古村落发展与保护协会西北站研发中心，同时由西安市西大街团工委批准成立“九州村落大学生创业基地”。

2项目实施保证条件

2.1项目建设单位优势：陕西九州村落集团具备良好的资源和品牌优势，并与多家业内企业建立了良好、稳固的合作伙伴关系，同时集团拥有一支朝气蓬勃的团队，现有大学生人数占总人数的80%，并且具备专业的策划团队及丰富的运作经验，在国家古村落文化、非物质遗产保护、民俗手工艺等方面取得了骄人的成绩。

公司打造的“西大街·九州村落”项目是国内首家，集地方特色小吃、名优土特产、精美手工艺品、非物质文化遗产展示和销售以及民俗演艺为一体的室内精品旅游实景体验地，经营总面积15504平米，分上下四层，近300家商铺，每年的综合收入达8460万，利润可达3500万。

2.2项目运营保障优势：九州村落公司将携手陕旅集团，整合宝中旅游、40余家百年老店、以及60余家驻陕商会等社会资源，将九州村落大厨房和四海唐人街、汉中诸葛祠、沣东新城大唐风情小镇、白鹿原饮食一条街等联合起来，从根本上解决保障中央大厨房的运营，并将积极开发市场，建设覆盖西部地区的产供销一体化体系。

3项目建设内容

该项目首先建立在“从土地到餐桌”全过程的质量安全控制体系上。在此基础之上，经过中央大厨房的加工处理，通过配送体系，实现食品的安全到达消费者，为当地居民提供安全、可靠、绿色的食品供应。

3.1 建设原材料采购体系

3.1.1选取农产品种植基地，合作模式，主要通过“公司+基地”的模式实施，根据需求提供原材料，保障食品原材料的供应和质量，从而节约成本，降低运营费用。

3.1.2联合陕西供销总社，建立农副产品、名优土特产等采购合作。